Вкусный и полезный ужин для ребенка 2 года рецепты
Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюдБорщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, ЩиРецепты вторых блюдАзу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, ЯичницаРецепты заготовокБаклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, СушкаРецепты закусокБастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, ШаурмаРецепты изделий из тестаАчма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, ЭчпочмакРецепты маринадаМаринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пивеРецепты напитковАйран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, ШоколадРецепты приправАджикаРецепты сладостейБезе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, ЭклерыРецепты соусовБешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
Нежные куриные котлеты-оладьи с тертым картофелем готовятся из минимума продуктов! Два в одном – и мясо и гарнир. Отличный ответ на вопрос: что приготовить на второе? картофель, куриное филе, белок, мука, чеснок, зелень петрушки, соль, масло растительное Овощное суфле с курицей – невероятно сочное и вкусное блюдо для тех, кто следит за своим питанием. куриная грудка, морковь, лук репчатый, перец болгарский, яйцо куриное, карри, имбирь, паприка, соль Самый простой рецепт домашних куриных сосисок. Суперпитание для деток, а главное – очень вкусно и полезно. фарш куриный, молоко, лук репчатый, яйца, соль Запеканка из макарон – простое и сытное блюдо, которое по карману даже бедному студенту, а по кулинарным навыкам под силу абсолютному новичку на кухне. Это очень просто – приготовьте ее один раз, и вы уже никогда не забудете, как приготовить запеканку из макарон. макароны, масло сливочное, молоко, яйца, сахар, соль Очень простое блюдо. Но, при всей своей простоте, тушеный картофель с овощами всегда получается нарядным, ароматным и очень вкусным. картофель, морковь, лук, масло растительное, петрушка, соль, перец горошком Этот рецепт ленивых голубцов подходит для детского и диетического питания. Кроме того, ленивые голубцы детям совсем не сложно приготовить! мясо, капуста белокочанная, лук, рис, сметана, соль Ленивые вареники – рецепт, знакомый и любимый с детства. Этот рецепт вареников очень прост, он позволяет легко и быстро приготовить прекрасный завтрак. творог, яйца, мука пшеничная, сахар, соль, масло сливочное, сметана Нежная запеканка для всех любителей моркови. морковь, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, мука, соль Вкусные, легкие и быстрые в приготовлении куриные наггетсы. Больше не нужно жарить их в большом количестве масла и перекладывать их на салфетки. Да и мыть грязную поверхность на кухне тоже не нужно. куриное филе, крекер, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, яйца, соус Будем готовить вкусные сосиски в картофельном пюре и радовать наших детей! Такие полезные сосиски подойдут для детских праздников, особенно если их насадить на палочки, как леденцы. сосиски, картофель, яйцо куриное, мука, соль, масло растительное Гуляш — довольно распространённое блюдо, особенно гуляш с пюре. Наверняка, многие умеют его готовить. А для тех, кто не умеет, главное запомнить одно — не торопиться! И тогда всё получится. 🙂 говядина, лук репчатый, соус томатный, соль, мука, вода, масло растительное, картофель, масло сливочное, соль, молоко Мясные “Ежики” – очень вкусное, сытное и экономное блюдо, которое наверняка Вам понравится. фарш говяжий, рис, яйца, сметана, томат-паста, перец, соль, масло растительное Тефтели, да еще и куриные, да еще и томленные в сливках под сырной шубкой – умопомрачительная еда! фарш куриный, рис отварной, яйца, соль, перец, зелень петрушки, сливки, сыр, масло растительное, мука Рёшти – это швейцарские драники из картофеля, сваренного в мундире. картофель, сыр, соль, масло растительное Домашние маленькие котлетки по-киевски, детский вариант. Готовятся рулетики из куриного филе быстро и сытно. куриное филе, соль, приправа, перец красный молотый, яйца, сухари панировочные, масло сливочное, масло растительное Моя дочь не любит котлеты, тем более рыбные. Но стоило их назвать “палочками”, как она стала уплетать их за обе щеки! Вкусные, не жирные, не острые. филе рыбы, яйца, лук репчатый, батон, крупа манная, сухари молотые, соль, масло растительное Ну, тут даже говорить ничего не стоит. Тыквенная каша – это очень вкусно, это из детства, это полезно! И главное – нереально просто!))) Я готовила в 5-литровой кастрюле. Тыквенной каши с пшеном делала много. тыква, пшено, рис, молоко, сахар, соль Детям обязательно понравятся забавные картофельные клецки-колобки с начинкой. картофель, мука, крахмал, соль, укроп, сыр, масло растительное Простые и быстрые несладкие маффины с сыром и беконом. Для приготовления теста не нужен миксер, подойдет обычная ложка. Маффины очень легко готовятся и прекрасно подходят для завтрака. бекон, сыр твёрдый, зелень укропа, мука, масло сливочное, молоко, яйца, разрыхлитель, чеснок, сода, сахар, соль Предлагаем вам отличный вариант для завтрака или вечернего перекуса – яблоки, запеченные с творогом, в духовке. Творог дополнен медом и зернами кунжута. яблоко, творог, мёд, кунжут, масло сливочное Два в одном – курица с картошкой в оригинальном исполнении )) куриное филе, картофель, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана Вкусная быстрая запеканка из лаваша с сыром и грибами. Такую запеканку с легкостью можно готовить на завтрак, также можно брать на природу. Если неожиданно нагрянут гости, простая выпечка с сыром тоже пригодится. лаваш, сыр, шампиньоны, петрушка, яйца, простокваша, масло растительное, специи Нежные яблочные оладьи на кефире будут полезнее для здоровья, если приготовить их с добавлением овсяной муки или пшеничной цельнозерновой муки. кефир, яйца, сахар, мука овсяная, мука пшеничная, сода, яблоко, масло растительное Блюдо подойдет как взрослым, так и маленьким детям. Овощное пюре получается на вкус легким и нежным. картофель, морковь, кабачки, масло сливочное, молоко, масло растительное, соль, перец, зелень Сочная и вкусная запеканка из крабового мяса с луком-пореем – идеальное блюдо для обеда или ужина. Она сытная и аппетитная, поэтому такое блюдо с удовольствием съедят даже дети, невзирая на запеченный лук. мясо крабов, лук-порей, яйцо куриное, сметана, сыр твёрдый, лук зелёный, масло сливочное, сухари панировочные, масло растительное, соль Веселое, креативное оформление яичницы из перепелиных яиц. Прекрасный вариант завтрака – ваши близкие, особенно дети, будут очень рады и довольны. сосиски, яйцо перепелиное, масло растительное, огурцы, укроп Желаете удивить детей и их родителей? Приготовьте привычный для всех крабовый салат на Новый год, но оформите слоеный салат оригинально – в виде Деда Мороза. рис отварной, яблоко, кукуруза консервированная, сыр тёртый, крабовые палочки, майонез, белок, маслины, морковь отварная Котлеты в обычном понимании – это привычное блюдо на каждый день. Но нежные котлетки из индюшиного фарша с начинкой из сыра и сливочного масла, обжаренные на сковороде, а затем запечённые под ломтиками сочного помидора и тёртым сыром, – это праздничное блюдо, которое точно не потеряется на столе среди прочих угощений. Готовить такие зразы из индейки не слишком сложно, а гастрономические впечатления гарантированы. фарш, яйца, хлеб белый, молоко, помидоры, сыр твёрдый, масло сливочное, майонез, масло растительное, соль, перец чёрный молотый Основные ингредиенты этой запеканки – шампиньоны, картофель и сливки. Ломтики картофеля запекаются с обжаренными грибами, в сливочном соусе, с луком и чесноком. Хотя рецепт запеканки из картофеля и шампиньонов достаточно прост, блюдо получается вкусным и эффектным, ваши домашние и гости останутся довольны. картофель, шампиньоны, сливки, лук репчатый, масло сливочное, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый Если вам нравится выпечка из тыквы, рецепты с фото, как эти вкусные, пышные тыквенные булочки, подойдут. Сдобные булочки готовятся из дрожжевого теста с добавлением тыквы. Выпечка с тыквой – рецепты простые, обязательно приготовьте! тыква, сахар, масло сливочное, кипяток, маргарин, мука, дрожжи, сахар, соль, вода, молоко, сахар, яйца, маргарин, соль, мука Салат с крабовыми палочками, выложенный в форме морской звезды, подойдет для детского праздника или для тематической вечеринки. крабовые палочки, яйца, сыр, рис отварной, яблоко, зелень петрушки, майонез, маслины Порекомендую полезный и, главное, вкусный завтрак. Мой любимый вишнево-банановый смузи. Угощайтесь. банан, вишня, молоко, мёд Вареная куриная колбаска со сливками. Минимум продуктов, очень просто готовится, нежная и приятная на вкус. куриная грудка, сливки, яйца, крахмал, соль, специи Простой и очень нарядный бутерброд. хлеб для тостов, сыр сливочный, огурцы Вкусные котлетки, просты в приготовлении. Подойдут и взрослым, и деткам, которые отказываются от овощей. баклажан, хлеб, молоко, яйца, сыр, мята, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное Котлеты из куриного филе и тыквы, приготовленные на пару, – блюдо диетическое, полезное и вкусное. Такие куриные котлеты получаются сочными и отлично подходят для детского меню. Не менее вкусными и полезными будут котлеты из индюшиного филе, приготовленные аналогичным образом. куриное филе, тыква, яйца, хлеб, молоко, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый Ярким омлет получается потому, что в нем использованы только желтки. желток, молоко, соль, шампиньоны, масло растительное, масло сливочное, зелень Запеканка простая, а выглядит, как настоящий торт! И очень вкусная! творог, макароны, макароны, сахар, яйца, масло, корица, сахар Из небольшого количества ингредиентов – например, из курицы, грибов и сметаны – иногда можно приготовить действительно вкусное блюдо. За короткий период времени. куриное филе, лук репчатый, сметана, грибы, масло растительное, соль, перец Ароматные, запеченные в духовке “бутербродики” из баклажанов, с ветчиной и сыром, прекрасно послужат и полдником для детей, и горячей закуской. Приготовить их можно легко и быстро! баклажан, ветчина, сыр моцарелла, сыр горгонзола, масло растительное, сухари панировочные, соль Замечательный вариант завтрака – творожная запеканка с хурмой. Готовится быстро и просто, получается вкусной, нежной и в меру сладкой. творог, хурма, яйца, крупа манная, сахар, мука пшеничная, сахар ванильный, разрыхлитель Свекольный салат с чесноком. В виде черепашки. свекла, чеснок, майонез, сметана, орех грецкий, яйца, семечки Вкусный, полезный и в меру сладкий венгерский кукурузный пирог с черникой. Для приготовления следует брать именно кукурузную муку, а не крупу. Если у вас крупа, то попробуйте перемолоть ее в кофемолке и просеять. сметана, мука пшеничная, мука кукурузная, сахар, крупа манная, масло подсолнечное, черника, яйцо куриное, сода, соль Эти овощные котлеты готовятся из отварной свеклы и манной крупы. Вкусные, полезные и низкокалорийные котлеты свекольные – рецепт для семейного меню. свекла, крупа манная, масло сливочное, сметана, сухари молотые, соль Еще один рецепт необычной и полезной домашней лапши. шпинат, вода, мука, масло растительное, соль Куриный рулет с гречкой и грибами – вкусное и полезное диетическое блюдо для тех, кто следит за своим питанием. Такой рулет готовится на пару, куриное мясо сочное, начинка ароматная. куриное филе, крупа гречневая, масло подсолнечное, лук репчатый, шампиньоны свежие, соль, вода Делаем вкусную запеканку из творога с манкой, с тыквой и изюмом. Вкусно и полезно. творог, тыква, яйца, изюм, сахар, крупа манная В Италии паста маленького размера, сваренная в бульоне, называется “пастина”. И это – одно из самых любимых блюд маленьких деток. Приготовление дома такой лапши займет у вас всего несколько минут. яйца, мука, соль, орех мускатный, бульон, сыр твёрдый, масло оливковое Яйца фаршированные, рецепт с сырной начинкой.)) яйца, майонез, сыр, соль, зелень Эти фрикадельки – постное блюдо. Хотя на вкус похоже на мясное ))) шампиньоны, вешенки, картофель, масло растительное, мука, укроп, соль
|
На ужин должно приходиться не более 20% суточного рациона. С детьми дело обстоит сложнее: их день настолько насыщенный, что вечером трудно успокоиться, спят они плохо. По ночам дети просыпаются, чтобы перекусить (попить воды, кефира). Родители стараются приготовить ребенку сытную пищу на ночь, но проблема не решается.
В этом случае необходимо знать, что диетологи рекомендуют кушать перед сном, а что категорически запрещено.
Какие блюда полезно давать ребенку на ужин
Что приготовить ребенку на ужин – этот вопрос беспокоит многих родителей. Как правило, дети не любят здоровую пищу, предпочитая ей всякие вредные продукты, которые рекламируют по телевидению. Малыши очень активные, поэтому вечером им нужна еда, которая восполнит потраченную за день энергию.
В то же время пища должна быть легкой, так как затем нужно ложиться спать.
Тяжелые продукты не дадут спокойно спать ни маме, ни малышу, поэтому ужин должен приходиться на время не позднее 19.00. Так пища успеет перевариться. Некоторые диетологи рекомендуют ужинать детям за 2 часа до отхода ко сну. Детсадовские дети должны ужинать через 3 часа после полдника.
Детки, которые не посещают садик, ужинают за 2 часа до сна. Иногда малыш просит кушать перед самым сном. В этом случае можно дать ему выпить стакан кисломолочного продукты (ряженку, йогурт). Не рекомендуется давать много пить жидкости перед сном, чтобы малыш не просыпался посреди ночи, чтобы сходить на горшок.
Иногда дети могут встать ночью и попросить кушать. Ученые считают, что ребенок путает чувство голода им жажды (что свойственно и взрослым). На самом деле ночью он хочет пить, поэтому можно предложить стакан воды. Если ребенок просыпается более 4 раз за ночь, то проблема не в голоде или жажде.
В этом случае стоит обратиться к специалисту для обследования.
Что приготовить ребенку на ужин, по мнению специалистов:
- каши;
- творог, в который можно добавить фрукты, сырники;
- блины и оладьи;
- яйца, омлет;
- фрукты и овощи (можно приготовить рагу, салаты, запеченное яблоко).
Лучше всего давать на ужин блюда из круп и овощей. Можно приготовить различные запеканки и биточки, овощные и фруктовые салаты. В каши полезно добавлять вареные овощи, свежие фрукты и сухофрукты (чернослив, тыкву, яблоки). Можно совместить овощи и крупы в одном блюде (например, овощные голубцы с рисом).
Крупы содержат углеводы, витамины и микроэлементы, необходимые для полноценного роста.
Многие родители опасаются давать детям рыбу из-за вероятности появления аллергии и наличия мелких костей. В данном случае можно порекомендовать морскую рыбу. Она менее аллергенная, костей в ней меньше. Рыбу, как и яйца, необходимо давать 2 раза в неделю.
Творог и яйца очень полезно давать на ужин: это не только легкие и сытные продукты, но и способствуют укреплению зубной эмали и костной системы за счет содержания кальция, который лучше усваивается во второй половине дня. Молочные продукты рекомендуются детям, у которых нет аллергии на лактозу.
Детей 1,5-2 лет кормят 5 раз в день. На ужин хорошо давать творог, делать из него пудинги и запеканки. В данном возрасте появляются молочные зубы, поэтому кальций просто необходим. Можно дать на ужин яйцо, сваренное вкрутую, или добавить его к овощному пюре.
В омлеты разрешено добавлять зеленый горошек, морковь. Каши в данном возрасте готовят полувязкими.
На третьем году жизни молочные зубы позволяют пережевывать пищу, поэтому необязательно перемалывать мясо в фарш, можно резать его на мелкие кусочки. Также в рацион вводят молочные сосиски и сардельки, печень. На ужин рекомендуется готовить рыбное филе, сырники, вареные яйца.
Пятилетним детям меню предлагается не такое строгое, как малышам. Им можно пробовать консервы, соленные и копченые продукты. В рацион включают сложноприготовленные и жареные блюда: фаршированные кабачки, жареную рыбу, заливное. В этом возрасте можно давать перловую кашу, холодный или горячий бутерброд.
Растительное и сливочное масло обязательно должны присутствовать в детском меню, так как они богаты витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Сливочное масло используют для жарки, растительное – для заправки салатов.
Каких продуктов нужно избегать во время вечернего приема пищи
Не все продукты рекомендуются к употреблению перед сном. Некоторые плохо перевариваются, из-за чего нарушается сон ребенка, другие способствуют повышению активности.
Существуют продукты, которые категорически запрещено давать на ужин:
- сладости: мороженое, шоколад, конфеты;
- выпечку и хлебобулочные изделия;
- жирную, жареную пищу;
- мясные полуфабрикаты;
- солености и блюда с приправами.
Что приготовить ребенку на ужин и при этом не нанести вред организму, выяснили диетологи. Мясо провоцирует болезненную сонливость, вызывает расстройство желудка. Не рекомендуется давать холестериновую пищу в виде макарон, горячих бутербродов.
Мясные и рыбные блюда давать необходимо не позднее обеда, для ужина это тяжелая пища.
Острые приправы заменяют натуральными продуктами: луком, чесноком, соком лимона, зеленью. Также в любое время суток детям не стоит давать еду из фаст-фуда, сладкие газированные напитки. Не нужно давать манную, пшенную или перловую кашу, так как они медленно перевариваются детским организмом.
Лучше гречневая или овсяная.
Хлебобулочные изделия дети чаще всего получают на полдник, поэтому не стоит перегружать их простыми углеводами. Не рекомендуется запивать все крепким чаем, лучше выпить компот или кисель.
Детский ужин: советы и рекомендации для родителей
Новорожденные дети питаются вечером материнским молоком или смесью до тех пор, пока не вводится прикорм. В этот период не возникает вопросов относительно того, что приготовить ребенку на ужин. Деткам от года варят кашу на воде или молоке, делают пюре из свежих фруктов и вареных овощей.
Ужин должен быть легким, не вызывать чувство тяжести. Время кормления зависит от того, во сколько ребенок укладывается спать. Если он укладывается в 21.00, то приготовить еду нужно в 19.00, если отходит ко сну в 22.00-23.00, то последний прием пищи можно перенести на 20.00.
В перерыве между ужином и сном можно выпить стакан бифидока, молока или другого напитка.
Распределение пищи для детей:
| Питание | % калорийности |
| Завтрак | 25% |
| Обед | 40% |
| Полдник | 10% |
| Ужин | 25% |
Что приготовить ребенку на ужин детям, которые посещают детский сад и получают там полноценное питание, подскажут диетологи. Специалисты рекомендуют давать натуральную пищу, которая термически не обработана (фрукты и овощи). На ужин лучше предлагать продукты, которые ребенок не добрал за день, то есть питание, получаемое дома, должно дополнять детсадовское.
Это делать несложно, так как в группах сада вывешивается ежедневное меню (можно уточнить меню на неделю), в некоторых садах даются рекомендации относительно вечернего питания дома. Например, если малыш за день не съел ни одного яблока, на ужин можно дать фруктовый салат. Если был недостаток в твороге, можно приготовить сырники или творожок с сухофруктами.
Если же малыш вообще не ужинал в саду, ему дают полноценный «взрослый» ужин.
Иногда дети сами отказываются есть детсадовскую еду, многие родители считают, что в саду их дети не доедают, поэтому стараются посытнее накормить вечером. Вследствие этого ребенок переедает, плохо спит, режим сбивается, появляются проблемы со здоровьем.
Если малыш отказывается кушать определенные блюда из садика, необходимо постепенно приучать его к ним дома: иногда готовить их на ужин или в выходные дни. Кроме того, детские блюда можно очень забавно оформить, что существенно повышает интерес и аппетит.
Также можно привлечь ребенка к приготовлению блюд, вместе сформировать биточки или оформить салат.
Чтобы еда приносила пользу, необходимо следовать основополагающим принципам питания детей:
- Рацион необходимо составлять разнообразный с использованием различных блюд и продуктов. Не рекомендует давать дважды одно и то же блюдо. На завтрак, обед и ужин дают разные блюда.
- Еду необходимо готовить самостоятельно, а не покупать полуфабрикаты. Только так можно быть уверенным в качестве продуктов и сроке годности блюда.
- Пища должна быть достаточно калорийной, чтобы ребенок не успел проголодаться до и во время сна. В то же время она не должна быть тяжелой.
- Еда должна быть безопасной, это значит отслеживать срок и условия хранения, способ приготовления. Мясо мелко рубить или перемалывать, из рыбы удалить все кости. Следует исключить возможность того, что ребенок может подавиться.
- Продукты должны легко усваиваться детским организмом. Так, на переваривание мясных блюд уходит много времени, поэтому нежелательно включать данные продукты на ужин.
- Для приготовления блюд малышам необходимо учитывать технологии приготовления: свести к минимуму жареную пищу детям до 6 лет.
- Соблюдать режим питания: кушать необходимо через каждые 3-4 часа, исключить перекусы (только питье).
- Еду необходимо готовить за 30 мин до кормления. Не стоит давать ту пищу, которая пролежала в холодильнике более 24 часов.
Специалисты советуют прислушиваться к правилам «не»:
- Не давать слишком горячую или холодную пищу. Еда должна быть теплой, чтобы не обжечься, и не холодной, чтобы не потерять вкусовые качества.
- Не стоит насильно кормить малыша: уговаривать, заставлять. Если ребенок отказывается от еды – значит, не хочет есть. Легкое чувство голода (если его можно утолить) иногда полезно. Но если ребенок отказывается от супа или каши, но просит сладости – не стоит угождать ему.
- Не поторапливать ребенка: темп питания – индивидуальное качество. Кто-то ест медленно, а кто-то быстро. Когда ребенок тщательно пережевывает пищу, ест не спеша, продукты измельчаются, смачиваются слюной и лучше перевариваются. Куски, проглоченные наспех, трудно перевариваются, попадая в кишечник, травмируют его.
- Не нужно отвлекать от еды: включать мультфильмы по телевизору или держать в поле зрения новые игрушки. Особенно это касается детей с плохим аппетитом: аппетит не повышается, но у ребенка появляются пищеварительные расстройства.
Для улучшения аппетита нужно не принуждать и уговаривать малыша поесть, а больше двигаться, вести активный образ жизни.
В выходные и праздничные дни питание малыша должно быть приближено к тому, которое он получает в детском саду. Для профилактики различных заболеваний нужно проводить витаминизацию питания: давать на ужин свежие (желательно домашние) овощи и фрукты, зелень, свежевыжатые соки.
Специалисты рекомендуют вести дневник питания малыша. В него ежедневно вписывают меню из детского сада. Это помогает определиться с выбором вечернего блюда.
Варианты вечерних блюд
Несмотря на то, что многие продукты запрещены для вечернего кормления, можно приготовить достаточно разнообразные. Еда должна быть теплой и легко усваиваемой.
Мясо или рыба с гарниром
Рыба, тушеная с рисом и овощами.
Ингредиенты:
- 90 г рыбы красных сортов;
- 1 ст. л. сока лимона;
- пучок петрушки;
- 100 г замороженной овощной смеси;
- рис.
Способ приготовления:
- Красную рыбу с петрушкой помыть, потушить, добавив небольшое количество оливкового масла и сока лимона.
- Разморозить овощи в естественных условиях, промыть, в отдельной сковороде потушить их.
- Отварить рис на гарнир.
- Перед подачей ребенку необходимо удалить все рыбные кости.
Рыбные тефтели с добавлением творога
Ингредиенты:
- 60 г рыбного филе (например, трески);
- 30 г творога;
- 160 мл молока;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. сметаны;
- 30 г хлеба;
- 15 мл оливкового масла.
Что приготовить ребенку на ужин, подскажет фантазия мамы и желание малыша — главное, чтобы продукты легко усваивались, а не откладывались в жир во время ночного отдыха
Способ приготовления:
- Кусочек хлеба залить молоком, чтобы он мог разбухнуть.
- Из рыбного филе убрать кости, перемолоть в мясорубке или блендере, перемешать с творогом и нарезанным луком.
- Разбухший хлеб соединить с рыбным фаршем и снова перемолоть.
- Яйцо взбить, влить в фарш, посолить.
- Слепить тефтели, переложить на противень и отправить в духовку на 30 мин.
- Достать тефтели, смазать сметаной отправить в духовку еще на 3 мин.
- Остудить, посыпать шинкованной зеленью. В качестве гарнира приготовить картофельное пюре.
Блюда на основе молока
Пшенно-творожная каша
Ингредиенты:
- 2/3 стакана молока;
- ½ стакана творога;
- 1/3 стакана пшенной крупы;
- 2 ст. л. йогурта;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. сливочного масла.
Способ приготовления:
- Крупу промыть, ошпарить.
- Молоко вскипятить, всыпать промытую крупу. Насыпать соль и сахар, варить до готовности.
- Когда каша остынет, соединить с оставшимися продуктами и перемешать.
Овсяная каша с изюмом
Ингредиенты:
- 10 г изюма;
- 250 мл молока;
- 2-3 ст. л. овсянки;
- 1 ст. л. сахара.
Способ приготовления:
- Изюм промыть, залить горячей водой, оставить разбухнуть.
- Молоко вскипятить, всыпать в него овсяные хлопья, сахар, варить 3 мин, постоянно помешивая.
- Добавить к каше изюм, накрыть крышкой, оставить на 10 мин. Подавать теплым. Для маленьких детей изюм можно измельчить.
Полезные запеканки
Запеканки можно готовить даже годовалым детям, они полезные и вкусные.
Овощная запеканка
Ингредиенты:
- 1 соцветие цветной капусты;
- 2 яйца;
- 200 г сыра;
- 200 мл молока;
- 25 г сливочного масла;
- 20 г панировочных сухарей;
- соль.
Рецепт приготовления овощной запеканки можно посмотреть здесь:
Способ приготовления:
- Цветную капусту хорошо помыть, отделить 1 соцветие и варить его 7 мин.
- Пока капуста варится, необходимо взбить молоко с яйцами, сыр измельчить на мелкой терке.
- Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить цветную капусту, сверху вылить яично-молочную смесь, посыпать натертым сыром, посолить. Выпекать 30 мин.
Творожная запеканка
Ингредиенты:
- 250 г творога;
- 30 г сахара;
- 2 яйца;
- соль;
- ванильный сахар;
- 20 г сливочного масла;
- 1ст. л. сметаны или сгущенного молока.
Способ приготовления:
- Творог перетереть с сахарным песком.
- Взбить в пену яйца, соединить с творогом, щепоткой соли, ванильным сахаром, тщательно перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом, переложить творожную массу, готовить 30 мин.
- Когда запеканка остынет, полить ее сметаной или сгущенным молоком.
Салаты
Салат «коралловый риф»
Ингредиенты:
- 300 г цветной капусты;
- 1 помидор;
- 1 яблоко;
- 1 огурец;
- 2 листа зеленого салата;
- 2 ст. л. сметаны;
- соль.
Капусту разделить на соцветия, промыть, сварить, дать остыть до комнатной температуры. Порезать н