Сколько полезного в одной ложке меда
На чтение 6 мин. Просмотров 12.3k.
Мед любит не только Винни-Пух, но и поклонники здорового образа жизни. Сладкий натуральный продукт часто рекомендуют в качестве замены сахару, но даже с полезными сладостями можно легко переборщить.
Те, кто следит за питанием, считают каждую калорию, однако взвешивать вязкую и липкую субстанцию тяжело. Лакомство отмеряют подручными средствами. Как научиться определять, сколько меда в чайной ложке?
Как правильно измерять вес меда
Мед часто называют полезной альтернативой сахару. Он действительно богат витаминами и минералами, которые имеют массу преимуществ для здоровья.
Чтобы взвесить пчелопродукт в условиях кухни, понадобятся бытовые кулинарные весы – это самый точный способ, но умный прибор есть не в каждом хозяйстве. Определиться с примерным количеством лакомства помогут стандартные кухонные емкости: столовые приборы разных размеров, стакан, банка (полулитровая и литровая).
Отмеряя необходимое количество сладости, учитывайте следующие нюансы:
- у тары есть собственный вес;
- на поверхности мерной ложечки или стакана остается некоторое количество продукта – берите «с запасом»;
- засахаривание отягощает: чем гуще и плотнее структура продукта, тем больше поместится в мерную емкость.
Сколько грамм меда в чайной ложке
Основным преимуществом меда является его микроэлементный состав. Он поможет восполнить запас полезных веществ: углеводов, минералов и микроэлементов.
Изящный столовый прибор используют, чтобы подсластить с помощью меда напиток, фруктовый салат или горячие оладьи. Никто не станет тратить время, чтоб взвесить небольшой объем лакомства на весах, поэтому содержимое просто отправляется в тарелку или чашку.
А между тем, в ложечке может оказаться очень разное количество продукта. Не стоит записывать в дневник питания стандартные «5 грамм»: это далеко не всегда соответствует реальному положению вещей.
Прибор прибору рознь. Если вы проинспектируете кухонный ящик, то обратите внимание, что есть ложечки помельче, а есть повместительнее. Отмеряя сладость, учитывайте емкость прибора. Итак, сколько грамм мёда в чайной ложке с горкой?
Натуральный пчелиный мед включает органические кислоты, витамин С и витамины группы В.
Содержание меда в 1 чайной ложечке
| чайная ложечка с горкой | чайная ложечка без горки | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| жидкий | засахаренный | густой | жидкий | засахаренный | густой | |
| вес, грамм | 6,5–11 | 15–20 | 10–20 | 5–8 | 10–15 | 8–12 |
Можно проанализировать количество лакомства, опираясь на необходимую массу продукта:
| Масса, грамм | Соотношение в чайных ложках |
|---|---|
| 5 грамм | 1 (негустого, без верха) |
| 0,5 (густого, без горки) | |
| 10 | 1 (густого, с горкой) |
| 15 | 2 (текучего, с верхом) |
| 20 | 2–3 (плотного, без горки) |
| 25 | 2 (засахаренного, полных) |
| 3 (густого, с горкой) | |
| 30 | 1,5 (засахарившегося, с верхом) |
| 3 (плотного, с верхом) | |
| 4–5 (текучего, с горкой) |
Сколько грамм меда в столовой ложке
Большими ложками апипродукт чаще отмеряют для кулинарных потребностей: в рецептах фигурирует довольно внушительное количество ингредиента, и мелким прибором орудовать неудобно. Как же выяснить, сколько грамм в столовой ложке меда (засахаренного)?
В меде много антиоксидантов, таких как фенольные кислоты и флавоноиды. Они защищают организм от действия свободных радикалов, разрушающих клетки, и тем самым предупреждают развитие рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Содержание меда в 1 столовой ложке
| столовая ложка с горкой | столовая ложка без горки | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| жидкий | засахаренный | густой | жидкий | засахаренный | густой | |
| вес, грамм | 25–30 | 30–40 | 30–35 | 20–25 | 25–35 | 25–30 |
Если за основу брать требуемое количество, то соответствие будет следующим:
| Масса, грамм | Соотношение в столовых ложках |
|---|---|
| 30 | 1–1,5 (текучего, без горки) |
| 1 (густого, с верхом) | |
| 40 | 1–1,5 (плотного, с верхом) |
| 50 | 2 (текучего, без горочки) |
| 60 | 2–2,5 (полных, густого) |
| 70 | 2,5 (текучего, с верхом) |
| 2 (густого, полных) | |
| 100 | 3 (засахарившегося, с горкой) |
| 3,5 (полных, плотного) | |
| 120 | 3 (полных, засахарившегося) |
| 180 | 6 (густого, с верхом) |
| 4 (негустого, с горочкой) | |
| 200 | 5–6 (текучего, с верхом) |
| 5 (засахаренного, без горки) | |
| 6 (плотного, с горочкой) | |
| 250 | 10 (текучего, с горочкой) |
| 10 (плотного, без горки) | |
| 300 | 10 (густого или засахарившегося, с верхом) |
Что влияет на вес меда в одной чайной ложке
Исследования на животных и людях показали, что замена обычного сахара на мед помогает снизить артериальное давление, а также уровень холестерина и триглицеридов в крови.
Отмеряя сладость маленькой ложечкой, учитывайте, что вес апипродукта – не постоянная величина. Этот показатель может изменяться в зависимости от количества влаги в продукте, плотности массы и агрегатного состояния:
- текучий продукт пчеловодства легче засахарившегося;
- незрелое лакомство, да еще и собранное в дождливую погоду, содержит больше влаги и весит меньше зрелого плотного апипродукта;
- порция майского и акациевого меда весит меньше того же объема гречишного или полифлорного продукта.
Удельный вес
Удельный вес продукта относится к потребительским характеристикам и органолептическим показателям.
Средний показатель для качественного пчелопродукта варьируется от 1420 до 1440 грамм на литр – именно столько должен весить мед по ГОСТу при относительной влажности 18% в текучем агрегатном состоянии.
Мед обладает антибактериальными свойствами, поэтому полезен при лечении язв и кожных заболеваний, таких как псориаз, дерматит и герпес.
Итак, литр хорошего меда весит почти в полтора раза больше эталонной воды. Емкость с продуктом пчеловодства должна быть увесистой. Учтите, что на удельный вес покупки влияют и другие факторы:
- содержание влаги;
- сорт;
- густота;
- плотность;
- наличие естественных или искусственных примесей;
- степень зрелости;
- агрегатное состояние;
- условия сбора и хранения.
Как вычислить с помощью таблицы, сколько грамм меда
Чтобы рассчитать, какое количество сладкого лакомства оказалось в чае или на блинчике, нужно соотнести количество ложек с указанным в таблице весом. Выбирайте ту весовую категорию, которая соответствует консистенции продукта, поскольку текучий, плотный и засахарившийся апипродукт весят по-разному.
Мед стимулирует пищеварение и тем самым улучшает обмен веществ. Он нормализует кислотность в желудке и микрофлору ЖКТ.
Добавили 5 добротных ложек негустого меда в тесто для торта? Содержание продукта в будущем кондитерском изделии составит 200 г. Подсластили кофе половиной ложечки ароматного апипродукта? Напиток «потяжелел» примерно на 3–4 г.
Сладкий продукт пчеловодства на 80% состоит из простых углеводов – глюкозы и сахарозы. Около 18% (но не более 21%) занимает вода. Содержание белков – более чем символическое (0,8 г/100 г), а жиров нет совсем.
Калорийность ароматного лакомства составляет 329 ккал/100 г. В чайной ложке с 8 г сладости содержится около 26 ккал. Немного, однако перед нами – быстрые углеводы.
Давать мед детям младше 12 месяцев — небезопасно. Бактериальные споры меда могут вызывать детский ботулизм, редкую, но потенциально опасную для жизни болезнь. Ее главные признаки — запор, общая слабость и слабый крик. Споры, вызывающие ботулизм у младенцев, безвредны для детей старшего возраста и взрослых.
Да, более полезные за счет богатого минерального и витаминного состава, но все же – усваивается мед быстро, вызывая скачки сахара в крови, поэтому ежедневное потребление стоит ограничивать. Лучше съесть немного в первой половине дня.
Главная цель измерения меда – соблюдение рецептуры и контроль за потреблением калорий. Маленькая ложечка удобна для отмеривания небольших порций продукта, а большим столовым прибором чаще пользуются в процессе приготовления блюд с содержанием продукта пчеловодства. Если знать, сколько лакомства помещается в мерной емкости, можно обойтись без кухонных весов.
Калорийность меда в 100г, чайной и столовой
ложке .С давних времен мед считали вкусным, полезным и питательным
продуктом. Пчелы при изготовлении меда из нектара цветковых
растений, деревьев, добавляют в него особое вещество ингибин, в
результате чего, мед приобретает абсолютную стерильность. Но многих
интересует – какая калорийность у меда?
Состав меда
Мед содержит в себе такие полезные компоненты как протеин, каротин,
витамины В-группы, витамин С, РР, ферменты, эфирные масла,
органические кислоты, сахара, азотистые соединения, всего
насчитывается около 300 различных веществ. Причем, в составе меда
элитных сортов содержится не менее 33 полезных микроэлементов.
Пищевая ценность меда составляет 82 г углеводов на 100 г
меда.
Мед содержит в себе сахара – фруктозу (около 40%) и глюкозу (около
35%), которые составляют примерно 4/5 от массы меда. Причем, если
содержание фруктозы возрастает, мед становится более сладким, а при
увеличении глюкозы, мед еще больше подвержен кристаллизации. Также
в меде содержится от 15 до 22% воды, в зависимости от сортов и
зрелости меда.
За счет концентрации органических кислот, таких как молочная,
яблочная, лимонная и других, мед имеет определенный вкус. Мед
содержит в себе примерно 20 аминокислот и различные ферменты, самые
распространенные это диастаза, липаза, инвертаза.
Калорийность меда
Калорийность меда составляет 327 ккал/100 г. По калорийности он
равен пшеничному хлебу, сгущенному молоку,баранине, говядине,
телячьей печени, белуге.
Калорийность меда действительно звисит от его сорта. Липовые,
цветочные сорта меда, как правило, содержат не более 380 Ккал, а
терпкие и темные (из луговых цветков) содержат от 390-415 Ккал, не
смотря на достаточно большое количество калорий, мед является
ценным продуктом и имеющиеся калории относится не к сахару, а к
глюкозе, которую содержит мед.
Калорийность меда в чайной и столовой ложке
В одной чайной ложке без горки умещается 8 граммов меда, а это
значит 26 калорий.
В одной столовой ложке без горки умещается 17 граммов меда, а это
значит в ней 56 калорий.
Лечебные действия меда
Совокупность всех составляющих меда наделяет его лечебным
действием. Мед способствует нормализации деятельности
желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, полезен при
дисбактериозе, регулирует моторику ЖКТ, нормализует сон, способен
предотвращать склероз. Также мед обладает противовоспалительными и
бактерицидными свойствами, способен ускорять заживление тканей,
обладает потогонным и болеутоляющим свойствами, оказывает
тонизирующее действие и повышает иммунитет.
Особенно мед полезен при анемии, заболеваниях внутренних органов
(почек, сердечнососудистой системы, печени), нервных расстройствах,
так как он является мощным энергетическим источником для
ослабленных больных органов, и при этом усваивается на 100%.
Поэтому людям, перенесшим различные операции, с ослабленным
здоровьем, детям, людям преклонного возраста рекомендуется включать
мед в свой рацион питания.
Для снятия воспаления, быстрой регенерации тканей и обеззараживании
мед применяют наружно. Для усиления кровообращения также можно
применять мед, например, при лечении катаракты глаз.
На такие болезни как ринит, холецистит, дистрофия, астения,
молочница, гепатит, пневмония, стоматит мед также оказывает свое
волшебное лечебное воздействие. Причем различные сорта меда
воздействуют по-разному на организм. Для снижения температуры, при
простуде полезнее будет липовый мед, противовоспалительное действие
лучше окажет мед из цветов акации, а гречишный мед будет полезен
при повышении гемоглобина в крови и при нормализации работы ЖКТ и
почек.
Чтобы лечение щитовидной железы было эффективней, рекомендуется
принимать подсолнечный мед. Много полезного содержит лесной мед,
который пчелы собирают на протяжении теплого периода времени. Но
самым полезным, с высоким содержанием витаминов, все же считается
майский мед из первоцвета.
Сколько меда можно съесть за день
Рекомендуемое количество меда в сутки составляет примерно 100 гр.
для взрослых и около 40-50 гр. для детей. Люди, которые интенсивно
занимаются спортом, могут употреблять до 200 гр. меда на протяжении
суток.
Качество меда
Качество меда определяется при помощи диастазного числа. Наиболее
высокий показатель 55-75 ед. Готе имеет алтайский мед.
Чтобы определить качество меда нужно знать некоторые особенности.
Следует учесть, что искусственный мед не обладает природным
ароматом растений, их которых пчелы обирают мед. Качественный мед
должен иметь натуральный сладкий вкус. Постепенно теряя влагу,
натуральный мед кристаллизируется и понемногу темнеет. Это никак не
влияет на вкусовые и полезные свойства меда. При изготовлении же
искусственного меда производители могут добавлять сахарную патоку,
крахмал и даже мел.
Как определить настоящий мед
Есть несколько вариантов, для определения настоящего меда.
Если вы возьмете тонкую палочку и обмакнете в мед, не настоящий мед
сразу станет капать и медленно стекать по палочке, в то время как
натуральный мед будет тянуться тоненькой ниточкой вслед за
палочкой. Чтобы определить есть ли в меде посторонние примеси,
например, крахмал, растворите в кипятке немного меда, подождите
пока раствор остынет, а затем капните в него йод. Если раствор
приобретет синий оттенок, будьте уверены, мед содержит крахмал. Для
того чтобы мед был гуще, некоторые производители добавляют в него
мел. Чтобы определить его наличие добавьте в мед уксус или другую
кислоту. Настоящий качественный мед не должен никак отреагировать
на это, если же есть примесь мела, мед будут «шипеть».
Мед очень полезный продукт – кушайте на здоровье даже несмотря на
высокую калорийность!
Содержание статьи:
- Калорийность мёда и вес в чайной и столовой ложке
- Состав – витамины и микроэлементы
- Полезные свойства мёда
- Вред и противопоказания мёда
- Сколько меда можно есть в день?
- Видео, как выбрать натуральный мед
Мёд добывают пчёлы из цветочного нектара, а сам он представляет собой сладкую, вязкую и тягучую жидкость. Этот древнейший и полезный продукт всегда использовался для лечения различных заболеваний. Различают акациевый, липовый, мятный, клеверный, малиновый, гречишный, каштановый и вересковый. На фотографиях гречишный засахаренный.
Калорийность мёда и вес в чайной и столовой ложке
Калорийность мёда на 100 г продукта составляет 320-360 ккал:
- Белки – 0,8 г
- Жиры – 0 г
- Углеводы – 81,5 г
Гликемический индекс мёда составляет 80-90. У сахара 97-99, а у глюкозы все 100. Не стоит его переедать.
- В одной чайной ложке без горки – 8 г (26?30 ккал), засахаренного с горкой 12?14 г (42?49 ккал).
- В одной столовой ложки без горки – 30 г (100?110 ккал), засахаренного с горкой 40?45 г (140?157 ккал).
Состав мёда: витамины и микроэлементы
Мёд обладает очёнь ценными свойствами благодаря его уникальному составу: сахара (фруктоза и глюкоза), йод, железо, калий, магний, кальций, тиамин (В1), пиридоксин (В6), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В5), биотин (В7), никотиновая кислота (В3), аскорбиновая кислота (витамин С) и фолиевая кислота (В9).
В составе этого продукта также находятся важнейшие ферменты: амилаза, диастаза, каталаза и фосфатаза.
Ещё нужно знать, что цветочные сорта мёда: липовый, с акации, мятный – имеют светлый оттенок, иногда даже белый и калорийность с полезными веществами (насыщенность) меньше, а гречишный, вересковый и каштановый – более калорийные (400 и плюс ккал на 100 г).
Полезные свойства мёда
- Из-за высокой калорийности этот продукт имеет полезные свойства для восстановления сил после перенесения заболеваний и тяжёлых физических нагрузок.
- Мёд значительно улучшит иммунитет организма, его хорошо употреблять при простуде.
- Пчелиный продукт следует использовать во время лечения заболеваний сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта.
- Мёд – это природный консервант, благодаря его бактерицидным свойствам он не покрывается плесенью.
- Он способствует усилению обмена веществ и ускорению регенерации тканей. Обладает противовоспалительным, рассасывающим и тонизирующим действием. Он стимулирует функцию внутренних органов, нормализует сон, предупреждает склероз.
- Это очень мощная энергетическая подпитка, так как организм усваивает его на сто процентов. Он нейтрализует действие спиртов. С помощью мёда можно вылечить алкоголизм: выпившему человеку дают столовую ложку мёда через каждые 30 минут. При этом начинает вырабатываться отвращение к спиртному и человек уже перестаёт употреблять алкоголь.
- Если эту сладость применять наружно, то он обеззараживает, убивает стафилококк и другие микробы. Сотовый мёд лечит катаракту глаз, усиливая кровообращение в месте его применения, тем самым очищая ткани.
Вред и противопоказания мёда
Можно подумать, каким образом этот продукт может навредить, ведь у него столько полезных замечательных свойств? Однако это может произойти в следующих случаях:
При переплавке и перегреве мёда, чтобы прекратить его брожение, для того, чтобы придать ему жидкую консистенцию и при производстве фальсифицированного мёда, он начинает терять все свои полезные свойства и может даже стать причиной отравления. Помните, что не стоит нагревать его выше 60 градусов! Поэтому так важно не запивать его горячим чаем! Если и придётся его запивать, то лучше тёплой водой.
Если употреблять в пищу чрезмерно большое количество, то риск заболеть сахарным диабетом и ожирением станет выше.
Больше, чем сахар, мёд способен вызвать кариес зубов. Поэтому после его употребления обязательно прополощите рот водой и почистите зубы.
Этот продукт для некоторых людей является аллергеном и способен вызвать приступ бронхиальной астмы, обострить кожные заболевания и даже стать причиной анафилактического шока.
Поэтому важно знать о наличии аллергии на мёд и избегать продуктов, его содержащих. Детям же до двух лет давать не рекомендуется, опять-таки во избежание появления аллергических реакций.
Сколько меда можно есть в день?
Взрослый человек может съесть за одни сутки 100?150 г мёда, но если только это количество поделить на 3?4 приёма. Причём принимать его нужно не сразу с приёмом пищи, а за 1,5?2 чача до приёма пищи или же через 3 часа после неё. Для детей эту норму следует снизить до 40?50 г на сутки.
Принимайте мёд правильно, чтобы он пошёл вам только на пользу!
Видео, как выбрать натуральный мед:
Многим известно насколько полезен мед. Но все же не все секреты данного продукта мы знаем. В данном материале речь пойдет о калорийности меда. Далее узнаете подробнее.
Сколько калорий в одной чайной и столовой ложке, в 100 гр натурального меда жидкого и густого, засахаренного: таблица
В наши дни все большее количество людей придерживается здорового образа жизни. Правильно питаться – это не только полезно для нашего здоровья, но и модно в современном обществе. К тому же борьба за стройную фигуру остается актуальной для многих из нас. Но так трудно бывает отказаться от сладкого. Поэтому мы делаем выбор в пользу натуральных сладостей, к коим относится и мед, представляющий собой нектар, собранный и частично переваренный пчелами.
Давно известно, что этот уникальный продукт является не только лакомством, но и обладает целебными характеристиками. Однако для тех, кто придерживается диетического питания, очень важным представляется вопрос о калорийности данного продукта жизнедеятельности пчел. Нужно отметить, что информация о количестве калорий в меде может существенно различаться, и дать однозначный ответ не представляется возможным.
Калорийность меда
Обусловлено это тем, что энергетическая ценность описываемого лакомства зависит от многих факторов:
- качества нектара, перерабатываемого пчелами
- разновидности меда
- погодных условий произрастания растений, с которых нектар был собран
- географического расположения
- времени сбора меда
- сортности (чем выше сортность, тем меньше в его составе воды, и, следовательно, больше углеводов)
- степени зрелости (при хранении влажность продукта уменьшается, и калорийность его увеличивается)
Представляем средние общепринятые показатели калорийности меда пчелиного:
| жидкий | густой | засахаренный | |
| 1 ч.л | 25 — 30 ккал | 32 – 45 ккал | показатели те же, что и у густого меда |
| 1 ст.л. | 56 – 70 ккал | 72 – 100 ккал | |
| 100 г | 304 – 415 ккал | ||
В связи с тем, что удельный вес загустевшего меда выше, чем у жидкого, в чайной или столовой ложках помещается больше продукта, и, следовательно, там содержится больше калорий. А кристаллизация меда, по мнению специалистов, не влияет на количество содержащихся в нем калорий и на энергетическую ценность в целом.
Как видим, калорийность меда достаточно высокая. Однако, несмотря на это, данный продукт считается диетическим, благодаря тому, что он усваивается на 100 % нашим организмом, и не требует затрат энергии для переработки.
В составе меда полностью отсутствует жир, а наличествуют:
- вода (15-25%)
- фруктоза (около 35%)
- глюкоза (около 30%)
- витамины и кислоты
При этом следует знать, что при повышенном содержании фруктозы в меде, повышается его сладость и калорийность. А при увеличении количества глюкозы данный продукт становится более подверженным кристаллизации.
Пищевая ценность меда
Кроме того, пчелиный нектар обладает высокой пищевой ценностью, благодаря наличию в своем составе следующих компонентов:
- витаминов (С, Н, А, группы В, никотиновая)
- ферментов (липаза, инвертаза, диастаза)
- фитонцидов
- микро- и макроэлементов (цинк, железо, магний, кальций, селен, медь, кальций и др.)
- бифидобактерий и лактобацилл
Мнения диетологов расходятся относительно того, можно ли употреблять мед при соблюдении диеты. Но согласно проводимым исследованиям, люди, которые ограничивали себя в питании, но при этом не отказывались от ложки меда в течение суток, теряли вес быстрее и практически не пребывали в стрессовом состоянии из-за отсутствия сладкого в своем рационе.
Сколько в столовой и чайной ложке граммов меда?
Поскольку в повседневной жизни мы редко взвешиваем продукты перед употреблением, а обычно пользуемся для измерения столовыми приборами, полезно знать, какое количество меда содержится в чайной и столовой ложках.
Средние показатели таковы:
- 1 ч.л. – 8 г меда
- 1 ст.л. – 17 г меда
Однако при измерении необходимо учитывать агрегатное состояние пчелиного продукта и его плотность. Ведь загустевшего меда можно зачерпнуть больше, чем предполагает объем мерной емкости. Поэтому показатели могут увеличиться, в среднем, на 5-10 г.
Для более точного измерения меда с помощью ложки или иной емкости, рекомендуется набирать продукт без горки, сняв его излишнее количество с помощью ножа. К тому же, следует знать, что мед разных сортов имеет разную плотность, и, как следствие, вес. Как правило, используют следующие показатели:
| Вид меда | В чайной ложке | В столовой ложке |
| акациевый | 7 г | 15 г |
| липовый | 11 г | 23 г |
| гречишный | 14 г | 30 г |
| кипрейный | 6 г | 13 г |
| рапсовый | 10 г | 22 г |
| каштановый | 33 г | 68 г |
Где больше калорий — в сахаре или меде: сравнение калорийности меда и сахара
Известно, что мед обладает достаточно высокой сладостью. И многие интересуются вопросом, что же все-таки калорийнее – мед или обычный сахар? В состав обоих сравниваемых продуктов входят фруктоза и глюкоза.
Но сладость обеспечивается разными компонентами:
- сахара – сахарозой
- пчелиного меда – фруктозой
Данный факт оказывает влияние на энергетическую и пищевую ценность. Так, калорийность 100 г описываемых сладостей следующая:
- сахар – 390-400 ккал
- мед – 304-415 ккал
Однако если сравнивать количество калорий, содержащихся в чайной ложке, картина будет выглядеть иначе:
- сахар – 19 ккал
- мед – 26 ккал
Мед или сахар
Обусловлено это тем, что плотность пчелиного нектара выше, чем сахара. И в ложке помещается больший объем меда. Как видим, калорийность меда и сахара приблизительно одинакова. Однако выбор в пользу продукта пчеловодства следует сделать благодаря следующим факторам:
- Пчелиный нектар обладает более сладким вкусом. Поэтому для придания блюдам или напиткам определенной степени сладости, в среднем, меда требуется меньше, чем сахара приблизительно в 2 раза. Таким образом, и калорий наш организм получит в меньшем количестве
- Благодаря тому, что мед относится к разряду легкоусваиваемых продуктов, калории, в нем содержащиеся, нашим организмом усвоятся гораздо быстрее, нежели те, которые содержатся в сахаре
- По утверждениям диетологов, суточная норма сахара для человека составляет 30 г, или 3-4 ч.л. В то время как пчелиного меда без вреда для себя можно съедать в сутки до 100 г (детям до 50 г)
- Употребляя данное лакомство, вы приносите своему здоровью огромную пользу, обогащая свой организм целым спектром ценнейших целительных компонентов
- Рассматриваемый природный продукт способствует ускорению обмена веществ, что влияет на сжигание калорий
- Известно, что чем выше гликемический индекс (ГИ) продукта, тем вероятнее увеличение лишнего веса. ГИ меда ниже, чем у сахара
- При употреблении сахара нашему кишечнику приходится расщеплять сахарозу на фруктозу и глюкозу перед их попаданием в кровоток. При этом поджелудочная железа работает в усиленном режиме для выработки инсулина, что оказывает неблагоприятное воздействие на организм
Мед гречишный, цветочный, липовый, из одуванчиков, в сотах, искусственный: калорийность
Как уже было сказано, калорийность меда во многом обусловлена его видом. При этом считается, что светлые сорта данного продукта пчеловодства менее калорийны, чем темные его виды. И даже рекомендованы людям, страдающим сахарным диабетом.
Аромат и оттенок меда зависят в основном от цветочного сырья, с которого пчелы собирают нектар. Также на состав этого продукта оказывают влияния фитонциды и пыльцевые зерна конкретных медоносов. Мед, который пчелами собран с одного вида растений, называют монофлорным, а с разных – полифлорным. Каждый сорт меда обладает определенными свойствами.
Для светлых сортов характерны:
- легкий вкус
- тонкий аромат
- более высокая усваиваемость
Характеристики темных сортов следующие:
- насыщенные вкус и аромат
- большее количество микроэлементов в составе
- более медленное усваивание организмом
Медовая калорийность
Представляем следующие средние показатели калорийности меда на 100 г продукта в зависимости от его вида:
- Цветочный (полифлорный) – 380-415 ккал. Пчелами собирается нектар с разных луговых, лесных или горных трав. Именно поэтому такой продукт богат на различные компоненты, присущие многим видам растений. Считается самым калорийным.
- Липовый – 325-350 ккал. Чрезвычайно полезен для укрепления сердечной мышцы. Кроме того, при простудах способствует выведению мокроты из бронхов.
- Гречишный – 305-315 ккал. Данный мед является одним из самых богатых по составу микро- и макроэлементов. Особенно велико в нем содержание железа. Калорийность — одна из самых низких.
- В сотах – 330 ккал. При его употреблении организм дополнительно насыщается иными целебными компонентами продуктов пчеловодства: натуральным воском, прополисом, пыльцой цветочной.
- Одуванчиковый – 350-380 ккал. Очень душистый, вязкий, быстро кристаллизуется. Не следует путать такой продукт с вареньем из цветков одуванчика, которое в народе называют «медом». В состав такой сладости входят соцветия одуванчика, вода, сахар, лимонный сок и ароматные специи. Калорийность данного варенья составляет около 195 ккал на 100 г.
- Искусственный мед – 305-310 ккал. Это пищевой продукт, изготовленный из сахаросодержащего сырья (свекольного и тростникового сахара, винограда, арбуза, кукурузы, дыни), и не являющийся результатом пчелопроизводства. Особенно часто применяется при изготовлении кондитерских изделий в качестве заменителя натурального меда. Каких – либо лечебных свойств указанный продукт не имеет
Необходимо отметить, что собрать истинно монофлорный вид меда практически невозможно. Ведь рядом с пасекой могут находиться и другие источники нектара, откуда пчелы его собирают. К тому же в процессе откачки в продукт свежий могут попасть остатки старого. Поэтому показатели калорийности сортов меда пчелиного могут варьироваться.
Но какой бы сорт меда вы не выбрали, своему здоровью принесете огромную пользу. Только помните, что данный продукт может вызвать аллергию. Поэтому употреблять его нужно с осторожностью и в ограниченном количестве.