Рецепты полезных конфет из сухофруктов и орехов
Как сделать вкусные и полезные конфеты из сухофруктов в домашних условиях? ТОП-4 рецепта с фото. Кулинарные советы и секреты приготовления. Видео-рецепты.
Конфеты из сухофруктов своими руками — это полезное лакомство из натуральных продуктов, которое заменит магазинный аналог. Приготовить их не сложно, а рецептов домашних конфет из сухофруктов существует множество. В данном материале подробно рассказаны все тонкости и советы кондитеров в изготовлении этого десерта. А также предложено ТОП-4 самых вкусных и полезных рецептов конфет из сухофруктов, которые может каждый сделать на своей кухне.
Правила и тонкости приготовления
- Сухофрукты для домашних конфет берите любые: чернослив, курагу, изюм, инжир, финики, клюкву, вишню, персики и другие высушенные фрукты.
- Сухофрукты предварительно помойте. Для этого залейте их холодной водой и оставьте на 10 минут, периодически помешивая, чтобы хорошо растворялся сернистый ангидрид. Затем промойте их проточной холодной водой, чтобы ушел сернистый ангидрид.
- Если при покупке сухофрукты хорошо просушены, твёрдые, тёмные и некрасиво выглядят, значит, они не обработаны сернистым ангидридом. Такие сухофрукты нужно обязательно обдать кипятком или замочить в горячей воде.
- Для конфет косточки из сушки удаляйте.
- Подготовленную сушку для приготовления конфет перекрутите через мясорубку, измельчите блендером или очень мелко нарежьте ножом. Хотя есть рецепты, где сухофрукты используются целыми.
- Насыщенный и более интересный вкус конфет сделают добавленные орехи. Заменить их можно очищенными семечками подсолнечника, тыквы, кешью, арахисом.
- Для обваливания конфет используйте кокосовую или миндальную стружку, мак, семена кунжута, порошок какао или покройте шоколадной глазурью.
- Чтобы конфетам придать кисло-сладкий привкус добавьте клюкву или сок лимона.
- Иногда для сытости в десерт добавляют овсяные хлопья или пророщенные зерна.
- Если конфеты готовятся для взрослых, можно добавить ликер, ром, коньяк.
- Преимущества всех рецептов домашних конфет в том, что ингредиенты и пропорции можно менять. Любой новый компонент изменит вкус лакомства. Поэтому здесь широкое поле для фантазии и эксперимента.
Сухофрукты с шоколадом
Очень вкусные и полезные домашние конфеты из сухофруктов в тонком слое шоколада. Это настоящий изысканный кулинарный шедевр. Шоколад можно использовать любой по вкусу.
- Калорийность на 100 г — 269 ккал.
- Количество порций — 30 шт.
- Время приготовления — 45 минут
Ингредиенты:
- Финики — 150 г
- Густой мед — 1 ч.л.
- Инжир — 150 г
- Семена кунжута — 150 г
- Черный шоколад — 100 г
Приготовление конфет из сухофруктов с шоколадом:
- Финики помойте теплой водой, обсушите бумажной салфеткой и удалите косточку. Разрежьте пополам, а крупные плоды — на 4 части.
- Инжир вымойте, отрежьте твердые хвостики и нарежьте кусочками.
- Инжир и финики измельчите блендером или перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой.
- Семена кунжута обжарьте на чистой и сухой сковороде до легкого изменения цвета, либо купите уже обжаренные семена. После обжарки кунжут приобретет приятный ореховый привкус.
- В получившуюся массу насыпьте жареные семена кунжута и положите мед. Половину кунжута оставьте для обсыпки конфет.
- Все продукты перемешайте руками до однородной, вязкой и слегка липкой массы.
- Руки смочите водой и скатайте шарики одинаковой величины чуть меньше грецкого ореха.
- В каждую конфету воткните зубочистку и отправьте заготовки на полчаса в холодильник.
- Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния. Обмакивайте конфеты в шоколадной глазури и 20-30 секунд держите их над чашкой, чтобы стек лишний шоколад.
- Положите шоколадные шарики на пергамент, и сразу пока глазурь не застыла, обсыпьте их семенами кунжута.
- Готовые конфеты уберите в холодильник, чтобы хорошо застыл шоколад. Затем удалите зубочистки и переложите их в вазочку.
Сухофрукты с орехами и лимоном
Простые в приготовлении, но невероятно вкусные конфеты из сухофруктов и орехов сделанные своими руками. Конфеты подходят для поста, вегетарианцам и даже строгим веганам. А уменьшит сладость десерта и придаст освежающую цитрусовую нотку лимон.
Ингредиенты:
- Курага — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Финики — 100 г
- Изюм — 100 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Какао порошок — 1 ст.л.
- Кокосовая стружка — для обсыпки
- Лимон — 1 шт.
Приготовление конфет из сухофруктов с орехами и лимоном:
- Сухофрукты промойте, просушите и нарежьте средними кусочками. Из фиников предварительно удалите косточки.
- Орехи предварительно просушите на чистой и сухой сковороде и порубите довольно крупными кусочками.
- Поместите все продукты в измельчитель или блендер и взбейте, но не сильно, чтобы смесь стала однородной, при этом был ощутим каждый ингредиент.
- Лимон помойте, натрите цедру, выдавите 1 ст.л. сока и добавьте в массу.
- Насыпьте какао-порошок и тщательно все перемешать.
- Слепите конфеты круглой или овальной формы и обсыпьте кокосовой стружкой, насыпанной в тарелку.
- Готовое лакомство уберите в холодильник на 1 час.
Сухофрукты с печеньем
Отличная альтернатива покупным сладостям для детей и взрослых — вкусные и полезные конфеты из сухофруктов и печенья. Они состоят исключительно из натуральных ингредиентов. Удивите близких и родных такой новинкой, и это лакомство станет самым востребованным десертом в семье.
Ингредиенты:
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Арахис — 100 г
- Печенье песочное — 100 г
- Мед — 2 ст.л.
- Лимон — 1 шт.
- Орехи грецкие мелко измельченные — для обсыпки
Приготовление конфет из сухофруктов и печенья:
- Курагу, изюм и чернослив помойте водой. При необходимости предварительно замочите. Затем их прокрутите на мясорубке с мелкой решёткой.
- Арахис очистите от шелухи и также вместе с печеньем перекрутите. Если мясорубки нет, измельчите продукты в комбайне до однородной и нежной мякоти. При желании вместо печенья можете приготовить конфеты из сухофруктов с овсянкой. Тогда хлопья предварительно просушите на чистой и сухой сковороде.
- Лимон помойте и также перекрутите. Если лимон горчит, тогда отдельно желтый слой цедры натрите на мелкой терке и выдавите сок. Горчит обычно белый подкорковый слой.
- В полученную смесь добавьте мед и все хорошо перемешайте.
- Грецкие орехи просушите на чистой и сухой сковороде и очень мелко нарежьте ножом для обсыпки изделий.
- Влажными руками из полученной массы скатайте небольшие шарики и обваляйте их в посыпке.
Сухофрукты фаршированные орехами
Постные конфеты из сухофруктов для похудения. Они вкусные, красивые, но главное, полезные и их можно сделать своими руками. Это невероятно витаминное и энергетическое лакомство.
Ингредиенты:
- Курага — 10 шт.
- Чернослив — 10 шт.
- Миндаль — 20 шт.
- Фундук — 20 шт.
- Черный шоколад — 100 г
- Кокосовая стружка — 100 г
Приготовление фаршированных сухофруктов:
- Курагу и чернослив крупного размера без порченых мест и внешне красивые, помойте и хорошо просушите. Если имеются плодоножки, а внутри косточки, их удалите.
- В середину сухофруктов, в место, где была косточка, поместите по одному орешку миндаля и фундука.
- Черный шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке до жидкой консистенции, но до кипения не доводите, иначе он приобретет горечь, от которой невозможно будет избавиться.
- В шоколадную глазурь помещайте по одному фаршированному сухофрукту. При помощи зубочистки переворачивайте его, чтобы он равномерно со всех сторон покрылся глазурью. Затем приподнимите, чтобы стек лишний шоколад.
- Переложите сухофрукты в шоколаде в миску с кокосовой стружкой, где также их несколько раз переверните, чтобы конфеты полностью были присыпаны.
- Сложите все фаршированные сухофрукты на пергаментную бумагу и отправьте в холодильник на 1 час, чтобы застыл шоколад.
Видео-рецепты приготовления конфет из сухофруктов.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными, если их делать из сухофруктов! Для их приготовления не нужна сложная техника. Сделать конфеты из сухофруктов и орехов можно своими руками!
Полезные сладости идеально подойдут для детей, веганов и сыроедов, а также всех тех, кто следит за своей фигурой. Готовятся конфеты без сахара, так как сушеные фрукты сами по себе очень сладкие.
Полезные конфеты из сухофруктов своими руками
Сухофрукты следует тщательно подготовить перед приготовлением конфет. Во-первых, их следует хорошо промыть. Сначала сушеные фрукты замачиваются в холодной воде. Лучше оставить их на полчаса. Затем они промываются в проточной воде. Степень засушки может быть любой. Сильно высушенные плоды следует залить на 10 минут кипятком.
Ингредиенты:
· Курага – 50 грамм;
· Чернослив – 50 грамм;
· Финики – 50 грамм;
· Сушеная дыня – 50 грамм;
· Цедра ¼ лимона;
· Грецкие орехи – 50 грамм;
· Кунжут или кокосовая стружка для посыпки.
Способ приготовления:
1. Сухофрукты нарезаем средними по величине кубиками и промалываем в мясорубке или блендере;
2. Орехи очищаем, разделяем на две части и удаляем жесткую перемычку. Их следует класть целиком. Но если хочется чтобы конфетки были максимально мягкими, то их можно измельчить в блендере;
3. Цедру лимона натираем на мелкой терке, добавляем ее к нашей основе из сухофруктов;
4. Влажными руками формируем маленькие шарики, помещая в середину половинку грецкого ореха, и сразу же обваливаем их в кунжуте;
5. Выкладываем конфетки на тарелку и отправляем на 1 час в холодильник.
Сытные конфеты из орехов и сухофруктов своими руками
Орехи богаты растительным белком. Поэтому они прекрасно утоляют голод. Ореховые конфетки подойдут для полезного перекуса. Готовятся они за несколько минут. Поэтому их можно не делать впрок!
Ингредиенты:
· Сок лимона – 2 столовые ложки;
· Миндаль – 100 грамм;
· Кешью – 70 грамм;
· Финики – 10 штук.
Способ приготовления:
1. Орехи промалываем блендером до однородной массы;
2. Финики промываем, нарезаем на небольшие части, пюрируем блендером;
3. Орехи смешиваем с финиками и соком лимона;
4. Массу хорошо вымешиваем;
5. Котлетки формируем в шарики влажными руками и выдерживаем в холодильнике 15 минут.
Рецепт конфет из сухофруктов «Заряд бодрости»
Домашние конфеты из сухофруктов можно сделать невероятно полезными, добавив капельку меда, семена льна и овсяные хлопья. Такой десерт может использоваться в качестве здорового перекуса или завтрака.
Ингредиенты:
· Овсяные хлопья – 3 столовые ложки;
· Чернослив – 100 грамм;
· Кедровые орехи – 50 грамм;
· Семена льна – 2 чайные ложки;
· Мед – 2 столовые ложки.
Способ приготовления:
1. Чернослив промалываем вместе с орехами блендером;
2. Добавляем к смеси овсяные хлопья и льняное семя, тщательно вымешиваем;
3. Постепенно водим мед и перемешиваем;
4. Формируем конфетки в форме шариков влажными руками и отправляем на полчаса в холодильник.
Рецепт шоколадных конфет из сухофруктов и орехов
Фруктовые конфеты могут выглядеть как изысканный десерт, если в рецептуру добавить какао-порошок. Они подойдут больше взрослым, так как в составе есть морская соль, которая придает сладости приятные солоноватые нотки!
Ингредиенты:
· Грецкие орехи – 150 грамм;
· Какао-порошок – 1 столовая ложка;
· Финики – 150 грамм;
· Морская соль – ¼ чайной ложки.
Способ приготовления:
1. Грецкие орехи измельчаем в блендере;
2. Финики рубим ножом;
3. Смешиваем финики, орехи, какао-порошок и морскую соль;
4. Если смесь получилось недостаточно липкая, то можно добавить чайную ложку меда или немного воды;
5. Конфетки лепим влажными руками;
6. Помещаем сладость на 20 минут в холодильник.
Конфеты из сухофруктов очень вкусные и питательные. Но, как любой другой полезный продукт, употреблять их следует в меру. Ведь в сухофруктах много сахаров, а орехи являются очень калорийной пищей. Лучше кушать такие сладости отдельно от других приемов пищи, не забывая о чувстве меры!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Посмотреть новогоднее меню
Авторы Аймкук
Книга рецептов
Любимые авторы
Поиск рецептов по ингредиентам
Коллекция рецептов приготовления конфет из сухофруктов и орехов в домашних условиях с пошаговыми фото и инструкциями. Готовим полезные конфеты из сухофруктов и орехов своими руками!
Аймкук
Мне безумно нравятся восточные сладости – халва, пахлава, бурфи … И одним из рецептов сливочной помадки я хочу поделиться. Бурфи пришла … ИнгредиентыСливочное масло – 200 г Сахарный песок – 200 г Сметана – 200 г Сухое молоко – 400 (500) г Орехи (кешью) – 200 (300) г Ваниль – по вкусу Домашние конфеты могут быть очень несложными в приготовлении, из доступных продуктов и очень вкусные! Выбирайте орехи и шоколад на свой … ИнгредиентыОрехи любые по вкусу – 200 грамм; Вафли или печенье молотые – 3 ст. ложки; Сироп или мед – 2-2,5 ст. ложки; Сливочное масло – 1-1,5 ст. ложка; Шоколад любой – 1 плитка (90-100 грамм). Эти конфеты – настоящее лакомство. Они очень похожи на знаменитые конфеты “рафаэлло”, но все же, без тонкой вафли, они “звучат” … ИнгредиентыШоколад белый – 90 г Сливки 33% – 50 мл Миндаль 10-15 шт. Масло сливочное – 5-10 г Кокосовая стружка – 50 г Предлагаю приготовить к новогоднему столу вкусное лакомство – домашние конфеты “Чернослив в шоколаде”. Пикантности им добавим с помощью коньяка. Для … ИнгредиентыЧернослив – 200 г Грецкие орехи – 150 г Шоколад черный – 100 г Коньяк – 2 ст.л. Многие из нас любят конфеты, но если прочитать их состав, то он оставляет желать лучшего. Предлагаю вам отличную замену магазинным … ИнгредиентыФиники (мягкие, без косточек) – 200 г Шоколад горький – 80 г Овсяные хлопья – 15 г Кокосовая стружка – 15 г Для обсыпки: Кокосовая стружка Какао-порошок В качестве новогоднего или рождественского сладкого подарка замечательно подойдут приготовленные с любовью шоколадные конфеты. Предлагаю вам приготовить мягкие шоколадные конфеты … ИнгредиентыШоколад молочный – 200 г Молоко сгущенное – 170 г Масло сливочное – 20 г Орехи фисташки – 100 г Имея под рукой такие вафельные полусферы, очень легко приготовить конфетки или другую закуску, используя различные начинки. Я пробовала как сладкую, … ИнгредиентыШоколад чёрный (72%) – 100 г Орехи грецкие (ядра) – 1 стакан Сахар-песок – 1 стакан Масло сливочное – 200 г Сливки жирностью 20% – 100 мл Вафельные полусферы – 45 г Шоколадный фадж это мягкая пряная шоколадная помадка с фундуком. Этот десерт понравится всем – и любителям шоколада, и детям. Готовится … ИнгредиентыШоколад – 200 г Сгущённое молоко – 150 г Корица молотая – 1 ч.л. Фундук – 100 г Крендельки – 50 г Вкусные и самое главное полезные конфеты легко приготовить дома из обычных сухофруктов. Это еще один пример того, что вкусное может … ИнгредиентыФиники – 100 грамм; Курага – 100 грамм; Изюм – 100 грамм; Мёд – 1 ч.л; Кокосовая стружка (или кунжут). Рафаэлло из кукурузных палочек – десерт-находка для случаев, когда хочется побаловать себя и домашних чем-нибудь вкусным, без особых хлопот на … ИнгредиентыКукурузные палочки – 150 г Сгущенное молоко – 1 банка (380 г) Миндаль – 15-18 шт. Кокосовая стружка – 30-50 г (по необходимости) Предлагаю побаловать себя и близких простейшими в приготовлении кокосовыми конфетами. Их можно приготовить из свежей кокосовой стружки, расколов кокос и … ИнгредиентыСгущенное молоко – около 100 мл; Кокосовая стружка – около 200 грамм; Фундук; Какао (Несквик). Летом, когда хочется побаловать себя сладеньким или в зимне-весенний период, когда так мало свежих ягод, овощей и фруктов, на помощь … ИнгредиентыСушеный ананасный абрикос – 2 стакана Сушеная слива – 1 стакан Орехи грецкие – 1 стакан Мед – 2 ст.л. с горкой Шоколад – 70 г Известный и любимый многими французский десерт очень легко можно приготовить дома. Не обязательно делать его с грецкими орехами. Можно использовать … ИнгредиентыОрехи грецкие – 1,5 стакана; Сахар – 3/4 стакана; Вода – 1/4 стакана; Сок 1/4 лимона. Чурчхела – очень вкусные длинные грузинские конфеты из орехов и нуги, созданной из виноградного сока. Традиционно их готовят в августе-сентябре, … ИнгредиентыВиноградный сок – 0,5 л Ядра грецких орехов – 250 г Сахар – 6 ст.л. Мука – 3-3,5 ст.л. Очень трудно отказать себе в сладком, особенно в шоколаде или конфетах. Поэтому я нашла такую альтернативу любимой сладости. Причем многие … ИнгредиентыЧернослив – 200 грамм; Грецкий орех – 100 грамм; Фундук – 100 грамм; Миндаль – 100 грамм; Мед – 2 столовые ложки. Эти маленькие конфетки из миндаля, шоколада и какао прийдутся по вкусу сладкоежкам. Я использовала горький шоколад, но можно приготовить … ИнгредиентыМиндаль – 200 граммов; Горький шоколад – 100 граммов; Какао-порошок – 4-5 ст.л; Сахарная пудра – 1 ст.л. Миндаль в сахаре – это для немца, пожалуй, то же самое, что для советского человека мандарины: аромат праздника, синоним хорошего … ИнгредиентыМиндаль – 200 г Сахар – 125 г Ванильный сахар – 7 г Вода – 70 мл Корица – 1 ст.л. Рецепт таких конфет мне попался, как “конфеты для сыроедов”. Конфеты по первому варианту с целым орехом получились твердыми, с очень … ИнгредиентыС целыми орехами: Какао масло – 30 грамм; Кэроб необжаренный – 3-4 ст. ложки; Орехи целые – 12 штук; Сироп или мед – 2 ст. ложки. С молотыми орехами: Какао масло – 30 грамм; Кэроб необжаренный – 3 ст. ложки; Орехи молотые – 2-3 ст. ложки; Сироп или мед – 2 ст. ложки. Финики — это вкусный и полезный продукт. А финики в шоколаде, да еще и с целым миндальным орехом внутри — … ИнгредиентыФиники королевские — 12 шт. Миндаль — 12 шт. Шоколад молочный — 85 г Кокосовая стружка — 2 ст.л. Продолжаю свою сладкую «конфетную» эпопею. Идей еще много, ведь можно видоизменять как начинку, так и оболочку конфеты. Сегодня я буду … ИнгредиентыШоколад молочный — 200-250 г Какао-масло (если нужно) — 15 г Миндальный орех — 20 г Белый шоколад — 50 г Сливки 33% – 50 г Сироп глюкозы — 12 г Ликер «Бейлиз» – 25 г Сахар — 125 г Показать еще … Аймкук Новинка! Вкусные сыроедческие ПП конфеты всего из 4 продуктов. Готовятся без блендера (нужны мягкие финики, которые можно размять вилкой). ИнгредиентыФиники — 10 шт. Мука конопляная — 3 ст.л. Кунжут — 1 ст.л. Кокосовая стружка — 1 ст.л. Новинка! Простая и полезная сладость (домашняя версия шоколадных конфет с орехами). Вкусно к чаю, кофе или просто так. ИнгредиентыШоколад белый пористый — 25 г Какао масло — 25 г Арахис — 20 г Шоколад темный — 120 г Какао масло «Микрио» – 2 г Новинка! Фундук в шоколаде — настоящее ореховое удовольствие! Не отказывайте себе в нем! ИнгредиентыКакао тертое — 80 г Какао масло — 30 г Сахарная пудра — 3 ст.л. (или по вкусу) Фундук — 32 шт. Какао масло «Микрио» — 2 г Кунжут — 1,5 ст.л. Аймкук | Поделитесь подборкой рецептов с друзьями |
Аймкук