Вкусный и полезный завтрак рецепты из яиц

Всегда Вкусно!

Четыре рецепта завтраков из разных стран, основа которых, куриные яйца. Каждый из рецептов особенный. Уверены, этим и объясняется популярность этих блюд в мире – японский омлет «Тамаго-яки», ближневосточная шакшука, европейский яичный рулет с ветчиной и сыром и итальянская фриттата. Советуем приготовить все четыре рецепта и ваши завтраки получатся необыкновенно вкусными.

Японский омлет «ТАМАГО-ЯКИ»

время приготовления 20 минут

Тамаго-яки – традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Японский омлет «Тамаго-яки», как правило, получается нежным и сочным, а рецепт приготовления позволяет добавлять в него пряности, овощи или сахар по вашему вкусу.

Ингредиенты: * Яйцо куриное – 3 шт. * Зеленый лук – 5 г * Морковь – 15 г
* Лук репчатый – 15 г * Молоко – 1 ст.л. * Зеленый лук – 5 г * Соль – 1/3 ч.л.
* Перец – ⅓ ч.л. * Растительное масло – 1 ст.л.

Подробный рецепт

Шакшука

время приготовления 20 минут

Благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления шакшука стала одним из самых популярных блюд на ближнем востоке. Тушеные помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, специи в сочетании с правильно приготовленными куриными яйцами делают вкус шакшуки особенным. Израильтяне настолько полюбили этот аппетитный и вкусный завтрак, что придумали массу самых разнообразных рецептов и добавок в шакшуку. Приготовьте по нашему рецепту шакшуку и Вы, и убедитесь, что знаменитым это блюдо стало совсем не случайно.

Ингредиенты: * ‍Помидоры – 300 г * Протертая мякоть томатов – 200 мл
* Лук репчатый – 100 г * Перец красный сладкий – 1/2  шт.
* Перец чили  – 1 шт. * Чеснок – 10 г * Яйцо – 3 шт.
* Паприка сладкая молотая – 1 ст.л. * Соль – 1/2 ч.л.
* Перец черный молотый – 1/2 ч.л. * Сахар – 1 ст.л.
* Масло растительное – 1 ст.л. * Петрушка – 5 г

Подробный рецепт

Яичный рулет с ветчиной и сыром.

время приготовления 35 минут

Это яркий пример того, как из привычных продуктов для завтрака можно приготовить необычное блюдо, которое вы смело сможете подать даже на праздничный стол. Сочный и нежный рулет из куриных яиц, ветчины и сыра, сделает ваш стол особенным.

Ингредиенты: * Сливочный сыр – 90 г * Молоко – 90 мл * Мука – 1 ст.л.
* Соль – 1/2 ч.л. * Яйца куриные – 6 шт. * Горчица дижонская – 1 ст.л.
* Сыр твердый – 100 г * Ветчина вареная – 125 г * Зеленый лук – 5 стеблей
* Растительное масло – 2 ст.л.

Подробный рецепт

Фриттата

время приготовления 35 минут

Популярная итальянская Фритта́та на завтрак – нежный омлет с помидорами, сладким перцем и беконом, какой делают только в солнечной Италии.

Ингредиенты: * Яйца куриные – 6 шт. * Молоко – 90 мл * Соль – 1 ч.л.
* Перец черный молотый – ½ ч.л. * Бекон – 200 г * Лук репчатый – 130 г
* Помидоры черри – 200 г * Перец сладкий –  300 г * Сыр твердый – 150 г
* Зелень петрушки – 30 г * Перец зеленый чили – ½ шт.
* Мука пшеничная – 1 ст.л. * Растительное масло – 1 ст.л.

Подробный рецепт

Индийский омлет с овощами

время приготовления 15 минут

Вкусный сочный индийский омлет с жарким нравом! Традиционно в этом рецепте используются помидоры, сладкий и острый перец, красный лук, сыр и конечно специи – сухие травы. Не забудьте сервировать индийский омлет свежей пряной зеленью – кинзой или рукколой. Вам нужно всего 15 минут, чтобы на вашем столе появился очень вкусный и ароматный индийский омлет, который к тому же готовится без молока.

Ингредиенты: * Яйцо куриное – 4 шт. * Лук красный – ½ шт.
* Перец чили – ½ шт. * Помидор среднего размера – 1 шт.
* Перец сладкий – ½ шт. * Сыр твердый – 50 г * Масло сливочное – 20 г
* Соль – по вкусу * Смесь трав орегано, тмин,розмарин,тимьян – ½ ч.л.

Подробный рецепт

Яйца скрэмбл или яичница болтунья

время приготовления 15 минут

Яичница-болтунья — блюдо, известное многим как «яйца-скрэмбл». На первый взгляд может показаться, что это всего лишь «разломанный омлет», но это совсем не так.Чтобы приготовить настоящий скрэмбл, необходимо соблюдать определенную технологию, и тогда, болтунья получится очень нежной и необыкновенно вкусной. И на такой отличный завтрак нужно всего 10 минут.

Ингредиенты: * Яйца куриные – 3 шт. * Помидоры черри на ветке – 6 шт.
* Грибы шампиньоны – 3 шт. * Хлеб – 1 кусок
* Колбаски охотничьи или сосиски – 2 шт. * Растительное масло – 1 ст.л.
* Масло сливочное – 40 г * Лук зеленый – 1 перо * Соль – по вкусу
* Перец молотый – по вкусу

Подробный рецепт

Настоящий американский завтрак

время приготовления 20 минут

У этого популярного рецепта есть несколько названий, его называют и западный омлет, и денверский омлет, и американский омлет, и юго-западный омлет и омлет с овощами и сосисками. Жители юго-западных штатов США не мыслят свой завтрак без этого блюда, ставшего почти национальным. И как это обычно бывает у западного омлета есть базовый состав ингредиентов, но рецепт позволяет дополнять его вашими любимыми овощами, беконом или мясными копченостями. Главное, соблюдать основные принципы приготовления и тогда на вашем столе появится очень вкусный и сытный завтрак – омлет с овощами и сосисками посыпанный сверху зеленью зеленым луком.

Ингредиенты для 2-х порций: * Куриные яйца – 4 шт. * Сосиски – 2 шт.
* Перец чили – 1 шт. * Помидор среднего размера – 1 шт.
* Лук красный небольшой – 1 шт. * Перец сладкий – ½ шт.
* Сыр твердый – 50 г * Масло сливочное – 20 г * Соль – по вкусу
* Перец черный молотый – ¼ ч.л. * Орегано – 1 ч.л.

Подробный рецепт

Яйца бенедикт с голландским соусом

время приготовления 20 минут

Побалуйте себя этим прекрасным классическим блюдом – яйца Бенедикт на завтрак. Вареные яйца пашот подаются на поджаренном хлебе, намазанном маслом с лососем или ветчиной и домашним голландским соусом.

Ингредиенты: * Хлеб – 1 кусочек * Куриные яица – 2 шт.
* Лосось слабосоленый – 80 г * Зеленый лук – 10 г
Для голландского соуса: * Желтки куриных яиц – 3 шт.
* Масло сливочное – 70 г * Сок лимонный – 1 ч.л. * Вода – 2 ст.л.
* Соль – ½ ч.л. * Молотый перец по вкусу

Подробный рецепт

Еще больше рецептов вкусных блюд:

Популярные супы в России. 10 видео рецептов вкусных супов.

Любителям вкусного супа. 6 очень вкусных супов за 30 минут.

6 супов, которые необходимы после бурного застолья.

Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Нам интересно ваше мнение.

1. Яичница в авокадо

Ингредиенты:

Авокадо — 1 Штука
Яйца куриные — 2 Штуки
Соль, перец — По вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Авокадо промойте под проточной водой, разрежьте пополам вдоль и выньте косточку.
2. Положите половинки авокадо в форму для запекания. Выньте ещё немного мякоти в середине, чтобы сделать углубление для яйца побольше. В каждое углубление разбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
3. Запекайте яичницу в авокадо в духовке при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Запекать нужно, пока белок не схватится, я немного передержала, и у меня схватился и желток. Но это даже хорошо, так как я не очень люблю жидкий желток.
4. Вот и всё, яичница в авокадо готова. Подавайте её с любимым соусом.

Приятного аппетита!

2. Фриттата с кукурузой и шпинатом

Ингредиенты:

Кукуруза — 380 Грамм (консервированная)
Лук — 1/2 Пучка (зеленый)
Сливки — 120 Миллилитров
Шпинат молодой — 1/2 Чашки
Яйца — 5 Штук
Соль, перец — По вкусу
Масло растительное — 1 Ст. ложка

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Зелёный лук мелко порубите и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом вместе со шпинатом. Обжарьте несколько минут, добавьте консервированную кукурузу (жидкость нужно предварительно слить). Прогрейте кукурузу несколько минут.
3. Тем временем разболтайте яйца со сливками, добавив соль и перец по вкусу. Можно также добавить и другие специи, но мне кажется, что этого достаточно.
4. Залейте овощи в сковороде яично-сливочной смесью, пару минут подержите на огне под крышкой. Как только по бокам фриттата схватится, отправьте сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут. Когда фриттата полностью затянется сверху, она готова.

Приятного аппетита!

3. Яйцо в облаках

Ингредиенты:

Яйцо — 2 Штуки
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Приготовление:

1. Нам понадобится два яйца, соль и перец по вкусу. Духовку включите на 230 °C.
2. Аккуратно отделите белки от желтков. Желтки должны остаться целыми. Белки, посолите, поперчите по вкусу, взбейте в крепкую пену.
3. Выложите их ложкой на пергамент, сделайте посредине ямку для желтка и запекайте в течение 6 минут.
4. В ямки поместите желтки и запекайте ещё 3 минуты.
5. Подавать блюдо можно на кусочке подсушенного или свежего мягкого хлеба.

Приятного аппетита!

4. Омлет, как в детстве

Ингредиенты:

Яйцо — 3 Штуки
Молоко — 150 Миллилитров
Соль — 1-2 Щепоток
Сливочное масло — 5 Грамм

Приготовление:

1. Подготовьте продукты и огнеупорную форму для запекания омлета.
2. Разбейте в мисочку яйца. Добавьте пару щепоток соли.
3. Влейте молоко.
4. Венчиком перемешайте яйца и молоко до однородности.
5. Смажьте огнеупорную форму сливочным маслом, перелейте в неё яичную смесь. Очень удобно запекать именно в стеклянных формах тем, что видно процесс запекания, и вы всегда сможете увидеть, не подгорает ли омлет.
6. Прогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте омлет минут 15-20 до появления красивой корочки сверху. Омлет, как детстве, готов!

Приятного аппетита!

5. Яичница по-французски

Ингредиенты:

Хлеб — 1 Ломтик
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 2-5 Капель
Соль — 1 Щепотка

Приготовление:

1. Для начала подготовьте все нужные ингредиенты.
2. Главный залог успеха – это абсолютно ровный ломтик хлеба. Именно поэтому, лучше всего воспользоваться уже нарезанным хлебом, тогда вероятность получить более правильные края выше. Из кусочка хлеба необходимо вырезать мякоть, оставляя где-то 0.5-0.6 мм. по краям. Особой точности тут не требуется, но края должны хорошо держать форму.
3. Вырезанную заготовку нужно отправить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета с одной стороны.
4. Когда хлеб зажарился, необходимо перевернуть его и в серединку аккуратно влить яйцо. Лучше всего разбить яйцо в чашку и уже из неё отправить на сковороду.
5. В идеале, края хлеба должны полностью удерживать яйцо внутри. Если этого не произошло и яйцо немного вытекло, то расстраиваться не нужно. Достаточно слегка обрезать лишнее, когда блюдо будет готово.
6. Яйцо слегка присолить и жарить до готовности.
7. Яичница по-французски готова!

Приятного аппетита!

6. Яичница в томате по-африкански

Ингредиенты:

Яйца — 3 Штуки
Перец красный жгучий — 1 Штука
Перец красный сладкий — 1 Штука
Зира — 1 Чайная ложка
Лук — 100 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Масло оливковое — 2 Ст. ложки
Паприка молотая — 1 Чайная ложка
Томаты в собственном соку — 0,5 Литра
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Петрушка — 1 Пучок (для подачи)
Мускатный орех молотый — 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый — 1/2 Чайных ложки

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.
2. Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.
3. Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
4. Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.
5. Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким.
6. Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.

Приятного аппетита!

7. Яичница в булочке с ветчиной

Ингредиенты:

Булочки — 2 Штуки
Ветчина — 2 Ломтика
Яйца — 2 Штуки
Сыр твердый — 60 Грамм

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Верх булочки аккуратно отрежьте. Маленьким ножом вырежьте мякиш.
2. В полученное углубление вложите тонкий ломоть ветчины и аккуратно влейте яйцо. Следите, чтобы оно поместилось в углублении и не вытекло.
3. Сыр натрите на крупной тёрке, присыпьте им сверху яйцо. Накройте верхом булочки.
4. Заверните булочки в фольгу, отправьте их в разогретую до 200 градусов на 15 минут.
5. Яичница в булочке с ветчиной готова. Посмотрите только, какая аппетитная она получилась! Кушайте с удовольствием!

Приятного аппетита!

Сложно найти по-настоящему неординарные вкусные блюда из яиц, те, которые бы отличались от привычной всем яичницы. Наш ТОП расскажет вам о необычных вкусных рецептах, которые отлично приживутся у вас в домашнем меню. Как приготовить яйцо пашот? Чем яйцо пашот отличается от яиц Бенедикт? Как приготовить яйцо Бенедикт? Всегда ли омлет бывает белый? Можно ли мариновать яйца? — обо всём этом вы узнаете в статье. Предложенные варианты — это простые блюда из яиц, которые вполне доступны каждой хозяйке.

Омлет из шпината

Вкусное блюдо из яиц – омлет из шпината

Очень нежное и необычное блюдо из яиц на завтрак, с добавлением шпината и других овощей. Оно сможет разнообразить ваш завтрак и дать заряд витаминов на целый день. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие продукты:

• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Шампиньоны — 240 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Кукуруза — 300 г
• Шпинат — 300 г
• Яйца — 6 шт.
• Молоко — 1/2 стакана
• Соль по вкусу
• Лук зеленый — 4 пера
• Соевый соус — 1/3 стакана

Как приготовить омлет со шпинатом?

• Разогрейте духовку до 200 градусов, противень застелите фольгой, сбрызните оливковым маслом.
• На сковороде обжарьте шампиньоны с перцем и кукурузой. Овощи не должны зажариться до золотистой корочки, но при этом должны быть готовыми, мягкими и податливыми при помешивании.
• Отделите желтки от белков. Взбейте желтки со шпинатом и молоком в блендере до однородности смеси. Белки отдельно взбейте с четвертью ложки соли до стойкой пышной пены.
• Аккуратно соедините шпинатную смесь с белковой, неспешно помешивая лопаточкой, и влейте получившуюся массу на противень, аккуратно разравнивая её. Запекайте омлет 15 минут.
• К готовым овощам на сковородке добавьте соевый соус с луком, и снова поставьте на неслабый огонь, не забывая помешивать.
• Вытащите противень с омлетом. Четверть готовой овощной смеси разровняйте по омлету. Подденьте края фольги на противне и скатайте рулет, чтобы начинка не вываливалась, а сам омлет не развалился. Получившийся шпинатный рулет можно выложить на тарелку и украсить оставшимися на сковороде овощами.

Приготовление блюда из яиц, рецепт и окончательный вид омлета может оказаться вам в новинку, но в нем нет абсолютно ничего сложного. Блюдо на вид может показаться странным (благодаря шпинату он приобретает зеленый цвет), но от этого его вкусовые качества хуже ничуть не становятся. Попробуйте и вам понравится!

Запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи

Вкусное блюдо из яиц – запеканка из яичных белков c кальмарами и брокколи

Блюда из яиц на завтрак не отличаются особым разнообразием, особенно у тех, кто на диете. Этот рецепт понравится любителям здоровой пищи. Вот список необходимых для приготовления продуктов:

• Яйца — 3 шт.
• Кальмары — 1-2 шт.
• Брокколи — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Красный молотый перец по вкусу
• Масло оливковое

Способ приготовления:

• Отварите кальмаров. Для этого необходимо на 3-4 минуты опустить их в кипящую воду.
• Отделите белки от желтков. Белки смешайте солью, перцем (можно использовать и другие травяные приправы), взбейте до пышной пены венчиком.
• Отварите брокколи, измельчите их с кальмарами в блендере до более-менее однородной массы. Получившуюся смесь смешайте с взбитыми белками.
• Смажьте оливковым маслом противень и выложите на него массу. Поставьте противень в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекайте 10-15 минут.

Вкусные блюда из яиц вроде этого может научиться делать абсолютно любой, для этого не надо быть шеф-поваром. А нежный вкус белков в сочетании с брокколи и кальмарами как нельзя лучше подходит для удовлетворения вашего аппетита и насыщения организма витаминами и энергией.

Слоёный омлет

Вкусное блюдо из яиц – слоёный омлет

Хрустящий и одновременно тающий во рту завтрак из яиц, напоминающий по вкусу блюда японской кухни. Такое блюдо подается в ресторанах, но также оно вполне доступно любой хозяйке.

Продукты:

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 2 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Ветчина — 25 г
• Помидоры — 0,25 шт.
• Сыр — 25 г
• Зелень — 3 веточки
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Смешайте молоко, соус и яйца, взбейте смесь.
• Мелко натрите сыр, нарубите оставшиеся ингредиенты. Смешайте всё в отдельной миске.
• На смазанную и разогретую сковородку вылейте немного смеси соуса, молока и яиц. Лейте так, чтобы при запекании получилась тонкая лепешка. Выложите часть начинки на половину лепешки, второй прожарившейся половиной накройте начинку.
• Снова налейте блинную смесь и повторяйте все действия до окончания ингредиентов. У вас должен получиться слоеный омлет, который следует чуть поджарить по окончании продуктов блюда.

Хрустящий слоёный омлет будет хорошим выбором не только как сытный и вкусный завтрак из яиц, он также будет отличной закуской для друзей, если вы соберётесь устроить вечер в японском стиле. Получившийся омлет можно будет порезать на равные кусочки и подать вместе с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Подобная закуска будет оценена вашими гостями по достоинству.

Яичные котлеты по-карельски

Вкусное блюдо из яиц – яичные котлеты по-карельски

Хрустящие и нежные необычные котлетки, которые будут по душе каждому. Это экономичный и простой рецепт блюда из яиц, который насытит ваш аппетит. Для приготовления вам потребуются:

• Яйца — 3 шт.
• Манка — 40 г
• Соль по вкусу
• Сухарики для панировки — 2 ст. л.
• Масло — 1 ст.л.
• Молотый перец по вкусу

Как приготовить?

• Сварите яйца вкрутую, дайте остыть и мелко их порубите.
• Сварите в 100 мл воды густую манку.
• Не дожидаясь полного остывания каши, всыпьте в кашу яйца и специи, перемешайте.
• Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
• Жарьте котлеты по 3 минуты до появления устойчивой хрустящей корочки.

Котлеты можно подавать как на сытный завтрак, так и на обед и ужин. Этот незатейливый рецепт из яиц может стать вашим новым коронным блюдом, что удивит гостей и будет также хорошо воспринят всей семьей.

Яйца пашот

Вкусные блюда из яиц – яйца пашот

Замечательное блюдо французской кухни. По вкусу не особо отличается от обычного вареного яйца, зато внешне они представляют собой интересную композицию из не полностью сваренного желтка, находящегося в кружеве лепестков белковой массы. У многих не получается приготовить это блюдо правильно с первого раза.

Как приготовить?

• Для начала купите самые свежие яйца, которые только сможете найти. Со свежими яйцами у вас лучше получится блюдо.
• Поставьте небольшую кастрюлю с водой на огонь, но не допускайте бурления воды.
• Когда от воды будет идти горячий пар, и она будет готова вот-вот закипеть — потушите огонь, и начните быстро-быстро помешивать ложкой воду, сделайте мини-водоворот в кастрюле.
• Разбейте яйцо (если вы хотите сделать несколько яиц — придётся готовить по очереди) в получившийся водоворот и аккуратно продолжайте помешивать, стараясь не задевать яйцо. Делайте так до затвердевания белка.
• Когда белок свернется — аккуратно подденьте яйцо ложечкой (а лучше лопаточкой в форме ложки, чтобы оно поместилось). Ни в коем случае не надавливайте, если не хотите, чтобы блюдо распалось, не попав на тарелку.

Само блюдо можно украсить веточками зелени, сыром и есть с пряностями, на ломтике пшеничного хлеба или просто без ничего. Такой вариант больше подойдёт для тех, кто уже умеет готовить это блюдо из яиц. Традиционно яйца пашот едят на завтрак.

Яйцо Бенедикт

Вкусное блюдо из яиц – яйцо Бенедикт

Популярный в США вкусный завтрак из яиц. Выглядит это блюдо по факту как обычный бутерброд или бургер, только с яйцами пашот. Тем не менее, по вкусу от классического бургера и бутерброда этот завтрак всё же отличается, ведь главным ингредиентом здесь служат не яйца пашот (как могло показаться ранее), а непревзойденный голландский соус.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

• Яйца — 1-2 шт.

• Хлеб для сэндвичей — 1-2 шт.
• Бекон или ветчина — 1-2 куска
• Соль по вкусу

Ингредиенты для соуса:

• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 1ч.л.
• Желтки — 1-2шт
• Сливочное масло — 50 г.

Как приготовить яйцо Бенедикт?

• Приготовьте голландский соус: смешайте сок лимона с уксусом, взбейте смесь. Отделите желтки яиц от белков. Добавьте желтки к смеси уксуса и лимона и повторно взбейте. Подогрейте смесь. Растопите сливочное масло и добавьте к подогреваемой массе.
• К соусу можно добавить также взбитые белки, они придают смеси воздушность, а также при таком способе готовки соус не свернется, если его повторно нагревать. Классический способ приготовления не включает в себя использования белка.
• Держите соус на мелком огне, постоянно помешивая, до загустения.
• Возьмите куски сэндвичного хлеба и слегка поджарьте их на сковороде без масла.
• Поджарьте бекон до появления корочки.
• Сделайте яйца пашот одним из описанных в нашей статье способом.
• Соберите вместе все части блюда. На поджаренную булочку выкладывается бекон, потом готовое яйцо, и все сверху поливается соусом. Можно добавить зелени для вкуса и красоты.
• В том, как приготовить яйцо Бенедикт, нет ничего сложного, кроме способа готовки яйца пашот. В остальном рецепт достаточно прост. Само блюдо станет отличным завтраком или даже полдником.

Яйца, фаршированные печенью трески

Вкусные блюда из яиц – яйца, фаршированные печенью трески

Подобный рецепт пригодится каждой уважающей себя хозяйке, ведь фаршированные яйца замечательно подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного лёгкого обеда. Этот рецепт — палочка-выручалочка при неожиданном визите гостей. Он быстрый, вкусный, а на вид — просто сказка. Из продуктов вам будут необходимы:

• Яйца — 3 шт.
• Печень трески консервированная — 100 г
• Майонез — 70 г
• Укроп по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить яйца:

• Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите, разрежьте на равные половины.
• Аккуратно извлеките желтки, смешайте их с консервированной печенью, специями и майонезом до получения однородной смеси.
• Выложите получившуюся начинку на яйца, посыпьте зеленью.

В интернете вы также сможете найти множество вариантов этого рецепта. Чем только яйца не фаршируют: тархуном, хреном, рисом, хумусом. Простые блюда из яиц, подобных этому, украсят любой день или вечер, а также подарят праздничное настроение и, конечно же, приятный вкус!

Яйца по-шотландски

Вкусные блюда из яиц – яйца по-шотландски

Этот рецепт, как и предыдущий, поможет скрасить и ужин, и праздник. Яйцо по-шотландски является блюдом британской кухни, а значит сытным, мясным и крайне аппетитным. Есть множество разных вариаций этого блюда из яиц (с использованием маринованных яиц, смеси кровяных колбас, фаршей и т.д.), но здесь будет представлен адаптированный и самый простой рецепт из яиц.

Продукты:

• Яйца перепелиные — 7 шт.
• Фарш куриный — 200 г
• Зелень петрушки — 10 г
• Мука — 1/4 стакана
• Сухари панировочные — 1/2 стакана
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль по вкусу
• Приправа для курицы по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление блюда из яиц:

• Отвариваем перепелиные яйца вкрутую, остужаем и аккуратно очищаем.
• Фарш смешиваем с приправами и мелконарезанной зеленью.
• Делаем лепешки из фарша, в которые заворачиваем яйца. По форме каждое яйцо в фарше должно напоминать шар.
• Взбейте куриное яйцо.
• Панируйте шарики сначала в муке, окуная затем в яйцо, а далее панируйте в сухарях.
• Поставьте охладиться шарики в холодильник на 20-30 минут
• Разогреваем масло в глубокой кастрюле или фритюре и выкладываем туда яйца. В течение 3 минут при средней температуре их следует готовить до золотистой корочки.

Изначально наши маленькие сытные закуски следует выложить на салфетку, чтобы жир и масло немного стекли, и у них не было неприятного маслянистого привкуса.Такие вкусные блюда из яиц, как яйца по-шотландски, можно спокойно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Маринованные перепелиные яйца

Вкусные блюда из яиц – маринованные перепелиные яйца

Возможно, вы видели в шотландских, английских или ирландских фильмах, что при сцене в пабе, на барной стойке порой стояла странная (даже страшная) банка с чем-то плавающим внутри? Это были всего лишь яйца в свекольно-уксусном маринаде. Их используют как закуску к пиву или элю, а также в качестве острого завтрака с тостом. Это блюдо из яиц на завтрак очень любят жители Туманного Альбиона, а после них и старые добрые американцы.

Продукты:

• Яйца перепелиные — 10 шт.
• Свекла маленькая — 1 шт.
• Розмарин — 1 веточка
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 5 шт.
• Уксус 9% — 2 ст. л.
• Вода — 1 стакан
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 1,5 ст. л.
• Порошковый перец чили (по желанию)

Как приготовить закуску из яиц:

• Вымойте и очистите свеклу. Натрите ее на терке.
• Яйца отварите, остудите под холодной водой и очистите.
• Поставьте кипятиться воду с нарезанным чесноком и специями.
• После закипания добавьте в емкость тертую свеклу, соус, уксус и масло, все перемешайте.
• Положите яйца в банку и залейте маринадом. Чтобы яйца были поострее, лучше их оставить в маринаде на 2 суток. Если нет — можно обойтись 24 часами.

Вкус может показаться очень странным и непривычным. Обычно яйца для нас безвкусны, либо просто слегка солоноваты и перчены. Здесь же они пропитываются пряным свекольным маринадом, при этом окрашиваясь в розоватый (иногда красный) цвет. Подобная вкусная закуска из яиц явно придётся по душе большой мужской компании, под хороший алкоголь и матч любимой сборной по футболу, регби или иного вида спорта.

Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами, кедровыми орехами и пряными тостами

Вкусные блюда из яиц – Яйца по-флорентийски со шпинатом, грибами,
кедровыми орехами и пряными тостами

Если вы искали всегда искали блюда из яиц, рецепты которых не оставят равнодушным ни одну настоящую хозяйку, то вы точно нашли как минимум один из них. С подобным блюдом вы никогда не захотите пропускать завтрак, а его сытность даст заряд энергии на весь день. Этим порционным нежным блюдом можно наесться на несколько часов, а то и более. А от ароматного запаха грибов и пармезана будет хотеться добавки, даже если вы наелись. Для претворения в жизнь этот рецепт из яиц требует следующее:

Из посуды:

• 4 шт. больших порционных керамических горшочков
• Кисточка для смазывания маслом

Из продуктов:

• Яйца — 4 шт.
• Листья шпината — 700 г
• Шампиньоны — 75-100 г
• Орехи кедровые — 1/3 стакана
• Лук зелёный — 3 пера
• Масло сливочное — 4 ст. л.
• Горчица английская — 1 ч.л.
• Сливки жирные — 12 ст.л.
• Пармезан по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Белый хлеб для тостов — 4 ломтика
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление блюда из яиц:

• Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.
• Промойте и отварите шпинат, мелко нарежьте его.
• Нарежьте грибы и обжарьте их с орехами и нарезанным луком.
• Приготовьте яйца способом пашот.
• Выложите смесь овощей на шпинат, а поверх — яйца.
• Положите поверх яиц по 3 ст. ложки сливок, смешанных с зелёным луком, солью, перцем и пармезаном.
• Поставьте запекаться на 6-7 минут, потом добавьте еще сыра и оставьте дополнительно на 10-15 минут.
• За то время, что готовятся яйца, обжарьте тосты с оливковым маслом, натрите их чесноком. Можно также обмазать маслом тосты в смеси масла и французских трав, по желанию, а потом оставить подсушиваться 5 минут в духовке.
• Тосты и порцию подавайте вместе.

Такой завтрак из яиц хоть и долог в приготовлении, но стоит затраченных усилий. Вам стоит попробовать один раз, и вы влюбитесь в этот рецепт.

Есть ещё великое множество вкусных рецептов и рекомендаций по их приготовлению. Яйца на завтрак, на обед, полдник и даже ужин, как приготовить яйцо пашот, как приготовить яйцо Бенедикт, по-шотландски и по-флорентийски — фантазия кулинаров очень обширна в этом плане. «ТОП-10» от AllCafe.ru рассказал вам о самых интересных, доступных и простых рецептах, которые можно приготовить у себя на кухне. Готовьте, кушайте, наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Подробнее читай на федеральном портале Allcafe.ru