Полезные свойства стручковой фасоли и брокколи

***В стручковой фасоли содержится фолиевая кислота, магний и калий. Кроме того, стручковая фасоль мочегонное средство, она избавляет от лишних солей из организма, помогая справиться с мочекаменной болезнью. А еще стручковая фасоль служит идеальным средством для похудения, поэтому следует ввести ее в свой рацион, если хотите избавиться от лишнего веса. Не верите? Попробуйте нижеприведенные блюда и увидите результат! ***

Блюда из стручковой фасоли.

Помидоры и фасоль с пряностями.

Для приготовления нам нужно:

● 20 стручков фасоли.
● 1 чайная ложка растительного масла.
● 1 толченый зубчик чеснока.
● 1/2 чайная ложка молотого кориандра.
● 1/2 чайная ложка тмина.
● 2 нарезанных помидора.

Приготовление:

Разрезать пополам 20 стручков фасоли. Обжарить с 1 чайной ложкой растительного масла 1 толченый зубчик чеснока, 1 чайная ложка тертого имбиря, по 1/2 молотого кориандра, тмина и 2 нарезанных помидора в течении 1 минуты. Всыпать фасоль и готовить 2-3 минуты.

Салат из фасоли и грецких орехов.

Для приготовления нужно:
● 20 стручков фасоли.
● 1/4 стакана свежих листьев кориандра.
● 4 листочка красного латука.
● 1/4 стакана стручкового красного перца.
● 2 столовой ложки эстрагонового уксуса.
● 1/4 стакана грецких орехов.
● 1-2 столовой ложки арахисового масла.
● 2 столовой ложки мяты.

Приготовление:

Наломать 20 стручков фасоли. Перемешать с 1/4 стакана свежих листьев кориандра, 4 нарезанными на кусочки листьями красного латука, по 1/4 стакана стручкового красного перца и грецких орехов, 2 столовой ложки эстрагонового уксуса, 1-2 столовой ложки мяты.

Фасолевые пучки.

Для приготовления нужно:

● 20 стручков фасоли.
● Перо лука-батуна.
● Лимон.
● Перец.Приготовление:

Обрезать с обоих концов 20 стручков фасоли. Разделить на пучки по 5 штук. Связать пером лука-батуна. Готовить на пару или в микроволновой печи. Посыпать перцем с лимоном. Подавать горячими.

Фасоль с чесноком и базиликом.

Для приготовления нужно:

● 20 стручков фасоли.
● 1 столовая ложка оливкового масла.
● 1 зубчик чеснока.
● 1 столовая ложка листьев базилика.

Приготовление:

Обрезать с обоих концов 20 стручков фасоли. Обжарить с 1 столовой ложкой оливкового масла 1 зубчик толченого чеснока, помешивая, 2-3 минуты или до мягкости. Посыпать 1 столовой ложкой листьев базилика. Подавать горячим.

Блюда из брокколи.

***Брокколи богаты витаминами, такими как А, В9, К, С, а также калий, фосфор, железо, кальций и магний. Обязательно нужно включать в своей в свой рацион блюда из брокколи. Всем известно его полезные свойства. С помощью брокколи Вы сможете привести свой вес в порядок.***

Брокколи с горчичным маслом.

Для приготовления нужно:

● 250 грамм брокколи.
● 60 грамма сливочного масла.
● 2 чайной ложки дижонской горчицы.
● Молотый перец (по вкусу).Приготовление:

Разделить 250 грамм брокколи на небольшие соцветия. Варить на пару до мягкости. Смешать с 60 грамм размягченного сливочного масла, 2 чайной ложки дижонской горчицы и молотый черный перец (по вкусу).

Брокколи, пассерованная с луком.

Для приготовления нужно:

● 250 грамм брокколи.
● Луковица.
● 2 чайной ложки кунжутного масла.
● 2 чайной ложки растительного масла.
● 2 чайной ложки соевого соуса.
● 3 чайной ложки сладкого соуса чили.

Приготовление:

Разделить 250 грамм брокколи на маленькие соцветия. Разрезать луковицу на 8 ломтиков.Обжарить в сковороде брокколи и лук с 2 ч.л. кунжутного и с 2 ч.л. растительного масла до мягкости. Добавить 2 ч.л. соевого соуса и 3 ч.л. сладкого соуса чили. Посыпать зеленью.

Брокколи с грибами.

Для приготовления нужно:

● 250 грамм брокколи.
● 30 грамм сливочного масла.
● Чеснок.
● 4 шампиньона.

Приготовление:

Разделить 250 грамм брокколи на маленькие соцветия. Обжарить с 30 граммами сливочного масла 1 толченый зубчик чеснока. Добавить 4 мелко нарезанных шампиньона. Готовить 2 минуты или до мягкости. Переложить грибы на тарелку. Положить в сковороду брокколи, жарить 3-4 минуты. Добавить в сковороду шампиньоны и мешать до полного прогревания.

На заметку: Если готовить стручковую фасоль слишком долго, то она потеряет ярко-зеленый цвет. Переваренные стручки – водянистые и менее вкусные. Правильно приготовленные фасоль и брокколи окажется в числе самых любимых овощей. Брокколи готовят с черешками.

Приятного аппетита!