Общий полезный объем зоны biofresh л

Мы начинаем подробный рассказ о самых передовых технологиях, применяемых в современной технике. На наш взгляд, главное достижение в области холодильной техники на сегодняшний момент — это создание компанией Liebherr специальной секции BioFresh для длительного сохранения свежих продуктов. Именно поэтому мы начинаем свой рассказ с описания этой технологии.

Текст: Елена МАКАРОВА.

Человек что ест – то и есть

Человек есть то, что он ест. Сегодня городскому жителю все сложнее питаться свежей и здоровой пищей. Ведь даже привезенные с дачи зелень, морковка и картофель достаточно быстро теряют свои витамины и минеральные вещества при неправильном хранении, что же говорить о таких деликатных продуктах, как мясо, рыба и фрукты?

Известно, что продукты лучше всего сохраняются при температуре, близкой к 0ºС, а вот влажность для сохранности, например, мяса и овощей нужна разная. Овощи дольше остаются свежими и сочными при повышенной влажности воздуха, а мясные, рыбные и молочные продукты — при пониженной.

Поэтому секция BioFresh — настоящая палочка-выручалочка для всех, кто заботится о собственном здоровье и качестве жизни. Ведь здесь учтены все нюансы!

Обычно секция BioFresh находится в нижней части холодильной камеры.

Для хранения продуктов предназначены контейнеры, температура в которых регулируется при помощи электронного управления в диапазоне от 0°С до +3ºС. Регулятор влажности позволяет устанавливать оптимальный ее уровень для каждого из контейнеров.

При закрытой заслонке влажность повышается и может доходить до 90% — это режим HydroSafe, который предназначен для овощей, зелени и грибов. При открытой заслонке уровень влажности составляет примерно 50%, в режиме DrySafe следует хранить мясо, рыбу, молочные продукты.

Фрукты и овощи рекомендуется хранить без упаковки, влажность в контейнере при этом должна быть высокой. При пониженной влажности продукты следует хранить в упаковке, и регулятор при этом должен быть открыт.

При необходимости вы можете использовать два контейнера для хранения продуктов растительного и животного происхождения, устанавливая нужный уровень влажности.

Технология BioFresh была разработана компанией Liebherr еще в конце ХХ века, а именно в 1996 году.

BioFresh – зачем это надо

Помимо того, что сами продукты в секции BioFresh хранятся в течение более долгого времени, в них значительно больше сохраняется витаминов и питательных веществ.

Исследования «Компетенццентрум Остбау Бодензее» и Федерального научно-исследовательского института питания Германии доказали, что, например, только содержание витамина С сохраняется лучше в среднем на 92%.

Вес продуктов при хранении в секции BioFresh сохраняется лучше в среднем на 68,3%. Это значит, что продукты не высыхают, а остаются действительно свежими и полезными.

Здоровый образ жизни — это здоровое питание прежде всего, а здоровое питание — это полезные и свежие продукты. Правильно сохранить их легко, если в холодильнике есть секция BioFresh.

BioFresh для ананаса

В новейших холодильниках Liebherr предлагается секция BioFreshPlus c электронной системой управления, интегрированной в рабочую поверхность секции.

Что изменилось? Теперь вы можете отдельно изменять температуру в верхнем контейнере от –2°C до +6ºС. Благодаря этому существенно расширился перечень продуктов и увеличился срок их хранения.

Например, рыба при температуре –2ºС хранится дольше, чем при нуле, а температура +6ºС идеально подходит для тропических фруктов, которые в обычной секции BioFresh хранить было нельзя.

Срок хранения в холодильнике и в зоне BioFresh (дни)

Как эксперт скажу, что около 20% современного холодильного оборудования оснащено специальным отделением для сохранения свежести продуктов. Что такое нулевая зона? – это отсек, где поддерживается оптимальный температурно-влажностный режим. Подобные условия позволяют приостановить развитие бактерий и микроорганизмов и способствуют поддержанию первоначального вкуса и аромата продукта.

Пустая трата денег или кому нужна зона свежести?

Выбирая холодильник с нулевым отсеком, ориентируйтесь на собственные кулинарные привычки. Если ваш рацион представлен полуфабрикатами, вы привыкли приобретать продукты сразу – один раз в неделю, готовите преимущественно в выходные дни, эта опция окажется для вас не актуальной. Рекомендую обратить внимание на модели холодильников с большим морозильным отделением.

Если вы предпочитаете свежие продукты и используете их в ежедневном приготовлении блюд, зона свежести будет весьма кстати. Вы будете употреблять более здоровую, полезную пищу. Кром того, количество испортившихся продуктов сократится в 2-3 раза, что обусловлено увеличением срока их хранения.

На что обратить внимание при выборе?

Помимо зоны свежести, вам важно оценить общую функциональность холодильника.

Я рекомендую руководствоваться указанными факторами выбора:

• габаритные размеры – если у вас уже готова ниша или шкаф для установки холодильника, обязательно проверьте ее размеры и соотношение габаритных параметров бытовой техники. Когда кухонная мебель находится в стадии разработки, смело выбирайте любую модель;
• полезный объем – при выборе ориентируйтесь на собственные пищевые привычки, количество человек в семье;
• наличие/отсутствие морозильного отделения – оцените так ли вам нужна морозильная камера, может быть, вам выгодно приобрести отдельный встраиваемый морозильный шкаф?
• дополнительные функции – скажу сразу, для среднестатистической семьи достаточно наличия суперохлаждения, суперзаморозки, автономного сохранения холода и звуковой индикации. Все прочее – приятные мелочи, лишь отчасти облегчающие эксплуатацию и заставляющие вас раскошелиться на покупке;
• тип компрессора – менее всего подвержен износу инверторный компрессор. Однако, простой агрегат при условии качественного исполнения способен прослужить ни один десяток лет;
• цена.

Технические характеристики – коротко о главном

Далее советую ознакомиться с таблицей, где я сгруппировал все технические характеристики популярных холодильников с зоной свежести.

Теперь мы можем рассмотреть, так ли полезны технические характеристики каждой модели на практике.

Liebherr ICBS 3214

Если перед вами стоит задача по выбору встраиваемого холодильника-морозильника, вы можете смело обратиться к модели Liebherr ICBS 3214. Основная особенность устройства на мой взгляд состоит в наличии зоны BioFresh.

По сути, это два специальных контейнера, размещенных в нижней части холодильника. В одном ящике вы можете разместить фрукты-зелень-овощи, во втором – гастрономическую продукцию (балык, сыр, колбасы), живой йогурт.

Зачем? – спросите вы. Я отвечу: именно тут вам удастся сохранить тонкий аромат, первоначальный вид продукта, его витаминно -минеральный состав и питательную ценность. Это важно, если вы заботитесь о здоровом рационе семьи. Примечательно, что полезный объем зоны БиоФреш составляет 67 л, так что она больше морозильника.

В остальном, модель не выбивается из общего ряда аналогичной техники. Это энергоэффективное устройство (расход энергии в сутки – 0.635 кВт*ч), что избавит вас от повышения счетов за свет. Вы получаете возможность перевешивания двери, электронное управление. Кроме того, холодильник сам сигнализирует о том, если он неисправен.

Изучив все характеристики продукта, я смог выявить следующие преимущества:

• наличие двух независимых холодильных контура. Вы получаете модель, где продукты не заветриваются и не впитывают запахи друг друга;
• высокая функциональность. Заплатив, в среднем, около 880 у.е, вы получаете множество опций, причем около 90% из них действительно полезны на практике;
• отличная зона свежести – можно сказать, что это изюминка холодильника;
• бесшумная работа. Я знаю, что некоторые модели бренда не могут похвастаться этим преимуществом.

К недостаткам я бы отнес следующие свойства:

• непродуманная эргономика. В холодильном отделении на моя взгляд слишком много полок. Вам придется убрать 1-2 штуки, чтобы поставить кастрюлю с борщом или высокую посуду;
• низкая вместительность морозильной камеры. Если вы привыкли заготавливать продукцию впрок, эта модель может оказаться тесноватой.

О технологии BioFresh и холодильниках фирмы Liebherr в видео:

Liebherr IKB 3550

Если вы цените качество и привыкли приобретать лучшее, холодильник Liebherr IKB 3550 создан специально для вас. Эта модель по праву относится к премиум-сегменту, что явно прослеживается по ее цене. Стоимость столь продвинутого агрегата превышает 1000 у.е.

При оценке технических характеристик я смог прийти к выводу, что это лучшее предложение в линейке встроенной техники без морозильной камеры. Вы можете рассчитывать на качественную виброизоляцию компрессора, максимально эффективное хранение свежей и охлажденной продукции.

Хочу привлечь внимание к инструкции по сборке, – она последовательна и логична, чего явно не хватает иным премиальным аналогам. Если вы человек с инженерным образованием, можно смело заниматься установкой самостоятельно.

Отсутствие морозильной камеры не портит общее впечатление. Если требуется заморозка, вы можете дополнительно приобрести мини-морозильник и установить его под столешницу.

Мой анализ всех характеристик продукта показал следующие преимущества:

• вы получаете минимальный расход электроэнергии – не более 134 кВт*ч в год;
• две зоны свежести – сухая и влажная – помогут вам хранить любой тип продукции максимально долго, причем вторая предназначена для фруктов, овощей, зелени;
• высокая эргономика и функциональность. Инженеры Либхерр продумали все до мелочей, вам остается наслаждаться эксплуатацией;
• максимальный полезный объем – 308 л. ни это ли решение для многочисленной семьи?
• модель не грешит высоким уровнем шума, что я заметил у прочих холодильников бренда.

Могу сказать несколько слов о недостатках:

• вы, как владелец, будете вынуждены решать вопрос о замораживании продуктов. В таком холодильнике негде хранить мороженое, лед для напитков. Даже если вы предпочитаете сугубо охлажденную пищу, морозильная камера все-таки потребуется;
• хотя цена модели вполне оправдана, она достаточна высока. Просчитайте, готовы ли вы заплатить такую сумму с учетом потенциальной покупки отдельной морозилки.

Призентация холодильника Liebherr IKB 3550 в видео:

https://www.youtube.com/watch?v=M4TJwMLHMwI

Gorenje RKI 5181 KW

Чем примечательна модель встраиваемого холодильника- морозильника Gorenje RKI 5181 KW? Поверьте, я не могу выделить никаких уникальных характеристик. Это простое, стандартное бытовое оборудование.

Покупая холодильник, вы получаете двухкамерный агрегат, с высоким классом энергоэффективности. Внутри холодильного отделения предусмотрена зона свежести, то есть вы можете рассчитывать на качественное хранение зелени, листового салата, фруктов, овощей.

На задней стенке камеры постоянно образуется конденсат, что портит общее впечатление. Вам лучше не прислонять к ней продукты, что, согласитесь, не так удобно.

Среди дополнительных возможностей отмечу в наличие суперохлаждения, суперзаморозки и высокую мощность замораживания – до 9 кг в сутки. Для данного класса встраиваемой техники, – это настоящее достижение.

Чтобы вы могли определиться с выбором я приведу ряд преимуществ модели:

• высокое качество холода – агрегат морозит действительно быстро;
• наличие диодной подсветки – интересное и практичное решение, вам понравится;
• оптимальное соотношение холодильной и морозильной камер. Общий полезный объем 282 л будет вам полезен;
• вы можете убрать зону свежести, расширив полезное пространство;
• доступная цена.

Я приведу и ряд недостатков:

• как эксперт скажу, что ручное размораживание утомит вас после первого года эксплуатации и постоянный конденсат в холодильной камере будет раздражать;
• наличие шума. Неправильная установка, особенности хладагента, к сожалению, ведут к посторонним звукам. Бренд допускает верхний предел 41 дБ, что выше, чем у аналогов. Следую оценить свою чувствительность к такого рода помехам.

О возможностях холодильников фирмы Gorenje с зоной BioFresh смотрите в видео:

Выводы

Оценив все параметры, мы можем прийти к окончательным выводам о том, какой же встраиваемый холодильник выгодно покупать для собственных нужд.

Лучшее решение для большой семьи

Безусловным лидером в данном случае является модель Liebherr IKB 3550. Да, вам не получится сэкономить, но вы приобретете максимально функциональное, премиальное устройство, способное вместить большой объем продуктов для всей семьи. Уникальная сухая и влажная зона свежести сохранит всю пользу и свежесть, но, если вам все-таки необходима морозильная камера, рекомендую дополнительно ознакомиться с моделями встраиваемых морозильных шкафов.

Если вы хотите сэкономить…

Когда вы планируете совершить экономную покупку, обратитесь к модели Gorenje RKI 5181 KW. Вы получите вместительное холодильное отделение с зоной свежести и морозильную камеру. Агрегат стандартен по техническому исполнению, но прекрасно справляется со своими функциями. Однако, у экономии есть и обратная сторона, – холодильник будет издавать шум и вам добавится хлопот с ручной разморозкой.

Для тех, кто ищет оптимальный вариант

Модель Liebherr ICBS 3214 – это лучшее решение с точки зрения цена/качество. Выбирайте этот продукт, если ваша семья состоит из 1-3 человек, вы не хотите заниматься поиском дополнительного морозильного шкафа и предпочитаете свежую и охлажденную пищу. Да, вы не избавитесь от ручного размораживания (рекомендую обратить внимание на холодильники с функцией NoFrost), но получите энергоэффективное устройство с полным набором полезных опций.