Полезны ли грецкие орехи для молока
Для новорожденного ребенка нет ничего лучше, чем материнское молоко. Оно содержит все необходимые питательные элементы, благодаря чему малыш растет и развивается ускоренными темпами. Чтобы поддерживать оптимальный состав молока, молодой маме приходится осторожно вводить в меню все больше продуктов, и грецкие орехи при грудном вскармливании способны принести организму матери и младенца немалую пользу. Однако они же требуют осторожности: все орехи довольно аллергенные, и во время грудного вскармливания их рекомендуют ограничивать.
Полезные качества и вред грецкого ореха
Когда кормящей маме хочется побаловать себя орешком, стоит задуматься, можно ли грецкий орех при грудном вскармливании, не вреден ли он для ребеночка и для самой не так давно родившей женщины. Если говорить о грецких орехах при кормлении грудью, для любительниц этого лакомства есть три плохие новости:
- Этот продукт очень высококалорийный. Если им злоупотреблять, то избавиться от килограммов, набранных за беременность, будет очень сложно. Еще бы и лишнего не прибавить, ведь так сложно ограничиться несколькими ядрами, когда они так вкусны.
- Большая часть калорий в орешках приходится на липиды. Можно сказать, что греческие ядра почти полностью состоят из жиров, и это надо учитывать тем, кто считает количество нутриентов в питании.
- Эфирное масло, которое содержится в орешках, сильный аллерген. При ГВ вредные вещества легко проникают в молоко, а оттуда – в кровь грудничка. Невозможно заранее сказать, можно ли кормящей маме этот продукт, пока не попробуешь. Однако если у кого-то из родных есть предрасположенность к аллергии и такие заболевания, как астма, лучше не рисковать и повременить с введением ядер в рацион. К тому же реакция у ребенка может возникнуть не сразу после употребления пищи матерью, а иметь накопительный эффект и проявиться в самый неожиданный момент.
Сколько калорий и жиров поступит в организм, если съесть 100 г ядер:
- Ккал — 648;
- протеины, г — 15,4;
- углеводы, г — 10,2;
- жиры, г — 65.
Кроме того, в плодах содержатся: Но если внимательно посмотреть на состав, становится понятно, что при отсутствии аллергии грецкие орехи кормящим нужно и можно есть. Углеводов в них не так много, а значит, при умеренном потреблении вреда для фигуры не будет. Второе хорошее известие: масло грецких орехов относится к очень полезным, так что их при грудном вскармливании можно есть без опаски, соблюдая меру.
- полноценный белок;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- незаменимые аминокислоты;
- провитамины А;
- эфирные масла;
- дубильные вещества;
- витамин С.
Если мама будет съедать горсточку орехов в день, у нее укрепится иммунитет и снизится заболеваемость простудами. Полезны греческие орешки при анемии, заболеваниях печени, патологиях сердечно-сосудистой системы, нарушениях ЖКТ. Масло защищает сосуды от «плохого» холестерина и борется с отложениями атеросклеротических бляшек. Благотворное влияние на организм малыша выражается в успокоении его нервной системы и крепком здоровом сне.
Таким образом, при лактации можно кормящим мамам грецкие орехи, главное — убедиться в отсутствии негативных реакций и не особо увлекаться этим вкусным, но калорийным продуктом.
Орехи в рационе
Поскольку мы выяснили, что можно грецкий орех кормящей маме, нужно определить разрешенные порции. Обычно это 4 – 5 ядрышек в день и лучше в первой половине дня. Не стоит есть их на завтрак или обед, сочетая с другой пищей. Пусть это будет легкий перекус отдельным приемом. Можно взять не чистые орехи, а ореховую смесь, куда входят фундук, кешью и другие, но только не арахис.
Каких орехов стоит избегать:
- жареных;
- перетертых в пасту с сахаром, медом (урбеч) или шоколадом;
- добавленных в варенье и кондитерские изделия.
В таком виде орехи пользы не принесут, напротив, станут причиной таких неприятностей, как кишечные колики.
Зато в несладких блюдах грецкий орех становится настоящей «изюминкой», придавая пище специфический вкус и аромат. Добавьте ядра в салат из свеклы, приготовьте сациви, грузинский ореховый суп с курицей, и наслаждайтесь любимыми орешками без опаски.
К примеру:
- Натрите на крупной терке отварную свеклу (3 средних корнеплода), слегка обжарьте на сухой сковороде 80 г ядер и измельчите в салат. Заправить можно любым растительным маслом, в том числе из грецких орехов, либо нежирной сметаной. Такие добавки, как майонез, сахар, чеснок при ГВ нежелательны.
- Отварите кусочки курицы в подсоленной воде. Пока птица готовится, сделайте сосу: перетрите 400 г грецких орехов, добавьте в массу обжаренную луковицу, вбейте яйцо и разбавьте все куриным бульоном. Соль, специи, травы – по вкусу. Взбейте соус до консистенции жидкой сметаны, затем залейте им сваренную курицу, прокипятите и оставьте настаиваться как минимум на 3 часа. Сациви подается холодным.
Также имейте на своем столе масло грецкого ореха. Купить его можно в магазине и использовать для добавления в салатики и гарниры. Жарить на нем не надо, как и вливать в блюда при варке, ценность этого «эликсира» проявляется только в натуральном виде. Помимо богатейшего витаминного и жирно-кислотного состава, это масло обладает способностью мягко послаблять стул, что особенно важно для женщин после родов и грудничков, имеющим проблемы с запорами.
Грецкие орехи как лактогенный продукт
Народная медицина рекомендует употреблять грецкие орехи для увеличения лактации. Это распространенное заблуждение, что какие-то продукты увеличат выработку молока, если его у мамы действительно мало. На самом деле ни ядра, ни перегородки скорлупы, ни масло не оказывают никакого воздействия на работу грудных желез. Чтобы молоко хорошо прибывало, женщине нужно больше пить, делать массаж и теплые компрессы для расширения протоков, а главное – как можно чаще кормить малыша, особенно по ночам. Только стимуляция сосанием увеличивает выброс специального гормона — пролактина, который отвечает за секрецию молочных желез.
Однако все же употребление грецких орехов для лактации может быть оправдано, если у женщины слишком «жидкое» молоко. Высококалорийный продукт повысит жирность, насколько это возможно, сделает пищу грудничка более густой и питательной, благодаря чему он будет быстрее насыщаться и дольше оставаться не голодным. А как известно, сытый малыш – спокойная и счастливая мама.
Чтобы грецкие орехи не пошли во вред, не стоит употреблять их в больших количествах и в составе сладостей. Только умеренность и внимательное наблюдение за реакцией крохи позволит кормящей маме безопасно наслаждаться вкусными орешками и получать от них максимум пользы.
С каждым годом всё больше людей начинает интересоваться и задумываться о своём здоровье. И все мы знаем, что одним из главнейших его аспектов является правильное питание.
После проведения огромного количества исследований и при рассмотрении опыта многих людей уже не остаётся никаких аргументов, опровергающих пользу такого типа питания, как вегетарианство.
Растительная пища оказывает омолаживающее действие на организм, помогает излечить, а также предотвратить большое количество заболеваний. Она оказывает противовоспалительное действие, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, значительно улучшает работу кишечника и является главным врагом онкологических заболеваний — этот список можно ещё долго продолжать.
Однако многие вегетарианцы, узнав о тех ужасах, что несёт в себе молочная промышленность, и о пагубном влиянии молока на их организм, начинают задумываться о том, чем бы его заменить. Сегодня мы постараемся разобраться с этим раз и навсегда. Мы узнаем, что же такое ореховое молоко, о пользе и вреде данного напитка, а также из каких ингредиентов его можно сделать.
Что такое ореховое молоко
Существует множество напитков на растительной основе, одним из которых является ореховое молоко. Польза, которую несёт в себе этот напиток, была выявлена ещё нашими предками множество лет назад. Оно ценилось как воинами древней Спарты, так и монахами, живущими в монастырях.
Данный напиток в классическом варианте представляет собой лишь смесь воды и орехов. На первый взгляд, этот продукт ничем не примечателен. Однако после контакта этих двух ингредиентов начинается та самая алхимия, что и придаёт ореховому молоку большую пользу:вода, в которой замачивают орехи, как бы пробуждает их, тем самым насыщая нутриентами и жизненной энергией. В таком виде орехи намного лучше усваиваются организмом и обогащают его микро- и макроэлементами. Польза того или иного орехового напитка будет варьироваться, ведь каждый орех содержит в себе свой уникальный набор различных витаминов и минералов.
Можно сказать, что ореховое молоко как бы впитывает всю пользу из основного источника, которым может служить, например,фундук, кедровый или бразильский орех, фисташки.
Польза орехового молока
Естественно, как было сказано выше, польза того или иного орехового молока будет различной, однако можно выделить некие общие свойства, охватывающие все виды данного напитка:
- отличный помощник при похудении;
- польза для сердца посредством отсутствия вредных жиров и холестерина;
- положительное влияние для гипертоников и людей с сердечными заболеваниями;
- обильное содержание кальция, что, в свою очередь, укрепляет кости и зубы;
- обильное количество витамина E положительно воздействует на кожу;
- оказывает терапевтическое воздействие, а также понижает риск заболевания диабетом;
- обильное содержание витаминов группы B оказывает благотворное влияние на функционирование и наращивание мышечных волокон;
- нормализует работу желудка посредством запаса клетчатки;
- не содержит лактозы;
- укрепляет зрение благодаря содержанию витамина А.
Исходя из этого, можно уже с уверенностью говорить, что данный напиток обладает большим количеством полезных свойств и тем самым является отличной заменой коровьему молоку.
Виды орехового молока: польза и калорийность
Теперь немного подробнее разберём наиболее популярные и доступные виды орехового молока.
1. Молоко из грецкого ореха
Данный вид молока обильно использовался воинами во времена Древней Спарты, так как этот напиток благотворно влияет на развитие мужского организма. Этот факт получил подтверждение в исследованиях,проведённых в современных условиях. Было выявлено, что данный тип молока содействует:
- укреплению сердечно-сосудистой системы;
- улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
- укреплению иммунитета;
- позитивному влиянию на половую систему;
- укреплению нервной системы;
- лечению и профилактике малокровия;
- улучшению кожи, волос, ногтей и костей;
- улучшению работы полушарий мозга.
Полезные вещества
Обычно люди, скептически относящиеся к вегетарианству, много говорят о нехватке полезных веществ у тех,кто находится на этом типе питания. Предлагаю рассмотреть состав каждого орехового лакомства и убедиться, насколько он богат и разнообразен этими веществами.
Витамины на 100 г:
- А, РЭ ≈ 0,42 микрограмм;
- Бета каротин ≈ 0,0029 миллиграмм;
- В1, тиамин ≈ 0,019 миллиграмм;
- В2, рибофлавин ≈ 0,0058 миллиграмм;
- В5, пантотеновая кислота ≈ 0,04 миллиграмм;
- В6, пиридоксин ≈ 0,04 миллиграмм;
- В9, фолиевая кислота≈ 4,05 микрограмм;
- С, аскорбиновая кислота ≈ 0,32 миллиграмм;
- Е, токоферол ≈ 0,14 миллиграмм;
- К, филлохинон≈ 0,11 микрограмм;
- РР, НЭ ≈ 0,253 миллиграмм;<.li>
- Ниацин ≈ 0,0629 миллиграмм.<.li>
Макроэлементы на 100 г:
- K≈25 миллиграмм;
- Ca≈9 миллиграмм;
- Mg≈ 7,3 миллиграмм;
- Na≈ 1,2 миллиграмм;
- S≈ 6,16 миллиграмм;
- P≈ 17,5 миллиграмм;
- Cl≈ 2,6 миллиграмм.
Микроэлементы на 100 г:
- F≈ 130,8 микрограмм;
- I≈ 0,2 микрограмм;
- Co≈ 0,36 микрограмм;
- Mn≈ 0,12 миллиграмм;
- Zn≈ 0,14 миллиграмм;
- Se≈ 0,3 микрограмм;
- Fe≈ 0,11 миллиграмм;
- Cu≈ 28,5 микрограмм.
Незаменимые аминокислоты:
- Лизин ≈ 0,02 грамм;
- Лейцин ≈ 0,07 грамм;
- Треонин≈ 0,03 грамм;
- Изолейцин ≈ 0,04 грамм;
- Валин ≈ 0,05 грамм;
- Аргинин ≈ 0,12 грамм;
- Метионин ≈ 0,02 грамм;
- Метионин + Цистеин ≈ 0,023 грамм;
- Гистидин ≈ 0,022 грамм;
- Триптофан ≈ 0,009 грамм;
- Фенилаланин≈ 0,041 грамм;
- Фенилаланин + Тирозин ≈ 0,071 грамм.
Калорийность орехового молока
Количество ккал в молоке из грецкого ореха составляет 34,5 на 100 грамм продукта, из них:
- 0,86 г белков;
- 3,18 г жиров;
- 0,6 г углеводов.
2. Миндальное молоко
Миндальное молоко можно назвать настоящим знахарем, так как оно является отличным средством и помощником организма человека. Оно будет незаменимым средством при таких недугах, как:
- заболевания органов пищеварения;
- проблемы с почками;
- затруднённое мочеиспускание;
- бессонница;
- алкогольный синдром;
- онемение и судороги ног и рук;
- сильный кашель, бронхиальная астма;
- головные боли;
- почечные и желудочные колики;
- анемия.
Полезные вещества
Витамины на 100 г:
- А ≈ 0,019 миллиграмм;
- Е ≈ 24,58 миллиграмм;
- В1≈ 0,253 миллиграмм;
- В2≈ 0,7 миллиграмм;
- В3 ≈ 6,18 миллиграмм;
- В4≈ 52 миллиграмм;
- В5 ≈ 0,38 миллиграмм;
- В6≈ 0,29 миллиграмм;
- В9≈ 0,038 миллиграмм;
- С ≈ 1,49 миллиграмм.
Микро- и макроэлементы на 100 г:
- S≈ 177,8 миллиграмм;
- Cl≈ 38,7 миллиграмм;
- P≈ 472,7 миллиграмм;
- Mg≈ 233,6 миллиграмм;
- Ca≈ 272,9 миллиграмм;
- K≈ 747,7 миллиграмм.
Калорийность
Количество ккал в молоке из миндаля составляет 73,15 на 100 грамм продукта, из них:
- 18,6 г белков;
- 53,7 г жиров;
- 13 г углеводов.
3. Молоко из фундука
«κóρυς»— так называли этот орех в Римской империи. Это слово переводится как ‘шлем’, и оно действительно в полной мере отражает свойства данного ореха. Исследование в современных условиях показало, что фундук поддерживает и улучшает эластичность сосудистых стенок и защищает организм от раковых новообразований, являясь, таким образом, своеобразным «шлемом» для человека.
Полезные вещества
Витамины на 100 г:
- А, РЭ ≈ 0,03 микрограмм;
- В1, тиамин ≈ 0,03 миллиграмм;
- В2, рибофлавин ≈ 0,21 миллиграмм;
- В12, кобаламин ≈ 0,38 микрограмм;
- C, аскорбиновая кислота ≈ 0,4 миллиграмм;
- D, кальциферол ≈ 0,75 микрограмм;
- Е, альфа токоферол, ТЭ ≈ 1,85 миллиграмм;
- РР, НЭ ≈ 0,1 миллиграмм.
Макроэлементы на 100 г:
- K≈147,5 миллиграмм;
- Ca≈ 119,6 миллиграмм;
- Mg≈ 17 миллиграмм;
- Na≈ 51 миллиграмм;
- S≈ 37 миллиграмм;
- P≈ 101 миллиграмм.
Микроэлементы на 100 г:
- Fe≈ 0,1 миллиграмм.
Калорийность
Количество ккал в молоке из фундука составляет 29,00 на 100 грамм продукта, из них:
- 0,40 г белков;
- 1,60 г жиров;
- 3,10 г углеводов.
4. Молоко из фисташек
Данный напиток можно назвать настоящим красавчиком, т.к. он имеет очень интересный, необычный оттенок и ярко выраженный приятный ореховый запах. Но его полезные свойства ничуть не уступают внешнему виду. Регулярное употребление данного вида орехового молока принесёт:
- острое зрение;
- крепкие кости;
- улучшение процессов кровообращения;
- повышенный гемоглобин;
- благоприятную работу кишечника;
- лучшее усвоение пищи;
- чистую кожу;
- спокойное состояние нервной системы.
Полезные вещества
Витамины:
- B1 ≈ 1 миллиграмм;
- B2 ≈ 0,2 миллиграмм;
- B3 ≈ 10 миллиграмм;
- B5 ≈ 1 миллиграмм;
- B6 ≈ 0,5 миллиграмм;
- B7 ≈ 0,01 миллиграмм;
- B9 ≈ 0,04 миллиграмм;
- E ≈ 6 миллиграмм.
Микро- и макроэлементы:
- P≈ 400 миллиграмм;
- Mg≈ 200 миллиграмм;
- Fe≈ 60 миллиграмм;
- S≈ 100 миллиграмм;
- Ca≈ 250 миллиграмм;
- K ≈ 600 миллиграмм;
- Na ≈ 25 миллиграмм.
Калорийность
Количество ккал в молоке из фисташек составляет 556 на 100 грамм продукта, из них:
- 20 г белков;
- 50 г жиров;
- 18 г углеводов.
5. Молоко из кедрового ореха
Если мы вспомним кедровое дерево с его мощным широким стволом и вечнозелёными раскидистыми ветвями, то этот образ отлично передаёт тот потенциал, что заключён в молоке из кедрового ореха. Сибирские знахари уже давно знают о его пользе и активно используют для лечения различных заболеваний. Кедровое молоко является отличным терапевтическим средством при таких болезнях, как:
- дерматит;
- авитаминоз;
- анемия;
- туберкулёз;
- бронхит;
- артрит;
- остеопороз;
- камни в почках;
- малокровие и т.д.
Полезные вещества
Кедровое молоко богато такими микро- и макроэлементами, как:
- P (фосфор);
- K (калий);
- Fe (железо);
- Mg (магний);
- Cu (медь);
- Ca (кальций);
- Si (кремний);
- I (йод).
- А также витаминами группы A, B,E,являющимися сильнейшими антиоксидантами.
Калорийность
Количество ккал в молоке из кедрового ореха составляет 55 на 100 грамм продукта, из них:
- 2,3 г белков;
- 4,5 г жиров;
- 1,2 г углеводов
Естественно, на этом список молочных напитков из орехов не заканчивается, это лишь малая часть из огромного количества видов молока, что можно сделать на ореховой основе. Следует добавить, что польза данных напитков рассчитывалась, исходя из классического рецепта орехового молока,и, применяя свою фантазию, вы можете экспериментировать и творить собственные фирменные напитки, тем самым создавая свои вкусные, питательные, витаминные бомбы.
Дополнение по калорийности
Калорийность орехового молока, конечно, будет варьироваться от использованных ингредиентов, однако так как это молоко сделано на основе растительных компонентов, организм усвоит его без особого труда.Также хотелось бы добавить, что влияние того или иного продукта на фигуру по его калорийности слишком преувеличена, т. к. содержание калорий показывает, сколько энергии выделяет продукт при его сжигании в специальной печи. Думаю, сравнивать наш организм с печкой — немного странно и непрактично. И стоит заметить, что если ваша пища является растительной и приготовлена здоровым образом, то о лишнем весе вы забудете навсегда.
Вред орехового молока
Однако даже у этого полезного, богатого витаминами и микроэлементами продукта есть некоторые, хотя и незначительные, противопоказания.
Небезопасно для грудных детей. Важно помнить, что самым полезным молоком для грудных детей является молоко матери. Никакие молочные продукты не могут заменить грудное вскармливание.
Аллергические реакции. Необходимо учитывать индивидуальную непереносимость того или иного ореха, т.к. ореховое молоко может вызвать подобную реакцию. Но не стоит отчаиваться, ведь, к счастью, в мире большое разнообразие орехов.
Язвы и проблемы с ЖКТ. Не рекомендуется употребление большого количества орехового молока при язвах или каких-либо серьёзных проблемах в работе желудочно-кишечного тракта. Однако и тут не стоит переживать, поскольку на основании многих исследований и личного опыта большого количества людей было выявлено, что растительное питание помогает нормализовать работу, как кишечника, так и всего организма в целом.
Стоит ли покупать ореховое молоко в магазине
Что касается покупки данного напитка в магазинах, то здесь мнения расходятся, но если у вас есть время приготовить ореховое молоко самостоятельно(а это займёт максимум 6–7 минут), то советую вам поступить именно так. К сожалению, проблемы в организме появляются после приёма некачественной пищи, ведь мы не можем быть уверены на 100 %, что добавляет производитель в свою продукцию. Однако при самостоятельной готовке вы будете абсолютно уверены в своём напитке и избежите различных неприятностей. К слову, приготовить ореховое молоко самостоятельно намного дешевле, чем купить его в магазине.
Заключение
Сегодня мы рассмотрели лишь малую нишу напитков на растительной основе, однако можно с уверенностью сказать, что почётное место в этой категории продуктов занимает ореховое молоко, а пользу и вред других растительных напитков, надеюсь, мы разберём как-нибудь в другой раз.
Желаю вам оставаться здоровыми и идти по пути саморазвития. Поверьте, пройдёт совсем немного времени, когда окружающие вас люди, глядя на вас и видя ваши результаты, начнут интересоваться здравым образом жизни и шаг за шагом меняться в положительную сторону.
Всех благ и благодарю за внимание.
