Морс из брусники рецепт полезные свойства
Давно доказано, что пакетированные фруктовые и ягодные соки не только не несут никакой пользы нашему организму, но при частом употреблении могут даже серьезно навредить ему, поскольку такие напитки богаты сахаром, красителями, ароматизаторами и прочими химическими добавками, а вот витаминно-минеральных веществ содержится в ничтожно малых количествах.
Что же делать в ситуации, когда не хочется исключать вкусные напитки из повседневного рациона? Выход достаточно прост: можно просто заменить пакетированные соки гораздо более натуральным и полезным продуктом – морсом. Этот напиток обладает весьма приятным вкусом и приносит здоровью колоссальную пользу. Подробнее о полезных и вредных свойствах морса из брусники – далее в статье.
Брусничный морс – основные сведения о продукте
Для начала приведем небольшую историческую справку. Впервые готовить вкусный напиток стали наши далекие предки, жители Древней Руси, многие столетия назад – это подтверждают археологические данные. Старинный рецепт состоял из сока ягодных плодов, подслащенного медом. Сок отстаивали в горячей кипяченой воде в течение некоторого времени (обычно около суток), а затем, по желанию, сахарили. Кстати, упоминается этот освежающий напиток – брусничная вода – даже в знаменитом пушкинском «Евгении Онегине».
Морс из брусники известен не только своим тонизирующим эффектом, но и крайне богатым витаминным составом и замечательным влиянием на организм в целом.
Также несомненными достоинствами сладкого и натурального напитка является немаленький срок хранения и чрезвычайно простой способ приготовления, включающий минимальное количество ингредиентов.
Для того, чтобы получить литр освежающего и полезного морса, требуется всего лишь залить водой брусничные ягоды и добавить немного сахара, меда и, по желанию, ароматных специй – все, витаминный коктейль готов!
Полезные качества напитка
- Во-первых, стоит сказать, что ягода брусника очень богата аскорбиновой кислотой, или витамином С. Этот витамин, как известно, играет важную роль в работе нашей иммунной системы, значительно укрепляя и поддерживая ее. Брусничный морс – лучшая профилактика простудных и вирусных заболеваний!
- Богатая витаминами брусника полезна для лечения и профилактики авитаминоза.
- Морс из ягодных плодов благоприятно сказывается на состоянии пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта – положительно воздействие на них обуславливается химическим составом ягоды, содержащим пектин, органические кислоты и дубильные вещества. Все эти элементы способствуют облегчению переваривания и всасывания пищи, стимулируют моторику кишечника, препятствуя образованию запоров и кишечных расстройств.
- Кроме того, брусника обладает легкими слабительным и мочегонным эффектами, благодаря чему способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсичных соединений.
- Содержащиеся в морсе витамины и минералы благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, укрепляют стенки сосудов и способствует активной циркуляции крови в организме. В результате значительно снижается риск сосудных заболеваний, образования тромбов. От употребления брусники нормализуется также и артериальное давление.
- От регулярного потребления морса повышается скорость метаболизма, что является несомненным плюсом для людей, желающих избавиться от лишних килограммов.
- Фосфор, кальций и каротин, имеющиеся в составе брусничных ягод, необходимы для здоровья и крепости костей и зубов, профилактики расстройств опорно-двигательного аппарата.
- Крайне эффективно лечить брусничным морсом простудные заболевания, так как данный напиток обладает жаропонижающим и бактерицидным свойствами и по этой причине помогает организму быстрее справиться с вирусом.
- Регулярное употребление морса – залог здоровья печени.
- Полезен брусничный напиток при нарушениях кроветворной функции: благодаря содержащимся в составе ягоды витаминам групп B и PP повышаются показатели гемоглобина в организме и улучшается работа кровеносной системы. По этой причине можно рекомендовать морс для лечения или профилактики анемии.
- Напиток из брусники нормализует уровень сахара в крови и снижает риск развития сахарного диабета. Полезен морс и людям с завышенными показателями холестерина.
- Хорошо сказывается морс на здоровье дыхательной системы. Можно и нужно употреблять напиток для лечения или профилактики болезней дыхательных путей (например, туберкулеза, бронхита).
- Выручит стакан брусничного морса и в летний зной: ягодный сладкий напиток великолепно утоляет жажду, способствует понижению температуры тела и помогает с легкостью пережить даже самую жаркую погоду.
Возможный вред и противопоказания
- Из-за способности брусники влиять на артериальное давление напитки на основе этой ягоды следует осторожно принимать людям, имеющим проблемы с сердцем или сосудами.
- Не рекомендуется употреблять морс лицам, страдающим заболеваниями желудка, например, гастритом или язвенной болезнью, поскольку брусника способствует повышению кислотности желудка.
- Злоупотребление продуктом может спровоцировать проявление аллергической реакции, кожного зуда, высыпаний по всему телу.
Рекомендации
- Не стоит очень налегать на брусничный напиток, поскольку чрезмерное потребление может послужить причиной аллергии или желудочных расстройств.
- Детям до трех лет давать морс не рекомендуется.
- Напиток можно приготовить как из свежей, так и из замороженной ягоды. Бруснику (на 1 литр будет достаточно 100-150 г) нужно промыть и очистить от мусора, затем поместить в блендер или соковыжималку и отжать сок. Далее следует залить получившуюся жидкость водой, добавить сахарный песок, по желанию – немного меда и специи для придания аромата (можно взять корицу, цедру лимона или мяту). Поместить в холодное место и дать настояться в течение суток или нескольких часов. Рецепт весьма прост и доступен каждому!
Вывод
Брусничный морс – эффективное средство для повышения иммунитета или борьбы с простудными заболеваниями. Кроме того, напиток прекрасно тонизирует и помогает пережить знойные летние дни.
Большинство пакетированных соков и фруктовых напитков, которые представлены широким ассортиментом в магазинах и супермаркетах не несут пользы для здоровья. В них содержатся красители, усилители вкуса и множество других вредных компонентов.
Поэтому в домашних условиях лучше всего приготавливать натуральный морс из плодов и ягод. Особенно полезным будет морс, приготовленный из брусники.
Калорийность и витаминизированный состав
Польза брусничного морса для организма объясняется его витаминным составом.
Вещества, которыми богат брусничный морс.
| Составляющие компоненты | Основное действие |
| Фитонциды | Нейтрализуют действие бактериальных патогенов. |
| Кальций и фосфор | Укрепляют костную ткань и улучшают качество поверхностной эмали зубного ряда. |
| Ретинола ацетат (витамин А) | Улучшает состояние кожных покровов и повышает остроту зрительного восприятия. Способствует быстрой регенерации клеток, из-за чего ускоряет процесс заживления ран. |
| Витамин Е (Токоферол) | Повышает иммунный статус организма. |
| Комплекс витаминов группы B | Благотворно влияют на нервную систему и органы пищеварения. |
| Органические кислоты | Ускорение вывода токсических веществ обеспечивает бензойная кислота. Улучшение подвижности в суставах происходит под влиянием салициловой кислоты. Как успокоительное действует урсоловая кислота. |
| Фруктоза и сахароза | Для организма представляет натуральный источник энергии. |
| Марганец | Защищает клетки печени от воздействия липидов. Улучшает синтез инсулина. |
| Хром | Нормализует работу миокарда. |
Важно отметить! Брусничный морс является диетическим продуктом, так как в нём содержится всего лишь 41 килокалория. Отсутствие липидов и минимальное содержание белков 0,06 по отношению к углеводам (10,9 г) делают этот напиток источником энергии для организма.
Свойства и полезные качества
Вопросом о том, чем полезен брусничный морс, задаются многие люди. Витаминный состав и большое содержание минералов хорошо влияет не только на взрослый организм, но и оказывает позитивное действие в детском возрасте. У ребёнка улучшается аппетит, а также этот напиток применяется в целях профилактики сезонных авитаминозов. Для беременных женщин морс из брусничных ягод позволяет снять негативную симптоматику токсикоза (устраняет чувство тошноты и предотвращает рвоту).
Польза
Польза морса из брусники заключается в проявлении следующих положительных качеств:
- Большое содержание аскорбиновой кислоты делает напиток тонизирующим, способным повышать защитные силы организма. Это актуально в период повышенного пика заболеваемости гриппом и ОРВИ.
- Улучшение работы желудка и кишечника объясняется наличием в напитке дубильных веществ и пектина. Это ускоряет переработку пищи, и увеличивает моторику кишечника. За счёт этого минимизируется риск развития кишечных расстройств, снижается газообразование и нормализуется стул.
- Мочегонное и умеренное слабительное действие позволяет вывести токсические вещества и шлаки из организма.
- Оптимальное сочетание микроэлементов благоприятно влияет на сердечную мышцу, а также предупреждает развитие тромбов и является профилактикой скачкообразного повышения артериального давления.
- Укрепление костной и зубной ткани происходит за счет поступления кальция и фосфора.
- Напиток из брусничных ягод восстанавливает функциональность почек и печени.
- Предупреждает развитие сахарного диабета, а в случае подтверждения его диагноза облегчает течение болезни.
- Комбинированное воздействие витаминов группы B и железа увеличивают показатель гемоглобина, что повышает насыщаемость крови кислородом. Поэтому морс является идеальным средством для профилактики железодефицитной анемии.
- Низкая калорийность и способность напитка повышать уровень метаболизма — это 2 качества способствующие снижению массы тела. Поэтому брусничный морс используется в диетическом питании для устранения лишних килограммов.
Противопоказания
Брусничный морс иногда приносит не только пользу, но и вред. Особенно это актуально для тех людей, для которых брусника является аллергеном. В этом случае возможны высыпания по типу крапивницы с появлением зуда и красных пятен на коже. Также не следует употреблять этот напиток в следующих случаях:
- если человек имеет диагноз гипотония;
- напиток наносит вред пациентам с заболеваниями желудка (при повышенной кислотности);
- когда в кишечнике имеются эрозии или язвы;
- частое употребление вызывает клинические проявления обезвоживания (из-за мочегонного и слабительного эффекта);
- не даётся детям, которым не исполнилось 1 года.
Рецептура приготовления
Брусничный морс — это освежающий напиток, имеющий небольшую кислинку. Применяя разную рецептуру приготовления можно получить более сладкий или кислый напиток. Также его можно сделать концентрированным, а значит и более ароматным. Кроме этого, для усиления вкусовых качеств рекомендуется добавлять другие фрукты, ягоды или мед.
Морс из свежих ягод
При изготовлении напитка из свежих ягод необходимо придерживаться следующего алгоритма действий:
- Один килограмм брусники моется под проточной водой и немного подсушивается. Чтобы стекла вода ягоды высыпают на полотенце.
- Через кулинарное сито или соковыжималку ягоды измельчаются. Полученный сок собирается в отдельную тару, а жмых заливается водой в объёме 2 литра.
- Полученная жидкость кипятится на небольшом огне в течение 2 часов. Также для этого можно использовать мультиварку в режиме “Тушение” или “Суп”.
- После этого жидкость отжимается от жмыха, а в горячую воду добавляется сахар. Его количество зависит от вкусовых предпочтений (желание получить кислый или сладкий напиток). Морс улучшить свои лечебные качества, если вместо сахара добавить мёда. При этом напиток не должен быть горячим, так как мёд потеряет свои целебные свойства.
- В сваренный компот добавляется отжатый ранее брусничный сок, после чего его можно пить или консервировать.
Необходимо знать! Что во время консервации теряется много полезных качеств, брусничного морса. Поэтому большая польза для организма будет в случаи употребления свежеприготовленного напитка.
Рецептура приготовления из замороженных плодов
Холодильники с сухой заморозкой позволяют долгое время сохранить ягоды. При этом они не теряют своих полезных качеств, что позволяет их применять для изготовления морса. Он в холодное время будет средством профилактики простудных заболеваний.
Рецепт изготовления напитка заключается в соблюдении пошаговой инструкции:
- мороженые ягоды (500 грамм) пропускают через мясорубку или блендер;
- полученная масса заливается кипячёной водой в объёме 3 литра;
- после отстоя напиток процеживают через марлю или кулинарное сито.
Для усиления вкусовых качеств разрешается добавить цедру лимона или апельсина, листья мяты или корицу.
Без кипячения
Преимуществом данного рецепта является отсутствие термической обработки, что позволяет сохранить все целебные свойства брусничного напитка. Морс без кипячения готовиться следующим образом:
- 600 грамм ягод вымываются и прослушиваются (их выкладывают на бумажное полотенце);
- для получения сока ягоды отжимают через сито или соковыжималку;
- в полученное пюре добавляют 0,5 литра кипяченой воды, и дают настояться в течение часа;
- в отфильтрованную брусничную воду добавляют сок;
- для усиления вкусовых качеств разрешается использовать сок лимона или мёд.
Правильное употребление
Морс из брусничных ягод рекомендуется употреблять как во взрослом, так и в детском возрасте. Но при этом не следует забывать, что высокая концентрация органических кислот в сочетании с мочегонным эффектом могут нарушить функциональность клубочковой фильтрации почек. Поэтому активное употребление напитка не должно продолжаться больше трехнедельного срока.
Употребление в детском возрасте
Диетологи и практикующие специалисты в области педиатрии не имеют единого мнения, с какого возраста разрешается давать напиток из брусники. В каждом отдельном случае введение морса в качестве прикорма индивидуально. Обычно это происходит по достижению возраста 1 года.
Несмотря на то, что брусника это гипоаллергенный продукт, морс начинают давать по 1-2 чайные ложки в день. Если отсутствуют аллергические проявления, дозу постепенно увеличивают, доводя ее до 100 мл. Такую порцию дают 1 или 2 раза в неделю.
Важно! Напиток из брусники не следует давать ребенку перед отхождением ко сну, из-за его свойства оказывать мочегонный эффект.
Беременность и период лактации
Когда женщина вынашивает ребенка или кормит его грудным молоком, многие лекарственные препараты попадают под запрет. Поэтому употребление напитка из брусники особенно актуально. Он минимизирует шанс развития гриппа и вирусной инфекции, оказывая действие как иммуномодулятор. Кроме этого он снимает чувство раздражения и усталости, восстанавливает полноценный ночной сон. Морс обычно выпивают по прошествии 20 минут после приема пищи. Рекомендуемая доза составляет 200 мл. При склонности женщины к развитию аллергии доза не должна превышать 100 мл. При простудных заболеваниях, и в целях их профилактики брусничный напиток пьётся дважды в день по 50 мл.
Кроме этого морс рекомендуется в первом триместре беременности при возникновении следующих проблем:
- снятие симптоматики раннего токсикоза;
- устранение проявлений авитаминоза;
- снятие отечности любых участков тела.
Для женщин в любом триместре беременности морс из брусники поможет стабилизировать показатель артериального давления, наличие в нём кератина будет способствовать правильному развитию мозга будущего малыша.
Но в некоторых ситуациях во время беременности напиток имеет противопоказания. Так его нельзя употреблять женщинам с выраженными признаками гипотонии, при наличии конкрементов (камней) в почках, а также при воспалительных процессах в желудке, которые сопровождаются повышением кислотности.
Для похудения
Мочегонный и слабительный эффект в сочетании с тонизирующим воздействием на кишечник и ускорением процесса метаболизма, это те свойства брусничного морса, которые позволяют препятствовать набору лишних килограммов. Этот напиток устраняет чувство голода, и обеспечивает быстрое насыщение пищей. Он может готовиться из спелых ягод с применением кипячения или без него. Но в отличие от классических рецептов в напиток не добавляется сахара.
Хороших результатов от избыточного веса можно достичь, соблюдая бруснично-кефирную диету. Её длительность не должна превышать трехдневного срока. При ней допускается изготовление кефирных коктейлей с морсом. Они прекрасно дополняют друг друга, так как кефир предупреждает раздражение слизистого эпителия желудка, а брусничный морс подавляет чувство голода.
Условия хранения
Оптимальным является хранение не морса, а замороженных ягод. По мере необходимости с них можно приготовить напиток, который по лечебным свойствам будет намного превосходить консервированный состав.
Чтобы домашняя консервация хранилась намного дольше необходимо соблюдать следующие правила:
- Максимально соблюдать чистоту рук и посуды. Обязательно несколько раз промывать ягоды.
- Так как сахар натуральный консервант лучше готовить концентрированный напиток, а перед его употреблением разбавлять водой.
- Особое внимание уделить пастеризации посуды. Она должна быть из стекла.
Соблюдение данных рекомендаций позволит сохранить все полезные качества морса в течение 2 лет.
Морс из брусники имеет массу положительных качеств, но при этом не следует забывать, что у него имеются вредные свойства. Поэтому перед его употреблением нужно получить врачебную консультацию, чтобы исключить возможные противопоказания.
Брусничный морс – исконно русский напиток. Откуда пришло само слово «морс» — до сих пор не известно. Ученые склоняются к варианту происхождения от mulsa (лат. «медовый напиток»). Первое упоминание слова произошло в XVI в. в книге «Домострой».
Далее (XVI-XVII вв.) этот вкусный и полезный витаминный коктейль развился до многообразия вкусов и качества выдержки, но основа всегда оставалась одна — ягоды и вода. Разберемся, что делает брусничный морс таким популярным, рассмотрим способы его приготовления.
к оглавлению ↑
Критерии выбора
Сейчас мы живем в другое время: брусничный морс попадает к нам на стол из магазинов. Не нужно бояться этого напитка промышленного приготовления.
Учеными давно доказано, что пакетированные напитки не уступают по качеству домашним.
Выбирая пакетированный брусничный морс, не избегайте осветленных вариантов: в полезности они не уступают обычным.
Однако, удостоверьтесь в следующем:
- доля брусничного сока составляет не менее 15%;
- в составе заявлена только брусника, присутствие дополнительно других видов ягод говорит о том, что напиток ягодный, но не брусничный;
- вкус должен быть с кислинкой, цвет – красный.
Морс, выбранный в соответствии с данными параметрами, не должен вызвать у вас недоверия в своем качестве.
к оглавлению ↑
Как приготовить
Если позволяет время, приготовьте брусничный морс сами по предложенным рецептам. Главный необходимый ингредиент — брусника (свежая или замороженная – не имеет значения, вкус и польза от этого не страдают).
Бруснику не рекомендуется покупать с рук, поскольку ягода легко накапливает радиацию, а в промышленных условиях она проходит обязательную проверку на содержание радиоактивных нуклидов.
к оглавлению ↑
Из свежих ягод
Ингредиенты:
- 500 г брусники;
- 3 л чистой воды;
- сахар (по вкусу).
При помощи сита протрите ягоды брусники. Сок уберите, а оставшуюся массу поместите в кастрюлю, залейте водой.
Добавьте сахар (количество определите сами, все зависит от вашей любви к кислым напиткам), размешайте воду с ягодами и поставьте вариться.
Сразу после закипания смеси снимите кастрюлю с плиты и остудите. Как только содержимое кастрюли немного остынет, процедите и добавьте брусничный сок. Еще раз перемешайте.
Трудоемкость и затраченное время несоизмеримы со вкусом и запахом, который будет разноситься из кухни по всему дому.
к оглавлению ↑
Из замороженных плодов
Вариация рецепта дополнена специями, которые подарят ему пряный аромат (не забудьте, корица – кладезь антиоксидантов и способствует ускорению метаболизма).
Ингредиенты:
- 1 кг замороженных ягод брусники;
- 3 л чистой воды;
- 2/3 ч. л. кардамона;
- 1 палочка корицы;
- сахар (по вкусу).
Замороженные ягоды высыпьте в кастрюлю, залейте водой и добавьте сахар. Положите кардамон и корицу, включите средний огонь. Дождитесь закипания воды. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите.
Перелейте содержимое кастрюли в другую емкость через сито, а оставшиеся ягоды необходимо перетереть до состояния пюре. Смешайте получившуюся мякоть с отваром, и перед вами — готовый морс.
Напиток можно употреблять и горячим, и охлажденным: своих качеств он не потеряет. Если вы не хотите добавлять в морс сахар, допускается использование меда, но его необходимо добавлять уже после готовности (температура морса – ниже 40 градусов).
Видео-рецепт приготовления брусничного морса:
к оглавлению ↑
Состав, калорийность
Перед употреблением морса нелишним будет узнать о его составе и влиянии на вес.
Состав (на 100 мл):
- белки — 0,1 г;
- жиры — 0,0 г;
- углеводы — 10,9 г;
- калорийность — 41,4 ккал.
Гликемический индекс – 20.
Так, в одном стакане брусничного морса (250 мл) содержится 103 ккал, потому не увлекайтесь, все хорошо в меру. При умеренном потреблении напиток принесет только пользу, а девушкам и фигуре не навредит.
к оглавлению ↑
Особенности влияния на организм человека, полезные свойства
Брусника, как ягода, обладает массой полезных свойств. Еще в старые времена местные доктора знали рецепты воды из брусники от разных болезней. Например, у прибалтийцев известен напиток «виринтас», который применялся при лихорадках, облегчая состояние больного (снимал жар, головную боль).
Так почему же она так полезна? Польза — в веществах, которыми богата ягода:
- фитонциды (борются с вредоносными бактериями);
- фосфор и кальций (источники крепких зубов и костей);
- витамин А (ускоряет регенерацию клеток, благотворно влияет на зрение и состояние кожи);
- витамин Е (укрепляет иммунитет);
- витамины группы В (укрепляют нервную и пищеварительную системы);
- органические кислоты (бензойная – выводит токсины; винная, салициловая – полезны для суставов; урсоловая – действует, как успокоительное);
- фруктоза, сахароза (натуральные источники энергии);
- марганец (защита для печени от жиров, способствует выработке инсулина).
Такой набор витаминов полезен в любом возрасте. Рассмотрим подробнее влияние брусничной воды на здоровье человека.
к оглавлению ↑
Чем полезен для детей, когда можно давать ребенку
У детей иммунитет только начинает формироваться, и родителям необходимо ему в этом помочь. Важно, начиная с 1 года, включать бруснику в разных ее вариациях в рацион вашего ребенка.
Наиболее важные для детей свойства:
- восстанавливает обмен веществ;
- дезинфицирует (натуральный антибиотик);
- мочегонное действие (без побочных эффектов);
- выводит тяжелые металлы (актуально, если семья проживает в промышленном районе с заводами).
к оглавлению ↑
Для взрослых мужчин и женщин
Брусничный напиток важен для поддержания здоровья и избавления людей от стрессовых состояний, пагубно влияющих на иммунитет взрослого человека.
Его свойства:
- разглаживает появляющиеся морщинки;
- уменьшает боли во время менструаций;
- снижает нервное напряжение;
- полезна для мужчин с бесплодием;
- борьба и профилактика простатита (благодаря дезинфицирующим и мочегонным свойствам);
- улучшает зрение (важно для всех, кому по роду деятельности необходимо напрягать зрение);
- полезна при малокровии;
- облегчает течение климакса;
- снижает артериальное давление;
- применяется при заболеваниях почек;
- благотворно влияет на печень;
- повышает настроение;
- при беременности незаменим (снимает отеки, избавляет от анемии, опасной для плода, благодаря содержащемуся кальцию способствует правильному формированию скелета у ребенка).
к оглавлению ↑
В пожилом возрасте
Люди пожилого возраста подвержены влиянию пагубных факторов. Средство способно поддержать здоровье и улучшить настроение. Достоинства:
- применяется при ишемической болезни сердца (полезен при любых сердечно-сосудистых заболеваниях);
- укрепляет кости.
к оглавлению ↑
Особые группы людей
Выделим основные свойства, интересные именно рассматриваемой группе.
Для больных диабетом:
- способствует лучшему усвоению инсулина;
- природное средство контроля сахара в крови;
- избавляет от гипертонии, которой подвержены больные с диабетом.
Для аллергиков — облегчает симптомы аллергии (благодаря кварцетину, который имеет антигистаминные свойства).
к оглавлению ↑
Возможный вред и противопоказания
Необходимо заметить, что потребление этого витаминного коктейля связано не только с благотворным влиянием на организм, но и с рядом нюансов, о которых необходимо знать, прежде чем ввести напиток в свой рацион.
Переизбыток полезных веществ может нанести вред, если диагностированы следующие патологии:
- мочекаменная болезнь (способствует усугублению заболевания);
- язва желудка (запрещена при повышенной кислотности желудка);
- заболевания мочевыводящей системы (употреблять возможно только после консультации с врачом);
- пониженное кровяное давление (у гипотоников и так пониженное давление может снизиться до критических значений, необходима консультация с врачом).
Необходимо поискать альтернативу, чтобы не нанести организму вред. Консультация с врачом решит все интересующие вопросы.
к оглавлению ↑
Способы использования
Морс из брусники благодаря полезным свойствам широко применяется человеком. Разберем основные примеры.
к оглавлению ↑
Кулинария
С добавлением морса получаются по истине необычные и удивительно вкусные произведения искусства. Вот некоторые из них.
к оглавлению ↑
Варенье из лисичек
Ингредиенты:
- 1 кг лисичек;
- 2 л брусничного морса;
- 1 кг тростникового сахара;
- 5 шт. гвоздики;
- 10 шт. ягод можжевельника;
- 1 ст. л. морской соли;
- сушеный розмарин (по вкусу).
Вылейте в кастрюлю половину брусничного морса, добавьте сахар и варите до полного растворения сахара. Добавьте предварительно нарезанные грибы и доведите до кипения 2-3 раза.
Убавьте огонь до среднего значения, посыпьте содержимое кастрюли солью, поместите завязанные в мешочке можжевельник, розмарин и гвоздику. Варите еще 1-1,5 часа. За 30 минут до окончания варки добавьте оставшийся литр морса.
к оглавлению ↑
Алкогольный коктейль «Plastic Art»
Ингредиенты:
- 30 мл ликера «Бехеровка»;
- 20 мл бурбона;
- 40 мл брусничного морса;
- 20 мл лимонного сока;
- 5 г тростникового сиропа;
- куркума (на кончике ножа).
Смешайте все ингредиенты при помощи шейкера и перелейте в стакан. Вкусный и необычный коктейль готов.
к оглавлению ↑
Соус из брусники
Ингредиенты:
- 1 л брусничного морса;
- 300 г брусники;
- щепотка сахара;
- 4 ст. л. крахмала.
Сварите морс вместе с ягодами, процедите. Добавьте сахар, крахмал, поставьте емкость на огонь, доведите до кипения.
Не забудьте помешивать. Доведите до густой консистенции. Соус готов.
к оглавлению ↑
Похудение
Вода из брусники – хорошее подспорье в похудении. Достаточно 1-2 раза в неделю устраивать разгрузочные дни на морсе, выпивая 1,5-2 литра этого витаминного напитка.
Вы увидите, что чувствуете себя легко и теряете свои объемы, а организм скажет вам спасибо за витамины, которые вы ему дали.
к оглавлению ↑
Косметология, лечение болезней, народные рецепты
Напрямую в косметологии не используется, но содержащиеся в бруснике витаминные комплексы позволяют улучшать состояние кожи и поддерживать ее здоровье.
Брусничный морс хорошо зарекомендовал себя в народной медицине.
Его принято использовать в качестве антибактериального, антисептического, противовоспалительного и мочегонного средства для борьбы с такими болезнями и состояниями:
- панкреатит;
- заболевания дыхательных путей;
- отравления;
- заболевания кожи;
- авитаминоз;
- ОРВИ.
Достаточно принимать напиток небольшими порциями в течение дня, чтобы облегчить течение этих заболеваний, укрепить свою иммунную систему.
О пользе брусничного морса, а также об использовании напитка против простуды в этом видео:
Брусничный морс – очень старый напиток, не потерявший свою популярность благодаря своим полезным свойствам и простоте приготовления. Включите этот ценный напиток в ваш рацион, и вы увидите, как преобразитесь и внешне, и внутренне.