Съедобные и полезные растения на кавказе
Добрый день дорогие любители природы! Сегодня я расскажу вам о том, какие дикие пищевые растения и в каком количестве растут в лесах Северного Кавказа, так как здесь существуют благоприятные условия для произрастания ценнейших дикоплодовых, ореховых, ягодных и лекарственных растений.
Больше всего, здесь произрастает:
- яблоня и груша,
- алыча и рябина,
- лещина и орех грецкий,
- мушмула и облепиха,
- калина и смородина,
- малина и ежевика,
- кизил и барбарис,
- облепиха и калина,
- черника и другие.
Много в наших лесах съедобных и целебных трав и грибов, а также медоносов, как среди древесных, так и травянистых растений.
Однако за последнее столетие в связи с интенсивной рубкой лесов площади диких пищевых растений и их запасы, как на равнинах, так и в горах значительно уменьшились, ухудшилось санитарное состояние леса, в связи с чем, упала их урожайность.
Еще в начале века масса дикорастущих произрастала вокруг большинства населенных пунктов на всем Северном Кавказе, а к настоящему времени они оттеснены вместе с лесом на значительные расстояния.
В настоящее время принимаются меры по рациональному использованию горных земель и речных водоемов, животного и растительного мира, по сохранению чистоты воздуха, улучшения окружающей среды, воспроизводству природных богатств.
Плодовые деревья и лекарственные травы Северного Кавказа
Северный Кавказ, один из богатейших и красивейших уголков нашей страны, занимает обширную площадь:
- от Черного и Азовского моря на западе,
- до главного Кавказского хребта на юге,
- от Каспийского моря на востоке,
- до Восточно-Донской гряды на севере.
С севера на юг протяженность его составляет около 1000 км, а площадь свыше 350 тысяч квадратных километров. Общая площадь лесного фонда 4 миллиона гектар.
Наличие морей с запада и востока, открытых степей с севера и высоких гор с ледниками и вечными снегами с юга обусловили здесь разнообразие почвенных и климатических условий. Поэтому леса здесь неоднородны. Они сохранились в основном в поймах больших рек и в горах. Предгорные, а также пойменные леса западного Кавказа (200-900 метров над уровнем моря) представлены в основном дубом.
В них много дикоплодовых пород, особенно груши и яблони.
Зона горных буковых лесов (600-1500 метров над уровнем моря) наиболее богата пищевыми продуктами, а в высокогорной зоне (1500—3000 метров над уровнем моря) распространение получили березы и сосны, морозостойкие растения — рябина и смородина, черемуха и малина, черника и крыжовник, костяника и брусника, и другие.
Некоторые ценнейшие пищевые растения и лекарственные травы сосредоточены в высокогорной зоне.
В лесах Северного Кавказа площади с преобладанием плодовых и орехово-плодовых пород составляют около 90 тысяч гектар. Кроме того, на больших площадях доля их участия значительна, а единичные плодовые деревья имеются почти повсеместно. Поэтому определить фактическую урожайность всех дикоплодовых довольно сложно. Только груша и яблоня занимают 76 тысяч гектар, а в примеси они встречаются почти на 60 тысячах гектар.
Больше всего пищевые растения дикой груши расположены в Майкопском, Белореченском и Апшеронском районах Краснодарского края.
В зависимости от густоты леса урожайность дикоплодовых растений неодинакова. Более регулярно и обильно плодоносят они при сомкнутости кроны не более 0,5, то есть при свободно растущей кроне. В густых же насаждениях урожаи незначительны. Среднегодовой урожай дикоплодовых растений, только в Краснодарском крае составляет:
- груши и яблони свыше 20 тысяч тонн,
- мушмулы – 2 тысячи тонн,
- алычи – 0,5 тысяч тонн,
- ежевики – 0,1 тысяча тонн,
- терн, облепиха и айва – 1 тысяча тонн.
Годовой объем дикоплодовых Дагестана составляет более 11 тысяч тонн. Большие возможности заготовки диких плодов и в центральной части Северного Кавказа. Так в горных лесах Северной Осетии, где по сравнению с соседними республиками климатические условия более суровые, возможный объем заготовки дикоплодовых растений составляет более 1000 тонн.
В Чечне, Ингушетии и Кабардино-Балкарии — в несколько раз больше, так как дикие пищевые растения занимают здесь большие площади. В лесах Чечни и Ингушетии только мушмулы можно заготовить более 1000 тонн.
Плодовые кустарники и орехоплодные Северного Кавказа
Очень много на Северном Кавказе и орехоплодных пород, особенно бука, лещины и каштана. Бук и лещина растут во всех краях и республиках региона, а каштан съедобный в естественном состоянии произрастает только в Краснодарском крае. Всего здесь имеется более 36 тысяч гектар каштанников. В культуре же каштан встречается и в лесах других краев и республик, но на сравнительно небольших площадях, так как он плохо переносит зимние холода.
Орех грецкий естественно произрастает в Дагестане, а в культуре повсеместно от 100 до 1000 метров над уровнем моря. В последние 20 лет лесоводы Северного Кавказа создали более 30 тысяч гектар плантаций этой ценнейшей орехоплодовой породы.
Орехоплодные растения отличаются периодичностью плодоношения. Так, бук плодоносит через 1-2 года, а обильные урожаи наблюдаются в большинстве случаев через 5-7 лет. Ввиду раннего цветения и частых возвратных весенних заморозков обильное плодоношение лещины на большинстве территории наблюдается в 3-4 года один раз. На отдельных защищенных участках она плодоносит почти ежегодно.
Существуют разноречивые данные о плодоношении орехоплодных пород – от 100 до 1600 килограмм на 1 гектар. Однако и при минимальных урожаях, имея в виду, что орехоплодные пищевые растения занимают площадь более 1 миллиона гектар (из них бука более 630 тысяч гектар) возможности заготовки орехов немалы.
Большие площади занимают и плодовые кустарники:
- терн и мушмула,
- облепиха и малина,
- ежевика и кизил,
урожай которых используется в незначительных количествах (не более 10%).
Леса Северного Кавказа богаты также пищевыми и лекарственными травами.
При бережном, хозяйственном подходе к использованию диких плодовых и ягодных культур они в значительной степени способны обогатить пищевой рацион человека необходимыми питательными веществами и витаминами.
Спасибо вам за внимание драгоценный мой читатель. Надеюсь, вы с пользой провели время за чтением моей новой статьи. Я хотела бы узнать, понравилась ли она вам, может быть, что-то напомнила, пожалуйста, выскажите их в комментариях ниже. А еще вы можете поставить свою оценку статье по 10 системе, отметив ее определенным количеством оранжевых звездочек.
Чтобы не пропустить очередную статью и обсудить ее, вы можете подписаться на обновление блога. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан специально для любителей природы. Ну а я всегда рада видеть вас и уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезного и интересного для себя.
С уважением, Наталья Александровна
Автор Марина На чтение 6 мин. Просмотров 557 Опубликовано 01.03.2020
Кавказские травы ценятся во всем мире благодаря своим целебным свойствам. Они помогают в терапии множества заболеваний внутренних органов и кожи, а также в профилактике их возникновения.
Травы Кавказа и их целебные свойства
На Кавказе растет много разных трав, но не все они обладают полезными свойствами и применяются в медицинских целях. Наиболее популярными и ценными растениями считаются следующие.
Барвинок малый
Целебные свойства растения следующие:
- Уничтожение патогенных микроорганизмов.
- Остановка кровотечений.
- Понижение артериального давления при гипертонии.
- Очищение крови.
- Снятие спазма мышечных тканей.
- Ускорение заживления повреждений кожи.
Благодаря таким свойствам траву применяют при лечении гипертонии, головных болях, спазмах сосудов, дерматологических патологиях.
Адамов корень
Растение используется в следующих случаях:
- Нарушение работы органов желудочно-кишечного тракта.
- Патологии сердечно-сосудистой системы.
- Паралич.
- Сбой в работе половой системы.
Также траву применяют в период восстановления после инсульта головного мозга.
Водосбор
Это растение отлично подходит для женщин, так как часто используется при терапии мастита, мастопатии, опухолей в молочных железах и даже целлюлита. Но также его применяют в лечении язвы желудка.
Чабрец
Полезные свойства чабреца:
- Оказывает антисептическое действие.
- Устраняет болезненные ощущения.
- Облегчает отхождение мокроты при заболеваниях дыхательных путей.
- Снимает спазмы мышц.
- Нормализует процесс пищеварения.
Растение активно используется при терапии воспалений в мочеполовой, дыхательной системе, при повышенном газообразовании, пониженном гемоглобине, низком артериальном давлении, астеническом синдроме.
Морозник кавказский
Морозник оказывает следующее воздействие на организм:
- Борется с опухолевыми клетками.
- Повышает иммунитет.
- Подавляет воспалительные процессы.
- Нормализует обмен веществ в организме.
- Выводит токсины.
Растение нередко применяется при заболеваниях репродуктивных органов, новообразованиях, мастопатии.
Барбарис
Барбарис характеризуется следующими целебными свойствами:
- Устраняет спазмы мышц.
- Выводит из организма лишнюю жидкость.
- Облегчает отток желчи из желчного пузыря, предотвращая его застои.
- Успокаивает нервную систему.
- Уменьшает температуру тела.
Широко используется для борьбы с гастритом, отеками, гинекологическими заболеваниями, туберкулезом, артритом, подагрой, патологиями печени и почек.
Боярышник
Боярышник известен всем, не только жителям Кавказа. Его полезные свойства заключаются в следующем:
- Нормализация работы сердца.
- Понижение артериального давления.
- Устранение мышечных спазмов.
- Расширение кровеносных сосудов.
- Стабилизация уровня холестерина в крови.
- Уменьшение болевого синдрома.
- Нормализация обменных процессов в организме.
- Укрепление иммунной системы.
- Выведение из организма избыточной жидкости.
Такой большой спектр целебных свойств позволяет использовать растение для лечения самых разных патологий. Особенно часто его применяют при сердечных заболеваниях, гипертонии, сосудистых болезнях.
Клевер
Данное растение оказывает хорошее антисептическое действие, помогает справиться с застоями в желчном пузыре, вывести из организма лишнюю воду. Также используют траву при обычной простуде, заболеваниях дыхательной системы, так как оно обладает отличным отхаркивающим свойством.
Благодаря наличию в клевере антиоксидантов он способен помогать при развитии злокачественных патологий.
Меры предосторожности
Кавказские травы обладают множеством полезных свойств, часто используются при лечении различных патологий организма. Но это совершенно не значит, то они не способны причинить вред здоровью.
В первую очередь при выборе растений следует узнать, не являются ли какие-то их части ядовитыми. Довольно многие травы содержат в себе токсичные компоненты, отправляющие организм. К примеру, из перечисленных выше культур к таким относится адамовый корень и морозник.
Если не соблюдать дозировку приема настоев или отваров на основе этих трав, то возможно появление таких побочных реакций:
- рвоты;
- общей слабости;
- зуда кожи;
- приступов головокружения.
В худшем случае ядовитые вещества могут привести к летальному исходу. Поэтому данный момент важно учитывать, консультироваться со специалистами перед фитотерапией.
В любом случае растения с токсичными компонентами в составе строго запрещается использовать женщинам, вынашивающим или кормящим грудью ребенка, детям и людям, которые предрасположены к аллергии.
Рецепты на основе кавказских трав
Средств, изготавливаемых на основе кавказских трав, существует огромное множество. В качестве примера можно привести следующие рецепты.
Настой душицы
2 столовые ложки высушенного растения залить 200 мл крутого кипятка, поставить на водяную баню на 15 минут, затем дать остыть и настояться в течение 45 минут, после чего процедить, сырье отжать. Далее долить еще кипяченой воды, чтобы получился первоначальный объем.
Употреблять дважды в сутки по половине стакана на голодный желудок за 15 минут до приема пищи.
Использовать средство можно при разных заболеваниях: простуде, туберкулезе, бронхите, ревматизме, нервном перенапряжении, патологиях пищеварительной, мочеполовой системы.
Настойка на основе адамова корня
Столовую ложку измельченного сырья залить 300 мл водки или 40%-го спирта. Оставить для настаивания на 10 дней, периодически взбалтывая. Принимать по 10 капель, растворенных в половине стакана воды. Частота приема – 2 раза в день за 10 минут до еды.
Настойка помогает быстрее восстановиться после перенесенного инсульта головного мозга, а также при варикозном расширении вен.
Настой чабреца
Столовую ложку травы залить стаканом кипящей воды, накрыть крышкой, дать настояться в течение 15 минут, после чего процедить. Принимать внутрь по половине стакана трижды в сутки. Также этим средством можно полоскать горло 3 раза в день.
Применяется лекарство для лечения заболеваний дыхательных органов, а также при стоматологических проблемах.
Отвар корня морозника
Залить половину чайной ложки измельченного сырья 500 мл кипятка, поставить на водяную баню на 30 минут, поддерживая небольшое кипение. Далее настоять средство в течение 15 минут, процедить.
Употреблять по чайной ложке за полчаса до приема пищи 3 раза в сутки при дыхательных патологиях. Также можно использовать лекарство для втираний при суставных болях.
Кавказские травяные чаи
На основе целебных трав жители Кавказа изготавливают чаи, которые несут большую пользу для здоровья человека, обеспечивают организм необходимыми витаминами, микроэлементами и прочими компонентами. Напитки помогает запастись энергией на весь день, забыть про нервное напряжение, поддерживать тело в тонусе.
Наиболее популярным продуктом на Кавказе является «Иван-чай». В его состав входит только одно одноименное растение или же в сочетании с другими горными травами, к примеру, с чабрецом, душицей, мятой.
При регулярном употреблении напиток улучшает общее состояние организма, заряжает хорошей энергетикой.
Также есть такой известный продукт как «Легенда Шамильских гор». В его составе собраны следующие ценные растения: мята, зверобой, тмин. Данный сбор оказывает благоприятное влияние на центральную нервную систему, успокаивает ее, устраняет усталость, напряжение.
Еще на Кавказе можно найти «Черный чай с душицей». Он также положительно влияет на организм в целом, оказывает успокаивающее действие, заряжает энергией.
Противопоказания к применению
Нельзя однозначно сказать, какие противопоказания к применению имеют все кавказские травы. У каждой культуры свои ограничения и рекомендации по использованию. Поэтому перед лечением стоит посоветоваться с доктором.
Где собирают травы?
На Кавказе есть небольшой город под названием Горячий Ключ. Именно здесь собирают большинство целебных растений. Ведь этот населенный пункт окружен лесами с богатейшей растительностью. Местная флора здесь отличается многообразностью благодаря хорошему климату.
Собрав растения, их подвергают сушке на открытом пространстве или же в специальных сушилках. В первом случае травы раскладывают в помещения, защищенном от воздействия прямого солнечного света и влаги.
Таким образом, на Кавказе растет множество полезных трав, которые широко используются в медицинских целях. Многие из них можно найти в разных иных местностях России. При использовании лечебного растения главное помнить о том, что у каждого из них есть свои противопоказания. Поэтому предварительно стоит посоветоваться со специалистом.
Растительный мир Кавказа отличается удивительным разнообразием, что обусловлено особенностями рельефа этой территории. В нескольких климатических зонах расположено более 6000 видов и подвидов растений, которые мало где встречаются в такой близости друг от друга. Некоторые представители флоры – эндемики, то есть растут только на этой территории и больше нигде не встречаются. Также есть множество привезенных и акклиматизированных растений.
Деревья-долгожители Кавказских гор
На территории Кавказа растут настоящие реликты древности:
Падуб
Это невысокое дерево с колючками, чаще всего встречающееся на небольшой высоте, плодоносит крайне ядовитыми ягодами;
Лекарственная лавровишня
Невысокое дерево с причудливыми листочками и плодами, похожими на вишню;
Колхидская иглица
Еще один представитель флоры, внесенный в Красную книгу;
Самшит и хвойный ягодный тис
Это самые древние деревья, часто растущие вместе, образующие целые рощи.
В предгорье также встречаются буки, дубы, ольшаники. Растительный мир представлен и обилием кустарников, которые покоятся между огромными деревьями – рододендроны.
Встречаются здесь и более распространенные представители – пихты, ели, предпочитающие расти на скалах. Хвойные леса образуют настоящие заросли, а между ними встречаются и лиственные деревья.
Редкие растения Кавказа, внесенные в Красную книгу
В Красной книге присутствуют такие представители флоры Кавказа, как:
Первоцвет Юлии
Небольшие цветы, располагающиеся по берегам горных ручьев. Похожи на фиалку, но обладают неровными краями лепестков. Цвет чаще всего ярко-антрацитовый, фуксия.
Ремнелепестник прекрасный
Особый вид орхидеи, встречающийся на Кавказе. Очень редкое растение, которое сложно отыскать.
Ардонский колокольчик
Цветет на высокогорных лугах, часто встречается у вечных льдов. Мелкие цветочки имеют синий окрас.
Закавказский ландыш
Еще один представитель из редчайшей группы растений. Применяется в лекарственных целях, численность интенсивно сокращается. Многолетняя трава ползучего вида с небольшими низовыми листьями. На стебле формируется от 6 до 20 цветочков, смотрящих в одну сторону.
На территории Кавказа растет много лекарственных форм цветов, травы, кустарников. Они активно используются местным населением, а также собираются для производства небольшими хозяйствами, однако большая часть находится под защитой. Сбор этих растений запрещен.
Двулистная любка
Любку нередко называют полевым жасмином и ночной фиалкой, а также гвоздикой и чистотелом ядрушки. За всеми этими именами скрывается одно растение. Это многолетняя травянистое растение с продолговатыми клубнями. В высоту оно достигает 60 см. На стебле расположено всего 1-3 ланцетовидных листочка. Соцветия у любки белые, небольшие, на кончиках присутствует зеленая кайма.
Шерстистоцветковый астрагал
Растение относится к реликтам Кавказа, находится на грани полного исчезновения. Это стелящаяся трава, в высоту едва достигающая 35 см. Чаще всего высота не превышает 15 см, а длина 1 стебля составляет 4-20 см. Астрагал распластывается по земле, частично приподнимается. Отличается рыжеватым оттенком и наличием мохнатых листочков. Цветки желтые, небольшие в диаметре. Цветение начинается в конце июня.
Древовидный и крестолистный вереск
Вечнозеленый древовидный вереск растет на Черноморском побережье, а также на холмах и в лесах рядом с земляничными деревьями. Это достаточно крупный кустарник, способный достигать в высоту 6 м. Цвести начинает в феврале, образуя мелкие, душистые цветочки до 4 мм в длине в виде зонтиков. Вместе они образуют крупные метелки до 50 см. Древний вереск относился к экзотическим реликтам, предпочитающих теплую, влажную среду. Хорошо переносит жару, как и второй вид – крестолистный вереск, который чаще всего встречается в Прибалтике и представлен небольшим количеством особей на Кавказе.
Вавиловия красивая
Высокогорное растение, которое любит селиться на самых больших высотах. Приземистая трава альпийских лугов стелется по земле, а в период цветения радует розово-алыми цветочками. Нередко растительность можно встретить и на высоте 2000-2500 м.
Колокольчики
На Кавказе растет свыше 100 видов обыкновенных колокольчиков. Некоторые из них характерны только для этого места и внесены в Красную книгу. Колокольчики отличаются небольшими размерами и полной палитрой оттенков: белые, розовые, голубые, желтые. Встречаются в 800-2900 м над уровнем моря. Нередко выбирают такие места, как скалистые склоны.
Безлистный надбородник
Уникальное растение с красным стеблем и розовыми цветочками, из которых торчат крупные тычинки. Растет в высокогорье в приземистой траве. Это древняя реликтовая разновидность надбородников, которая встречается в Японии и Китае. Максимальная высота – 30 см. Растение устойчиво к морозам и в течение нескольких лет при неблагоприятных условиях может жить под снегом.
Величавый чистоуст
Это растение относится к семейству папоротников – одних из самых древних представителей флоры на Кавказе. Чистоуст – реликтовое растение, которое обнаруживается в высокогорье. Обладает длинными стеблями и листьями с парными листочками. Предпочитает влажные местности. В период цветения образует пирамидообразные коробочки с семенами.
Особенности колхидского самшита
Дерево достойно отдельного рассмотрения как один из древнейших «поселенцев» Кавказа. Считается, что самшит существовал еще в ледниковый период. Сейчас большая часть деревьев расположена в заповеднике, в 20 км от Сочи. Зеленый мох – естественный обитатель, предпочитающий расти на стволах самшита. За счет этого в рощах создается уникальная атмосфера полумрака.
Самшит – это вечнозеленое дерево, усыпанное мелкими вечнозелеными листочками, отличающимися большой плотностью. Одно растение способно прожить до 600 лет. Однако максимальная высота не превышает 20 м, а диаметр – 50 см. Самшит может цвести – соцветия образуют плотную крону, обладают белым цветом и нежным ароматом.
Растительность Кавказа – это сочетание редких, исчезающих и уникальных для этой местности представителей флоры. Часть из них нуждается в щепетильной охране. Свыше 80% территории Кавказских гор – это заповедники, в перспективе способные защитить древние и исчезающие виды от полного уничтожения.