Полезные советы для хозяек в картинках

Узнайте советы, которые помогут существенно облегчить вам повседневную жизнь, быт и ведение домашнего хозяйства.

Полезные советы для дома: кухонные хитрости

Существует огромное количество идей, которые смогут облегчить вам жизнь. Если вы будете применять эти советы в повседневной жизни, многие задачи удастся решить гораздо качественнее и быстрее.

Все гениальное — просто, помните эту фразу? Совершенно незначительные вещи могут принести вам огромную пользу в быту. Если хотите научиться рационально и эффективно вести домашнее хозяйство и хорошо организовать быт, читайте дальше полезные советы для дома.

Важно: Кухня — место, где среднестатистическая хозяйка проводит огромную часть своего времени. Поэтому наши полезные советы для дома могут быть вам полезны.

Кухонные доски нуждаются в регулярной и тщательной очистке. Сделать это можно, протирая поверхность раствором воды с уксусом. Но если хотите очистить кухонную доску еще быстрее, воспользуйтесь половинкой лимона. Перед этим посыпьте доску солью.

Советы для кухни

Чтобы вода не убегала из кастрюли во время варки, положите на открытую кастрюлю деревянную ложку. Он будет задерживать пузырьки и не даст воде сбежать.

Как не дать воде сбежать из кастрюли

Заморозьте виноградины, чтобы охлаждать в дальнейшем вино. Это красиво и удобно, потому что в отличие от кубиков льда с виноградин не стекает вода.

Замороженный виноград для охлаждения винных напитков

Если желаете разогреть одновременно две тарелки еды в микроволновке, поставьте одну из них сверху на чашку.

Как разогреть еду в двух тарелках одновременно

Другие полезные советы для дома, кухни, кулинарии

Если вы сварили компот, но он еще не остыл, поставьте кастрюлю с компотом в большую по размерам посуду с холодной подсоленной водой.
Если вы решили приготовить блинчики, рекомендуем наливать тесто в бутылку. Таким образом наливать его на сковороду будет значительно проще, а остатки — легче хранить.
Столкнулись с проблемой чистки сосисок после варки? Просто проткните их в нескольких местах вилкой перед погружением в кипяток. В результате пленка отойдет без труда.
Если во время варки яиц добавить в воду немного соды, скорлупа снимается быстро и легко.
Решили приготовить отбивные? Накройте мясо пищевой пленкой, а затем отбивайте. Таким образом удастся сохранить чистоту молотка и защитить кухню от брызг.
Обычные бельевые прищепки могут вам пригодиться на кухне. Удобно с их помощью закрывать пакеты с чипсами, крупой, сахаром и другими сыпучими продуктами.
Чтобы сыр не покрылся плесенью в холодильнике, смажьте срез сливочным маслом. Тогда верхушка сыра дольше останется не обветренной.
Если не можете открыть банку, наденьте одну резиновую полоску на банку, вторую — на крышку. Теперь банка с легкостью откроется.
Если у вас есть духовка без термометра, проверить температуру в 200° легко. Для этого насыпьте капельку сахара, он плавится при температуре 186°.
Чтобы исключить неприятный запах рыбы при варке, добавьте в воду корень петрушки или сельдерея.
Добавляйте соль и растительное масло в салат непосредственно перед подачей на стол. Если сделать это заранее, салат просто стечет и будет не презентабельным.
Разогреть блюдо в микроволновой печи можно равномерно, если сделать в центре еды отверстие. Такой способ подходит только для твердых блюд, например, макароны, рис и т.п.
Храните список необходимых покупок на холодильнике. В любой момент можно дописать, что необходимо купить.

Видео: Советы для кухни

Полезные советы для дома: уборка жилого пространства

Важно: Уборка в доме — неотъемлемая часть быта. Многим хозяйкам хочется сохранить чистоту в доме подольше, сделать процесс уборки более быстрым и качественным. Мы знаем, как вам помочь.

Избавиться от накипи в чайнике поможет Кока-Кола. Достаточно прокипятить этот напиток, чтобы ваш чайник снова засиял.

Как избавиться от накипи в электрочайнике

Если микроволновка не отмывается, нагрейте в течение нескольких минут тарелку с водой и содой. В результате загрязнения можно будет убрать простой губкой.
Труднодоступные места на кухне, например, ручки газовой плиты и кнопки электроподжига, можно качественно и быстро очистить с помощью старой зубной щетки.
Защитить кран от налета и пятен воды можно с помощью вощеной бумаги. Просто натрите вощеной бумагой кран. На некоторое время это поможет решить проблему.
Следующий совет для придания стеклам чистоты и блеска родом из далекого прошлого. Еще наши бабушки в советское время протирали так стекла. Сначала помойте стекла специальным средством, а затем натрите их обычной сухой газетой. Блеск гарантирован.

Мытье окон газетой

Другие полезные советы для дома:

Если нечаянно разбили стеклянный предмет и нужно убрать мелкие осколки, проведите по полу кусочком теста, пластилина или валиком для чистки одежды.
Чтобы избавиться от плесени на стыках ванной, необходимо пропитать отбеливателем или белизной жгутики ваты. Затем положить их на загрязненное место на некоторое время.
Мелкие царапины на мебели можно скрыть, если натереть их очищенным грецким орехом.
Если на душевом смесителе появился каменный налет, следует на ночь укутать его в полиэтиленовый пакет с раствором воды и уксуса. А утром — помыть горячей водой.
Помыть горизонтальные жалюзи, не снимая их с окон, тоже оказывается можно. Нужно надеть на руку старый носок и таким образом мыть, вытирать жалюзи.
Чтобы избавиться от запаха на матрасе, посыпьте его содой и оставьте на 10 минут. Затем просто пропылесосьте.
Если случайно пролили сок или поставили другое пятно на ковер, не беда. Вывести его можно таким образом: смешайте 1 часть уксуса и 2 части воды. Нанесите раствор на пятно, затем накройте его влажным полотенцем или тряпкой. Поставьте на пятно горячий утюг.
Чтобы избавиться от неприятного запаха в квартире, вам понадобится концентрат ванили. Растворите его в воде и поставьте посуду с водой в горячую духовку.
Если на предметах появился затхлый запах, нанесите на них нейтрализатор кошачьего запаха. Это средство прекрасно справляется с подобного рода вещами.
Если у вас еще нет тряпок для уборки из микрофибры, срочно запаситесь такими. Они прекрасно справляются с пылью, загрязнениями и экономят ваше время.
Если нечаянно поставили жирное пятно на обои, быстрее натрите его тщательно мелом, оставьте на некоторое время, а затем протрите влажной тканью.
Чтобы быстро очистить блендер, налейте в него теплую воду, добавьте капельку моющего средства и включите. Вы увидите, как быстро и без проблем очищается блендер.

Видео: Советы для быстрой уборки

Полезные советы для дома: стирка и хранение вещей

Важно: Представьте себе такую ситуацию, когда на новой рубашке вдруг оказалось пятно. Такое бывает, если в спешке обедаешь. Или когда в поездке вещь помялась, а утюга не оказалось под рукой. В таких неудобных ситуациях на помощь придут советы, благодаря которым удастся избежать казуса и решить проблему.

Вывести свежее пятно с одежды можно, если сразу же посыпать пятно обильно пищевой содой или мелом. Эти два вещества прекрасно впитывают жир и помогут вам экстренно спасти любимую вещь.
Видов пятен существует очень много. И с разными видами пятен помогаю бороться различные средства. Ниже есть шпаргалка для тех, кто хочет узнать, как выводить разные пятна.

Чем вывести различные пятна

Если во время деловой поездки у вас случилась такая неприятность, как помятая одежда, достаточно просто повесить вещь на плечики в ванной комнате и включить горячую воду. Под воздействием пара вещь выпрямится.

Но чтобы не столкнуться с такой проблемой во время путешествия, необходимо научиться правильно укладывать чемодан. Ниже показано, как это делать:

Футболки и кофты складывайте валиком
Брюки уложите сверху.
Белье необходимо поместить в отдельный мешочек или сумку.
Рубашки также необходимо положить на самый верх.

Так в ваш чемодан поместится много вещей и они сохранят свой аккуратный вид.

Как укладывать чемодан: советы

Обычные бельевые прищепки могут пригодиться вам не только для сушки белья. Например, используя обычную прищепку, можно хранить наушники.

Советы для хранения вещей

Если в шкафу мало места, можно сделать дополнительный ряд держателей на прищепках.

Как удобно хранить вещи

Чтобы вещи всегда были аккуратно сложены, используйте органайзеры для разных видов одежды, сортируйте белье. В качестве органайзеров подойдут пустые коробки от обуви и другие коробки.

Используйте органайзеры для вещей

Елочные игрушки постоянно спутываются между собой. Но это бывает только у тех, кто не умеет правильно их хранить. Воспользуйтесь идеей удобного хранения елочных игрушек и проблема, как распутать новогоднюю мишуру, навсегда будет решена. Вам понадобится емкость и две рейки. В емкости необходимо проделать четыре отверстия, собрать все игрушки на рейки и просто ставить их на место.

Совет для хранения елочных игрушек

Другие полезные советы для, обуви, стирки и глажки белья

Чтобы убрать неприятный запах из обуви, положите туда на ночь не использованный пакетик чая.
Если обувь промокла, набейте ее скомканными газетами. Бумага вберет в себя влагу. Периодически меняйте газеты на новые.
Если не любите гладить, смешайте уксус и кондиционер для ткани. Этот раствор поместите во флакон с распылителем и побрызгайте на ткань. Вскоре вещь станет мягкая и расправится.
Чтобы пуговицы не отрывались во время стирки, застегните пуговицы и выверните вещь наизнанку. Затем можно отправлять ее в стиральную машину.
Грязное белье храните в корзине, которая имеет вентиляцию. Не храните долго грязное белье, кожные жиры впитываются и разрушают ткань.
Если вы стираете вручную, дождитесь, пока порошок полностью растворится в воде, а затем загружайте белье в воду.

Видео: Советы для хранения вещей

Полезные советы для дома: как экономить деньги?

Умение рационально и грамотно распоряжаться деньгами — отличное качество человека. Многие скажут, что экономить не нужно, что нужно просто больше зарабатывать. Но согласитесь, есть много людей, которые готовы спустить любую сумму на безделушки. Впоследствии они будут захламлять жилье и не приносить никакой пользы. Возможно, советы по экономии денег будут полезны именно вам:

Если хотите меньше тратить денег на покупки, ходите за покупками сытыми.
Обязательно держите при себе список необходимых покупок и следуйте ему.
Чтобы понять, куда уходят ваши деньги, просто собирайте чеки. В конце месяца можно будет посчитать и понять, от каких покупок можно отказаться.
Всегда откладывайте хоть маленькую сумму. Если не умеет откладывать, заведите себе в банке копилку. Каждый месяц определенная сумма будет поступать на ваш счет, но снять ее вы сможете в конце года.
Сэкономить на подарках и новогодней атрибутике можно, покупая ее в январе.
Не пренебрегайте скидками и акциями. Ежегодно магазины устраивают хорошие распродажи, где можно купить желаемую вещь по хорошей цене.
Не тратьте зарплату в день ее получения.
Если для вас актуален вопрос экономии денег, расплачивайтесь в магазинах наличными. С карты деньги списываются незаметно, поэтому можно покупать, не думая. А потом жалеть о потраченных зря деньгах.
Не живите в кредит. Кредитные карты усиливают желание приобрести сейчас вещь, которую хочется. Но помните, берешь деньги чужие, а отдаешь свои.

Советы для экономии денег

Полезные советы для дома на каждый день

Важно: В жизни каждый день возникают ситуации, которые можно успешно решить, зная маленькие секреты и хитрости.

Ниже подборка идей, которые могут пригодиться вам в повседневной жизни:

Если хотите усилить звук музыки из телефона, положите его в какую-либо емкость.
Хотите поиграть на смартфоне, но мешает постоянно всплывающая реклама? Поставьте телефон в режим полета и наслаждайтесь игрой.
Также если поставить телефон на режим полета, он станет заряжаться быстрее.
Лезвие бритвы удастся заточить, если провести ею по джинсовой ткани.
Чтобы не прибить палец молотком, забивая гвоздь, держите гвоздь бельевой прищепкой.
На дно урны можно положить газету, которая будет впитывать выделяющуюся жидкость.
Если молния на джинсах все время расстегивается, вставьте в бегунок тонкое металлическое кольцо. Когда застегнете молнию, кольцо повесьте на пуговицу. Проблема будет решена.
Если тушь для ресниц засохла, добавьте в нее пару капель раствора для линз или увлажняющих капель для глаз. Действует на ура.
Если шпильки, невидимки и заколки все время теряются, прикрепите магнитную ленту и туда крепите все эти вещи.
Такой же способ подойдет для мелких детских машинок, если они все время разбросаны и потом ребенок не может их найти.
Если мочалка для посуды все время куда-то пропадает, повесьте на кран небольшой пластиковый кармашек.
Валик с липкой лентой поможет не только очистить одежду, но и достанет пыль и грязь из труднодоступных мест.
Хотите, чтобы живые цветы дольше стояли в вазе? Просто добавьте в воду капельку водки и немного сахара. Также можно добавить немного моющего средства для посуды, но не переборщите, иначе результат будет прямо противоположный.
Если необходимо разрезать толстый пластик, используйте консервный нож.
Следы от маркера хорошо убирает зубная паста. Просто нанесите на кусочек ткани капельку пасты и потрите ею по следам маркера. От него не останется и следов.
Чтобы зеркало не запотевало, натрите его сухим мылом и аккуратно тряпкой разотрите, чтобы не осталось следов.
Если вы храните косметику в выдвижном ящике, положите на дно резиновый коврик. Тогда баночки и флакончики не будут кататься по ящику.
Чтобы самостоятельно застегнуть молнию на платье, прикрепите к ней кольцо на длинной нитке или шнуре. Тогда вы сможете самостоятельно справиться с этим заданием.
Если не получается застегнуть браслет самостоятельно, зафиксируйте его скотчем с одной стороны около застежки.
Если дом атакуют мыши, разбрызгайте вокруг масло мяты перечной. Этот запах отпугнет нежелательных гостей.

Полезные советы для дома помогут вам сделать свою жизнь проще. Никогда не поздно пополнить копилку своего жизненного опыта и передать его другим. Если у вас есть другие секреты для дома и быта, поделитесь ими с нашими читателями.

Видео: 10 лайфхаков для дома

Также читайте статьи:

Полезные советы и народные рецепты для здоровья и красоты на каждый день: для кожи, волос, ногтей, желудка и поджелудочной железы, суставов, зрения, мозга
Предсказания и советы знахарей на каждый день: общие советы, о быте, доме, семье, здоровье и красоте, связанные с праздниками, с предотвращением бед и неудач
Как правильно планировать свой день: советы для взрослых и детей
Как улучшить зрение в домашних условиях: советы на каждый день. Как улучшить зрение упражнениями, массажем, с помощью продуктов, специальных картинок, народных средств и медицинских препаратов из аптеки?
Секреты психологии правильных отношений между мужчиной и женщиной для счастья и взаимопонимания
Система флай леди – идеальная хозяйка на русский лад для работающих женщин, мам с маленькими детьми: задания на каждый день по уборке и расхламлению квартиры, дома, кухни, уходу за собой, учета финансов
Как заставить мужчину, мужа работать и зарабатывать: советы психолога, заговор
В каком возрасте лучше брать котенка разных пород домой: советы ветеринара

Источник

Мечтаете научиться вкусно готовить и сражать наповал гостей и домашних изысканными блюдами?

Для этого вовсе необязательно проводить на кухне 24 часа в сутки.

Чтобы вкусно готовить, нужно подходить к делу с душой и определенной долей вдохновения. А также знать полезные кулинарные советы, которыми охотно делятся расторопные хозяйки и профессиональные шеф-повара фешенебельных ресторанов.

В сегодняшнем материале вас ожидают новые кулинарные секретыи и хитрости, которые помогут вам повыситьь уровень кулинарного мастерства.

♦ Как просто очистить овощи от семян? Для этого воспользуйтесь абсолютно неожиданным приспособлением — специальной ложкой для мороженого. Ее слегка заостренные края помогут с легкостью избавиться от семечек.
Этот прием актуален для огурцов, кабачков, тыквы и многих других овощей.

♦ Как избавить блюдо от лишнего жира. Приготовили блюдо, а оно оказалось слишком жирным и наваристым? Не спешите расстраиваться и ставить крест на ужине.
Возьмите кубик льда и заверните его в бумажную салфетку. Проведите льдом по поверхности блюда. Лед притягивает лишний жир как магнит. А он, в свою очередь, остается на салфетке.

♦ Как разогреть выпечку правильно. Если вы собираетесь разогревать выпечку (например, пиццу) в микроволновке, то есть риск слишком подсушить ее. Чтобы избежать этих негативных последствий, поставьте рядом стакан с водой. Испаряемая влага поможет не пересушить блюдо.

♦ Как выложить сдобное тесто на противень. Противень, на котором выпекается сдобное тесто, не нужно смазывать маслом, лучше слегка смочить водой.

♦ Как сделать мягким дрожжевое тесто. Добавьте в дрожжевое тесто 2-3 шт. мелко натертого вареного картофеля. Это придаст ему мягкости и воздушности.

♦ Грецкие орехи приобретают приятный вкус лесного ореха, если их до употребления слегка прокалить в духовом шкафу.

♦ Как правильно хранить очищенные орехи. Орехи — это ценный источник важных витаминов и минералов. В них содержатся антиоксиданты, которые повышают общий тонус организма и укрепляют иммунитет.
Важно уметь правильно хранить этот продукт. Если держать очищенные орехи при комнатной температуре, то со временем они приобретают прогорклый вкус.
Выложите орешки в герметичный контейнер и заморозьте. Это поможет сохранить все их полезные свойства и приятный вкус.

♦ Как устранить неприятный запах. В процессе приготовления пищи мы сталкиваемся с самыми разными продуктами. Некоторые из них, например, рыба, очень пахучие и оставляют на руках не очень приятный запах, от которого не так уж и просто избавиться. Натрите руки содой или лимонным соком и помойте под теплой водой — это должно помочь.

♦ Как приготовить хрустящие огурчики. Чтобы маринованные огурцы хрустели, добавьте в банки листочки травы амарант.

♦ Если зелень привяла, поставьте ее в стакан с водой, предварительно добавив в нее уксус.

♦ Как хранить зелень. Зелень украшает любое блюдо и придает ему неповторимый вкус и аромат. К сожалению, срок хранения петрушки, лука-порея, укропа и других представителей “зеленых” не так уж долог. Как продлить жизнь травам? Заморозьте зелень в формочках для льда, залив их водой или оливковым маслом.
А потом просто добавьте пару таких кубиков в блюдо.

Смотрите также Зелень: секреты длительного хранения

♦ Как чистить чугунную посуду. Чугунная посуда практична и удобна. Чтобы сохранить ее в хорошем состоянии, важно правильно очищать ее. Не используйте бытовую химию — это может привести к возникновению ржавчины. Мойте чугунную посуду с помощью соли.
Кстати, соль также поможет устранить навязчивый запах специй.

♦ Новую сковородку необходимо прокалить с жиром, а затем протереть с солью.

♦ Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

♦ Как сохранить рецепты в чистоте. Поваренные книги — это не редкость на кухне. Многие рецепты хозяйки черпают именно из них. Такие книги зачастую выглядят очень красиво, и совсем не хочется их пачкать. Однако творческий процесс приготовления пищи характеризуется целым рядом издержек в виде пищевых отходов, капель воды и других жидкостей, грязи.
Как же сохранить идеальный вид кулинарной книги? Воспользуйтесь вешалкой для брюк, откройте книгу на нужной вам странице и зафиксируйте зажимы.
Подвесьте вешалку на ручку шкафчика или другую конструкцию, которая для этого подходит.

♦ Как вернуть посуде блеск. Блестящая посуда — это лицо кухни. Чтобы вернуть первозданный блеск хромированной посуде, помойте ее раствором уксуса с водой.
Если это обычная посуда, а не электрический чайник. то можно даже замочить ее в таком растворе на целую ночь.

♦ Как правильно приготовить фарш для котлет. Не добавляйте в котлетный фарш свежий хлеб – это придаст котлетам клейкости. Замочите черствый белый хлеб в холодной воде или молоке, и соедините с фаршем не отжимая.

♦ Котлеты будут мягкими и сочными, если после обжаривания их поставить в духовку на несколько минут.

♦ Как печь кексики без формочек. Захотелось вкусной выпечки, а формочек для кексов или маффинов нет? Не отчаивайтесь. Их отсутствие не должно помешать вам насладиться нежной и воздушной выпечкой.
Соорудите нестандартные формочки из бумаги для выпекания.
Кстати, пергамент одновременно может стать и крутым украшением вашего стола, если вы будете подавать кексы прямо в нем. Подключайте воображение и умелые руки.

♦ Чтобы печенье в духовке не пригорело, под формы надо сыпать немного соли.

♦ Как вернуть деревянную посуду в рабочее состояние. Деревянная посуда — это стильно и красиво. Чтобы всегда поддерживать ее в таком состоянии, важно правильно ее чистить.
Деревянные ложки и лопатки со временем теряют свой вид и приобретают не особо приятный запах. Если вам жалко их выкидывать, то попробуйте прокипятить их и высушить на солнце. Такой простой прием подарит им вторую жизнь.

♦ Как приготовить мясо с хрустящей корочкой. Хотите, чтобы запеченная птица или кролик, имели хрустящую корочку, смажьте их сметаной или майонезом перед тем, как отправить в духовку.

♦ Как приготовить целую птицу. Целая птица идеально подойдет для праздничного ужина в кругу домашних или друзей. Как приготовить это блюдо, чтобы оно получилось ароматным, нежным и хрустящим?
Когда будете запекать птицу, кладите ее на грудку — в ней больше всего мяса, поэтому эта часть должна находиться максимально близко к теплу.
Вам будет интересно:

Как приготовить курицу в духовке: 10 кулинарных советов

♦ Как варить макароны. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Однако в ожидании так легко упустить момент, когда вода начинает переливаться через край.
Поместите поверх кастрюли деревянную лопаточку или ложку. Дерево не позволит воде и поднявшейся пене перелиться.

♦ Как сделать хрустящую корочку у картошки. Чтобы у картошки, жаренной во фритюре, получилась сухая хрустящая корочка, перед жаркой просушите ее салфеткой или полотенцем.

♦ Чтобы соль была сухой и рассыпчатой, в солонку кладут 2-3 рисовых зерна, которые поглощают влагу.

♦ Как правильно чистить лук. Лук — это убойный овощ, который заставляет всех плакать. Если у вас особенно чувствительная слизистая глаза, то пережить этот процесс достаточно сложно.
Если вы собираетесь подвергать лук термической обработке, то перед тем, как нарезать его, поместите овощ в морозильную камеру на 30 минут и забудьте про слезы.

♦ Как легко натереть сыр. Для приготовления многих блюд используется тертый сыр. Что делать, если сыр находился при комнатной температуре, стал мягким и совсем не поддается вам и терке?
Поместите его в морозилку на 30 минут. Сыр затвердеет, а это значит, что он не будет прилипать к терке и станет более рассыпчатым.

♦ Как правильно варить мясо. Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавлен уксус или лимонный сок.

♦ Немолодая говядина станет мягче и сварится быстрее, если ее натереть горчицей за несколько часов до варки, а непосредственно перед приготовлением промыть холодной водой.

♦ Когда тушите мясо, подливайте только горячую воду или бульон. Холодная вода сделает мясо жестким.

♦ Когда жарите шницели или отбивные котлеты, предварительно удалите все жилки. При жарке жилки сворачиваются и делают мясо бесформенным

♦ Как спасти пригоревшее блюдо. Если блюдо пригорело, ставят кастрюлю в холодную воду, пригоревшее прилипает ко дну. После этого можно перелить кушанье в другую посуду.

♦ На кухне рекомендуется иметь минимум 3 настольных доски: для обработки сырых продуктов, для готовых продуктов и для разделки теста.

♦ Как правильно чистить разделочные доски. Чтобы деревянная разделочная доска служила вам дольше и не стала источником неприятных запахов, важно правильно очищать ее.
Натрите доску крупной солью и оставьте на 10–15 минут. Затем протрите половинкой лимона и хорошенько высушите. Эта простая процедура вернет ей идеальный вид.
Подробнее смотрите Как почистить разделочную доску из дерева

♦ Как выжать максимум сока из цитрусовых. Любите фреши по утрам? Тогда вам будет полезно знать, как выжать максимум сока из апельсинов и других представителей цитрусовых. Сперва хорошенько охладите фрукт, а затем отправьте его в микроволновку на 15–20 секунд. Наслаждайтесь классным напитком!

♦ Чтобы не портить весь лимон, а взять с него немного сока, проколите его спицей или толстой иглой, и выдавите необходимое количество сока.

♦ Как быстро взбить сметану. Чтобы сметана лучше взбивалась, добавьте в нее сырой яичный белок.

♦ Яичные желтки растирают с сахаром в фарфоровой посуде в теплом месте. Наоборот, белки, как и сливки хорошо взбиваются в холодном месте.

♦ Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

♦ Как легко очистить яйца.Очистить яйца от скорлупы не составит никакого труда, если при варке в воду добавить небольшое количество соды или уксуса.
Эти вещества проникают в скорлупу, что затем упрощает процесс ее отделения от яичного белка.

♦ Если вареные яйца надо нарезать тонкими аккуратными дольками, чтобы желток не раскрошился, следует смочить нож в холодной воде.

♦ Как умело обращаться с пищевой пленкой. Пищевая пленка — это незаменимый атрибут на любой кухне. Не умеете с ней ловко управляться?
Возьмите на вооружение совет именитых шеф-поваров: храните пищевую пленку в холодильнике. В холодном виде она гораздо послушнее и меньше прилипает к рукам.

♦ Как правильно чистить цитрусовые. Если вы считаете, что процесс очистки цитрусовых от кожуры является сложным, утомительным и нелюбимым занятием, то этот совет для вас.
Перед тем как удалить кожуру у лимона, апельсина или мандарина, поместите фрукты в микроволновку на 20 секунд. После этого вы легко очистите фрукты.
Подробнее смотрите Как очистить апельсин легко и быстро

♦ Как сварить рис рассыпчатым. В воду, в которой варится рис, влейте столовую ложку уксуса – и рис станет белоснежным, рассыпчатым.

♦ Рис не разварится и не склеится, если воду, в которой он варится, добавить пару ложек холодного молока.

♦ Во время варки риса не следует добавлять сахар – от этого рис твердеет.

♦ Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис.

♦ Есть несколько мнений о том, как правильно варить рис. Многие кулинары насыпают рис в кастрюлю, заливают холодной водой так, что если опустить средний палец и коснуться им поверхности риса, то вода должна доходить до его середины.
Ставят кастрюлю с залитым водой рисом на огонь. Плотно закрывают крышкой, которую нельзя открывать до конца варки.
Подробнее см. Как правильно варить рис

♦ Чтобы рисовый суп не был мутным, проварите рис пару минут в кипящей воде, откиньте на сито и только после этого добавляйте в бульон. То же самое касается и супа с домашней лапшой.

♦ Капусту для начинки, порубив, сначала обдайте кипятком, а затем залейте на минуту холодной водой. Хорошенько отожмите и жарьте на сковороде. Тогда капуста не потеряет цвет, не станет коричневой.

♦ Для того чтобы пересоленный суп сделать съедобным, опустите в него сырую картофелину и проварите несколько минут. Она впитает в себя лишнюю соль.

♦ Горчица, разведенная на молоке вместо воды, значительно лучше сохраняется, не сохнет.

♦ Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу рядом с ним положить кусочек сырого картофеля.

♦ Свежий хлеб легко нарезать на тонкие ломтики, если нож опустить на одну-две минуты в кипяток.

♦ Щепотка соли, добавленная в кофе перед концом варки, придает напитку особый вкус и аромат.

♦ 2 кусочка сахара, предварительно растворенные в небольшом количестве уксуса, могут заменить в соусе белое вино.

♦ Для предохранения открытой томатной пасты от плесени нужно на крышку нанести немного сухой горчицы.

♦ Икра кетовая, паюсная, зернистая долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху тонкий слой растительного масла и плотно закупорить.

♦ Для сохранения вкуса, аромата и цвета свежих ягод при варке киселя отжатый из ягод сок не кипятите. Кипятите только залитые водой отжатые ягоды и в полученный сироп добавляйте сахар и крахмал. Сок вливайте в готовый кисель, когда он снят с огня.

♦ Свекла варится очень долго – 3-3,5 часа. А можно варить её только час, затем снять с огня и поставить на 10 мин под струю холодной воды. Свекла будет готова.

♦ Фасоль и горох можно не вымачивать, если во время варки каждые 5-7 минут подливать в кастрюлю по столовой ложке холодной воды. К тому же в несоленой воде они разварятся лучше и быстрее.

♦ Если нужно сварить картофель быстрее – добавьте в кипящую воду немного сливочного масла.

♦ Винегрет приобретет тонкий и приятный вкус, если влить в него 1 ст. ложку молока и добавить 1 ч. ложку сахара.

♦ Кислота замедляет варку овощей, поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре, томат-пасту и свежие помидоры добавляйте в конце варки, когда овощи почти готовы.

♦ Если необходимо добавить в салат сырой репчатый лук, надо мелко нарезать его, положить в дуршлаг и обдать кипятком. Лук будет вкуснее, так как из него уйдет горечь. Чтобы лук не подгорал и имел золотистый цвет, перед жареньем его надо обвалять в муке или посыпать сахарным песком.

♦ Если смочить манную крупу холодной водой, а затем залить кипятком, она не образует комков.

♦ Несколько капель растительного масла, добавленных в воду, где варят сухую фасоль, сделают ее мягче и вкуснее.

♦ Чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, нужно в каждый мешочек муки или риса положить несколько долек чеснока. Верхние покровы долек нельзя повреждать – чеснок от этого загнивает.

♦ Мягкое липкое тесто легко раскатывается, если покрыть его пергаментной бумагой.

♦ Тесто, когда оно не очень круто замешано, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.

♦ Хлебные дрожжи сохранятся гораздо дольше, eсли зарыть их в муку или мелкую соль.

♦ Тесто будет подниматься равномерно, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.

♦ Раскатывать тесто на всю площадь листа не рекомендуется. Оно лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется свободное пространство.

♦ Если Вы печете пирог с фруктами, то тесто вначале нужно посыпать белыми сухарями, а затем положить фрукты – сухари впитают влагу.

♦ Чтобы уничтожить в кухне запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую конфорку немного соли.

Эти полезные советы по кулинарии пригодятся молодым хозяйкам, которые только учатся кулинарным премудростям. Хотя не исключено, что и опытные хозяйки возьмут себе из них кое-что на заметку.
По материалам kitchenmag.ru, www.povarenok.ru, kniga-sovetov.narod.ru

Источник