Женьшеневый мед полезные свойства и противопоказания

Экзотическое многолетнее растение женьшень тысячелетиями использовалось в восточной медицине как средство для восстановления и поддержания здоровья. Пчеловоды пошли дальше, обогатив бесценными свойствами «корня жизни» и без того полезный, любимый всеми цветочный мед. Редкий в дикой природе, сегодня женьшень успешно культивируется не только в Китае, Корее и Японии, но также и в России, Болгарии и некоторых других странах. Поэтому достаточно новый продукт на медовом рынке – женьшеневый мед – как никогда доступен. Изучаем его свойства и пользуемся!

Фото: Depositphotos.com. Автор: marilyna.

Женьшень – травянистое растение с длинным, сочным корнем, способное достигать возраста 150-200 лет. Произрастает на горных, лесных массивах с экологически чистыми почвами. Корень – то, ради чего женьшень ценят. Именно он обладает невероятными целебными свойствами. Его собирают в 5-6 летнем возрасте во второй половине лета. Имеет желтоватый или светло-коричневый покров, а на изломе – белый. Чем больше корень похож на фигуру человека, тем сильнее ценится.

Женьшень не является медоносным растением, поэтому в общем случае женьшеневый мед – это смесь измельченного корня и хорошего цветочного меда. Такой мед имеет светлый цвет, легкий, сладкий вкус и нежный, слабо выраженный аромат. Он вязкий, порой твердый, что объясняется высокой (всего 3-5 дней) скоростью кристаллизации.

Состав и калорийность

Женьшеневый мед содержит:

• моносахара: фруктозу и глюкозу;
• дисахариды: сахарозу и мальтозу;
• витамин C, пантотеновую, никотиновую, фолиевую кислоты, холин, бетаин;
• макро- и микроэлементы (калий, фтор, кальций, натрий, фосфор, магний, селен, железо, марганец, медь, алюминий, кремний, марганец, цинк, хром, титан, барий);
• 18 аминокислот (АК);
• панаксозиды и другие гликозиды.

100 г продукта содержат около 300 ккал.

История и способы изготовления

По поводу изготовления меда с добавками в свое время среди специалистов шло немало споров.

Известный советский апитерапевт Наум Петрович Иойриш (1905-1978 гг.) в своей книге «Пчелы – человеку» пропагандировал изобретенный еще до войны экспресс-метод создания привычного продукта с любым желаемым химико-биологическим составом. Для получения нужного меда пчелам дают сахарные растворы с соответствующими добавками, так называемыми искусственными нектарами. Таким образом можно наделять его свойствами продуктов, не являющихся медоносными.

Таким образом, женьшеневый мед как смесь двух компонентов имеет восточное происхождение, а в России был придуман альтернативный способ его изготовления.

Есть мнение, что изготовление женьшеневого меда экспресс-методом не позволяет получить достоверный, высококачественный продукт.

Итак, действительно полезный продукт можно получить двумя путями:

• порошок корня смешать с хорошим подогретым медом;
• натуральным медово-женьшеневым сиропом накормить пчел для его переработки.

Приобретая женьшеневый мед, будьте осторожны: вероятность подделки очень велика! Покупая мед, изготовленный (как заявляет продавец) по второму способу, есть риск приобрести не целебный продукт полей и лугов, а просто переработанный пчелами сахар.

Применение в народной медицине

В народной медицине медовая смесь с женьшенем применяется для оздоровления практически всех жизненно важных систем организма:

• успокаивает, приводит в тонус, убирает тревогу, страх, помогает справиться с депрессивными состояниями, снимает угнетающее воздействие на ЦНС алкоголя и некоторых лекарств;
• предупреждает простудные заболевания и ускоряет их лечение;
• помогает в лечении туберкулеза;
• укрепляет иммунитет и, как следствие, формирует устойчивость к инфекциям;
• стимулирует газообмен, улучшает тканевое (особенно мозговое) дыхание;
• поддерживает на высоком уровне физическую и умственную работоспособность;
• помогает снизить вес;
• нормализует давление;
• регулирует выработку гормонов железами внутренней секреции;
• стимулирует приток йода в щитовидную железу;
• улучшает тонус стенок сосудов и усиливает кровоток, восстанавливает сердечный ритм;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• укрепляет легкие;
• улучшает аппетит;
• избавляет от головных болей;
• повышает остроту зрения;
• омолаживает;
• ускоряет заживление язв;
• выводит воду из организма, снимает отечность;
• повышает либидо, восстанавливает половые функции;
• является вспомогательным противоопухолевым средством;
• помогает снять интоксикацию организма, в том числе никотиновую и алкогольную;
• уменьшает период реабилитации после тяжелых заболеваний и хирургических вмешательств.

Перечисленные полезные свойства легли в основу многих народных рецептов. Стоит прислушаться к восточной медицине, которая определяет правила приема. Согласно им, лучшее время для женьшеневых препаратов – осень и зима. При этом следует отказаться от алкоголя, жирной и острой еды, соблюдать режим сна и отдыха.

Применение аккураевого мёда в народной медицине.

Противопоказания и возможный вред

Мед с женьшенем обладает достаточно сильным воздействием на организм, поэтому перед употреблением необходимо ознакомиться с противопоказаниями. Возможный нежелательный эффект может возникнуть как реакция организма на любой из двух компонентов.

Употребление меда (любого, и женьшеневого в т. ч.) следует ограничить или вообще исключить в следующих случаях:

• Беременность и лактация. Натуральный продукт помогает будущим и кормящим мамам справиться с токсикозом, спокойно спать, быть энергичными, добавить в рацион полезные элементы и улучшить работу ЖКТ. Но чтобы не допустить отравления или аллергии у малыша, необходимо проконсультироваться с врачом и либо отказаться, либо строго придерживаться ежедневной нормы.
• Индивидуальная непереносимость. Стоит отказаться от употребления в случае кожных высыпаний, отечности и других проявлений аллергии.
• Сахарный диабет, инсулинозависимость. Прием возможен строго после разрешения лечащего врача.
• Повышенная кислотность. В этом случае нельзя есть продукт в чистом виде. Лучше принимать с творогом или кашей.

Женьшеневый мед – лекарство. Соблюдайте дозировку, чтобы избежать осложнений.

Требует осторожности и употребление препаратов с участием женьшеня. При длительном непрерывном приеме или передозировке возникают побочные явления:

• головная боль;
• бессонница;
• тахикардия;
• повышенное давление;
• температура;
• мастопатия (патология грудных желез с формированием уплотнений);
• повышенный уровень эстрогена.

Женьшень противопоказан при острых инфекционных поражениях, гипертонии, детям до 16 лет и в жаркую погоду.

Советы по выбору

Выбрать мед в наших реалиях – значит отличить натуральный продукт от искусственной массы. Пасечники говорят, что стопроцентно надежных способов самостоятельно выбрать натуральный продукт не существует и гарантию можно получить только в лаборатории. Но снизить вероятность неудачной покупки все-таки можно.

Выбирая женьшеневый мед, помните, что он:

• очень быстро кристаллизуется, поэтому в жидком виде его не встретить в продаже;
• должен быть очень вязким или сформированным в виде кусков;
• светлого цвета, с характерным приятным, не слишком резким запахом.

Остальные правила те же, что и для других сортов:

• в жидком виде накручивается на ложку и стекает длинной, нервущейся нитью;
• натуральный продукт не бродит: на поверхности не должно быть пузырьков;
• «фальшивка» горит; капните на бумагу и подожгите: сахар будет обугливаться и идти пузырями;
• натуральный состав сквозь стекло банки выглядит равномерно густым;
• осадки должны отсутствовать.

Готовим в домашних условиях

Чтобы любой натуральный мед стал женьшеневым:

1. Возьмите 4 части качественного пчелиного продукта.
2. Подогрейте на водяной бане, не доводя до кипения (иначе разрушатся полезные соединения).
3. 1 часть корня натрите на терке, обязательно с кожицей.
4. Смешайте все компоненты и разложите по банкам.

Лекарства

Вытяжка

Добавьте к 1 л липового меда 60 г измельченного на мелкой терке корня. Настаивайте в темном месте несколько недель.

В качестве лечебного средства употребляйте по 1 ч. л. смеси в течение месяца.

Водочно-медовая настойка

В 0,7 л банку поместите 15 г измельченного корня и залейте 600 мл водки. Настаивайте месяц. Положите меда столько, чтобы полностью наполнить банку, и хорошо перемешайте.

Принимайте до 20 капель за полчаса до еды 2 раза в день. Курс – 1 месяц.

Чай с имбирём

Заварите зеленый чай. Добавьте в него 4 ломтика имбиря и щепотку натертого корня. Положите мед по вкусу.

Пейте два раза в день, но не перед сном и не натощак.

Из-за того, что женьшень не является медоносной культурой, большое число специалистов считают женьшеневый мед выдуманным сортом. Но само сочетание «женьшень и мед» давно известно, хорошо изучено, а полезные свойства смеси очевидны даже тем, кто далек от медицины.

Это как раз тот случай, когда не стоит верить красивым этикеткам. Лучше взять проверенный продукт у знакомого пасечника, приобрести корешок женьшеня, похожий на человечка, и сотворить самому это лекарство, покорившее мудрый Восток еще много веков назад.

Мёд акации – полезные свойства и противопоказания.

Если вы давно ощущаете усталость и апатию, катастрофическую нехватку внутренних ресурсов и сил, и уже не знаете, как с этим бороться, – эта статья то, что вам нужно. Мы расскажем вам о том, чем полезен корень женьшеня с медом, как правильно принимать продукт, как приготовить, какое противопоказание для приема, и дадим проверенный рецепт чудо-средства.

Мед с женьшенем рекомендуют ежедневно принимать как терапевты, так и практики народной медицины, косметологи. Это обусловлено тем, что мед с женьшенем богат полезными веществами, может выступать как лекарственное средство натурального происхождения, укреплять иммунитет и просто быть полезным лечебным лакомством.

Как правильно приготовить корень женьшеня с медом

Знаете ли вы, что корень дикого женьшеня увеличивается всего на 1 грамм в год! При неблагоприятных условиях женьшень может впадать в период покоя – время, когда приостанавливаются все процессы и не происходит видимого роста и увеличения массы корня.

Многие люди хотели бы попробовать женьшень с медом, но не знают, как его приготовить.

Корень женьшеня с медом рецепт № 1

Для начала возьмите 1 л натурального пчелиного меда и 50 г корневищ женьшеня. Чтобы правильно приготовить смесь, которая будет обладать лечебным свойством, придерживайтесь пошаговой инструкции:

• женьшеневый корень промойте, очистите, натрите на мелкой терке или перебейте блендером;
• добавьте перетертые корневища к медовому ингредиенту;
• полученную смесь (корейский женьшень с медом) поместите в стеклянную стерильную емкость, плотно закупорьте крышкой, оставьте в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей на 14–16 дней;
• по истечении времени, когда пчелиный нектар напитается полезными свойствами корневищ, их необходимо извлечь;
• женьшеневый мед готов к употреблению.

Полученный медово-витаминовый нектар принимают 3 раза в сутки после еды по 1 чайной ложке. Длительность курса 25–30 дней.

Свойства женьшеня очень разнообразны. Он нормализует работу практически всех систем организма человека, улучшает самочувствие и способствует здоровому долголетию.

Женьшень с медом как приготовить по-другому? Существует еще один проверенный рецепт.

Женьшень с медом рецепт № 2

Чтобы приготовить настой, возьмите медовый нектар и корневища женьшеня, соблюдая соотношение 5:1. Сорт меда не имеет значения, оптимальный вариант – засахаренный.

Мед аптекарский с женьшенем, поэтапное приготовление:

1. Тщательно промойте корневища, старайтесь не задевать отростки и не повредить тонкую шкурку. Именно в них наибольшая концентрация активных полезных веществ. Затем измельчите его ножом.
2. Возьмите подходящую по размеру емкость, поместите туда мед, поставьте томиться на малом огне.
3. Когда нектар закипит, его ферменты деактивируются. Таким образом вы избежите разрушения полезных веществ корневищ женьшеня.
4. Измельченные корневища положите в кипящий сладкий нектар, томите 1–1,5 часа.
5. За счет воздействия высоких температур на поверхности меда появится высокий плотный слой пены, именно поэтому нужно заранее позаботиться об объеме кастрюльки, чтобы нектар не вылился через край. Она должна быть рассчитана на увеличение массы хотя бы в два раза.
6. Если мед недозревший, в процессе кипения он уварится и уменьшится в объеме. В таком случае нужно будет добавить еще нектара.
7. Когда смесь докипит, разлейте ее по стерильным емкостям из стекла с герметичной крышкой, оставьте в темном прохладном месте на неделю.

Настойка женьшеня на меду готова к употреблению. Принимать настой нужно ежедневно до еды, по 1 чайной ложке 2 раза в день. Курс лечения варьируется от 21 до 30 дней.

Какой состав           

Гинзенозиды – активные вещества, которые обуславливают практически все полезные свойства корейского женьшеня.

Польза пчелопродуктов известна издавна каждому человеку. Они:

• укрепляют иммунитет;
• благотворно влияют на течение заболеваний дыхательных путей;
• придают силы;
• нормализуют сон;
• восполняют витаминные и минеральные запасы организма.

Женьшеневые корневища являются натуральным адаптогеном природного происхождения. Такой компонент активизирует обменные процессы в организме и восполняет энергетические запасы человека.

Сочетание двух уникальных по составу и свойствам ингредиентов в сумме дает профилактику различных заболеваний и оздоровляет весь организм. Оба компонента растительного происхождения бодрят, придают сил, поднимают настроение, повышают защитные силы организма, и могут заменить собой ряд самых современных медицинских препаратов и процедур в клиниках.

Корейский женьшень – самый полезный. Существует 12 ботанических видов женьшеня, самым лечебным из которых, благодаря своему составу, считается корейский женьшень. Он более чем в 2 раза превосходит все другие виды по содержанию гинзенозидов.

Перед тем как использовать лечебную смесь, предлагаем ознакомиться с ее оставляющими.

В 100 граммах женьшеневого натурального нектара содержатся:

витамины:

• В1 – 0,27;
• В2 – 0,4;
• В5 – 0,09            
• В6 – 0,05;
• РР – 0,35–0,56;

минеральные вещества:

• кальций и магний;
• натрий и кремний;
• медь и марганец;
• калий и цинк;
• антиоксиданты и аминокислоты;
• фосфор и кобальт;
• молибден и железо.

Помимо всего вышеперечисленного, женьшень – это вместилище полисахаридов, активных веществ и эфирных масел.

Полезные и лечебные свойства меда с женьшенем  

Корни дикого женьшеня применяются для лечения с 30-летнего возраста растения. Корни плантационного женьшеня достигают максимума полезных свойств с 6-летнего возраста, т. к. для их выращивания создаются самые благоприятные условия.

Целебный эффект от употребления женьшеня издавна были известен на территории Китая. Именно там широко применялся продукт. Корневища высушивали на солнце, нарезали, затем толкли в ступке и добавляли в пчелиный нектар. Сочетание ингредиентов многократно увеличивало пользу обоих компонентов.  

Мед с женьшенем полезные свойства и противопоказания разберем далее в статье.

Положительное влияние смеси на организм:

• при ежедневном применении женьшеневого меда наблюдается заметное повышение жизненной энергии;
• нормализация сна, устранение легких форм депрессии, апатии;
• улучшение настроения;
• очищение организма от свободных радикалов, токсических веществ и шлаков;
• улучшение аппетита;
• ускоряет процесс регенерации клеток печени, поврежденных слизистых оболочек;
• может использоваться как вспомогательное средство для снижения веса;
• благотворное влияние на дыхательную, нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы;
• защита организма от внешних негативных факторов;

Красный женьшень полезнее, чем белый. После сбора его обрабатывают по разным технологиям, именно от этого зависит окрас корневища. Так получают «красный» и «белый» женьшень. Первый в несколько раз полезнее, при обработке количество его лечебных веществ сохраняется и даже увеличивается, в отличие от белого женьшеня.

• выступает в роли отличного профилактического средства от заболеваний дыхательных путей, ускоряет выздоровление;
• ускоряет процессы регенерации при язвах;
• используется в качестве дополнительной терапии при лечении такого заболевания, как туберкулез;
• благотворно влияет на умственную деятельность, укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма;
• помогает бороться с признаками преждевременного старения;
• омолаживает организм изнутри;
• приводит в норму показатели артериального давления;
• участвует в регуляции выработки гормонов;
• нормализует работу сердечной мышцы, укрепляет сосуды, делает их стенки более эластичными;
• нормализует все процессы в желудочно-кишечном тракте;
• положительно влияет на половые функции, повышает влечение, увеличивает длительность эрекции;
• устраняет головные боли, помогает справиться с мигренью;
• нормализует работу щитовидной железы;
• уменьшает отечность, выводит лишнюю жидкость из организма;
• улучшает зрение;
• нормализует гормональный фон, уменьшает болевой синдром при ПМС;
• помогает снять интоксикацию организма после алкогольного опьянения или отравления;
• ускоряет заживление тканей после операционных вмешательств;
• используется в качестве дополнительной терапии при борьбе со злокачественными новообразованиями.

Дикий восточный женьшень крайне редко встречается в продаже, и его цена может составлять более 75 000 долларов за один кг.

Теперь вы знаете, как готовить мед с женьшенем, какие он имеет полезные свойства. Далее мы подробно разберем и противопоказания, при наличии которых лучше воздержаться от употребления продукта.

Благодаря такому обширному списку полезных свойств, медово-женьшеневая смесь стала основой для многих лечебных рецептов в народной медицине.

Ежедневное употребление такого продукта в пищу будет особенно полезно жителям крупных мегаполисов или мест, расположенных неподалеку от промышленных предприятий.

Также женьшеневый мед нужно включить в рацион часто болеющим людям со слабым иммунитетом.

Спортсмены используют данное средство как натуральный источник дополнительных сил и энергии.

Положительное влияние на умственную активность достигается за счет биологически активных элементов, входящих в состав смеси. Именно они обеспечивают больший приток кислорода и полезных веществ к клеткам мозга. Лекарственная смесь может помочь на легкой стадии гипотонии, также будет полезна людям пожилого возраста.

Женьшеневый нектар оценят не только те, кому необходимы его лечебные свойства, но и сладкоежки. Он имеет специфический нежный вкус с нотками женьшеня и ванили.

Помимо медицинских целей женьшеневый мед получил широкое распространение в косметологии. На его основе делают множество масок для лица, волос, кремы для тела и скрабы. Двухкомпонентная смесь:

• оказывает положительное влияние на состояние кожного покрова и волосяных луковиц;
• ускоряет регенерацию кожи после высыпаний, акне и прыщей;
• делает кожу более подтянутой и упругой;
• уменьшает такое неприятное явление, как темные круги и отечность под глазами;
• помогает устранить мелкие морщинки;
• уменьшает воспалительные процессы.

Как правильно рассчитать калорийность

Чтобы максимально сохранить полезные свойства и аромат женьшеневого нектара, необходимо хранить его в темном, прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. Замораживать продукт нельзя.

Калорийность медового продукта на основе женьшеневого корня:

• 1 чайная ложка – 39 ккал;
• 1 столовая ложка – 113 ккал;
• стакан (200 мл) – 634 ккал;
• чашка (250 мл) – 792 ккал.

Из-за высокого содержания сахаров и большого индекса калорийности мед рекомендуется употреблять в минимальных количествах людям с ожирением и тем, кто страдает сахарным диабетом.

Как принимать

Перед тем как приступить к лечению недугов с помощью смеси из меда и женьшеня, убедитесь в отсутствии противопоказаний и индивидуальной непереносимости.

Полезная смесь с уникальными свойствами женьшень на меду, как принимать?

Согласно канонам древней восточной медицины, принимать женьшеневый нектар лучше в холодное время года – в осенний и зимний периоды. Для усиления полезного эффекта необходимо:

• соблюдать режим дня;
• отказаться от вредной еды (острое, жареное, жирное, копчености, фаст-фуд);
• отказаться от курения и алкоголя;
• спать не менее 6–8 часов в сутки.

Дозировка медово-женьшеневого настоя:

• возраст до 3 лет – не рекомендовано;
• детский возраст от 4 до 8 лет – по половине чайной ложки 2 раза в день после приема пищи;
• возраст от 9 лет – по 1 чайной ложке 2 раза в день после еды;
• взрослым – по 1 столовой ложке 2–3 раза в день после приема пищи;
• пожилым людям – по 1 чайной ложке 2 раза в день после еды.

Употребление смеси допустимо только при отсутствии индивидуальной непереносимости. В детском возрасте женьшеневый мед можно употреблять только после консультации педиатра.

Противопоказания           

Интересный факт. Самый дорогой мед в мире – родом из Израиля. Выходец из Советского Союза, уехавший позже на свою историческую родину, Александр Горощит, начал кормить медоносных пчел экстрактом сибирского женьшеня. Килограмм такого меда стоит 12 500 рублей.

Несмотря на натуральность состава и его пользу для организма, есть ряд противопоказаний, при наличии которых употребление смеси категорически запрещено. К ним относятся:

• детский возраст до 3 лет;
• весь срок беременности и период лактации;
• индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям;
• инсулиновая зависимость и сахарный диабет;
• заболевания желудочно-кишечн