Полезно ли есть сливочное масло пожилым людям
Молочные продукты неоднократно подвергались критике из-за содержания в них насыщенных жиров животного происхождения. Всемирная организация здравоохранения признает их источником вредного холестерина, который вызывает заболевания сердечно-сосудистой системы и их опасные последствия: инсульт, инфаркт. Согласно данным ВОЗ, больше всего людей в мире умирают по причине болезней сердца и сосудов. Потому продукты с животными жирами необходимо максимально ограничить в рационе.
Но в этом году стала известная другая точка зрения. Ученые внимательней присмотрелись к насыщенным жирам и объявили, что они далеко не так страшны, как мы привыкли считать.
Есть их в больших количествах не нужно, но в малых они не приносят вреда, более того, полезны для здоровья. По этой причине не следует исключать сливочное масло из рациона после 50 лет. Но важно знать ответы на четыре главных вопроса об этом продукте.
После 50 лет масло остается ценным продуктом в рационе (Фото: Milkbranch.ru)
Можно или нельзя?
Можно. При умеренном употреблении сливочное масло не повышает уровень холестерина в организме. Кроме того само влияние пищи на этот процесс сильно преувеличено. Основную часть холестерина в организме производит печень. То, что поступает с пищей, — ничтожная доля общего холестерина в теле человека.
Но в отношении продуктов животного происхождения с высоким содержанием жиров важно соблюдать меру. Один бутерброд с маслом на завтрак не повредит, тогда как пять бутербродов с ним, съеденные в течение дня, — это уже высокая холестериновая нагрузка.
Есть ли польза
Сливочное масло – это продукт из сливок коровьего молока, полученный путем взбивания. Основную его часть составляют жиры, также присутствуют молочный белок, лактоза, минеральные соли, молочная кислота.
Продукт особенно полезен тем, что в нем присутствуют жирорастворимые витамины А, D, Е, которые благодаря присутствию жира усваиваются полностью. Поэтому есть сливочное масло особенно необходимо осенью и зимой, когда недостаток солнечного света вызывает дефицит витамина D.
Масло содержит жирорастворимые витамины (Фото: Nomnoms.info)
Как влияет на сердце и сосуды
В отношении сливочного масла сформировался стереотип, что оно крайне вредно для сердца и сосудов. Однако здесь все зависит от количества. Если есть его много, оно будет способствовать повышению уровня насыщенного холестерина и стимулировать образование холестериновых отложений. Если в небольшом количестве, напротив, будет полезным для сердечно-сосудистой системы.
Наряду с насыщенными жирами в сливочном масле присутствуют ненасыщенные жирные кислоты. Они поддерживают эластичность и тонус кровеносных сосудов, помогают в работе головного мозга и защищают от болезней сердца.
В небольших количествах масло полезно для сосудов (Фото: Biz.liga.net)
Сколько можно
Масло – продукт калорийный. В 100 граммах содержится 700 калорий, это треть дневной нормы взрослого мужчины. Холестерина в нем тоже много – 250 мг, то есть суточная норма взрослого человека. То есть теоретически, вы не превысите нагрузку, если съедите за раз 100 граммов сливочного масла, но больше ничего жирного в вашем рационе не будет.
Небольшой кусочек масла утром обогатит состав каши и сделает бутерброд значительно вкуснее. 20-30 граммов продукта в день можно считать абсолютно безопасной нормой. А если вы будете съедать его утром на завтрак (с шести до девяти утра) никаких лишних калорий от него организм не получит, так как именно в этот период тело активно сжигает жиры из пищи.
О том, стоит ли есть сливочное масло после 50 лет, в последнее время ведутся споры среди специалистов. Считается, что молочные продукты вредны для пожилого организма, но, несмотря на различные исследования, единого мнения не существует.
Сливочное масло в рационе. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “ЛайфХакни“. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Вредят ли молочные продукты организму?
Такая пища много раз подвергалась критике, поскольку в ней содержатся насыщенные жиры животного происхождения. Дошло до того, что Всемирная организация здравоохранения признала молочные продукты опасными, т.к. они являются источником вредного холестерина, который может вызвать болезни сердца и сосудов. По данным ВОЗ больше всего люди умирают от инфарктов и инсультов, поэтому продукты с животными жирами рекомендуется убрать из своего рациона.
Сливочное масло. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников
Однако не так давно стала высказываться другая точка зрения. Некоторые ученые тщательно изучили насыщенные жиры и выяснили, что они не являются настолько опасными, как это пропагандируется в последнее время. Это не означает, что нужно употреблять молочные продукты в неограниченных количествах, но в небольших дозах они полезны для организма человека.
Поэтому вовсе не обязательно отказываться от сливочного масла после 50 лет, но следует учитывать некоторые нюансы при употреблении.
Как правильно употреблять сливочное масло?
Есть этот продукт в умеренных количествах можно, потому что в данном случае уровень холестерина в организме не повышается. Влияние пищи на такой процесс достаточно преувеличено, поскольку холестерин в основном производит печень. Те вещества, которые поступают в организм с едой, – это малая часть, которая не стоит внимания. При этом когда речь идет о продуктах животного происхождения с высоким содержанием жиров, то необходимо соблюдение меры.
Например, 1 небольшой бутерброд или каша с маслом не принесут вреда организму, а, наоборот, будет полезны.
В то же время несколько бутербродов или тарелок с кашей и маслом в течение дня могут способствовать повышению холестеринового уровня.
Использование масла. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников
Сливочное масло производится из коровьего молока путем взбивания. Основная его часть – жиры, кроме этого, в продукте содержатся молочный белок и кислота, минеральные соли, лактоза. В нем также присутствуют различные витамины, которые прекрасно усваиваются благодаря наличию жира.
Именно поэтому сливочное масло рекомендуют больше употреблять в осеннее и зимнее время, когда ощущается недостаток солнечного света.
То, что масло является вредным для сердечно-сосудистой системы – это своего рода стереотип. В данном случае польза или вред зависят от количества потребляемого продукта. Если его есть много, то оно становится вредным, а в небольшом количестве принесет пользу сердцу, сосудам и другим органам.
Также в сливочном масле присутствуют и ненасыщенные жирные кислоты, которые способны поддержать эластичность кровеносных сосудов, улучшить работу головного мозга, предупредить заболевания сердца.
Несмотря на то что масло является высококалорийным продуктом, его можно есть и на диете, и при различных болезнях, но суточная норма взрослого человека не должна превышать 100 г при условии, что кроме него никакой жирной еды больше не будет. Маленьким детям нужно давать меньше – не более 50 г.
Маленький кусочек продукта из сливок в утреннее время сделает кашу или бутерброд намного вкуснее и полезнее. 20-30 г не повредят никому, тем более если употребить масло до обеда. В это период организм не получит лишних калорий, потому что все быстро переварится. В вечернее время масло есть не рекомендуется, поэтому на ужин лучше выбирать легкие продукты без содержания жиров.
Оригинал статьи и многие другие материалы, вы можете найти на нашем сайте.
Ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на канал “ЛайфХакни“. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Читать еще: Вредно ли пить кефир после 50 лет?
effaksuh
27 октября 2018 · 10,7 K
Врач-педиатр, диетолог. Работаю в клинике Doc+. Стаж по педиатрии с 2009 года. Дополнител… · health.yandex.ru
Высокое потребление насыщенных жирных кислот (животные жиры, в том числе сливочное масло) является важнейшим фактором риска развития диабета, ожирения, сердечно-сосудистых и других заболеваний. В целом потребление таких жиров не должно превышать 230 ккал в сутки. Это порядка 30 г сливочного масла. Но, если принимать во внимание присутствие в рационе… Читать далее
Полиненасыщенные жирные кислоты – растительные масла – нестабильны, в огромнейших количествах содержат Омега 6… Читать дальше
Какой у Путина пищевой рацион: что он ест и в каких количествах?
Предприниматель из Ставрополя. Управляю собственным бизнесом в сфере…
Со слов бывшей сотрудницы офицерской столовой в Моздоке (рассказывала мне лично): “Ожидали Путина, который был с визитом в СКВО, на обед. Мне было велено стоять на раздаче, одев новую форму и летний головной убор, несмотря на то, что столовая в палатке (считай, на улице) и время года – поздняя осень. Так как о визите узнали в последний момент, ничего специально не готовили, что оказалось, может и к лучшему, не пришлось волноваться лишний раз при готовке. Путин приехал с местной журналисткой, обед им подали самый обычный, то, что всегда готовят для офицеров, первое, второе, чай. Кушал с удовольствием. Во время обеда обратили внимание и на буфетчицу, Путин сказал, что так же холодно стоять. А журналистка возьми, да и ляпни, мол работать нужно энергичней, чтоб было не холодно. На что Президент отреагировал так “Ты-то вон как челюстями работаешь, а тебе не от этого не холодно, а потому, что в шубе.” Короче, заступился за буфетчицу, одели её.
Ещё довелось мне лично трудиться барменом в одном хорошем (на тот момент, наверное, лучшем) ресторане в Геленджике. Так вот, Президент, проходя по набережной со свитой, заглянул и к нам в “Мельницу”. Прошёл, похвалил уютный интерьер, но от обеда отказался. Видимо, офицерские столовые Владимиру Владимировичу ближе по гастрономическим пристрастиям.
Прочитать ещё 3 ответа
Если каждый день есть по 600-700 калорий?Можно ли похудеть?165/66?
165/65 это рил много, даже для парня, постарайся есть поменьше всякой херни типа булок, сахара и тд, насчёт сахара, то его лучше вовсе исключить из рациона, даже когда нормальный вес. Пей воду, питайся в течение дня небольшими порциями, ужин можно пропустить или скушать что-нибудь лёгкое.
Сидеть дрочить на калории или каждые 100 грамм тоже бред. Проводи меньше времени дома, нормализуй сон и питание.
И помни, что к жирным людям априори хуже относятся, связанно это не с невоспитанностью или неприязнью, а с тем, что лишний вес свидетельствует о лени, отсутствие контроля потребления, болезнях, иногда плохом характере, невозможностью реализации всех физических потребностей и тд…
Антибодишейминг или как там называется, когда жирные обросшие волосами телки радуются тем, как стремно они выглядят, это как если бы бомжи сказали, что их образ жизни правильный и все должны бросить нормальную жизнь и переехать на помойку.
Успехов тебе.
Прочитать ещё 5 ответов
Что будет, если выпить полстакана подсолнечного масла?
Не знаю, как насчёт подсолнечного, но был опыт с касторовым маслом, но не по приколу, а с целью очищения организма от шлаков и токсинов. Ну, что могу сказать: полет на белом друге до потолка вам обеспечен. Зато потом легкость нереальная. Со своей задачей сие элексир справился, но отныне даже просто при упоминании слова «масло» воротит.
Прочитать ещё 3 ответа
Сливочное масло – востребованный продукт питания, которого некоторые стараются избегать, не подозревая о его многочисленных полезных свойствах. Откуда появились мифы о вреде масла и какую пользу он на самом деле способен принести организму разных людей? Предлагаем вам вместе с нами во всем это детально разобраться.
Каким должно быть натуральное масло?
Настоящее сливочное масло полезно для организма, так как состоит из натуральных компонентов:
- сливок;
- сметаны;
- молока.
Готовый продукт – это эмульгированный концентрат молочных жиров – от 78% до 99% (максимальным показателем обладает топленое масло). Питательная ценность продукта достигает 800 ккал на 100 г). Твердеть масло начинает при температуре около 20 градусов, а при 32 оно плавится. Организмом натуральный продукт усваивается на 95%. В состав масла входят множественные витамины, среди которых:
- Витамин А – поддерживает зрение, стимулирует процессы регенерации, повышает сопротивляемость организма к бактериям и вирусам со стороны.
- Витамин Е – омолаживает тело, придает мышечным тканям силы и улучшает состояние кожи.
- Почти вся группа В – требуется беременным женщинам, детям, пожилым людям. Отвечают за укрепление костей и зубов.
- D, К, РР – жирорастворимые витамины, нужные нервной системе и репродуктивным функциям.
Натуральный продукт доминирует по содержанию жирных кислот. Насыщенные здесь в приоритете, поэтому масло может увеличивать уровень холестерина. Полиненасыщенные Омега-3, арахиновая и линолевая тоже важны для организма человека, так как их организм не вырабатывает, а проникают в него они лишь в составе пищи. Их роль заключается в следующем:
- предупреждение раннего старения;
- сохранение генетических данных;
- улучшение липидного баланса крови;
- нормализация жирового обмена;
- выведение плохого холестерина.
Польза сливочного масла для организма людей заключается в высоком содержании белков и углеводов, а также в составе много микроэлементов, среди которых железо, калий, натрий, марганец, фосфор и другие.
Немного о вреде масла
Полезные свойства настоящего сливочного масла сочетаются с некоторыми негативными эффектами. Например, иногда продукт вызывает у людей метеоризм, боли в животе и диарею, а в редких случаях не исключается даже рвота. Такое происходит в случае непереносимости лактозы.
При легких формах непереносимости молочного сахара люди без проблем употребляют масло в разумных количествах, так как лактозы в нем немного. В запущенных случаях лучше от полезного сливочного масла, даже самого натурального, лучше воздержаться.
Мифы о вреде сливочного масла
Еще в 20 столетии начали появляться мифы, что полезных свойств у сливочного масла нет, а приносит оно только вред, особенно если на нем жарить продукты. Ученые начали говорить об учащении сердечных заболеваний и ожирения у людей, у которых завышен уровень холестерина. Его немало в сливочном масле, поэтому продукт записали в список нежелательных для всех, кто заботится о своем здоровье.
Сегодня диетологи не делают таких строгих запретов. Ожирение не может быть спровоцировано только сливочным маслом, так как люди, набирающие вес, злоупотребляют многими другими вредными продуктами. Натуральное сливочное масло в реальности приносит пользу – его можно есть на завтрак с бутербродами или добавлять в каши для вкуса.
Главное покупать действительно качественный продукт, а не маргарин или спред под видом масла, в которых есть транс-жиры, консерванты, много соли и прочие примеси. На таком масле особенно вредно жарить пищу, так как все опасные компоненты начинают выделяться, а их влияние усиливается.
Далее мы рассмотрим, какие лечебные свойства у сливочного масла для женщин и мужчин, детей и пожилых людей.
Сливочное масло женщинам
Прежде всего, продукт помогает нормализовать менструальный цикл, но есть и другие ситуации, когда масло считается полезным. В период беременности рацион должен быть сбалансированным, а масло дает полиненасыщенные жирные кислоты, не вырабатываемые организмом самостоятельно. Они востребованы для развития плода, участвуют в сворачивании крови и агрегации форменных элементов.
Лецитин из натурального сливочного масла содержит антиоксиданты, очищающие организм беременной женщины от вредных свободных радикалов, а также они предотвращают развитие инфекций. Помочь сливочное масло при беременности может и в случае запоров, но важно не злоупотреблять полезным продуктом.
При кормлении сливочное масло для женщин тоже полезно. Оно способствует укреплению и восстановлению костей за счет кальция, который организм матери отдает растущему плоду. Молочные жиры способствуют усвоению всех жирорастворимых витаминов, попадающих в организм. Нельзя не выделить повышение иммунитета и реабилитацию психоэмоционального баланса.
Полезные свойства сливочного масла для женщин неоценимы, но нужно знать меру. Если злоупотреблять продуктом, может развиться лактостаза – болезненный застой молока из-за закупоривания протоков жировыми сгустками.
Масло детям
В детский рацион настоящее сливочное масло, приносящее много пользы, можно вводить с 6—7 месяцев. Главное, чтобы малыш не страдал непереносимостью лактозы. Рекомендуется выбирать натуральный продукт, но какой жирности сливочное масло полезнее? Эксперты советуют выбирать то, у которого процент не менее 82.
С 1-2 г масла в течение полугода количество масла в рационе ребенка можно поднять до 6 г, а к 3 годикам до 15 г сливочного масла. Продукт повышает стойкость организма к микробам и стимулирует рост костных тканей.
Сливочное масло пожилым людям
Людям преклонного возраста нен стоит недооценивать пользу сливочного масла, но важно употреблять его с умом, чтоб не нанести вред организму. Этот продукт очень калорийный и содержит немало холестерина, с которым часто бывают проблемы у пожилых людей. рекомендовано регулярно употреблять сливочное масло, но в разумных количествах – до 15-20 г в сутки, не более.
Натуральное сливочное масло дает многие полезные свойства в зрелом возрасте. Прежде всего, оно укрепляет кости за счет кальция, а также стимулирует усвоение поступающих с пищей жирорастворимых витаминов.
Для мужчин
Мужчинам сливочное масло полезно и натощак, и в качестве завтрака в составе каш или бутербродов. Суточная норма для представителей сильного пола – 30-35 грамм. В холодное время года мужчины, занимающиеся активными видами спорта или имеющими тяжелую физическую работу, могут увеличивать это количество почти вдвое.
В любом случае налегать на масло не стоит, так как оно жирное и калорийное. Особенно это касается людей, склонных к ожирению. При безмерном употреблении сливочное масло может поднять концентрацию холестерина в крови и привести к сердечно-сосудистым нарушениям, поэтому мужчинам стоит быть осторожнее.
По словам экспертов, польза домашнего сливочного масла для мужчин-спортсменов заключается в том, что продукт снимает мышечные боли и убирает напряжение после тренировок. Еще в продукте много селена, цинка, калия и других микроэлементов, обуславливающих следующие эффекты:
- улучшение выработки тестостерона;
- предотвращение остеопороза;
- поддержание дизинтоксикационных способностей печени.
Масло при похудении
Какое сливочное масло полезнее для похудения – на этот вопрос трудно ответить. На диете от продукта действительно можно получить пользу, которая заключается в следующем:
- отсутствие жиров в рационе приводит к проблемам с кожей, волосами и ногтями;
- при похудении животные жиры нужны для придания коже эластичности и предотвращения растяжек при уменьшении объемов тела;
- витамины и минералы укрепляют иммунитет, регулируют пищеварение и помогают при похудении справляться с изнурительными правилами рациона.
Не стоит забывать и о вреде сливочного масла при похудении. В продукте много жиров, поэтому злоупотребление им не позволит сжигать жир, и он начинает накапливаться. Холестерин, пусть и полезный, вызывает закупоривание сосудов, что тоже чревато проблемами.
Как используется сливочное масло?
Способов применения натурального сливочного масла мужчинами и женщинами множество, но условно их можно разделить на несколько категорий. Прежде всего, продукт незаменим в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам. Он питает, согревает и смягчает, поэтому его добавляют в мази, кремы, ранозаживляющие примочки и напитки. Народные знахари лечат маслом самые разные заболевания: кожные нарушения, болезни мочеполовой системы, проблемы с ЖКТ, понос, бронхит, вирусы, дизентерия и многое другое.
В кулинарных целях сливочное масло со всей пользой применяется еще чаще. На нем можно лаже жарить пищу, а также его добавляют в соусы, тесто, кремы, десерты. Можно просто намазать масло на хлеб, сделав бутерброд, а также продукт придает блюдам сливочный вкус, смягчая его. Также можете почитать о том, сколько калорий в хлебе с маслом.
.jpg)
Нельзя не упомянуть косметологию, так как польза сливочного масла для кожи неоспорима. Создаются всевозможные мази, кремы, лосьоны, маски. Все они смягчают кожные покровы, делают эпителий моложе, регулируют водный баланс и способствуют борьбе с шелушением. С помощью сливочного масла можно даже ухаживать за волосами, если они сухие, ломкие, выпадают или медленно растут.