Вкусные и полезные рецепты из фруктов

Время приготовления указано без учета охлаждения закуски. Готовьте заранее и заложите еще три часа.

Фруктовый салат выглядит всегда свежо и аппетитно, часто находится в центре внимания гостей. Он может стать украшением практически любого праздничного стола. Делается фруктовый салат несложно, а результат, как правило, потрясающий.

Фруктовый салат преимущественно состоит из разных фруктов с добавлением сиропа, мороженого, сока, сливок и прочего. Его можно подавать в качестве закуски либо десерта. Чтобы салат не казался пустым и чересчур легким, впору добавить сгущенное молоко, йогурт, орехи, сметану, зефир, ягоды. Однако важно умело сочетать продукты, чтобы не испортить блюдо. Предлагаю рассмотреть 9 простых фруктовых салатов, которыми непременно стоит приготовить хоть раз.

Вариант 1. Йогуртово-фруктовый салат

1. яблоко – 1 шт.;
2. банан – 1 шт.;
3. груша – 1 шт.;
4. киви – 1 шт.;
5. слива – 1 шт.;
6. апельсин – 1 шт.;
7. йогурт фруктовый – 250 г.;
8. грецкие орехи – 5 ядер;
9. изюм – горсть;
10. курага – 3 шт.

Курагу, изюм заранее замачиваю в течение пары часов. Курагу нарезаю на мелкие кусочки. Вымываю фрукты, очищаю от семян, кожицы, нарезаю на кубики. Выкладываю слоями фрукты в прозрачные креманки либо салатник. Промазываю йогуртом через один слой. Украшаю сверху курагой, посыпаю изюмом и орехами.

Вариант 2. Творожно-фруктовый

1. киви – 1 шт.;
2. банан – 1 шт.;
3. яблоко – 1 шт.;
4. творог нежирный – 150 г.;
5. йогурт натуральный – 150 г.

Вымываю фрукты, очищаю от кожицы и нарезаю недлинными брусочками. Разминаю вилкой творог и отправляю к нарезанным фруктам. Все ингредиенты перемешиваю, а затем заправляю салат йогуртом.

Вариант 3. Фруктово-медовый

1. яблоко – 1 крупное или 2 небольших;
2. персик – 1 шт.;
3. инжир – 2 шт.;
4. виноград кишмиш (некрупный) – гроздь;
5. жидкий мед – 1-2 ст. л.
6. лимонный сок – 1,5 ст. л.;
7. мята –2 листочка.

Вымываю фрукты и обсушиваю. Инжир нарезаю дольками, персик – квадратиками. Яблоко очищаю от сердцевины и кожицы, а затем нарезаю кусочками. Персик, инжир, яблоко выкладываю в салатник, сверху – виноград. Смешиваю мед с лимонным соком. В зависимости от количества людей, беру креманки и выкладываю в него фруктово-медовый салат, украшаю свежей мятой и поливаю медовой заправкой.

Вариант 4. Фруктово-пломбирный

1. банан – 1 шт.;
2. виноград – гроздь;
3. ананас консервированный – 100 г.;
4. киви – 1 шт.;
5. пломбир ванильный – 50 г.;
6. шоколадная крошка – 30 г.

Очищаю банан и нарезаю тонкими кружками. Очищенное киви измельчаю брусочками. Фрукты выкладываю в прозрачную тарелку, сверху – шарик пломбира. Украшаю салат шоколадной крошкой.

Вариант 5. Фруктово-кокосовый

1. манго – 200 г.;
2. ананас – 400 г.;
3. киви – 3 шт.;
4. виноград красный – 150 г.;
5. кокосовая стружка – 60 г.;
6. карамбола – 1 шт.;
7. жидкий мед – 3 ст. л.;
8. лаймовый сок – 2 ст. л.

Нарезаю ананас и манго кубиками, киви – кружочками, карамболу – дольками, виноград – на половинки. Перемешиваю все ингредиенты с кокосовой стружкой, а затем отправляю салатик в холодильник на полчаса. В небольшой емкости смешиваю сок лайма с медом. Этим сиропом поливаю перед подачей фруктово-кокосовый салат.

Вариант 6. Салат «Античный»

1. небольшая дыня – 1 шт.;
2. виноград белый – 300 г.;
3. персик – 2 шт.;
4. мед – 5 ст. л.;
5. миндаль молотый – 70 г.;

Разрезаю дыню на две ровные части в виде лодочек, аккуратно извлекаю мякоть. Нарезаю дыню мелкими кубиками и перемешиваю с половинками винограда и кусочками персика. Добавляю миндаль и снова перемешиваю. Наполняю дынную кожуру фруктовой смесью. На медленном огне при непрерывном помешивании разогреваю мед, а затем поливаю им салат.

Вариант 7. Фруктово-сливочный салат

1. яблоки красные – 4 шт.;
2. сок гранатовый – 800 г.;
3. апельсин – 2 шт.;
4. груша – 4 шт.;
5. сливки взбитые – по вкусу.

Вымытые груши и яблоки очищаю от сердцевины и кожуры, нарезаю брусочками. Очищенные апельсины делю на дольки. На дно салатника выкладываю апельсиновые дольки и немного поливаю гранатовым соком. Выкладываю далее слоями груши, яблоки. Поливаю гранатовым соком каждый слой. Верх салата покрываю сладкими взбитыми сливками.

Вариант 8. Разноцветный

1. киви – 4 шт.;
2. лимон – половинка;
3. помело – 1 шт.;
4. груша – 1 шт.;
5. апельсин – 1 шт.;
6. сироп – 60 г.;
7. кленовый сироп либо жидкий мед – 60 г.;
8. гранат – горсть зерен;
9. клюква – 50 г.;
10. черника – 100 г.

Я выбираю всегда самое тяжелое, ведь оно окажется сочнее и с большим количеством мякоти. Срезаю шапку ориентировочно одну треть от фрукта. Аккуратно достаю мякоть, не повредив кожуру, и освобождаю от белых перегородок. Если последние плохо извлечь, будет чувствоваться горечь. Нарезаю брусочками киви и грушу. Ягоды я использую замороженные. Перед приготовление размораживаю клюкву, чернику. Ингредиенты соединяю и перемешиваю. Выкладываю разноцветный салат в лодочку из помело. Сверху рекомендую добавить ложечку апельсинового сиропа.

Вариант 9. Салат «Полезный»

1. вяленый инжир – 120 г.;
2. вяленая вишня – 120 г.;
3. чернослив – 120 г.;
4. изюм – 120 г.;
5. курага – 120 г.;
6. грецкий орех – стакан;
7. сметана (жирность 20%) – пол-литра;
8. сахар – 120 г.

Курагу, изюм и чернослив заливаю кипятком. Указанные ингредиенты нарезаю мелкими кусочками и выкладываю в креманки слоями. Дробленым орехом пересыпаю слои. Взбитой с сахаром сметаной щедро заливаю фруктовую смесь и украшаю орехами.

Представленные легкие и вкусные фруктовые десерты являются прекрасной альтернативой пирожным и тортам. А их внешний вид дарит положительные эмоции и отличное настроение.

Аймкук