Полезно ли сушить овощи в сушилке

Чтобы не думать, куда поставить многочисленные банки с вареньем и соленьями, предлагаем попробовать высушить урожай. Это удобно, вкусно и полезно.

(Фото: pixabay.com)

Альтернатива традиционной консервации — сушка. Сушить можно не только яблоки, груши, абрикосы и зелень. Такой способ заготовки подходит для моркови, томатов, свеклы, чеснока, шиповника, смородины и многих других плодов и ягод. Не стоит сушить только овощи и фрукты, которые на 85-90% состоят из воды, например, огурцы, редис, лимоны.

Сомневаетесь, что стоит попробовать? «Ура! Повара» выделил пять аргументов в пользу сушки овощей, фруктов и ягод, которые заставляют по-новому взглянуть на процесс заготовки продуктов.

1. Простота

Сушить на свежем воздухе можно большинство фруктов и овощей (Фото: pixabay.com)

В отличие от консервации сушка не требует соблюдения сложной рецептуры и применения большого количества дополнительного инвентаря — банок, крышек, закаточных машинок и т.д. Сахар, пряности, вода также не понадобятся. Достаточно использовать противни и духовку или специальную сушилку, которая все сделает сама. Фрукты и овощи с огорода можно сушить даже на открытом воздухе, просто разложив на террасе под навесом. Потребуется только внимание.

При хранении не нужно беспокоиться, что банки взорвутся или заготовка забродит, засахарится, покроется плесенью. Сушеные плоды при правильном хранении останутся в первоначальном состоянии всю зиму и даже не изменят вкус.

С сушкой справятся даже те, кто никогда этого не делал прежде. Главное, выставить невысокую температуру и беречь от солнечных лучей.

2. Польза

Сухофрукты слаще, чем свежие плоды (Фото: luis_molinero, ru.freepik.com)

При варке под действием высокой температуры многие полезные вещества в продуктах, в частности витамин С, распадаются. Чем дольше стоят банки, тем меньше нутриентов остается в заготовках. Овощи при этом пропитываются маринадом и теряют свой натуральный вкус.

Сушка происходит при пониженных температурах (до 80°С) или естественным образом. Поэтому в сухопродуктах остается большинство полезных веществ, а чаще их концентрация даже возрастает из-за отсутствия воды. В частности, сухофрукты являются богатым источником калия, магния, железа, цинка, кальция.

После сушки повышается калорийность продуктов. Сухофрукты намного слаще, чем свежие плоды. Тем, кто стремится похудеть, не следует увлекаться сушеными заготовками.

3. Удобство

Сухие плоды удобно брать с собой на работу и в дорогу (Фото: pixabay.com)

Высушенные фрукты и овощи можно взять с собой в дорогу или на работу. Достаточно положить в бумажный пакет необходимое количество. Если нужно вернуть сушеным плодам первоначальный вид, залейте их водой и выдержите некоторое время.

Сушеную морковь, грибы, зелень удобно добавлять в супы и жаркое. Высушенные овощи легкие, их можно брать в походы.

Храните сухофрукты и овощи в холщовых мешках или стеклянных банках с плотной крышкой. Чем меньше будет контакта с влагой, тем дольше «проживут» сухие плоды.

4. Помощь пищеварению и сердцу

Курага полезна для сердца (Фото: pixabay.com)

Из-за грубой структуры и клетчатки сушеные плоды стимулируют кишечник и улучшают пищеварение. Сохранившиеся минералы укрепляют сосуды и помогают работе сердца. Например, курага богата калием, который необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.

Сухие плоды восполняют недостаток витаминов и минералов в зимний период, улучшают состояние кожи, волос, помогают бороться с усталостью.

5. Сладости без сахара

Цукаты легко сделать дома (Фото: pixabay.com)

Если используете сушилку (дегидратор), попробуйте сделать пастилу из фруктового пюре. Это решит проблему, куда девать подпорченные плоды или остатки ягод. Во многих приборах для пастилы предусмотрены специальные лотки с ковриком. Также из фруктов получатся цукаты и мармелад. Сахар добавлять необязательно.

А как вы заготавливаете фрукты, ягоды и овощи? Поделитесь в комментариях.

Автор —Наталья Стрельникова

Сушильные машинки для овощей и фруктов завоевывают доверие и любовь потребителей во многих странах как мультифункциональные и полезные устройства. Такие приборы очень актуальны для любителей запасать продукты с сада и огорода на зиму, чтобы потом варить из них компоты и готовить разнообразные блюда.

Высушенные подобным образом фрукты, овощи, грибы сохраняют все полезные свойства, из них лишь испаряется лишняя влага и уходят объемы. Многие потребители любят погрызть что-то по привычке у телевизора, так пусть лучше это будут сухофрукты, чем соленые, жирные и вредные для зубов орехи или семечки.

Лучшие сушилки для овощей и фруктов

Как выбрать хорошую сушилку для домашнего использования

Чтобы подобрать устройство, которое будет отвечать всем вашим требованиям, важно, чтобы в нем совмещались все параметры для быстрой и успешной сушки продуктов. Так на что обратить внимание?

Вместимость сушильной машины. Это важнейший параметр, так как учитывайте тот факт, что дегидратация занимает многие часы, поэтому стоит прикинуть, сколько продуктов вам нужно осушить за один цикл. За одну загрузку можно обработать от пары килограмм фруктов, овощей до 15 килограмм продуктов. И стоит помнить, что лучше не загружать одновременно пахучие продукты вместе с теми, которые могут впитать эти запахи. Яблоки и морковь могут впитать характерный грибной запах, после чего их употреблять в пищу будет не очень приятно.

Степени и уровни работы. Эти параметры отвечают за функционал всего устройства. Разные продукты нужно просушивать в течение разного времени, поэтому, если в вашем агрегате имеется множество температурных режимов, то он справится как с сушкой грибов, так и с вялением мяса.

Сколько отделений в сушильном приборе. Чем больше секций, тем вместительнее сам прибор. Оптимальным значением для домашнего использования является наличие 4-6 поддонов. Если вы просушиваете много овощей и фруктов, у вас внушительный сад и огород, лучшие прикупить более вместительную машинку с 8-10 поддонами.

Вместимость одного поддона. Как правило, машинки оснащаются небольшими секциями для просушивания трав, а имеются поддоны для работы с целыми или крупно нарезанными овощами. Вместимость одного отделения может варьироваться от нескольких сотен граммов до 5 кг.учшие сушилки для овощей и фруктов

Как сушатся овощи, фрукты и грибы в сушильной машинке?

• При помощи конвекции. В таком типе машин нагретый воздух от нагревательного элемента разносится по всей машинке вентилятором. Это позволяет просушивать пищу очень быстро и эффективно. Большинство представленных на рынке аппаратов оснащены именно таким способом сушки.
• Посредством инфракрасного ТЭНа. Продукты, высушенные подобным способом, сохраняют полезные свойства, не пересушиваются, также машинки практически не шумят. Низкий уровень шума тоже важен при использовании бытовой техники, особенно учитывая, что сушилка работает далеко не несколько минут.

Как подается воздух внутри прибора?

• Горизонтальным способом. Это более редкий вид подачи тепла, таким способом просушиваются продукты в профессиональных приборах на производствах.
• Вертикальным. Большинство современных моделей оснащаются именно этим способом подачи тепла. Воздух может подаваться сверху вниз и наоборот. Так нагретый воздух распределяется равномерно. При верхней подаче тепла частички продуктов не попадают на нагревательный элемент, ничего не пригорает и не идет неприятный запах в процессе сушки фруктов и овощей.

Сегодня мы рассмотрим несколько передовых сушилок для продуктов, которые могут похвастаться неплохим качеством сборки и расширенным опционалом. В нашем рейтинге собраны только лучшие аппараты, которые при этом имеют доступную для приобретения цену, чтобы их могли себе позволить огромное количество пользователей.

В нашем рейтинге:

1. Oberhof Fruchttrockner В-53 – Узнать, где дешевле всего >>>
2. Kitfort KT-1904 – Узнать, где дешевле всего >>>
3. Gemlux GL-FD-800D – Узнать, где дешевле всего >>>
4. Kitfort КТ-1908 – Узнать, где дешевле всего >>>
5. REDMOND RFD-0159/0172 – Узнать, где дешевле всего >>>
6. Gochu D-310 – Узнать, где дешевле всего >>>
7. ВолТера 1000 Люкс – Узнать, где дешевле всего >>>
8. Kenwell FD-120 – Узнать, где дешевле всего >>>
9. RAWMID Modern RMD-07 (стальные лотки) – Узнать, где дешевле всего >>>
10. Kitfort KT-1903 – Узнать, где дешевле всего >>>

1 место. Oberhof Fruchttrockner В-53

Oberhof Fruchttrockner В-53 – это многофункциональное современное устройство по весьма доступной цене, которое выбирают пользователи за надежность сборки и гарантию производителя. Сушилка обрабатывает продукты конвективным способом, разгоняя горячий воздух внутри аппарата, за счет чего обеспечивается равномерное просушивание и эффективный результат.

Oberhof Fruchttrockner В-53

Управляется электронным способом, с сушилкой справится даже новичок, ничего сложного в ее освоении нет. Мощность довольно внушительная – 800 Вт, это позволит высушивать грибы, ягоды и фрукты, вялить мясо и готовить пастилу. Машинка оснащена десятью поддонами, на которых удобно раскладывать мелкие и крупные продукты. Можно отрегулировать температуру сушки электронным способом, поскольку для разных продуктов требуется далеко не одинаковая температура просушивания. Поддоны изготовлены из металла, есть регулировка их высоты.

Средний рейтинг – 4.7

Средняя цена – 15000 рублей

Плюсы

• Очень крепкая и надежная сборка.
• Приятная цена, особенно учитывая качество изготовления прибора.
• Температура сушки варьируется от 29 до 70 градусов.
• Поддоны из металла.
• Высота отсеков регулируется.
• Тихая работа.
• Можно готовить пастилу и йогурт.
• Удобочитаемый дисплей.

Минусы

• Не выявлено.

2 место. Kitfort KT-1904

Kitfort KT-1904 – это востребованная сушилка для грибов, овощей, фруктов и ягод, которая уверенно вошла в наш рейтинг лучших приборов и обосновалась в нем уверенно. Крепкое устройство, которое долго прослужит, нравится пользователям за качество сборки и эффективную сушку продуктов.

Kitfort KT-1904

Управляется электронным способом, мощность составляет 500 Вт. Продукты просушиваются конвективным способом, при котором горячий воздух равномерно распределяется внутри машинки, тем самым не будет оставаться непросушенных кусочков. В сушилке имеется 6 поддонов, высота которых 3 сантиметра. Можно отрегулировать температуру сушки на электронном табло, она варьируется в диапазоне от 35 до 70 градусов. Поддоны очень крепкие и износостойкие, сделаны из прочного металла, не подвергаются повреждениям и коррозии. В аппарат внедрен таймер, также предусмотрена индикация включения.

Средний рейтинг – 4.9

Средняя цена – 11000 рублей

Плюсы

• Надежность производителя.
• Востребованная модель.
• Множество позитивных отзывов на эту сушилку.
• Есть таймер.
• Индикация включения.
• Можно готовить пастилу.
• 6 крепких поддонов с бортиками.

Минусы

• Пластик внутренней поверхности.
• Громкие звуковые оповещения.

3 место. Gemlux GL-FD-800D

Gemlux GL-FD-800D – это прибор, который порадует вас своей нешумной работой и большой вместимостью. С такой сушилкой можно с легкостью пересушить яблоки, помидоры, грибы и другие дары с сада и огорода в течение короткого времени. Сушит продукты при помощи конвекции, когда горячий воздух разгоняется внутри прибора, равномерно просушивая содержимое.

Gemlux GL-FD-800D

Механическое управление машинки более привычно и удобно большому количеству людей, и именно благодаря этому стоимость прибора не завышается. Мощность, тем не менее, остается на уровне и достигает 800 Вт на самых высоких параметрах. Аппарат оборудован 8 поддонами, на них удобно располагать травы, грибы и ягоды. Можно самостоятельно отрегулировать температурный режим, он выставляется от 29 до 68 градусов.

Средний рейтинг – 4.8

Средняя цена – 11000 рублей

Плюсы

• Востребованная модель.
• Неплохая сборка.
• Хорошие прочные поддоны.
• Есть таймер на 41 час.
• Очень вместительная.
• Тихая работа.
• Индикация включения.

Минусы

• Пластиковый корпус.

4 место. Kitfort КТ-1908

Электросушилка для продуктов Kitfort КТ-1908 отлично просушит не только ягоды, овощи и фрукты, но и корнеплоды, хлеб и зелень. Производитель уверяет, что при помощи специального поддона для жидкой консистенции легко и просто приготовить пастилу. Оснащена девятью секциями, поэтому аппарат довольно вместителен. В сушилке имеется производительный вентилятор, который способен эффективно разгонять нагретый воздух внутри машинки.

Kitfort КТ-1908

Горизонтальный обдув гарантирует, что смешение запахов будет на минимуме. Сушилкой управлять очень легко, с этой задачей справится даже ребенок, мощность заявлена на 700 Вт, эта характеристика является рекомендуемой для домашнего использования. Можно вручную регулировать температуру сушки, которая варьируется в диапазоне от 35 до 70 градусов. На удобочитаемом дисплее высвечивается информация о времени приготовления и выбранной температуре. В аппарат внедрена защита от перегрева, что обеспечивает безопасность и долгую стабильную работу прибора.

Средний рейтинг – 4.9

Средняя цена – 13000 рублей

Плюсы

• Производитель, заслуживающий доверия.
• Есть большой удобный дисплей.
• Таймер.
• Индикация включения.
• Защита от перегрева.
• Можно готовить пастилу.
• Многофункциональное устройство.
• 9 поддонов с бортиками.

Минусы

• Цена немного завышена.

5 место. REDMOND RFD-0159/0172

Электросушилка для овощей и фруктов конвективного типа REDMOND RFD-0159/0172 входит в наш рейтинг лучших приборов по причине очень приятной цены для большинства пользователей. Имеет много опций, и несмотря на демократичную цену, выполняет свои задачи лучшим образом. Оборудована электронным управлением, мощность составляет 500 Вт, что позволит ей просушивать большое количество продуктов. Снабжена пятью поддонами, этого достаточно для нечастого применения и сезонной просушки фруктов с сада.

REDMOND RFD-0159/0172

Можно регулировать температуру сушки (от 30 до 70 градусов). Корпус сделан из пластика, однако он неплох в исполнении, не издает дешевого неприятного запаха. В этом агрегате можно готовить йогурт, что особенно оценят любители домашних полезных продуктов.

Средний рейтинг – 4.4

Средняя цена – 5000 рублей

Плюсы

• Именитый производитель.
• Привлекательная цена.
• Крепкая сборка.
• 5 поддонов.
• Идеальна в домашнем использовании.
• Есть удобочитаемый дисплей.
• Очень хорошо сушит.

Минусы

• Поддоны из хрупкого пластика.

6 место. Gochu D-310

Gochu D-310 – это ультрасовременный прибор для быстрой и качественной просушки продуктов. Отличается простотой управления, достаточно нажать пару кнопок, и машинка готова к большим объемам работ. Прибор конвективного типа позволит равномерно пересушить овощи и фрукты, в результате чего у вас не останется влажных и недосушенных кусков и частей. Управление осуществляется электронным способом, мощность составляет 510 Вт. Что отличает эту функциональную машинку от других, так это невероятное количество поддонов, целых 20 штук.

Gochu D-310

Высота одного поддона заявлена на 3 сантиметра, можно регулировать температуру просушивания продуктов. Корпус изготовлен из пластика, поддоны также пластиковые, но довольно хлипкие. В машинке реализована защита от перегревания, что позволит вашему аппарату прослужить долго, а вы не будете переживать за внезапный выход прибора из строя. Этот прибор выбирают те пользователи, кто хочет сэкономить, при этом приобрести вместительную модель для домашнего использования.

Средний рейтинг – 4.7

Средняя цена – 12500 рублей

Плюсы

• Очень покупаемый аппарат.
• Вместительный, для больших объемов фруктов.
• Есть удобный дисплей.
• Таймер.
• Индикация включения.
• Защита от перегрева.
• Приготовление йогурта.
• Простота управления.
• Легко моется.

Минусы

• Цена завышена.
• Пластиковые поддоны.

7 место. ВолТера 1000 Люкс

ВолТера 1000 Люкс – это довольно примитивный прибор для домашнего использования, однако его эффективность подтверждается на практике. Сушилка для овощей и фруктов способна просушить огромные объемы продуктов за считанные часы. Занимает не так много места, проста в применении, не требует сноровки и долгого привыкания к управлению. Владельцы любят сушить в данной машинке мясо, рыбу, овощи, фрукты и грибы, в результате они получаются не пересушенными и очень вкусными. Здесь имеется регулятор температуры, с которым пользование устройством упрощается.

ВолТера 1000 Люкс

Сушилка оборудована одним поддоном для приготовления пастилы, есть также сетка для просушки трав и зелени. Довольно мощное устройство (1000 Вт) станет надежным помощником в просушивании большого количества продуктов.

Средний рейтинг – 4.8

Средняя цена – 8000 рублей

Плюсы

• Очень мощная сушилка (1000 Вт).
• Оптимальна для дома.
• Вместительная.
• Можно грузить продукты весом 5 кг за один цикл.
• Регулировка температуры сушки.
• Можно выставить жар до 70 градусов.
• Быстрое приготовление пастилы и йогурта.
• Защита от перегруза.

Минусы

• Корпус и поддоны изготовлены из пластика.

8 место. Kenwell FD-120

Конвективная сушилка для ягод, овощей, фруктов и трав Kenwell FD-120 оборудована электронным управлением, что упрощает пользование этим прибором в разы. Мощность составляет 700 Вт, в сушилке есть 12 поддонов, которые очень удобны для мелких и крупных продуктов. Вы сможете вручную отрегулировать температуру просушивания продуктов, она может варьироваться от 30 до 70 градусов. Корпус выполнен из пластика, за счет этого устройство очень легкое. Есть таймер на отключение, это удобно, особенно когда вы забывчивы и не любите засекать время.

Kenwell FD-120

На дисплее отображена информация о времени приготовления, а также о температуре. Индикатор включения позволит всегда быть в курсе, что ваша машинка работает. Защита от перегрева обеспечит устройству долговечность и гарантирует то, что машинка не выйдет из строя при больших объемах работ.

Средний рейтинг – 5.0

Средняя цена – 12500 рублей

Плюсы

• Надежность от производителя.
• Крепкая сборка.
• Надёжность материалов и механизмов.
• Можно переключать температуру сушки.
• Защита от перегруза.
• Части можно мыть в посудомойке.

Минусы

• Не выявлено.

9 место. RAWMID Modern RMD-07 (стальные лотки)

Данный прибор не мог не войти в список лучших сушильных машин для ягод, овощей и фруктов по причине своей крепкой сборки и надежности от производителя. Прочный корпус и металлические поддоны прослужат долгое время, а электронное управление упростит пользование прибором.

RAWMID Modern RMD-07 (стальные лотки)

Мощность заявлена производителем в 500 Вт, что оптимально и достаточно для домашнего применения. Сушилка сушит продукты при помощи горячего воздуха, который равномерно распределяется внутри работающего устройства, тем самым обеспечивается качественный и эффективный процесс. Здесь предусмотрено 7 поддонов, что оптимально для большого количества овощей, грибов и трав. Высота поддона составляет 2,8 сантиметра, можно вручную отрегулировать температуру сушки. Таймер, реализованный в данном устройстве, позволит откладывать выключение устройства на более поздний срок.

Средний рейтинг – 4.8

Средняя цена – 15000 рублей

Плюсы

• Надежная сборка.
• Именитый производитель.
• Большое количество хвалебных отзывов на машинку.
• Металлические поддоны.
• Есть большой дисплей.
• Имеется таймер на отключение.
• Опция поддержания тепла.

Минусы

• Дороговизна.

10 место. Kitfort KT-1903

Kitfort KT-1903 – это электрическая сушилка, которая специально создана для просушивания плодов и овощей с вашего сада и огорода. Этот процесс осуществляется в течение короткого времени, в течение которого вы можете заняться своими собственными делами. Крепкая сборка в сочетании с низкой ценой становятся главными факторами в приятии решения о покупке пользователями. В этой сушилке удобно просушивать хлеб и делать из него вкусные сухарики. Также машинка эффективно обрабатывает грибы, которые в течение короткого времени становятся пригодными для длительного хранения.

Kitfort KT-1903

Поддоны изготовлены из прозрачного прочного пластика, что позволит наблюдать за процессом приготовления. Они легко вынимаются, их можно мыть в посудомойке, также их высоту и положение можно регулировать. Положение поддонов зависит от высоты нарезанных овощей и фруктов, или, быть может, вы пожелаете расположить продукты сушиться целиком, тогда высота пространства между поддонами будет максимальной.

Средний рейтинг – 4.8

Средняя цена – 4500 рублей

Плюсы

• Надежность от производителя.
• Оптимальный выбор для дома и дачи.
• Низкая цена.
• Доступность для каждого.
• В меру вместительная.
• Поддоны снимаются и регулируется их положение.
• Электронное управление.
• Можно отрегулировать температуру сушки от 35 до 75 градусов.
• Металлический корпус.
• Есть таймер на отключение.
• Очень функциональна для своей стоимости.

Минусы

• Небольшая мощность (250 Вт).

Сегодня нами были рассмотрены лучшие сушилки для овощей, фруктов, ягод, трав, мяса и грибов по относительно доступным ценам. Все машинки отличаются качеством сборки. Ненадежные и малоизвестные модели непопулярных производителей мы даже не рассматривали, поэтому смело можете быть уверены в долговечности механизмов и износостойкости корпусов данных моделей.

При выборе лучшей сушильной машинки опирайтесь на собственные ощущения: нравится ли внешне вам машинка, обладает ли она всеми необходимыми опциями для просушки большого количества продуктов (если вам нужна вместительная, конечно). Если вы сушите ягоды, грибы и овощи время от времени, и у вас заняты от силы 2 поддона, то не стоит выбирать производительную модель, лучше подобрать что-то компактное, чтобы не занималось много места на кухне. Ну а если у вас свой большой огород, сад, вы любите ходить за грибами, стоит потратиться на функциональную модель, которая порадует вас сухофруктами и сушеными грибами. Кстати, сушеные грибы хранятся очень долго, а при добавлении в суп выделяют невероятный аромат, от свежих сушеные по запаху и вкусу практически не отличаются.

Итак, подведем итоги:

Лучшая производительная сушильная машинка с крепкой сборкой и гарантией от производителя – Oberhof Fruchttrockner В-53.

Лучший всенародный бестселлер – Kitfort KT-1904.

Лучший недорогой вариант, который вобрал в себя достойные характеристики и параметры, – REDMOND RFD-0159/0172.

Удачного выбора новой сушильной машинки для продуктов!