За то полезно и со вкусом

Все очень любят соленые чипсы и сладкое мороженое, несмотря на то, что общеизвестно, что эта пища вредная, тем не менее, трудно найти человека, который бы отказался хотя бы иногда употреблять их. К счастью, есть хорошая здоровая альтернатива вредной пищи, позволяющая заменить неполезную еду на здоровую и чувствовать себя великолепно!

Скоро лето, шорты, бикини, вечеринки у бассейна и пляжный отдых. Если вы желаете снизить вес перед пляжным сезоном, замените нездоровые вкусности на полезные.

Если хочется чипсов

Чипсы из картофеля и картофель фри – это классика нездоровой пище, которая везде продается. Они очень вкусны – нужно это принять. Но чипсы и картофель очень богаты жирами и крахмалистыми углеводами – то, что обязательно нужно контролировать для правильного питания. К тому же, они жарены в большом количестве масла.

Пробуем заменить на:

1. Чипсы из капусты или кабачков

Использование зеленых овощей делает ваши чипсы намного меньше калорийными, но на вкус это вкусно. Вы даже можете сделать чипсы со всеми вашими любимыми вкусами, такими как классический (масло, соль и перец), морская соль, или барбекю (паприка, молотый чили, чесночный порошок, коричневый сахар и сухая горчица).

Нарежьте капусту квадратиками, кабачок тонкими кружочками. Посыпьте солью и приправами. Разложите на силиконовый коврик или пергамент на противень и подсушивайте в духовке на небольшой температуре до готовности.

Приготовленные чипсы разложите в небольшие мешочки и возьмите с собой, чтобы лакомиться в дороге.

2. Запеченный вегетарианский картофель

Картофель, нарезанный ломтиками и запеченный в духовке может иметь ту же хрустящую, но мягкую текстуру, что и обычный картофель фри, но он намного полезнее! Также вы можете приготовить печеную морковь.

Нарежьте палочками картофель или морковь и хорошенько обсушите его салфеткой.

Выложите на силиконовый коврик или пергаментную бумагу на противень так, чтобы между овощами сохранялся промежуток. Запеките до готовности. Идеально подойдет для запекания картофеля силиконовый коврик пирамидками. Картофель сразу запекается со всех сторон.

Приготовьте соус айоли из простых ингредиентов! Смешайте майонез, свежий чеснок, дижонскую горчицу, лимонную цедру и лимонный сок для лимонноо айоли. Или добавьте немного острого, смешивая майонез, перец красный, порошок чеснока, сок лайма и рубленую кинзу.

Если тянет на сладкое, просто невозможно отказаться

Вы можете увидеть сладости везде, что делает проблему еще больше – трудно сопротивляться. Содержание сахара, жира и углеводов в конфетах огромны, а также вредных добавок. Лучше всего для здорового образа жизни употреблять натуральные сладости (фрукты, мед, кленовый сироп) и не содержащие муку. Мороженое из фруктов и йогурта.

Мороженое их фруктов и йогурта

3. Замените сливочное мороженое на мороженое из йогурта или шоколадное с банановой начинкой.

Если у вас сливочное настроение –нарежьте кубиками фрукты, добавьте в йогурт и поставьте в морозилку на пару часов. Если вам хочется немного шоколада в вашей жизни, окуните бананы в растопленный 80% темный шоколад и поместите их в морозильник.

Самое классное, когда вы готовите десерты дома, в том, что вы можете контролировать, что вы добавили. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ.

4. Пончики

Вот от них, в самом деле, лучше держаться подальше. Воздушные, невесомые пончики, их можно слопать, не останавливаясь, несколько штук, но они содержат неимоверное количество калорий.

На замену приготовьте овсяные шарики без выпечки.

Смешайте 1 стакан (250мл) овсяных хлопьев с 1/2 чашкой (чашка – 200мл) шоколадных чипсов, 1/2 стакана семян льна, 1/2 чашки арахисового масла, 1/3 стакана меда, 1 ч.л. ванильного экстракта.

Все смешать, разложить на тарелке и охладить в холодильнике до 1 часа.

5. Используйте для выпечки фасоль! вместо муки.

Испеките пирожные из фасоли и наслаждайтесь. Это кажется странным, но я приготовила такие пирожные и советую попробовать сделать это в эти выходные! Главное в этих пирожных – это шоколад, и использование правильного количества какао-порошка заставляет вас даже не замечать фасоль. Поищите рецепт в интернете.

Смузи с черной смородиной

6. Домашние смузи вместо молочных коктейлей

Летом в жару вы жаждете густого холодного десерта, выберите фруктово-овощной смузи. Но если вам хочется именно молочного коктейля, добавьте в смузи овсянки и дайте постоять. Получится очень похоже на традиционный коктейль, с богатым сливочным вкусом. Очень вкусный с черной смородиной.

7. Орехи в шоколаде вместо конфет

Лучшие заменители конфеты, это орехи или фрукты. Основная изюминка конфет, что нас так привлекает – это сочетание вкусов и текстура. Если окунуть орехи или фрукты в черный растопленный шоколад, можно получить вкус и консистенцию, которая вам понравится, и это будут натуральные вкусы и ароматы, в отличие от химических конфет в наше время.

Сюда же можно добавить изюм или сухофрукты, такие, как курагу, чернослив – изумительное сочетание с шоколадом.

8. Фруктовая газированная вода вместо сладких газированных напитков

Прощая любимое ситро и кока-кола, здравствуй газированная вода с фруктами. Если вы большой любитель кока-колы и других газированных сладких напитков, знайте, в них добавляют вредные химические вещества, красители и много сахара. Чтобы получить освежающее удовлетворение от шипучего напитка, измельчите свежие фрукты и добавьте в газированную неминеральную или добавьте фруктовый сок для получения натурально сладкого напитка. Рецепты напитков ЗДЕСЬ.

Если очень любите фаст-фуд

Фаст-фуд сейчас можно купить на каждом шагу. Часто невозможно пройти мимо киоска с ярким ароматом еды, особенно, если вы голодны.

К сожалению, жареная пища с высоким содержанием углеводов всегда была вредной, и она не поможет вам похудеть. Когда вы делаете домашнюю версию фаст-фуда дома, вы можете не использовать фритюрницу и использовать гораздо меньше масла, соли и сахара. Самое замечательное в том, что существует множество быстрых рецептов здорового фаст-фуда в домашних условиях.

9. Не покупайте китайскую еду.

Вместо того, чтобы покупать китайскую еду на дом, приготовьте дома вкусные и полезные рецепты китайской еды. Например, свинина в кисло-сладком соусе, невероятно вкусна. И Вы знаете, из каких продуктов ее приготовите.

Кабачковая пицца

10. Пицца из кабачков вместо доставки мучной пиццы

Вы можете наслаждаться вкуснейшей пиццей без углеводов. Пицца из кабачков, это вкусный вариант пиццы и низким содержанием углеводов, которая даст вам больше питательных веществ, чем обычная пицца.

Бургеры в лаваше

11. Бургеры из лаваша вместо традиционных гамбургеров из толстых булок

Выберите бургер из лаваша, чтобы стать стройнее. Для полезного для сердца бургера вы можете легко использовать постное мясо (индейка, курица, лосось) и завернуть его в лаваш. Нетрадиционный гамбургер из лаваша с помидором и сыром гораздо вкуснее и полезнее, смотрите рецепт.

Используя разное мясо в бургере, вы будете наслаждаться разнообразными вкусами в течение всего года.

Крылышки в панировке, запеченные в духовке

12. Запеките куриные крылышки в духовке вместо того, чтобы их жарить

Запеченые куриные крылышки в духовке очень вкусные, быстро готовятся, позволяют действительно наслаждаться хрустящим деликатесом без высокого содержания жира в них, используемом при жарке.

Запеченные куриные крылышки будут фаворитом любого дня. Легко и просто запечь их в духовке на силиконовом коврике пирамидками и подать в восхитительном остром и пикантном соусе!

Цацики

13. Здоровые соусы вместо калорийных

Обычно калорийные соусы подают к чипсам и овощи, и, конечно, это очень вкусно. Но вместо использования сметанного или сырного соуса попробуйте легкий цацики или овощной релиш.

Теперь, когда у вас есть выбор замены нездоровой еда на полезную, вы можете стать на правильный путь к здоровью и стройности, не теряя удовольствия от еды.

У вас есть любимая закуска с низким содержанием углеводов или заменитель нездоровой пищи, которых нет в нашем списке? Добавьте это в комментариях ниже!

На этом канале вы всегда найдете советы, как разнообразить вашу здоровую и вкусную еду, какие блюда просто и быстро готовить, поэтому присоединяйтесь к каналу, подписавшись на него.

Специалисты по питанию бьют тревогу: люди, которые озаботились своим здоровьем, зачастую недостаточно глубоко вникают в тему и добиваются противоположного эффекта! Перед вами хит-парад блюд, которые традиционно считаются «легкими», «диетическими» и «полезными», но на самом деле таковыми не являются.

Салат «Цезарь»

Само наличие слова «салат» в названии настраивает нас, следящих за своим питанием, на спокойный лад. На самом же деле, даже маленькая порция «Цезаря» содержит в среднем 300-400 калорий и 30 г жиров – в основном из-за фирменной заправки.

Диетический лайфхак: добавляйте в салат не больше одной чайной ложки заправки и двух чайных ложек пармезана.

Смузи

Если вы покупаете смузи в кафе, то этот полезный и здоровый на первый взгляд напиток может содержать аж до 80 г сахара, 350 или более калорий, совсем мало белка и, зачастую, ноль свежих фруктов. Вместо них в смузи с большой вероятностью нальют фруктовый концентрат. Не улучшат ситуацию и добавленные сорбет, мороженое и сладости.

Диетический лайфхак: покупайте маленький стаканчик. Чтобы сделать смузи действительно полезным, просите смешать свежие фрукты, низкокалорийный йогурт, молоко или протеиновый порошок.

Энергетические батончики

Большинство из них представляют собой обычные сладкие батончики, но с повышенным содержанием калорий (до 500) и более высокой ценой. А их малый размер оставляет чувство неудовлетворенности и побуждает сразу потянуться за следующим.

Диетический лайфхак: Выбирайте батончики, в которых не больше 200 калорий, есть клетчатка и по крайней мере 5 г белка. Это позволит вам сохранить энергию даже тогда, когда пройдет пик потребленного сахара в крови.

Бурито с курицей

Бобовых и красного мяса в них нет, в чем проблема – спросите вы? В 1000 и более калорий и насыщенных жирах, которыми щедро одарят нас сыр, сметана и мука тортильи. А если еще бурито будет размером с ваше предплечье?..

Диетический лайфхак: Поделитесь с кем-нибудь своей порцией. А лучше отдайте предпочтение мягкому тако или фахито с мясом на гриле и овощами на кукурузной лепешке, приправленным низкокалорийным соусом сальса.

Продукты с маркировкой «без сахара»

Кажется, это идеальный вариант для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Увы, многие считают, что отсутствие сахара позволяет им увеличить размер порции, а это чревато избыточным потреблением калорий.

Диетический лайфхак: Следите за общим количеством съеденных калорий.

Витаминизированная вода «со вкусом»

В бутилированную воду часто добавляют витамины и с гордостью декларируют это на этикетке. Увы, кроме витаминов некоторые производители для вкуса кладут и сахар, повышая количество калорий в воде с нуля до 125 и более.

Диетический лайфхак: Лучше всего пить чистую воду без добавок. Но если очень хочется придать ей вкус, добавьте капельку лимонного концентрата.

Молоко пониженной жирности

Молоко с жирностью, скажем, 2% выглядит более здоровой альтернативой цельному молоку. На самом деле в нем по-прежнему содержится больше половины насыщенных жиров цельного молока. Сравните: в стакане цельного молока (3,5% жирности) содержится примерно 150 калорий, 8 г жира и 5 г насыщенных жиров; в стакане молока пониженной жирности (2%) – 130 калорий, 5 г жира и 5 г насыщенных жиров; стакане обезжиренного молока – 80 калорий, 0 г жира и 0 г насыщенных жиров.

Диетический лайфхак: Если вы любите именно цельное молоко, начните со смешивания его с молоком пониженной жирности, потом с обезжиренным и так постепенно до тех пор, пока не привыкнете ко вкусу обезжиренного молока.

Сосиски из индейки

Питательная ценность сосисок из индейки разнится от производителя к производителю. На лицевой этикетке может стоять яркая маркировка «меньше жира», но если посмотреть на состав, вы скорее всего увидите, что жира в этих сосисках все равно предостаточно.

Диетический лайфхак: сравнивайте этикетки и выбирайте наименьший процент жира. Есть все же добросовестные производители, хоть их и немного, которые действительно держат обещание с лицевой этикетки. Если не найдете, просто ешьте эти сосиски редко, как деликатес.

Низкокалорийная гранола

В низкокалорийной версии гранолы всего на 10% меньше калорий и все так же много сахара. Кроме того, соблазнившись словом «низкокалорийная», вы можете переусердствовать с порцией. Ученые из британского Университета Корнуолла обнаружили, что потребители едят низкокалорийную гранолу полуторными порциями, таким образом сводя на нет выгоду от 10% разницы в количестве калорий с обычной гранолой.

Диетический лайфхак: Выбирайте цельнозерновые каши с низким содержанием сахара и добавляйте им сладости с помощью свежих фруктов.

Низкокалорийный йогурт

Йогурт – суперпродукт, богатый белком и кальцием. Но во многие йогурты добавляют сахар, фруктозу, сахарозу или другие подсластители. Сравните составы йогуртов без добавок и фруктовых йогуртов, чтобы увидеть разницу между натуральными сахарами, которые содержатся в молоке, и сахарами, добавленными для вкуса.

Диетический лайфхак: в 170 г йогурта должно быть 90-130 калорий и не больше 20 гсахара. Избегайте йогуртов «с кусочками фруктов». В крайнем случае можно развести фруктовый йогурт натуральным обезжиренным.

Мультизлаковые продукты

Если вы видите яркую надпись «мультизерновые» или «семь злаков» на упаковке хлеба, макарон или печенья, переверните ее и проверьте состав. Даже такой на первый взгляд полезный продукт может быть сделан из переработанных злаков, например, из белой пшеничной муки, в которой практически нет клетчатки и многих питательных веществ.

Диетический лайфхак: Отдавайте предпочтение продуктам, в которых в качестве основного ингредиента указано 100% цельное зерно (овсянка или пшеница), а также тем, в которых больше клетчатки.

Оливковое масло light

Любой продукт выглядит привлекательнее, если на нем стоит пометка light. Но зачастую это обман. «Легкое» оливковое масло, например, содержит столько же калорий и жиров, сколько и обычное. Оно light лишь с точки зрения цвета (light в переводе с английского означает не только «легкий», но и «светлый») и вкуса.

Диетический лайфхак: Конечно, есть и по-настоящему легкие продукты. Внимательно читайте этикетки в магазине до покупки.

Добавленные Омега-3

Некоторые йогурты, молоко, каши и другие продукты содержат в качестве бонуса от производителя добавленные жиры Омега-3. Но это не те Омега-3, которые полезны для сердца (EPA и DHA). Или, даже если те, их там всего капля, примерно столько, сколько в кусочке лосося на один укус. Вместо этого, в них добавляют такую разновидность Омега-3 как ALA из растительных источников, а этот тип Омега-3 вовсе не настолько полезен, как DHA иEPA.

Диетический лайфхак: Пару раз в неделю съедайте порцию лосося примерно в 170 гр. В ней в 100 (!) раз больше «правильных» Омега-3, чем в йогурте с добавленными Омега-3. Вегетарианцам можно посоветовать принимать витаминные добавки Омега-3, полученные из морских водорослей.

Ледяной чай (Ice Tea)

Несмотря на содержащиеся в ледяном чае антиоксиданты, этот напиток сложно назвать полезным. Слишком много добавленного сахара превращают его в потенциально опасный для здоровья продукт. В полулитровой бутылке может содержаться более 200 калорий и 60 г сахара.

Диетический лайфхак: Вместо сладкого чая пейте неподслащенный ледяной чай. Вкус чаю можно придать с помощью лимонного концентрата. А травяной и ягодный чай кажутся сладковатыми на вкус даже без добавления сахара.

Попкорн для микроволновки

Слово snack (перекус) не всегда означает что-то легкое. Например, один популярный производитель добавляет целых 9 г жира в маленькую упаковку попкорна для перекуса.

Диетический лайфхак: Сравнивайте состав и выбирайте попкорн, в котором наименьшее количество жиров и при этом нет трансжиров.

Салат Айсберг

Этот салат весьма популярен среди тех, кто выбирает здоровое питание, но увы, в нем мало не только витаминов, но и вкуса. Этот недостаток часто пытаются компенсировать обилием соусов и заправок, сводящих на нет пользу самого салата.

Диетический лайфхак: Скомбинируйте айсберг со шпинатом и рукколой, добавьте 2 столовых ложки (это всего 100 калорий) сыра с плесенью или феты, сбрызните оливковым масло и уксусом – получится вкусно и без лишних калорий.

Соленые закуски

Соленые консервированные артишоки, огурцы и оливки несомненно украшают праздничный стол, и не они одни. Чтобы избежать чрезмерного потребления соли, ограничьте потребление консервированных закусок. Эта же рекомендация касается копченого и вяленого мяса. Вместо этого поставьте на стол консервы из тунца или бобов, но только одно из двух.

Диетический лайфхак: Вместо консервов в качестве закусок используйте редис, свежий сладкий перец, огурцы и другие несоленые овощи. А консервированные бобы лучше промыть от соуса перед подачей на стол.

Капустный салат Коул Слоу

Капуста сама по себе очень полезна, но капустный салат Коул Слоу – это совсем другая история. Ведь в него добавляют майонез, а это значит, что в одной небольшой порции может быть до 260 калорий и 21 г жира – это треть суточной нормы большинства людей.

Диетический лайфхак: Если будете готовить Коул Слоу дома, используйте низкокалорийный майонез или обезжиренный йогурт в качестве заправки.

Банановые чипсы

На вид эти чипсы не кажутся масляными, но в 30-граммовой порции содержится целых 145 калорий, 9 граммов жира и 8 граммов насыщенного жира – примерно столько же, сколько в одном гамбургере!

Диетический лайфхак: Отдайте предпочтение свежему банану: в одном банане в 4 раза больше еды (веса), 0 гжира и всего 100 калорий.

Фото: Shutterstock