Полезен ли картофельный сок при панкреатите
Панкреатит и холецистит — распространенные болезни, которые могут быть как хроническими, так и острыми. Нередко эти заболевания возникают хотя и в разных органах, но в одно время, поэтому лечатся вместе. В терапевтических целях используют не только медикаментозные препараты, но и народные средства, одно из них – картофельный сок, содержащий множество полезных компонентов.
Химический состав, микроэлементы и характеристика картофельного сока
Благодаря своему витаминно-минеральному комплексу сырой картофель помогает бороться с различными заболеваниями, в том числе с воспалением желчного пузыря и поджелудочной железы. Сок картофеля имеет минимум противопоказаний и не приносит организму серьезного вреда.
В состав овоща входят витамины А, С, D, Е, Н, К, РР и группы В, а также макро- и микроэлементы, обладающие массой полезных свойств:
- рубидий – нормализует пищеварительный процесс;
- никель – отвечает за регулирование ферментативных реакций;
- алюминий – стимулирует регенерацию кожных покровов, участвует в процессах образования костной ткани и пищеварения;
- литий – укрепляет нервную систему;
- ванадий – участвует в углеводном обмене;
- кобальт – нормализует работу пищеварительной, кровеносной и нервной систем;
- бор – стимулирует рост клеток;
- молибден – активизирует усвоение организмом витамина С;
- фтор – способствует укреплению костных тканей, а также ногтей и волос;
- селен – обладает антиоксидантным действием;
- хром – укрепляет кости, нормализует артериальное давление;
- медь – стимулирует формирование тканей, обеспечивает иммунную защиту, нормализует процессы пищеварения и кроветворения;
- сера – повышает иммунитет;
- йод – положительно влияет на работу всех органов организма;
- цинк – способствует заживлению ран, улучшает состояние кожи;
- железо – регулирует уровень гемоглобина в крови и процесс усвоения кислорода;
- хлор – стимулирует пищеварительные и обменные процессы;
- фосфор – способствует формированию костей и обмену веществ;
- калий – регулирует работу почек и печени, укрепляет сердечную мышцу;
- натрий – стимулирует процесс метаболизма;
- магний – активизирует образование тканей;
- кальций – укрепляет нервную систему и костную ткань.
Калорийность, БЖУ и пищевая ценность картофельного сока
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 77 ккал, в нем содержится:
- белки – 2 г;
- жиры – 0,3 г;
- углеводы – 20 г.
Какие витамины и полезные свойства присутствуют в картофельном соке
Сок картофеля обогащен протеинами, клетчаткой, органическими кислотами. Также в его состав входит небольшое количество жиров.
Для всего организма
Потребление картофельного сока способствует нормализации водно-солевого баланса, обменных процессов и устранению из организма токсинов.
Продукт обладает следующими свойствами:
- антисептическими;
- болеутоляющими;
- очищающими;
- слабительными и мочегонными;
- противовоспалительными;
- общеукрепляющими.
Для ЖКТ
Сок картофеля стимулирует перистальтику, улучшая работу кишечника. Помимо этого продукт поддерживает нормальный уровень кислотности желудка, устраняет изжогу и предотвращает запоры.
Как картофельный сок влияет на ЖКТ и поджелудочную
Сок клубней оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварения, подавляя активное воспроизводство ферментов и кислоты.
Важно! Недопустимо употребление несвежего сока, а также полученного из позеленевшего картофеля. В обоих случаях высок риск отравления ядовитыми веществами.
Кроме того, продукт оказывает болеутоляющее действие при панкреатите и холецистите, заживляет раны при гастрите и язве с повышенной кислотностью. Напиток регулирует уровень глюкозы в крови и выводит избыточную жидкость, что способствует снижению отечности поджелудочной железы. Также он снимает воспаление и обволакивает поджелудочную, купируя выработку ферментов, оказывающих негативное воздействие на ее слизистую, и усиливающих болезненные ощущения.
При патологии билиарной системы (панкреатит, желчнокаменная болезнь, холецистит) сок устраняет спазмы и приводит в норму отток секрета.
Как правильно готовить и употреблять в качестве помощи в лечении панкреатита и холецистита
Для получения максимального эффекта напиток важно выпивать сразу же после приготовления (в течение 5 минут), не допустив его окисления при контакте с воздухом. Сок из картофеля получают, используя одно из устройств:
- крупную терку;
- соковыжималку;
- мясорубку.
Измельченный овощ отжимают при помощи марли.
Как и когда принимать
При лечении важно соблюдать основные принципы:
- выпивать напиток не позднее, чем за 2 часа до приема пищи;
- частота употребления – 2 раза в сутки по 150 мл;
- не добавлять сахар и соль.
Важно! Идеальное время для проведения курса лечения – с августа по ноябрь, в это время овощ еще не успевает накопить токсичные вещества.
При курсе терапии из рациона исключают рыбные и мясные блюда и одновременно увеличивают потребление кисломолочных продуктов. Схема лечения картофельным соком выглядит следующим образом:
- при панкреатите, гастрите, холецистите и изжоге – каждое утро по 1 стакану;
- при язве желудка – 3 раза в день перед едой, начинать с 1 ч. л., постепенно увеличивая дозировку, но не превышая 1 стакана;
- повышенное давление – 2 раза в сутки по ½ стакана.
Существует несколько вариантов приема картофельного сока при длительности курса в 3 недели:
- 4 раза в день по 50 мл;
- 2 раза в сутки по 100 мл;
- ½ стакана утром с одновременным принятием теплого отвара из трав: шиповника, душицы, зверобоя, мяты и т.п.;
- по 100 мл с промежутком в 2 часа.
Сок из картофеля и моркови для поджелудочной
Для усиления эффекта напитки: морковный и картофельный смешивают в равных пропорциях и принимают перед едой. После на 30 минут принимают горизонтальное положение.
Другое
Картофельный сок отлично сочетается с кефиром. В этом случае вначале принимают приготовленный сок, а через 5 минут запивают его кефиром. Лечение подобным коктейлем допустимо не более 2 недель, после чего необходим перерыв, составляющий не менее 10 дней.
Важно! Максимально допустимое количество курсов лечения картофельно-морковным соком – 4.
Допустима ли сокотерапия при осложнениях
Употребление сока в острой фазе заболевания недопустимо, так как вызовет диарею, сопровождающуюся тошнотой и вздутием.
Рекомендации по правильному приему картофельного сока
При лечении важно придерживаться нескольких правил:
- не принимать сок позднее 15 минут после приготовления, поскольку входящие в его состав элементы за это время успевают окислиться и приобрести вредные свойства;
- для приготовления лучше всего использовать клубни молодого картофеля;
- не пытаться разнообразить специфический вкус напитка добавлением различных специй и пряностей, в противном случае желчному пузырю и поджелудочной железе будет причинен серьезный вред;
- если в процессе лечения наблюдается расстройство пищеварения, стоит пересмотреть рацион питания, временно исключив из него продукты с высоким содержанием белка и углеводов.
Возможный вред от картофельного сока и противопоказания
Картофель практически не имеет противопоказаний, за исключением следующего:
- избыточный вес;
- индивидуальная непереносимость.
В каких случаях нельзя употреблять
Лечение напитком недопустимо для пациентов, страдающих сахарным диабетом, при обострении, а также на первых этапах восстановительного периода.
Отзывы врачей
Проведенный среди специалистов опрос показывает, что употребление картофельного сока при холецистите и панкреатите дает положительные результаты и способствует улучшению состояния пациентов. Единственное условие – совмещение лечения народным средством с использованием медикаментозных препаратов, а также строгое соблюдение схемы приема сока.
Вероника Ивановна, 56 лет: «Картофельным соком периодически лечусь уже лет 15. Помогает и при обострении гастрита и от панкреатита. Главное в этом деле — употреблять сок свежим, иначе будет только вред».
Владимир, 28 лет: «От панкреатита лечился много чем, но лучше всего облегчает состояние обычный картофельный сок. Что хорошо в этом средстве — оно всегда под рукой. Правда, картошка должна быть натуральная и качественная».
Итоги
Облегчение симптомов наблюдается уже через 4-5 дней после начала лечения. У пациентов, регулярно употребляющих картофельный сок, менее выражены обострения и ниже частота госпитализаций.
Перед употреблением средства рекомендуем проконсультироваться с лечащим врачом и исключить наличие противопоказаний.
Картофельный сок при панкреатите
Картофельный сок при панкреатите считается одним из самых эффективных народных способов снять неприятную симптоматику заболевания и на длительное время продлить срок ремиссии.
Лечение панкреатита картофельным соком будет наиболее эффективным, если его совмещать с основной медикаментозной терапией. Врачи рекомендуют пить сок не только при воспалении поджелудочной железы, но и при гастрите.
Сок при воспалении поджелудочной железы
Основное воздействие, которое оказывает напиток на поджелудочную – противовоспалительное, заживляющее, обволакивающее. Купирует чрезмерную выработку пищеварительных ферментов, которые пагубно воздействуют на слизистую железы, усиливают неприятные симптомы.
Полезен ли картофель
Чтобы понять, какова польза и вред картофеля, следует изучить его воздействие на организм.
Картофельный напиток обладает положительными свойствами, а именно:
- антимикробными;
- восстанавливающими (активирует процесс регенерации);
- ранозаживляющими;
- обезболивающими;
- купирует спазмы;
- противовоспалительными;
- мочегонными;
- общеукрепляющими;
- оказывает мягкое слабительное воздействие.
Но, несмотря на целебные качества, картофельный напиток может быть вреден. Из-за высокого гликемического индекса может повышаться уровень сахара в крови. Поэтому, если у человека диагностирован сахарный диабет или присутствует избыточный лишний вес, принимать сок картофеля при панкреатите следует только после консультации врача по четко установленной схеме.
Ни в коем случае нельзя пить сок позеленевшего картофеля. Зеленый цвет овоща свидетельствует о наличии ядовитых веществ, таких как соланин, мышьяк.
Не рекомендуется использовать картофельный напиток людям, у которых присутствует гастрит с пониженной кислотностью. Также сок может провоцировать в больших количествах метеоризм.
Какие вещества входят в состав картофеля
- Витамины групп А, Е, С – сильнейшие антиоксидантные элементы, борются с воспалением, предупреждают развитие раковых опухолей.
- Витамины группы В – оказывают регенерирующее воздействие.
- Минеральные компоненты – сера, калий, кальций, медь, магний, фосфор, железо – необходимые вещества для обменных процессов.
- Легкоусвояемый растительный белок.
- Сложные углеводистые соединения (являются генераторами энергии).
- Жиры.
Благодаря большому содержанию калия, из организма быстро выводятся лишняя вода и поваренная соль. Это улучшает обменные процессы. Рекомендуется пить картофельный напиток не только при панкреатите, но и при гипертонии, атеросклерозе, сердечной недостаточности.
Что происходит в организме под действием напитка:
- нормализуются обменные процессы;
- очищается организм от шлаков и продуктов распада вредных веществ;
- стимулируется работа кишечника и мочеотделения;
- нормализуется гемоглобин в крови;
- улучшается функция почек;
- понижается высокое кровяное давление;
- восстанавливается работа сердечно-сосудистой системы;
- стимулируется перистальтика кишечника;
- купируются хронические запоры и боли;
- устраняется изжога;
- повышается аппетит;
- сокращается частота и длительность болевых ощущений, свойственных панкреатиту.
Противопоказания:
- повышенная кислотность;
- запущенный сахарный диабет;
- аллергия (относительное противопоказание).
Почему рекомендуется сок, а не сам овощ
Картофельный сок в небольших количествах подавляет продукцию соляной кислоты, пищеварительных ферментов. Как следствие – уменьшается синтез агрессивных ферментов поджелудочной железы.
В напитке содержится намного больше, чем в овоще аскорбиновой кислоты, необходимых органических соединений (особенно в напитке, полученном из молодого картофеля).
Как правильно употреблять сок
Существует определенная схема приема напитка. Выглядит она следующим образом:
- Гастрит, изжога, холецистит, панкреатит. Пить напиток по 1 стакану каждое утро.
- Язва желудка. Пить 3 раза в сутки до принятия пищи. Начинать с четверти стакана, увеличивая дозировку. Максимальное количество – 1 стакан.
- Повышенное давление. Принимать по 0,5 стакана дважды в сутки.
Для получения ожидаемого эффекта, картофельный сок необходимо пить за 1,5–2 часа до принятия пищи. Суточная норма – не менее 150 мл. Нельзя сказать, что напиток очень приятный по вкусу. Многие разбавляют его сахаром и солью. Но врачи делать этого не рекомендуют. Сок нужно пить только свежеприготовленный. Спустя 10 мин после приготовления он теряет свои лечебные свойства.
Лучше проводить лечение панкреатита картофельным соком с июля по ноябрь. Длительное хранение овощей приводит к тому, что в них накапливаются ядовитые микроэлементы. Напиток не будет полезным зимой и ранней весной.
Период лечения лучше совместить с диетой. В рацион необходимо включить большое количество растительных компонентов, от рыбных и мясных продуктов питания следует отказаться. Потому как белки плохо сочетаются с картофелем. У многих людей первый раз сок вызывает тошноту рвоту. Поэтому рекомендуется начать пить напиток с одной чайной ложки.
Не приветствуется употреблять овощной напиток в период обострения панкреатита. Рекомендуется пить его в период стойкой ремиссии. Дело все в том, что в напитке содержится большое количество аскорбиновой кислоты. При обострении заболевания она вредна для органов ЖКТ.
Курс лечения составляет 14 дней. После нужно сделать семидневный перерыв, и повторить курс. Эффект заметен уже после первого курса лечения. При воспалении поджелудочной полезен не только сок, но и перетертый сырой овощ. Состав принимается по идентичной схеме.
Полезные советы
Для лечения отлично подходит розовая или красная картошка. Она должна быть ровной, на клубнях не должны присутствовать плесень, «глазки» удаляются перед приготовлением сока. Для приготовления применяется соковыжималка, мясорубка. Сок отжимается через марлю и сразу выпивается. Чтобы получить 1 станка напитка вполне достаточно 3–4 средних картофелин.
Усилит эффект морковный сок. Напитки разбавляются в соотношении 1:1. Принимается состав до еды. После выпитого стакана сока следует принять горизонтальное положение на 15–20 минут.
Неплохо сочетается картофельный сок с кефиром. Но если у человека диагностирован гастрит с повышенной кислотностью, то кефир пить нельзя.
Сырой картофель способствует активации антивоспалительных процессов. В тертом виде он поможет избавиться от отеков и синяков под глазами, аллергических реакций – крапивница, сыпь.
За 2 дня до такого, как начать лечение картофельным соком рекомендуется провести очистительные клизмы. В период терапии не нужно употреблять соленые, острые, пряные продукты питания.
Отзывы людей, которые уже пробовали проходить курс лечения – положительные. Единственное – это совмещать народное лечение с основным и придерживаться правил приема сока.
Картофельный сок рекомендуется пить во время беременности. Особенно если у женщины есть проблемы с ЖКТ. Это отличная альтернатива лекарствам от изжоги.
Употребление картофельного сока, безусловно, полезно при панкреатите и гастрите. Но так как существуют некоторые противопоказания, перед курсом лечения следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.
Картофель является не только основным овощем в питании, но и служит эффективным лекарством. Его компоненты способны регулировать обмен воды и веществ, выработку гормонов в организме. При употреблении клубня укрепляются мышцы, стенки кровеносных сосудов.
«Второй хлеб» насыщает ткани клетчаткой и углеводами. Корнеплод полезен детям, так как стимулирует рост клеток. Существуют ли противопоказания для использования картофельного сока при панкреатите? Как правильно приготовить целительное природное средство?
Картофельные ценности и не только
Углеводы в картофеле, в том числе крахмал, прошедший тепловую обработку, повышают глюкометрию (уровень глюкозы в крови). Пациенты отмечают подъем физических сил, улучшение работоспособности. Больным сахарным диабетом 2-го типа следует ограничивать употребляемое количество до 2 штук среднего размера. Инсулинозависимым – корректировать дозу гормона, снижающего глюкометрический фон в организме.
Важно знать, что в молодом корнеплоде крахмала меньше, чем в овоще, прошедшем длительное хранение.
Активным биохимическим началом картофеля являются:
- органические кислоты;
- витамины группы В, РР, С;
- белки (2,0 г);
- растительные жиры (0,1 г);
- углеводы (19,7 г).
Энергетическая ценность овоща составляет 83 ккал в 100 г продукта.
Внимание: осторожность необходимо соблюдать при отборе картофеля. В пищу нельзя использовать незрелые части овоща, тем более для приготовления сока. На вид они зеленого цвета, содержат соланин. Алкалоидное вещество считается растительным ядом, опасным для человека. При варке соланин разрушается.
Натуральный сок получают, пропуская овощ через соковыжималку, специальный пресс или мясорубку. Использовать внутрь раствор лучше без мякоти. Он не имеет выраженного запаха, обладает слегка терпким вкусом. Его успешно смешивают с плодово-ягодными соками (смородины, апельсина при пониженной кислотности желудочного сока), принимая в качестве коктейля. С мякотью в организм попадает больше балластных веществ и клетчатки, необходимых для пищеварения.
Лечение выжимками регламентировано курсами – 1,5 месяца. Дневная доза не должна превышать ½ л. Она делится порционно, на 3-4 приема перед едой. Сок богат всеми биологически активными и питательными веществами.
Важно не добавлять в жидкость соль, сахар, специи. Благотворительным действием на поджелудочную железу обладает коктейль, содержащий в равных долях картофельный, свекольный, морковный соки. Средство также улучшает обмен веществ и повышает иммунитет.
Учеными-медиками отмечены высокие целительные свойства картофельного напитка. Поливитаминный раствор используют при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении поджелудочной железы. Антимикробным действием овощ обязан веществу ингибину.
У молодого картофеля, находящемся при солнечном освещении, значительно больше противомикробных свойств, чем у овощей, сохраняемых длительное время в темноте
Чем поможет овощной сок при панкреатите и других заболеваниях?
Экспериментальным путем установлено, что овощ семейства Пасленовых оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. При его употреблении понижается кислотность желудочного сока, устраняются запоры в кишечнике. При сокотерапии следует обратить особое внимание, что наблюдается диуретический эффект.
Воспаление тканей поджелудочной железы может происходить по ряду причин. Регулярный прием обильной и тяжелой для переваривания пищи провоцирует застойные явления в органе. От него требуется работа в авральном режиме – выработка повышенного количества необходимых ферментов. Нарушения функций анатомически-соседних «станций» пищеварительного тракта также негативно сказывается на железе.
Читайте также: Как приготовить овес для лечения поджелудочной железы
Сок клубней применяют внутрь и наружно при:
- гастритах, обусловленных повышенной и пониженной кислотностью;
- язвах желудка и кишечника;
- нарушении обмена веществ;
- энцефалите (группе воспалительных заболеваний головного мозга);
- поражениях кожи;
- мигренях.
Основными симптомами при панкреатите считается локальная или опоясывающая боль, диспепсия (тошнота, рвота, понос). В выделениях фиксируют не перевариваемые остатки пищи, не обработанной ферментами. Компоненты картофеля участвуют в синтезе биологически активных веществ. Пищеварительные функции железы постепенно восстанавливаются.
Острые и хронические формы воспаления железы успешно лечатся методами народной медицины. После консультации с врачом и полного обследования, на фоне устойчивой ремиссии, возможно применение овощного средства. Картофельный сок при панкреатите употребляется в сыром виде. Пьют его свежеприготовленным, не подвергая хранению, замораживанию, кипячению. Известны случаи благотворного применения сока через несколько дней после острого воспалительного приступа.
Способ приготовления картофельного сока и все варианты схем приема
Урожай картофеля собирают в конце лета, в начале осени. Клубни выкапывают аккуратно и отряхивают от них земляные комки. При тщательном осмотре отбраковывают поврежденные, недозрелые, гнилые экземпляры. Отобранные корнеплоды промывают в проточной холодной воде. Овощи рассыпают в один слой в сушилке (при температуре 40 градусов) на брезенте или в хорошо проветриваемом сухом помещении. Слишком крупные клубни можно разрезать на доли.
Необходимо использовать картофель нового урожая. После мытья с корнеплода соскабливают кожуру очень тонким слоем. Лучше это делать специальным приспособлением, чем ножом. Затем клубень следует натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Приоритетного сорта для приготовления средства не выявлено, все зависит от качества корнеплодов
Рекомендованы несколько вариантов приема картофельного сока, по:
- 1 ст. в день в течение 3-х недель, общий суточный объем (200 мл) делится на 4 дозы (50 мл);
- половине ст. (100 мл) – дважды;
- ½ ст. один раз утром параллельно принимают теплый «травяной» отвар;
- 100 мл каждые 2 часа.
Можно ли пить растительное средство при других заболеваниях органов пищеварительного тракта (гастрите, холецистите, колите)? Врач определяет терапевтическую схему приема. Противопоказаниями могут служить индивидуальная непереносимость компонентов, ослабленное состояние больного.
Среди ингредиентов «травяного» отвара используют: шиповник, зверобой, мяту, душицу, липовый цвет. 2-3 вида растения смешивают в равных пропорциях. 1 ст. л. сбора заливают 200 мл кипятка. Нагревают раствор на кипящей водяной бане в течение получаса. Слегка остужают его и профильтровывают. До исходного объема жидкость доводят кипяченой водой. Пьют отвар между приемами сока по ¼ стакана.
Во время сокотерапии необходимо соблюдать диету с ограничением жирной, жареной, острой пищи, исключить алкоголь. Больные, принимающие картофельный сок, отмечают уменьшение болевого симптома и изжоги, прибавку в весе, нормализацию кислотности в желудке. Диабетикам при этом важно следить за уровнем глюкометрии крови в организме.
Читайте также: Какие овощи и фрукты можно при панкреатите?