Настойка из терносливы рецепт полезные свойства
Настойка из терна или терновка – это приятный напиток для осеннее-зимнего сезона, который отличается необычными вкусовыми качествами и пикантным букетом. Но популярность спиртовой настойки обусловлена не только ее оригинальным вкусом, но также лечебным воздействием. Ягоды терна испокон веков применялись в нетрадиционной медицине для лечения многих заболеваний, и согревающий экстракт не утратил целебных свойств.
Существует несколько
вариантов приготовления спиртовой
наливки – на виски, водке, роме, вине,
самогоне, медицинском спирте. Рецептура
приготовления такого средства, как
терновая настойка очень простой,
поэтому его можно сделать
самостоятельно, в домашних условиях.
Рецепты
терновой настойки и наливки
Терновник – это
дикий «сородич» культурной сливы,
но он отличается более горьким и терпким
привкусом, а также характерным ягодным
ароматом. Плоды кустарника имеют более
мелкий размер, чем обычные сливы, а
благодаря специфической горькости
практически не употребляются в пищу.
Из спелого тернослива готовятся очень вкусные, целебные наливки и настойки, применяемые для терапевтических целей или в роли горячительного напитка, способного украсить любой стол. Терновка на водке имеет пряный запах и кисловато-сладкий вкус.
Настойка из терна в домашних условиях, простой рецепт которой пользуется большой популярностью, готовится из спелых свежих, мороженых, сушеных ягод, которые лучше всего собирать в период начинающихся заморозков – в октябре-декабре. Алкоголь можно брать любой – вино, виски, водку, спирт, самогон. Рецепты в обязательном порядке содержат сахар, который придает жидкости нотку сладости.
Терновая настойка на спирту по вкусу не каждому, именно поэтому не менее популярной считается домашнее вино из терна, лучший рецепт которого не потребует усилий.
Необходимые продукты:
- терновые плоды –
3-3,5 кг; - вино – 1-2 л;
- сахарный песок –
250 г.
При желании, в жидкость можно влить немного водки или коньяка на свое усмотрение. В результате настойка из терна в домашних условиях получится более крепкой.
Рецепт настойки из терна: ягоды дикого кустарника промойте, уберите имеющийся мусор, разомните до пюреобразного состояния и пересыпьте в стеклянную емкость. Ягодную массу залейте вином, тщательно перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 2 недели настаиваться при теплой температуре.
Настойка из тернослива требует ежедневного перемешивания и встряхивания. Далее напиток процедите и продержите еще 2-3 дня, отфильтруйте и разлейте по стеклянным емкостям.
Может готовиться практически из любого алкогольного напитка – это может быть ром, джин, виски. Перед тем, как сделать терновку, приготовьте все необходимые компоненты:
- спелые плоды терновника
– 650 г; - коньяк (другое
спиртное) – 300 мл; - сахар – 200 г.
Для того, чтобы настойка из терновника приобрела необычный пряный вкус, в напиток можно добавить любые пряности по вкусу – корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон.
Подготовьте ягоды. Вымойте их, просушите бумажным полотенцем, затем пересыпьте в стеклянную посудину. Отдельно приготовьте сироп – для этого в маленькую кастрюлю всыпьте сахарный песок, пряности, залейте водой и прокипятите.
Приготовленным сиропом
залейте плодовое пюре, дайте ему остыть
и влейте алкоголь. Плотно закупорьте
емкость крышкой, настаивайте 3-4 недели.
Процедите напиток – и угощайтесь
приятным домашним напитком.
Настойка
из терна на спирту
Приготовление настойки из терна в домашних условиях начните к подготовке ягод. Для этого свежее сырье переберите, удалите мусор, все заплесневевшие и подгнившие ягоды.
При использовании замороженного продукта размораживаем его перед использованием. Настойка на терне, приготовленная из сушеных плодов, требует в 2-3 раза меньшего количества ягод, чем указано в рецепте.
Подготовьте продукты:
- ягоды терна – 1,5 кг;
- спирт – 1 л;
- сахарный песок –
250-350 г; - мускатный орех,
кориандр – на свой вкус.
ППлоды тщательно промойте и удалите косточки. Не рекомендуется использовать ягоды с косточками, так как при контакте со спиртовой основой они выделяют токсичные вещества. Но в банку можно кинуть небольшую горсть косточек, благодаря которым настойка получит оригинальный миндальный аромат.
Настойка из терна на
спирту в домашних условиях – рецепт:
- Ягодную мякоть и
кожицу сложите в 3-литровую банку,
посыпьте мускатным орехом или другими
специями по вкусу. - Массу залейте спиртом,
тщательно размешайте. - Емкость плотно
закройте и оставьте для настаивания
на 2 недели в темном и сухом месте. - На протяжении первой
недели напиток аккуратно встряхивайте
раз в день. - Напиток процедите
через марлю, сложенную в несколько
слоев. - Далее добавьте в
настойку сахар, закройте и оставьте
еще на 2-4 суток.
После этого терновая
настойка готова к употреблению.
Перелейте ее в стеклянные бутылки и
радуйте своих близких вкусным пряным
напитком.
Настойка
из терна на водке
Наливка из терна в
домашних условиях, простой рецепт
которой включает в себя водочную основу,
готовится очень быстро, без особых
усилий и затрат.
Необходимые продукты:
- терновые ягоды –
800 г; - водка – 0,5 л;
- сахар – 120-140 г;
- корица или мускатный
орех.
Для того, чтобы приготовить ароматный напиток, водку можно предварительно развести с коньяком 3:1. Это придаст настойке нотку пикантности. В емкость с ягодами можно всыпать горсть извлеченных из них косточек. Терн на водке получится домашним аналогом известного ликера «Амаретто». Вместо водки допускается применение домашнего самогона.
Простой рецепт:
- Ягоды промойте под проточной водой, просушите полотенцем, очистите от косточек.
- Плоды аккуратно измельчите вилкой или скалкой, посыпьте пряностями.
- Приготовленную массу залейте водкой до самого верха.
- Она должна настаиваться не менее 20-21 дня.
- Готовый напиток процедите для удаления мутного осадка, всыпьте сахарный песок и настаивайте еще 14-15 дней.
Терновая настойка на водке с косточками получится более интересной и пикантной, если вместе со специями добавить в банку с настойкой ½ острого красного перца. Это не только сделает вкус напитка более оригинальным, но и усилит его противовоспалительные, антисептические, тонизирующие свойства.
Настойка из терна на самогоне
Настойка на терне на
самогоне с легкостью готовится в
домашних условиях, для этого потребуется
минимум продуктов. В качестве основы
возьмите хороший, качественный
самогон крепостью не менее 50°.
Необходимые продукты:
- ягоды терна – 4,5-5
кг; - домашний самогон –
4-4,5 л; - сахарный песок –
1,5-2 кг.
Настойка из терна на самогоне в домашних условиях, простой рецепт которой знаком многим любителям домашних напитков, получится более вкусной, сладкой и ароматной, если ее готовить из только собранных ягод в период первых заморозков. Под воздействием низких температур утрачивает свою природную горечь и приобретает приятную сладко-кислую нотку.
Способ приготовления:
- Мытые и перебранные
ягоды пересыпьте в стеклянную банку. - Подготовленное сырье
пересыпьте сахаром. - Горлышко банки
аккуратно завяжите марлей или салфеткой. - Емкость с ягодами
поместите в теплую комнату для
настаивания, его срок – не менее 4
недель. - Затем плоды залейте
500 мл самогона, оставьте еще на пару
недель перебродить.
Затем терн профильтруйте
и доведите до кипения, влейте еще 3-4 л
самогона и оставьте на 5-7 дней.
Простой
рецепт настойки из терна
Настойка из терна в домашних условиях может готовиться и без алкогольной основы. Возьмите:
- спелые ягоды – 1,5-2
кг; - сахар – 700 г;
- очищенная вода – ½
стакана; - мята и листья смородины
– по 2 шт.
Настойка из терновника в домашних условиях, простой рецепт которой был известен еще нашим предкам: плоды дикого кустарника промойте, удалите косточки и всыпьте в стеклянную банку с сахарным песком. Добавьте смородиновые листья и мяту, долейте воду, закройте и поставьте в тепло на 30 дней. Перелейте в бутылки для дальнейшего хранения.
Наливка
из терна
Наливка из терна – это приятный кисло-сладкий напиток, который благодаря минимальной крепости считается истинно «женским».
Необходимые продукты:
- спелые ягоды – 900 г;
- водка – 300 мл;
- сахарный песок –
300 г.
Как сделать наливку
из терна в домашних условиях, простой
рецепт: плоды дикого кустарника
разомните вилкой, затем добавьте к
ягодному пюре указанное количество
сахарного песка. Пересыпьте сырье в
стеклянную емкость, плотно закройте и
несколько раз встряхните для того, чтобы
все ингредиенты равномерно перемешались.
В процессе приготовления настойки из терна, лучшие рецепты приготовления в домашних условиях которых известным многим, продукт должен выделить достаточное количество сока. Если же его очень мало, разбавьте напиток 100-150 мл чистой воды. После этого он должен «забродить».
Наливку оставьте подальше от прямых солнечных лучей, температура должна быть комнатной. На поверхности жидкости появится белая пена, которая свидетельствует об активном процессе брожения.
Как только пена исчезнет
с поверхности наливки – это признак ее
готовности. Наливку отфильтруйте,
добавьте водку. Терновка – напиток,
который нужно хранить в закупоренных
стеклянных бутылках, в прохладном месте.
Применение
в терапевтических целях
Самогон из терна,
различные наливки и настойки имеют
множество целебных свойств, обусловленных
составом плодов. Они содержат жизненно
важные витамины, минеральные вещества,
органические кислоты, пектины, растительную
клетчатку. Настойка из терновки –
применение народное может быть
различным, лечебным и терапевтическим.
Терновка оказывает следующее воздействие:
| Орган | Действие терновой настойки |
| Пищеварительная система | Нормализует работу пищеварительного тракта, помогает бороться с болезнями органов пищеварения |
| Кишечник | Приводит в порядок стул, борется с запорами и диареей, ускоряет выведение шлаков и токсинов |
| Почки | Применяется в комплексном лечении многих почечных заболеваний |
| Дыхательная система | Отличается антибактериальным и противовоспалительным действием, применяется для улучшения работы органов дыхания |
| Ожирение | Ускоряет обмен веществ, ускоряет процесс сжигания жира и помогает бороться с лишними килограммами |
| Раны и повреждения на коже | Способствует ускорению заживления ран и регенерации поврежденных кожных покровов |
Настойка из терна на
водке, рецепт которой знают многие
знатоки народной медицины, применяется
в комплексном лечении таких заболеваний,
как подагра, грибковая инфекция,
расстройства нервной системы, отечность,
патологии эндокринной системы, колит
и дизентерия.
Советы
Терновая настойка в
домашних условиях должна настояться
около 2-3 недель. Но многие знатоки
домашних наливок утверждаю, что
неповторимый ягодный вкус и приятный
ароматический букет полностью раскрываются
только через 2-6 месяцев.
Настойка из дикого
терна готовится из свежих, замороженных
или предварительно засушенных ягод.
Это не оказывает никакого влияния на
вкусовые качества и лечебные свойства
домашнего напитка.
Перед тем, как сделать
настойку из терна, нужно учитывать,
что сушеные плоды являются более
концентрированными, поэтому при
приготовлении напитка их нужно добавлять
в 2-3 раза меньше, чем свежих.
Видео рецепты
Заключение
Настойка на терне с водкой – это не только очень вкусный, приятный напиток с легким ягодным вкусом и неповторимым ароматом, но и эффективное средство народной медицины. При желании готовится самостоятельно, в домашних условиях. Для этого потребуется минимум продуктов усилий, а результат, вне сомнения, превзойдет самые смелые ожидания.
Терн колючий
терновник, козлиная ягода, черная колючка, овсяная слива
Польза терна заключается не только во вкусных плодах. С лекарственными целями применяют корни, кору, молодые побеги, а также листья и цветы. Известно большое количество терапевтических свойств растения, включая противовоспалительное, обеззараживающее, вяжущее, мочегонное, слабительное. Кроме того, терн может применяться с целью витаминизации и укрепления иммунитета перед сезоном простуд.
Название на латыни:
Prunus spinosa
Название по-английски:
Blackthorn
Семейство:
Розовые — Rosaceae
Терновник не так просто собрать — все растение густо покрыто цепкими колючками. Но лекарственная ценность побуждает народных целителей и представителей официальной медицины заготавливать сырье терна несмотря ни на что, ведь вред терна заключается только в его «колючести».
Общая характеристика растения
Терновник является разлогим колючим кустарником с плодами-костянками сливового цвета, из-за чего одно из народных названий растения — слива колючая.
Ботаническое описание
Корнеотпрысковое растение может произрастать в виде высокого дерева, до 6 м высотой или же в виде куста. Куст терна имеет основной ствол и сильноветвистую объемную крону, достигает в высоту 3 м.
- Корни. Растение закреплено в почве мощной корневой системой с мясистыми корневищами и боковыми корнями, обеспечивающие терн достаточным количеством влаги.
- Стебли. Стволовая древесина отличается особой прочностью. Основной ствол покрыт бурой, или темно-коричневой корой. Он прямостоячий и сильно разветвленный. На поверхности ствола и ветвей терна имеется множество колючих шипов. От корневищ терна часто отходят однолетние молодые побеги, которые локализуются вокруг ствола и образуют подобие зарослей. Их поверхность бархатистая на ощупь из-за густого опушения. Заканчиваются побеги колючкой.
- Листья. Регулярно заменяются молодыми, по мере взросления растения. Клиновидные в основании, они имеют заостренную верхушку. Форма листовой пластины — обратнояйцевидная или эллиптическая. Каждый лист сидит на ветке на черешке средней длины. Край листовой пластины напоминает острые зубцы пилы. Характерная особенность — распускание листьев по мере того как увядают цветки.
- Цветки. Имеют очень нежный, бело-розовый окрас. Источают тонкий, приятный аромат, хорошо привлекающий пчел, что делает терн прекрасным медоносом. Цветение начинается рано — в апреле, может продолжаться до середины мая. Заросли терновника цветут массово, привлекая к себе насекомых. Цветки располагаются на ветвях настолько густо, что создается впечатление, будто весь куст покрыт белой скатертью.
- Плоды. Крепятся к ветвям терна с помощью плодоножек средней длины. Плод — костянка, отличается сочной мякотью, сильно связанной с семенем. Мякоть плода зеленого цвета отличается сладко-кислым вкусом и терпкостью, которая исчезает вскоре после первых заморозков. Сам плод небольшой, диаметр его может достигать 1,5 см. Плоды темно-синего цвета густо покрыты восковым сизым налетом.
Интересно, что зрелые плоды присоединены к ветвям настолько крепко, что могут держаться вплоть до следующей весны. Со взрослого куста можно собрать до 4 кг плодов.
Ареал произрастания
Заросли терна состоят из небольших кустов. Когда растение развивается одиночно, оно формирует объемный высокий куст. Зачастую терновник можно встретить на обочине дороги, на солнечной лесной опушке или на пустыре. Заросли образуются в оврагах и на склонах, а также в балках. Особенно хорошо терн развивается на почве, богатой известковыми солями.
Территория произрастания терна — Европейский континент, Малая Азия, а также Северная Африка. Часто встречается в Украине, Беларуси, Молдове, Казахстане. На территории России, активно произрастает в Европейской части, а также на Севере Сибири.
Заготовка сырья
Насыщенность растения полезными веществами делает возможным с лечебной целью всех его частей. Терн на зиму заготавливают поэтапно.
- Заготовка коры. Начинается ранней весной — в марте. Кору срезают слайсами с основного ствола и взрослых ветвей. Площадь срезов должна быть небольшая для быстрого затягивания повреждений. Нельзя повреждать ножом древесину, чтобы не погубить растение. Кору терна раскладывают под солнцем на открытом воздухе или сушат с помощью сушилки, при температуре около 60 °С.
- Заготовка цветков. Начинается с середины апреля — периода бутонизации или начала цветения. Соцветия аккуратно срезают или срывают, раскладывают под рассеянным солнечным светом на тканевом или бумажном поддоне. Высушивают, регулярно переворачивая сырье.
- Заготовка листьев. Начинается после полного отцветания растения, когда все цветки уже завяли, а листья хорошо распустились. Желательно собирать самые крупные листья, сушить их под навесом на открытом воздухе или в сушилке.
- Заготовка молодых побегов.Их собирают в середине, конце июня, так как именно тогда в побегах сосредоточена наибольшая концентрация полезных веществ. Молодые побеги связывают в метелки, развешивают их под рассеянным солнечным светом или в затененном месте, под открытым воздухом. Можно разложить сырье тонким слоем на поддоне или просушить в духовке или сушилке.
- Заготовка плодов.Начинается в сентябре, когда еще зеленоватые плоды содержат большое количество дубильных веществ. Продолжается заготовка терна вплоть до середины октября. Именно в это время собирают приятные на вкус ягоды, идеально подходящие для приготовления десертов и варенья, а также лекарственных средств широко спектра действия. Определенная часть дубильных веществ сохраняется в плодах и после заморозков.
- Заготовка корней. Начинается поздней осенью. Заготовку желательно проводить среди искусственных или растущих в природе зарослей, так как именно там восстановление численности особей растения происходит быстро. Выкапывают корни, промывают их проточной холодной водой, подвяливают на солнце и досушивают в духовке или электропечи.
Для получения свежих плодов зимой, можно заморозить терн. Для этого ягоды перебирают, промывают чистой водой, просушивают от влаги. После этого плоды раскладывают на широком поддоне одним слоем, ставят его в морозилку на пару часов. Ягоды ссыпают в пакет или пластиковый контейнер.
Замороженные плоды хранят не больше полугода. Сушеные плоды, листья, соцветия, побеги хранятся год в хорошо проветриваемом затемненном месте, упакованные в бумажные или тканевые мешки. Кора и корни могут храниться до трех лет.
Чем ценны ягоды…
Все части терна богаты дубильными веществами, оказывающими ряд терапевтических свойств.
- Вяжущее действие.Проявляется способностью дубильных веществ плодов терна образовывать с белками кожи и слизистых оболочек альбуминаты — особые белки плотной структуры. Пленка из альбуминатов защищает поврежденные участки эпителия от механического и химического раздражения.
- Заживляющее действие. Под действием дубильных веществ снижается раздражение поврежденных участков, это ускоряет темпы эпителизации.
- Противомикробное действие. Дубильные вещества плодов терна обладают бактериостатическими и фунгистатическими свойствами, то есть они устраняют бактериальные и грибковые инфекции, предотвращают их развитие в зоне повреждения кожи.
- Антиэкссудативное действие.Терн снижает выработку экссудата в зоне повреждения, подсушивает мокнущие раны и язвы.
- Противовоспалительное действие. Заключается в способности терна снижать выработку простагландинов и лейкотриенов — основных медиаторов воспаления, провоцирующих гиперемию и отечность воспаленных тканей.
Кроме дубильных веществ, плоды терна содержат массу других полезных компонентов.
- Сахара. Легкоусвояемые виды углеводов являются хорошей поддержкой организма при упадке сил, после болезней. Сахара являются источником глюкозы для всех тканей организма, а значит, служат для правильной его работы.
- Органические кислоты. Обладают антиоксидантными свойствами. Мягко стимулируют перистальтику, оказывают потогонное, мочегонное действие. Оказывают противопаразитарное действие.
- Пектины. Адсорбируют токсины, соли тяжелых металлов, продукты переработки пищи, жизнедеятельности бактерий. Устраняют дисбактериоз, способствуя перевесу соотношения нормальной и патогенной микрофлоры в сторону полезных бактерий.
- Витамины. Представлены витаминами С, Р, К, РР, В2. Они оказывают общеукрепляющее влияние на состояние организма. Улучшают обмен веществ. Способствуют нормализации функции кроветворения.
- Минералы. Кальций, калий, железо, фосфор. Необходимы для нормального электролитного обмена. Участники ферментативных реакций и важных физиологических процессов. Особенно нужны они для нормального состояния костной ткани, проведения нервных импульсов, улучшения процессов клеточного дыхания.
… листья, цветы, кора и корни
Листья терна, кроме дубильных веществ, содержат горечи, флавоноиды, фитонциды. Это наделяет их полезными для состояния здоровья свойствами:
- противовоспалительным;
- антибактериальным;
- антиоксидантным;
- антиагрегантным;
- возопротекторным;
- кардиостимулирующим;
- секреторным.
Химический состав цветков терна досконально не изучен. Известно, сто содержащийся в нем гликозид амигдалин находится в низких концентрациях, а потому оказывает терапевтические свойства:
- диуретическое;
- слабительное;
- потогонное;
- отхаркивающее;
- спазмолитическое;
- антибактериальное.
Кора и корни терна насыщены дубильными веществами, а потому активно применяются в качестве противодиарейного средства.
Гликозид амигдалин находится в большой концентрации в косточке терна. Ее нельзя проглатывать из-за токсичности упомянутого вещества. Амигдалин распадается в организме с образованием яда — синильной кислоты.
Польза терна
Цветки и листья терна активно применяются в народной медицине в качестве мочегонного средства при различных интоксикациях и отечности сердечного или почечного характера. Полезное воздействие листьев терна на сосуды позволяет бороться с ломкостью капилляров, варикозным расширением вен. Показания к применению терна при сосудистых патологиях расширяются до васкулита, благодаря его противовоспалительным свойствам.
Потогонные свойства плодов терна пригодятся при лихорадочных состояниях, а антибактериальные — при воспалительных и инфекционных заболеваниях кожи. Кроме того, известно о способности препаратов из цветков терна устранять тошноту.
Улучшение обмена веществ при применении терна позволяет облегчить состояние больного при подагре, поскольку растение способно выводить солевые отложения из организма. Гипогликемическое действие ягод делает возможным их применение при сахарном диабете.
Корни и кора терна проявляют следующие терапевтические свойства:
- вяжущие;
- противовоспалительные;
- антибактериальные;
- противопаразитарные;
- заживляющие.
Лекарственные препараты корня и коры применяют при поносе, в качестве крепящего средства, а также при колитах различного происхождения, для восстановления и оптимизации функции кишечника.
Воздействие на организм
Богатый химический состав плодов обусловливает широкое их применение с лечебной целью.
- Для ЖКТ. Плоды терна и препараты из них стимулируют переваривание еды, повышают аппетит, улучшают выделение ферментов и желудочного сока, обеспечивая хорошее пищеварение. Противопаразитарное действие сока помогает избавиться от гельминтов и токсических продуктов их жизнедеятельности. Противовоспалительный эффект терна хорошо себя проявляет при неспецифическом язвенном колите, гастрите, панкреатите. Терн нормализует пищеварение, мягко устраняет хронические запоры. Низкая калорийность и благотворное влияние растения на обмен веществ позволяет применять терн для похудения.
- Для крови. Терн содержит большое количество витаминов и минералов, среди которых и железо, обеспечивающее синтез гемоглобина. Терна оказывает противоанемическое действие, нормализует биохимический состав крови, улучшает процесс насыщения ее кислородом. Кроме того, терн нормализует кровяное давление. Мочегонное действие, проявляющееся в результате стимуляции почек, приводит к улучшению их детоксикационной функции и очищению крови.
- Для кожи. Вяжущие, антибактериальные и противовоспалительные свойства терна позволяют с его помощью устранять гнойные заболевания кожи: инфицированные раны, трофические язвы, гнойничковые высыпания.
- Для легких. Препараты терна помогают избавиться от кашля, воспаления дыхательных путей, нормализовать работу реснитчатого эпителия бронхов, предотвратить застои секрета.
Терн наделяют и противоаллергическими свойствами, благодаря его детоксицирующим свойствам. Интересно, что большинство терапевтических воздействий терна не сопровождается проявлением побочных эффектов. Именно по этой причине противопоказания терна включают только индивидуальные реакции гиперчувствительности. А вот применение терна при грудном вскармливании и беременности необходимо согласовать с врачом.
Применение в терапевтических целях
Рецепты применения терна разнообразны. Ниже приведены самые распространенные из них.
Настой
Особенности. Принимают внутрь для терапии хронических болезней печени, почек, мочеточника. С помощью настоя можно существенно ускорить обмен веществ. Очищение организма позволяет избавиться от кожных заболеваний инфекционной и аллергической природы. Настой используют для промывания ран, устранения сыпи, а также для лица в качестве средства от угрей.
Приготовление и применение
- Две столовые ложки смеси цветков и листьев заливают стаканом слегка остывшей кипяченой воды.
- Средство настаивают всю ночь (около восьми часов).
- Поутру процеживают, употребляют внутрь по четверти стакана, трижды за сутки.
Отвар
Особенности. С помощью такого отвара можно снизить жар, убрать симптомы лихорадки и ускорить выздоровление при простудных и вирусных заболеваниях.
Приготовление и применение
Средство из плодов
Особенности. Отвар плодов принимают внутрь при различных воспалительных заболеваниях, вне зависимости от их локализации (ревматизм, подагра, цистит, панкреатит, колит, бронхит).
Приготовление и применение
Настойка
Особенности. Делать настойку из терна надо с учетом того, что перед ее приготовлением плоды ополаскивают водой, не смывая восковой налет.
Приготовление и применение
Нередко плоды терна вводят в состав сборов для снижения веса, коррекции давления, снятия воспаления.
Роль в кулинарии
Плоды терна активно применяются для приготовления первых, вторых блюд, десертов и соусов. Известнейший соус ткемали включает в себя кисло-сладкую мякоть этих плодов. Болгары добавляют плоды в каши, для придания им особого аромата. Особенным вкусом обладает варенье и джем из терна, а также кисели и компоты с его добавлением.
Оценили вкусовые качества плода любители выпивки собственноручного изготовления. Колючую сливу используют для ароматизации водки, из переспелых ягод готовят самогон. Вино на основе терна имеет интересный цвет и кисло-сладкий, слегка вяжущий вкус. Популярность получило и приготовление наливки из терна в домашних условиях.
Наливка
Особенности. Готовится длительно, но в результате получается очень вкусный и полезный слабоалкогольный напиток.
Приготовление
Полезные свойства терна актуальны в быту. Искусственное насаждение терна часто проводят для укрепления почвы вблизи оврагов, берегов водоема. Мощная корневая система предупреждает смещение грунта и обвалы. Часто терн выращивают как живую изгородь для защиты садовых участков. При правильном уходе за растением можно сформировать крону или кустарники, обернув это качество на пользу хозяйству.
Согласно отзывам селекционеров, терн прекрасно подходит для роли подвоя в селекции новых видов абрикоса, персика и других садовых растений. Древесину и кору применяют для дубления кожи. Вываривая плоды в щелочи, получают краситель красного оттенка. Популярно в производстве мебели, ведь его красно-бурая древесина прекрасно поддается полировке.
Лечебные свойства терна известны издавна. Благодаря современным исследованиям, их не опровергает и современная официальная медицина. В древние времена растение наделяли магическими свойствами, а места, где семена терна проросли, считались священными.