Полезные советы на кухне для детей
Будем честными, мы обычно не в восторге, когда дети хозяйничают на кухне. Подгорелый омлет и сбежавшее молоко не кажутся нам достойной наградой за генеральную уборку с элементами ремонта, которая остается на десерт. И потом кухня — это же опасно! У взрослых гораздо больше страхов, чем у детей. А между тем есть несколько несложных правил, соблюдая которые, вы полюбите совместное времяпровождение на кухне. Итак, готовим вместе с детьми.
Давайте сразу определимся — речь пойдет о детях 5-10 лет: малышам нужно больше внимания, а старшие школьники справятся и без вас. Мы будем говорить о том возрасте, в котором ребенок хочет проявить самостоятельность и уже может сам приготовить если не все блюдо, то хотя бы его часть.
Именно приготовление блюда от и до помогает освоиться на кухне. Здесь не обойтись элементарным дуализмом сыр-на-хлеб (если вы живете в Тоскане и это хлеб из ближайшей пекарни, а сыр из дедушкиной сыроварни, хорошо, вам можно и так). Если мы готовим дома с детьми, придется начинать с чего-то поинтереснее.
1. Продумайте меню
Давайте забудем про фигурное вырезание из колбасы, рожицы из яйца и зеленого горошка и другие способы развития мелкой моторики, как бы хорошо они ни смотрелись в интернете. Нужно быть профессиональным поваром или японской мамой, которая ежедневно колдует над бенто-бокс, чтобы справиться достойно. Будем относиться к продуктам с уважением и помнить, что готовим мы вместе с детьми.
Заранее определитесь с тем, что вы хотите приготовить вместе. Это должно быть хорошо знакомое вам блюдо, на котором уже набита ваша взрослая рука. Важно, чтобы готовка не занимала больше 30 минут, а результат можно было попробовать сразу. Не стоит готовить с детьми ничего, что требует долгой варки, двухчасового томления в духовке или ночи в морозилке. В помощь вам готовое тесто, очищенные томаты, консервированная чечевица, фрукты и сухофрукты, овощи, которые можно есть сырыми. Приготовили — съели!
2. Трезво оцените возможности вашей кухни
Только в сериалах горячий и холодный цеха, не теряя ни минуты экранного времени, соревнуются в остроумии и плетут интриги. На настоящих ресторанных кухнях армейская дисциплина и жесткий порядок. Потому что готовка — дело действительно небезопасное. Джейми Оливер завел на своих кухнях правило громко кричать: «У меня в руках ножи!» или «Несу горячее!» — чтобы избежать травм. Посмотрите на свою кухню свежим взглядом. В небольшом помещении сложно готовить даже втроем — не стоит устраивать детский мастер-класс на 5 человек: будет тесно и суетно. Если у вас — о счастье! — 10-12-метровая кухня, поставьте стол в центре, чтобы к нему был свободный доступ с разных сторон. На нем и будет все происходить.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Кухня, совмещенная с залом — подборка идей на Houzz
3. На трех детей должен быть один взрослый
Если детей четверо, взрослых на кухне должно быть двое. Не обязательно совсем взрослых, подойдут и старшие дети. Всегда есть кто-то, кто не успевает, не понял или стесняется попросить о помощи — хорошо, если есть возможность уделить такому ребенку больше внимания. А остальные между тем тоже будут под присмотром.
4. Готовка требует подготовки
Когда все продукты закуплены, заранее отмерьте ингредиенты, помойте овощи и фрукты. Для выпечки, например, принципиально важны точные цифры, поэтому, прежде чем звать детей, взвесьте и отмерьте все сыпучее. Это обычно и самые пачкающие ингредиенты, так что кухня будет вам благодарна. Ведро поставьте рядом, чтобы быстро скидывать в него мусор. Приготовьте все необходимое: инструменты, бумажные полотенца, прихватки, фольгу и т.д.
5. Техника безопасности
Перед тем как начать готовить с детьми, познакомьте их с кухонной техникой и инструментами. Дайте им почувствовать вес блендера, пусть осторожно подержат нож, покажите, как включаются и выключаются конфорки, как разогреть сковороду и контролировать жар. Даже если ребенок пока не может оперировать этими предметами, он трезво оценит их, чтобы не орудовать бездумно. Представьте все лопатки, дуршлаги и шумовки, с которыми будете работать. Буквально: «Пудинг, это Алиса!»
6. Читайте рецепт вместе
Когда мы готовим дома с детьми, важно представлять последовательность действий. Проговорите, что вы будете делать в первую очередь, во вторую и в третью. Какие продукты нужно подготовить перед тем, как включать плиту или духовку. Важно не оказаться в ситуации, когда на сковороде дымит масло, а вы еще крутите фарш. .
7. Распределите роли
Готовить с детьми очень весело: заранее договоритесь, что один ломает шоколад, другой раскатывает тесто, третий смазывает противень, а круассаны заворачиваем все вместе. Для первой совместной готовки идеально подходят пицца, горячие бутерброды, лазанья из готового теста — все многослойное. А также лобио, салаты и фруктовые десерты, для которых нужно много нарезать и смешивать.
8. Вместе готовим — вместе убираем
Вытереть со стола и поставить миски в посудомойку может и пятилетний малыш. Предложите ему «замести следы», чтобы никто не мог догадаться, что именно вы готовили. Не стоит избегать этой рутины или брать ее на себя. Когда ребенок подрастет и начнет дома готовить сам, у вас не будет неприятных сюрпризов на кухне.
9. Помните про главную цель — получить удовольствие
Не страшно, если печенье немного кривовато и даже если оно откровенно кривое или если тесто в этот раз не поднялось. Важно, что вы провели с ребенком 30 минут на кухне, что он слушал вас, делал как вы и это время принадлежало вам. Будьте спокойны — у него все отложилось. В свое время он достанет из памяти ваш фирменный рецепт, а из сердца — теплый день с вами.
ВАША ОЧЕРЕДЬ…
Как часто вы дома готовите вместе с детьми? Какие рецепты выбираете? Поделитесь с нами вашими секретами успешных мастер-классов.
Маленькие дети, к сожалению, совсем не избавляют от домашних дел, а, наоборот, увеличивают их объем. Приходится готовить и присматривать за ребенком одновременно. Как же подготовить кухню и себя к такой непосильной задаче?
Содержание:
- Обеспечить безопасность
- Удовлетворить детское любопытство
- Обеспечить занятие
Обеспечить безопасность
Если вы уверены в безопасности ребенка, вы можете расслабиться и отпустить контроль — а это важный момент для того, чтобы не потерять эффективность и сосредоточенность на кухне.
Покупая кухонную технику, обратите внимание не функции защиты от детей. Например, на духовке и посудомоечной машине это может быть защелка, а на плите — кодовое сочетание клавиш для разблокировки. Если техника появилась в вашем доме еще до рождения ребенка, блокирующие механизмы на дверцы можно докупить отдельно.
Если беспокоитесь, что ребенок может обжечься об уже работающую плиту, обратите внимание на индукционную технологию. Поверхность таких варочных панелей не нагревается, поэтому обжечься об нее нереально. Больше информации вы найдете в этой статье: «Как выбрать варочную панель: основные критерии».
Бьющуюся посуду уберите повыше, ножи туда, куда ребенок не дотянется — отличный вариант повесить их на магнитную полоску на стену. И да, не забудьте надеть протекторы на острые углы мебели — это избавит вас еще от одной необходимости постоянного контроля.
Удовлетворить детское любопытство
Часто ребенок пытается залезть в работающую духовку или на высокую столешницу из элементарного любопытства. Запретами и попытками изолировать ребенка от готовки вы можете лишь усилить этот эффект — и только вы отвернетесь, ребенок уже крутит ручки на плите или пытается перевернуть на себя кастрюлю.
Возьмите ребенка на руки и покажите сверху, как закипает вода, дайте поставить руку над паром, чтобы малыш понял, что пар горячий. Продукты давайте подержать или попробовать, рассказывая о каждом — так вы не только удовлетворите любопытство, но и обогатите чувственный опыт ребенка.
В отдалении от плиты можно поставить детскую табуретку-стремянку, чтобы малыш мог забраться на вашу высоту и посмотреть, что вы делаете.
Обеспечить занятие
Не дайте ребенку заскучать, иначе его гарантированно потянет на приключения. Кухонные дела для него еще не рутина, а развлечение, возможность почувствовать себя взрослым и новый опыт. Более того, даже в самом юном возрасте малыш может быть полезен на кухне. Посмотрите, сколько дел можно делегировать:
- чистить вареные яйца и овощи,
- резать сыр и другие мягкие продукты пластмассовым ножом,
- рвать листья для салата,
- мыть овощи,
- приносить продукты (это еще и помогает тренироваться считать),
- раскладывать ингредиенты на бутерброды,
- украшать блюда,
- сервировать стол,
- для детей постарше — смешивать ингредиенты для теста или салата в нужной пропорции.
Если помощь вам пока не нужна, на кухне огромный простор для игр! Вот несколько примеров:
- переставлять магниты на холодильнике,
- рисовать на грифельной доске, закрепленной на холодильнике,
- пересыпать и перебирать крупы,
- искать клад (например, фасолину или конфетку) в миске с крупой,
- рисовать пальцем в мелкой крупе, насыпанной в противень,
- складывать миски друг в друга и накрывать крышками,
- строить зоопарк с жирафами-бананами и львами-помидорами,
- играть дуршлагом — засовывать в дырочки различные предметы, например, шнурки, спагетти, ватные палочки,
- устроить концерт, в котором кастрюльки станут барабанами, ложки — палочками, а баночки с сыпучими продуктами — маракасами.
Еще один тип занятий, который принесет ребенку пользу и удовольствие на кухне — подражание. Ведь так хочется тоже сварить суп или помыть посуду, пусть и воображаемую!Для этого можно найти место для детской кухни (такую можно купить в ИКЕА) или просто поставить низкий столик недалеко от вас и снабдить ребенка игрушечной посудой и продуктами. Можно даже посоревноваться, чей пирог получится вкуснее: мы уверены, детское воображение победит в любом случае!
В создании дома идеальной обстановки для ребенка вам помогут следующие статьи:
- Волшебная детская
- 5 важнейших принципов в оформлении детской
- Как выбрать кроватку в детскую?
- Безопасность детской комнаты
- 5 советов, как поддерживать порядок в детской комнате
Фотографии: momsmagazine.com, ikea.com, thekitchn.com, trentbell.com, speedysubzerorepair.com
кухня, безопасность, дети
С появлением детей в семье меняется не только само жизненное течение, но также и всё вокруг: реконструируются комнаты, покупается новая мебель, продумывается каждый уголок, чтобы наши детки чувствовали себя уютно, а окружающая обстановка мотивировала их к творческому развитию и плодотворному познанию мира.
Давайте рассмотрим на примере реальных дизайнерских кухонь, как можно просто и лаконично перестроить взрослую обитель, соответственно детским потребностям.
Идеальная кухня
На этих фото представлены воплощения практических советов: скрытые розетки, обтекаемые ручки, встроенные функциональные полки и кухонные приборы, автоблокировка на плите, труднодоступная мойка для детей, острые и опасные предметы, спрятанные в укромном месте.
Современные маститые производители кухонной техники также не остались в стороне и разработали различные виды блокировок, которыми снабжаются все их модели. Самым распространённым «замком» является отключение всей системы работы техники при обычном нажатии на какую-либо кнопку.
Эксперт в области электронной системы «умный дом» предлагает установку доступного механизма Z-Wavе реле, с помощью которого можно удалённо управлять не только всеми кухонными приборами, но и узнавать с первых секунд о малейшем задымлении на кухне или протечке воды под раковинной по средствам автоматически отправленных системой сообщений на электронный адрес или на номер мобильного телефона.
Безопасный кухонный арсенал
В простой и современный интерьер этой кухни создатели сумели вместить всё, что необходимо растущему ребёнку в интересной, информативной и надёжной форме.
Здесь использовалась удобная, поднятая наверх панель управления плитой, яркая небьющаяся посуда, удобное место для детского творчества и настольных игр, комфортная обеденная зона, подписанные ёмкости для расширения детского кругозора, специальный шкафчик для канцелярских принадлежностей, доска для записей и даже огнетушитель – всё это лаконично и грамотно вплетено в общий стиль.
Существует немало прочной и «умной» посуды от европейских брендов, из которой неуклюжим маленьким ручкам не так-то просто будет разлить жидкость или еду.
Со всей ответственностью к разработке деткой безопасной мебели подошли сотрудники компании IKEA, создавшие стульчик для юных непосед со специальной подставкой.
Сегодня в широком ассортименте продаются различные фиксаторы на шкафчики, пластиковые ограничители на двери и накладки для выключателей плит, электронные автоблокировочные системы, защита на розетки, мягкие пластиковые накладные углы и смягчающие рулонные ленты.
Обратите внимание на модульную бытовую мебель и технику, которая спрячет не только выключатели, но и все острые предметы, едкие жидкости, сыпучие крупы и приправы.
Детское любопытство не знает границ. И чтобы хоть как-то отвлечь ребёнка от ненужных ему предметов, положите в доступное место различные тряпочки, прихватки, силиконовые формы для выпечки, пустые баночки или хорошо закрытые ёмкости с крупой и кофе. Это не только займёт ваше чадо, но и обогатит его кругозор.
Сделать кухню безопасней для вашего малыша реально. Но грамотно подобранная мебель и посуда не защитят его не все 100%. Рассказывайте ему каждый день, чем можно пользоваться, а чем нельзя. Запомнив это, ваш карапуз станет сам осторожнее вести себя.
Приготовление пищи вместе с ребёнком способствует его когнитивному развитию. Помогая маме на кухне, малыш получает важные для жизни навыки, учится ответственности и самостоятельности. Мы расскажем, как превратить совместное кулинарное творчество в минуты радости.
Ребёнок на кухне — страшный сон многих мам.
Одни боятся: вдруг что-нибудь перевернёт или разобьёт. Кухня детям не игрушка!
«После его помощи я неделю буду всё отмывать!» — говорят другие. Разве у женщины мало хлопот по дому? Проще усадить малыша за мультики и быстренько всё самой приготовить.
Но предрассудки рассеиваются, когда мамы узнают о том, какую пользу может принести совместное с ребёнком приготовление пищи.
Восприятие, мышление, моторика
Апельсин круглый, тесто упругое, изюм сладкий. Для маленького человечка крайне важно чувственное познание мира. И чем больше каналов восприятия задействовано, тем лучше. На кухне ребёнок видит множество предметов разных цветов и форм, слышит их названия и запоминает, какие они на ощупь и вкус. Это обогащает внутренний мир не хуже специальных развивающих игр.
Взрослея, дети начинают понимать: чтобы испечь печенье, мало всё сложить в одну миску. Каждый рецепт — это определённый алгоритм действий. Сначала нужно смешать ингредиенты, потом вырезать формочками забавные фигурки, отправить их в духовку и ждать. Наблюдая за матерью, ребёнок начинает мыслить логически. Хочешь получить определённый результат? Выполняй такую-то последовательность действий.
В процессе готовки дети учатся держать и передавать различные предметы: ложку, сито и так далее. С каждым разом они всё увереннее обращаются с кухонной утварью и выполняют задачи, требующие скоординированной работы глаз и рук.
Что можно доверить юному повару? Очень многое!
- 2–4 года: ребёнок с удовольствием будет лепить из песочного теста, формочками вырезать из него фигурки, ведь он уже отлично отточил этот навык в песочнице возле дома, и, конечно же, посыпать всё золотым сахаром или нежными сахарными сердечками.
- 5–8 лет: ребёнок становится настоящим помощником, справляется с нарезкой и взвешиванием ингредиентов на кухонных весах, может подготовить формочки для кексов к выпеканию.
- 9–12 лет: к этому времени ребёнок уже обычно осваивает такую кухонную технику, как электрочайник и микроволновка, и готов познакомиться с миксером и духовкой.
Я сам!
Впервые эти слова родители слышат, когда ребёнку исполняется 2–3 года. В этом возрасте малыш всячески старается продемонстрировать самостоятельность, проявляя порой поразительное упрямство. Два часа надевал сандалии: не на ту ногу, зато сам!
Психологи называют это кризисом трёх лет и советуют поощрять самостоятельность детей. Да, это занимает уйму времени и порой раздражает, ведь мама подсознательно понимает, что её чадо больше не считает себя с ней одним целым, у него появляется собственное «я».
gyso4ka/Depositphotos.com
Кулинария отлично подходит для тренировки самостоятельности. Когда ребёнку доверяют такое ответственное дело, как приготовление десерта для всей семьи, он чувствует, насколько важен. 🙂
Также малыш вскоре понимает: быть самостоятельным — значит быть ответственным. Решил сам затеять тесто для блинов? Сам и вытирай, если оно вдруг нечаянно пролилось.
Почемучки
Когда ребёнку исполняется пять лет, у родителей появляется новая напасть: «Мама, а почему в печке кекс превращается из теста в булочку?», «Почему молоко белое?», «Почему сахар сладкий?». Сотни «почему», от которых не спрятаться, не скрыться.
Звучит невероятно, но, готовя с ребёнком, играя с ним, его можно одновременно обучать.
Так, можно без труда выучить цвета и вкусы продуктов, просто называя их: малина красная и сладкая, лимон жёлтый и кислый, молоко белое и сливочное. По надписям на этикетках можно повторять буквы и оттачивать технику чтения. А кухонные меры веса и объёма — прекрасное подспорье в математике. Где больше глазури: в чайной или столовой ложке? Можно даже сочинять целые гастрономические задачки: сначала мы добавили три ложки миндальной пудры, а потом ещё две, сколько всего?
Кулинария не имеет границ, с её помощью можно изучать географию и языки. Вы сами не заметите, как ребёнок запомнит, что печенье макарун родом из Франции, а капкейками в Америке называют маленькие кексы.
В книге профессора Корнелльского университета Роберта Вольке «О чём Эйнштейн рассказал своему повару» кухня рассматривается с точки зрения физики и химии. Во время приготовления пищи действительно можно ставить настоящие научные эксперименты.
Магия? Конечно, нет! Яйцо втягивается в бутылку из-за перепада давления, которое снаружи значительно больше, чем внутри. Чем старше будет ваш ребёнок, тем больше таких фактов ему захочется знать.
Радость творчества
Магия начинается, когда бесформенный кусок теста превращается в красивый пирог, а по кухне витает божественный аромат. Дети видят результат, понимают свою причастность и вдохновляются на новые кулинарные свершения.
Украшая десерты, делая оригинальные нарезки, сервируя стол, мама способствует развитию художественного вкуса ребёнка. Сначала малыш пытается повторить, а потом начинает фантазировать сам.
alenkasm/Depositphotos.com
Семейное творчество сплачивает. У детей повышается уровень доверия к взрослым: раз они доверили мне готовить еду, значит, и я могу на них положиться. Родители же радуются, когда их кроха ведёт себя совсем как большой. Разве не счастье, когда у ребёнка горят глаза, когда он смеётся оттого, что у него всё получается?
Но самое приятное — собирать всю семью за столом и поедать приготовленное. Этот ритуал позволяет накормить даже нехочух. Вряд ли малыш откажется от блюда, которое сам сделал.
Безопасность
В общественном сознании устойчив стереотип, будто готовка — взрослое дело. Но многие взрослые не любят или не умеют готовить, потому что слышали в детстве: «Не трогай!», «Отойди!».
На кухне действительно много предметов, которыми ребёнок должен пользоваться с осторожностью. Но это не значит, что нужно с воплями отбирать у малыша вилку, едва он дотронулся до неё. Мама должна научить ребёнка осторожности.
shalamov/Depositphotos.com
Если вы решили готовить вместе с детьми, продумайте всё заранее. Подберите инструменты и утварь, соответствующие возрасту ребёнка. Так, трёхлетке лучше пока орудовать лишь пластиковыми приборами, а первоклашке, к примеру, уже можно доверить небольшой закруглённый нож.
Объясняйте детям, как обращаться с теми или иными кухонными принадлежностями, не уставайте повторять технику безопасности при работе с плитой, напоминайте, чем опасен горячий чайник.
Но самое главное, не оставляйте их без присмотра. Ребёнок может проявлять творчество и самостоятельность в кулинарии, но ему всё ещё нужен наставник. Это вы.
Советы
И напоследок несколько рекомендаций для тех, кто раньше никогда не готовил с детьми, но теперь твёрдо решил попробовать.
- На первых порах выбирайте простые блюда, которые не потребуют от ребёнка много усилий, а от вас — подготовки. Например, приготовьте какое-нибудь простое печенье с добавлением миндальной или фундучной пудры. Компания Kamis позаботилась о том, чтобы мамам было легко реализовать задуманное, и не только предлагает высококачественные ингредиенты, но и создала галерею идей, вдохновляющих на совместное кулинарное творчество с детьми.
- Не подгоняйте ребёнка. Не злитесь, если он слишком долго и ужасно коряво режет клубнику. Он ведь только учится! Для готовки с детьми лучше выбирать свободное время, а не заниматься этим, когда через полчаса придёт голодный муж.
- Не заставляйте детей. Не удивляйтесь, если через 20 минут им всё надоест. Они вернутся, если поручить им что-то действительно интересное. Мазать противень маслом для ребёнка довольно скучно, а вот лепить из марципана или мастики — другое дело. Немного времени и вдохновения, и маленькое произведение искусства, созданное пальчиками ребёнка, вызовет восторженный возглас мамы.
- Хвалите своего маленького шеф-повара! Детям крайне важно одобрение взрослых. Пусть он знает, что мама гордится им и все старания не напрасны.
Кулинарное искусство сродни волшебству. Когда человек готовит, задействованы все пять чувств и добавляется шестое — любовь. Дарите детям любовь — готовьте вместе. Ведь счастье на десерт — это так просто!