Салат руккола чем полезен для женщин
Когда традиционные средства лечения кажутся неэффективными, мы нередко обращаемся за советом к природе. Ее подсказки не только дарят веру в выздоровление, а и помогают преодолеть недуги и стать красивее. Предлагаем узнать, чем полезен салат руккола и как применять рукколу.
Руккола – состав
Не все любители салатов знают, чем богата руккола. В составе популярного среди вегетарианцев растения есть:
- витамин К;
- лютеин;
- бета-каротин;
- фолиевая кислота;
- витамин С;
- пантотеновая кислота;
- минеральные элементы;
- жирные кислоты (преобладает – омега-9);
- фитостеролы;
- сахароза.
Чем полезна руккола для организма?
Неоспорима польза рукколы для организма человека. Если регулярно употреблять салат, можно укрепить здоровье и привести организм в тонус. В ней немало флавоноидов, которые предупреждают возникновение сосудистых заболеваний. Часто этот продукт рекомендуют людям с высоким артериальным давлением и нарушением венозного кровотока. Помимо того, исследования ученых показывают благотворное влияние рукколы на нервные процессы. Обязательно салат нужно включать в меню диабетиков и людей с мочеполовыми нарушениями. Руккола оказывает такое воздействие на организм:
- антибактериальное;
- мочегонное;
- дезинфицирующее;
- противовосполительное.
Как дополнительную терапию салат назначают при наличии кожных заболеваний и проблем с сердцем. Помимо того, растение очень полезно при заболеваниях пищеварительного тракта и является совершенно безопасным для беременных и кормящих мам. Чем полезен салат руккола известно и мужчинам, поскольку он помогает в лечении импотенции. Регулярное употребление салата поможет мужчинам стать увереннее в своей силе. Представителям сильного пола непременно понравится салат с рукколой и креветками.
Салат с рукколой и креветками
Ингредиенты:
- листья салата – 4-5 шт.;
- помидоры черри – 7-8 шт.;
- сыр «Моцарелла» – 100 г.;
- бальзамический уксус;
- оливковое или льняное масло;
- соль, перец;
- отваренные креветки – 2 шт.
Приготовление
- Нарезать и соединить все компоненты.
- Заправить маслом.
- Украсить креветками.
Руккола при подагре
Этот удивительный салат имеет множество показаний при различных заболеваниях. Советуют его употреблять и страдающим подагрой. Растение руккола улучшает обменные процессы и вводно-солевой баланс в организме. По этой причине целебная трава поможет убрать отеки и уменьшит болезненные ощущения в суставах. Вкусные блюда с рукколой не только помогут в лечении недуга, а и могут стать основными в меню.
Руккола при холецистите
При каждой болезни внутренних органов очень важно регулярно и полноценно питаться. Специальная диета существует и при таком коварном заболевании как холецистит. Так врачи советуют больным употреблять пищу регулярно. При этом между приемами не должно быть больших перерывов. Очень важно помнить про перечень разрешенных и запрещенных продуктов. Иногда больные спрашивают, полезна ли руккола при их диагнозе. Ответ врачей однозначен – салат является одним из запрещенных при холецистите продуктов.
Руккола при панкреатите
При таком заболевании как панкреатит употреблять рукколу не запрещается. Однако врачи советуют с осторожностью относится к салату. В периоды, когда поджелудочная железа воспалена, лучше выбирать нейтральные блюда, а от таких, как маринованная капуста, лучше отказаться. Польза рукколы для организма при заболевании неоспорима, поскольку в своем составе она содержит много микроэлементов, в числе которых никель и кобальт. Данные вещества положительно влияют на поджелудочную железу и очень полезны в профилактике сахарного диабета.
Руккола для желудка
Целебное и любимое многими растение имеет много лечебных свойств. Незаменима руккола при язве желудка и гастрите. Американскими врачами был изобретен интересный и очень эффективный способ лечения болезней желудка, в основе которого употребление рукколы. Этот салат не только защищает стенки желудка, а и может их укрепить. Много раз проводились разные исследования на страдающих гастритом и язвой грызунах. Определенное время их лечили при помощи рукколы. На удивление специалистов их состояние здоровья начало улучшатся: сократилась выработка желудочного сока.
Руккола для печени
Все, кто хоть один раз в жизни слышали про это растение, любопытствуют, чем полезен салат руккола. Целебные свойства рукколы известны многим ведущим здоровый образ жизни людям. Часто это удивительное растение советуют больным использовать врачи. Однако не при всех заболеваниях салат будет эффективным. Иногда его употребление в пищу может навредить здоровью. Так, страдающим на болезни печени диетологи не рекомендуют добавлять в свой рацион блюда с рукколой.
Руккола при ЖКБ
Руккола – настоящий помощник при многих заболеваниях. Страдающие на желчекаменную болезнь нередко интересуются можно есть рукколу при жкб или нельзя. Не только гомеопаты, а и сторонники традиционной медицины говорят, что употреблять этот продукт можно при этом недуге. При этом салат лучше заправлять не подсолнечным или оливковым маслами, которые способны усиливать выделение желчи, а смесью кукурузного (рапсового) масла, виноградного или же яблочного уксуса и соевого – по столовой ложке каждого из них
Руккола при диабете
Смело можно употреблять такой продукт как руккола при диабете 2 типа. Зеленые листья целебного растения имеют в своем составе антиоксидант альфа-липоевую кислоту, понижающую уровень глюкозы и повышающую чувствительность к инсулину. Эта кислота затормаживает процесс развития окислительного стресса у диабетиков. Помимо того, в салате содержится хлорофилл, который обладает блокирующим канцерогенным эффектом по отношению к гетероцикличным аминам.
Руккола для похудения
Желающие похудеть обязательно должны обратить внимание на это целебное растение. Многие диетологи утверждают, что руккола сжигает жир. Зеленую пряность неслучайно относят к семейству низкокалорийных овощей. Листья салата очень популярны в диетических блюдах итальянской и французской кухни. Американские диетологи советуют всем, кто мечтает про стройную фигуру, включать рукколу в меню ежедневно. Помимо снижения веса, растение имеет высокую питательную ценность, потому ее употребление очень полезно для здоровья.
Часто худеющие интересуются, сколько калорий в рукколе. Одно из преимуществ салата для снижения веса в его низкой калорийности. Так в 100 граммах рукколы только 25 калорий. При этом в растении нет ни жиров, ни углеводов. Питательную ценность пряности дополняют полезный белок и клетчатка. Если добавить в основное блюдо салат из рукколы – это будет хороший способ пополнить организм значительным количеством питательных веществ без добавления калорий.
Руккола в косметологии
Современные косметологи знают, чем полезна руккола для женщин. Сок из нее способен увлажнять кожу лица, снимать шелушение и раздражение. Очень эффективно масло из растения при выпадении волос. Вытяжка из зеленой части удивительной рукколы используется для изготовления питательных кремов и других косметологических средств. Предлагаем узнать на практике, чем полезен салат с рукколой, применив эффективные рецепты.
Отбеливающая маска для лица
Ингредиенты:
- листья салата – 2 шт.;
- огуречный сок;
- мякоть кабачка – 2 ст. л.
Приготовление и применение
- Измельчить рукколу.
- Смешать салат с соком огурца и мякотью кабачка.
- Нанести маску на лицо на двадцать пять минут.
- Смыть прохладной водой.
Увлажняющая маска от морщин
Ингредиенты:
- сок рукколы – 2 ст. л.;
- мякоть половины банана;
- мякоть одного огурца.
Приготовление и применение
- Смешать сок рукколы с мякотью банана и огурца.
- Нанести на очищенную кожу на двадцать пять минут.
- Смыть маску теплой водой.
Масло рукколы для волос
Многие леди знают, насколько полезна руккола для волос. Удивительное растение способно:
- питать волосы по всей их длине;
- восстанавливать структуру локонов;
- активизировать полноценное функционирование луковиц;
- помочь при выпадении;
- излечить перхоть;
- восстановить пересушенные, поврежденные волосы.
Маска для роста волос
Ингредиенты:
- масло рукколы – 10 мл.;
- сливки – 10 мл.;
- горчичный порошок – 5 гр.
Приготовление и применение
- При помощи венчика взбить масло со сливками.
- Водой развести порошок.
- Все компоненты соединить и равномерно распределить в прикорневой области сухих локонов.
- Оставить маску на 5-6 минут, а затем хорошенько промыть.
- Применять один или два раза в неделю.
Известно, что представительницам прекрасного пола для сохранения красоты и здоровья необходимо включать в рацион натуральные продукты — овощи, фрукты и зелень.
Польза рукколы для женщин очевидна — растение насыщает витаминами и минералами, положительно влияет на состояние кожи и волос, укрепляет нервную систему.
Чем полезна руккола для женщин
Польза и вред рукколы для женщин сосредотачивается в богатом составе продукта, который включает следующие важные компоненты:
· витамин К, который регулирует свертываемость крови, укрепляет кости и иммунитет;
· витамин А — улучшает зрение, успокаивает воспаления, ускоряет регенерацию, поддерживает эластичность и здоровье кожи и волос;
· витамины группы В — незаменимы для укрепления нервных окончаний, тонизируют, повышают работоспособность;
· витамин С — защищает от сезонных болезней, улучшает цвет лица.
Также в полезном салате содержатся флавоноиды, которые положительно воздействуют на кровеносные сосуды, что предотвращает развитие варикозного расширения вен, характерного в основном для женщин.
Дубильные вещества проявляют антиоксидантный эффект. Это позволит продлить молодость кожи, защитит от пагубного воздействия свободных радикалов и предотвратит развитие новообразований.
Железо, магний, цинк и кальций в составе положительно повлияют на кожу, в том числе проблемную, избавят от воспалений, шелушений и тусклого цвета лица.
Руккола — низкокалорийный продукт (25 ккал на 100г), но легкая зелень способна надолго насытить и придать чувство легкости и бодрости. Растение обладает и очищающим эффектом — выводит «вредный» холестерин, токсичные соли, которые задерживают воду в организме женщины. Горчичная трава улучшает работу желудка и кишечника, нормализует процесс пищеварения и усвояемости полезных веществ. Это значительно облегчает процесс похудения или коррекции фигуры.
Руккола при беременности
Руккола не имеет прямых противопоказаний к употреблению во время беременности, что делает ее незаменимым источником витаминов и минералов для матери и ребенка.
Тошнота и рвота на первых месяцах беременности может быть вызвана дефицитом витамина К. Горчичная трава, содержащая компонент в значительных количествах, избавит от неприятных проявлений положения. Избавит растение и от резких перепадов настроения, предотвратит проблемы с кожей, волосами и ногтями, защитит от простуды и гриппа при сниженном иммунитете.
Но нельзя употреблять растение в больших количествах — одного пучка салата достаточно, иначе активные компоненты спровоцируют нарушения работы пищеварительной системы или, что куда более опасно, увеличат угрозу выкидыша.
Можно ли рукколу при грудном вскармливании
Нет и прямых противопоказаний к употреблению рукколы при грудном вскармливании. Но стоит также соблюдать умеренность. В 1-2 пучка зелени полезны для женщин, имеющих проблемы с лактацией — рокет-салат естественным образом стимулирует выработку молока.
Но возможно развитие аллергии у ребенка или изменение вкуса молока, потому вопрос предварительно рекомендуется утвердить с лечащим врачом.
Противопоказания
Польза рукколы для организма женщины издавна известна, но существуют и случаи, когда стоит удержаться от употребления салата:
· повышенная кислотность желудка и болезни, спровоцированные ею, — гастрит, язва;
· острые и хронические нарушения в работе желчного пузыря, печени и почек;
· подагра и другие метаболические нарушения;
· индивидуальная непереносимость.
При беременности и грудном вскармливании употреблять рукколу женщинам можно, но стоит делать это изредка — 2-3 раза в неделю по 1-2 пучкам салата.
Не стоит обрабатывать растение термически — польза для организма значительно снизится.
Как заготовить рукколу на зиму можно прочитать в этой статье.
Руккола — полезный продукт для женского организма, который позитивно повлияет не только на здоровье, но и позволит сохранить красоту и молодость. Разрешено включать зелень в рацион и при беременности, грудном вскармливании, но важно делать это осторожно, предварительно посоветовавшись с доктором.
Зелень — это неотъемлемая часть рациона человека. При помощи этого продукта можно воздействовать на пищеварение, метаболизм и другие процессы. Также зелень придает блюдам особый вкус и аромат. Сегодня мы расскажем вам о рукколе — невероятно вкусной и полезной траве. Она имеет и другие названия — горчичная трава, рокет-салат, индау, эрука, гусечник, тарамира, аругула.
У рукколы многогранный вкус. Кому-то она напоминает щавель без кислинки, другому дарит оттенки пряной горчицы, третьему — тонкий ореховый вкус и аромат. В любом случае, растение никого не оставляет равнодушным. В пищу употребляют стебли и листья, а из семян добывают очень ценное масло, которое широко используется в косметологии, медицине и кулинарии.
Горчичная трава низкокалорийна — всего 25 калорий на 100 грамм продукта. Поэтому ее часто употребляют при похудении. А большое количество клетчатки способствует быстрому насыщению. Кроме этого, в составе продукта содержится множество полезных веществ, таких как цинк, марганец, магний, селен, медь, натрий, фосфор, железо, витаминов — А, В, Е, С, К, жиров, кислот, влияющих на здоровье положительным образом.
Польза рукколы
- Руккола положительно действует на функционирование желудочно-кишечного тракта. Пищевые волокна, содержащиеся в продукте, не перерабатываются, а разбухают в кишечнике, очищая его. Поэтому, если вы хотите очистить организм и снизить уровень холестерина в крови, ешьте эту зелень.
- При похудении одной миски салата с горчичной травой достаточно для длительного ощущения сытости при небольшой калорийности блюда. Кроме этого, при регулярном употреблении продукта происходит улучшение метаболизма и ускорение обменных процессов.
- Потребление рокет-салата сокращает риск развития депрессии, стресса, уменьшает тревожность, поскольку растение укрепляет нервную систему и нервные волокна.
- Руккола борется с микробами, вирусами и бактериями, повышает иммунитет. Ее рекомендуется есть при простуде или в качестве профилактики. В большинстве стран продукт принято кушать именно осенью, чтобы укрепить здоровье перед холодами.
- Зелень включает в свой состав компоненты, способствующие профилактике онкологических заболеваний.
- Руккола — настоящий афродизиак для мужчин. Она повышает потенцию и понижает вероятность увеличения предстательной железы.
- Растение понижает вероятность развития сахарного диабета, а также позволяет осуществлять контроль уровня сахара в крови.
- Горчичная трава помогает справиться с анемией, увеличивая уровень гемоглобина в крови и улучшая усваивание организмом железа.
- Продукт служит хорошей профилактикой заболеваний мочеполовой системы. Рокет-салат обладает мочегонным и отхаркивающим действием.
- Руккола полезна женщинам, так как содержит множество витаминов и микроэлементов для красоты кожи, ногтей, волос. Также, горчичная трава усиливает лактацию.
Применение в кулинарии
Использование рукколы в кулинарных целях очень разнообразно. Чаще всего ее едят в свежем виде, представляют в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Рокет-салат хорошо сочетается с мясом, рыбой и другими морепродуктами, бобовыми и листовыми овощами. Эту зелень тушат с овощами, используют в качестве одного из ингредиентов при приготовлении соусов, закусок, ризотто, пиццы, десертов и бутербродов.
Тем, кто не любит вкус отварной рыбы, но вынужден есть ее в рамах диеты, рекомендуется добавлять рукколу к основному блюду, ведь она способна улучшить вкусовые качества морепродуктов и отбивать их специфический запах.
Руккола и косметический уход
При огромном количестве полезных свойств, рукколу употребляют не только в качестве пищи.
Например, растение и масло из его семян используют в косметологии. Благодаря противовоспалительным свойствам продукта, его применяют для борьбы с кожными высыпаниями, прыщами и угрями. Регулярные маски с горчичной травой желают лицо чистым и гладким, а кожу бархатной.
Кроме антибактериального действия, рокет-салат способен отбеливать кожные покровы, избавляя их от веснушек, пигментных пятен или нежелательного загара. Также масло рукколы успешно справляется с такими косметологическими задачами как восстановление теряющей тонус кожи, увлажнение и питание эпидермиса.
Иногда продукт используют в качестве стимулятора роста волос, сокращения их выпадения и для пробуждения спящих волосяных фолликул. Маски на основе масла или сока этого растения хорошо восстанавливают и питают локоны.
Вред и противопоказания
Как и у любого продукта, у рукколы есть перечень противопоказаний и ограничений, которые необходимо учитывать, чтобы получить от рокет-салата только пользу.
- С осторожностью следует употреблять горчичную траву беременным женщинам, так как зелень может вызвать сокращение матки.
- Тем, у кого есть мочекаменная болезнь, салат также не принесет пользы.
- Лучше отказаться от продукта при болезнях печени и почек.
- Не следует кушать рукколу при гастрите, язве, заболеваниях желудка, а также его повышенной кислотности.
- При индивидуальной непереносимости продукта, зелень может нанести вред.
Употребление горчичной травы необходимо согласовать с врачом при наличии хронических заболеваний.
Как правильно выбрать и хранить
Первое, на что следует обращать внимание при выборе продукта — это свежесть листьев. Они должны быть зелеными и не вялыми. Вкус горчичной травы зависит от размера листьев. Чем меньше лист, тем больше он будет горчить. Поэтому, приобретайте растение в зависимости от своего вкуса.
Хранить рокет-салат следует в емкости с водой в холодильнике. Таким образом он сохранит свою первоначальную свежесть до 6 дней. Если вам необходимо продлить срок хранения, то вымойте и просушите листочки, а затем заморозьте их.
Кстати, рукколу можно выращивать в домашних условиях на подоконнике, так как она нетребовательна и не доставит лишних хлопот.
Руккола – новичок на нашем столе, не так давно появившийся в широкой продаже, а потому известный далеко не всем. Но любители овощных салатов и приверженцы здорового питания оценили оригинальный вкус ее листьев, придающий блюдам пикантную пряную нотку. Помимо гастрономических качеств растение славится способностью укреплять здоровье. Узнаем, чем полезна руккола для организма женщины, и с какими продуктами ее лучше сочетать.
Состав и действие на организм
Культурное выращивание рукколы началось сравнительно недавно, долгие века люди собирали ее в естественной среде обитания: на берегах Средиземного моря, в южных странах Евразии. Известно, что горчичную траву добавляли в блюда жители Римской империи. В последние годы руккола быстро набирает популярность в северных странах. Интерес потребителей вызван богатым составом растения, в листьях которого сосредоточен целый комплекс полезных для организма веществ:
- Витамины (А, В, С, Е, К);
- Минеральные вещества;
- Лютеин, бета-каротин;
- Фолиевая, пантотеновая, альфа-липоевая кислоты;
- Жирная кислота Омега-9;
- Фитостеролы;
- Сахароза.
Баланс микроэлементов в рукколе способствует выведению вредного холестерина, нормализации артериального давления. Регулярное потребление горчичной травы в пищу предотвращает развитие инфарктов, инсультов.
Кальций, в сочетании с витамином К, необходимым для его правильного усвоения, поддерживает прочность костей. Блюда с рукколой, богатой этими элементами, служат профилактикой остеопороза.
Альфа-липоевая кислота оказывает антиоксидантное действие. Она полезна диабетикам, так как снижает уровень сахара в крови.
В целом регулярное употребление рукколы улучшает самочувствие, повышает жизненный тонус и сопротивляемость вирусам. Медики отмечают антибактериальное и противовоспалительное действия растения, а также его способность выводить из организма лишнюю жидкость. Также руккола ускоряет метаболизм, нормализует работу ЖКТ, повышает уровень гемоглобина, предотвращает обезвоживание в жаркую погоду.
Польза рукколы для женщин
Поддержание красоты и здоровья
Прекрасный пол ценит рукколу за способность быстро восполнять недостаток витаминов и микроэлементов в организме, поддерживая естественную красоту волос, крепость ногтей. Добавив это растение в рацион, можно избавиться от акне и угревой сыпи, поддержать эластичность кожи лица и тела.
В период беременности и лактации руккола станет источником полезных веществ для мамы и малыша, увеличит выработку грудного молока и повысит его питательность. При этом количество продукта должно быть совсем небольшим — некоторые компоненты в составе рукколы повышают тонус матки, что может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.
Руккола поможет сохранить красоту и стройность ног, ведь содержащиеся в ней флавоноиды укрепляют кровеносные сосуды и препятствуют развитию варикоза, венозной недостаточности.
Коррекция веса
Калорийность рукколы составляет всего 25 ккал на 100 г., Она не содержит жиры и углеводы, но клетчатка и белки дают чувство сытости. Конечно, такой продукт вызывает интерес у худеющих: салат из рукколы входит в меню многих диет. Полезные компоненты в составе горчичной травы придают бодрости и помогают выдержать продолжительные ограничения в питании.
Для более быстрого снижения веса диетологи рекомендуют съедать несколько листочков рукколы натощак, чтобы ускорить метаболизм и сжигание жиров. Сочетание свежей рукколы и порции запеченной белковой пищи (курица, мясо, рыба) будет очень кстати перед посещением спортзала.
Косметический уход
Говоря о пользе рукколы для женщин нельзя не вспомнить о горчичном масле, которое получают из этого растения. Его трудно приобрести в чистом виде, чаще всего в продаже можно увидеть горчичное масло, соединенное с другими активными компонентами — такой прием помогает производителю снизить цену на продукт. Косметические средства с маслом рукколы увлажняют и питают кожу, восстанавливают ее тонус при первых признаках старения, способствует выравниванию мелких морщин. Также оно может помочь в борьбе с акне и различными воспалениями, так как обладает мощным антибактериальным действием.
Масло, полученное из рукколы — отличное средство против выпадения волос. Добавив его в домашние маски, можно не только остановить выпадение, но и вернуть шевелюре силу, блеск, гладкость, а также ускорить ее рост.
Противопоказания и возможный вред
Прежде чем включать рукколу в ежедневный рацион, следует убедиться в отсутствии противопоказаний — при всей своей пользе, растение может навредить людям, имеющим следующие диагнозы:
- Мочекаменная болезнь;
- Дискинезия желчевыводящих путей;
- Колит;
- Гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
- Патологии в работе щитовидной железы;
- Заболевания печени;
- Подагра.
Не обязательно полностью исключать рукколу из меню, иногда достаточно просто ограничить ее употребление 1-2 небольшими порциями в неделю. В любом случае при выявлении перечисленных проблем со здоровьем следует обсудить с врачом целесообразность введения горчичной травы в рацион.
Пробуя новый продукт впервые, следует остановиться на небольшой порции и внимательно следить за реакцией организма: у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость рукколы. Аллергия проявляется как спазмы в горле или желудке, отек слизистых, расстройства пищеварения.
С какими продуктами сочетается руккола
Как многие сорта салата, руккола гармонично сочетается практически с любыми продуктами и блюда от ее добавления лишь выигрывают. И все же некоторые вкусовые сочетания пользуются особой популярностью:
- Овощи и зелень. Простые овощные салаты из огурцов, помидор, редиса, сладкого перца с добавлением петрушки, укропа, шпината раскроются по-новому благодаря рукколе;
- Все виды мяса. Запеченное, жаренное, приготовленное на пару мясо можно подать на стол со свежими листиками рукколы и легким соусом из натурального йогурта;
- Красная рыба. Семга, форель, горбуша и кета при термической обработке часто получаются суховатыми, но салат из рукколы и свежих овощей исправит эту неприятность;
- Творог, мягкий сыр. Паста из измельченной рукколы и творога с низким содержанием жира — отличный вариант полезного завтрака на каждый день;
- В странах средиземноморья рукколу часто добавляют в несладкую выпечку — пиццу, чебуреки.
Эти рекомендации не являются строгим правилом: проявив фантазию и полагаясь на собственные вкусовые ощущения можно придумать еще много интересных сочетаний с рукколой. Но одна закономерность все есть: чтобы блюда с добавлением горчичной травы получались вкусными, она должна быть непременно свежей, с упругими ярко окрашенными листьями. Следует учитывать, что горчичный привкус более выражен у небольших листочков. После сбора с грядки рукколу хранят в холодильнике не дольше 6 дней.
Руккола очень полезна не только для организма женщины: растение является мужским афродизиаком, усиливающим половое влечение и способным исправить проблемы с потенцией. Поэтому лучшее блюдо для романтического ужина — салат из рукколы и креветок: рецепт в видео ролике под статьей.