Полезная выпечка из кефира и творога

Авторы Аймкук
Книга рецептов
Любимые авторы

Поиск рецептов по ингредиентам

Аймкук

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Ингредиенты

Творог – 550 г

Яйцо куриное – 5 шт.

Сахар тростниковый – 80 г

Изюм – 100 г

Кефир – 250 мл

Манная крупа – 150 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Ингредиенты

Мука – 220 г

Кефир – 100 мл

Сода – 3 г

Сахар – 5 г

Растительное масло – 30 мл

Сливочное масло – 30 г

Творог – 200 г

Зелень – 3-5 веток

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Ингредиенты

Кефир – 200 мл

Сахар – 2 ст.л.

Сода – 0.5 ч.л.

Творог – 100 г

Мука – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Ванилин – 1 г

Масло подсолнечное – для жарки

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Мука – 2,5 стакана (примерно)

Яйцо – 1 шт

Соль – щепотка

Сахар – 1 ч. л.

Сода -1/3 ч. л.

Начинка:

Творог – 250 г

Желток – 1 шт.

Сахар – 2 ст. л.

Соль – щепотка

Один из лучших рецептов манника на кефире с творогом без муки в духовке. Никаких лишних ингредиентов, всё просто и очень вкусно!

Ингредиенты

Творог – 300 г

Яйцо – 3 шт.

Манная крупа – 1 стакан

Кефир (ряженка) – 1 стакан (200 мл)

Сахар – 3/4 стакана

Ванильный сахар – 1 пакет

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Вкуснейшие сырные лепешки с различными начинками – прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку. Приготовленное на кефире, тесто для сырных …

Ингредиенты

Кефир – 250 г

Сахар – 0.5 ч.л.

Соль – 0.5 ч.л.

Сода – 0.5 ч.л.

Сыр – 100 г

Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом

Творог 5% – 400 г

Желток – 3 шт.

Сливочное масло – 50 г

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Укроп – 0.5 пучка

Зеленый лук – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки

Существует множество рецептов творожных кексов. Этот подкупил меня своей простотой и отличным результатом – мякиш кекса получился не сухим, более …

Ингредиенты

Творог – 350 г

Кефир – 5 ст. л.

Сахар – 3 ст. л.

Мука пшеничная – 220 г

Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Я люблю выпечку с творогом и пеку часто. Творог хорош сам по себе, но в выпечке он просто бесподобен. Это …

Ингредиенты

Кефир – 1 стакан

Сода – 1 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 120 г

Мука – 1-2 стакана

Ванилин – 1 пачку

Сахар – 125 г

Для начинки:

Творог – 400 г

Крахмал – 1 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Вишня замороженная – 4 ст.л.

Славится осетинская кухня своими национальными пирогами. Их не спутаешь ни с одним другим пирогом. Пирог в форме плоской лепешки-солнышка с …

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 450 г + раскатка

Разрыхлитель теста – 2 щепотки

Яйца куриные (желток) – 2-3 шт.

Кефир – 1 стакан

Соль – 2 щепотки

Для начинки:

Творог – 200 г

Соль – по вкусу

Укроп свежий – по вкусу

Дополнительный ингредиент:

Масло сливочное – для смазывания

Лепешки на сковороде – это по сути хлеб домашнего приготовления, если говорить грубо, конечно. На сам хлеб они хоть и …

Ингредиенты

Кефир – 200 мл

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Мука – 300-350 г

Соль – 0,5 ч.л.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Творог – 180 г

Картофель – 500 г

Чеснок – 7-8 зубчиков

Укроп – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

Сливочное масло – для смазывания

Готовим вкусные и сытные лепешки на кефире с начинкой из сыра, творога и яйца. Можно подать на завтрак или ужин с горячим чаем.

Ингредиенты

Кефир – 450 мл

Мука – 700 г

Разрыхлитель – 1 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Растительное рафинированное масло – 2 ст.л.

Сыр – 200 г

Творог – 200 г

Сливочное масло – 4 ч.л.

Предлагаю вам испечь замечательный творожный кекс на кефире. Такой кекс понравится тем, кто любит влажную выпечку. Кекс получается мягким и …

Ингредиенты

Творог – 200 г

Сахар – 170 г

Ванильный сахар – 8 г

Кефир – 100 мл

Яйца – 3 шт.

Мука пшеничная – 320 г

Масло сливочное – 130 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Цукаты – по желанию

Хачапури. Какие прекрасные ассоциации с этим блюдом. Воображение сразу рисует тающее во рту горячее тесто с сочной, тянущейся сырной начинкой. …

Ингредиенты

Тесто:

Кефир – 180 мл

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2,5-3 стакана

Растительное масло – 2 ст.л.

Сода – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Начинка:

Творог – 300 г

Сыр (твердый) – 200 г

Свежий укроп – по вкусу

Сливочное масло – 40 г (для смазывания)

Все продукты, исключив воду, можно сразу измельчить в смузи. За счет банановой мякоти и творога напиток получит густоту, питательность, а …

Ингредиенты

Банан – 1 шт.

Творог – 150 г

Кофе растворимый – 2,5 ч.л.

Сахар – 2 ч.л.

Вода – 2 ч.л.

Йогурт (или кефир) – 300 мл

Какао-порошок – 0,5 ч.л.

Разбухшие семена чиа создают густую, скользкую структуру, оригинальный внешний вид с темными вкраплениями и благодаря практически нейтральному вкусу сочетаются с …

Ингредиенты

Семена чиа – 2-3 ст.л.

Вода – 200 мл

Творог – 100 г

Банан – 1 шт.

Мед – 1 ч.л.

Кефир – 100 мл

Орехи – 20 г

Красная смородина – 20 г

Ежевика – 20 г

Творожно-яблочные оладьи по вкусу – что-то между сырниками и классическими оладьями. Необычно, но очень вкусно.

В своем рецепте я не …

Ингредиенты

Яблоки – 2 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Кефир – 100 мл

Овсяные хлопья – 6 ст.л.

Творог – 100 г

Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Готовим творожное тесто на кефире, раскатываем его в пласт, формируем заготовки печенья, выпекаем в духовке.

Ингредиенты

Мука – 300 г

Творог – 200 г

Сахар – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Кефир – 150 мл

Сода – 1 ч.л

Растительное масло – 100 мл

Для смазывания:

Яйцо – 1 шт.

Для обсыпки:

Сахар – 2 ст.л.

Взбить яйца с сахаром, добавить творог растёртый со сливочным маслом, кефир, муку, разрыхлитель и яблоки, влить в форму и выпекать 50 минут.

Ингредиенты

Сахар – 150 г

Ванильный сахар – 10 г

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 50 г

Творог 9% – 120 г

Кефир 2.5% – 100 мл

Мука – 220-250 г

Разрыхлитель – 2 ч.л.

Соль – щепотка

Яблоки – 3 шт.

Для приготовления манника с творогом и тыквой на кефире возьмите следующие ингредиенты.

В глубокой миске соедините манную крупу и кефир. …

Ингредиенты

Манная крупа – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Куриные яйца – 3 шт.

Сахар – 50 г

Творог – 180 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Сметана 15% – 2 ст.л.

Тыквенное пюре – 150 г

А ещё Творог можно вкусно приготовить с другими продуктами:

Источник

Творог прекрасно подходит как для вкусного и здорового завтрака, так и для простого и быстрого десерта. Рецептов из творога очень много, но первым делом на ум всегда приходят сырники. И вот в холодильнике остался творог, а сырников не хочется, что же еще можно приготовить из этого полезного продукта?

Классические ленивые вареники

200 гр. творога

1 яйцо

5-6 ст. л. муки

1 ст. л. сахара

Щепотка соли

Классические ленивые вареники

Протереть творог через сито.
Добавить яйцо, сахар, соль. Тщательно перемешать.
Просеять в творожную массу муку. Замесить тесто.
Подпылить стол или разделочную доску мукой.
Выложить тесто на стол.
Скатать в колбаску.
Нарезать на небольшие кусочки.
Вскипятить воду. Подсолить.
Ленивые вареники опустить в кипящую воду.
Варить пока вареники не всплывут на поверхность.
Выловить шумовкой.
При желании полить растопленным сливочным маслом или сметаной.

Запеканка из творога с манкой

100 гр. творога

75 мл молока

1 яйцо

1 ст. л. манной крупы

1 ст. л. сахара

10 гр. сливочного масла

Щепотка соли

Изюм по вкусу

Запеканка из творога с манкой

Замочить изюм в теплой воде на 10-20 минут.
Соединить творог, молоко, яйцо, сахар, манную крупу, сливочное масло, щепотку соли. Тщательно перемешать.
Слить воду с изюма. Добавить его в тесто.
Разогреть духовку до 180º.
В форму для выпечки вылить тесто.
Выпекать запеканку с творогом 15 минут.

Творожное печенье

200 гр. творога

200 гр. сливочного масла

300 гр. муки

100 гр. сахара

1 яйцо

Творожное печенье

Сливочное масло нарезать кубиками.
Смешать масло с творогом.
Добавить яйцо.
Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Убрать тесто в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто. Нарезать кружочками используя круглую форму для печенья или стакан.
Обвалять кружочки теста в сахаре.
Сложить кружочек пополам. А затем еще раз пополам треугольником.
Разогреть духовку до 180º.
Выпекать творожное печенье около 15 минут.

Сочники с творогом

Для теста:

400 гр. муки

160 гр. сахара

80 гр. сметаны

70 гр. сливочного масла

1 яйцо

Щепотка соды

Щепотка соли

Для начинки:

150 гр. творога

80 гр. сахара

40 гр. сметаны

Белок 1 яйца

1 ст. л. муки

Сочники с творогом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Сметану взбить с сахаром.
Добавить 1 яйцо.
Посолить.
Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать.
Муку соединить с содой. Просеять.
Муку соединить с жидкой частью теста. Замесить тесто.
Накрыть тесто пищевой пленкой. Оставить на 30 минут.
Приготовить начинку:
Белок соединить с сахаром, сметаной, творогом и мукой.
Тесто раскатать толщиной около 3 мм.
Вырезать кружки среднего размера.
На каждый кружок тесто выложить начинку.
Защипнуть края.
Разогреть духовку до 180º.
Выпекать сочники с творогом около 25 минут.

Простой творожный кекс

200 гр. творога

150 гр. муки

40 гр. сливочного масла

3 яйца

60 гр. сахара

1 ч. л. разрыхлителя

Творожный кекс

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца соединить с сахаром. Взбить.
Сливочное масло растопить. Остудить. Добавить к взбитым яйцам.
Добавить творог. Перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем. Просеять.
Добавить муку к яично-творожной смеси. Тщательно перемешать.
Форму для кекса смазать маслом. Выложить тесто. Разровнять.
Разогреть духовку до 180º.
Выпекать творожный кекс около 50 минут.

Проверить готовность кекса зубочисткой. Если на зубочистке остаются следы теста, кекс нужно еще подержать в духовке. Если зубочистка сухая – кекс готов.
При желании украсить кекс сахарной пудрой.

Тыква с творогом

1 небольшая тыква

100 гр. творога

100 гр. сливочного масла

50 гр. сахарной пудры

50 мл растительного масла

Мёд по вкусу

Орехи по вкусу

Семечки по вкусу

Тыква с творогом

Тыкву помыть. Обсушить. Почистить и удалить семенную часть. Нарезать небольшими кусочками.
В форму для запекания уложить кусочки тыквы. Присыпать сахарной пудрой. Полить растительным маслом.
Поставить форму с тыквой на противень с водой.
Запекать тыкву при 180º около 30 минут.
Добавить в запечённую тыкву сливочное масло.
Измельчить тыкву блендером.
Добавить творог.
Добавить мёд.
Украсить орехами и семечками.

Сырники с банановой начинкой

200 гр. творога

1 банан

1 яйцо

3 ст. л. муки

2 ст. л. растительного масла

Сырники с банановой начинкой

Творог соединить с яйцом. Тщательно растереть вилкой, чтобы не было комочков.
Просеять муку.
Добавить муку в творог. Перемешать.
Банан помыть. Очистить. Нарезать небольшими кружочками.
Подпылить стол или разделочную доску мукой.
Из творожного теста скатать шарить. Уложить шарик на подпыленную мукой поверхность. Разровнять творожный шарик формируя лепешку.
В центр лепешки уложить кусочек банана.
Соединить края теста формируя кубик с бананом внутри. При необходимости подпылить руки мукой.
Сформировать все сырники.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить сырники с банановой начинкой на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
При желании готовые сырники полить мёдом.

Ленивый хачапури по-аджарски

150 гр. творога

50 гр. твердого сыра

35 гр. муки

1 яйцо

Соль по вкусу

Ленивый хачапури по-аджарски

Творог посолить. Размять вилкой, чтобы не остаюсь комочков.
Натереть сыр на мелкой терке. Добавить в творог 40 гр. тертого сыра.
Отделить белок от желтка.
Добавить к творогу белок.
Тщательно перемешать массу.
Добавить муку.
Замесить тесто.
Сформировать из теста лепешку овальной формы толщиной около 2 см.
На сковороде разогреть растительное мало.
Обжарить лепешку с одной стороны на среднем огне около 3 минут до румяной корочки.
Перевернуть лепешку. В середине чайной ложкой аккуратно сделать не сквозное углубление.
Внутрь углубления положить оставшийся желток. Присыпать оставшимся тертым сыром.
Накрыть сковороду крышкой.
Жарить хачапури на медленном огне до готовности около 3 минут.

Горячие бутерброды с творогом и зеленью

4 ломтика белого хлеба

200 гр. творога

1 яйцо

1 головка красного лука

1 ч. л. муки

Щепотка соли

Щепотка черного молотого перца

Зелень укропа

Зелень петрушки

Горячие бутерброды с творогом и зеленью

Лук очистить. Нарезать мелким кубиком.
Зелень тщательно помыть. Обсушить. Мелко порубить.
Творог соединить с яйцом.
Добавить муку. Посолить. Поперчить.
Добавить нарезанный лук и зелень.
Тщательно перемешать.
Ломтики хлеба намазать начинкой.
На сковороде разогреть растительное масло.
Выложить бутерброды начинкой вниз.
Жарить бутерброды с творогом и зеленью на медленном огне около 1-2 минуты.
Перевернуть бутерброд. Обжарить с другой стороны около 1-2 минуты.

Творожные пончики

150 гр. творога

1 яйцо

100 гр. сахара

½ ч. л. соды

Около 1 ст. муки

Масло для фритюра

Творожные пончики

Творог соединить с яйцом, сахаром, содой. Перемешать.
Просеять муку.
Замесить тесто используя такое количество муки, чтобы тесто было мягким и не липло к рукам.
Разделить тесто на порции. Сформировать колечки.
В подходящей емкости, например, в кастрюле с толстыми стенками или сотейнике разогреть растительное масло до кипения. Масло должно покрывать колечки полностью.
Осторожно выкладывать каждое колечко в масло.
Обжарить пончики с обеих сторон до золотистого цвета.
Выложить готовые пончики на салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу.
При желании присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Может быть интересно:

Источник