Полезные блюда для детей от 2 лет рецепты

Всем привет! Полезные завтраки для детей ТОП-10 лучших рецептов с фото пошагово в этом материале. Завтрак – самый важный прием пищи для ребенка. Кроме необходимого заряда энергии, растущий организм должен получить все необходимое для развития и поддержания баланса.

Поэтому, важно позаботиться о том, чтобы первый прием пищи был сбалансированным. Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты полезных завтраков для детей.

Каким должен быть детский завтрак?

Каждый родитель беспокоится о том, что его ребенок полноценно питался и был здоров. Но, тема детских завтраков особенно актуальна, ведь есть ряд особенностей, которые следует учитывать. Так как детский организм существенно отличается от взрослого, важно знать основные правила удачного завтрака. Итак, ниже советы, которые помогут создать здоровое меню. Рассмотрим, каким должен быть завтрак.

• Первое правило – завтрак должен быть! Это прием пищи, который нельзя пропускать ни в коем случае.
• Завтрак должен быть достаточно питательным и содержать большое количество углеводов. Именно «быстрые углеводы» дают полноценный заряд энергии с утра.
• Завтрак должен содержать протеины – растительного и животного происхождения. Нельзя забывать, что дети находятся на этапе роста.
• В завтраке должны быть жиры – они являются «строительным материалом» для клеток. Жиры нужны для поддержки иммунной и нервной системы.
• В завтраке должны быть минеральные соединения – они нужны для здоровья крови, мозга, сердца и костей.
• Завтрак должен содержать витамины – они играют роль биорегулятора в организме и дают энергию.
• Завтрак должен быть сбалансированным. То есть, содержать полный комплекс питательных веществ, необходимых растущему организму.

Не менее важно на завтрак давать те блюда, которые ребенок любит. Еще важнее – правильно их оформить, чтобы заинтересовать. Дети часто любят пропускать первый прием пищи или завтракают без аппетита. Эту проблему можно исправить за счет активной утренней зарядки.

Овсянка с грушей, медом и орехами

Редко кто из родителей готовит овсяную кашу без молока. Многие даже не представляют себе вкус такой каши. Если вы попробуйте однажды приготовить вашим школьникам или дошкольникам эту кашу, ваше мнение изменится. За счет нежного сочетания меда, груши и ореха, каша по вкусу не уступает известнейшим десертам. К тому же, этот вариант идеально подходит для завтрака – время приготовления не более 15-20 минут. Рассмотрим рецепт.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• 1 груша;
• столовая ложка меда;
• горсть измельченных орехов.

Приготовить овсяные хлопья проще всего – их можно просто запарить и оставить на 5 минут. Но, чтобы завтрак получился вкуснее, лучше все-таки проварить в молоке 5 минут хлопья,  непрерывно помешивая. Уже в готовую кашу добавить мед, нарезану. Грушу и орехи.

Рисовая каша с яблоками

Подарить ребенку мощный заряд энергии для продуктивного дня поможет рисовая каша с яблоками. Рис богат углеводами, а яблоки содержат микроэлементы и витамины для поддержки организма. Как приготовить вкусную кашу – рецепт далее.

Ингредиенты:

• половина стакана риса;
• 1 стакан воды;
• 1 стакан молока;
• 1 сладкое яблоко;
• столовая ложка сахара;
• корица или ванилин – по вкусу.

Главный секрет вкусной рисовой каши кроется в последовательности добавления продуктов. Если приготовить по этому пошаговому рецепту, каша получится вкусной, как крем.

• Необходимо промыть рис под проточной водой.
• В кастрюле с толстым дном вскипятить молоко с водой.
• Всыпать промытый рис, добавить щепотку соли.
• Проварить на минимальном огне около 15 минут, периодически помешивая.
• Пока рис проваривается, необходимо очистить от кожуры и нарезать яблоко на небольшие кубики.
• Перед окончанием готовки яблочные кубики обдать кипятком и добавить к каше.
• Протомить на маленьком огне еще 5-6 минут, до момента готовности яблок.
• Добавить сахар и ваниль или корицу.

Перед подачей кашу можно посыпать тертым шоколадом, полить топпингом или же добавить небольшой кусочек натурального сливочного масла. Одна порция такого блюда содержит около 260 ккал и массу полезных веществ.

 Картофельная запеканка

Картофель содержит огромное количество углеводов. Кроме этого, он восстанавливает естественный Ph крови, за счет чего поддерживает стабильную работу иммунной системы. Более того, это один из немногих овощей, который так нравится детям. Предлагаем вам побаловать своих отпрысков картофельной запеканкой, которая отлично подойдет для завтрака.

Ингредиенты:

• 500 грамм очищенного картофеля;
• 50 мл сливок;
• 50 грамм сыра;
• 2 яйца;
• зелень (укроп и петрушка);
• соль и специи по вкусу.

Для начала необходимо включить духовку. Пока она будет разогреваться на температуре 180 градусов, следует заняться подготовкой продуктов. Дальнейшие действия – ниже пошагово.

• Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками.
• Мелко нарезать зелень.
• Взбить яйца со сливками, добавить зелень.
• Смазать форму, в которой будет запекаться картофель растительным или сливочным маслом.
• Присолить картофельные кружочки и начать выкладывать в форму слоями.
• Заливайте каждый слой яично-сливочной смесью.
• Верхний слой присыпьте тертым сыром и отправляйте на 25-30 минут в духовку.

Проверить готовность запеканки можно с помощью зубочистки. Если картофель пропекся, то она легко войдет. Если картофель еще сырой, это сразу почувствуется. Время приготовления зависит от сорта картофеля и это следует учитывать.

Печеные яблоки с творогом

Яблоки и творог – это калорийный завтрак и вкусный десерт одновременно. Это блюдо подходит для детского завтрака по всем параметрам. Во-первых, его обожают почти все дети. Во-вторых, на приготовление нужно не более 30-40 минут. В-третьих, это максимально сбалансированное и полезное блюдо. Пошаговый рецепт приготовления – далее.

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• 150 грамм творога 20% жирности;
• 100 грамм чернослива;
• 1 яйцо;
• сахар – 40 грамм.

Так как готовить фаршированные яблоки нужно будет в духовке, то целесообразно сразу же ее поставить разогреваться. Для приготовления таких яблок понадобится пергамент. Что делать дальше?

• Нужно сразу вскипятить воду, чтобы запарить чернослив. Когда она размокнет (5-10 минут), порезать на небольшие кусочки.
• Пока чернослив отмокает, нужно приготовить яблоки. Снять верхнюю часть и вырезать сердцевину острым ножом или специальным приспособлением.
• Растереть творог с сахаром и яйцом, туда же добавить измельченный чернослив.
• Нафаршировать подготовленные яблоки творожной смесью и отправить в уже разогретую до 180 градусов духовку.
• Через 15-20 минут яблочная запеканка готова.

Яблоки можно перед подачей посыпать молотой корицей, полить сгущенным молоком или же украсить взбитыми сливками. Но, даже без таких добавок этот завтрак обязательно понравится детям.

Хрустящие оладьи с яблоками

Оладушки – лакомство, которое не оставит равнодушным ни кого из членов семьи. Можно готовить их на завтрак не только детям, но и взрослым. Если же добавить яблок, оладьи кроме питательной ценности дадут организму еще и витаминную составляющую. Как приготовить для ребенка хрустящие оладьи с яблоками на завтрак – рецепт далее.

Ингредиенты:

• стакан молока;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 2 яблока;
• чайная ложка сахара;
• щепотка соли;
• сода, гашенная уксусом (столовая ложка);
• ваниль или корица.

Оладьи можно готовить на сухой сковороде, без использования растительного или сливочного масла. Но, в таком случае они не получатся хрустящими. Как правильно приготовить оладьи с яблоками – ниже пошаговые действия.

• Замесить жидкое тесто из молока, муки, яйца и сахара. Добавить щепотку соли и гашеную соду.

• Почистить от шкурки яблоки и нарезать мелкими кусочками. Добавить яблоки к тесту и хорошо вымешать его. Оставить тесто на несколько минут, чтобы прошла реакция с гашеной содой.

• Жарить на раскаленной сковороде с маслом.

• Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца или же салфетки. Бумага вберет излишки жира.

Перед подачей необходимо подсыпать сверху сахарную пудру, так как оладьи получатся не слишком сладкими. Если же добавить больше сахара в тесто, оладьи не получатся – они быстро пригорят, но внутри так и останутся сырыми.

Панкейк-торт с шоколадно-ореховой пастой

Панкейк – современное название традиционных блинных лепешек в американском стиле. Их преимущество – простота приготовления. Простоват и вкус этого  блюда, если подавать без соусов или добавок. Но, можно сделать панкейки очень вкусными, если собрать в торт и перемазать «коржи» нутеллой или другим видом шоколадно-ореховой пасты. Ниже рецепт.

Ингредиенты:

• мука – 200 грамм;
• 300 мл молока;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• два яйца;
• 20 грамм сахара;
• пакет разрыхлителя.

Главное отличие панкейков от обычных оладушек заключается в том, что их готовят на сухой сковороде. Поэтому, масло для жарки не понадобится.

• Необходимо в глубокую миску просеять подготовленную муку.
• Туда же к муке высыпать пакет разрыхлителя и сахар.
• Растопить масло и слегка подогреть молоко.
• Добавить к муке молоко, смешав его с растопленным маслом.
• Начать замешивать тесто, по ходу вбивая яйца.
• Выливать на сковороду блинчики и обжаривать на среднем огне с двух сторон до готовности.
• Дать блинчикам немного остыть.
• Перемазать пастой, сформировав торт.
• Сверху украсить бананом или ягодами. Подойдут орехи и сухофрукты.

Торт из панкейков можно приготовить за 20-30 минут. Этот рецепт подходит не только для быстрого завтрака, но и для чаепития в случае неожиданного визита гостей.

Белковый омлет с бананами, орехами и медом

Традиционным омлетом никого не удивишь. Но, сладкий вид этого блюда, точно понравится детям. Приготовить его можно всего за 5-7 минут, что очень важно для утреннего приема пищи. Быстрый завтрак можно приготовить по следующему рецепту.

Ингредиенты:

• 3 яичных белка;
• 1 чайная ложка кокосовой стружки;
• 1столовая ложка молока;
• 1 банан;
• горсть изюма;
• 1 ложка меда;
• грецкие орехи.

Для приготовления омлета можно использовать мультиварку или сковороду с противопригарным покрытием.

• Необходимо взбить в пену белки с молоком и кокосовой стружкой.
• Порезать половину банана и добавить к белкам.
• Распарить изюм и тоже отправить в яичную массу.
• Прожарить на минимальном огне до готовности.
• Перед подачей украсить второй половинкой банана, медом и орехами.

Омлет можно сочетать не только с такими добавками. Но, именно белковый омлет больше гармонирует со сладкими продуктами. Если же планируется поедание омлета с овощными или мясными добавками, можно не разделять яйца, а жарить белки вместе с желтками.

Манная каша с малиной

Еще один вариант питательного и очень быстрого завтрака. Манная каша, согласно распространенному мифу, не содержит ничего, кроме углеводов. С научной точки зрения это не правда. Манная крупа – это не «пустые калории». В не есть витамины группы В, Е, железо, минеральные соединения.

Более того, за счет богатства углеводами она просто необходима для получения заряда энергии. Если же комбинировать манку со свежими ягодами, получится полноценный, сбалансированный завтрак. Как легко приготовить манку с малиной без комочков – рецепт ниже.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки манной крупы;
• ровно 400 мл молока;
• пакет ванильного сахара;
• 2 столовых ложки сиропа;
• малина.

Важно соблюдать именно эти пропорции, тогда каша получится кремовой консистенции. Если манки будет больше, каша получится тугая и не такая вкусная. Ниже простая инструкция, как приготовить манку вкусно и без комков.

• Всыпать в кастрюлю манную крупу.
• Залить холодным молоком.
• Тщательно размешать и оставить на 10 минут.
• Непрерывно помешивая довести до кипения.
• Проварить 5 минут, не прекращая помешивать.
• Протереть малину через сито, пропарить с сиропом.
• Подавать манку, полив малиновым сиропом и украсив свежими ягодами.

Манная каша получится без единого комочка, если соблюдать указанные рекомендации.

Булочки с сыром, беконом и яйцом

Этот вариант завтрака можно не только скушать дома утром, но и взять с собой в школу или на прогулку. Готовится блюдо очень быстро, если заранее приобрести или спечь маленькие булочки. Рассмотрим рецепт сытной и полезной закуски.

Ингредиенты:

• булочка;
• моцарелла – 70 грамм;
• ломтик ветчины;
• 1 яйцо;
• зелень;
• соль по вкусу.

Подготовить такой завтрак можно с помощью духовки или микроволновой печи. Если планируется выпекание в духовке, ее необходимо предварительно разогреть до температуры 160 градусов.

• Застелите фольгой противень.
• Уложите на него булочку.
• Срежьте верхушку и выберите весь мякиш внутри.
• Выложите края полученной выемки ветчиной.
• Натрите половину сыра.
• Вбейте яйцо, добавьте соль и зелень.
• Сверху потрите оставшийся сыр и накройте верхушкой булочку.
• Прикройте булочку фольгой и запекайте в духовке 10-12 минут.

Можно добавлять в такую булочку овощи, при желании или же делать ее без ветчины – с ломтиками отварной курицы и другими добавками.

Картофельные лодочки с яйцом

Заранее необходимо подготовить картофель – отварить в кожуре с вечера. Чтобы утром не тратить на это время, а только подготовить все и разогреть. Рецепт очень простой, но детям такой завтрак точно понравится благодаря вкусу и оригинальной подаче. Рассмотрим рецепт.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 яйца (не крупных);
• 1 отварная картофелина среднего размера;
• небольшой кусочек твердого сыра;
• половина зубчика чеснока;
• зелень, соль и специи – по вкусу.

Готовить картофельные лодочки лучше в духовке. Для этого необходим противень или форма для выпекания, а также фольга.

• Противень застелить листом фольги.
• Картофель разрезать на половинки и ложкой сделать в них выемки.
• Натереть сыр, смешать с зеленью и заполнить основу лодочки.
• Вбить внутрь яйцо, посолить и поперчить.
• Отправить в духовку на 10 минут.

Если выпекать 8-10 минут, желток получится немного жидковатым. Для любителей более плотного желтка следует продержать блюдо в духовке на 3-4 минуты дольше.

Эти простые рецепты помогут вам разнообразить меню ребенка. Для приготовления этих блюд не нужно много времени и какие-то экзотические продукты. Более того, каждый из рецептов можно дополнять какими-либо авторскими изюминками, но с учетом требований к сочетанию продуктов.

Всем удачи!

© Кулинарные рецепты с фото пошагово 2018. Все права защищены.

Что можно приготовить для ребенка двух лет? О чем стоит помнить готовя для маленького ребенка и какие блюда можно готовить на всю семью, что бы не тратить время на отдельную готовку?

яндекс картинки

Что нужно учитывать при готовке для ребенка двух лет?

Многие из нас слышали, о том что ребенка очень рано переводят на общий стол. И это означает, что нагрузка на маму снижается, ведь теперь отдельно еду для ребенка готовить больше не нужно.

На деле это действительно удобно, но только тогда, когда родители предпочитают обычную, простую пищу без изысков и добавления различных специей и аллергенов. У большинства детей все же имеется реакция организма на тот или иной продукт, чаще это цитрусовые, овощи и фрукты красного цвета. Поэтому готовить для ребенка нужно с осторожностью, или же использовать только знакомые для ребенка продукта. К примеру, молоко педиатры не рекомендуют давать детям до 3 лет. Тоже касается многих других продуктов.

А теперь рассмотрим те блюда, из которых можно составить полноценное детское меню.

Завтрак

• каша овсяная, манная, гречневая, пшенная на воде или молоке без всего или с добавлением кусочков фруктов;
• паровой омлет приготовленный с закрытой крышкой;
• ленивые вареники из творога;
• запеканка из творога без всего или с кусочками фруктов;
• сырники запеченные без масла;
• гренки,
• оладушки на кефире,
• яйца в крутую, колбаса, хлеб, сосиски.

При этом учитывайте, на какие продукты у ребенка аллергия или вводите что то новое постепенно, что бы выявить аллергию и знать на что она. Например, частый аллерген – молоко или мясные полуфабрикаты (сосиски, колбаса). И хотя большинство врачей не советую давать эти продукты, большинство родителей все же дают еду на пробу, которую употребляют сами.

Супы

(помните что для малышей супчики должны быть не сильно наваристыми, если вы готовите их на основе мясного бульона):

• овощной суп (морковка, картошка, брокколи, цветная капуста);
• рыбный суп (рыба (отлично подойдет филе минтая), рис, морковка, картошка, лук);
• куриный супчик (курица или куриные фрикадельки, макарошки, картошка, морковка, лук);
• гречневый суп (гречка, лук, картошка, морковка);
• борщ (свекла, картошка, морковка, лук, капуста).

Вторые блюда 

• котлетки куриные на пару;
• фрикадельки из курицы, говядины, индейки или кролика;
• гуляш из говядины;
• вареное или печеное куриное филе;
• вареное или печеное филе индейки;
• ежики из риса и фарша,
• вареная говядина;
• рагу из овощей, с добавлением куриного филе,
• котлетки из индейки на пару;
• плов,
• сосиски,
• рыба, запеченная или приготовленная на пару,

• запеканка из картошки, морковки и фарша,
• домашние пельмени.

Помните, что все блюда, которые готовятся для ребенка в два года пока еще должны быть немного пресными, то есть не сильно солеными, не содержать специй. Если вы готовите еду еду совместно и для себя – то ваш организм скажет вам спасибо.

Если вы покупаете фарш в магазине, обязательно посмотрите состав – в нем не должно быть никаких пряных трав. В готовый фарш (покупной или домашний), можно добавить размоченный в воде хлебушек, манку. Не стоит готовить слишком много, так как многие дети предпочитают кусковое мясо, а вот фарш не любят.

Самым любимым блюдом у большинства детей выступают макароны с сосисками. Хотя конечно, сосиски – не самый здоровый и полезный продукт.

Гарнир

• Крупы: рис, гречка.
• Овощи: картошка (пюре, кусковая, печеная), морковка, брокколи, цветная капуста, спаржа, зеленый горошек, огурчики,
• Макароны,
• Салатик из овощей,
• Картофельные котлеты (клецки),
• Картофельное пюре.

Перекусы

• творожок;
• печеные яблочки;
• йогурт;
• печенье, сушки, хлебные палочки;
• сухофрукты (сушеные яблоки, чернослив);
• пастила натуральная;
• хлебцы;
• детские пюре;
• фрукты (яблоки, груши, сливы, бананы и другие, с которыми знаком ваш ребенок)

Напитки

• чаи детские;
• компот без сахара или с минимальным добавлением;
• вода;
• сок;
• ряженка;
• кефир;
• биолакт и бифилайф детский;
• питьевой йогурт;
• морс.

В целом можно сказать, что большинство блюд, которые готовятся для ребенка двух лет не сильно отличаются от тех, которые вы готовили ему в 1 годик. Если продолжать придерживаться правильного питания и стараться сохранить любовь к здоровой пище, то и в дальнейшем перечень используемых продуктов будет примерно такой же. Да и рецепты не сильно будут отличаться друг от друга. Ведь большинство новых будут содержать различные специи.

Для того что бы здоровая пища не надоела, постарайтесь покупать продукты на 1-2 недели и заранее составлять меню, что бы каждые пару дней готовить новые блюда, ведь даже из одного куриного филе и картошки можно приготовить много разных блюд.

Если у вас есть свои интересные, простые блюда, которые вы готовите с ребенком, делитесь ими в комментариях, что бы каждый смог разнообразить свое питание!

яндекс картинки

#меню #дети #материнство #детское меню #рецепты