Мясо китайской шелковой курицы полезные свойства

Китайская шелковая курица – это одна из древнейших пород. Существует немало легенд о появлении этих птиц, отличающихся мягким пушистым оперением и черной кожей. Предприимчивые голландцы, которые едва ли не первыми завезли китайских кур в Европу, при продаже их указывали, что эти необычные куры были получены путем скрещивания обычных домашних кур и кроликов. Данное утверждение, конечно же, не соответствует действительности. Аналогов этим птицам мир кур не знает. В настоящее время считается, что дикие представители этой породы были одомашнены еще в эпоху до нашей эры. Широкую известность эти уникальные птицы получили в Средние века.

Известный путешественник Марко Поло описал китайских кур после своего путешествия по Китаю еще в XIII веке. В этой стране мясо шелковой курицы считается диетическим и целебным, но разводили их не только для еды, но и как декоративных, и даже для магических ритуалов. В Европу и Америку уникальных кур с черным мясом стали завозить в XVIII-XIX веках. Длительное время ее практически не использовали для получения мясной и яичной продукции. Это связано со специфическим темным цветом кожи мяса и костей этой птицы. Однако в декоративных целях китайская шелковая курица в европейских странах разводится уже давно.

Описание китайских шелковых кур

Представителей этой породы крайне сложно перепутать с другими. Мир кур чрезвычайно разнообразен, но китайскую представительницу этого семейства выделяет уникальное строение перьев и черная кожа. Эти птицы отличаются довольно сухощавым, но крепким телосложением. Грудная клетка развита очень хорошо. Форма тела округлая. Спина широкая и слегка уплощенная. Благодаря этому птица выглядит очень компактно. Ноги имеют среднюю длину. На каждой нижней конечности присутствует по 5 пальцев, причем аналогов такого строения лап мир кур не знает. Два хорошо развитых пальца располагаются сзади и 3 спереди. Такое строение лап соответствует древесному образу жизни и передалось одомашненным птицам от своих древних диких родственниц.

На территории Китая эти птицы известны как куры с вороньими костями. Это обусловлено тем, что элементы их скелета имеют почти черную окраску. Кожа птиц отличается темно-коричневым цветом, а мышечная масса темно-серая. Это не случайно. Данное явление обусловлено пропитыванием костно-мышечных тканей особым природным пигментом – эумеланином. Рассматривая в целом мир кур, сложно найти еще одну породу, которая имеют подобную особенность.

Отдельного внимания заслуживает оперение этих птиц. Оно больше напоминает мягкий мех животных. Именно из-за этой особенности появилось немало мифов, касающихся происхождения этой породы и способов ее выведения. У этих птиц нет твердых перьев. Их пух имеет очень непрочный стержень, что делает его очень мягким и приятным на ощупь. Пушистый покров птиц представляет особую ценность, так как при срезании быстро отрастает. Из всех домашних птиц только эта порода может быть использована для получения пуха, как кролики или овцы. Если дотронуться до курицы, ощущения будут примерно такими же, как при касании пушного зверька. Цвет оперения взрослых особей может быть:

черным;
бежевым,
оранжевым;
белым;
голубым;
лимонным и т.д.

Большинство разновидностей этой породы имеет ровный цвет шелковистого оперения. В то же время некоторые декоративные куры имеют достаточно светлую опушку тела, но с возрастом у них может потемнеть лохматый хохолок. Подобное образование обычно отчетливо видно у самцов. Присутствующий на голове птиц мохнатый хохолок нередко прикрывает даже глаза птиц. У некоторых разновидностей у петушков нет подобного образования на голове. В этом случае они имеют потемневший гребень и небольшие баки. Сережки у птицы обычно сизые или бирюзовые. Плюсны и клюв синевато-черного цвета. Шелковистый перьевой покров присутствует даже на ногах и пальцах птицы.

Китайские шёлковые курицы (видео)

Характеристики продуктивности китайских шелковых кур

На территории Китая эту птицу активно разводят для получения мяса и яиц. Шелковые куры не слишком большие. Петушки обычно достигают 1,5 кг, а курочки всего 0,8-1,1 кг. Несмотря на необычный темный цвет, мясо китайской шелковой курицы отличается нежным вкусом. Оно считается более полезным и питательным, чем мясо других пород. В нем высоко содержание витаминов групп Е, А, В и С. После длительных исследований было выявлено, что куры накаливают в мышечной ткани большое количество аминокислот и глобулина. Эти вещества продлевают молодость, укрепляют кости и улучшают общее состояние организма человека. Не удивительно, что в китайской народной медицине оно использовалось в лечебных целях.

Учитывая, что куры способны отращивать оперение, некоторые хозяйства регулярно стригут их для повышения рентабельности. Обычно с одной особи можно получить до 150 г пуха. Стрижку можно проводить 1 раз в месяц. Несмотря на скромные размеры этих птиц, яйца черной курицы являются достаточно крупными. Они достигают веса около 35 г. Несушки начинают откладывать их, начиная с 4-5 месячного возраста. Обычно яйца черной курицы имеют светло-коричневую окраску скорлупы, поэтому внешне практически не отличаются от тех, что дают другие породы. Незначительно различаются вкусовые качества этого продукта у разных видов птиц. Таким образом, китайские куры дают не только нежирное качественное диетическое мясо, но и не мене вкусные и полезные яйца. В среднем одна курочка может дать от 100 до 180 яиц в год. Это довольно высокий показатель продуктивности.

Содержание китайских шелковых куриц

Наличие густого шелковистого оперения диктует свои особенности ухода за этими птицами. Мир кур не знает более прихотливых в этом плане пород. Китайских кур желательно содержать в отдельных клетках или же в птичнике с толстой подстилкой из опилок или сена. Только в этом случае оперение будет оставаться чистым и ухоженным. Соблюдение санитарных норм в помещении курятника является важнейшим условием содержания этих птиц. Учитывая, что эти курочки совершенно не умеют летать, нет необходимости обустраивать им насесты или высокие ящики для кладки яиц. Китайские шелковые куры не слишком требовательны в плане питания и потребляют те же корма, что и другие породы. Особого внимания заслуживает температурный режим. В клетках с сетчатым полом можно содержать птиц только при +12°C и выше.

При понижении температуры следует переводить птиц в помещения с подстилкой. Очень важно обезопасить шелковых куриц от сквозняков и повышенной влажности.

Декоративные куры устойчивы к низкими температурам благодаря теплому пуховому покрову, поэтому если владельцы этих птиц хотя продолжать получать от них максимальное количество яиц, дополнительный обогрев птичника является обязательным условием. Для увеличения продуктивности производства яиц необходимо дополнительное освещение. Если китайские шелковые куры содержатся исключительно в декоративных целях, они могут зимовать даже в неотапливаемых помещениях. Для выгула на свежем воздухе нужно обустраивать загончик, огражденной мелкой сеткой-рабицей, с мягкой подстилкой из сена или опилок. Это крайне важно, так как только в этом случае эти небольшие курочки будут защищены от хищников, в том числе и домашних кошек, и не будут пачкать свое красивое оперение.

Шёлковые курицы (видео)

Разведение китайских шелковых кур

Для получения качественного поголовья этих птиц заводчики рекомендуют приобретать яйца из инкубатора или взрослых неродственных особей разных полов. Стоимость существенно различается, поэтому о способе разведения птиц будущим владельцам нужно серьезно подумать и выбрать подходящий. Взрослые особи хорошо несутся. При желании можно получить цыплят, даже не имея специального инкубатора. Китайские шелковые курицы отличаются развитым инстинктом насиживания, поэтому могут самостоятельно выводить потомство.

Некоторые владельцы этих птиц подкладывают им для высиживания яйца других пород кур, гусей, уток и даже индюков.

Появившийся на свет молодняк требует особого внимания. Цыплята этой породы вполовину меньше, чем обычные. Им страшен холод. В первую неделю жизнь температура окружающего воздуха не должна падать ниже +30°C. По мере роста цыплят необходимо постепенно снижать температуру на 3°C в течение недели. Обычно в месячном возрасте цыплята уже комфортно себя чувствуют и при +18°C. Рацион птенцов должен быть сбалансированным и включать такие продукты, как:

вареный яичный желток;
кефир;
творог;
манная или кукурузная крупа;
вареная морковь;
специальные витаминные смеси;
толченая яичная скорлупа.

На 60% рацион цыплят должен состоять из зеленых кормов и толченных зерновых. Постепенно можно начинать подкармливать птенцов измельченной люцерной, клевером, тертой дыней. Это позволит им быстро расти и развиваться. Особое внимание необходимо уделить режиму питания птенцов. На протяжении первого месяца жизни кормление производится через каждые 2 часа. Далее нужно постепенно увеличивать интервал между приемами пищи на 10 минут и постепенно установить режим кормления через 3 часа. Начиная с 3-месячного возраста можно переводить молодых кур и петушков на взрослый рацион.

Источник

Это курица – причудливая легенда китайской медицины. Она покрыта белыми распушенными перьями. Кожа и кости – темного цвета. Мясо продлевает молодость. А поведение – сродни дружелюбно-собачьему. Фантастика? Нет – просто большая редкость.

Тайна пушистой курицы

История пушистых куриц уходит в глубокую древность. Еще Аристотель писал о птицах «с шерстью». Марко Поло подробно описал «китайское чернокожее чудо с кошачьими волосами» в 1298 г. Однако в Европе они были почти неизвестны до XVIII века.

После распространения на Западе пушистые курицы быстро заняли почетные места в хозяйствах дворян и богатых фермеров. В России их разводили преимущественно в Сибири и низовьях Волги. Однако для большинства людей они были диковинными чудищами. Их даже выставляли в цирках как гибрида птицы и кролика.

Мода капризна. В начале XX века популярность породы в Европе упала. Войны и революционные потрясения довершили дело, уничтожив поголовье. Но ближе к концу столетия маятник качнулся в другую сторону – и китайские шелковые курицы снова понемногу возрождаются в России.

Одно из мест куриного Ренессанса – Центр воспроизводства редких видов животных Московского зоопарка. Зачем сохранять породы кур? На этот вопрос у нас много ответов.

Легенда китайской медицины

В Китае шелковая курица издавна считалась целебной. В ее нежном и питательном мясе много витаминов группы В и витаминов Е, А, С. У особей этой породы в мышечной ткани аккумулируется повышенный объем аминокислот и глобулина – продлевая молодость и укрепляя кости человека, который этими курицами питается. Необычность мяса подчеркивается его темно-серым цветом – не очень красиво, но крайне полезно.

Распушенные перья этих кур, похожие на пух – в противоположность мясу – волшебно красивы. Они очень похожи на мех или шерсть, хотя это обычное перо. Его особенность – в отсутствии крючочков, связывающих перьевые волокна. Поэтому оно всегда выглядит, как зрелый одуванчик. Более того, эти распушенные перья можно собирать раз в месяц – например, для варежек.

Голова птиц этой породы увенчана короной небольших перышек и маленьким гребешком. У некоторых представителей также есть пышная борода, сливающаяся с роскошными бакенбардами. Величественный образ дополняют оттенки оперения: от элегантно-серого до ярко-солнечного.

Но самое главное – не во внешности и даже не в мясе. Китайские шелковые курицы необычайно дружелюбны. Они охотно ходят за хозяином и всегда радуются его появлению. Возможно, их мясо хорошо для физического здоровья. Но их компания – точно полезна для духовного.

На защите мягких перьев

Распушенные перья – не только красивы, но и очень нежны. Этих кур важно беречь от влаги – она скользит по обычным перьям, но легко промачивает распушенные. Поэтому в Центре воспроизводства редких видов животных они содержатся в идеально сухих помещениях. Их полы утеплены. На полу – древесная стружка, либо солома. Мы внимательно следим, чтобы температура никогда не падала ниже 10°С.

Крайне заботливый и дружелюбный характер этих куриц иногда работает против них. Они крайне преданные матери. Никогда не покидают гнезд во время высиживания. Поэтому мы в Центре тщательно следим, чтобы они не обезвоживались. Полки с водой жёстко приделаны к стене, поэтому куры не могут ее пролить.

Интересно, что диета китайских шелковых куриц влияет на их распушенные перья. Чтобы его улучшить, мы добавляем семена подсолнечника во время линьки. Также некоторые заводчики предпочитают не давать кукурузу – они считают, что она портит цвет оперения и снижает успех на выставках.

Особое внимание в Центре уделяют корму цыплят. Только что появившиеся птенцы получают мелко нарезанные яйца и зеленый лук, а также отварное пшено. Постепенно мы дополняем их рацион нежирным творогом, кусочками рыбы и мяса. Всегда добавляем немного одуванчика и крапивы.

Заботиться об этих курицах – истинное наслаждение. Пушистые, мягкие, добрые – сложно придумать лучших товарищей на подворье!

Подписывайтесь – и узнавайте секреты Зоопарка каждый день!

Источник

Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Китайские шелковые куры принадлежат к тем немногим объектам разведения, которые по причине уникального экстерьера используются в качестве элемента декора двора. На родине шелковых кур часто разводят с целью получения мясной продукции с отменными органолептическими качествами и даже целебными свойствами.

Краткий исторический экскурс

Достоверно неизвестно, когда и как создавалась “заокеанская” порода. Многие ученые полагают, что птица появилась десять десятилетий назад (редкая порода может похвастаться столь богатой историей). Пернатые с причудливым внешним видом упоминаются в трудах Марко Поло – известнейшего путешественника.

К нам китайские куры попали пять столетий назад.

Из рубрики «Невероятные гипотезы»: одна из родительских форм китайских кур – кролики. (Верится с трудом!)

Экстерьерные особенности и характер

Визуально определить принадлежность птицы к китайской шелковистой породе можно по:

Мягкому, нежному и пушистому оперению, схожему с мехом пушных зверей. Перья птицы из Поднебесной нашли практическое применение в легкой промышленности;
однотонному окрасу оперения: белому, черному, голубому. Также встречаются желтые, красные куры и птица с дикой окраской. Совет: если вы озадачены поиском чистопородных шелковистых кур, откажитесь от приобретения птицы с посторонними включениями в окрасе. Это признак того, что вам пытаются продать помеси;
синей коже. В процессе эволюции у китаянок увеличивалась концентрация меланина, что стало причиной приобретения мясом и костями черного цвета;
легкому костяку;
компактному округлому корпусу;
хохолку на голове;
несколько удлиненному клюву с чуть-чуть изогнутым кончиком;
синему гребню, сережкам и голубоватым мочкам;
статной тонкой шее;
слегка выступающей груди;
широкому спинному отделу;
коротковатым маховым перьям и неплотно прилегающим к корпусу крыльям;
5-палым конечностям;
оперенным плюснам;
приподнятому и короткому хвосту;
бородке и пышным бакенбардам (не у всех кур).

В Интернете оперение птицы часто сравнивают с шерстью кроликов ангорской породы.

Для общего развития: оперение шелковистой птицы используется также, как и овечья шерсть. При этом настриг пуха у половозрелой птицы составляет около 60 г. На появление нового оперения уходит две-три недели.

Несколько слов о поведенческих реакциях. Те, кто уже обзавелся шелковистыми курами, говорят, что они не агрессивные, дружелюбные, быстро привыкают к новому месту.

Китайские шелковые куры продуктивность

Что касается продуктивности, средний вес половозрелых самцов и самок составляет 0,9-1 и 1,2-1,3 кило. Половозрелыми самки становятся в 5-5,5-месячном возрасте. Яйценоскость хороших несушек – до 100 шт. 35-40-граммовых яиц. Яйцекладка у шелковых кур продолжается и на третьем году жизни, что несвойственно для декоративных кур. Пик яичной продуктивности приходится на первый сезон, правда, вес яиц больше в последующие годы.

Несмотря на декоративность породы, от ее представителей получают диетическую мясную продукцию, богатую аминокислотами, витаминами гр. В, аскорбиновой кислотой, ретинолом и токоферолом.

Кстати, мясо китайской птицы рекомендовано при следующих патологиях:

Туберкулез;
мигрени;
некоторые проблемы с желудком.

Медики Поднебесной говорят, что мясо хохлатой птицы омолаживает кожу, нормализует ее тонус.

Ради справедливости надо отметить, что китайские пернатые не лишены инстинкта насиживания. Более того, хохлатые наседки охотно выполняют свою функцию, а после появления потомства постоянно опекают свое чадо.

Китайские шелковые куры – плюсы и минусы

Достоинства и недостатки шелковых кур.

К основным плюсам породы можно смело отнести:

Эффектную внешность;
дружелюбие, проявляемое относительно людей и птицы других видов;
развитый инстинкт насиживания, исключающий необходимость в затратах, сопряженных с покупкой инкубатора;
потребление кормов, доступных в ЛПХ;
хорошие органолептические качества мяса.

Несколько огорчает цена инкубационных яиц – 3,5 тыс. р. за десяток. Половозрелую несушку можно купить за 2,5-3,5 тыс. рублей. К недостаткам породы относится и то, что племенным чистопородным материалом располагают только специализированные племенные хозяйства, яйценоскость несушек оставляет желать лучшего. Китайские шелковые куры цена которых 500 рублей оставляют желать лучшего…

Китайские шелковые куры – условия содержания

Практические аспекты содержания и организации кормления

Напомним, что мы говорим о неприхотливой декоративной птице.

Четыре гаранта успешного разведения шелковистых кур:

Курятник, соответствующий зоотехническим нормативам, зоогигиеническим и санитарно-ветеринарным правилам;
наличие просторной выгульной площадки;
полноценное кормление с учетом возраста, веса и пола птицы;
грамотно разработанный график профилактических вакцинаций.

Чтобы установить необходимую площадь птичника, нужно руководствоваться планируемым поголовьем птицы и нормативной плотностью посадки – 3 гол./м кв. Допустим, будет приобретено 30 половозрелых особей. Тогда потребуется курятник площадью 10 м кв.

В помещении недопустима сырость. Оптимальная относительная влажность – 60-70%.

Вентиляция и подстилка для кур

С целью достижения и поддержания на должном уровне такого параметра микроклимата в помещении оборудуется приточно-вытяжная вентиляция, на крыше устанавливается турбодефлектор. При небольшом стаде (до 10 гол.) можно обойтись без вентиляционной системы. Для периодического воздухообмена достаточными будут окна (2 шт.), защищенные сеткой.

Птица из Поднебесной не относится к умелым летунам. Поэтому насесты не обязательны или монтируются максимум на 40-сантиметровой высоте и дополнительно оборудуются лесенками.
Лучший подстилочный материал – это смесь, включающая опилки и торф. Толщина первого слоя подстилки – 25-30 см. Важно: сырая подстилка – это фактор, провоцирующий инфекции и способствующий развитию простудных недугов.

Ориентир на опыт продвинутых птицеводов: зимой поддерживать комфортную для кур температуру проще при использовании ферментационной подстилки, например, Нетто-пласт. Такой продукт хорош тем, что его микрофлора перерабатывает продукты жизнедеятельности в физиологическое тепло, пагубно действует на патогенные микроорганизмы и полностью безопасна для человека, птицы и животных.

К достоинствам бактериальной подстилки относится и то, что она сокращает временные и трудовые затраты. Достаточно раз в неделю рыхлить подстилку. Зачем это надо? Дело в том, что бактерии продукта относятся к аэробам.

Китайские шелковые куры зимой

В северных регионах с суровыми зимами в птичнике устанавливаются дополнительные источники тепла, начиная от дровяной печи или буржуйки и заканчивая инфракрасными лампами. Допустимый температурный минимум – 10 град.

Яичная продуктивность несушек лучше при 14-15-часовом световом дне. В качестве источников искусственного света используются 40-ваттные лампы накаливания. В птичнике площадью 10 квадратов подвешивается пара лампочек.

Шелковым курам (как и другим пернатым) полезен ежедневный моцион, что говорит о рациональности выгульной площадки с южной стороны помещения. Опытные птицеводы засевают выгул низкорослой травой – кормом, содержащим токоферол – витамин, улучшающий репродуктивные качества несушек и соответственно их яйценоскость. Если для большинства кур выгульная площадка огораживается 1,4-метровой сеткой, то для китаянок достаточно метровой изгороди.

Важно: зимой птица выгуливается, если столбик ртутного термометра не опускается ниже -5 градусов.

Кормление шелковых кур

В структуре рациона шелковых кур на зерновую смесь приходится до 40%. Зерно скармливается в утренние и вечерние часы.

Обычно зерновая часть кормовой смеси состоит из пшеницы, овса, ячменя и гречихи. Днем несушек кормят влажными мешанками, основой которым служит бульон (допустима замена сывороткой. Кроме этих ингредиентов, кормовая база шелковых кур включает:

Чечевицу и горох;
зеленую массу люцерны, листву крапивы, зеленый лук, пророщенную пшеницу;
морковь, огурцы и кабачки;
нежирный творог и сыворотку;
вареную белую рыбу.

Обязательным условием является обеспечение стада минеральными подкормками:

кормовым мелом;
ракушечником;
костной мукой;
солью;
измельченной яичной скорлупой.

Птица отзывается дополнительной продукцией на мелкий гравий, который необходим для измельчения твердых кормов в мышечном желудке.

В зимнем рационе вместо зелени используется сушеная трава в виде муки или гранул.
Важно: если выбрана правильная разовая доза кормовой смеси, она съедается за полчаса.
Нельзя оставлять несъеденную пищу, так как она закисает и может спровоцировать различные проблемы с ЖКТ. В испорченной пище развиваются патогены.

Возможные патологии

Заводчикам китайской птицы часто приходится иметь дело с провокаторами паразитарных недугов – клещами, вшами, клопами. Борьба с паразитами предполагает:

Регулярный осмотр поголовья;
постоянное наличие в птичнике и на выгульной площадке емкостей с золой или песком – противопаразитарных ванн;
постоянное поддержание чистоты в курятнике;
периодические обеззараживания конструктивных элементов курятника, инвентаря. Как минимум такая работа проводится в переходные периоды, когда старая подстилка заменяется на новую.

Также птица предрасположена к кокцидиозу, гельминтозным болезням, рахиту, клоациту, сальмонеллезу, пуллорозу, пастереллезу и закупорке зоба.

Рассказывал про декоративных курочек Анатолий Дмитриевич, Беларусь.

Китайские шелковые куры в принципе капризные птицы. Советы о содержании шелковых кур от другого птицевода посмотрите по этой ссылке.

Удачи!

Подписывайтесь на наш канал “Курочка”, с нами интересно!

До встречи, коллеги! А мы пока подготовим для вас новую и полезную информацию.

Ставьте лайк, оцените наши советы. Делитесь с друзьями в соц.сетях.

Источник