Рыбий жир чем полезен как выбрать
Какой лучше? И как определить его качество?
Как выбрать настоящий, не поддельный, качественный и действительно полезный рыбий жир? Чем отличаются капсулы рыбьего жира различной ценовой категории?
Сколько нужно потреблять этой пищевой добавки, чтобы получить пользу, а не вред? Что еще нужно знать о рыбьем жире?
Если у вас осенняя хандра, или не осенняя, а вполне себе постоянная, прогнать ее поможет старое проверенное средство — рыбий жир.
Да, приснопамятный кошмар всех советских детей. Советские врачи считали рыбий жир настоящей панацеей. И, как показало время, были недалеки от истины.
Современные ученые тоже приводят подтвержденные научно аргументы в пользу того, как важно пить этот коктейль из витаминов А, Д и омега-3 кислот. Он укрепляет защитные силы организма, повышает иммунитет, разглаживает морщины и снимает стресс.
В настоящее время рыбий жир занимает одно из ведущих мест среди пищевых добавок по популярности в мире. Бывает он и в разном виде: в жидком, в капсулах и даже в виде конфет.
Только ценовая категория сильно отличается: от вполне себе бюджетной до непомерно высокой. Есть также не рыбий, а рыбный жир. Чем они различаются? Как не запутаться во всем этом многообразии?
Какая норма потребления рыбьего жира в сутки?
Если вы регулярно едите рыбу, зачем еще отдельно потреблять рыбий жир?
Суточная потребность в полиненасыщенных жирных кислотах омега-3 составляет 450 мг.
Это для того, чтобы вырабатывался Витамин Д. Без которого у детей бывает рахит, у взрослых не усваивается кальций, отчего кости становятся хрупкими и крошатся зубы.
Чтобы утолить дневную норму, нужно потреблять речных рыб каждый день по одному килограмму. Такую диету вряд ли кто-нибудь выдержит. Проще перейти на морскую рыбу.
Причем самые недорогие виды морских рыб — скумбрия и сельдь — содержат больше всего омега-3. Только много их все равно не съесть. А остальные виды жирных рыб — лосось, тунец и треска — стоят гораздо дороже. И их порций должно быть намного больше.
Именно поэтому полвека назад в СССР решили, что самой доступной формой получения омега-3 может быть рыбий жир. Но позже из-за сильного загрязнения мирового океана норму отменили. Но врачебные рекомендации остались.
Как выбрать настоящий и качественный рыбий жир?
Цены на рыбий жир в аптеках сильно отличаются. Иногда отличаются в разы. Более качественный продукт можно отличить по составу.
Чтобы выбрать правильно, нужно смотреть на аббревиатуры на упаковках. Это может быть: ЭПК и ДГК.
Чаще указывается на латинице EPA и DHA.
Они показывают содержание самых ценных компонентов рыбьего жира: эйкозапентаеновая (ЭПК или EPA) и докозагексаеновая (ДГК или DHA) кислоты омега-3.
- ЭПК (ЕРА) повышает иммунитет, улучшает подвижность суставов.
- ДГК (DHA) прокачивает мозг, предотвращает склероз и действует как антидепрессант.
Обе эти кислоты дают приток энергии, который нужен для передачи импульса от клетки к клетке. Что позволяет ясно мыслить и быстрее запоминать информацию.
Будет лучше, если указано процентное содержание этих кислот. Обычно на упаковке это выглядит как ЕРА/DHA и далее процентное содержание. Необходимо выбирать ту, где содержание превышает 30%.
Бывает, что на упаковке не указано процентное содержание ЭПК и ДГК. Это означает только то, что в данном препарате это содержание слишком мало или отсутствует вообще. Что делает его ненужным для употребления. Ибо никакой пользы он не несет.
Проверить это можно, еще и заморозив рыбий жир в морозильнике. Если доля ЭПК и ДГК более 60%, то капсула не помутнеет и не заморозится. Если менее, то вероятность помутнения и замораживания капсулы выше.
На качественном рыбьем жире должны быть указаны еще и породы рыб, из которых его добыли. Обычно это треска, форель или королевский лосось. Считается, что особенно полезен жир диких рыб.
Главная же драгоценность этой пищевой добавки в омега-3 жирных кислотах. Но омега-3, оказывается, не главное для чего врачи советуют принимать рыбий жир.
Он помогает нам восполнить еще недостаток витамина Д. Или витамина радости, как его еще называют. Без него, кстати, и молоко пить бесполезно. Кальций не усваивается.
Дополнительные источники омега-3 кислот
Про омега-3 упоминается на этикетках майонеза и подсолнечного масла. Отличаются ли они от омега-3 в рыбьем жире?
В подсолнечном, арахисовом, кунжутном или кокосовом маслах омега-3 нет вообще. Те производители, которые так пишут на упаковках, откровенно дезинформируют потребителя.
А в оливковом и кукурузном маслах омега-3 есть. Только в очень небольшом количестве. Чуть больше, чем в сале или сливочном масле. Рыбьего жира там в разы меньше, чем в одном ломтике жирного лосося. Такую дозу можно получить, если съесть литр майонеза. Кому это под силу и зачем?
Из растительных продуктов, богатым содержанием омега-3 могут похвастать только льняное семя, льняное масло и грецкие орехи.
Но здесь важно другое. Их ненасыщенные кислоты отличаются по составу от тех, что есть в рыбьем жире. Молекула альфа-линоленовой кислоты, то есть «растительная омега-3 кислота», которой в льняном масле больше половины состава короче, чем у родственных ей ЭПК и ДГК кислот из рыбы.
Научные исследования показали, что омега-3 кислота растительного происхождения не восполняет столь необходимые для мозга и сетчатки глаз докозагексаеновую кислоту.
Из этого следует, что даже убежденным веганам не стоит отказываться от пищевых добавок с рыбьим жиром. Конечно, если для этого нет врачебных противопоказаний.
Почему рыбий жир растворяет пенопласт?
Всего одна капля рыбьего жира, словно кислота растворяет кусок пенопласта.
В Интернете полно видеороликов с этими ужастиками. Они вызывают много споров. И есть два противоположных мнения.
Одни утверждают, что способность уничтожать пенопласт — это показатель качества рыбьего жира.
Якобы именно на него стоит налегать сердечникам. Ибо пенопласт схож по своей структуре с холестерином и так же растворяет его.
Другие уверены, что его вообще употреблять нельзя. Если он так растворяет пенопласт, что он сделает с нашими сосудами? Но почему кожа лица от рыбьего жира разглаживается, а пенопласт разрушается?
Ученые, глядя на такие ролики, откровенно смеются. Контакт холестериновых бляшек с рыбьим жиром в чистом виде попросту невозможен. Капельницы из рыбьего жира еще никому и никогда не ставили.
Но эксперименты с пенопластом медики одобряют. Если он плавится, значит в жире много тех самых трудно выговариваемых кислот.
Качество рыбьего жира
Есть и ученые-экологи, которые однозначно уверены в опасности рыбьего жира. Дело в том, что ценные породы лососевых мало ловят в море, а выращивают искусственно.
Что мало похоже на рыбалку, а скорее напоминает свиноводство. И если одна отдельная рыбина подхватила какую-нибудь болезнь, свою «рыбью чуму», то уничтожать приходится все поголовье.
А это рыбье стадо может насчитывать сотни тысяч рыб. Это миллионные убытки. И чтобы избежать этих убытков рыбу пичкают опасными для здоровья человека веществами.
Токсины проникают в рыбу намного быстрее, чем, например, в курицу. И передается по наследству. А накапливается все самое плохое именно в жире. Если у дикого лосося всего 5% жира, то у искусственно выращенного 34%.
Такая рыба разрушает мозг человека, снижает интеллект, приводит к аутизму и онкологии. Это, конечно, серьезные аргументы.
Но производители рыбьего жира на все эти опасения отвечают, что при производстве рыбий жир очищают от любых примесей. Для этого применяют процесс молекулярной дистилляции.
Процесс этот очень сложный. Хотя некоторые ученые-химики, обладающие чувством юмора называют этот процесс «перегоном». Потому что этот процесс очень сильно напоминает работу самогонного аппарата.
Только здесь рыбий жир в чистом виде погружается в вакуум. Потом он разогревается до 140 градусов по Цельсию и переходит в газообразное состояние. Молекулы рыбьего жира конденсируются в одном месте, а все примеси в другом, которые не попадают в готовые капсулы.
А тем, кто сомневается в степени очистки рыбьего жира эксперты рекомендуют покупать не рыбий, а рыбный жир. В отличие от рыбьего, он производится из мышц рыбы. По набору полезных веществ качественно очищенный рыбий от рыбного практически не отличим.
Польза рыбьего жира
Польза рыбьего жира невероятна. И паразитирующих на его полезных свойствах тоже много.
Например, в продаже встречаются кремы для лица с витамином F. Только такого витамина не существует.
Это тоже рыбий жир — комплекс из трех жирных ненасыщенных кислот.
Точно такой же комплекс содержится в обыкновенном рыбьем жире. Можно купить крем для лица за 1500 рублей, а можно приобрести рыбий жир за 180 рублей. Причем сделать маску проще некуда.
Нужно смешать мед, белую глину и рыбий жир. Кожа становится бархатистой. А через месяц применения такой маски разглаживаются мелкие морщинки.
Вообще рыбий жир полезен для волос и ногтей. Если у вас есть некоторые проблемы, непременно включите в свой рацион капсулы рыбьего жира. Результат не заставит себя долго ждать.
Врачи утверждают, что содержащиеся в рыбном жире полиненасыщенные жирные кислоты препятствуют развитию атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета.
Рыбий жир назначают при пониженном гемоглобине, истощении после тяжелых заболеваний, а так же при «куриной слепоте». Это заболевание, когда человек плохо видит в сумерках. Особенно это актуально в зимнее время.
Вообще рыбий жир невероятно полезен. Жирные кислоты разгоняют обмен веществ и ускоряют синтез белка в мышцах.
Рыбий жир — противопоказания
Может ли рыбий жир причинить вред? Оказывается, да. Не так уж он безобиден.
Вам ничего не грозит, если вы не страдаете от аллергии на рыбные продукты. Если аллергия присутствует, то не стоит употреблять рыбий жир в больших количествах и каждый день.
Рекомендованная доза обязательно указывается на упаковке.
Ее нельзя превышать ни в коем случае. В больших объемах омега-3 повышает вязкость крови. Что может привести к внутренним кровотечениям.
Не стоит злоупотреблять рыбьим жиром тем, у кого пониженное артериальное давление. С осторожностью надо принимать рыбий жир больным диабетом.
Научные исследования показали, что потребление 8 граммов омега-3 жирных кислот в день повышает уровень сахара в крови на целых 22%.
Кроме того, помните, что в рыбьем жире много витамина А. В больших дозах он становится токсичным.
Но при всей пользе помните, что рыбий жир — это все же пищевая добавка. И будет лучше, если ее назначит ваш лечащий врач.
Он наверняка не назначит ее тем, кто принимает лекарства, нормализующие давление, страдающим тахикардией, тем, у кого есть язва, почечная недостаточность или проблемы со щитовидной железой. Этим людям принимать рыбий жир нельзя!
Рыбий жир – популярный компонент, активно используемый для производства добавок. В аптеках ассортимент БАД широк. Пред тем как выбрать рыбий жир, необходимо понять, на какие характеристики обращать внимание, и ознакомиться с рейтингами производителей.
Для чего нужен рыбий жир
Продукт является основным поставщиком омега-3 для людей. Человеческий организм не синтезирует полиненасыщенные жирные кислоты. Поэтому запасы вещества пополняют с помощью витаминов или еды.
Омега-3 применяют во многих сферах:
- добавляют состав косметики по уходу за кожей и волосами;
- применяют для лечения ран и суставов;
- включают в любую в программу похудения;
- используют для наращивания мышечной массы спортсменов;
- дают домашним животным.
Польза и вред
Навредить организму, принимая рыбий жир, невозможно, если соблюдать дозировку, указанную в инструкции. В случае неправильного применения препарата может наблюдаться разжижение крови, вызывающее кровотечения при травмах.
Источником омега-3 являются только морепродукты, которых мало в нашем рационе. Жир оказывает положительное влияние на:
- работу головного мозга;
- сердечную деятельность;
- суставы.
Нехватка полиненасыщенных жирных кислот в организме приводит к снижению концентрации внимания, к резким переменам в настроении и раздражительности.
Употребление рыбьего жира, полученного из рыб, позволяет:
- убрать воспаление тканей;
- стимулировать восстановление клеток;
- предотвратить инсульт;
- замедлить старение;
- предотвратить развитие заболеваний сосудов и сердца;
- сохранить вес стабильным;
- стимулировать мышечную активность;
- укрепить иммунитет;
- стимулировать работу репродуктивной системы женщин и мужчин.
Критерии выбора рыбьего жира
При выборе препарата необходимо оценить ряд параметров, которые помогут найти качественный продукт.
Состав
БАД выпускают для разных целей:медицинских, спортивных, ветеринарных и пищевых. Препараты сильно отличаются друг от друга. Медицинские жиры хороши для лечения и профилактики, поскольку для его производства используется сырье высокого качества. Такие средства используют для профилактики от авитаминоза. Ветеринарные товары производят из низкокачественного сырья, которое плохо усваивается.
На коробках хороших препаратов указывают породы рыб, из которых получено сырье. Часто используют королевского лосося, форель или треску. Дикие рыбы дают более качественное сырье.
Объем
Для взрослых людей рекомендованная доза составляет 250-1 тыс. мг. Это лишь 40% от ежедневно необходимого объема. В процессе лечения некоторых заболеваний доктора увеличивают дозировку до 2400 мг.
Какое количество препарата придется принимать, зависит от концентрации омега-3 в нем. Средняя суточная норма варьирует в пределах 6-12 капсул. Продолжительность лечебного курса составляет месяц и более. В зависимости от дневной дозы рассчитывают необходимое количество препарата. Всегда выгоднее приобретать большую банку. Лечебный курс назначают врачи, которые рекомендует правильную дозу и длительность приема.
Разновидность
Существует несколько видов жиров:
- Рыбный получают из тканей. Он более полезный и очищенный. Уровень содержания в нем полиненасыщенных жирных кислот достигает 15-30%. Поэтому он используется для пополнения запасов омега-3 в человеческом организме.
- Рыбий жир добывают из печени. Уровень содержания в нем омега-3 не более 8%. Его используют для профилактики авитаминоза.
Форма выпуска
Добавки выпускают в форме:
- конфет (жевательных);
- жидких растворов во флаконах;
- желатиновых капсул.
Капсульный вид препарата наиболее удобен в использовании. Вакуумная упаковка способствует сохранению полезных свойств, которые теряются при неправильном хранении.
Капсулированная жидкость попадает в желудок без потерь. Детям рекомендуют конфеты, не имеющие неприятного запаха.
Страна производства
По качеству и популярности выделяют препараты 3 групп:
- Американские. Компании США – лучшие производители БАД. Американские добавки выпускают из качественного натурального сырья. Лучшие производители: Doctor’s Best, Madre Labs, 21st, California Gold Nutrition.
- Скандинавские. Норвежский лососевый жир отличается высоким качеством. Популярным брендом считается Nordic Naturals и LYSI.
- Российские препараты изготовляют из сырья, полученного из печени тресковых рыб. Знаменитые торговые марки: “Полярис”, “Миролла ” и “Биофарм”.
Технология производства и дозировка
На упаковках иногда присутствует надпись о том, что средство произведено путем молекулярной дифференциации. Это свидетельствует о повышенном количестве жирных кислот. Большую роль играет дозировка. Чем она ниже, тем большее количество вещества придется принимать за один раз.
Для изготовления препаратов используют:
- Печень трески – это самый доступный вид сырья. Недостаток состоит в том, что в тканях рыб накапливаются токсины, которые сложно вывести. На упаковках таких средств есть пометка Tran или Liver Oil.
- Мясо рыб, выловленных в море или океане. В процессе производства БАД используются мышечные волокна тунца или лосося. Сырье считается более чистым. Его называют Fish Body Oil.
- Мясо криля используют для изготовления препаратов лучшего качества, которые отличаются большими сроками хранения.
Отсутствие побочных эффектов и минимум противопоказаний
Побочные эффекты при регулярном приеме рыбьего жира не проявляются.
Прием омега-3 не рекомендуют при:
- непереносимости морепродуктов;
- нарушениях работы щитовидной железы;
- активной фазе туберкулеза;
- наличии камней в почках;
- язвенной болезни.
Минимальный возраст для приема
В инструкциях препаратов присутствует подробная информация о приеме. Каждый производитель дает свои рекомендации относительно возрастных критериев приема рыбьего жира. В среднем жидкую форму начинают давать в возрасте 4 месяцев, капсульную с 4-7 лет. Перед использованием препарата необходимо получить консультацию у педиатра.
Скорость действия препарата
Позитивные изменения люди отмечают уже после первого месяца приема препаратов. Длительность лечебных курсов зависит от назначений врача и имеющихся проблем.
Дополнительные витамины и минеральные вещества
На качественных препаратах указывают состав и подробности о происхождении всех компонентов. Нежелательно присутствие синтетических компонентов и ароматизаторов.Врачи рекомендуют БАД без добавок.
Неплохо зарекомендовали себя препараты с минералами и витаминами. Они помогают решить сразу несколько проблем.
Срок годности
Сроки годности БАД не превышают 2 лет. Просроченные вещества не опасны для здоровья, но и не приносят пользы. Наименьшие сроки хранения имеет жир в жидкой форме. После вскрытия его держат в холодильнике не более 3 месяцев.
Лучшие производители рыбьего жира
Выбор препарата зависит от преследуемых целей и финансовых возможностей.
“Королевфарм”
“Омегадети”( цена от 377 руб.) выпускает российский бренд “Королевфарм”. Рыбий жир торговой марки производится из качественного сырья. Из дополнительных ингредиентов в препарате пресутствует только вода, желатин и глицерин.
“Солгар”
Американская добавка ( цена от 1300 руб.) предназначена для профилактики сердечных заболеваний. Область влияния препарата намного шире, поэтому его используют для улучшения состояния кожных покровов, ногтей, волос.
БАД не вызывает побочных реакций, но иногда провоцирует аллергические реакции.
Teva Pharmaceutical Industries ltd
Венгерский БАД (цена от 1 тыс. руб.) обладает неярко выраженным вкусом жира, который при приеме несильно ощущается. Препарат предназначен только для взрослых.
Лечебный курс, по рекомендации производителей, достигает 2-3 месяцев. Добавка хорошо переносится. Но длительное использование иногда вызывает обострение панкреатита.
“Доппельгерц Актив”
Немецкий препарат ( цена от 350 руб.) сочетает в себе 3 вида жирных кислот – 3,6 и 9, а также витамин E. Состав помогает укрепить иммунитет, повышает защитные силы организма, способствует улучшению настроения, нормализует мозговую деятельность.
California Gold Nutrition
Продукция американской компании (цена от 600 руб.) находится в списках лидеров.
Препарат изготовляется из жира арктического криля. Для улучшения вкусовых качеств он дополнен ароматом лимона и клубники.
Madre Labs
Немецкая компания для производства БАД (цена от 435 руб.) получает сырье из тунца, сардины, макрели и анчоуса. Жир рекомендуют для профилактики заболеваний сосудов и сердца. Он предупреждает преждевременное старение, выпадение волос, улучшает состояние кожных покровов.
Doctor’s Best
Пищевая добавка (цена от 900 руб.) производится американской фирмой в капсульной форме. Люди отмечают быстрый результат после применения препарата.
Doctor’s Best производят из аляскинского минтая. Он улучшает работу суставов, сердца, стимулирует иммунитет, оказывает положительное влияние на кожу, глаза и волосы.
Nordic Naturals и Lysi
Норвежская добавка (цена от 1 тыс. руб.) не имеет примесей и обладает фруктовым ароматом. Врачи рекомендуют препарат для нормализации общего состояния и укрепления иммунитета, а также в качестве профилактического средства от простатита. Каждая партия Nordic Naturals отличается качеством проходит проверку на присутствие тяжелых металлов и токсинов.
Carlson Labs
Концентрат (цена от 2 тыс. руб. ) отличается большим уровнем содержания омега-3. В его состав добавлены витамин E, A и D. Систематический прием препарата оказывает позитивное влияние на кожные покровы, разглаживает небольшие морщинки. После приема средства отсутствует неприятный запах во рту.
Real Caps
Российская компания выпускает БАД (цена от 300 руб.) в виде жевательных таблеток. Дети с удовольствием употребляют препарат, который не имеет специфического неприятного привкуса. В нем содержатся витамины A, E, D. Врачи рекомендуют “Реалкапс” для укрепления зубов, костей, для повышения внимательности и усидчивости. Для производства препарата используют рыбу, выловленную в Атлантическом океане. В сырье не содержатся токсины.
Moller
Финская компания Moller выпускает добавки с витаминами E и A и омега-3. БАД (от 1 тыс. руб.) способствует улучшению состояния ногтей, костей, кожных покровов, волос, нормализует иммунитет и работу сердца.
Препарат подходит даже детям.
Янтарная капля омега-3
Российский препарат содержит много омега-3 жирных кислот. БАД (от 180 руб.) понижает уровень холестерина в крови, тем самым предотвращая образование тромбов и развитие атеросклероза. В рыбьем жире присутствует витамин D.
“Полярис”
Российский бренд выпускает добавки (цена от 120 руб.) на основе мышечных тканей рыб северных пород. Такое сырье считается очищенным и более качественным. Препарат способствует нормализации давления, деятельности сердечной системы. В БАД добавлены витамины D и A.
“Биафишенол”
Российская добавка (цена от 100 руб.) улучшает гормональный фон, липидный обмен, укрепляет иммунитет и стимулирует умственную деятельность.
Препарат выпускают в капсульной форме. БАД содержит масло льна и витамины А, Е, D3.
“Миролла”
Российское бюджетное средство (цена от 50 руб.) создано для взрослых и детей. Предприятие для производства жира использует качественное сырье, полученное из норвежского лосося. БАД содержит витамин E, который необходим в период активной физической и умственной деятельности.
Какой рыбий жир можно выбрать с учетом различных целей
Хорошим вариантом является капсульный рыбий жир, используемый для лечения. Такие препараты удобны в применении. Желатиновая оболочка гарантирует сохранность свойств “капризного” жира. Маленьким детям с целью профилактически дают БАД в жидкой форме. Для улучшения внешнего вида ногтей, кожи и волос выбранный препарат должен содержать альфа-токоферол. В детском и пожилом возрасте БАД с витамином D, который помогает организму усваивать фосфор и кальций.
Где лучше покупать рыбий жир
Препараты лучше приобретать в аптеках. Крупные компании реализуют свои добавки через интернет-магазины. Одним из лучших ресурсов считается Iherb.
Полезные рекомендации
Врачи полагают, что наиболее полезно употребление препаратов в жидкой форме. Принимают их курсами (1-3 месяца). Противопоказано употребление на голодный желудок, чтобы не спровоцировать нарушения пищеварения. Появление горечи во вкусе жидкого жира свидетельствует об окончании его сроков годности. Производители выпускают БАД, акцентируя внимание на решении некоторых проблем (например, на укреплении зубов, костей или для профилактики нарушений зрения). Выбор добавки зависит от целей, которые преследует пациент.