Полезные свойства настойка из терна на водке
Настойка из терна или терновка – это приятный напиток для осеннее-зимнего сезона, который отличается необычными вкусовыми качествами и пикантным букетом. Но популярность спиртовой настойки обусловлена не только ее оригинальным вкусом, но также лечебным воздействием. Ягоды терна испокон веков применялись в нетрадиционной медицине для лечения многих заболеваний, и согревающий экстракт не утратил целебных свойств.
Существует несколько
вариантов приготовления спиртовой
наливки – на виски, водке, роме, вине,
самогоне, медицинском спирте. Рецептура
приготовления такого средства, как
терновая настойка очень простой,
поэтому его можно сделать
самостоятельно, в домашних условиях.
Рецепты
терновой настойки и наливки
Терновник – это
дикий «сородич» культурной сливы,
но он отличается более горьким и терпким
привкусом, а также характерным ягодным
ароматом. Плоды кустарника имеют более
мелкий размер, чем обычные сливы, а
благодаря специфической горькости
практически не употребляются в пищу.
Из спелого тернослива готовятся очень вкусные, целебные наливки и настойки, применяемые для терапевтических целей или в роли горячительного напитка, способного украсить любой стол. Терновка на водке имеет пряный запах и кисловато-сладкий вкус.
Настойка из терна в домашних условиях, простой рецепт которой пользуется большой популярностью, готовится из спелых свежих, мороженых, сушеных ягод, которые лучше всего собирать в период начинающихся заморозков – в октябре-декабре. Алкоголь можно брать любой – вино, виски, водку, спирт, самогон. Рецепты в обязательном порядке содержат сахар, который придает жидкости нотку сладости.
Терновая настойка на спирту по вкусу не каждому, именно поэтому не менее популярной считается домашнее вино из терна, лучший рецепт которого не потребует усилий.
Необходимые продукты:
- терновые плоды –
3-3,5 кг; - вино – 1-2 л;
- сахарный песок –
250 г.
При желании, в жидкость можно влить немного водки или коньяка на свое усмотрение. В результате настойка из терна в домашних условиях получится более крепкой.
Рецепт настойки из терна: ягоды дикого кустарника промойте, уберите имеющийся мусор, разомните до пюреобразного состояния и пересыпьте в стеклянную емкость. Ягодную массу залейте вином, тщательно перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 2 недели настаиваться при теплой температуре.
Настойка из тернослива требует ежедневного перемешивания и встряхивания. Далее напиток процедите и продержите еще 2-3 дня, отфильтруйте и разлейте по стеклянным емкостям.
Может готовиться практически из любого алкогольного напитка – это может быть ром, джин, виски. Перед тем, как сделать терновку, приготовьте все необходимые компоненты:
- спелые плоды терновника
– 650 г; - коньяк (другое
спиртное) – 300 мл; - сахар – 200 г.
Для того, чтобы настойка из терновника приобрела необычный пряный вкус, в напиток можно добавить любые пряности по вкусу – корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон.
Подготовьте ягоды. Вымойте их, просушите бумажным полотенцем, затем пересыпьте в стеклянную посудину. Отдельно приготовьте сироп – для этого в маленькую кастрюлю всыпьте сахарный песок, пряности, залейте водой и прокипятите.
Приготовленным сиропом
залейте плодовое пюре, дайте ему остыть
и влейте алкоголь. Плотно закупорьте
емкость крышкой, настаивайте 3-4 недели.
Процедите напиток – и угощайтесь
приятным домашним напитком.
Настойка
из терна на спирту
Приготовление настойки из терна в домашних условиях начните к подготовке ягод. Для этого свежее сырье переберите, удалите мусор, все заплесневевшие и подгнившие ягоды.
При использовании замороженного продукта размораживаем его перед использованием. Настойка на терне, приготовленная из сушеных плодов, требует в 2-3 раза меньшего количества ягод, чем указано в рецепте.
Подготовьте продукты:
- ягоды терна – 1,5 кг;
- спирт – 1 л;
- сахарный песок –
250-350 г; - мускатный орех,
кориандр – на свой вкус.
ППлоды тщательно промойте и удалите косточки. Не рекомендуется использовать ягоды с косточками, так как при контакте со спиртовой основой они выделяют токсичные вещества. Но в банку можно кинуть небольшую горсть косточек, благодаря которым настойка получит оригинальный миндальный аромат.
Настойка из терна на
спирту в домашних условиях – рецепт:
- Ягодную мякоть и
кожицу сложите в 3-литровую банку,
посыпьте мускатным орехом или другими
специями по вкусу. - Массу залейте спиртом,
тщательно размешайте. - Емкость плотно
закройте и оставьте для настаивания
на 2 недели в темном и сухом месте. - На протяжении первой
недели напиток аккуратно встряхивайте
раз в день. - Напиток процедите
через марлю, сложенную в несколько
слоев. - Далее добавьте в
настойку сахар, закройте и оставьте
еще на 2-4 суток.
После этого терновая
настойка готова к употреблению.
Перелейте ее в стеклянные бутылки и
радуйте своих близких вкусным пряным
напитком.
Настойка
из терна на водке
Наливка из терна в
домашних условиях, простой рецепт
которой включает в себя водочную основу,
готовится очень быстро, без особых
усилий и затрат.
Необходимые продукты:
- терновые ягоды –
800 г; - водка – 0,5 л;
- сахар – 120-140 г;
- корица или мускатный
орех.
Для того, чтобы приготовить ароматный напиток, водку можно предварительно развести с коньяком 3:1. Это придаст настойке нотку пикантности. В емкость с ягодами можно всыпать горсть извлеченных из них косточек. Терн на водке получится домашним аналогом известного ликера «Амаретто». Вместо водки допускается применение домашнего самогона.
Простой рецепт:
- Ягоды промойте под проточной водой, просушите полотенцем, очистите от косточек.
- Плоды аккуратно измельчите вилкой или скалкой, посыпьте пряностями.
- Приготовленную массу залейте водкой до самого верха.
- Она должна настаиваться не менее 20-21 дня.
- Готовый напиток процедите для удаления мутного осадка, всыпьте сахарный песок и настаивайте еще 14-15 дней.
Терновая настойка на водке с косточками получится более интересной и пикантной, если вместе со специями добавить в банку с настойкой ½ острого красного перца. Это не только сделает вкус напитка более оригинальным, но и усилит его противовоспалительные, антисептические, тонизирующие свойства.
Настойка из терна на самогоне
Настойка на терне на
самогоне с легкостью готовится в
домашних условиях, для этого потребуется
минимум продуктов. В качестве основы
возьмите хороший, качественный
самогон крепостью не менее 50°.
Необходимые продукты:
- ягоды терна – 4,5-5
кг; - домашний самогон –
4-4,5 л; - сахарный песок –
1,5-2 кг.
Настойка из терна на самогоне в домашних условиях, простой рецепт которой знаком многим любителям домашних напитков, получится более вкусной, сладкой и ароматной, если ее готовить из только собранных ягод в период первых заморозков. Под воздействием низких температур утрачивает свою природную горечь и приобретает приятную сладко-кислую нотку.
Способ приготовления:
- Мытые и перебранные
ягоды пересыпьте в стеклянную банку. - Подготовленное сырье
пересыпьте сахаром. - Горлышко банки
аккуратно завяжите марлей или салфеткой. - Емкость с ягодами
поместите в теплую комнату для
настаивания, его срок – не менее 4
недель. - Затем плоды залейте
500 мл самогона, оставьте еще на пару
недель перебродить.
Затем терн профильтруйте
и доведите до кипения, влейте еще 3-4 л
самогона и оставьте на 5-7 дней.
Простой
рецепт настойки из терна
Настойка из терна в домашних условиях может готовиться и без алкогольной основы. Возьмите:
- спелые ягоды – 1,5-2
кг; - сахар – 700 г;
- очищенная вода – ½
стакана; - мята и листья смородины
– по 2 шт.
Настойка из терновника в домашних условиях, простой рецепт которой был известен еще нашим предкам: плоды дикого кустарника промойте, удалите косточки и всыпьте в стеклянную банку с сахарным песком. Добавьте смородиновые листья и мяту, долейте воду, закройте и поставьте в тепло на 30 дней. Перелейте в бутылки для дальнейшего хранения.
Наливка
из терна
Наливка из терна – это приятный кисло-сладкий напиток, который благодаря минимальной крепости считается истинно «женским».
Необходимые продукты:
- спелые ягоды – 900 г;
- водка – 300 мл;
- сахарный песок –
300 г.
Как сделать наливку
из терна в домашних условиях, простой
рецепт: плоды дикого кустарника
разомните вилкой, затем добавьте к
ягодному пюре указанное количество
сахарного песка. Пересыпьте сырье в
стеклянную емкость, плотно закройте и
несколько раз встряхните для того, чтобы
все ингредиенты равномерно перемешались.
В процессе приготовления настойки из терна, лучшие рецепты приготовления в домашних условиях которых известным многим, продукт должен выделить достаточное количество сока. Если же его очень мало, разбавьте напиток 100-150 мл чистой воды. После этого он должен «забродить».
Наливку оставьте подальше от прямых солнечных лучей, температура должна быть комнатной. На поверхности жидкости появится белая пена, которая свидетельствует об активном процессе брожения.
Как только пена исчезнет
с поверхности наливки – это признак ее
готовности. Наливку отфильтруйте,
добавьте водку. Терновка – напиток,
который нужно хранить в закупоренных
стеклянных бутылках, в прохладном месте.
Применение
в терапевтических целях
Самогон из терна,
различные наливки и настойки имеют
множество целебных свойств, обусловленных
составом плодов. Они содержат жизненно
важные витамины, минеральные вещества,
органические кислоты, пектины, растительную
клетчатку. Настойка из терновки –
применение народное может быть
различным, лечебным и терапевтическим.
Терновка оказывает следующее воздействие:
| Орган | Действие терновой настойки |
| Пищеварительная система | Нормализует работу пищеварительного тракта, помогает бороться с болезнями органов пищеварения |
| Кишечник | Приводит в порядок стул, борется с запорами и диареей, ускоряет выведение шлаков и токсинов |
| Почки | Применяется в комплексном лечении многих почечных заболеваний |
| Дыхательная система | Отличается антибактериальным и противовоспалительным действием, применяется для улучшения работы органов дыхания |
| Ожирение | Ускоряет обмен веществ, ускоряет процесс сжигания жира и помогает бороться с лишними килограммами |
| Раны и повреждения на коже | Способствует ускорению заживления ран и регенерации поврежденных кожных покровов |
Настойка из терна на
водке, рецепт которой знают многие
знатоки народной медицины, применяется
в комплексном лечении таких заболеваний,
как подагра, грибковая инфекция,
расстройства нервной системы, отечность,
патологии эндокринной системы, колит
и дизентерия.
Советы
Терновая настойка в
домашних условиях должна настояться
около 2-3 недель. Но многие знатоки
домашних наливок утверждаю, что
неповторимый ягодный вкус и приятный
ароматический букет полностью раскрываются
только через 2-6 месяцев.
Настойка из дикого
терна готовится из свежих, замороженных
или предварительно засушенных ягод.
Это не оказывает никакого влияния на
вкусовые качества и лечебные свойства
домашнего напитка.
Перед тем, как сделать
настойку из терна, нужно учитывать,
что сушеные плоды являются более
концентрированными, поэтому при
приготовлении напитка их нужно добавлять
в 2-3 раза меньше, чем свежих.
Видео рецепты
Заключение
Настойка на терне с водкой – это не только очень вкусный, приятный напиток с легким ягодным вкусом и неповторимым ароматом, но и эффективное средство народной медицины. При желании готовится самостоятельно, в домашних условиях. Для этого потребуется минимум продуктов усилий, а результат, вне сомнения, превзойдет самые смелые ожидания.
Растущий на лесных полянах, горных склонах и вдоль проселочных дорог терновник широко используется в кулинарии и народной медицине. Плоды терновника содержат витамины, дубильные вещества, ценные органические кислоты, амигдалин, макроэлементы и другие полезные вещества. Из них делают вкусные и полезные напитки, вино, варенье, целебные настойки и отвары. Для лечебных целей применяются также цветы, листья и корни растения. Настойка из терна на водке, рецепты которой приведены далее, имеет нежный аромат и обладает немного терпким привкусом.
Польза терновых ягод
Настойки из терна применяются для лечения кишечных заболеваний инфекционного происхождения, например, дизентерии, пищевых отравлений, улучшают состояние при кандидозе и неспецифическом колите. Настой цветков растения оказывает слабительное действие, снижает АД, улучшает обмен веществ. Отвар листьев помогает бороться с простудой, улучшает аппетит, оказывает мочегонное действие.
Простая наливка из терна
Легкий быстрый рецепт. Напиток делается методом настаивания, но с предварительной выдержкой на солнце, что создает эффект «наливания». Понравится любителям крепкого алкоголя.
- водка – 1 литр;
- ягоды терна – 1 кг;
- сахар – 100-300 грамм.
Вместо водки подойдет разбавленный водой до 40-45% этиловый спирт, хорошо очищенный самогон желательно двойной перегонки и дешевый коньяк.
1. Из терна удалить косточки.
2. Мякоть с кожицей сложить в банку. Добавить сахар, перемешать.
3. Банку поставить в теплое солнечное место на 2-3 дня, перевязав горлышко марлей.
4. Влить водку, перемешать, плотно закрыть крышкой.
5. Перенести банку в темное помещение с комнатной температурой. Оставить на 2 недели. Первые 7 дней встряхивать раз в сутки.
6. Процедить наливку через несколько слоев марли. Можно профильтровать через вату.
7. Разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть. Срок годности до 5-ти лет. Крепость – 28-32%.
Рецепты настоек на терне
Существует немало рецептов настойки с терновником. Вот некоторые из них.
Рецепт для простой настойки из терновых плодов
Ингредиенты, входящие в рецепт:
- 2,5 кг сахара;
- 5 л водки;
- 4-5 кг терна.
Тщательно вымытые плоды просушиваются и кладутся в 5-ти литровый бутыль. После засыпания внутрь сахара на горлышко емкости закрепляют марлю и выдерживают на хорошо освещаемом солнцем месте в течение 4 или 5недель, позволяя терновке перебродить. Затем в бутыль добавляют 0,5 л водки и настаивают на ней ягоды один месяц. Затем терновку процеживают, добавляют остаток водки, кипятят и, охладив, разливают в подготовленные бутылки. Тщательно закупорив, их размещают в прохладном помещении в ящике с песком, где они выдерживаются 1,5 м до полной готовности.
Рецепт ягодной ратафии (настойки) с терном
Ингредиенты:
- 0,5 л водки или смеси водки и коньяка в соотношении 2:1;
- 750 г терновых ягод;
- 100 ? 150 г сахара;
- немного мускатного ореха.
Ягоды рекомендуется собирать с кустов после появления первых осенних заморозков, в этом случае они будут более сладкими, а настойка ? более вкусная и ароматная. Если нет желания дожидаться заморозков, можно положить плоды на несколько дней в морозильную камеру, а затем разморозить. Чистые сухие плоды нужно сложить в банку. Косточки придают напитку особый привкус. Чтобы он не был слишком насыщенным, можно из большей части терновых ягод их удалить, оставив треть от общего количества.
К размятым ягодам добавляется мускатный орех, алкоголь. После этого банка закрывается крышкой и настаивается в темном месте в течение 3 недель. Первые 2 из них содержимое следует периодически взбалтывать, на последней неделе не трогать, позволяя образоваться на дне осадку. По истечении 3-х недель жидкость фильтруют и понемногу добавляют сахар, пробуя, чтобы достичь сбалансированности вкуса. После этого напиток дополнительно отстаивают в течение 2-х недель и затем фильтруют при наличии осадка.
Чтобы придать вкусу настойки тонизирующий эффект, улучшающий сопротивление организма простудным заболеваниям, можно на последнем этапе добавить в банку 2 стручка острого перца. Чтобы не допустить чрезмерной остроты напитка, его нужно ежедневно пробовать и в момент, когда вкус обретет нужную остроту, убрать перец.
Рецепт испанской настойки Pacharan
Входящие в рецепт настойки ингредиенты:
- 4 г аниса;
- 4 г тмина;
2 звездочки бадьяна;
- 1 л водки;
- 2 ч л сахара;
- 250 г терновых плодов;
- 15 зерен кофе, предварительно обжаренных.
Вначале готовится анисовая настойка. Уложенные в банку анис, тмин и бадьян заливают водкой и выдерживают полмесяца в темном месте. По истечении этого срока жидкость профильтровать, добавить растворенный в воде сахар, вымытый и высушенный терн, кофейные зерна. Настаивать на протяжении 2 ? 4 мес, процедить с использованием плотного фильтра.
Заготовка терна для приготовления настойки и других напитков
Чтобы заготовить растение его нужно найти. Обычно терн растёт в овраге, вдоль дороги, возле речки, на лесной опушке. Так как в этих местах много пыли, перед заготовлением все части терна нужно хорошо промывать.
Терновые плоды заготавливают по мере их созревания. Рекомендуется их собирать после первых осенних заморозков, так как после холода ягоды теряют терпкий вкус. Сушить нужно на солнышке, в печке или специальной сушилке для фруктов и ягод.
Цветки собирают, когда цветёт терн. Молодые побеги лучше собирать в период с мая по июнь. Сушить их нужно на свежем воздухе в тенёчке. Важно чтобы место сушки хорошо проветривалось.
Кору терна нужно заготавливать в весеннюю пору года, когда кустарник не успел ещё зацвести. Корни выкапываются осенью, после сбора урожая. Сушить корни и кору можно в сушилке или печке. Но перед этим их нужно провялить на солнце на свежем воздухе. Хранить плоды, листья и цветки можно не больше года. Кора и корни хранятся не больше трёх лет в сухом месте.
Это интересно: Перцовая настойка
Приготовление других видов напитков
Используя ягоды терна можно приготовить и другие не менее приятные на вкус и полезные для здоровья напитки:
Рецепт терновой наливки
Ингредиенты:
- 1 кг 500 г сахара;
- 3 кг ягод;
- 3 л водки.
Чистые сухие ягоды помещают в 3-х литровый бутыль, засыпают 1,5 кг сахара. Чтобы обеспечить доступ воздуха, но предупредить попадание пыли, на горлышке завязывают марлю. Выдерживают 1,5 мес. в темном месте, после чего заливают в бутыль 0,5 л водки и оставляют для брожения на 2 мес. По истечении этого срока доливают оставшуюся водку и перемешивают ингредиенты, находящиеся в емкости. Перелив ее содержимое в кастрюлю необходимо довести его до кипения. После остывания жидкость разливают в бутылки, хорошо закупоривают их и выдерживают 3 мес.
Рецепт приготовления тернового вина
Ингредиенты, входящие в рецепт:
- 1,5 л тернового сока;
- 4 л теплой воды;
- 2ст л корня имбиря;
- 2 кг сахара;
- 10 г винных дрожжей;
- 2 шт. жгучего перца.
Поместите все перечисленные ингредиенты в стеклянную емкость и держите ее в теплом месте до полного выхода появившейся в ней пены. Накройте емкость крышкой, имеющей отверстия для выхода образующегося углекислого газа, и поставьте в защищенное от прямых лучей солнца место на 2 недели. Когда этот срок истечет, вино нужно поместить в бутылки и выдерживать еще 6 мес.
Правила приготовления домашней настойки из терна
Сделать настойку получится лишь из свежих спелых терновых плодов, тщательно отобранных и вымытых. Поскольку ягода отличается терпким и кисловатым вкусом, придется подготовить много сахара, количество может потребоваться, в зависимости от рецепта, от 100 г до нескольких килограмм. Но, самое главное, выбрать качественное спиртное, в противном случае напиток приобретет неприятное послевкусие
На воде
Безалкогольную терновку можно приготовить из следующих ингредиентов:
- терновые ягоды – 8,2 кг;
- сахар – 3,1 кг;
- дистиллированная вода – 0,4 л.
Терн тщательно моют, вынимают из него косточки и помещают мякоть в чистую банку. Далее добавляют сахар и воду, после чего все тщательно перемешивают. Закрыв марлей горлышко емкости, ее оставляют в теплом месте на 2-3 дня. При этом надо дважды в день встряхивать содержимое или перемешивать деревянной ложкой.
Когда появятся первые признаки брожения, на горлышко нужно надеть резиновую перчатку с проколотым пальцем либо установить гидрозатвор. После чего поместить банку уже в темное место на 2 месяца.
Наливку из терна без водки нужно слить в другую емкость и отфильтровать через марлю. После этого напиток разливают по бутылкам, закупоривают и оставляют настаиваться еще на пару месяцев.
На водке
Для алкогольной настойки на водке потребуются:
- ягоды терна – 2 кг;
- водка – 2 л;
- сахар – 400 г.
Процесс приготовления:
- Плоды избавляют от косточек, а мякоть помещают в банку и перемешивают с сахаром.
- На 2 дня емкость нужно оставить в теплом месте, после чего добавить водку и, закупорив банку, настаивать еще 2 недели, при этом первые 7 дней надо каждый день взбалтывать содержимое.
- Полученную наливку процедить через марлю и разлить по бутылкам.
На спирту
Терновую настойку можно приготовить и на спирту, но для придания особого вкуса рекомендуется использовать в качестве одного из ингредиентов красный перец. В результате, для напитка потребуются:
- ягоды терна – 0,75 кг;
- спирт – 500 мл;
- сахарный песок – 0,1-0,15 кг;
- пара стручков красного перца;
- щепотка молотого муската.
Терн нужно перебрать, помыть и обсушить, после чего поместить в чистую банку. Далее плоды следует размять, добавить тертый мускат и залить спиртным. Смесь следует тщательно перемешать и настаивать в темном месте около 3 недель. Первые 14 дней напиток необходимо ежедневно взбалтывать.
Полученную в результате настойку нужно отфильтровать, после чего постепенно добавить в нее сахар. На этом же этапе рекомендуется положить в банку красный перец. Далее настойка из терна отстаивается еще две недели, в течение которых надо периодически ее пробивать, чтобы вовремя убрать перечные стручки.
Спустя две недели готовый напиток останется только отфильтровать и подать к столу.
На самогоне
Для изготовления настойки на самогоне потребуются:
- плоды терна – 0,5 кг;
- самогон – 1 л;
- сахарный песок – 0,2 кг.
Ягоды следует вымыть и удалить из них косточки. Полученную мякоть размять и сложить в банке, залив спиртным. Настаиваться терн должен в темном месте не меньше 2 недель, при чем первые 7 дней смесь придется иногда встряхивать.
Когда срок подойдет к концу, напиток процеживают через марлю. Далее в него добавляют сахар и оставляют настаиваться не меньше 3 дней, после чего разливают по бутылкам.
Как приготовить настойку из терновника
Настойку из терновки рекомендуют делать без косточек, так как при контакте с алкоголем они могут выделять вредные продукты распада. Настойку готовят на спиртовой основе (водка, спирт, домашний самогон) или на воде. Хотя наливку из сливы-терновки в домашних условиях готовят на воде, не думайте, что она не содержит алкоголя — ее настаивают путем естественного брожения, а значит «градус» в напитке все-таки присутствует. Каждый из рецептов по своему интересен, у каждого из них есть свои особенности.
Для приготовления напитков на основе этой ягоды используют свежий или замороженный терн. Знатоки считают, что самой полезной является плод, который «прихватил» первый мороз. Считается, что после этого все полезные свойства ягоды активируются вдвое. Замороженную ягоду перед приготовлением разморозьте.
Принимайте настойку из терновника по 30−50 мл
На воде
Рецепт наливки из терна на воде в домашних условиях нельзя назвать простым. Процедура приготовления занимает достаточно много времени, но на выходе вы получаете вкусный напиток с мягким и изящным привкусом. Обращаем внимание, что ягоды мыть не нужно, так как это позволит сохранить на их поверхности дикие дрожжи. Если плоды очень грязные, просто протрите их чистой сухой тряпкой. Для улучшения брожения их можно предварительно подвялить на солнышке пару дней.
Простой рецепт наливки из терна на диких дрожжах
Существует максимально простой метод для приготовления терновой наливки по обычному «бабушкиному» способу. Для приготовления вам потребуется не больше месяца — иначе продукт превратится в ненужные соединения. Не стоит вынимать косточки, так как это достаточно длительное дело и лишает напиток характерного миндального аромата. Поэтому для приготовления вам потребуется:
- 2 кг ягод;
- 2 литра водки;
- 400-600 граммов сахара.
Как из этих компонентов приготовить ароматную наливку? Все очень просто: берем плоды, очищаем их сухой тряпкой, не нужно мыть, так как потребуется применять дрожжи. Затем засыпаем ягоды половиной сахара: достаточно 200-300 граммов. Затем укладываем в банку еще слой ягод и засыпаем сахаром. Процедуру повторяем до того момента, пока емкость не будет заполнена на 2/3. Как только осуществили все, закрывайте емкость марлей и оставляйте ее в теплом месте, пока не начнется процесс брожения. Не забывайте добавлять винные дрожжи или закваску.
Брожение продолжается от 30 до 60 дней. Не стоит ожидать, когда окончится процесс брожения, главное чтобы плоды полностью размягчились и растаял сахарный песок. Затем берем водку и доливаем в тару.
Не забывайте периодически встряхивать банку, мешать и добавлять спиртное до краев банки. Оставляем настой в темном месте, период настаивания — не более 3 недель. Это оптимальное время для настаивания. Как только напиток готов, сливаем жидкость и пропускаем через фильтр либо несколько слоев марли. Обязательно попробуйте напиток: если вам покажется, что настой не сильно сладкий, добавляйте нужное количество сахара. Чтоб наливочка была еще вкуснее, позвольте ей настояться несколько месяцев в темном месте.