Полезно ли для детей и подростков вегетарианство

Полезно ли для детей и подростков вегетарианство thumbnail

Количество вегетарианцев на земле колеблется в зависимости от стран: от 4% в России, Европе и Америке до 30% в Индии. В целом приверженность к отказу от животных продуктов с каждым годом падает: в бедных странах подрастает уровень благосостояния населения и снижается влияние религии, люди получают возможность есть мясо. И, соответственно, едят.

Но есть одна возрастная группа, в которой количество вегетарианцев постоянно увеличивается. Тинейджеры, в особенности девочки-подростки все чаще отказываются от мяса. 1 октября, в Всемирный День вегетарианства, MedAboutMe рассказывает, почему это происходит, кому полезно вегетарианство, и чем опасен такой выбор детям.

«Меня интересовало здоровое питание и хотелось похудеть»

«Меня интересовало здоровое питание и хотелось похудеть»

Согласно исследованиям, среди вегетарианцев-подростков 90% девочек и 10% мальчиков. И это неспроста.

Личный опыт

Колин Бреннан, 14 лет, Шотландия

Я стала вегетарианцем около восьми месяцев назад. В то время я смотрела много роликов на YouTube, потому что меня действительно интересовало здоровое питание и хотелось похудеть. Я наткнулась на нескольких людей на YouTube, которые были веганами. Это был образ жизни, который я действительно не понимала (я была настоящим пожирателем мяса, который высмеивал вегетарианцев), но после некоторых исследований я решилась попробовать.

Моя мама не возражала. Хотя она считала, что я не смогу все это выдержать, но я справляюсь. Я уверена, что я остаюсь здоровой. Я ем большие порции, так как нужно есть больше, чтобы получить те же самые питательные вещества, и это отлично подходит для любителей поесть. Я также принимаю ежедневно B12.

В наши дни вегетарианство гораздо более популярно среди подростков, и новая диета и убеждения повлияли на каждый аспект моей жизни. Это лучшее решение, которое я когда-либо принимала. Я более энергична и забочусь о здоровье. Моя кожа выглядит лучше, что тоже отлично. Это все придало мне столько уверенности, что даже мой учитель танцев отметил, насколько лучше я теперь выступаю.

Почему люди становятся вегетарианцами? Есть несколько видов причин, и они могут влиять как по отдельности, так и в комплексе.

  • Экономические — нет денег на мясные продукты или сложно их достать.
  • Религиозные запреты.
  • Этические аспекты: не убивать и не эксплуатировать животных ради употребления в пищу и производства одежды и т. д.
  • Безопасность питания: мясные продукты могут содержать различные добавки, вредные для здоровья.
  • Ограничения из-за болезней: при некоторых заболеваниях (болезнь Вильсона-Коновалова, фибромиалгия, некоторые формы эпилепсии, нейрометаболические патологии, рассеянный склероз и т. д.) снижение количества животного белка помогает ремиссии.

Все эти причины относятся в основном к миру взрослых. Однако когда речь идет о подростках, то можно выделить и еще пару немаловажных факторов: следование моде или попытка выделиться, и желание похудеть.

Есть ли польза от вегетарианства для детей и подростков?

Есть ли польза от вегетарианства для детей и подростков?

Вопрос о пользе довольно непрост. Все зависит от того, насколько разнообразна диета ребенка, и особенно важного фактора — возраста детей.

Полезно ли для детей и подростков вегетарианство

Доктор Бенджамин Спок, известный педиатр, выступал «за» вегетарианскую диету для детей с самого рождения. Он находил массу причин, почему дети не должны употреблять продукты животного происхождения. И даже находились исследования, показывавшие, что дети в семьях вегетарианцев растут лучше, умнее и здоровее.

Несколько позже, однако, результаты таких исследований не подтвердились. Зато стали появляться диагнозы «раннего нутритивного рахита подростков», «подострой сочетанной дегенерации», болезней и отклонений в развитии, связанных с пищевыми дефицитами.

Сегодня специалисты считают, что дети до подросткового возраста (до 15-16) не должны ограничиваться в употреблении животных белков. Здоровому питанию — да, строгому веганству — нет.

Так что о пользе вегетарианства для ребенка можно начинать говорить только с возраста полового созревания. И такая польза есть.

В мире взрослых вегетарианство считается фактором, снижающим риски инсульта (на целых 42%), болезни Паркинсона, гипертонии, болезней сердечно-сосудистой системы, кишечника и органов пищеварения в целом, в том числе раковых опухолей. И, конечно, количество людей с лишним весом среди вегетарианцев значительно ниже, чем среди «всеядного» населения.

Однако достоверно подтверждено положительное влияние «чистого» веганства только на развитие паркинсонизма. Во всех остальных случаях ученые считают, что для профилактики достаточно употреблять большое количество овощей и фруктов, не отказываясь от животных продуктов полностью. То есть — питаться более здорово и сбалансированно.

Если же говорить о дополнительной пользе вегетарианства для подростков, то есть и особые бонусы.

  • Подростки — именно та возрастная группа, которая отличается обычно здоровым аппетитом и пристрастием к нездоровым продуктам. Вегетарианство помогает избегать избытка фаст-фуда, мясных полуфабрикатов и «йогуртеров», «сыроподобных» продуктов и прочих заменителей. Тинейджеры обычно становятся более придирчивыми к составу и качеству еды.
  • Потребность в микроэлементах и большинстве витаминов (не всех!) покрывается за счет увеличенных порций растительной пищи в меню.
  • Большое количество клетчатки для здорового ребенка (равно как и для взрослого) намного полезнее обилия мяса, сладостей и т. д.
  • Овощи и фрукты намного менее калорийны, чем животные продукты. Это плюс к профилактике борьбы с ожирением, проблемы современного общества, в особенности у подростков.
  • Вегетарианство у девочек способствует более позднему началу менструаций. С одной стороны это не лучший способ «отложить» половое созревание, с другой — позднее менархе снижает риск рака молочной железы.
  • Потребность в глюкозе покрывается не за счет сахара, а фруктозой из фруктов. Это может быть фактором снижения тяги к сладостям, коррекции гликемического статуса, а также снижать проявления «сахарных истерик», перевозбуждения и последующего упадка сил после поедания шоколадных батончиков и им подобных продуктов.
  • Строгое веганство помогает избегать покупных сладостей: в их составе обычно есть и животные жиры, и яйца, и молочные продукты.

Важно знать: хотя специалисты большинства стран в целом не видят особых проблем с переходом подростков на вегетарианство и даже поддерживают его, например, в США, тинейджерам настойчиво не рекомендуют отказываться от молочных продуктов и яиц. Организм еще растет, и ему необходима постоянная подпитка животными белками хотя бы в таком виде, они — поставщики железа, кальция, цинка, витаминов D и В12.

В чем опасность подросткового вегетарианства?

В чем опасность подросткового вегетарианства?

Если нестрогое вегетарианство приносит подросткам в основном одну пользу, то отчего специалисты обеспокоены количеством веганов среди тинейджеров?

Ответ прост: за приверженностью вегетарианству может скрываться расстройство пищевого поведения. Несмотря на целый ряд преимуществ вегетарианства, многие подростки и молодые взрослые также имеют более высокий риск расстройств пищевого поведения, а еще — приверженности к алкоголю. Он-то не продукт животного происхождения, но и частью здоровой диеты алкогольные напитки считать нельзя. Возникает парадокс: под прикрытием здорового вегетарианства могут скрываться нездоровые нарушения.

Читайте также:  Чем полезен грейпфрутовый сок свежевыжатый сок

В новом исследовании, опубликованном Американской Ассоциацией диетологов, исследователи изучили более 2500 молодых людей в возрасте 15-23 лет.  

То, что они обнаружили, показывает, что молодые вегетарианцы, как правило, питаются здоровой диетой и в целом более здоровы, чем «мясоеды». Но они также обнаружили, что среди вегетарианцев намного больше подростков, склонных сейчас или в прошлом к нездоровому контролю своего веса, начальным стадиям анорексии, приему «похудательных» и слабительных таблеток, булимии, а также у этой группы выше объем употребляемого алкоголя.

Вызывает ли вегетарианство анорексию?

Конечно, связь вегетарианства и нарушений пищевого поведения совершенно противоположная. Дело в том, что подростки, склонные к пищевым нарушениям, могут пытаться использовать вегетарианство как удобный способ есть меньше, осознавая это или нет. В некоторых случаях стремление к веганству может скрывать желание похудеть и контролировать объемы пищи незаметно для окружающих.

Комментарий эксперта

Рамона Робинсон-О’Брайен, ведущий исследователь, Университет Сент-Джонса, Миннесота

Родители должны знать, что вегетарианство может быть вариантом здорового питания для подростков. Однако родителям надо обязательно говорить со своим ребенком о его мотивах перейти на вегетарианскую диету.

Если причины связаны прежде всего с потерей веса, родители должны более подробно изучить эту тему, чтобы дополнительно оценить повышенный риск нарушения режима питания и развития сопутствующих заболеваний. Если подросток больше стремится похудеть, чем оздоровиться с растительной диетой, он может сократить количество пищи до опасного уровня или увлечься «очисткой», рвотой, слабительными, избыточными физическими нагрузками.

Дополнительную опасность такого варианта развития событий показывает еще одно исследование: среди подростков, официально называвших себя веганами, 46% едят рыбу и 25% не пренебрегают курицей. Ученые предполагают, что некоторые подростки просто использовали вегетарианство как прикрытие для своих нездоровых привычек в еде.

Вывод

Хотя лакто-ово-вегетарианство считается вполне здоровой диетой для подростков, родителям не стоит терять контроль над ситуацией. Учитывая высокий риск маскировки расстройств пищевого поведения принципами вегетарианства, специалисты советуют более внимательно расспрашивать ребенка о причине выбора, помогать составлять здоровое меню, готовить блюда. Еще один важный совет — проводить время за столом в совместных обедах и ужинах и совместном же досуге после еды. А вот отговаривать от вегетарианства подростков крайне не рекомендуется: во-первых, выбор растительной диеты действительно может быть частью мировоззрения, а не скрытой диетой для похудения. А во-вторых, как и во всем с подростками: чем больше запретов, тем сильнее их стремление эти запреты нарушать.

Питайтесь здоровой пищей вместе с детьми, это, утверждают ученые, лучший способ избежать множества различных болезней и даже конфликтных ситуаций!

Пройдите тест

Соблюдаете ли вы правила здорового питания?

Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Источник

Довольно много людей придерживается принципов вегетарианского питания. Но как быть, если в семье вегетарианцев есть дети? Можно ли им питаться так, как родителям, или все же детский организм не приспособлен к употреблению исключительно растительной пищи? Попробуем разобраться.

Вегетарианский принцип питания: основные преимуществаИсточник: depositphotos.com

Для начала нужно понять, о каком именно виде вегетарианства идет речь. Самым строгим в этом отношении можно назвать веганосыроедение, предполагающее полный отказ не только от пищи животного происхождения, но и от тепловой обработки продуктов.

Веганы совсем не употребляют мясо, рыбу, молоко и яйца, лишь изредка позволяют себе мед. Приверженцам ово-вегетарианства можно употреблять и мед, и яйца, но нельзя молоко, мясо и рыбу. Лактовегетарианцы едят мед и молоко, но отказываются от мяса и яиц. Наконец, лакто-ово-вегетарианство является в этом отношении самым щадящим, поскольку исключает из рациона мясо, рыбу и морепродукты, но разрешает молоко, яйца и мед.

Преимущества вегетарианского стиля питания

Невозможно не согласиться с вегетарианцами в том, что от мяса, выращенного промышленным способом, для человека не так уж много пользы. На долю животноводства приходится порядка половины всех выпущенных в мире антибиотиков. Их используют превентивно – для предотвращения заболеваний. Кроме того, в животноводстве активно применяются стимуляторы роста, включая гормональные препараты. Это давно ни для кого не является секретом.

Самостоятельно выращивать животных и птицу или хотя бы покупать их в проверенных фермерских хозяйствах, конечно, не все в состоянии. Что касается рыбы, ее экологичность сомнительна – даже океаническая и морская рыба может накапливать в себе токсины и иные вредные вещества.

Приверженцы вегетарианства считают, что люди съедают в десять раз больше белка, чем им нужно на самом деле. В овощах и фруктах содержится огромное количество витаминов, микроэлементов и клетчатки, которое полностью покрывает потребности человека.

Небезынтересно, что дети-вегетарианцы практически никогда не страдают ожирением, в то время как эта проблема становится все более актуальной для их сверстников, употребляющих обычную пищу.

Натуральные и полезные продукты улучшают пищеварение малыша и укрепляют его иммунитет. Считается, что дети-вегетарианцы реже болеют простудными заболеваниями и случаи пищевой аллергии у них крайне редки. Все эти плюсы вегетарианской схемы питания, безусловно, заслуживают достаточно пристального изучения.

Очень часто маленькие дети просто не хотят есть мясо – с такой проблемой рано или поздно сталкивается большинство родителей. Малыш отказывается от курицы, фрикаделек или котлет, но всегда готов съесть кашу, йогурт и фрукты. Не означает ли это, что все дети изначально вегетарианцы, а родители лишь прививают им свои пищевые привычки?

Довольно заманчиво пойти на поводу у малыша, обеспечив ему здоровый вегетарианский рацион, и забыть о коликах, несварении и аллергии. Но врачи утверждают: все не так просто, как кажется.

Вегетарианство – это дефицит белка, железа и витаминов

И здесь с наукой сложно поспорить. Именно белки являются «кирпичиками» для строительства организма ребенка. Приверженцы вегетарианства стараются компенсировать дефицит животного белка растительным, в частности, бобовыми культурами, но это довольно сложно. Растущему организму надо весьма много белка, например, малышу в возрасте от года до трех лет нужно ежедневно получать из еды 4-4,5 г белка на 1 кг веса.

Именно животные белки обладают самой высокой усвояемостью – до 90%. Таким образом, если конкретная разновидность вегетарианства запрещает употребление не только мяса, но и молочных продуктов, яиц, это чревато весьма негативными последствиями для ребенка. Родители полностью лишают его источника животного белка.

Второй проблемой, с которой можно столкнуться на пути к здоровому образу жизни ребенка, является дефицит железа, главным источником которого служат вовсе не ягоды и фрукты, а все то же мясо. Довольно часто у детей-вегетарианцев наблюдается недостаточный уровень гемоглобина.

Третья проблема – дефицит витамина В12, который незаменим для нормального функционирования нервной и кровеносной систем организма ребенка. В растительных продуктах В12 практически отсутствует.

Читайте также:  Какие полезные свойства у денежного дерева

Наконец, потребуется немало растительной пищи, чтобы компенсировать дефицит кальция и цинка – в мясе, рыбе и молочных продуктах их куда больше, чем во фруктах и овощах.

Детское вегетарианство: вред для здоровьяИсточник: depositphotos.com

Какой путь выбрать?

Родителям стоит помнить, что они, по сути, не дают выбора своим детям – малыши вынуждены есть именно ту пищу, которую им предоставили мама и папа. Кроме того, необходимо учитывать, что в детском саду или школе не предлагается вегетарианский рацион, а значит, возникнут определенные проблемы с питанием.

Все эти вопросы, конечно, можно решить. Но если родители твердо уверены, что вреда от мяса и рыбы гораздо больше, чем пользы, нужно подойти к составлению детского рациона  внимательно, изучив все рекомендации специалистов. Питание должно быть разнообразным, включать различные блюда – супы, каши и запеканки. И врачи крайне не рекомендуют убирать из рациона ребенка молочные, кисломолочные продукты и яйца – при отсутствии в меню мяса и рыбы они становятся единственным доступным источником животного белка для растущего организма.

Когда ребенок подрастет, он сможет самостоятельно выбрать стиль питания, поняв философию вегетарианства и осмыслив ее. В иных случаях детское вегетарианство – это всегда выбор родителей, а значит, и их ответственность.

Видео с YouTube по теме статьи:

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник

Мода на здоровый образ жизни делает свое дело – за последние несколько лет количество вегетарианцев и веганов заметно увеличилось и в основном за счет подростков, юных девушек и парней. Тинейджеры со свойственным им максимализмом и воодушевлением делают себе новый вызов, отказываясь от продуктов животного происхождения.

Но что думают на этот счет их родители и близкие? Бабушка уже хватается за валерьянку, причитая, что внучке или внуку не будет хватать всех необходимых витаминов? Мама думает, что же приготовить новоиспеченному вегетарианцу вместо некогда любимых котлет? Папа выступает с лекцией о том, что без мяса ребенок не вырастет и не станет физически крепким?

Давайте обратимся за советом к тем, кто действительно в этом разбирается – к экспертам школы диетологов Академии Wellness Consulting. Сегодня поговорим о подростковом вегетарианстве, его нюансах, плюсах и минусах…

Чего боятся родители детей-вегетарианцев?

Когда ребенок вдруг объявляет, что он больше не будет есть мясо, птицу, рыбу и все, что относится к пище животного происхождения, у его родителей случается шок (если, конечно же, они сами ни являются вегетарианцами или приверженцами других ограничительных систем питания).

В их голове рождается множество страхов, из-за которых они начинают спорить с подростком, пытаются влиять на его решение или даже запрещают переходить на новый рацион. Чтобы не наломать дров в отношениях с детьми, давайте разберем каждый страх в отдельности и посмотрим, насколько он существенен:

Страх №1. Ребенку-вегетарианцу не хватает витаминов и минералов

Сердце-и-сосуду-из-овощей-вегетарианство-в-водростковом-возрасте-советы-школы-диетологов-Академии-Wellness-Consulting

Некоторые семейные врачи и педиатры выступают против вегетарианства в юном возрасте потому, что при данной системе питания ребенку может не хватать таких важных нутриентов как железо, кальций, цинк и витамин В12. Все они в достаточном количестве содержатся в продуктах животного происхождения, но это вовсе не означает, что в растительной пище их нет.

Да, гемовое железо из мяса усваивается лучше, чем из круп, овощей и фруктов. Однако это чревато лишь тем, что железосодержащие растительные продукты при вегетарианстве придется есть в больших количествах.

Найти железо можно в гречке, гранате, яблоках, нуте, арбузе, шпинате, фасоле пинто, брокколи, изюме. А чтобы оно лучше усваивалось, сочетайте перечисленные продукты с теми, которые содержат витамин С. Напомним, что аскорбиновая кислота есть во всех цитрусовых и соках из них, а также в брокколи, помидорах и листовых салатах.

Кроме того, можно курсами дополнительно принимать препараты железа, которые предотвратят развитие железодефицитной анемии на фоне несбалансированного питания.

Что касается необходимого для укрепления костей и зубов кальция, то он есть во всех молочных и кисломолочных продуктах. Также он содержится в кальцинированном соевом молоке и сыре тофу, апельсиновом соке и зеленых листовых овощах.

Так что, если подросток не придерживается строгого веганства и ест много молочных продуктов, то за поступление этого минерала тоже можно не беспокоиться. Как бы то ни было, кальций легко получить из пищевых добавок или витаминных комплексов.

В случае с витамином В12 чуть посложнее: он содержится только в продуктах животного происхождения и сам в организме не синтезируется. Поэтому при исключении из меню даже яиц и молочки его придется принимать в виде специальных добавок. Не забывайте, что резкий дефицит данного витамина приводит к проблемам с центральной нервной системой и развитию специфической формы анемии.

Цинк нужен для крепкого иммунитета, быстрого заживления ран и успешного усвоения витамина А. Подростки-вегетарианцы могут найти его в шпинате, ростках пшеницы, семенах, орехах, какао, шоколаде, почти во всех бобовых, картофеле, тыкве, брюссельской капусте, листовой свекле, грибах, финиках, гранате, авокадо, малине, ежевике, а также сычужных сырах, йогурте и кефире.

Если вас интересуют все нюансы питания ребенка, то в школе диетологии Академии Wellness Consulting есть отдельный курс по детской диетологии. Изучив его, вам больше не нужно будет гадать, что приготовить детям на обед и как сбалансировать их рацион для крепкого здоровья и иммунитета.

Вы сами станете диетологом для своего ребенка, узнаете, как не допустить развития ожирения у детей и как лучше организовать похудение для детей, если они уже нуждаются в коррекции веса. Станьте сами детским диетологом, и тогда вам будет совсем не страшно, если ваш ребенок однажды объявит о вегетарианстве.

Страх №2. Дети-вегетарианцы плохо растут из-за дефицита белка

Никто не спорит, что белки животного происхождения имеют более качественный аминокислотный состав – так оно и есть. Однако при грамотном сочетании растительных продуктов можно добиться поступления всех необходимых ребенку аминокислот. Обеспечьте маленькому вегетарианству разнообразие в еде, введите в меню все группы продуктов с растительным протеином, и у него не будет белковой недостаточности.

Если ребенок согласен есть молочные и кисломолочные продукты, сыр и яйца, то проблемы с животными протеинами тоже не возникнет. Что касается растительной пищи, то белок в достаточном количестве содержится во всех бобовых культурах (соя, горох, нут, фасоль, спаржа, чечевица и т.п.), крупах, орехах, сыре тофу, соевом молоке, цельнозерновом хлебе.

Так что при разнообразном и полноценном рационе ребенок-вегетарианец не будет медленнее расти и развиваться (в нашей школе диетологов мы рассказываем, как быть родителям таких деток).

Читайте также:  Чем полезны сырые яйца в пищу

Страх №3. Ребенку, отказавшемуся от мяса и рыбы, не хватает сил и энергии

Авокадо-и-зелень-вегетарианство-в-водростковом-возрасте-советы-школы-диетологов-Академии-Wellness-Consulting

Сила и энергия вообще никак не связаны с пищей животного происхождения. Если подросток получает необходимое ему количество калорий, его рацион сбалансирован и разнообразен, то уровень его активности всегда будет на высоте.

Очень важно, чтобы дети-вегетарианцы не ели много рафинированных углеводов, которые приводят к резким скачкам сахара в крови. Вот от злоупотребления ими как раз и может развиться апатия и упадок сил. Заменяйте магазинные сладости фруктами, сухофруктами и орешками, а всевозможные соленые снеки – здоровыми перекусами.

Если не знаете, как еще разнообразить рацион ребенка, который не ест мясо и рыбу, то попросите совет у диетолога или консультанта по питанию, окончившего курс по диетологии.

Страх №4. Ребенку-вегетарианцу придется отдельно готовить

Не нужно создавать проблему там, где ее нет. Просто адаптируйте свой семейный рацион под запросы подростка. Готовьте вегетарианские версии любимых салатов, просто исключив мясные и рыбные ингредиенты из классического рецепта.

Сделайте домашние заготовки соевых котлет и биточков, а затем заморозьте их в морозилке для постепенного использования. Введите в свое меню растительные салаты, овощные супы и домашние десерты которые понравятся и подойдут всем членам семьи.

Подавайте маленькому вегетарианцу гарнир без мясного или рыбного блюда. Нет абсолютно ничего страшного в том, что он ест кашу, макароны или картошку без ничего. Если ему так вкусно и нравится, то – на здоровье!

Питание ребенка-вегетарианца

В принципе, выше специалисты школы диетологии уже рассказали, чем кормить детей, которые отказались от мяса и рыбы, но для закрепления информации повторим еще. Итак, рацион детей-вегетарианцев должен состоять из:

  • цельнозерновых каш и злаковых блюд (рисовые и манные запеканки, гречаники, палента и т.д.);
  • разнообразных овощей, фруктов и сухофруктов (можно все, на что нет аллергии);
  • листовых салатов и зелени;
  • бобовых культур: фасоль, соя, нут, горох, спаржа, чечевица (давайте небольшими порциями с учетом, что клетчатка бобовых трудно переваривается и усиливает метеоризм);
  • соевого молока и сыра тофу;
  • всевозможных орехов, семечек и семян (они являются источниками витаминов, минералов и полезных жирных кислот, в том числе Омега-3);
  • молочных и кисломолочных продуктов (если согласен их есть).

Плюсы и минусы вегетарианства в раннем возрасте

Подросток-с-брокколи-вегетарианство-в-водростковом-возрасте-советы-школы-диетологов-Академии-Wellness-Consulting

А теперь поговорим о пользе и скрытых угрозах вегетарианства в подростковом возрасте.

Плюсы такой системы питания заключаются в следующем:

  • Ребенок ест много продуктов с растительной клетчаткой, которая отлично очищает организм от токсинов и шлаков, улучшает перистальтику кишечника, противодействует запорам, способствует длительному насыщению и тем самым помогает контролировать вес.
  • В рационе подростка достаточно овощей, фруктов и каш, чего сложно добиться при традиционной любви тинейджеров к полуфабрикатам, фаст-фуду, пицце и т.д.
  • Большое количество сладостей легче заменить полезными фруктами, так как юные вегетарианцы в целом настроены на правильное питание.
  • Детям-вегетарианцам легче поддерживать вес в норме, так как растительная пища менее калорийна, чем продукты животного происхождения (при условии, что ребенок не объедается сладостями, выпечкой и другими рафинированными углеводами).

Минусы подросткового вегетарианства таковы:

1. Злоупотребление простыми углеводами и набор лишнего веса
При исключении мясных и рыбных блюд дети могут начать злоупотреблять простыми углеводами, в частности, булочками, конфетами, шоколадками. Поэтому важно, чтобы их рацион был в рамках возрастной энергетической ценности, тогда ребенка не станет тянуть на вышеуказанные калорийные продукты, так как он будет сыт.

Не забывайте также, что префицит простых углеводов в рационе является главной причиной набора лишнего веса среди детей и подростков. А ожирение у детей корректируется не так-то и просто из-за психологических нюансов. Поэтому лучше изначально настроить ребенка на правильный, а не просто безмясной рацион. Устройте для него домашний курс по правильному питанию, расскажите о пользе и вреде конкретных продуктов и блюд.

2. Скрытие какого-либо расстройства пищевого поведения
В некоторых случаях под переходом на вегетарианство подростки скрывают определенные нарушения пищевого поведения, например, начальную форму анорексии, расстройство избирательного типа или орторексию.

Поэтому родители должны тактично поинтересоваться у дочки или сына, чем обусловлены такие перемены в питании. Если подросток откровенно признается, что основная причина – желание похудеть или неприятие вкуса животной пищи, то за ребенком нужно будет внимательно наблюдать.

В случае появления любых признаков расстройства пищевого поведения (вызов рвоты или прием слабительных средств после еды, временное голодание, питание слишком маленькими порциями, заметная избирательность в пище, быстрая потеря веса) необходимо незамедлительно обратиться к психотерапевту и/или диетологу, который имеет положительный опыт работы с РПП.

Помочь ребенку с нарушениями пищевого поведения могут и близкие родственники. Как это сделать – мы подробно рассказываем на нашем новом курсе «Расстройства пищевого поведения» в Академии Wellness Consulting.

3. Предмет для семейных конфликтов
Если вы против вегетарианства, то подумайте о том, что на фоне споров о правильном рационе вы можете сильно поссориться со своим ребенком. Помните, что подростки очень ранимы и в силу гормональной перестройки организма склонны вступать в конфронтацию с родителями и настаивать на своем мнении.

Не накаляйте обстановку, не пытайтесь убедить тинейджера в том, что он не прав, не заставляйте есть мясо или рыбу через силу либо путем манипуляций и угроз. Это может привести к формированию психологической травмы и развитию неуверенности в собственных решениях. Позвольте ребенку поступить так, как он хочет.

Возможно, через пару недель он сам поймет, что не желает больше придерживаться ограничительного меню, или, наоборот, сделает такую систему питания своей жизненной философией. Это его личный выбор, ваша задача – лишь помочь ему сбалансировать рацион в рамках новых условий.

В конце концов, в мире очень много успешных, счастливых и здоровых вегетарианцев, так почему ваш ребенок не может присоединиться к их числу? Мудрых вам решений и крепкого здоровья вашим детям! Ждем Вас на обучение в нашей школе диетологов (Лара Серебрянская и другие эксперты с радостью поделятся своими знаниями и опытом как на курсе диетологии, так и на других указанных выше курсах Академии Wellness Consulting).

Онлайн-Курс-Основы-практической-диетологииНам очень важно знать ваше мнение на счет только что прочитанной темы. Обязательно поделитесь с нами в комментариях, пробовал ли ваш ребенок быть вегетарианцем, и что из этого вышло?

Также не забудьте поставить лайк за наши старания в написании материала. Нам ценно каждое ваше сердечко. Чем больше их у нас, тем радостней мы пишем новые статьи.

Эти материалы вам тоже понравятся:

Источник