Очень полезная икра в стеклянной банке 490 гр
Икра лососевая зернистая, первый сорт, под торговой маркой «Очень» (нерка) произведена ООО «Путина» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Москва, Ореховый б-р, д. 22а; в интернет-магазине «Утконос». По результатам первичных лабораторных испытаний эта икра попала в категорию «Товары с нарушениями» из-за наличия кишечной палочки и общей обсемененности продукции микробами. Причина могла крыться как в нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и переработке, так и в неправильном хранении продукта. Кроме того, в составе продукции экспертами были обнаружены лопнувшие икринки в количестве 8,2% от массы нетто. Однако производитель провел работу над качеством. По результатам повторных лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. Эта икра безопасна. В ее составе нет антибиотиков, тяжелых металлов, пестицидов и токсичных элементов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Незаявленные консерванты и красители в составе отсутствуют. На упаковке производитель указал видовую принадлежность икры: продукция изготовлена из нерки. Это подтвердилось в ходе испытаний. Икра умеренно соленая: массовая доля поваренной соли в ней соответствует допустимым нормам. В составе практически не было обнаружено джуса – бесполезной жидкости лопнувших икринок (менее 1% от массы нетто). Посторонних примесей в икре нет. Производитель положил в банку икру одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, с сухой поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, посторонние привкус и запах отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Производитель
ООО “ПУТИНА”
Изготовитель
ООО «Путина»
Состав
Икра лососевая зернистая, соль, масло подсолнечное рафинированное, консерванты (Е200, Е211).
Вес
490 г
Штрихкод
4607046370119
Праздник в деталях. Выбор
У этого маленького продукта большой символический смысл: если икра на столе, значит, жизнь удалась. Возможно, поэтому исконно русский деликатес до сих пор обязательный атрибут больших праздников.
А для тех, кто еще сомневается, покупать икру или нет, несколько фактов о ней – полезных и удивительных.
Чем хороша икра?
Это продукт с уникальным сочетанием биологически активных веществ. В ней нет «плохих» насыщенных жиров, зато много суперполезных омега-3. А такого количества полноценного белка не найти больше нигде! Добавим к этому витамины А, С и D, фосфор, калий, фолиевую кислоту, лецитин – и получится, что каждая икринка словно мини-капсула с биологически активной добавкой.
Как выбрать действительно хорошую икру?
Посмотрите на цену
95-граммовая банка красной икры не может стоить дешевле 160 рублей.
Оцените банку
Из чего бы она ни была сделана – из жести или стекла, на ней не должно быть повреждений и следов от ржавчины. В такую тару могут попасть микроорганизмы, и продукт начнет портиться. Достоинства стеклянной банки в том, что в ней вы можете разглядеть икринки. Плюс стекло, в отличие от жести, не меняет вкуса икры.
Взгляните на крышку
На ней должно быть два ряда цифр – дата изготовления и номер мастера – плюс слово «икра» в третьем ряду.
Найдите дату улова
У икры, выловленной в июле – августе (за исключением форелевой), самое отменное качество.
Переверните банку
Продукт должен как бы двигаться внутри: если икорная масса неподвижна, значит, она слишком сухая.
Изучите этикетку
Хорошо, если на ней написано, что продукт относится к первому сорту, – это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Кстати, икра, произведенная не в местах вылова, ничуть не хуже, чем та, что расфасована в Москве или Санкт-Петербурге.
Прочитайте состав
Идеальный – икра, соль, масло, Е200 или Е211. Последние – это пищевые добавки: икра добывается раз в году, и для того чтобы мы наслаждались ей вне сезона, используются Е200 (сорбиновая кислота, получаемая из рябиновых косточек) и Е211 (бензойная кислота + карбонат натрия).
Дома зачерпните икру ложкой и рассмотрите
Хорошая икра – разбористая, плотная и упругая. Если она, как жижа, течет, а икринки «сдувшиеся», скорее всего, ее замораживали. Недопустимы посторонние включения, а также пузырьки и белый налет. Капли влаги на стенках – результат того, что производитель переусердствовал с растительным маслом.
Понюхайте ее
Запах должен быть приятным, рыбным, но слабым. Сильный аромат говорит о том, что икра несвежая или, возможно, искусственно ароматизированная.
Как хранить икру?
В открытой жестяной банке сохранить икру не получится, ведь когда внутрь проникает кислород, начинаются окислительные процессы. При этом вкусовые свойства продукта теряются, а качество становится хуже. Если вы уже открыли икру, лучше всего переложить ее в стеклянную банку, плотно закрыть и хранить в холодильнике максимум в течение недели: черную – при температуре –2…–4 ºC, красную – при –4…–6 ºC.
Какая икра полезнее?
На самом деле красная и черная икра содержат примерно один и тот же набор питательных веществ. Разница в цене объясняется тем, что осетровых (белугу, осетра, севрюгу), «поставщиков» черной икры, выращивают искусственно и нереститься они начинают только спустя 8–10 лет. Для того чтобы добыть красную икру, достаточно, как говорят рыбаки, знать места: дикие лососевые мечут икру в пресной воде, проделывая путь из моря к рекам, и после нереста погибают.
Осетровые рыбы откладывают икру всего несколько раз в жизни.
Как подавать икру
Помимо классической подачи на бутербродах с маслом, существует множество способов преподнести икру в лучшем свете: со сливочным сыром на дольках огурцов или на красных луковых лепестках, в блинчиках, свернутых в рулеты, волованах из слоеного теста, песочных корзиночках, на картофельных чипсах и цельнозерновых хлебцах.
Факт
Идеальные партнеры икры – хлеб, крекеры, зелень, салатные листья и вареные яйца. Из напитков – минеральная вода, шампанское и белое вино.
Похожие рецепты
10 рецептов
Показываю икру, после которой пробовать другую уже не хочется. Открыла и поняла: это то, что я искала…
Ну какой может быть праздник без икры? Весь год я могу есть икру минтая или трески за 30 рублей и не жужжать. Но на НГ на столе должна быть лучшая икра, которую я могу добыть.
У меня нет каких-то чересчур завышенных требований. Просто хотелось выбрать лучшее из того, что есть в шаговой доступности. Год у меня заканчивается тяжело, работаю я сейчас минимум 12, а чаще больше часов в день, и ездить по специализированным магазинам и гипермаркетам некогда.
Я пробовала все подряд из ближайших торговых сетей по принципу «от дешевого к дорогому». Икра горбуши, кеты и форели – все они были на канале, обзоры на месте, так что не буду повторяться.
Показываю лучшее, что я смогла найти поблизости!
Икра нерки «Камчатское море» – обзор, отзыв, фото автора
Икра нерки из «Магнита»
Из обычного «Магнита», не гипермаркета. Купила я ее за 699 рублей по акции, регулярная цена – 1000 рублей без копеек.
В стеклянной банке 200 граммов икры. За килограмм выходит 3495 рублей, не очень дорого для этого биологического вида.
Икра не в дефиците, есть в обычных «Магнитах» у дома
К нерке, однако, есть вопросы. Например, АиФ пишет, что ее импорт в РФ запрещен, а своей крайне мало, поэтому найти икру нерки в магазинах сложно. Не знаю, насколько это соответствует правде, но никакого дефицита икры этого вида я не вижу.
Бренд – Камчатское море, сделано по заказу ООО «Дальневосточная компания». Это написано крупным шрифтом. А если прочесть мелкий, оказывается, что делают икорку по ТУ в городе Подольске Московской области.
На этикетке есть пометка, что это охлажденный продукт и нет ни слова о мороженом сырье. Закручена моя банка 2.12.2019. Нерестится нерка до декабря, так что вполне возможно, что икра действительно свежая (ага, я наивная, верю в телепортацию с Аляски в Подольск).
В составе икра нерки, соль, растительное масло и два традиционных консерванта. В бытовом холодильнике хранить такую икру можно 10 месяцев, открытую – двое суток.
Открыла и поняла: это то, что я искала
Икра довольно сухая, по маслу не сползет
Банка открылась с характерным хлопком, доказывающим, что я ее вскрываю первая. От икры пахнет… икрой. Не неизвестно чем, как было в продегустированных ранее консервах, а именно икрой. Приятный такой рыбный запах, как от советского бутера.
Икра по цвету краснее, чем у горбуши и форели. Икринки помельче. Джуса в банке практически нет. Несмотря на масло в составе, продукт довольно сухой.
Без теста у меня ни одна икра не обходится. Половинку чайной ложки продукта залила кипятком:
Подлинная икра нерки
Вода побелела, а значит – икра натуральная.
На вкус – очень вкусная! Не пересолена, икринки лопаются, приятно кушать.
Если мазать щедро, банки хватает на 12-13 бутербродов. Если скромно – можно и на 25 растянуть.
При таком намазывании банки хватило на 14 бутербродов
Вердикт:
Я не знаю, откуда в Подольске икра нерки в промышленных масштабах, но консервы, которые они сделали – это пять! На мой вкус, она просто идеальна. После их продукта пробовать другую икру уже не хочется.
5 баллов икре нерки «Камчатское море» от канала «Консервы»
Благодарю Вас за лайки! Делитесь обзором в соцсетях, подписывайтесь на канал.
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
2 400 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Цена:
560 руб./уп.
Нет в наличии
Похожие товары
Новинки
Хиты продаж
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
540 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
10 руб./шт
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
4 900 руб.
4 490 руб./шт
Быстрый просмотр
Цена:
2 490 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
575 руб.
420 руб./кг
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
2 600 руб.
2 450 руб./уп.
Быстрый просмотр
Цена:
3 040 руб.
2 890 руб./шт
Быстрый просмотр
Цена:
9 400 руб.
8 990 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
2 450 руб.
2 350 руб./кор.
Быстрый просмотр
Цена:
575 руб.
420 руб./кг
Быстрый просмотр
Цена:
1 870 руб.
1 820 руб./уп.
Похожие товары
Быстрый просмотр
Цена:
370 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
290 руб./уп.
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Цена:
650 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
800 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Новинки
Быстрый просмотр
Цена:
4 900 руб.
4 490 руб./шт
Быстрый просмотр
Цена:
2 490 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
575 руб.
420 руб./кг
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Хиты продаж
Быстрый просмотр
Цена:
2 600 руб.
2 450 руб./уп.
Быстрый просмотр
Цена:
3 040 руб.
2 890 руб./шт
Быстрый просмотр
Цена:
9 400 руб.
8 990 руб./кг
Нет в наличии
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Быстрый просмотр
Цена:
2 450 руб.
2 350 руб./кор.
Быстрый просмотр
Цена:
575 руб.
420 руб./кг
Быстрый просмотр
Цена:
1 870 руб.
1 820 руб./уп.
Если в прежние времена красную икру могли позволить себе лишь «буржуи», то сегодня этот рыбный продукт доступен многим гражданам нашей страны. Ее любят за необыкновенный нежный вкус и ценят за наличие множества витаминов, белков и кислот Омега-3 и Омега-6.
Полезные качества красной икры
Изначально ценность этого продукта полностью осознали японцы, и лишь потом эти знания переняли на Дальнем Востоке. Икра горбуши содержит минеральные вещества, лецитин, витамины Е, А, D и группы В. По калорийности она превосходит мясо, а находящиеся в ней жиры и белки легко усваиваются организмом. Регулярное употребление красной икры горбуши способствует нормализации артериального давления и полезно для восстановления клеток. Однако, как и в любом продукте, необходимо знать меру: полезная норма составляет не более 150 г в неделю.
Где купить настоящую икру горбуши
Поскольку этот рыбный продукт не очень дешевый, его часто подделывают. Естественно, ни о какой пользе для здоровья в этом случае речь не может идти.
Компания «РыбоедовЪ» гарантирует поставку высококачественной продукции из первых рук. В нашем интернет-магазине вы всегда можете купить свежую икру горбуши, цена и качество которой вас приятно удивят. Собственная служба логистики осуществляет ее оперативную доставку как на дом, так и на предприятия общественного питания и в рестораны уже на следующий день после оформления заказа.
Наши цены демократичные, продукция всегда свежая и вкусная, проходящая жесточайший отбор. Икра красная – это первоклассная закуска, особенно когда ее подают охлажденной. В старину она была главным украшением царского стола. Ее изысканный вкус удивительно мягок и нежен.