Простые и полезные салаты без майонеза

Если вы хотите баловать себя вкусными и разнообразными салатиками без вреда для фигуры, тогда эта подборка будет вам полезна. Запоминайте рецепты и обязательно повторите их дома!

«Медуза»

Салат “Медуза” из морепродуктов

Этот вариант придется по душе всем любителям морепродуктов.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 200 грамм;
• Кальмары – 400 грамм;
• Огурец – 1 шт.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сметана – 3 ст. л.;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Соль и зелень – по вкусу.

Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Кальмары отварите до готовности, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Яйца, крабовые палочки и огурцы нарежьте кубиками. Добавьте измельченную зелень и соль по вкусу. Заправьте салат сметаной и горчицей, перемешайте и подавайте к столу.

Салат с овощами и консервированным горошком

Овощной салат

Легкий и пикантный вариант винегрета без картофеля.

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Квашеная капуста – 100 грамм;
• Горошек консервированный – 200 грамм;
• Соленые огурцы – 2-4 шт.;
• Соль и зелень – по вкусу;
• Растительное масло – для заправки.

Свёклу и морковь вымойте, отварите в подсоленной воде до мягкости и остудите. Очистите овощи, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте нарезанные огурцы, горошек и квашеную капусту. Добавьте соль и зелень по вкусу, заправьте маслом и подавайте к столу.

Капустный салат с яблоком

Салат с капустой

На скорую руку можно приготовить простой салат со свежими овощами и яблоком.

Понадобится:

• Капуста – 200 грамм;
• Морковь – 100 грамм;
• Яблоко – 1 шт.;
• Соевый соус – 50 грамм;
• Растительное масло – 30 грамм;
• Соль – по вкусу.

Нашинкуйте капусту и выложите в глубокую миску. Добавьте тертую морковь и нарезанное тонкими ломтиками яблоко. Посолите немного, полейте растительным маслом и соевым соусом. Перемешайте и подавайте к столу.

Салат с курицей и авокадо

Салат с курицей и авокадо

Легкий и освежающий салатик, который станет отличной идеей для ужина.

Понадобится:

• Куриное филе – 200 грамм;
• Авокадо – 1 шт.;
• Огурец – 2 шт.;
• Соль, зелень и чеснок – по вкусу;
• Натуральный йогурт – 150 грамм;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Горчица – 1 ч. л.

В подсоленной воде отварите куриное филе до готовности, остудите. Очистите авокадо, вымойте и обсушите огурцы. Нарежьте все небольшими кубиками и отправьте в глубокую миску. Добавьте измельченную зелень и чеснок, посолите. Заправьте йогуртом, соком лимона и горчицей. Перемешайте и салат готов.

Салат с консервированным тунцом

Салат с тунцом

Гости на пороге? На быструю руку можно приготовить салат со свежими овощами и консервированной рыбой.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка;
• Яйцо – 2 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Огурец – 1 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Листья салата – 1 пучок;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Горчица и соль – по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите, нарежьте четвертинками. На тарелку для подачи выложите вымытые и обсушенные листья салата. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, помидоры и огурцы – ломтиками. Выложите овощи на тарелку, добавьте тунец. Для приготовления заправки соедините любимое растительное масло, горчицу, сок лимона и соль. Полейте салат заправкой и подавайте к столу.

Салат с брынзой и овощами

Овощной салат с сыром брынза

Простой салат с интересной подачей подойдет и для перекуса, и для праздничного стола.

Понадобится:

• Брынза – 200 грамм;
• Огурец – 2 шт.;
• Редис – 100 грамм;
• Листья салата – 1 пучок;
• Натуральный йогурт – 50 грамм;
• Растительное масло – 50 грамм;
• Соевый соус – 20 грамм;
• Сок лимона – 10 грамм;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Выложите на тарелку для подачи вымытые и обсушенные листья салата. Редис и огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками, распределите на тарелке. Для приготовления заправки соедините 30 грамм масла с соевым соусом и соком лимона. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Полейте овощи заправкой. Сыр разомните с ложкой масла и йогуртом до однородности. Влажными руками сформируйте небольшие шарики и обваляйте их со всех сторон в кунжуте. Выложите шарики на овощи, и подавайте салат.

Салат с запеченными баклажанами

Салат с баклажанами

У блюд с печеными овощами особый вкус и аромат. Этот вариант для любителей баклажанов.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Шпинат – 1 пучок;
• Сыр – 50 грамм;
• Оливковое масло – 50 грамм;
• Соль, перец и чеснок – по вкусу.

Баклажаны вымойте, обсушите и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около получаса до мягкости. Остудите немного, очистите. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Вымойте помидоры, измельчите и добавьте к баклажанам. Туда же отправьте измельченный шпинат и чеснок. Посолите, при желании поперчите и полейте оливковым маслом. Перед подачей присыпьте салат тертым сыром.

«Маркиза»

Легкий овощной салат “Маркиза”

Легкий и недорогой салатик со сметанной заправкой.

Понадобится:

• Огурец – 1 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Капуста пекинская – 120 грамм;
• Консервированная кукуруза – 100 грамм;
• Соль и сметана – по вкусу.

Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите. Небольшими кубиками нарежьте огурец и яйца, нашинкуйте капусту. Добавьте кукурузу и соль по вкусу. Заправьте салат сметаной, перемешайте и подавайте.

Салат с овощами и яичными блинчиками

Салат с яичными блинчиками

Свежий и легкий, такой салат станет прекрасным вариантом для ужина.

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.;
• Капуста – 120 грамм;
• Кукуруза консервированная – 120 грамм;
• Луковица – 1 шт. (маленькая);
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Помидор – 2 шт.;
• Соль, перец и зелень – по вкусу;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Натуральный йогурт – 100 грамм;
• Сок лимона – 10 грамм;
• Горчица – 10 грамм.

В небольшую миску вбейте яйца, добавьте соль и специи по вкусу, взбейте до однородности. На сковороде разогрейте растительное масло, вылейте яйца и жарьте омлет до готовности под крышкой. После остудите немного и нарежьте тонкими полосками. Нашинкуйте капусту, измельчите лук, нарежьте помидоры и огурец. Добавьте кукурузу, заправьте соком лимона, горчицей и натуральным йогуртом. Перемешайте салат и подавайте.

Помидорный салат на скорую руку

Салат из помидоров

Из спелых и сочных помидорчиков можно сделать яркий и вкусный салат.

Понадобится:

• Листья салата – 1 пучок;
• Помидоры – 4 шт.;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Семена подсолнечника – 1 ст. л.

Листья салата и помидоры вымойте и обсушите. В глубокую миску выложите листья салата и нарезанные помидоры. Для приготовления заправки соедините соевый соус, горчицу и оливковое масло. Заправьте салат, дополните семечками и перемешайте.

Без майонеза и лишних калорий можно приготовить множество вкусных салатов. Приятного аппетита!

“Безумный” салат с крабовыми палочками

Ингредиенты: 

• 170 г сочных крабовых палочек;
• 3 шт. вареных куриных яиц;
• 2 шт. средних свежих огурцов;
• 2 шт. помидоров;
• 4 ст. л. натурального несладкого йогурта;
• соль.

Приготовление:

Чтобы приготовить такой необычный салат, первым делом — нарезать все заявленные в рецепте овощи кубиками. С огурцов — предварительно снять жесткую кожуру, а на помидорах оставить кожицу. Зелень просто произвольно нарезать острым ножом. Яйца остудить, после чего измельчить по той же схеме, что и овощи.

В качестве соуса лучше всего взять подсоленный натуральный несладкий йогурт. Слегка взбить его и соединить с подготовленной измельченной свежей зеленью.

Сыр крупно натереть, крабовые палочки — нарезать средними кусочками.

Остается выложить подготовленные компоненты слоями в следующем порядке: рыбный продукт, кубики огурцов, яиц и помидоров. Последним — рассыпать тертый сыр.

Слои этого безумно вкусного салата выборочно промазать йогуртовым соусом. Особенно щедро покрыть им крабовые палочки и яичные кубики. 

Салат “Летний” со сладкой кукурузой

Ингредиенты:

• 1 стандартная банка консервированной кукурузы;
• 340 г маринованных шампиньонов;
• 2 шт. крупных свежих огурцов;
• пучок свежей зелени из петрушки и укропа;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• мелкая соль.

Приготовление:

Содержимое банок с кукурузой и грибами выложить на дуршлаг. Сразу смешать компоненты в общей большой салатнице. Если шампиньоны целые, нарезать их тонкими слайсами.

Огурцы предварительно тщательно промыть, избавить от твердой шкурки и только после этого нарезать тонкими длинными брусочками. Всю свежую зелень мелко порубить острым ножом.

Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить качественным оливковым маслом. Вместо последнего можно использовать и любое другое растительное. Например, масло грецкого ореха позволит сделать вкус этого салата на каждый день более ярким и интересным.

Шефмаркет приготовил для Вас интересные рецепты блюд для всей семьи. Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Овощной салат “Пармиджано”

Ингредиенты:

• 1 крупный баклажан;
• 5 — 6 шт. черри;
• 230 г салата “Айсберг”;
• 80 г моцареллы;
• 1 помидор;
• 3 ст. л. масла оливы;
• 1 ч. л. морской соли;
• 3 ст. л. сухарной крошки;
• щепотка прованский трав;
• свежий или сухой чеснок по вкусу;
• 1 ч. л. бальзамического уксуса.

Приготовление:

В самом начале приготовить заправку, чтобы она успела хорошенько настояться. Для этого:

• Избавить крупный мясистый томат от кожицы, предварительно обдав его крутым кипятком.
• Натереть мякоть помидора на терке с самыми мелкими отверстиями.
• Смешать получившееся пюре с бальзамическим уксусом, морской солью и маслом оливы.

Пока соус настаивается, баклажаны нарезать тонкими кружочками, посыпать небольшим количеством морской соли и оставить на 7 — 8 минут. За это время овощи должны выпустить горечь. Отжать баклажановые кружочки от жидкости.

Приготовить панировку — смешать сухарную крошку, свежий мелко тертый или сухой чеснок, прованские травы. Обвалять в ней ломтики баклажана и обжарить в масле до румяности. Выложить готовые овощные ломтики на полотенца из бумаги, чтобы с них стек лишний жир.

Черри нарезать половинками или четвертинками. Оставить целыми лишь самые маленькие овощи. “Айсберг” просто порвать руками и выстелить им дно тарелки.

Распределить сверху салата кусочки помидоров, кубики моцареллы, остывшие подсушенные баклажаны и полить их заправкой из первого шага. Украсить салат тертым пармезаном и зеленью.

“Пармиджано” с овощами и кубиками моцареллы

Диетический салат из свеклы

Ингредиенты:

• 2 шт. свеклы;
• 2 шт. кисло-сладких яблок;
• 1/2 лимона;
• 60 мл салатного масла;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• 2 ч. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. столового уксуса.

Приготовление:

Сварить корнеплоды в небольшом количестве воды со столовым уксусом. Уже размягченную и остывшую свеклу избавить от кожицы и нашинковать тонкой соломкой. Также нарезать и очищенные яблоки.

Чтобы приготовить заправку, взять салатное масло, смешать его с соком, выжатым из половины цитруса, солью и сахарным песком. Залить ей подготовленные и засыпанные в одну емкость свеклу и яблоки. Эту недорогую безмайонезную закуску можно подать как гарнир к мясу.

Салат с обжаренными крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 230 г сочных крабовых палочек;
• 1 шт. моркови;
• 1 соленый огурец;
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 вареных яйца;
• 7 — 8 свежих шампиньонов;
• соль;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 3 ст. л. подсолнечного масла.

Приготовление: 

Грибы зачистить жесткой кухонной губкой, нарезать слайсами. Все свежие овощи очистить, мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла. Добавить к луку и моркови грибы, готовить продукты до испарения жидкости из сковороды. Следом выложить измельченные средними кусочками крабовые палочки.

Переложить обжаренные компоненты во вместительную посуду. Всыпать мелкие кубики вареных яиц и соленого огурца. Заправить закуску смесью подсоленного масла и сока цитрусового. Этот пошаговый рецепт можно изменить, использовав свежий огурец вместо соленого.

Гораздо полезнее приготовить сухарики самостоятельно. Для этого нужно нарезать белый хлеб кубиками, сбрызнуть их маслом, посолить и подсушить на противне в духовке или сковородке без жира.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ставьте лайки, а мы всегда подскажем вам новые вкусные и полезные идеи 🙂