Вкуснейшее и полезное морковное печенье для детей

Здравствуйте! С удовольствием поделюсь с вами простыми рецептами приготовления морковного печенья. Оно получается вкусным и экономичным для семейного бюджета. Потому что чаще всего в него идут всего четыре основных ингредиента: морковь, любое масло, подсластитель и мука или хлопья. В описанные ниже рецептуры даже яйца не нужны. Поэтому их можно смело кушать во время Великого поста.

Кстати, изначально подобный десерт стали готовить на монастырской кухне, а уже потом оно перешло к обычным людям. Это удобно, ведь после приготовления морковного чая и сока, остается жмых, который потом можно использовать в выпечку.

Еще хочу уточнить, что любой из ниже описанных вариантов вы можете немного изменять. К примеру, вместо пшеничной муки высшего сорта взять гречневую или рисовую. Или вообще заменить ее на овсяные или гречневые хлопья.

Также и для вкуса можно вводить разнообразные сухофрукты. К примеру, можно вообще не класть сахар, а ввести финики, изюм или курагу. И у вас получится полезный ПП десерт без лишних углеводов.

Именно благодаря своей простоте и хорошим вкусовым качествам, данное угозение любят как хозяйки, так и все детки.

Домашнее морковное печенье: простой рецепт на скорую руку

Данный вариант печенья готовится на основе сливочного масла. И сразу после выпечки оно остается мягким. Потом, конечно, немного твердеет. А еще, благодаря морковной составляющей, оно не рассыпается в крошки, а хорошо держит форму.

Возьмем:

• 125 г моркови,
• 70 г сахара,
• 50 г сливочного масла,
• 170 г муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя.

Важно заранее достать сливочное маслице из холодильника. Нам нужно, чтобы оно размягчилось естественным образом при комнатной температуре. Советую его не растапливать в микроволновке.

Шаг 1. Тесто замешивается очень быстро. В миску выложим масло и сахар. Перетрем их вместе, чтобы масло немного побелело, а сахар немного растворился.

Шаг 2. Теперь нужно на мелкой стороне терки натереть морковь. Тогда она выделит больше сока и от этого печенье получит красивый оранжевый цвет и аромат.

А еще мелкие кусочки быстрее пропекутся, чем крупные.

Еще можно измельчить морковь блендером или использовать готовый жмых, который остался в соковыжималке после отжима сока.

Всыпаем овощ в общую миску.

Шаг 3. Теперь в муку всыпаем разрыхлитель. Можно заменить содой.

И смешиваем все ингредиенты с мукой в общий комочек теста. Муки может уйти разное количество.

Вам важно, чтобы тесто осталось мягким, но перестало прилипать к рукам. Если перебить его мукой, то печенье получится плотное и твердое.

Шаг 4. Далее включаем духовой шкаф на разогрев. Температуру выставляем 180 градусов. На противень выложим силиконовый коврик для выпекания или пекарскую бумагу.

И начинаем формировать печенье. Для этого нужно смочить ладони водой. Затем отрываем от теста кусочки и скатываем их в шарики. Я решила каждый шарик еще немного приплюснуть. Выкладываем их на противень. И отправляем выпекаться на 20-25 минут при той же температуре в 180 градусов.

Время вышло, прозвенел таймер. Печенье полностью готово. Оно приобрело красивый золотистый оттенок. На ощупь мягкое.
Все вышло 11 штук.

Перекладываю его на тарелку и завариваю чай. Также разломила одну штучку, чтобы показать какое оно получается внутри.

А еще в них присутствует сливочный привкус, благодаря маслу. Консистенция нежная.

Думаю, сюда отлично подойдет еще и ванилин, тогда аромат выпечки станет ярче.

Очень вкусное постное печенье из моркови с изюмом (без яиц и масла)

У меня есть еще один любимчик морковного десерта. И этот вариант является постным, потому что в нем не используем продукты животного происхождения. К примеру, здесь мы не используем сливочное масло и яйца. Спокойно обойдемся без них, заменив на подсолнечное или оливковое. Для вкуса добавим изюма, тем самым снизив количество сахара в рецепте, или вообще откажемся от него.

Эти печенья получаются хрустящими и рассыпчатыми после остывания.

Возьмем:

• 1 морковь,
• 160 г муки,
• 80 г постного масла,
• 30 г сахара,
• 50 г изюма,
• ванилин/корицу по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов вышло 15 штучек.

Итак, начнем подготовку. Тесто замешивается очень быстро, поэтому можно сразу включить разогреваться духовку. Выставим температуру 180 градусов.

Шаг 1. Для начала насочим морковь. Конечно, предварительно ее помыли и очистили от загрязнений. Сочить лучше на мелкой стороне терки или измельчать блендером.

Шаг 2. Далее в миску выложим натертый овощ и сахар. Туда же добавим нужное количество постного маслица. Я брала обычное подсолнечное без аромата. Можно взять и оливковое.

Еще обращаю внимание, что в рецепте указано его количество в граммах, а не в миллилитрах. Все верно, ошибки нет — так и идет по описанию. Отмеряем его количество на весах.

Перемешиваем ингредиенты.

Шаг 3. На этом этапе можно ввести добавки. У нас это изюм. По вкусу можно добавить корицу, имбирь и другие пряности.
Изюм нужно замочить горячей водой минут на 20, чтобы он набух и начал очень ароматно пахнуть.

Затем сливаем с него воду и промываем. При необходимости убираем с ягодок веточки. Смешиваем его с тестом.

Шаг 4. Всыпаем муку. И тщательно перемешиваем тесто. Сначала оно будет казаться жидковатым. Но добавлять муки не нужно, масса постепенно примет форму и перестанет сильно прилипать к рукам и миске.

Шаг 5. Приступаем к формированию печенья и выпечке. Для этого подготовим противень. Его смажем маслом или прикроем пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.

Смочим ладошки в воде и начнем формировать шарики, отрывая примерно равное количество теста.

Выкладываем их на небольшом расстоянии друг от друга. Готовить их будем 20-25 минут. Смотрите по своей духовке. В моей хватает 20 минут.

Затем перекладываем в тарелку и зовем всех пить чай.

Это печенье получается красивого золотистого оттенка и довольно сладкое. Тем, кто отказывается от сахара, нужно просто добавить больше сухофруктов в тесто. И вы даже не заметили что не сахарили его.

Видео о том, как приготовить морковное печенье с овсяными хлопьями

Еще захотелось поделиться с вами вариантом приготовления десерта с уменьшенным количеством пшеничной муки. Ее мы заменим овсяными хлопьями. Или вы можете из них смолоть овсяную муку. Это уже по желанию. Сам процесс приготовления решила показать вам в формате видео.

А для удобства ниже ингредиентный состав:

• 200 г моркови,
• 1,5 стакана хлопьев,
• 1,5 стакана муки,
• 0,3 стакана постного масла,
• 0,5 ч.л. корицы,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• сахар и имбирь по вкусу.

Дата публикации: 14.02.2017

Морковное печенье – простое и несложное блюдо, с приготовлением которого может справиться любая хозяйка. 

Впервые о морковном печенье узнали в Персии, где вкусная выпечка приятного оранжевого цвета использовалась для угощения самых важных гостей. 

В эпоху Возрождения рецепт морковного печенья сохранялся в строжайшей тайне – полакомиться им удавалось лишь избранным. 

Сегодня печенье с популярным овощем готовят и кушают во многих странах мира, правда, называется выпечка везде по-разному. 

Не знаете, как испечь хрустящее и свежее морковное печенье? Рекомендуем воспользоваться полезными советами и прямо сегодня порадовать своих близких вкусным и свежим печеньем. 

Теперь когда на пороге появятся незваные гости, вы всегда сможете придумать, чем их угостить. 

Чем полезно морковное печенье для детей? 

Поскольку морковное печенье изготавливается только из натуральных компонентов, кушать его можно даже маленьким детям. Это не только очень вкусное, но и полезное блюдо, содержащее незаменимые для человеческого организма витамины В и Д, клетчатку, кератин. По вкусу выпечка чем-то напоминает уже знакомое все овсяное печенье, имеет нежную ломкую структуру и просто тает во рту. 

Питательная ценность на 100 гр. продукта:

• калорийность – 304 ккал;
• жиров – 9 гр.;
• белков – 5 гр.;
• углеводов – 51 гр. 

Даже при частом употреблении морковного печенья лишние килограммы вам точно не грозят. Это отличный выбор для тех, кто ограничивает себя в питании и не может кушать много сладкого. 

Как приготовить простое морковное печенье?

Чтобы приготовить вкусное лакомство для своей семьи, вам понадобится минимум времени и набор элементарных продуктов:

• морковь – 2-3 шт.; 
• мука – 1 стандартный стакан 200-250гр. Лучше брать кукурузную или пшеничную высшего сорта;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л;
• разрыхлитель теста- 1 ч.л.,
• 100 г. спреда или сливочного масла. 

Рецепт морковного печенья пошагово:

1. Натрите предварительно вымытую и очищенную от кожуры морковь на мелкой терке. 
2. Добавьте к моркови разрыхлитель, сахар, растительное масло, ванилин по вкусу и желанию. Все следует тщательно перемешать. 
3. Подготовьте муку, хорошо просеяв ее через сито и добавляйте, тщательно помешивая, к полученной массе. 
4. Хорошо замесите тесто, но помните, что оно не должно быть крутым и может слегка липнуть к рукам. 
5. Выстелите противень перманентной бумагой и уложите на них шарики, которые совсем скоро превратятся во вкусное и полезное печенье. Чтобы выпечка хорошо пропеклась, придайте ей слегка приплюснутую форму. Учтите, что печенье в духовке будет увеличиваться в размерах, поэтому выдержите оптимальное расстояние между будущими кулинарными изысками. 
6. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Степень готовности можно определить по появлению золотистой корочки. 
7. Доставайте готовое печенье, дайте ему немного остыть и подавайте к столу! 

В среднем на приготовление печенья у вас уйдет 30-40 минут. Из вышеперечисленного набора продуктов получается около 20 изделий средней величины.

Это самый простой рецепт выпечки. Если вы хотите, чтобы тесто было более нежным на вкус, готовьте его на молоке с добавлением нескольких яиц или, заменив растительное масло на сливочное. 

Деток старше трех лет можно также привлечь к приготовлению печенья. Малыш поможет вам сформировать шарики и не только интересно и увлекательно проведет свое время, но и разовьет моторику рук. 

Ошибки, которые могут испортить ваше морковное печенье 

Многие молодые хозяйки, не знающие, как испечь печенье правильно, изначально используют неправильную методику приготовления блюда и в итоге получают совершенно не то, что хотели.

1. Ни в коем случае для измельчения моркови не используйте блендер, который превратит овощ в густую однородную массу.
2. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье может не получиться по причине слишком крутой основы.
3. Готовьте печенье с любовью и у вас все непременно получится! 

Морковное печенье может стать отличным блюдом не только для совместного семейного чаепития. Его можно подать на детское день рождения или другое мероприятие в качестве одного из угощений. Чтобы печенье смотрелось более привлекательно и аппетитно, используйте для его украшения цукаты, изюм, сахарную пудру, арахис, джем.

Похожие посты

Оставить комментарий