Полезные свойства молока в рационе питания школьника

Главная    |     Дети

Полезные свойства молока в рационе питания школьника давно стоят на страже здоровья подрастающего поколения. Коровье, козье и т.д. молоко – это великолепный продукт питания, который придумала сама Природа. Трудно предположить, что в дикой природе самки кормят своих детенышей какой-то гадостью. Вот и люди издревле пили молоко, а также кормили своих детей, когда были проблемы с грудным вскармливанием.

Современные исследования только подтвердили полезность молока. В этом уникальном продукте содержатся белок, минеральные вещества, аминокислоты, множество микроэлементов, витамины. Все это подтверждает правильность ввода молока в рацион школьника. Преимущество молока перед другими продуктами питания состоит в том, что все его полезные свойства с легкостью усваиваются организмом человека, при этом процент усвояемости поразительный – 97%.

Витамины А, В и другие, белок, различные микроэлементы – все это жизненно важно для активного школьника. С молоком подрастающий организм впитывает в себя кальций. Важно, что в нем же содержится и фосфор, который помогает кальцию полноценно усваиваться. Если ваш ребенок любит молоко, то ему достаточно выпивать 3 стакана молока в день для полного обеспечения своего организма кальцием (норма для возраста 9-11 лет). Так можно легко использовать полезные свойства молока в рационе школьника. Без кальция невозможно представить правильное развитие и рост скелета подростка, формирование здоровых зубов. Нехватка этой важной составляющей способна уменьшить костную массу подростка на 5-10%, что ведет к двукратному повышению вероятностей переломов во взрослом возрасте. К тому же безмерно увеличивается риск заболевания опорно-двигательного аппарата. Современная наука также доказала, что организм, полностью обеспеченный кальцием, имеет хороший жизненный тонус, у человека присутствует хорошее настроение, повышается работоспособность, активизируется умственная и физическая активность, что гарантируют полезные свойства молока в рационе питания школьника. Все это способствует укреплению иммунитета организма, что не дает инфекции забраться внутрь. Бодрость, работоспособность и ясность мышления – это те качества, которые очень необходимы школьнику, поэтому ежедневный рацион ребенка обязательно должен включать в себя молоко и молочные продукты. К тому же, по данным медицинских исследований молоко существенно снижает шанс ожирения, так как кальций способствует сжиганию жиров в организме.

Особенность молока состоит в том, что в сыром виде – это достаточно опасный продукт. Сырое домашнее молоко может иметь достаточно высокую степень бактериальной загрязненности. В нем могут содержаться различные бактерии, яйца глистов, возбудители некоторых болезней, поэтому потребление его в сыром виде крайне нежелательно. Однако кипячение для молока – также не выход, так как при этом процессе уничтожаются практически все полезные вещества и свойства. И вообще кальций лучше всего усваивается организмом из продуктов, которые не подвергались термообработке. Именно поэтому лучшим вариантом для молока и молочных продуктов является специализированная обработка, которую они проходят на молокозаводах перед поступлением на прилавки магазинов.

Однако некоторые родители все же предпочитают покупать молоко у частников. Это их право, однако им стоит обязательно поинтересоваться наличием у продавца документа, подтверждающего здоровье животного, и документа, разрешающего продажу. Мы категорически настаиваем, чтобы молоко, приобретенное у частника, обязательно проходило кипячение. Тогда полезные свойства молока в рационе питания школьника не обернутся трагедией.

Кроме кальция, в молоке содержатся такие важные для человека вещества, как белок. По своему составу и полезности молочный белок не уступает белку, содержащемуся в мясе, рыбе и яйцах. Молочный белок – казеин – содержит аминокислоту метионин, которая крайне необходима для нормального функционирования печени и почек. Для роста и развития организма ребенка незаменимыми являются белки триптофан и лизин. Витамины группы В оказывают благотворное влияние на формирование и укрепление нервной системы и проявляют полезные свойства молока в рационе питания школьника.

Теперь мы видим, что полезные свойства молока в рационе питания школьника не поддаются сомнению. Давайте теперь поговорим немного о видах молока. Суточная норма потребления молока ребенком должна доходить до 1 литра. Однако это не обязательно молоко в чистом виде, это могут быть разнообразные молочные и кисломолочные продукты.

На прилавках наших магазинов мы можем увидеть в основном коровье молоко. В нем содержится не такое большое количество жира, как в козьем молоке, а количество кальция в том и другом примерно одинаковое. Качественное ароматизированное молоко с различными вкусами по составу ничем не отличается от обычного коровьего, разве что в нем содержится немного больше углеводов за счет добавления сахара, а так и такое молоко проявляет полезные свойства в рационе питания школьника.

Идеалом ценного животного молока можно назвать парное молоко. Мать-природа предусмотрела, чтобы теленок рос быстро и без всяких проблем со здоровьем. Это происходит за счет антител, которые прекрасно подойдут и человеку. Однако источник сырого парного молока должен быть максимально надежным, чтобы не занести в организм ребенка инфекцию и бактерии.

Чтобы сохранить все полезные вещества, молоко подвергают специальной обработке (пастерилизации), после которой практически все полезные вещества сохраняются. Не путайте, пожалуйста, со стерилизованным (кипяченым) молоком, где полезных активных веществ практически не остается. Единственным преимуществом стерилизации является значительно увеличивающийся срок хранения молока.

Современные технологии переработки молока позволяют предложить детям и взрослым десятки полезных и вкусных молочных продуктов. Это ряженка, сметана, различные молочные коктейли и т.д. Все это создает самые благоприятные условия для того, чтобы ребенку не надоело одно молоко. Он с успехом может чередовать различные молочные продукты, которые будут приносить свою толику здоровья в его организм. Это особенно важно, когда у ребенка наблюдается аллергия на чистое коровье молоко. В этом случае можно коровье молоко заменить козьим или различными сырами, йогуртами и т.д. Хуже, когда у ребенка наблюдается сильная аллергия на все продукты молочного ряда. В этом случае необходимо усилить и разнообразить питание ребенка, чтобы он получал все необходимые вещества (прежде всего – белок и витамины группы В) из капусты, лука-порея, бобовых, мяса, хлебо-булочных изделий из муки грубого помола и т.д. Хотя эти продукты рекомендовано употреблять и совместно с приемом молока.

Бывает так, что ребенок, несмотря на все полезные свойства молока в рационе питания школьника, отказывается его пить. В этом случае мамам необходимо пойти на хитрость и сварить ребенку молочную кашу. Это может быть рисовая или гречневая каша. Можно купить малышу яркую пачку мюсли или сухих детских завтраков, которые заправляются молоком. Думаем, малыш с удовольствием пойдет на такой размен.

Не важно, откуда ребенок будет черпать свои силы, для того, чтобы расти умным, крепким и здоровым. Важно, чтобы родители прилагали максимум энергии, чтобы ребенку не надоедало молоко в различных его вариантах.

Каждый из нас наслышан о пользе молока, уникального продукта питания, который создала сама природа. Издавна молоко употребляли в пищу, зная о его лечебных свойствах. Им кормили младенцев, когда грудное кормление было невозможным по разным причинам, а детские молочные смеси тогда еще не существовали и в помине.