Стебли укропа полезные свойства и противопоказания

Много полезных продуктов хозяйки зачастую просто выбрасывают по той причине, что не знают, как и где их использовать. К числу таких продуктов относятся и стебли укропа. Мы привыкли, что в дело идут только нежные веточки, и совершенно зря. Стебли укропа не менее полезны — они широко применяются в кулинарии, медицине и косметологии.

Хотите приобрести здоровую кожу без косметологов и дорогостоящих кремов? Желаете укрепить ноги и волосы? Тогда читайте нашу статью.

Чем полезны стебли укропа

Укроп — растение, в котором полезны все составные части. Заострим внимание на пользе стебля:

1. Способен снимать спазмы, оказывает болеутоляющее действие при головной боли, боли в животе. Облегчает зубную боль.
2. Налаживает работу нервной системы. Помогает бороться с бессонницей в период стресса. Повышает концентрацию внимания.
3. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Особенно полезен тем, кто страдает частым вздутием живота и повышенным газообразованием. Эти симптомы значительно осложняют повседневную жизнь. Удивительно, но эта зелень разрешена при гастрите и язве. Более того, вещества, содержащиеся в стебле, регенерируют клетки стенок желудка.
4. Полезен молодым мамам, которые испытывают проблему недостатка молока. Стебель укропа повышает лактацию.
5. В сезон простудных заболеваний укрепляет иммунитет, усиливает сопротивляемость организма бактериям.

Стоит ли их выбрасывать

Избавиться стоит лишь от тех стеблей, которые засохли. Пользу из них точно не извлечь. А вот свежие зеленые стебли выбрасывать не стоит. Они содержат целый комплекс микроэлементов и минералов. При этом употребляют в пищу их не только в сыром виде. Стебли обрабатывают и заготавливают на зиму.

Состав и свойства

Представляем вашему вниманию богатый состав стебля укропа. Рекомендуем ознакомиться с его воздействием на организм.

И как же можно выбросить такой кладезь витаминов? При регулярном употреблении в пищу он значительно улучшает состояние организма.

Теперь рассмотрим пищевую ценность в расчете на 100 г:

• калорийность — 38 ккал;
• белки — 0,5 г;
• жиры — 2 г;
• углеводы — 6,3 г.

Применение

Стебли укропа нашли применение в косметологи и народной медицине. А многие кулинарные блюда приобретут совсем другой вкус, если добавить в них стебли укропа.

В народной медицине

Народная медицина предлагает рецепты отваров и настоек из стебля укропа. Спектр их воздействия необычайно широк, а способы приготовления максимально просты. Рассмотрим несколько вариантов.

При воспалении глаз

Ингредиенты:

• 2-3 стебля укропа;
• 150 мл воды.

Способ приготовления:

1. Стебли укропа промойте. Убедитесь, что они не засохли.
2. Мелко нарежьте.
3. Поставьте воду кипятиться.
4. В кипящую воду добавьте нарезанный стебель, варите пять минут.
5. Процедите.

Отвар готов. Остывшим отваром промывайте глаза. Если вы боитесь это делать, приложите к векам ватный тампон, смоченный в растворе. Процедуру повторяйте трижды в день.

Важно! Не используйте вчерашний отвар. Он обязательно должен быть свежим. Помните, что отвар – это не настойка, которая хранится долго.

При повышенном газообразовании

Для таких целей используют простой рецепт.

Ингредиенты:

• 2 коротких свежих стебля;
• 1 стакан воды.

Способ приготовления:

1. Вымойте и нарежьте стебли.
2. Вскипятите воду.
3. Залейте кипятком нарезанный укроп.
4. Настаивайте 20 минут.

Один стакан вам нужно выпить в течение дня. Желательно сделать три приема: перед завтраком, обедом и ужином.

Для нервной системы

Стебель укропа успокоит нервную систему, снизит повышенную возбудимость. Отвар полезно принимать и школьникам, которые переживают из-за предстоящей сдачи экзаменов.

Ингредиенты:

• 1-2 стебля укропа;
• 1 стакан воды.

Способ приготовления:

1. Стебли нужно не нарезать, а измельчить. Хорошо подойдет блендер или кофемолка.
2. Залить стаканом кипятка.
3. Перелить в банку, укутать. Убрать в темное место на 3 часа.
4. Выпить перед сном.

Обратите внимание! Здесь есть нюансы. Если отвар пьют дети младше 14 лет, стакана будет слишком много — хватит 1/3 часть. И второе: обратите внимание, что отвар должен настояться 3 часа. Позаботьтесь о его приготовлении заранее. Если вдруг вы решили выпить свежеприготовленный отвар перед сном сразу, эффекта не будет. Настояться должен обязательно.

Для усиления лактации

Отвар готовится аналогичным образом: 1-2 стебля укропа измельчить и залить кипятком. Применять внутрь за 20 минут до еды. Можно добавить немного сахара.

В кулинарии

Добавление стеблей укропа придает необычный вкус разным блюдам.

Например, в куриный бульон нарезанные стебли укропа хорошо добавить в кастрюлю за 10 минут до готовности. Вкус станет более свежим и интересным. При этом если бульон предназначен для человека с заболеванием желудка, стебли укропа ему не навредят.

При готовке овощных рагу обжаривайте стебель укропа в масле вместе с помидорами и морковью. Такой же способ можно использовать и при приготовлении обычной поджарки.

Если вы готовите мясное блюдо, нарезанный стебель укропа обжарьте в сковороде с кунжутом. Добавьте смесь в блюдо за 3-5 минут до готовности. Вместо кунжута можно использовать тмин, перец или куркуму.

Еще один интересный вариант – своеобразная паста со стеблями укропа. Ее просто намазывают на хлеб или используют в виде закуски.

Ингредиенты:

• 2-3 стебля укропа;
• несколько грецких орехов (в зависимости от размера);
• 2 ст. ложки оливкового масла (если нет, подойдет подсолнечное);
• листья базилика;
• молотый черный перец.

Смешайте все ингредиенты и измельчите в блендере до однородного состояния. Самостоятельно регулируйте количество масла в составе. Должна получиться консистенция пасты, которая легко намазывается на хлеб и не растекается.

Совет. Особенно вкусна такая паста в сочетании с поджаренным черным хлебом.

В косметологии

Несмотря на прогресс науки и техники, лучшими средствами красоты остаются приготовленные по рецептам с натуральными ингредиентами.

От уставшей и бледной кожи

Ингредиенты:

• 1 стебель укропа;
• 1 столовая ложка сметаны жирной;
• 1 чайная ложка меда.

Способ приготовления:

1. Измельчите стебель укропа.
2. Смешайте со сметаной.
3. Нагрейте мед до температуры примерно 40 °С. Можно меньше, но не больше.
4. Добавьте мед.
5. Тщательно перемешайте.

Обратите внимание! Перед нанесением протестируйте температуру. Если мед получился слишком горячим, можно получить ожог.

Как использовать? Нанесите маску на очищенную кожу на 20 минут. Раздражающих компонентов здесь нет (только если вы не аллергик), поэтому маску можно наносить даже на область вокруг губ. Такой полезный для кожи состав используйте дважды в неделю, лучше всего на ночь. Смывайте маску теплой водой, увлажняющий крем не обязателен.

Первый результат вы заметите сразу, но устойчивого эффекта достигнете после целого курса. Это примерно 8-10 применений. Рецепт простой — приготовление не займет много времени.

Маска для увлажнения и улучшения структуры волоса

Ингредиенты:

• 3 стебля укропа;
• репейное масло;
• касторовое масло.

Способ приготовления:

1. Измельчите стебли укропа.
2. Смешайте касторовое и репейное масло, слегка подогрейте.
3. Постоянно помешивая, добавьте измельченный укроп.
4. Массу нанесите по всей длине волос.

Такая маска улучшает структуру волоса. Не рекомендуется делать чаще одного раза в неделю. Обратите внимание, что масла не смываются с первого раза. Поэтому лучше делать маску на выходных, а не перед важным выходом.

Для укрепления ногтей

Здесь есть два варианта.

Первый: измельченный укроп смешайте с жирной сметаной, нанесите на ногти и кожу рук. Сверху можно надеть специальные косметические перчатки. Через двадцать минут смойте.

Второй заключается в приготовлении ванночки для рук. Здесь подойдет просто нарезанный стебель укропа в сочетании с теплой водой и морской солью. Ванночку принимайте 15 минут 1 раз в неделю.

Обработка, заготовка и хранение

Пожалуй, ни один продукт на зиму не заготавливается проще, чем стебли укропа.

Ингредиенты:

• 1 пучок стеблей укропа;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• лимонный сок по желанию;
• соль;
• 1 зубчик чеснока.

Как приготовить:

1. Стебли промойте, высушите.
2. Перекрутите их через мясорубку.
3. Чеснок нарежьте. Добавьте к полученной массе.
4. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Перемешайте.
5. Переложите в стеклянную банку.
6. Храните всю зиму в холодильнике.

Такую заготовку хорошо добавлять как соус в различные блюда. Перед употреблением можно добавить сухарики и тертый сыр.

Другой способ – просто засушить. Нарежьте стебли укропа и дайте им просушиться. Желательно в естественных условиях. Укомплектуйте высушенные стебли в чистые и сухие емкости. Из таких стеблей зимой можно готовить полезные отвары.

Важно! Периодически проверяйте содержимое банок. В квартирах часто заводятся пищевые моли или червячки. Они выбирают сухие крупы и травы. Поэтому периодически открывайте сосуд для проветривания.

Каким способом бы вы ни заготовили зелень, съесть ее лучше до наступления нового сезона. Потом вкусовые и полезные качества теряются.

Противопоказания и возможный вред

Укроп может оказаться не только полезным, но и вредным, если употреблять, не ознакомившись с противопоказаниями:

• открытая язва;
• пониженное давление;
• сахарный диабет;
• период менструации.

Стебли укропа повышают риск обострения указанных состояний и заболеваний.

Читайте также:

Как засолить укроп на зиму в банках: простые рецепты от опытных домохозяек.

Как правильно сушить укроп в домашних условиях и где его хранить.

Узнаем, как сделать укропное масло в домашних условиях: инструкция по приготовлению и правила применения масла из укропа.

Поведем итоги

Стебли укропа не менее полезны, чем его веточки. В них содержится много витаминов и микроэлементов, полезных для организма, поэтому выбрасывать их не стоит. Нарезанные стебли добавляют в готовые блюда, готовят пасту из зелени и орехов.

Народная медицина предлагает отвары для борьбы с различными заболеваниями, в том числе при воспалении глаз и бессоннице. В косметологии укроп применяют для укрепления волос и ногтей. Кожа приобретет здоровый и сияющий вид при использовании масок для лица со стеблями укропа.

Укропные стебли легко заготовить на зиму, при этом съесть их нужно в первый сезон. Основные противопоказания к применению – язва, диабет и пониженное давление.

Укроп не нуждается в представлении. Пряная трава пришла из древности, воспета Гиппократом и оценена в современной кулинарии народов мира. Растение ценится за аромат всех частей и используется в свежем, сушёном и маринованном виде повсеместно. Его выдающиеся свойства используются в народной и традиционной медицине. Как любое лекарственное растение наряду с лечебными свойствами укроп имеет и противопоказания к применению.

Чем полезен укроп

Все части укропа, включая корень, содержат множество нужных организму веществ в форме, готовой к усвоению. Так, листья содержат до 242 мг витамина С на 100 граммов массы. Дополнительно присутствует вся группа витаминов В, Е, рутин и никотиновая кислота.

Содержание в листьях и стеблях микроэлементов фосфора и железа делает их эликсиром для пищеварительной системы. Но кроме эксклюзивных веществ зелёная часть растения богата всеми микроэлементами, биологически активными веществами, флавоноидами. Аромат укропа чувствуется на расстоянии, благодаря эфирным маслам, которых содержится до 6% от веса зелёной массы.

Семена укропа содержат уникальный состав, включающий 14 микроэлементов и биоактивные вещества. Причём содержание полезных составляющих намного больше, чем в листьях.

Такое концентрированное содержание нужных организму элементов используется в медицинских целях. При этом все части растения на любой стадии развития целебны. Проще перечислить, какие витамины в укропе не присутствуют, настолько он богат полезными микродобавками.

Применение укропа в традиционной медицине

Для приготовления лекарственных препаратов используются все части растения. Полезные свойства укропа представляются лекарственными формам:

• настои и отвары;
• чаи, примочки;
• порошки и мази;
• эфирное масло.

Изготавливают лекарства по рецептам с применением определённой дозировки растения при лечении различных недугов. Стебли, семена, корни  являются отдельными составами, применяющимися по своим рецептам. Выращенный без использования химических средств на своих грядках укроп обладает все необходимыми качествами. Главное — научиться правильно использовать растение для личного оздоровления.

При высушивании укроп теряет часть своих полезных свойств. Для приготовления отваров и настоев в домашних условиях лучше использовать замороженную зелень. В аптеке можно приобрести семена укропа, укропное масло и укропную воду. В различных травяных сборах как составляющая часто присутствует сушёная зелень этого растения. При необходимости сушёный лист можно приобрести в гастрономических магазинах, где он продаётся в качестве приправы.

Использование настоев, отваров укропа назначают при проблемах, связанных с заболеваниями:

• органов дыхания и простудой;
• сердечнососудистыми, с повышенным давлением;
• желудочно-кишечными, с пониженной кислотностью;
• очистительных систем печени и почек;
• нервной системы.

Наружно в виде мазей и примочек снадобье применяют при кожных заболеваниях и травмах, как примочки для глаз при конъюнктивитах. Однако необходимо знать, не все могут употреблять укроп в лекарственных целях. Польза и вред укропа зависит от состояния организма. Нельзя употреблять лекарства из укропа страдающим пониженным давлением, беременным из-за угрозы выкидыша, и тем, у кого индивидуальная непереносимость.

Ограничение в приёме касается лечебных препаратов, как приправу в разумных количествах укроп могут использовать все.

Использование для лечения семян и стеблей укропа

Лечебное действие семян укропа основано на присутствии в нём эфирного масла, жиров, смол. Такой состав способствует очистке и заживлению ран. Из семян делают все лечебные формы, включая спиртовые настойки. Использовать отвар из семян рекомендуют при камнях в желчном пузыре. С этой же целью применяют состав в виде порошка.

1. Укропные семена являются эффективным средством в борьбе с метеоризмом.
2. Использование тёплых настоев при цистите дезинфицирует пути и вызывает облегчение у больного, оказывая мочегонное действие.
3. Приём отвара семян облегчает состояние больного при судорогах конечностей.
4. Использование порошка укропа для похудения связано с тем, что он уменьшает аппетит.
5. Укропная вода помогает снять колики в животике у младенцев, легче отходят газы, и снимается спазм, но ненадолго.

Применение стеблей укропа основано на концентрации в них полезных веществ, улучшающих тонус сосудов. Поэтому они являются лекарственным средством для гипертоников. Одновременно присутствующие в стеблях вещества помогают повысить текучесть крови, помогая сердцу справляться с перекачкой.

Не менее полезен настой из корней укропа. Он оказывает благотворное влияние на пищеварение, уменьшает метаболизм, укрепляет сердце. Кроме того, именно настой корней улучшает лактацию у мам. Он также благотворно действует на гипертоников, мягко понижая давление.

Древние целители считали, что от употребления укропа ухудшается зрение. Современные врачи дали объяснение этому феномену. Оказывается, при употреблении укропа, сосуды, снабжающие глаза кровью, расширяются, и человек начинает плохо видеть. Но через некоторое время зрение восстанавливается, остаточных явлений не бывает.

Использование укропа в косметических целях

Применение укропа для косметических процедур благоприятно сказывается на состоянии кожи. Исчезает угревая сыпь, затягиваются поры. Косметологи советуют использовать тонизирующие маски, массаж с помощью ледяных кубиков из укропной воды или протирание отваром. Избавиться от насекомых в голове помогает укропная мазь, приготовленная из внутреннего свиного жира и порошка из укропных семян. Отвар семян укропа применяется для избавления от гельминтов у человека.

Несмотря на массу полезных свойств лечебных составов из укропа необходимо помнить, что это лекарственные формы. Это значит, что применять лекарства можно только после консультации с врачом при отсутствии противопоказаний к применению. Употребление пряности в пищу не вызывает негативных последствий, если у человека на укроп нет аллергической реакции.

Польза и вред укропа — видео