Полезные рецепты котлеты из говяжьего фарша

Секретные котлеты

 

Сегодня буду удивлять вас котлетами. Да-да, обычными котлетами. Классическими, свино-говяжьими. Я тоже думала, что умею их готовить, пока не посмотрела выпуск передачи «Все буде смачно» про котлеты с замечательным кулинаром Сергеем Калининым. Именно он научил меня готовить идеальные котлеты без трещин и сочные. Заходите, открою все секреты. А молодым хозяйкам читать обязательно.

Свинина Говядина Батон Сливки Лук репчатый Белок яичный Перец черный Сухари панировочные Хлопья овсяные Соль

Котлеты “Кремлевские”

 

В Москве есть Кремлевский Дворец Съездов. Рецепт котлет из его ресторана я и предлагаю Вашему вниманию, дорогие Поварята! Этому рецепту очень много лет! И он самый любимый в нашей семье: рецепт котлет из смешанного мясного фарша!
Нежные и сочные котлеты обязательно понравятся Вам и Вашим близким! А некоторые тонкости их приготовления пригодятся Вам для приготовления и других котлет!
Приятного аппетита!

Говядина Свинина Лук репчатый Чеснок Сухари панировочные Яйцо куриное Хлеб Молоко Вода Масло сливочное Масло оливковое Соль Перец черный

Котлеты столовские советские

 

Начитавшись звездных ГОСТовских рецептов Ларисы, погрузилась я в воспоминания детства, и, в частности, вопросы кулинарных пристрастий СССРовских времен. И вспомнились мне советские столовско-санаторные котлеты. Наверняка, кто-то из поварят постарше помнит, что в советские времена в общепите предлагали, помимо прочих блюд, котлеты. Лично мне эти котлеты нравились, так как домашние котлеты из отличного мяса, которые готовила мама, казались мне слишком мясными. А у столовских был какой-то особенный вкус. И воспроизвести его у меня не получалось до недавнего времени. Я списывала это на хорошее мясо, которое использовала (думаю, в столовские шло мясо не высшего, мягко говоря, качества). Оказывается, в способе их приготовления есть нюанс, о котором я и не догадывалась. Приготовив эти котлеты, я поняла: это – тот вкус из детства! Рецепт из интернета. Взяла за основу идею рецепта satsh и с его разрешения выкладываю его здесь. Надеюсь, кому-нибудь пригодится.

Говядина Лук репчатый Хлеб Яйцо куриное Соль Перец черный Масло растительное Сухари панировочные Вода Молоко

Котлеты “Полукартофельные”

 

Очень понравились котлеты – нежные, сочные, быстрые и бюджетные. Рецепт ленивый, а результат замечательный!!! Никогда бы не подумала, что котлеты в таких пропорциях могут быть такими вкусными! За рецепт благодарю Стеллу Штерн. Пробуем?

Картофель Лук репчатый Масло растительное Соль Перец черный Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Говядина Свинина

Котлеты из духовки “Нежнейшие” без яиц

 

Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю – надо пробовать!

Говядина Кабачок Крахмал Вода Крупа манная Сметана Песто Масло оливковое Соль Перец черный Лук репчатый

Секреты вкусных домашних котлет

 

Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые поварята, секретами приготовления вкусных домашних котлет, ведь известно, что основа семейного обеда – это вкусная выпечка, домашние щи, борщи, рассольники и, конечно же, домашние котлеты.

Свинина Говядина Лук репчатый Хлеб Масло растительное Перец черный Соль Вода Сухари панировочные

Маффины “Котлета в тесте”

 

Летом хочется на природу, в прохладу леса или к свежему речному ветерку… Ну, а там аппетит не дремлет!))) Поэтому предлагаю приготовить маффины «Котлета в тесте». Для теста используем творог и ароматный базилик, а в котлету добавим кабачок и овсяные хлопья. Теперь можно быть уверенной, что семья будет накормлена вкусно и полезно!

Говядина Лук репчатый Сыр твердый Кабачок Яйцо куриное Хлопья овсяные Творог Базилик Мука пшеничная Масло растительное Разрыхлитель теста Соль Перец черный

Котлеты по-менгрельски

 

Грузинская кухня – одна из самых вкусных и колоритных. Со своим характером и историей. Предлагаю познакомиться с ароматными, пикантными котлетами из мяса и зелени. Котлеты сочные, острые с менгрельским характером. Угощайтесь!!!

Грудка куриная Чеснок Лук репчатый Перец болгарский Картофель Перец чили Базилик Кинза Соль Зира Сухари панировочные Говядина

Котлеты

 

Очень сочные, очень вкусные и очень простые в приготовлении… Даже не знаю, что ещё можно добавить…

Говядина Филе куриное Капуста белокочанная Хлеб Яйцо куриное Лук репчатый Укроп Молоко Соль Перец черный Масло подсолнечное

Котлеты натуральные

 

Есть на “Поваренке” очень много разных рецептов, но подобный не обнаружила, решила поделиться. А вдруг кому-то понравятся, хотя о чем это я, конечно, понравятся. Котлеты получаются сочные, вкусные, обычно просят поделиться секретом.

Говядина Свинина Соус томатный Вода Желток яичный Сухари панировочные Соль Масло растительное Соевый соус Лук репчатый