Ройбуш или зеленый чай что полезнее
Не все виды чая одинаково полезны. Но один травяной чай родом из Южной Африки можно пить, начиная с рождения. Речь идет о древнем чае ройбуш, получившем заслуженную популярность лишь в последние несколько десятилетий. Напиток известен под разными названиями, среди которых «чай долголетия», «эликсир бушменов» и «спасение от жары». Что же входит в его состав?
Что такое африканский чай ройбуш,его химический состав
Внешний вид бобового растения из которого производят ройбуш
Ройбуш (ройбос, rooibos tea) – травяной чай из листьев-игл и стеблей куста семейства бобовых. Растение прихотливо, культивации вне Южной Африки не поддается. Сегодня чай выпускают в ЮАР (основной экспортер), Зимбабве, Ботсване и Намибии.
Химический состав напитка включает витамины А, Р, С и Е; железо, калий, магний, цинк, медь, аскорбиновую кислоту, глюкозу, ароматические масла и др. В нем нет кофеина и практически не содержатся дубильные вещества.
Как производится красный и зеленый вид
Различают зеленый ферментированый ройбуш и красный без ферментации
Сбор молодых листьев и побегов производят южноафриканским летом – с января по март. Кустарник срезают серпом на высоте около 30 см от земли и производят стандартный для чая процесс сушки.
Различают зеленый и красный ройбуш. Сырье для первого ферментируется, а для второго нет. Зеленый ройбуш обрабатывается горячим паром под высоким давлением и дает напиток светлого коричнево-желтого цвета, который популярен среди местного населения. Считается, что он содержит большее число антиоксидантов по сравнению с красным вариантом чайного напитка.
9 полезных свойств и противопоказания к применению
Африканский фиточай обладает огромным числом полезных свойств. Местные жители говорят, что организм берет только свойства, нужные ему в конкретное время. Например, в жару чай охлаждает, а в холод согревает. При необходимости может оказывать как бодрящее, так и успокаивающее действие. Поэтому свойства ройбуша можно условно разделить на 10 категорий в зависимости от получаемого эффекта.
При беременности
В этом чае отсутствует кофеин, поэтому его можно пить без вреда для здоровья
Травяной настой, в отличии от чая и кофе, не содержит кофеина, который проникает через плаценту и может навредить малышу. Высокое содержание витамина С и антиоксидантов позволяет укреплять иммунитет при беременности. Успокаивающий эффект от чая уменьшает последствия стрессов.
Набор микроэлементов и витаминов в чае достаточен для беспроблемного вынашивания ребенка. Например, железо, содержащееся в напитке, позволяет избежать опасной для плода анемии. А фтор – сохранить здоровые зубы.
Для мам и деток на грудном вскармливании
Абсолютно безопасен, как для мам, так и для малышей
Ройбуш абсолютно безопасен для кормящих мам и деток на грудном вскармливании. Несколько чашек в день способствуют поддержанию иммунитета, быстрейшему восстановлению организма после родов, поднятию уровня гемоглобина, уменьшению симптомов послеродовой депрессии. Чай незаменим как спазмолитическое средство при желудочных, кишечных и почечных коликах, поскольку аптечные лекарства принимать кормящим мамам нельзя.
Для похудения
Напиток причислен к диетическим продуктам из-за низкой калорийности
Красный фиточай является диетическим напитком. В нем содержится небольшое число килокалорий: около 16 на 100 г. У настоя естественный сладковатый вкус. Это свойство ройбуша поможет воздержаться от добавления сахара и других подсластителей в чай.
Употребление «эликсира бушменов» поможет быть в тонусе при физической активности разной интенсивности. Ройбуш можно пить практически без ограничений в любое время суток, поэтому им можно дополнить или заменить вечерний прием пищи. Также чай способствует выведению шлаков и общему очищению организма.
Для женщин
Некрепким настоем из чая полезно умываться
Регулярное применение чая приостанавливает процессы старения организма. Этому способствует большое число антиоксидантов, которые нейтрализуют свободные радикалы. Красный настой позволяет нормализовать менструальный цикл, уменьшить боли и неприятные ощущения во время ПМС. Настой ройбуша советуют использовать для очищения и свежести кожи лица и шеи.
При диабете
3 чашки в день существенно снизят риск заболеть диабетом II типа
Южноафриканские ученые утверждают, что их национальный чай не допускает развития сахарного диабета II типа. Их работы доказывают, что ройбуш способствует понижению уровня сахара и уменьшению количества вредных липидов. Содержащиеся в чае полифенолы повышают активность инсулина, а также препятствуют возникновению рака. Голландские исследователи пришли к выводу, что риск заболеть сахарным диабетом II типа снижается на 40 %, если пить по 3 чашки напитка в день.
Для мужчин
Придает организму сил и энергии
Травяной напиток благоприятно воздействует на мужскую половую систему. Также применяется для профилактики похмелья и значительно ослабляет симптомы уже имеющегося неприятного послеалкогольного эффекта. При активном занятии спортом, тяжелых физических нагрузках ройбуш помогает быстро восстанавливать силы и подпитывать организм энергией весь день.
Для детей
Чай можно пить и использовать при принятии ванны
Небольшое количество напитка тоже не приносит вреда и способствует облегчению состояния младенца во время колик, помогает наладить сон, нормализовать стул, уменьшить вероятность появления аллергии. Купание в ванночке с фиточаем избавит от дерматитов и других раздражений на нежной коже. Порошок ройбуша используют как присыпку.
Детям постарше рекомендуют ежедневно употреблять настой ройбуша вместо соков и подслащенной воды. А цинк в составе чая помогает подросткам справиться с проблемной кожей.
В косметологии
Компрессы из заварки уменьшают отечность век, а маски — придают коже лица свежесть и сияние
Южноафриканский красный чай отлично подходит для умывания и поддержания хорошего состояния кожи. Часто напиток замораживают для последующего использования в кубиках. Популярны ванны красоты и молодости с ройбушем, а также многокомпонентные маски различного действия для лица и шеи. Для снятия усталости и отечности глаз и век к ним прикладывают компрессы из заварки красного фиточая.
В народной медицине
Заваренный чай прикладывают к небольшим ранам, ожогам или экземам для снижения боли или зуда и ускоренного заживления
В народной медицине растение применяют для лечения различных неприятных недугов. Процесс приготовления лечебного чая ничем не отличается от обычного заваривания. Эффективна заварка ройбуша, как компресс на ранки, экзему, небольшие ожоги и очаги дерматита любого происхождения. Такие примочки оказывают бактерицидное действие, облегчают зуд и уменьшают площадь пораженных участков кожного покрова.
Возможный вред
Не существует абсолютно безвредных чайных напитков. Перед употреблением ройбуша следует провериться на возможную непереносимость элементов настоя и проконсультироваться с доктором.
Есть и противопоказания по употреблению чая. Натощак пить красный чай не рекомендуется. Это может вызвать излишнюю отечность тканей и ухудшить процесс всасывания железа из пищи.
При слишком больших объемах потребляемого чая возможны сильные аллергические реакции. Кроме того, вероятны затруднения с дыханием.
Как правильно заваривать ройбуш
Южноафриканский чай заваривают, как и обычный черный, кипятком. Пропорции с водой примерно те же: 1 ч. л. сухой смеси на 200-300 мл воды. Существует правильный вариант, когда ройбуш доводят до кипения на огне и выключают. Настаивают 3-5 минут для большей пользы напитка. Не стоит пить пакетированный ройбуш, поскольку он практически бесполезен.
Завариваем ройбос на горелке
Утром напиток пьют для придания бодрости, днем для поддержания энергии, а вечером как успокаивающее средство. Чай можно заваривать несколько раз без потери вкуса и цвета. Перед подачей лучше процедить настой через мелкое сито или ткань из-за тонких частиц травяной смеси. Есть также варианты готовых капсул эспрессо с красным чаем для кофемашин.
Земляничный и другие наполнители у этого чая
Самый известный, самый популярный и самый вкусный наполнитель — это земляника или клубника
Основные наполнители чая ройбуш – это ягоды земляники или клубники, листья и ягоды ежевики, кусочки карамели, цедра лимона или апельсина. Каждый вариант такого напитка обладает своим притягательным ароматом и отдельным вкусом. Земляничные ягоды подарят ощущение лета в чашке, карамель порадует любителей сладкого, цитрусовый ройбуш лучше утолит жажду и придаст бодрости.
Что еще добавляют для большей пользы и улучшения вкуса
На рынке ройбуш представлен множеством вариантов: с натуральными наполнителями; ароматизированный; со специями и пряностями. Часто встречаются комбинированные вкусы, например, земляника и сливки.
Ройбуш-масала для любителей согреться осенним вечером
В ройбуш добавляют корицу, имбирь, мяту, паприку, мед. Существуют варианты с анисом, куркумой, бадьяном и ванилью. Чай долголетия можно использовать не только в качестве отдельного напитка.
Некоторые считают напиток недостойным внимания. Но для здоровья стоит заменить им одну чашку чая или кофе в день. Ройбуш позволяет экспериментировать со вкусом. Есть рецепты коктейлей, муссов, пуншей, наполнителей для выпечки и даже мармелада из ройбуша. Применив фантазию, несложно создать собственный вариант напитка или десерта.
Какую пользу приносит организму чай из граната, чабреца, иван-чая, мяты, также чай пуэр подробно рассказывается на нашем сайте. Приятного всем чтения и чаепития!
Заходим в чайный магазин и поражаемся обилию различных видов чаев: каркаде, ройбуш (он же ройбос), мате, огромное число сортов зеленого и черного китайского чая, иван-чай, чай из листьев оливкового дерева, чаи с добавками и без… Стоим и думаем, какой же нам выбрать? Не проще ли купить столь привычный черный или зеленый? И вообще, какой прок от новомодных чаев?..
Оказывается, каждый чай уникален – подходит одному и не совсем или вообще не подходит другому. А все потому, что различные чаи имеют свои индивидуальные свойства и даже определенное воздействие на наше здоровье.
Давайте определимся с понятием «чай»
Бытует ошибочное мнение, что чай – это китайский зеленый или черный, а все остальное – травки. Нет, не совсем так. С одной стороны, чай – вид растения, которое мы привыкли употреблять как черный или зеленый чай. А с другой стороны, чай – это быстро приготовленный настой любого растения, в том числе лекарственного.
Тогда какой смысл пить чай, как напиток из разных растений?
Пожалуй, смысл в том, что мы употребляем чай – какой-либо – в рамках культурного обычая, так сказать ежедневной церемонии. При этом мы рассчитываем, что, ежедневно заваривая чай, мы становимся более бодрыми, у нас повышается работоспособность и появляются силы на день грядущий. Причем пить этот чай можно длительно, годами, без привыкания и без вреда для организма, не как лекарство. С другой стороны, все же у всех чаев есть замечательные полезные свойства, но есть и противопоказания.
Итак, давайте поговорим о напитках из современного чайного магазина – о пользе и возможных ограничениях при употреблении.
Черный чай
Всеми любимый и ставший из китайского уже русским, привычным. Прекрасно тонизирует организм, снимает усталость, улучшает память, пробуждает, но это в течение полудня после приема чашечки. Чтобы протонизироваться на весь день, нужно в обед принять еще одну. Черный чай – прекрасный антисептик: его можно и нужно пить при отравлениях, им можно лечить различные инфекционные процессы во рту, делать примочки для воспаленных глаз, компрессы для уставшей кожи лица. Для гипотоников и людей меланхоличного, флегматичного характера это прекрасный вариант. А вот для гипертоников не вариант.
Черный чай содержит кофеин, который повышает давление. Также кофеин повышает нервную возбудимость и провоцирует у людей с чувствительной и легко возбудимой нервной системой хроническую раздражительность, иногда бессонницу. Еще черный чай за счет веществ кофеина, теобромина и теофиллина вызывает привыкание, поэтому иногда его стоит чередовать с другими чаями. Вечером пить не стоит, поскольку будет затруднено засыпание.
Зеленый чай
Практически такой же, как и черный. Плюс содержит большее количество антиоксидантов, что хорошо при онкологических заболеваниях и их профилактике. Прекрасно тонизирует организм и является отличным вариантом для желающих похудеть. А вот утверждение, распространенное на информационных просторах, что зеленый чай понижает давление, – полная антинаучная ерунда. В нем, как и в черном чае, есть тот же кофеин, который крайне неполезен гипертоникам.
Мате
Чай из листьев падуба, по действию схожий с зеленым или черным, поскольку содержит аналог кофеина – матеин. Специфический, чуть горьковатый, прекрасен с добавкой цедры лимона. Но тонизирующее действие матеина послабее кофеина, он действует дольше кофеина – до 12 часов, меньше провоцирует бессонницу, гипертонию и раздражительность. Мате является легким природным антидепрессантом и обладает уникальным послабляющим действием, в отличие от черного чая. Мате при длительном употреблении придает сил, повышает выносливость. Но при наличии онкологических заболеваний или подозрений на них мате пить не стоит, так как он является биостимулятором и может спровоцировать рост опухоли.
Ройбуш (ройбос)
Чай из южноафриканского кустарника семейства бобовых. По вкусу напоминает зеленый, чуть сладковатый чай со слабым фруктовым привкусом. Не содержит кофеин. Ройбуш интересен тем, что при сильном нервном напряжении он мягко успокаивает нервную систему, сокращает частоту сердечных сокращений при сильном сердцебиении, вызывает расслабление мышц, особенно это касается шейно-воротниковой зоны. В то же время ройбуш не вызывает сонливости, проясняет сознание, улучшает мыслительные процессы и повышает настроение. Если давление на фоне стресса повышено, ройбуш способствует его снижению, если понижено – на само давление не влияет никак, но вот слабость и вялость мягко убирает. За счет содержания большого количества фтора отлично укрепляет зубы. Хорош для аллергиков, так как не вызывает аллергических реакций. Снимает спазмы кишечника. Отличный вариант чая в любое время суток. Различные добавки замечательно подчеркивают его нежный вкус.
Каркаде, или красный чай, он же гибискус
Имеет выраженный фруктовый кислый вкус, что не всем нравится, но эта проблема решаема с помощью небольшого количества меда или сахара.
Мягко тонизирует организм, неплохо снимает сонливость, не возбуждая при этом нервную систему. Очень хорош при сниженной функции желудочно-кишечного тракта – при вялой работе желудка, кишечника, желчного пузыря и особенно при плохой работе поджелудочной железы. Отлично укрепляет сосуды за счет большого содержания рутина и его производных. Является поливитаминным чаем – прекрасно укрепляет организм в период ОРВИ и гриппа. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при обострении желчнокаменной болезни его пить не стоит.
Чай из листьев оливкового дерева
В какой-то степени самый «молодой» на рынке и самый загадочный. Очень по вкусу напоминает зеленый чай с чуть уловимой горечью и привкусом оливок. Но, в отличие от зеленого чая, хорошо заваренный чай из листьев оливкового дерева снижает повышенное давление, снимает спазм сосудов, в том числе и коронарных, что позволяет его употреблять при ишемических заболеваниях сердца. За счет большого содержания витамина Р укрепляет стенки сосудов. Научно доказано, что чай из листьев оливкового дерева снижает уровень холестерина в крови и увеличивает выработку инсулина, что позволяет с пользой применять его при сахарном диабете. В этом чае содержится эфирное масло, и его составляющие – цинеол, тритерпены, дубильные вещества – позволяют принимать его при ОРВИ, гриппе как противовоспалительный, противовирусный и антибактериальный чай. Ну а если вы добавите в заварку из листьев оливкового дерева немного мяты или лимона, получите оригинальный и очень вкусный напиток практически без горчинки.
Иван-чай
Вот мы и дошли до напитка с нашим русским, родным названием «иван-чай». Он употреблялся на Руси вместо черного и зеленого чая – в том же количестве, чашками и самоварами, с булочками, хлебом, до и после еды – на протяжении веков! Сейчас в продаже мы можем встретить ферментированный иван-чай из листьев кипрея узколистного, который имеет приятный своеобразный, насыщенный вкус с чуть уловимым нежным цветочным привкусом.
Чем хорош иван-чай? Его издавна принимали для повышения выносливости не только русские богатыри, но и мирные землепашцы, дети, кормящие мамы. Если вы будете заваривать этот напиток каждый день хотя бы недели две, то удивитесь, откуда появились силы, а главное, спокойствие при решении текущих проблем. Неудивительно: иван-чай, или кипрей, по исследованиям наших и немецких ученых, – эффективный транквилизатор, причем он успокаивает нервную систему, не вызывая сонливости днем, но способствуя нормальному засыпанию ночью. Иван-чай оказывает противовоспалительное действие при болезнях желудка и кишечника. Его еще одно уникальное свойство – помогать при болезнях поджелудочной железы и дисбактериозах. Иван-чай не влияет на давление, его можно пить людям и с пониженным, и с повышенным давлением. Подходит для аллергиков.
Итак, надеюсь, что, зайдя в чайную лавку, вы сможете подобрать себе подходящий чай, который будет повышать вам настроение и укреплять ваше здоровье!
Напиток известен по всему миру, как целебный. Он изготавливается из листов южноафриканского растения и отличается по вкусу от других сортов. А при правильном заваривании приносит огромную пользу для организма. Что это такое чай ройбуш (ройбос), а также о его полезных свойствах и противопоказаниях читайте в этой статье.
Что он из себя представляет
Кустарник-родитель, аспалатус линейный, относится к семейству бобовых и произрастает на плантациях Седерберг Южной Африки. Его листья похожи на сосновые иголки, а название в переводе с африкаанс означает «красный куст».
Он известен еще с древних времен, когда коренные жители юга Африки, готтентоты, начали собирать побеги и листочки Aspalathus linearis для приготовления лечебного настоя. Ему приписывались такие свойства, как омоложение и общее укрепление организма, а также защита от вредного воздействия окружающей среды и даже долголетие.
Голландцы узнали про напиток только в XVIII веке, а позже его стали употреблять англичане, выбравшие Кейптаун своим постоянным местом жительства. В Европе африканский ройбос стал распространяться только в XX столетии.
Чай имеет приятный фруктовый привкус и утонченный ореховый аромат. Так как в нем практически отсутствуют дубильные вещества, придающие другим напиткам горечь, нет необходимости в добавлении сахара или молока.
Разновидности
По методу обработки различают красный и зеленый чай ройбуш. Первый производится из стеблей и листьев кустарника. Их измельчают и ферментируют, после подвяливания и брожения листы получают яркий янтарный оттенок.
Заварка этого вида более распространена среди африканцев, так как по крепости и бодрящим свойствам она сравнима с кофе.
Второй тип не подвергается дополнительной обработке. После сбора сырье лишь разминается и пропаривается. Благодаря этому он напоминает по вкусу классический напиток того же цвета, но с одним лишь различием – ройбос обладает травяным ароматом.
Помимо этого, на полках магазинов можно найти ароматизированные сорта:
- с запахом земляники;
- ванильные;
- шоколадные.
А житель Южной Америки, Преториус, изобрел рецепт приготовления в кофеварке для эспрессо. Результат внешне напоминает кофе, но если приглядеться, то можно заметить его красноватый оттенок.
Химический состав и калории
Одна чашечка фиточая объемом 200 мл включает калий, натрий, магний и кальций (от 1 до 7 и более граммов), а также фтор, медь, железо, марганец и цинк (менее 1 гр.).
Помимо этого, на 100 г приходится 16 ккал, а также белки, жиры и углеводы – от 0,8 до 1 и более г.
Кроме того, в состав чая ройбуш входит целый ряд антиоксидантов, а также витамины С, А, Е, Р.
Напиток не включает в себя кофеин, а процент танина очень мал – меньше 5. Поэтому настой можно давать детям и людям, которым противопоказан кофе.
Полезные свойства
Ценности этому сорту придает его мягкое воздействие на организм: он не вызывает бессонницы или обезвоживания. Благодаря этому употреблять его можно в любое время суток. А также к положительным качествам относятся:
- Наличие флавоноидов, содержащихся в фиточае. Они имеют характеристики антиоксидантов, что обеспечивает защиту от свободных радикалов. Это необходимо при онкологических недугах, а также остеопорозе.
- Оказывает антиспазматическое и антисептическое действия. Именно поэтому в Африке его дают новорожденным против колик.
- Нормализует деятельность печени, а также стабилизирует количество глюкозы и уменьшает артериальное давление.
- Используется, как профилактика при атеросклерозе, катаракте и экземе.
- Оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и снижает напряжение.
- Обладает антигистаминными функциями, поэтому показан при астме и аллергических реакциях.
- Помогает при интоксикации, восстанавливая деятельность желудка.
- Благодаря высокой концентрации калия и кальция рекомендуется при высоких физических нагрузках.
Помимо этого, всего две чашечки в сутки обеспечивают полноценную дозу витамина С, а три – фтора и железа.
Чем полезен чай ройбуш для женщин
Отдельно стоит сказать и о положительном воздействии на женский организм:
- Антиоксиданты способствуют замедлению процесса старения.
- Большое количество железа благотворно влияет на цикл. Поэтому специалисты рекомендуют настой на ранних сроках беременности, а также тем, кто страдает от анемии.
- Отлично подходит для умывания, а его бактерицидные функции, возникающие за счет содержания природного тетрациклина, отлично борются с кожными заболеваниями.
А также ройбос употребляют при проблемах со сном, мигренях и раздражительности, так как он укрепляет нервную систему.
Для мужчин
Особенно благотворен напиток для тех, кто активно занимается спортом или чья деятельность связана с физическими нагрузками. Фиточай защищает от негативного воздействия свободных радикалов, что увеличивает мужскую силу.
Для детей и пожилых
То, из чего состоит чай ройбуш, а именно фтор, цинк, калий и марганец, делают его особенно полезным в развитии детского организма. Ведь в период роста ребенку необходимо как можно больше витаминов и микроэлементов, которые он может получать не только из пищи, но и из заварки.
У людей в возрасте ройбос укрепляет ЦНС, а также нормализует обменную деятельность и улучшает самочувствие. А отсутствие кофеина в составе предотвращает резкие скачки артериального давления.
Во время беременности и грудного вскармливания
В эти периоды использовать данный сорт можно без опасений, так как он производится из натуральных компонентов, является антигистаминным и бактерицидным средством.
Особенно его стоит применять после родов, так как он успокаивает нервную систему и поднимает настроение.
Можно ли употреблять напиток ройбуш беременным женщинам и при лактации
Несмотря на то что настой называют «чаем», на самом деле, это трава, в которой нет тех вредных веществ, присущих традиционным аналогам. Он полезен не только для будущей мамы, но и для ребенка, так как насыщает их витаминами и ценными микроэлементами.
А также во время беременности возникает такая проблема, как анемия, т. е. нехватка железа. Многие сорта не позволяют этому эл?