Полезна ли красная смородина при диабете
Ягода — смородина получила свое название от древнерусского «смородь», а это слово означало «сильный запах». И вправду, аромат ее очень яркий, притягательный, причем ощутить его можно не только от вкусных кисло-сладких плодов, но и от листьев.
Не менее приятны на вкус и другие разновидности ягоды — красная, белая смородина (последняя — биологический подтип красной).
Смородина при сахарном диабете благодаря присутствию огромного количества антиоксидантов и витаминов — весьма желанный и ценный продукт, который все доктора без исключения рекомендуют включать в рацион
Можно ли красную смородину при диабете
Эти разновидности ягод почти не отличаются друг от друга по воздействию на организм, обладая одинаково ценным лечебно-профилактическим действием, пищевой ценностью, похожим химическим составом.
Красная смородина при сахарном диабете, как и ее белая «сестрица», полезна благодаря высокому содержанию пектинов (больше, чем в смородине черной), которые оздоровляют кровь и изгоняют тяжелые металлы из организма. Продукт является истинным эликсиром молодости, замедляя старение, выгоняя холестерин, очищая сосуды, активизируя работу всех органов ЖКТ, укрепляя печень, подтягивая кожу и улучшая память.
Витамина С в белых или красных ягодках меньше, чем в черных, зато калий и железо в этом продукте присутствуют в избытке, что чрезвычайно важно для сердца и сосудов диабетиков. Кроме витаминов группы В, бета-каротина, витаминов Р, Е, А продукт богат разнообразными макроэлементами, органическими кислотами, кумаринами и биологически активными веществами.
Ягоды славятся своей отличной сохранностью до поздней осени, поэтому люди, страдающие тяжелым заболеванием, могут длительно применять их в лечебном и диетическом питании.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Красная смородина при диабете отличается высоким содержанием пектинов. Их больше, чем в черной смородине. Пектины оздоровляют кровь и выводят шлаки из организма.
Любая разновидность смородины отличается такими характеристиками:
- замедляет старение,
- выводит холестерин,
- очищает сосуды,
- продлевает молодость,
- активизирует работу органов ЖКТ,
- укрепляет печень,
- улучшает состояние кожи.
В продукте в больших количествах присутствует железо и калий, что крайне важно для слабой сердечно-сосудистой системы диабетиков. Ягоды растут до поздней осени, поэтому люди с сахарным диабетом можно длительно применять в диетическом и лечебном питании.
Наличие пектинов и фруктозы в составе плодов красной смородины обеспечивает благотворное воздействие на диабетиков. Причем ягоды они могут есть как в сыром, так и в консервированном, замороженном и сушеном виде, но в ограниченном количестве. Продукт является кладезем необходимых для полноценной жизнедеятельности веществ.
Чаи и отвары из почек и листвы кустарника оказывают общеукрепляющее, мочегонное, антибактериальное, потогонное и тонизирующее действие. Более того, в процессе поедания смородины активизируется деятельность желудочно-кишечного тракта, что имеет значение при терапии различных осложнений сахарного диабета. Обычно врачи разрешают потребление красной смородины при диабете 1 и 2 типа, но в каждом индивидуальном случае важна консультация у квалифицированного специалиста.
Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Славяне занялись целенаправленной культивацией кустарников смородины в далеком XI веке. В летописях того времени указано, что ягоды росли только при монастырях. Первоначально их использовали для приготовления лекарств, а поскольку урожаи были щедрыми, продукт ввели на кухню для переработки и приготовления сладостей.
Источник
Смородина при сахарном диабете 2 типа: можно ли диабетику
Черная смородина по праву считается самой полезной ягодой благодаря тому, что в ней содержится огромное количество витаминов, минералов и всевозможных полезных веществ.
В плодах этой ягоды находится каротин, витамины группы А, С, Е, В и Р, а также пектин, натуральный сахар, в числе которых фруктоза, фосфорная кислота, эфирные масла и дубильные вещества. В состав черной смородины входит калий, фосфор, железо, что очень важно при сахарном диабете первого или второго типа.
Листья и почки ягоды содержат фитонциды, эфирные масла, магний, серебро, марганец, медь, сера, свинец, витамин С. Черная смородина является самой богатой ягодой по количеству содержания в ней витамина группы С. Чтобы полностью обеспечить организм суточной дозой этого витамина, можно съесть 20 ягод.
Полезные свойства черной смородины
- Черная смородина обладает веществами, которые способны бороться с раковыми образованиями и предотвращать развитие сердечных заболеваний.
- Также эта ягода улучшает умственные способности у людей пожилого возраста, укрепляет зрительные функции, предохраняет от болезней кровеносных сосудов, сахарного диабета.
- Плоды и листья этой ягоды известны своими полезными свойствами, они применяются при лечении печени, почек и дыхательных путей.
- Особенно черная смородина полезна при атеросклерозе.
- Витамин С, содержащийся в плодах, способен поддерживать иммунитет, а также вместе с антоцианидинами обладает мощным антиокислительным свойством.
Сок черной смородины является эффективным лекарством при ангине, он останавливает воспалительные процессы и дезинфицирует поверхность кожи. При кашле его пьют с небольшим количеством меда.
Благодаря богатому содержанию витаминов и полезных веществ, черная смородина применяется при приготовлении чаев из трав, а также в качестве лекарственного средства при диарее или жаре. Свои незаменимые лечебные свойства смородина сохраняет даже при переработке ягод во время домашнего консервирования.
Отвар из плодов является эффективным средством, если пациент страдает малокровием, гипертонией, кровоточивостью десен, гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.
Если у человека обнаруживается на коже сыпь, в лечении поможет ванна из отвара листьев смородины. При помощи настоев можно вывести из организма излишнее количество пуриновой и мочевой кислоты, а также остановить кровотечение.
Польза смородины при сахарном диабете
При сахарном диабете любого типа рекомендуется к употреблению черная и красная смородина, в которой тоже достаточно много витаминов и полезных веществ. Эти ягоды укрепляют иммунную систему, оздоравливают и укрепляют организм. В том числе смородина помогает при всевозможных заболеваниях.
За счет высокого содержания в ягодах пектина и фруктозы, черная и красная смородина разрешена для употребления при сахарном диабете первого и второго типа в любом виде. Можно есть как свежие, так и сухие или замороженные ягоды.
Листья, почки и плоды смородины используют для приготовления отваров, которые тонизируют организм, избавляют от воспалительных процессов, обеспечивают дневной дозой витаминов, а также являются хорошим потогонным и мочегонным средством.
В том числе отвары из смородины благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают обмен веществ, что необходимо при сахарном диабете любого типа.
кстати, можно использовать не только листья смородины, раз речь зашла о народных рецептах, но и листья грецкого ореха при сахарном диабете также отлично помогают диабетикам.
Также полезны для употребления в пищу лечебные настои. При приготовлении настоев и отваров применяют как свежие, так и сухие ягоды и листья. Красная или черная смородина обычно собираются в период с июня по июль.
Употребление смородины при сахарном диабете второго типа
Все нижеперечисленные настои, в которых используются листья и плоды черной смородины, рекомендуются для употребления пациентам при сахарном диабете второго типа по половине стакана не менее шести раз в сутки.
Для настоя потребуются свежие листья черной смородины в количестве семь штук или одна столовая ложка сухих листьев. Листья нужно тщательно измельчить и залить их одним стаканом кипятка.
Смесь настаивается на протяжении получаса, после чего готово к употреблению. Также это средство считается эффективным мочегонным средством при мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите.
Смородина при сахарном диабете 2 типа: можно ли есть черную и красную смородину?
Смородина признана продуктом, имеющим большое количество витаминов, минералов и минеральных веществ. Составляющие смородины очень важны для людей, страдающих сахарным диабетом.
В почках и листьях черной смородины находится рекордное количество витамина С. Чтобы полностью удовлетворить потребность организма в этом витамине, достаточно съесть 20 ягод растения.
Кроме этого, в черной смородине содержится серебро, магний, фитонциды, эфирные масла, свинец, сера и медь.
Белая, красная смородина и другие продукты при диабете
Оба вида смородины практически идентичны по воздействию на организм. Речь идет о похожем химическом составе, пищевой ценности и лечебно-профилактическом действии.
Красная смородина при диабете отличается высоким содержанием пектинов. Их больше, чем в черной смородине. Пектины оздоровляют кровь и выводят шлаки из организма. Любая разновидность смородины отличается такими характеристиками:
- замедляет старение,
- выводит холестерин,
- очищает сосуды,
- продлевает молодость,
- активизирует работу органов ЖКТ,
- укрепляет печень,
- улучшает состояние кожи.
В продукте в больших количествах присутствует железо и калий, что крайне важно для слабой сердечно-сосудистой системы диабетиков. Ягоды растут до поздней осени, поэтому люди с сахарным диабетом можно длительно применять в диетическом и лечебном питании.
Источник
Летом многие стремятся запастись полезными микроэлементами впрок, поэтому налегают на свежие фрукты и ягоды. Например, стараются съесть в сезон как можно больше смородины, богатой витамином С. Будет ли полезен такой подход при наличии диагноза «сахарный диабет»? Давайте разберемся.
Лето дарит нам возможность улучшить здоровье и укрепить иммунитет. Однако в это же время растет вероятность того, что уровень глюкозы в крови будет повышен из-за чрезмерного потребления спелых ягод и фруктов. Сегодня выясним, сколько и какой смородины можно съесть, чтобы обойтись без гипергликемии.
20 ягод смородины среднего размера ежедневно снабжают человека витамином С. Он повышает сопротивляемость организма, укрепляет сердечную мышцу, сосуды, улучшает зрение, умственные способности, оказывает хорошее противовоспалительное и дезинфицирующее действие.
В стакане смородины (140 г) только 1,1 ХЕ (хлебная единица), так что эту полезную ягоду можно смело есть в данном объеме в первой половине дня, но обязательно на десерт!
Черная смородина при диабете
В мире существует порядка 200 сортов смородины, но чаще всего встречается именно черная. Эта ягода обладает бактерицидным действием, помогает укрепить иммунитет.
Для людей с диабетом важно, что потребление черной смородины не приводит к скачку глюкозы в крови (ГИ = 15).
Ее лечебные свойства обусловлены витаминами А, К, Р, Е, витаминами группы В, фитонцидами, пектинами, дубильными веществами, органическими кислотами и полезными микроэлементами, имеющимися в составе. Вкусная ягода – настоящий природный витаминно-минеральный комплекс, улучшающий проблемный обмен веществ.
Красная смородина при диабете
Красная смородина вовсе не «бедная родственница» черной! Если говорить о кумаринах, фенольных соединениях, предотвращающих образование тромбов, то в красной смородине их больше, чем в черной, столько же, сколько в инжире или гранате. В этой ягоде много пектинов, которые нужны для удаления токсинов из организма, и йода.
Красная смородина хороша при запорах (имеет слабительный эффект), улучшает обмен веществ и оказывает желчегонное действие. Она также подходит для большинства людей с СД (ГИ красной смородины = 25).
Белая смородина при диабете
Белая смородина по своему химическому составу похожа на красную, поэтому она также полезна при диабете (ГИ белой смородины = 25). Эта ягода очищает кровь от холестерина, благодаря калию и железу в составе, она эффективна в борьбе с атеросклерозом и гипертонией.
Потребление белой смородины делает организм более устойчивым к инфекциям, улучшает работу ЖКТ, укрепляет память. Ее также заготавливают на зиму: сушат, замораживают или делают ароматное желе.
Что еще нужно знать о смородине: противопоказания и возможные риски
От смородины придется отказаться людям с такими заболеваниями, как тромбофлебит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительные заболевания печени, гепатит, гастрит и пациентам с повышенной кислотностью желудка. Впрочем, в последнем случае вы можете позволить себе съесть небольшое количество ягод не на голодный желудок, а потом понаблюдать за реакцией организма.
ЖКТ может отреагировать на употребление ягоды болью в животе, тошнотой и метеоризмом. Аллергия на смородину бывает редко, симптомами становятся зуд, сыпь и отеки.
Берегите себя! Ваш diabethelp.org
Источник
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Для того, чтобы пополнить запасы полезных веществ, люди в сезон стараются есть как можно больше ягод и фруктов, а также делать заготовки на зимний период. Многие знают, что лидером по содержанию витамина С, является смородина. Но не всё так просто с диабетиками. На них заболевание накладывает ряд гастрономических ограничений, т.к. диабет сопряжён с нарушением усвоения глюкозы, а многие ягоды сладкие на вкус. Разберёмся, допустима ли смородина и некоторые другие ягоды при диабете.
Какие ягоды можно есть при сахарном диабете?
Знать, какие ягоды можно есть при сахарном диабете, очень важно для больного. Летняя пора — время укрепить здоровье, повысить иммунитет, да и просто побаловать себя, но существует опасность навредить, повысив уровень сахара в крови. Чтобы избежать этого, нужно иметь представление о химическом составе каждого вида и его влиянии на углеводный обмен:
- малина при сахарном диабете — вкусная, сладкая, ароматная, сочная и при этом имеет невысокий гликемический индекс (30 ед.), низкую калорийность (52 ккал/100г). Она богата на витамины А, С, РР, Е, полиненасыщенные жирные, яблочную, лимонную, фолиевую, салициловую кислоты, эфирные масла, цинк, медь, фосфор, железо, кобальт, пектины, танины, глюкозу, фруктозу и др. Таким образом малина полезна при диабете и для профилактики его развития, но с единственной оговоркой — не злоупотреблять количеством, при диабете 1 типа — не более 100г единоразово, чтобы не вызвать скачка сахара;
- крыжовник при сахарном диабете — ценность этой ягоды в наличии в ней хрома в количестве, необходимом для нормального функционирования организма. Именно этот элемент стимулирует выработку поджелудочной железой инсулина. Чтобы ягода максимально отдала свои полезные вещества, её необходимо соединять с мёдом и сливочным маслом;
- клюква при сахарном диабете — в народе ягода славится целительными свойствами, ею лечат кашель, камни в почках, головные боли, простудные заболевания, печень, поджелудочную железу. Последнее даёт ей право заслуженно применяться при диабете. Она понижает глюкозу в крови и насыщает организм многими витаминами, флавоноидами, пектинами и другими необходимыми для полноценного существования веществами. Причём, в сушёном виде её свойства не теряются, что позволяет включать её в свой рацион круглый год;
- абрикос при диабете — он славится высоким содержанием железа, калия, бета-каротина и весьма полезен для сердца, сосудистой системы, пищеварения. Но для диабетиков его употребление должно быть строго ограничено из-за большого количества сахара. Съев абрикосы, нужно корректировать в сторону уменьшения гликемического индекса другие продукты. Более подходящ для диабетиков абрикос в сушёном виде — курага;
- вишня при диабете — не ограничена при данной патологии. В ней есть ценная эллаговая кислота, препятствующая развитию раковых клеток, антоцианидины, снижающие мочевую кислоту, а также антоционины, улучшающие выработку инсулина.
Остался главный вопрос, можно ли есть смородину при диабете 1 и 2 типа?
Черная смородина при диабете
В мире существует около 200 видов разновидностей смородины, но самой распространённой и любимой является чёрная. Фармакологические свойства чёрной смородины заключаются в её бактерицидном, потогонном, мочегонном, закрепляющем, антиоксидантном, укрепляющем иммунитет действии. А при диабете она ценна ещё и тем, что её потребление не приводит к быстрому скачку глюкозы в крови. Своими целебными свойствами она обязана витаминам А, К, Р, Е, группы В, фитонцидам, пектинам, дубильным веществам, органическим кислотам, микроэлементам и другим полезным элементам. Употребляя её, человек получает настоящий витаминно-минеральный комплекс, улучшает свой метаболизм, который страдает от заболевания.
[1], [2], [3]
Красная смородина при диабете
На эту ягоду многие смотрят свысока, как на второсортного родственника чёрной, и очень зря. По содержанию кумаринов, предупреждающих образование тромбов, она превосходит свою именитую соперницу и стоит на одном уровне с инжиром и гранатом. В ней много пектинов, роль которых выводить токсины и вредные вещества из организма, она лидер по количеству йода среди плодовых и кустарных растений. Красная смородина слабит желудок, её хорошо применять при запорах, улучшает обмен веществ, обладает желчегонным действием. Красная смородина при диабете — очень желательный продукт.
Белая смородина при сахарном диабете
Белая смородина по своему химическому составу похожа с красной, поэтому также полезна при диабете. Она очищает кровь от холестерина, в ней в избытке калия и железа, поэтому эффективна в борьбе с атеросклерозом, гипертонией. Она делает организм устойчивее к инфекциям и бактериям, улучшает моторику органов пищеварения, укрепляет память. Её также заготавливают на зиму: сушат, замораживают, а ещё из неё получается ароматнейшее ярко-красное желе, которое зимой принесёт не только пользу, но и удовольствие.
Листья смородины при диабете
В этой плодовой культуре лечебными свойствами обладают все её части, в том числе и листья. Они очень ароматны, это свойство затребовано даже в кулинарии — во время засолки хозяйки кладут их в соленья, добавляют в чаи и напитки. Листья смородины используют и при диабете. Их заваривают как в свежем, так и в сушёном виде и пьют настои, чаи, а свежие молодые листья используют в качестве ингредиента к диетическим сахаросжигающим салатам. В них содержится много эфирных масел, аскорбиновой кислоты, каротина, фитонцидов, что придаёт им дезинфицирующее, противовоспалительное, омолаживающее действие.
[4], [5]
Польза
Исследования показали, что всего лишь 20 средних ягодок смородины обеспечивают суточную потребность человека в витамине С. Она повышает сопротивляемость организма, укрепляет сердечную мышцу, сосуды, улучшает зрение, умственные способности, имеет хороший противовоспалительный и дезинфицирующий эффект. С учётом всего этого благотворного влияния на организм она как нельзя лучше подходит и для диабетиков, но самый важный фактор — способность благодаря фруктозе контролировать уровень сахара в крови. К тому же, в 7 столовых ложках ягоды всего лишь 1 хлебная единица.
[6]
Противопоказания
При явном преобладании полезных качеств смородины для больных сахарным диабетом, у неё есть и свои противопоказания. Её нельзя есть людям с диагнозом тромбофлебит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительные заболевания печени, гепатиты, гастриты с повышенной кислотностью желудка. В последнем случае всё же можно позволить себе небольшое количество ягоды не на голодный желудок, а после приёма пищи и понаблюдать за реакцией.
[7], [8], [9], [10], [11], [12]
Возможные риски
Осложнения возможны со стороны желудочно-кишечного тракта в виде болей, тошноты, отрыжки, вздутия живота. Редко, но встречаются случаи аллергии на смородину, что проявляется зудом, высыпаниями и отёками.
[13], [14], [15], [16], [17], [18]
Отзывы
Больные сахарным диабетом вынуждены во многом себе отказывать, поэтому возможность не только полакомиться, но и укрепить здоровье, насытить себя полезными веществами, помочь протеканию метаболических процессов и очищению организма от продуктов распада, находят только хорошие отзывы. Определение показателя глюкозы после потребления смородины показало, что резкого скачка уровня сахара не происходит и это убеждает в невозможности навредить себе.
Источник