Полезный хлеб с отрубями своими руками

Ингредиенты

Творог обезжиренный – 125 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Соль – 1 щепотка

Овсяные отруби – 4 ст.л.

Отруби пшеничные – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Кунжут – 1 щепотка (по желанию)

Ингредиенты

Вода – 350 мл

Мука пшеничная – 160 г

Мука ржаная – 340 г

Мед – 1 ч.л.

Соль – 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Отруби – 1.5 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 230 г

Мука цельнозерновая – 230 г

Дрожжи сухие – 6 г

Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1.5 ч.л.

Кефир – 200 мл

Вода – 170 мл

Отруби – 3 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие – 1 ч.л. с небольшой горкой

Вода – 230 мл

Мед – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Ржаные отруби – 4 ст.л.

Оливковое масло – 20 мл

Мука пшеничная – 380 грамм

Ингредиенты

Дрожжи сухие – 8 грамм;

Мука пшеничная – 300 грамм;

Мука цельнозерновая – 150 грамм;

Соль – 1 ч.л;

Мед – 1 ст.л;

Вода – 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л;

Отруби пшеничные – 4 ст.л.

Ингредиенты

Мука в/с – 350 г

Мука ржаная – 150 г

Вода или сыворотка – 300 мл

Растительное масло – 1 ст.л.

Отруби – от 2 ст.л.

Дрожжи – 1,5 ч.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Сухие ароматные травы и специи – по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 ст.л.

Отруби – 2 ст.л.

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – 1 ч.л. и для формы

Специи – по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г

Мука ржаная – 100 г

Отруби ржаные – 2 ст.л.

Кориандр молотый – 1 ч.л.

Дрожжи сухие- 3 г

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Вода – 250 мл

Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л.

Сванская соль – 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 420 г

Отруби пшеничные – 40 г

Яйцо – 1 шт.

Кефир – 280 мл

Масло подсолнечное – 1.5 ст.л.

Дрожжи сухие – 1.5 ч.л.

Соль – 1.5 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Ингредиенты

Опара:

Мука пшеничная – 200 г

Дрожжи сухие – 3 г

Мед – 1 ст.л.

Вода теплая – 200 мл

Основной замес:

Вода комнатной температуры – 110 мл

Мед – 2 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Оливковое масло – 3-4 ст.л.

Мука пшеничная – 190-200 г

Отруби – 3-4 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 340 грамм;

Дрожжи сухие – 6 грамм;

Мед – 2 ст.л;

Отруби – 3 ст.л;

Вода – 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л;

Соль – 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Морковь крупная – 2 шт (Общее количество сока 300 мл. если сока будет недостаточно долить воды.);

Кипяток – 100 мл;

Кунжут – 50 мл;

Мука пшеничная – 4 стакана;

Мука овсяная – 0.3 стакана;

Отруби овсяные – 3 ст. ложки;

Соль – 1.5 ч.л;

Сахар – 3 ст.л;

Масло сливочное – 3 ст.л;

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие – 1 г (1/4 ч.л.)

Мука пшеничная – 400 г

Отруби пшеничные – 2 ст.л.

Вода прохладная – 340 г

Соль – 8 г

Мука для – рабочей поверхности

Ингредиенты

Закваска пшеничная – 300 г

Вода – 200 мл

Сливки – 3 ст.л.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л.

Отруби – 3-4 ст.л.

Мука пшеничная – 450-500 г