Золотистая смородина полезные свойства и противопоказания
- Главная
- Польза и вред
- Золотистая смородина – польза и вред
В сравнении с классическими черной и красной смородиной, золотистая не так часто встречается на приусадебных участках. Это объясняется новизной вида, который также входит в семейство Крыжовниковых. Некоторое время кустарник выращивали как декоративный. Оказалось, что это не все достоинства, которыми наделена золотистая смородина. Польза и вред культуры будет рассмотрена в данной статье.
Описание
Золотистая смородина представляет собой среднерослый кустарник, высотой не более 2-2,5 м. По особенностям произрастания и плодоношения больше сходна с красноплодной смородиной. При должном уходе и благоприятных условиях роста культура на одном месте плодоносит до 20 лет.
Растение состоит из одного центрового стебля и множественных боковых разновозрастных побегов. Каждый из них плодоносит, с разной степенью интенсивности. Ветви буроватого окраса, со слабым пушением.
Кусты смородины интенсивно идут в рост за счет мощной корневой системы. Центральный корень залегает на двухметровую глубину, а мочковатые ответвления базируются ближе к поверхности.
Листья небольшие, кожистой структуры, резные. В теплый период они насыщенно-зеленого цвета, к осени становятся оранжево-желтыми. Цветет ароматными и красивыми цветками в мае, на протяжении недели. Соцветия крупные, золотисто-кремового окраса, источают приятное благоухание.
Сортовые характеристики
Культура засухо- и морозоустойчивая. Цветки почти не подмерзают, хоть цветение происходит довольно рано. Даже если такое случается, смородина быстро восстанавливается и это не влияет на будущий урожай.
Плоды внешне напоминают крыжовник, только мельче. Созревание происходит в июле. Ягоды долго держатся на кусте, без осыпания.
Несмотря на название, колер смородиновых плодов бывает разным: оранжевый, красный, желтый, черно-бурый. Это зависит от сортовой принадлежности. Средний показатель урожайности с одной посадки – 8-15 кг.
Культура нетребовательна к уходу и почве, наделена высокой сопротивляемостью к заболеваниям и насекомым-вредителям.
Состав
По вкусу ягоды сладкие, с легкой кислинкой. Кожица плотная, что позволяет транспортировать урожай на длительные расстояния, без потери товарных качеств.
Плоды золотистой смородины имеют богатый биохимический состав. Содержат:
- витамины;
- микро- и макроэлементы;
- органические кислоты;
- дубильные компоненты;
- пектины;
- антоцианы;
- сахара;
- кумарины.
Аскорбиновой кислоты в ней меньше, нежели в черноплодной смородине. Зато кератин присутствует в большом количестве. По насыщенности витамином А золотистая смородина занимает лидирующие позиции среди других смородиновых представителей.
В ягоде содержатся инсулинозаменяющие вещества, что полезно для людей с сахарным диабетом.
Полезные свойства
Золотистая смородина обладает массой полезных свойств для человеческого организма:
- очищает от шлаков и токсинов;
- выводит соли тяжелых металлов;
- оказывает легкое мочегонное воздействие;
- понижает свертываемость крови, что служит защитой от инфаркта;
- контролирует уровень гемоглобина в крови;
- понижает количество «плохого» холестерина;
- нормализует пищеварительную деятельность;
- улучшает аппетит;
- усиливает мозговую функцию;
- укрепляет сердечную мышцу, делает стенки капилляров эластичнее;
- заряжает энергией, повышает физическую выносливость.
Смородиновые плоды сохраняют свою ценность даже в переработанном виде. Компоты, морсы и другие напитки из золотистой смородины хорошо тонизируют и освежают, а также понижают жар, при простудных заболеваниях.
Благодаря большому включению железа, золотистая смородина полезна при малокровии. Показана к употреблению при следующих проблемах со здоровьем:
- повышенное давление;
- склероз;
- авитаминоз;
- восстановительный период после перенесенных тяжелых болезней и операций;
- ухудшение зрения в пожилом возрасте;
- депрессии и сниженный жизненный тонус.
Достаточно в день съедать по горсти ягод, чтобы удовлетворить потребность организма в необходимых витаминах и минералах.
Польза при похудении
Смородина обделена жиром, но перенасыщена витамином С, поэтому обладает жиросжигающим эффектом. Регулярное ее употребление помогает похудению. Этому способствует также мочегонные и потогонные свойства, которые выводят из организма избыточную жидкость и препятствуют отечности.
Введение золотистой смородины в диетический рацион служит витаминной подпиткой, что немаловажно в процессе избавления от лишнего веса. Организм не испытывает недостатка в жизненно важных элементах, следовательно сохраняется хорошее самочувствие.
Применение в косметологии
Золотистую смородину можно применять в косметологических целей. В домашних условиях из нее делают различные маски и лосьоны для лица и волос. Подобные процедуры преображают кожу, делая ее шелковистой, упругой и свежей.
Для волос рекомендуются питательные маски с мякотью золотистой смородины, которые наполняют их жизненной силой и здоровым блеском. Они меньше перестают выпадать и сечься.
Противопоказания
На фоне обширного списка полезных свойств золотистой смородины, выделяют некоторые противопоказания. К ним относят:
- гастрит, в острой стадии и с повышенной кислотностью;
- гепатит;
- язва желудка и 12-перстной кишки;
- сниженная свертываемость крови;
- патологии печени, в том числе гепатит;
- гемофилия.
В смородине высокий уровень органических кислот, способных раздражающе действовать на слизистую составляющую ЖКТ. Есть ягоду натощак, не рекомендуется.
Маленьким детям давать ягоду смородины нежелательно, что обусловлено все тем же раздражающим воздействием на желудок. Лучше делать ягодные десерты: пудинги, муссы, мармелад, желе, морсы, компоты.
Строго противопоказано заваривать в чай смородиновые листья и побеги, так как в них содержится синильная кислота – сильнейший яд, ведущий к серьезному отравлению.
Полезные заготовки на зиму
Смородиновые плоды можно замораживать в свежем виде либо готовить всевозможные десертные консервации. В первом случае ценный состав сохраняется полностью. Если же варить варенье и джемы, то количество аскорбиновой кислоты немного понижается, но польза все же остается.
Рецепт сырого варенья
Требуемый ингредиентный состав:
- 1 кг свежих ягод;
- 2 кг сахарного песка.
Плоды предварительно перебирают, очищают от мусора и прочих ненужных включений. Затем тщательно моют под проточной водой. Перекладывают в большую посудину и перетирают толкушкой до кашицеобразного состояния.
Пересыпают сахаром и перемешивают. Оставляют смесь настаиваться на несколько часов, не забывая периодически перемешивать. Раскладывают по чистым стеклянным банкам, закрывают и убирают в холод на хранение.
Варенье
Компоненты:
- смородина – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- фильтрованная вода – 500 мл.
Обрывают ягоду с кистей, обмывают и просушивают на бумажных полотенцах. Отдельно варят сладкий сироп из воды и сахарного песка. В него опускают ягодный состав и отваривают на малом огне минут 20.
Если варенье при капании на тарелку не растекается, значит, отключают. Расфасовывают по стеклянной таре и запечатывают на зиму.
Заключение
Золотистая смородина одно из самых неприхотливых растений. В силу высокой адаптивности, приживается в любых климатических условиях. Ценится не только за полезные свойства и приятный вкус плодов, но и за декоративность.
Садоводы выращивают такую смородину в качестве украшения сада. Также растение привлекает своим стойким ароматом пчел и шмелей, что способствует опылению растущих по соседству овощных культур. При должном уходе стабильно дает хороший урожай.
Реклама Увидели ошибку? выделите слово или фразу мышкой и нажмите “ctrl+enter” | Дача » Сад
Родина золотистой смородины – западная часть Северной Америки. Название свое эта смородина получила из-за золотисто-жёлтых цветов, имеющих приятный аромат. В отличие от черной смородины, золотистая цветет позже (в конце мая – начале июня), до 15-20 дней. Это позволяет цветкам уклониться от заморозков и надежно опылиться шмелями. В результате – ежегодный гарантированный урожай. Он составляет до 6 литров с куста. После опыления цветов, по мере роста завязи, пестик остается, и ягоды получаются с «хвостиком» на конце. Ягоды у этой смородины сладко-кислые, очень вкусные, с приятным, ни на что не похожим привкусом. Ягоды бывают черные, буроватые, красные и золотистые, с красноватым оттенком. Сортов этой вкусной смородины довольно много, но к самым популярным можно отнести Венеру, Ананасную, Солнышко, Кишмишную, Ляйсан, Мандаринку, Шафак.
Смородину золотистую выращивают не только как плодовый кустарник, но и как декоративный. Их можно высаживать как живую изгородь, по мере роста подстригая, как нужно. Кусты ее красивы с весны до осени. Ростом она бывает до 1,5 метров. Ветви украшены весной на протяжении трех недель яркими желтыми цветами , аромат которых разливается по всему саду. Летом на них черные или золотистые блестящие ягоды, которые созревают к концу августа. А осенью – багряная листва, от розоватых до фиолетовых оттенков.
В России смородина золотистая – это экзотическая культура. Но, благодаря своей неприхотливости, зимостойкости, малой требовательности к почве, засухоустойчивости, теневыносливости, устойчивости к болезням, золотистая смородина может в России расти повсеместно. Так же хорошо она может расти и в Западной Сибири.
Выращивание золотистой смородиныСамое главное – это нужно сделать хорошую, просторную (50х50х50 см) посадочную яму с плодородной почвой, которую заполнить компостом или перепревшим навозом с добавлением стакана золы и суперфосфата. На одном месте куст этой смородины может расти больше 20-ти лет. Хорошо разводится деревянистыми черенками.
Сажать золотистую смородину лучше осенью, во второй половине сентября. Саженцы, которые продаются в горшках, можно высаживать и весной тоже. Саженцы нужно выбирать не подсохшие, с хорошей мочковатой корневой системой и развитыми 3–4 побегами. Высаживать нужно по схеме 2,4*1 м двух–трехлетние саженцы, углубляя корневую шейку на 6–7 см, для ускорения образования придаточных корней и роста новых побегов.
Уход за золотистой смородинойУход включает в себя перекопку земли в междурядьях раз в год, внесение удобрений, обрезку ветвей и полив. Смородину золотистую не рекомендуют слишком сильно поливать, т. к. она довольно засухоустойчива.
Вредители и болезни золотистой смородиныЗолотистая смородина отличается устойчивостью к болезням и вредителям, но в последнее время на некоторых сортах стали появляться – антракноз, серая гниль, септориоз, ржавчина.
Эти меры защитят золотистую смородину от грибковых заболеваний. На молодых побегах ранним летом появляется тля. При её появлении листья скручиваются, побеги и черешки искривляются, рост притормаживается, качество ягод ухудшается. Для защиты перед цветением кусты обрабатываются инсектицидом с основой из пиримифосметила (полтора литра на куст) либо малатион в том же объёме. После сбора урожая ягод обработка повторяется. Для защиты от тли можно использовать и народные средства – отвары из шелухи лука, листьев табака, чеснока, чистотела, тысячелистника, молочая.
Полезные свойства золотистой смородиныСмородина золотистая не так богата витамином С, как черная. Но зато ягоды золотой смородинки хранят много каротина (витамина А). Кроме витаминов, в золотистой содержатся пектиновые и дубильные вещества. Особенно много янтарной, яблочной и лимонной кислот. Ягода очень богата большим содержанием кумаринов. Эти органические природные соединения способствуют снижению уровня свертываемости крови (такая способность важна для защиты от появления инфарктных состояний). Морсы, соки и компоты из золотистой смородины эффективны в качестве освежающих и жаропонижающих средств. Стоит обратить внимание – у смородины золотистой молодые листики и почки являются ядовитыми. В них есть синильная кислота. Приготавливать из них чай или любые настойки нельзя. 20.02.18,
Dashechnaya
Ну вот, в рядах любителей золотистой смородины прибыло
Зато варенье из нее какое….😋
Я тоже в прошлом году посадила два сорта: левушка и подарок Ариадне. Оба перезимовали вроде, может в этом году зацветут хоть немного. Интересно, что за ягода, ни разу не пробовала. Ириs У нас за девятиэтажкой, на пустыре росла. В детстве все кусты объедали, как поспеет. Да и не знала что это золотистая смородина. Сейчас фото листики знакомые увидела . Спасибо. Мы с Ярового в прошлом году привезли,по описанию похоже на эту смородину..Спасибо за статью!Буду хоть знать-что за зверь
Это какая то примитивная форма наверное. Ягоды вкусные, довольно крупные. Для хорошего урожая с крупными ягодами требуется два сорта, или сорта разного цвета.
Когда переехали в дом, в саду росли два куста этой смородины.. выкорчевала их оба, ягоды невкусные, косточки и кожица, по вкусу на смородину не похожи вовсе, воды требует МНОГО, куст ооочень быстро разрастается..
У нас этот кустарник называли гибридом смородины и крыжовника 🙂 У его ягод действительно особый вкус, ни на что не похожий | Вы вошли как Гость Актуальные темы форума Реклама |
Смородина насчитывает около 150 видов, произрастающих в холодных и умеренной зонах Европы, Азии и Северной и Южной Америки. В России произрастает около 40 дикорастущих видов и столько же культивируемых. Смородина самый популярный кустарник в нашей стране. Широко распространены красная, черная, белая, но в основном как ягодная культура. Но есть виды, которые используются и как декоративные – смородина альпийская за высокую зимостойкость, устойчивость к стрижке и сохранению аккуратной компактной формы.
Смородина золотистая используется как ценный ягодный кустарник, так и декоративный. Она очень зимостойкая, малотребовательная к почве, и хорошо переносит воздушное загрязнение, самая засухоустойчивая, светолюбивая, но хорошо переносит и затенение.
Золотистая смородина – ценный ягодный кустарник, относительно новый в Сибири. Название свое золотистая смородина получила за крупные, желтые, изумительной красоты ароматные цветки, покрывающие куст в мае. Он представляет собой маловетвистый листопадный кустарник высотой до 2,4 м имеет мощные корни длиной в 1,5 м, прямые ветви, под тяжестью ягод склоняющиеся к земле. Трехлопастные листья длиной в 5 см почти в два раза меньше смородинных, напоминают листочки крыжовника. Кисть состоит из 5–14 цветков желтого цвета; круглые или немного удлиненные ягоды в разных сортах имеют расцветку от желто-золотистой до темно-фиолетовой и даже черной. Ягоды выглядят непривычно из-за не оторвавшегося хвостика.
Золотистая смородина (синоним – смородина душистая – Ribes Odoratum), имеет желтые цветки собранные по 5-7 штук в кисти. В отличие от черной смородины, золотистая цветет позже (в конце мая – начале июня), а главное продолжительнее – до 15-20 дней. Это позволяет цветкам уклониться от заморозков и надежно опыляться шмелями. В результате – ежегодный гарантированный урожай. А он не малый – до 6 литров с куста. Что интересно – после опыления цветков, по мере роста завязи, венчик отпадает, а пестик остается, и ягоды получаются с «хвостиком» на конце.
Плодоношение наступает в июле; в августе, на неотплодоносившем еще кусте, листья приобретают пеструю расцветку от оранжевых до фиолетовых тонов. В период цветения (конец мая – начало июня) ее облако многочисленных желтых цветов выглядит очень декоративно и источает душистый аромат, привлекающий пчел и шмелей. Эта особенность позволяет высаживать смородину золотистую в качестве декоративных изгородей, приносящих немалый урожай вкусных и полезных ягод.
В России смородина золотистая по сравнению с распространенностью ее черной сестры – экзотическая культура. Однако, благодаря исключительной неприхотливости – зимостойкости, малой требовательности к почве, засухоустойчивости (вспомните про влаголюбивость черной смородины), теневыносливости, устойчивости к болезням – золотистая смородина может в России расти повсеместно от Кубани до Карелии. Кстати, в США выращивание черной смородины запрещено из-за того, что она является разносчиком спор мучнистой росы (сферотеки), которые заражают посевы злаков, а смородина золотистая широко культивируется, т.к. она не подвержена этому заболеванию.
Ягоды – черные, красно- бордовые или желто-оранжевые, красивые, созревают поздно (август- сентябрь), обладают разнообразным вкусом (кисло-сладкий или пресный), без характерного смородинового аромата; их используются в свежем виде, перерабатывают на компоты и варенье.
Смородину золотистую выращивают не только как плодовый кустарник, но и декоративный. Кусты ее красивы с весны до осени. Высокие (в рост человека) дугообразные ветви украшены весной на протяжении трех недель золотистыми цветками, аромат которых разливается по всему саду, летом -черными блестящими ягодами, а осенью – багряной листвой. В культуре выращивается с начала 19-ого века.
Благодаря устойчивости к загазованности широко используется в озеленении городов т.к. она не подвержена этому заболеванию.
Золотистая смородина ценится за следующие качества:
– высокую засухоустойчивость и жаростойкость, ее можно высаживать на участки, не обеспеченные поливом; нетребовательность к почвам (можно высаживать на земли тощие, глинистые или песчаные, в самом начале освоения участка, с минимальными удобрениями);
– очень мощный куст (высота до 2-3 м) и глубокие корни (80-150 см), формирующие поросль, которая хорошо «задерживает» почву от размывания на склонах. Побеги долговечны, вступают в плодоношение на 4 год, начинают отмирать к 7 году. Урожай достигает 10-15 кг с куста.
– высокую восстановительную способность и наличие урожая даже после суровых зим;
Цветки в сушеном виде используются для ароматизации травяного чая. Золотистая смородина прекрасный медонос. Куст золотистой смородины очень декоративный, к осени окрашивается в желто-красные тона, листья похожи на крыжовниковые. Чаще всего золотистую смородину неправильно считают гибридной с крыжовником.
Витамина C в этой смородине в несколько раз меньше, чем в черной смородине, соответственно нет той кислинки, поэтому она больше придется по вкусу детям и людям с повышенной кислотностью и язвой желудка.
Смородина золотистая не так богата витамином С, как ее черноокая сестрица. Но зато ягоды золотой смородинки хранят много каротина (витамина А).
Золотистая ягода опережает по его количеству даже сладкий перец и абрикосы.
Кроме витаминов в золотистой красавице содержится ряд очень полезных для человека веществ: пектиновых, дубильных. В много важных для организма кислот, особенно янтарной, яблочной и лимонной. Она очень полезна людям с сахарным диабетом, ведь плоды содержат и инсулиноподобные вещества.
Чем особенно богата ароматная красавица – так это большим содержанием кумаринов. Эти органические природные соединения способствуют снижению уровня свертываемости крови (такая способность важная для защиты от появления инфарктных состояний).
Медицина считает ягоды золотистой смородины естественным и комплексным концентратом витаминов. Ягоды содержат глюкозу (15%) и фруктозу (3%), много пектина (до 2,9%), витамина С (до 200 мг%, что на уровне черной смородины), по содержанию витамина А превосходит все другие смородины (до 5 мг%), Р- активные вещества (до 470 мг%), сухого вещества до 25%, поэтому легко «заизюмливаются» на кустах. В народной медицине ягоды используют как мочегонное и потогонное средство; листья – для лечения подагры, ревматизма, сахарного диабета; ягоды, листья и почки – при мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря; свежий сок ягод – при язве желудка с низкой кислотностью, гипертонической болезни, склерозе.
Употребление золотистой смородины в пищу способствует общему очищению, детоксикации организма, выведению солей тяжелых металлов, т.к. обладает мочегонными свойствами. Однако листья ее и молодые почки следует употреблять с осторожностью, т.к. в них повышено содержание синильной кислоты, являющейся сильным ядом.
Благодаря устойчивости к загазованности широко используется в озеленении городов т.к. она не подвержена этому заболеванию.
При выращивании данного вида и его крупноплодных сортов (от желтой, пурпурно-коричневой до почти черной окраски) на своих участках вы будете иметь вкусные и полезные ягоды до самых заморозков, которые не осыпаются и не пропадают. Оригинальные листья декоративные в течение всего сезона и осенью приобретают ярко=желтую, оранжевую или красную окраску в зависимости от сорта. Данный вид не очень прихотлив в уходе и может радовать вас все лето и осень.