Полезный салат из моркови и чеснока с сыром

Из такого популярного овоща, как морковь, можно приготовить массу простых закусок – стоит только позаботиться о сопутствующих ингредиентах и выбрать для салата свежий упругий корнеплод. Основу салатов составит сама морковь, чеснок и сыр, а использование других продуктов сделает каждый новый салат уникальным.

Салат из моркови с чесноком, сыром и майонезом

Нет ничего проще, чем приготовить салат из моркови с чесноком и сыром, добавив в него майонез или другой соус на основе растительного масла. Сыр для такого салата лучше взять твёрдых сортов – подойдёт голландский, чеддер или пармезан.

Ингредиенты:

морковь свежая – 1 шт.;
сыр твёрдый – 100 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
сухарики из бородинского хлеба – горсть;
майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Почистить морковь и нашинковать, используя тёрку для корейской моркови.
Выдавить в майонез зубчик чеснока, перемешать.
Натереть сыр и смешать его с морковью и майонезом.
Порезать несколько кусочков хлеба маленькими кубиками, подсушить в духовке.
Насыпать сухарики поверх готового салата и подать на стол.

Чтобы сырая морковь проявила самые свои лучшие витаминные и питательные свойства, в неё необходимо добавлять растительное масло, сметану или майонез.

Салат из свежей моркови с крилем

Этот вариант салата из свежей моркови будет готовиться с растительным маслом, ароматизированным чесноком. Изюминкой рецепта станут антарктические креветки криль, приготовленные на том же ароматном масле.

Ингредиенты:

морковь свежая – 1 шт.;
адыгейский сыр – 100 гр.;
криль – 200 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
кунжутное семя – 1 ст. л.;
растительное масло – 2 ст. л.;
сок лимона – 1 ч. л.;
соль.

Приготовление:

Очистить и натереть морковь тонкой соломкой. Чуть присолить и немного помять руками.
Разогреть на сковороде масло и положить в него порезанный кусочками чеснок. Как только он подрумянится – выбросить.
Положить в масло очищенные креветки, и обжарить в течение 2 мин. (если креветки варёно-мороженные, достаточно слегка прогреть их в масле).
Положить креветки в морковь вместе с маслом.
Подрумянить кунжутное семя и чуть-чуть потолочь его в ступке. Положить в салат.
Добавить раскрошенный сыр, выжать немного сока лимона и хорошо перемешать все ингредиенты.

От способа шинковки моркови зависит не только внешний вид салата, но и его сочность. Если необходимо, чтобы морковь была сочнее – стоит натереть её на стандартной тёрке. Корейская шинковка позволит сохранить её более целостной и не даст ощущения «каши» в салате.

Морковный салат с чесноком и плавленым сыром

Морковь с чесноком и плавленым сыром многие десятилетия является стандартной закуской на русском столе. Стоит немного видоизменить подачу, и получится новое блюдо.

Ингредиенты:

морковь свежая – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
укроп – несколько веточек;
плавленый сырок (или сыр в контейнере) – 200 гр.
кукурузный хлеб;
горсть оливок.

Приготовление:

Почистить морковь и натереть её на мелкой тёрке.
Мелко порезать укроп, выдавить чеснок через пресс.
Хорошо перемешать плавленый сыр (или потереть на тёрке сырок) с зеленью, чесноком и морковью.
Порезать хлеб на ломтики и сделать тосты.
Подать горячие тосты с морковно-чесночной пастой, положив сверху половинки оливок без косточек.

Веганский салат с изюмом и орехами

Этот оригинальный рецепт салата из моркови с сыром, изюмом и орехами представляет собой вариант веганской кухни или может быть подан в пост. Как вариант сыра в рецептуре присутствует продукт тофу.

Ингредиенты:

морковь свежая – 1 шт.;
изюм – 3 ст. л.;
орехи грецкие – 3 ст. л.;
сыр тофу – 200 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло – 2 ст. л.;
мёд – 1 ст. л.;
зелень петрушки – несколько веточек;
соль, сахар, лимонный сок.

Приготовление:

Почистить морковь и натереть её соломкой.
Добавить соль, сахар, выжать немного лимонного сока и слегка перемешать.
Порезать кубиками тофу, листочки петрушки порубить ножом.
Изюм и орехи измельчить, добавить немного мёда для связывания.
Разогреть на сковороде масло, ароматизировать его чесноком (чеснок выбросить).
Обжарить сыр в течение 3-4 мин.
Обвалять кубики тофу в ореховой смеси, положить к моркови.
Добавить петрушку, осторожно перемешать салат.

Салаты с использованием тофу необходимо съедать сразу, поэтому готовится это блюдо в расчёте на один раз.

Салат из моркови с чесноком, сыром и яйцом

Чтобы блюдо получилось оригинальным и годилось для праздничного застолья, нужно применить немного фантазии. В этом рецепте салата из моркови с чесноком, сыром и яйцом компоненты будут исполнять роль холодной закуски.

Ингредиенты:

морковь свежая – половинка;
сыр твёрдый – 50 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 4 шт.;
зелень петрушки – 2 веточки;
кедровые орехи- 1 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Почистить морковь и мелко натереть, как и сыр.
Листочки петрушки измельчить ножом, орешки подрумянить на сухой сковороде и тоже измельчить.
Отварить вкрутую яйца, аккуратно разрезать вдоль, чтобы получились чашечки.
Смешать морковь, желтки, орехи, зелень и сыр и заправить майонезом с выдавленной долькой чеснока.
Ложечкой выложить смесь в половинки яиц и подать на листьях фриллиса или обычного листового салата.

Майонез можно купить в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно, используя, как основу, растительное масло и сок лимона. После в него добавляют соль, сахар, горчицу, сметану или кефир и другие ингредиенты на своё усмотрение.

Рецепт с добавлением колбасы

Салат из сырой моркови, сыра, чеснока и колбасы – простой и вкусный. Его особенностью является способ подачи – салат выкладывается в съедобные тарталетки любого размера. Чем миниатюрнее «тарелочки», тем пикантнее они смотрятся.

Ингредиенты:

морковь свежая – половинка;
сыр твёрдый – 50 гр.;
грецкие орехи – 1 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
зелень молодого сельдерея – 2 веточки;
колбаса копчёная – 50 гр.;
майонез – 3 ст. л.;
тарталетки – несколько штук.

Приготовление:

Почистить морковь и нашинковать её соломкой, после порубив на более короткие отрезки.
Сыр натереть на тёрке, чеснок выдавить в майонез.
Зелень сельдерея и орехи измельчить, колбасу порезать мелкой соломкой.
Смешать компоненты салата с майонезом и выложить массу в тарталетки.

Чтобы тарталетки не промокли от выделившегося сока, салатную массу выкладывают в них непосредственно перед сервировкой стола. Также можно выстелить внутренность «тарелочек» ситовым салатом и тем самым предотвратить их раскисание.

Слоеный салат с добавлением свёклы и чернослива

Этот вариант салата с морковью, чесноком и сыром будет выкладываться слоями. В рецептуре есть и другие ингредиенты – свёкла, чернослив, грибы и отварные яйца. Салат по желанию заправляется майонезом, домашним йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

морковь свежая – 1 шт.;
свёкла отварная – 1 шт.;
сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
чернослив – 1—гр.;
яйца варёные – 4 шт.;
шампиньоны свежие – 4 крупных;
лук репчатый – 1/3 шт.;
майонез для прослойки.

Приготовление:

Почистить морковь и нашинковать тонкой соломкой.
Отварить свёклу, остудить, почистить и натереть на тёрке.
Отдельно потереть сыр и яйца.
Чернослив распарить и мелко порезать.
Шампиньоны измельчить и обжаривать с луком на сливочном масле, пока не испарится влага.
Выложить салат слоями на свой вкус, промазывая каждый майонезом.

Морковь в салатах можно использовать как в сыром, так и в варёном виде – исследования показали, что её полезные свойства не становятся меньше после термообработки. Однако сырой овощ обладает меньшей калорийностью и незаменим в диетах для снижения веса.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Один из довольно простых и вместе с тем вкусных и ароматных закусок – салат с морковью, сыром и чесноком. Когда нет времени на приготовление ужина, а удивить себя или гостей хочется, на помощь приходят рецепты быстрых блюд из доступных ингредиентов.

Морковь сыр чеснок

Полезно и вкусно

Морковь очень полезна для здоровья, поскольку содержит большое количество каротина и положительно влияет на кожу лица и зрение.
Сыр придает пикантность блюду, а чеснок – остроту.
Чеснок особенно полезен при простуде!

Однако будьте осторожны с подачей салата с чесноком. Не ешьте его в обед или во время других приемов пищи, после которых планируется контактировать с другими людьми. Он обладает ярко выраженным запахом.

Морковную закуску с сыром и чесноком рекомендуется подавать в качестве холодного блюда в сочетании с черным хлебом.

Классический рецепт

Основные ингредиенты:

сыр – 200 г;
морковь – 350 г;
чеснок – 1 зуб.;
майонез – по вкусу.

Оригинальный салат

Объем блюда на 7персон:

Содержание килокалорий в салате в целом: 1788 килокалорий.
Время, которое затрачивается на подготовку закуски, 15-20 мин.
Энергетическая емкость в 100 г — 254 ккал.

Ответственно отнеситесь к выбору ингредиентов. Морковь выбирайте сочную. Сыр, чеснок и майонез должны быть свежими. Если морковь недостаточно сочная, ситуацию исправит немного больший объем соуса в салате.

Приготовление блюда

Порядок действий достаточно прост:

Тщательно промыть и почистить морковь и чеснок, нарезать ингредиенты, выложить в салатник, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Обязательно поместить готовое блюдо в холодильник на 1-2 часа перед подачей на стол. Нет необходимости добавлять соль, так как соус и сыр содержат достаточное ее количество.
Очищать морковь удобнее с помощью овощечистки, хотя можете обойтись и острым ножом.

Самым вкусным, полезным и натуральным считается майонез, приготовленный своими руками. Попробуйте себя также в создании самого сочного холодного соуса!

Морковь с сыром

В качестве альтернативы майонезу можно добавить сметану или йогурт в зависимости от предпочтений. В этом случае не забудьте добавить соль по вкусу. Возможен вариант заправки в виде йогурта, смешанного с горчицей.

Дополнительные ингредиенты

Несмотря на то, что классическая закуска включает морковь, сыр, чеснок и майонез, рецепты этого салата разнообразны. Дополните его зеленью (петрушка, укроп, лук, кинза), овощами:

огурцы;
редька;
свекла;
томаты.

С традиционными ингредиентами удачно сочетаются крабовые палочки, кукуруза, сухарики. Для большей питательности можно добавить яйца, копченую колбасу или мясо, предпочтительнее куриное.

Эти ингредиенты также нужно измельчить и добавить к основным составляющим. Мясо не обязательно нарезать, его можно разобрать на волокна для лучшего сочетания с другими ингредиентами.

Советы опытных хозяек

В качестве гарнира подают салат из моркови, сыра и чеснока с майонезом, добавив дополнительно орехи, чтобы закуска получилась более питательной. Можно сочетать орехи с куриным мясом и добавлять их в блюдо вместе.

Обязательно попробуйте приготовить этот ароматный салат из моркови, сыра и чеснока, заправленный майонезом, как дополнение к ужину! Его приготовление не займет так много времени, как этого требуют слоеные и многокомпонентные закуски.

А домочадцы оценят по достоинству его сочность и пикантность. Для разнообразия добавляйте к основному составу салата различные ингредиенты, чтобы удивлять гостей и семью каждый день и в праздники!

Источник

ПростаяПоваренок 1 уровня

21 октября 2014, 0:29
97756

Рецепт: Легкий морковный салат с сыром и чесноком

Думаю, такой салат придется по вкусу любителям морковки (таким, как я 🙂 ), а также тем, кто заботится о своей фигуре. Очень быстрый и вкусный салатик. Вес ингредиентов можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений: кому послаще, кому поострее. Я очень люблю сочетание сладкого и соленого, поэтому этот рецепт стал одним из моих любимых.

Ингредиенты для «Легкий морковный салат с сыром и чесноком»:

Морковь
—
150 г
Сыр голландский
(или любой другой твердый)
—
70 г
Карбонад
(или куриная грудка копченая либо гриль)
—
70 г
Чеснок
(2 мелких или 1 крупный)
—
2 зуб.
Сметана
—
3 ст. л.
Укроп
(по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2