Полезные советы для кухни в контакте
Хозяйки проводят на кухне много времени, но есть кухонные хитрости, которые помогут облегчить жизнь.
Приготовления. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©lifehackney.ru
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “ЛайфХакни“. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Хитрости для кухни и приготовления пищи
- Чтобы картофель не прорастал и не появлялись “глазки”, в место, где он хранится, нужно положить 2-3 зеленых яблока. Благодаря такому способу картофель сохранится 3-4 недели свежим.
- Если необходимо погасить соду, а дома нет уксуса, можно добавить пару ложек сметаны, кефира или немного лимонного сока.
- А если для выпечки нужны яйца, но их не оказалось дома, то можно заменить бананами. 1 фрукт заменяет 1 яйцо.
- Чтобы сделать ледяные кубики для десертов и напитков прозрачными, нужно использовать кипяченую воду. В такой жидкости нет примесей солей, и кубики не получатся мутными при замораживании.
- Часто в холодильнике появляется неприятный запах, избавиться от него можно с помощью соды или активированного угля. Нужно немного того или другого вещества насыпать в небольшую миску и поставить в холодильник.
- Бикарбонат натрия также можно добавлять при варке бобов, гороха, фасоли. Время готовки сократится примерно в 2 раза.
- Чтобы легко очистить вареные яйца от скорлупы, добавьте в кастрюлю, где они варятся, 0,5 ч. л. питьевой соды.
- Чтобы макароны или картофель быстрее сварились, нужно добавить в воду немного растительного масла без запаха. Оно образует тонкую пленку, которая удерживает тепло.
- Чтобы сыр и грибы не сохли, хранить их нужно в бумажном пакете.
- Зелень лучше хранить в холодильнике, обернув влажным полотенцем. Так она будет свежей даже спустя пару недель.
- Помидоры нельзя хранить в целлофановых пакетах. А вот морковь, наоборот, дольше останется свежей, если завернуть ее в пакет и хранить в холодильнике.
- Если для рецепта необходимо отмерить мед, варенье или другой липкий ингредиент, смажьте мерный стаканчик растительным маслом без запаха. Оно образует пленку и ничего не прилипнет.
- Напитки можно быстро охладить, если бутылку обернуть мокрым полотенцем и убрать в морозилку на 15 минут.
- В молотый кофе при варке нужно добавить немного соли. Она поможет убрать из кофе лишнюю горечь, а вот вкус и запах станут более насыщенными.
- Если вы купили жесткое мясо, нужно ненадолго посыпать его пищевой содой. Перед готовкой продукт промойте водой, мясо будет сочным, и никакого привкуса не останется.
- Кубики льда для напитков можно заменить замороженными ягодами винограда.
- Чтобы вода из кастрюли с макаронами или рисом не выкипала, нужно поперек посуды положить деревянную ложку.
- Если запечь куриные яйца в духовке, у них появится нежный, сливочный вкус. Яйца нужно положить в холодную духовку и запекать около 30 минут при +180°C.
- Чтобы лук дольше оставался свежим, хранить его нужно в капроновых чулках или колготках. Так он останется свежим около 8 месяцев. А вот с картофелем репчатый овощ хранить нельзя, он быстро начинает гнить.
- Чтобы избавиться от неприятного запаха рыбы или лука после готовки, нужно протереть руки и посуду лимоном.
- Если обернуть ножку грозди бананов фольгой или пищевой пленкой, то они сохранятся свежими до 5 дней.
- Чтобы авокадо не темнело в салате, необходимо добавить немного лимонного сока.
Эти простые советы помогут даже самой молодой и неопытной хозяйке почувствовать себя уверенно, а опытные – тоже смогут узнать что-то новое.
Оригинал статьи и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “ЛайфХакни“. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Читать еще: Рецепт молодых кабачков с помидорами под соусом
Источник
Бери и делай — это едва ли не самые простые в реализации советы из тех, что мы когда-либо публиковали.
Елена Эллер27/Август/2017
Постоянный автор Houzz, практикующий дизайнер интерьера. Веду интерьерно-вдохновляющий блог IVOREE (www.elenaeller.com), где делюсь интересными идеями для интерьера, ценными советами и красивыми находками.
Еще
От редакции: Пару раз в месяц мы показываем лучшие материалы из наших архивов. Этот был опубликован в августе 2016-го, но с тех пор не стал менее актуальным.
Порой самые интересные и яркие решения лежат прямо на поверхности, но мы упорно их не замечаем. Исправляемся! Перед вами подборка неожиданных и простых в реализации идей для кухни. Найдите свою
1. Играем в перестановки
Несколько рядов колышек в стене и пара полок понадобятся нам для создания интересной конструкции, которая позволит хранить там кухонные принадлежности и быстро разнообразить обстановку, просто изменив расположение полок. Помимо прочего, незанятые колышки можно использовать как крючки для прихваток и полотенец.
2. Под звуки музыки
Отвлекаться на телевизор во время приготовления еды не всегда уместно, особенно если надо много работать с ножом. А вот приятная музыка — самое то, но для этого нужны колонки, до установки которых вечно не доходят руки.
Совет: Чтобы не мучиться с проводкой, можно купить беспроводную модель. Цена зависит от емкости батареи, некоторые можно месяцами не подзаряжать.
3. Работаем с окном
Кому-то это решение покажется спорным: сковородки на окно? Но если кухня крошечная, места для штанги на стене нет, почему бы не задействовать «расслабившееся» окно. Бонус такого решения: малейшее пятнышко на посуде будет заметно, а потому вы будете отмывать ее с утроенной силой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
12 способов влюбиться… в кухонный быт
4. Свет под другим углом
Казалось бы, ничего сверхъестественного, но визуально двунаправленные светильники своим особым освещением создают игривую, непринужденную и в то же время загадочную обстановку. Так что если вам не хватает искусственных источников света, то закрепленные под 45 градусов бра — идеальные кандидаты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
В новом свете: Архитектурный свет как основа интерьера
5. Компактные помощники
Раскладные табуреты очень удобны, не занимают много места и избавят вас от необходимости просить соседей захватить с собой пару стульев во время посиделок. К тому же, когда табуреты не нужны, их всегда можно спрятать. И это лучше, чем прикатывать свое рабочее кресло из соседней комнаты за общий стол. Хотя, как говорится, хозяин — барин.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Живите проще: 31 лайфхак для маленькой кухни
6. Немного левитации
Несмотря на компактный размер, банки со специями часто занимают больше пространства внутри кухонных шкафов, чем необходимо. Логично найти им более практичное место, и этим местом может выступить низ подвесного кухонного шкафа.
Это не так безумно, как кажется на первый взгляд! Просто приклейте крышки банок или же для надежности прикрутите их шурупами к шкафу снизу — и вы не потеряете любимые специи из виду. А те, кто скажут, что их неудобно откручивать, могут воспользоваться магнитными полосками и банками с металлическими крышками.
7. Внезапное озеленение
Если вам кажется, что фартук из стекла, мрамора или нержавейки — слишком заурядно, тогда встречайте вариант из голландской искусственной травы! На этой зелени практически не видно брызг и капель жира, а за счет разделения на небольшие прямоугольники и монтажа на липучках вся конструкция легко снимается и моется без проблем.
Хотя если вы ярый поклонник жареных блюд и сковорода у вас на огне круглосуточно, то от зелени лучше все же отказаться в пользу более выносливых и жаропрочных вариантов.
ПОДРОБНЕЕ О ПРОЕКТЕ С ФОТО…
В гостях: Интерьер для влюбленных в дизайн и друг друга
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Оливковая кухня — подборки идей на Houzz
8. Ротанг на высоте
Ищете недорогое решение, улучшающее интерьер буквально за несколько минут? Подумайте о плетеных корзинах, которые отлично впишутся в пространство между верхними шкафами и потолком. Их аккуратный и фактурный вид визуально не нагрузит обстановку, а вот полезного места для хранения редко используемых вещей вы получите вдоволь.
Совет: Лучше обзаведитесь крышками для корзинок, иначе наряду с вещами там придется хранить еще и изрядное количество пыли.
9. По полочкам
Никто не любит рыться в полусогнутом состоянии в глубоких нижних шкафах, чтобы найти нужную кастрюлю. К тому же она обязательно окажется в самом дальнем углу… Но стремянка для расстановки кастрюль больше никогда «не поставит вас на колени». В любое время дня и ночи можно бесшумно выбрать подходящую посуду, да и сама стремянка смотрится довольно оригинально.
10. Прозрачные изгибы
На первый взгляд в стеклянном обеденном столе, пусть и нестандартной формы, нет ничего особенного. Однако плюсом подобных «округлостей» является то, что здесь с комфортом уместится больше людей, нежели за столом обычной формы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Микротренды: Мебель, которая парит в воздухе
11. Весомые детали
Многие не придают значения внешнему виду розеток, выключателей и прочих небольших деталей. И очень зря! Именно эти мелочи могут стать яркими и неповторимыми акцентами, задающими тон всему интерьеру, как это делают пестрые желтые розетки, изображенные на фото.
12. Загадочная дверь
Казалось бы, что можно сделать со старой и облупившейся от времени дверью? Но эта померкшая бирюза нашла себе отличное применение как ширма, прикрывающая убранную в небольшую нишу бытовую технику. Дверь распилена на три секции: самая верхняя маскирует микроволновку, средняя — холодильник, а внизу спряталась морозильная камера.
13. Разносторонний подход
Когда кухня совсем маленькая, и места для стола попросту нет, можно пожертвовать одним из нижних ящиков гарнитура и оставить место под столешницей свободным (особенно если там располагается радиатор), а в пустующее пространство поставить табурет.
Таким образом рабочая зона сможет молниеносно превращаться в обеденную и обратно.
14. Проверяем периметр
Очень простой в исполнении, но оригинальный и броский прием — использовать плинтус из фанеры в роли кухонного цоколя. И когда с низом закончили, не забываем о светодиодной подсветке над верхними шкафчиками, которая визуально приподнимет потолок и дополнительно осветит кухню.
15. Тактильный контакт
Хотите быстро обновить кухонный гарнитур? Замените старые, изжившие себя ручки на кожаные, которые так приятны на ощупь. Все что нам нужно — это нарезать ремешки необходимой длины (примерно по 17 сантиметров), сделать в них дырочки и закрепить при помощи болтов. Цвет кожи выбирайте на свое усмотрение в зависимости от расцветки гарнитура: это может быть классический черный, коричневый или даже рыжий оттенок.
Совет: С подготовкой всех нужных инструментов проблем возникнуть не должно, а вот основной материал можно поискать в интернет-магазинах для производителей кожгалантерейных товаров, там встречаются почти двухметровые кожаные ленты как раз нужной нам ширины в два-три сантиметра. Ну или в качестве альтернативы сгодятся даже старые кожаные ремни до четырех сантиметров в ширину — почему бы не дать им вторую жизнь?
16. Полезная оптическая иллюзия
Наличие зеркальных поверхностей на кухне — отличный способ увеличить количество как естественного, так и искусственного света. Особенно этот прием сыграет на руку тем, кто стеснен в квадратных метрах и хочет визуально расширить пространство.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ…
Универсальный солдат: Задачи зеркала в интерьере
17. Привет из прошлого
Все новое — хорошо забытое старое, поэтому для кого-то обеденный стол со встроенными ящичками для столовых приборов — прошлый век, а кто-то посчитает это свежей идеей и новым взглядом на хранение подручных средств в обеденной зоне.
Источник
В статье собраны самые-самые полезные хитрости для быта: 60 лайфхаков для дома и кухни помогут с уборкой и готовкой. Хорошо забытые и новые идеи сэкономят ваше время, силы и деньги.
Кухонные лайфхаки
Как заготовить вкусные супчики впрок и сделать котлетки одинаковыми? А усилить аромат специй за одну минуту, сохранить жареное мясо сочным и обойтись без покупных формочек для кексов? Ответы в статье. Плюс еще 28 хитростей, как готовить легко и навести уют на кухне с помощью недорогих средств.
22 гениальные идеи, чтобы готовить вкусно, красиво и просто
Замороженный суп или бульон. Наготовьте большую кастрюлю в свободное время, оставьте на 2 дня, а остальное заморозьте. Сможете разнообразить меню в любой день за счет вкусного первого.
Со временем можно запасти 2–3 блюда. В морозилке суп хранится до 3-х месяцев, а бульон — до 6-ти. Но вкуснее съедать все раньше.
Обязательно оставьте свободное место в контейнере или банке с супом: замороженная жидкость увеличивается в объеме. И не забудьте подписать название блюда и дату заготовки.
Используем прорезь в разделочной доске. Через нее удобно ссыпать нарезанные овощи, фрукты и зелень. Ничего не падает мимо.
Чтобы разделочная доска не скользила по столу. Подложите под нее влажное полотенце или тряпочку. Так делают профи. Очень удобно.
Усилить вкус и аромат специй. Подержите 1–2 минуты на разогретой сковороде перед добавлением в блюдо.
Сохраняем зелень свежей. Застелите контейнер бумажными полотенцами, которые впитают лишнюю влагу. Так зелень дольше сохранится.
Заморозка зелени в формочках для льда. Порежьте приправы и уложите в формочки. Залейте водой. Используйте для приготовления супов и других блюд. Очень удобно: свежая зелень всегда под рукой.
Замораживаем остатки вина в формочках для льда. Удобно добавлять в блюда, соусы. И не нужно открывать новую бутылку.
Засушиваем остатки зелени. В микроволновке за 2 минуты. Кладем в баночку и добавляем в блюда. Экономно, вкусно, полезно.
Подготовка мяса для отбивных. Чтобы мясо не пачкало все вокруг, перед отбиванием кладем порционные кусочки в пакетик. Или накрываем пищевой пленкой.
Как приготовить мясо сочным, ароматным и с темной корочкой. Перед приготовлением выдержать в рассоле со специями 4–12 часов. В зависимости от вида мяса.
Как сохранить сок в пожаренном мясе. Дайте стейку полежать 5–7 минут после приготовления, а только потом режьте. Так сок не вытечет.
Готовим мясо с хрустящей корочкой. Чтобы получилось такое, просушите его перед жаркой бумажными полотенцами.
Хотите получить идеально ровные и одинаковые котлетки? Используйте стеклянный бокал для формовки.
Точим ножи у мясорубки. Нужно заточить нож и сетку с одной стороны. Ставим ее наточенной стороной всегда в сторону ножа. Заточку проводим на ровной поверхности круговыми движениями по наждачной бумаге.
Глянцевый соус как у шеф-повара. В конце готовки добавляем кусочек холодного сливочного масла. Не даем ему кипеть. Снимаем с огня сразу, как растает.
Размягчаем замороженное сливочное масло быстро. Маленький кусочек легко разморозить за несколько минут под горячим стаканом: нагрейте кружку под струей горячей воды или в микроволновке и накройте масло.
Если нужно разморозить большой кусок или пачку, то натрите продукт на терке, либо согрейте на паровой ванночке. Отличный вариант, когда нужно добавить в тесто или приготовить крем.
Как заменить сливочное масло растительным для кексов. Подойдет любое без резкого вкуса и запаха: рафинированное подсолнечное, оливковое, кукурузное. Примерные пропорции: 150 г сливочного заменяем на ½ стакана (100 мл) растительного, а 200 г — на ¾ стакана (150 мл).
Формочки из фольги. Хочется кексов, а формочек нет? Сделайте из пищевой фольги. Сложите в 4 слоя и оберните стакан или другую подходящую посуду: получится формочка. По такому же принципу можно сделать формы для куличей и даже кокотницы для жульена.
Печем в газовой духовке без горелого низа и сырого верха. Дно подгорает, а верх не пропекается? Просто включайте и разогревайте духовку за 5–15 минут до того, как ставите выпечку.
Чтобы выпечка не прилипала к форме. Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой перед выкладыванием теста. Выпечку не пригорает и легко вынимается. Отмывать тоже станет проще.
Нарезаем торт на аккуратные кусочки. Чтобы нож не прилипал к десерту, перед нарезкой подержите его под горячей водой и вытрите насухо.
Нарезка мягкого торта и сыра с помощью нити. Подойдет зубная, шелковая или любая другая. Главное — прочная.
Порядок на кухне за копейки: 11 хитростей для хозяек
Контейнеры для сортировки и хранения. Баночки для специй, кондитерских порошков, лоточки для морозилки и холодильника очень упрощают жизнь хозяйке. Продукты сложены компактно и красиво. И все под рукой.
Читайте также: Как организовать удобное хранение на кухне — лучшие идеи
Канцелярские зажимы. Ими удобно закрывать начатые пакеты с крупами, сахаром, специями. Плюс зажимы помогут зафиксировать пакет на мусорном ведре, чтобы не сползал.
Застилаем мусорное ведро сразу несколькими пакетами. Любым удобным количеством. И не нужно каждый раз стелить новый. Плюс если один пакте протечет, то ведро останется чистым, ведь внизу есть следующий.
Молотая гвоздика от пищевой моли. Достаточно разложить в бумажных или тканевых мешочках посреди круп. Реально помогает. Хватает на 3–6 месяцев.
Уксусный раствор против жира и грязи. Очистит кухонную плиту вместе с ручками, кафельную плитку, кран. Заодно продезинфицирует.
Готовим раствор: смешиваем 1–2 стакана 9% столового уксуса с 1 л воды. Заливаем в распылитель и обрабатываем поверхности, ждем несколько минут, смываем.
Сок лимона — натурально и чисто. Очистит плиту, кафельную плитку, а с добавлением соли — разделочную доску. Можно тереть прямо половинкой цитруса.
Плиту и кафель чистим так: натираем лимоном или заливаем сок и оставляем минут на 10. После ополаскиваем.
Пищевая пленка не будет рваться и прилипать к рукам. Просто храните ее в холодильнике.
Как не мыть посуду. Когда некогда, лень или нет воды. Способ подойдет для теплых и холодных блюд. Перед накладыванием еды надеваем на тарелку пищевой пакет. После выбрасываем, а тарелка остается чистой.
Отмоем кран с помощью зубной пасты. Натираем кран, оставляем на некоторое время, смываем. Кран сверкает.
Разрыхлитель для теста против жира на дверце плиты. Смачиваем дверцу горячей водой, сыпем порошок, увлажняем водой из распылителя. Через час смываем.
Удобная подставка для смартфона на кухне. Заведите себе такую. Сможете готовить под видео с рецептами. И даже сериалы посматривать между делом.
Домашняя хитрость для тех, кто шьет: если в кухне есть большая столешница, используйте ее для раскроя.
Проще некуда: 12 советов для облегчения уборки, стирки, глажки
Обязательно ознакомьтесь с этими лайфхаками для порядка и уюта в доме. Наверняка найдете что-то полезное, что упростит ваш быт.
Окна без разводов. Метод старый, но работает отлично. Вымойте стекло с моющим средством. После натрите сухой газетой.
Пятно любого происхождения на ткани. Убирается хозяйственным мылом: застирайте в холодной воде.
Как избавиться от глажки. Отжимайте вещи деликатно, чтобы избежать заломов. Либо просто вешайте на плечики, чтобы вода стекла. Если отжали, то несколько раз сильно встряхните вещь: волокна расправятся, заломов не будет.
Блузки, рубашки развешивайте на вешалки и сразу застегивайте пуговицы, расправляйте воротнички, придавайте нужную форму. Вещь высохнет как нужно и без глажки.
Читайте также: Лайфхаки для дома из ненужных вещей — 52 крутые идеи с фото
Фен вместо утюга. Используйте как отпариватель. Не подойдет лишь для толстых тканей. Для всего остального работает отлично. Плюсы метода:
- выручает за 2 минуты, когда спешишь, а на вещи заломы;
- не портит деликатные ткани из шелка и шерсти;
- белье и одежду можно быстро досушить;
- просто отпарить одежу со сложными драпировками и складочками.
Если совсем некогда или лень. Можно развесить вещь во время принятия ванны или душа. Под паром она расправится.
Мини-мусорка под рукой. Заведите себе. Больше не придется бегать по каждой мелочи к ведру на кухне. Бумажки, салфетки, тюбики из-под косметики — все туда.
Чистим маленькие труднодоступные места. Таких в доме хватает. Что делают горничные? Используют ватную палочку.
Пищевая сода и уксус против грязи и желтизны ванной. Наносим смесь на несколько минут, чистим щеткой, смываем.
Швы между кафелем хорошо очищаются зубной щеткой с содой.
Перекись водорода в борьбе за чистоту. Раствор 3% перекиси и воды в равных частях обновит шторку для ванной. Замачиваем, чистим и споласкиваем: получаем шторку без грязи и желтизны.
Перекись помогает от известкового налета. Распыляем на ванну, ждем 30 минут и смываем.
Спасаем стиральную машинку от накипи. Засыпаем в отсек для порошка 60 г лимонной кислоты. Ставим на режим с горячей водой.
Чтобы зеркало не потело. Натираем его сухим кусочком мыла и растираем тряпочкой. Готово.
Выводим пятна с мебели из микрофибры. Распыляем на загрязнение спирт из пульверизатора. Потираем губкой.
«Ароматные бомбочки» для унитаза. Делаем сами. Перемешиваем 3 ст. л. соды с 1 ст. л. ложкой лимонной кислоты. Соединяем 1 ст. л. 3% перекиси с 1/2 ст. л. уксуса. По чуть-чуть вводим раствор в смесь. Добавляем 10–20 капель любого эфирного масла.
Скатываем небольшие шарики по 2–3 см в диаметре и высушиваем. Если бросить 1 в унитаз, он мило шипит, приятно пахнет и все очищает.
15 лайхфаков для хранения вещей: все на своих местах
Контейнеры, органайзеры разных размеров для хранения вещей в шкафу или гардеробной. Подойдут и коробки. Достаточно все разложить один раз. Зато потом не придется искать второй носок или нужный ремень.
Вакуумные пакеты. В них удобно хранить подушки, одеяла, зимние куртки. Вещи занимают в 2 с лишним раза меньше места. Плюс защищены от пыли, запахов, сырости.
Подвесной кофр для обуви. В нем обувь не пылится и не мнется. Подвешивается на штангу или на дверь. Бывают разных размеров.
Тонкие бархатные и прорезиненные вешалки. Экономят пространство шкафа раза в 1,5–2. Плюс вещи не сползают с вешалок.
Шарфы в коробке. Шарфы не обязательно куда-то вешать или забрасывать на верхнюю полку, откуда они вечно падают. Можно просто свернуть валиками и уложить в красивую коробку.
Дополнительные крючки. Они пригодятся на шкафу в прихожей для сумок, зонтов, головных уборов. Или внутри шкафа для ремней и галстуков.
Контейнеры для игрушек. Легко убирать и хранить. Плюс можно играть и возить по квартире.
Ящички для мелочей. А еще корзиночки, подносы. На них удобно все складывать и не терять. И пыль протирать легче: не нужно поднимать каждую вещицу.
Органайзеры для канцелярии. Штука известная, но почему-то не всегда есть в наличии. А зря: с ней порядок и свободное место на столе гарантированы.
Папка для документов. Не пожалеете: больше ничего не потеряется, не будете метаться в поисках нужной бумаги в ответственный момент. Главное не забыть, куда положили папку.
Что-то похожее пригодится для хранения квитанций за коммунальные услуги.
Разделители для ящиков в письменном столе. Вещи не перемешиваются во время открывания и закрывания ящика.
Хранение косметики. Есть боксы, органайзеры, ящички для хранения в столе. Можно подобрать под свои потребности.
Подставка для украшений. Каждый день дамы снимают украшения и не всегда есть, куда положить. Чтобы и не далеко убирать, но и не терялись и не царапались. С подставкой таких проблем нет. Плюс смотрится красиво.
Органайзер с кармашками для дивана. Также отличное решение для спальни, если нет прикроватной тумбочки. Не помешает подобная вещица и в ванной комнате.
