Полезен ли молочный коктейль для ребенка
В современном мире сложно найти человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал молочный коктейль. А вот заставить выпить чашку молока, да еще и с пенкой вряд ли кого-то удастся. Польза и вред молочных коктейлей вызывают интерес не только у ученых, но и у сладкоежек, которые обожают подобные десерты. Давайте сегодня это и обсудим.
Химический состав
Коктейли, приготовленные на молочной основе, сегодня продаются почти во всех заведениях общепита. Но специалисты убеждены, что нет ничего полезнее молочного коктейля, приготовленного в домашних условиях из натуральных ингредиентов.
Разумеется, основу такого напитка составляет коровье пастеризованное молоко. Жирность каждый определяет самостоятельно. Именно это, а еще наличие тех или иных добавок предопределяет пищевую ценность коктейля.
Молоко – это не только источник кальция. Этот продукт – настоящий кладезь витаминов, минеральных веществ, макро- и микроэлементов.
Компонентный состав молока:
- ретинол;
- витамин Р;
- бета-каротин;
- пиридоксин;
- магний;
- фолиевая кислота;
- кальций;
- витамин В1;
- натрий;
- сера;
- фосфор;
- аскорбиновая кислота;
- молибден;
- железо;
- холин;
- марганец;
- пантотеновая кислота;
- селен;
- витамин Н;
- калий;
- витамин В12;
- витамин D;
- ниацин.
Как видите, состав молока поистине удивительный и это далеко не всего элементы, которые есть в коровьем напитке. В первую очередь молоко представляет ценность из-за высокого содержания кальция и витамина D. В старшем возрасте у людей минимизируется риск развития остеопороза.
Эти элементы необходимы для укрепления костной ткани и зубов. Еще в молоке достаточно протеина, который является строительным материалом наших мышц. Регулярное употребление молока позволяет повысить выносливость и компенсировать израсходованные калории во время физических нагрузок.
На заметку! А если добавить в молочный коктейль горький шоколад, то активнее будет вырабатываться эндорфин, так называемый гормон радости.
Информация для сладкоежек
Так в чем же польза молочных коктейлей? В процессе его производства коровье молоко хорошенечко взбивают, а соответственно, насыщают его кислородом, который необходим для нашего организма буквально на клеточном уровне.
Добавляют не только шоколад в молочные коктейли. Частыми спутниками молочного напитка становятся всевозможные фрукты. Большинство свежих фруктов имеют низкую калорийность и богатый компонентный состав. Они обогащены клетчаткой, которая необходима для полноценной работы кишечника, да и пищеварительного тракта в целом.
На заметку! Если в молочный коктейль добавить несколько мятных листиков, то получится напиток, обладающий легкими седативными свойствами.
Полезные свойства молочного коктейля:
- лечение кислородной недостаточности;
- укрепление иммунной системы;
- нормализация пищеварительного процесса;
- восполнение дефицита кальция;
- способствование росту мышечной ткани.
Разумеется, пользу организму принесет только коктейль, приготовленный из натуральных компонентов. В некоторых заведениях общепита для приготовления молочного десерта используют сухое порошкообразное молоко. Помимо этого, добавляют всевозможные красители, ароматизирующие вещества и усилители вкуса. Как вы понимаете, пользы от такого лакомства не будет.
В подробностях о вреде
Если добавлять в молочный коктейль различные сиропы, подсластители, орешки, то такой десерт станет просто кладезем пустых углеводов. Соответственно, пищевая ценность коктейля будет огромной. Поэтому от подобных вариантов десерта рекомендуется отказаться людям, страдающим ожирением.
Опасаться стоит коктейлей, приготовленных из искусственных порошковых ингредиентов. Чрезмерное употребление такой сладости может привести к нарушению пищеварительных процессов.
Обратите внимание на компонентный состав молочного коктейля. Цитрусовые добавки могут стать причиной развития аллергической реакции. Слишком холодные напитки в жаркое время нежелательно употреблять. Во-первых, резкий перепад температуры негативно сказывается на состоянии зубной эмали. Во-вторых, это может привести к заболеванию простудой.
Важно! Категорически противопоказано пить молочные коктейли при индивидуальной непереносимости лактозы.
Противопоказания к употреблению:
- сахарный диабет;
- аллергические реакции на отдельные компоненты;
- легочные патологии;
- ангина;
- воспалительные процессы в ротовой полости и горле.
Правильный молочный коктейль
Каждой хозяюшке под силу сделать вкуснейший десерт в домашних условиях. Вы можете выбирать в качестве добавок различные фрукты и ягоды, разумеется, с учетом индивидуальных противопоказаний. Запах коктейля должен быть исключительно молочным. Нередко добавляют в него немного ванили.
Ингредиенты:
- сливочное мороженое – 100 г;
- коровье молоко пастеризованное – 0,3 л;
- красные смородиновые ягоды – 50 г;
- клубника – 100 г;
- сахарный песок.
Приготовление:
- Перекладываем мороженое в удобную посуду и оставляем для оттаивания.
- Перебираем смородиновые ягоды. С клубники удаляем чашелистики.
- Ягоды хорошенечко промываем, обсушиваем и перекладываем в контейнер блендера.
- Добавляем немного сахарного песка. Для аромата можно положить щепотку ванили.
- Взбиваем ягоды до консистенции пюре.
- Отдельно миксером или блендером взбиваем коровье пастеризованное молоко.
- Добавляем мороженое и еще раз взбиваем.
- Осталось смешать молочный коктейль с ягодным пюре. Перед подачей напиток можно охладить.
Неповторимый тропический вкус
В домашних условиях молочный коктейль можно готовить с любыми добавками. Высоту полета вашей фантазии никто не ограничивает.
Ингредиенты:
- коровье молоко пастеризованное – 1 ½ стакана;
- банан – 1 штука;
- хурма – 1 штука;
- апельсин – 1 штука;
- мороженое – 4 стол. ложки.
Приготовление:
- Банан очищаем от кожуры. Нарезаем мякоть небольшими кусочками и перекладываем в контейнер блендера.
- Хурму очищаем от кожуры, убираем чашелистик и косточки. Разрезаем фруктовую мякоть дольками.
- Отправляем хурму в контейнер блендера. Сюда же добавляем мороженое и вливаем коровье пастеризованное молоко.
- Из апельсина выдавливаем сок любым удобным способом.
- Добавляем апельсиновый сок к вышеперечисленным ингредиентам.
- Все тщательно взбиваем до получения однородной массы. О насыщении молочного коктейля кислородом подскажут пузырьки на поверхности.
- Переливаем в стаканы молочный коктейль.
- В качестве украшения можно использовать тертый шоколад или коричный порошок.
Читайте также:
- Е322 (пищевая добавка): вред и польза для здоровья
- Добавка Е476 в шоколаде: что это?
Молочные коктейли любят и взрослые, и дети. Чтобы такое лакомство принесло исключительную пользу, оно должно быть приготовлено из натуральных компонентов. Будьте здоровы!
Большинство родителей, выбирая между газировкой и молочным коктейлем, отдают предпочтение второму напитку, так как полностью уверены в его пользе. Однако последние исследования ученых в этой области показывают совершенно обратное.
Группа американских специалистов, возглавил которую Эрик Стайс провели ряд экспериментов и определили, что любимые большинством детей, а также многими взрослыми молочные коктейли угрожают здоровью, в частности приводят к ожирению. Ученые выяснили, что такой напиток содержит запредельную дозу сахара и жира. Особенно усугубляет положение то, что молочными коктейлями любят запивать гамбургеры и картошку фри.
Исследователи изучили состояние здоровья больше ста учеников из средней школы, которые пили молочные коктейли с шоколадным вкусом. Исследователи сделали заключение, что человеческий мозг воспринимает насыщенные сахаром продукты как наркотик. В действительности сахар является самым мощным стимулятором центра в головном мозге, который отвечает за удовольствие. Кроме большого количества сахара, в составе молочного коктейля присутствует значительная доля молочного жира, а такая смесь легко может стать причиной ожирения.
Руководитель проекта Эрик Стайс отметил, что командой ученых было проведено много исследований, а также изучено большое количество специальной литературы. В итоге ученые пришли к выводу, что чем больше человек потребляет сахара, тем больше ему хочется. Как сказал ученый, сахар словно является «вознаграждением» для нашего мозга. Если у человека система вознаграждения мозга активизируется именно после употребления сладкого, то какой бы силой воли он не обладал, ему будет крайне тяжело контролировать потребление сладкого.
Результаты такого исследования объясняют, почему многим людям не удается похудеть даже после достаточно эффективных диет. Одна небольшая порция сладкого коктейля заставляет человека полностью забыть обо всех запретах и собственных целях, и как результат человек «набрасывается» на вкусную, но чрезвычайно вредную еду.
Большинство родителей считает, что там, где есть упоминание о молоке, пусть даже очень отдаленное, является полезным продуктом для детей. Однако, такое утверждение никаким образом не относится к молочному к коктейлю. Состав этого сладкого и вкусного напитка состоит из мороженого (в некоторых случаях добавляется арахисовое масло) и различных промышленных добавок. В одной порции коктейля содержится суточная доза калорий, которая необходима взрослому человеку. Дети и подростки за такое удовольствие расплачиваются собственным здоровьем, в частности у них появляются проблемы с лишним весом. Если кроме молочного коктейля, ребенок также получает картофель фри, наггетсы, либо гамбургер – стандартный набор в любом заведении быстрого питания, то детский несформировавшийся организм получает смесь из жиров растительного и животного происхождения, с которыми тяжело справиться даже за сутки. Принимая во внимание современный малоподвижный образ жизни молодого поколения, которое предпочитает сидеть перед мониторами компьютеров вместе прогулок и занятий спортом, становится понятным, откуда возникает проблема с лишними килограммами в детском и подростковом возрасте.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Коктейли пользуются у детей большой популярностью, ведь они вкусные и зачастую яркие. Мамам же нравится возможность с их помощью дать ребенку полезные продукты, богатые витаминами и прочими важными для роста элементами. К тому же, готовить коктейли дома очень легко. Все, что нужно для их приготовления – закупить качественные ингредиенты и вооружиться блендером или миксером.
Приготовленный своими руками коктейль поможет охладиться в летнюю жару, восполнит потраченные силы после прогулки или школы, поднимет настроение. Кроме того, безалкогольные коктейли – отличное угощение на День Рождения. Украсив их зонтиками и соломинками, создать праздничное настроение очень просто.
Сочетая разные ингредиенты, получают огромное количество видов и вариаций вкусных напитков. Они делают меню ребенка более разнообразным и обеспечивают питательными веществами. Такие коктейли выручают, если ребенок не очень голоден, отказывается от определенных продуктов или нуждается в дополнительном поступлении питательных веществ.
Молочные
Такой вид коктейлей популярен как у детей, так и у взрослых. Основой напитка чаще всего является коровье молоко, но при необходимости его можно заменить козьим, безлактозным, соевым, кокосовым, овсяным или ореховым.
В качестве подсластителя, помимо обычного сахара, в коктейль добавляют тростниковый сахар, кленовый сироп, растопленный шоколад, жидкий мед, сгущенку.
Такие сладкие напитки на основе молока богаты витамином Д, кальцием, железом, фосфором. Их регулярное употребление укрепляет мышцы и кости, усиливает иммунную защиту, положительно сказывается на нервной системе.
Добавление к молоку ягод и фруктов делает коктейль источником органических кислот, витаминов группы В, быстроусвояемых углеводов. Это положительно сказывается на состоянии сосудов, работе мозга, клеточном составе крови, что способствует правильному развитию ребенка. Благодаря молочным коктейлям, малыши получают заряд бодрости, лучше справляются с нагрузками, быстрее восстанавливают силы.
Предложить ребенку простой 2-компонентный коктейль можно уже с 1 года. В более раннем возрасте употребление молока не рекомендовано педиатрами.
Первые коктейли готовьте со знакомыми карапузу фруктами, на которые у него не было аллергической реакции. К примеру, взбейте в блендере молоко и банан, а затем предложите напиток малышу. Другие популярные ингредиенты молочных коктейлей:
- пломбир;
- вишневое варенье;
- свежая клубника;
- фруктовый сок или сироп.
Не следует добавлять к молоку ананас, киви или апельсин. Такие фрукты взаимодействуют с молочными белками и делают вкус напитка неприятным.
Будьте осторожны с такими добавками, как мед, какао, мороженое, шоколад, орехи, экзотические фрукты, арахисовая паста. Их не советуют включать в рецептуру молочного коктейля до 3 лет.
Не стоит также увлекаться такими напитками и предлагать их ребенку слишком часто, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, аллергию или кариес. Если же у ребенка лишний вес или сахарный диабет, коктейли на молоке ему не рекомендованы.
Рецепты молочных коктейлей вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
Кефирные
Добавление к кефиру фруктов и ягод делает этот кисломолочный продукт более вкусным. От него не откажутся даже малыши, которые не любят кефир в чистом виде. Этот вариант коктейлей легко готовить, он малокалорийный и полезный, ведь содержит молочнокислые бактерии, способствующие лучшему пищеварению. Кроме того, кефирные коктейли богаты кальцием и витамином К.
Вот несколько интересных рецептов на основе кефира:
- добавьте к 200 мл кисломолочного напитка стакан свежей клубники, один банан и ложку меда, взбейте блендером до однородности;
- взбейте в блендере стакан кефира с чайной ложкой ванильного сахара и двумя чайными ложками натурального какао;
- соедините стакан кефира со стаканом мультивитаминного сока, добавьте мед по вкусу;
- измельчите 100 г замороженных или свежих ягод, добавьте 200 мл кефира и столько же негазированной воды, по желанию подсластите медом.
Йогуртовые
Не меньшей популярностью, чем молочные коктейли, пользуются напитки на основе натурального йогурта. Они тоже являются источником полезных микроорганизмов, поэтому помогают наладить процесс пищеварения. Кроме того, коктейли из такого кисломолочного продукта обладают особой кремовой консистенцией, которая нравится многим детям.
Еще одним из преимуществ коктейлей на основе йогурта по сравнению с молочными является возможность использования любых фруктов. Особенно они вкусны с бананом и клубникой, с вишневым вареньем, с киви и бананами, с ежевикой и черной смородиной.
Среди популярных добавок в йогуртовый коктейль отдельно отметим овсяные хлопья. Они являются дополнительным источником растительных аминокислот, витаминов А, Е, РР, К, группы В, селена, магния, кремния, цинка и так далее. Такие напитки справляются не только с жаждой, но и с голодом.
Рецепт йогуртового коктейля вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
Протеиновые
Многие взрослые, которые занимаются спортом, принимают такие коктейли для поддержки мышечной массы при значительных нагрузках.
Однако давать детям разбавленные молоком или водой протеиновые порошки без консультации со специалистом не рекомендовано. Лучше предложить малышам аналоги, сделанные своими руками.
Домашние белковые коктейли чаще всего делают из двух ингредиентов – белков яиц или творога. К примеру, вы можете смешать в блендере 200 г творога и 300 г ягод, добавить ложку овсяных хлопьев и немного меда. Взбив все до однородной консистенции, вы получите питательный коктейль, способный заменить прием пищи.
«Спрятать» творог также можно, если разбавить его молоком и добавить банан – на 50 грамм творога возьмите один банан и 150 мл молока.
Хорошим источником белка являются и яйца. Отделив яичный белок и взбив его миксером, сформируйте плотную массу. Затем в нее добавьте сок, пюре из фруктов, сладкий сироп, измельченные ягоды, мед и прочие компоненты, которые нравятся ребенку. Такие коктейли востребованы для худеньких детей и спортсменов.
Смузи
Такие коктейли – прекрасный вариант перекуса для летнего дня. Так как они получаются яркими, то подойдут и для детского праздника.
По сравнению с соками, смузи более предпочтительны, ведь в этих напитках сохраняются не только витаминные вещества и полезные минералы, но и растительная клетчатка, что положительно сказывается на пищеварении.
Чтобы приготовить смузи ребенку, возьмите любые фрукты и ягоды, после чего смешайте их в блендере. Если масса получится слишком густой, разбавьте ее водой, соком, йогуртом. Так как основой напитка будет фруктово-ягодное пюре, которое само по себе сладкое, то добавлять дополнительно сахар или мед не потребуется.
Поэкспериментируйте с составом, добавив в него также овощи, которые малыш в сочетании с фруктами отдельно не распробует. Это повысит пользу напитка и обогатит его аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, кальцием, цинком, медью и прочими веществами. Вот несколько идей для детских вкусных смузи:
- груша + персик + клубника;
- апельсин + груша + огурец + пекинская капуста;
- киви + манго + ананасовый сок;
- банан + черника + пломбир;
- ананас + грейпфрут + малина;
- арбуз + дыня;
- киви + клубника + банан;
- тыква + банан + облепиха;
- яблоко + огурец + сельдерей + ананас;
- апельсин + банан + лимон + авокадо.
Рецепт смузи вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
На основе лимонада
Такой вид коктейлей отлично утоляет жажду и наиболее востребован летом. Чтобы сделать цитрусовый коктейль для большой компании, возьмите 3 крупных лимона и измельчите в блендере. Отдельно сварите сироп из двух стаканов воды и стакана сахара. Соедините измельченную лимонную массу и сироп, оставьте в холодильнике на несколько часов, после чего процедите. Такой домашний лимонад можно предложить ребенку без добавок, лишь разбавив нужным количеством воды. Кроме того, в него можно добавлять цитрусовые соки, например, грейпфрутовый или апельсиновый.
Еще одним вариантом подачи напитка, который наверняка понравится детям, является домашний «мохито». Для него нужно нарезать половинку небольшого лайма, смешать его с чайной ложечкой коричневого сахара и добавить несколько листиков мяты. Залив все ингредиенты 150 мл лимонада, добавляют пару кубиков льда и соломинку.
Кислородные
Такие напитки с множеством пузырьков нравятся многим детям, они часто предлагаются в детских садах или школах в виде оздоровительных курсов длительностью 10-15 дней.
Основной ингредиент этих коктейлей – это кислород. Но, так как у него отсутствует запах и вкус, то напиток готовят на основе молока, сока, травяного отвара, разбавленного водой сиропа. Чтобы пузырьки некоторое время после приготовления не лопались, в рецептуру включают пенообразующий компонент, например, сироп солодки.
Если приобрести источник кислорода и специальный аппарат, кислородные коктейли можно делать даже в домашних условиях. Они рекомендованы часто болеющим малышам, детям с лишним весом, маленьким спортсменам, младшим школьникам. Их употребление улучшает кровообращение, память, иммунитет, метаболические процессы, работу нервной системы.
Подробнее о том, как сделать кислородный коктейль, вы узнаете, посмотрев следующее видео.