Листья хрена полезные свойства для ног

Хрен – это многолетнее растение семейства Капустные. Оно культивируется в Европе, Сибири и на Кавказе. В дикой природе его чаще всего можно встретить во влажных местах. Например, на берегу реки. Обычно его выращивают ради ценного корня, но и могучая зелень также нашла применение в некоторых областях.

Полезные свойства листьев хрена для организма человека обусловили его широкое использование не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Химический состав

Лист хрена отличается разнообразным химическим составом. Он особенно богат витаминами и минеральными веществами:

витамины В1, В2, В5, В6, В9, С и РР;
минералы – калий, кальций, цинк, марганец, селен, медь, магний, натрий, железо, фосфор;
аминокислоты;
пищевые волокна;
флавоноиды;
лизоцин;
гликозиды;
синигрин;
фитонциды.

По количеству витамина С хрен обгоняет лимон и немного не дотягивает до черной смородины.

Эфирное аллиловое горчичное масло придает растению особую жгучесть и остроту. В небольших количествах оно положительно действует на организм. Именно этот компонент оказывает стимулирующее воздействие на пищеварительную систему и повышает аппетит.

Полезные свойства

Благодаря фитонцидам в составе листва обладаат бактерицидными свойствами, а витамины и минералы из нее поддерживают функции организма.

Чем полезен лист хрена:

очищает организм от токсичных веществ, предотвращает отложение солей и участвует в регенерации хрящевой ткани;
повышает аппетит и стимулирует пищеварение путем усиления выработки необходимых ферментов. Организм тратит больше энергии на переваривание растения, чем получает от него. Поэтому к набору лишних килограммов оно не приводит;
укрепляет организм, насыщая его ценными компонентами. Он препятствует распространению вирусов и способствует скорейшему выздоровлению в случае болезни;
тонизирует сердечную мышцу. Этот эффект применяется при лечении повышенного давления, атеросклероза и разнообразных болезнях сердца;
убивает патогенные микроорганизмы, поэтому является природным антибиотиком. Он отлично снимает любые воспаления. Такие свойства растения позволяют его применять как внутренне, так и наружно;
способен снимать воспаления с дыхательных органов. Спиртовой настой применяется при гайморите, а лечебные отвары – при ангине и кашле;
оказывает мочегонное действие, поэтому используется при лечении мочевыделительной системы и схожих проблем со здоровьем;
помогает при головной боли и бессоннице благодаря фитонцидам и эфирным маслам. Лист прикладывают к вискам или вдыхают аромат.

Напитки из листвы хрена следует употреблять в зимний и весенний период, когда организм особенно нуждается в витаминах. Отвар из этого сырья можно использовать в косметических целях – для выведения веснушек и пигментных пятен.

Применение

Благодаря уникальному составу, отличным вкусовым качествам и благотворному влиянию на здоровье листья получили широкое распространение в различных областях.

В кулинарии

Хрен наиболее популярен в кулинарии в качестве добавки к консервации. Благодаря антибактериальным свойствам он позволяет овощам долго не терять свежесть и предотвращает появление плесени.

Добавление в салат листьев хрена также приносит пользу. Еще их используют для украшения бутербродов, придания аппетитного аромата супам, блюдам из свинины, домашней птицы. Растение обогащает пищу дополнительными витаминами и минералами.

Для употребления в сыром виде лучше всего подходят молодые листики. Они не такие жгучие, поэтому могут использоваться вместо листьев салата и даже заменяют водоросли в суши и роллах. Старая и крупная листва чаще применяется в качестве добавки к супам в измельченном виде вместе с капустой.

Из корня и листьев готовят острую приправу – хреновину, также обладающую пользой для здоровья. Это блюдо завоевало в России особую популярность. Поскольку основным ингредиентом является хрен, оно обладает такими же благотворными качествами, что и само растение.

В медицине

Полезные и лечебные свойства листовой части хрена получили широкое применение в медицине. Народные средства и домашние снадобья используются для решения многих проблем со здоровьем.

Компрессы из листьев хрена эффективно помогают при остеохондрозе и боли в суставах. Для этого их обдают кипятком и охлаждают. Подготовленный лист прикладывают к ноющему участку, закрепляют с помощью пищевой пленки и укутывают полотенцем или теплым платком. Для получения лучшего результата компресс следует оставить на ночь.

Когда его снимают, на коже часто обнаруживается белый налет. Это соль, которую растение вытягивает из организма. Ее нужно вытереть влажной тряпкой. Если на коже появилась сухость, то следует помазать больной участок питательным кремом. Курс такого лечения должен продолжаться 7-10 дней. Обычно на одну процедуру хватает 2-х листьев.

Не меньше полезных свойств имеет спиртовая настойка из хрена на водке. Для ее приготовления необходимо:

Наполнить банку свежей листвой;
Залить сырье водкой;
Тару плотно закрыть и отправить в холодильник;
Настаивать 7 дней.

По истечении указанного времени жидкость нужно отфильтровать. Напиток следует принимать по 1 ст. ложке трижды в сутки за полчаса до еды. Состав можно дополнительно обогатить, добавив в него лимонный сок или мед.

Такой напиток на водке обладает сильным антибактериальным действием. Его применяют при:

простуде и ОРВИ;
упадке сил;
отеках;
невралгии;
проблемах с потенцией;
отсутствии аппетита;
спазмах.

Лечебные снадобья можно употреблять для общего укрепления организма. Настойка помогает поддерживать зрение, здоровье зубов, обменные процессы, иммунитет и повышает жизненный тонус.

Чтобы продлить срок хранения напитка, его нужно разлить в небольшие емкости. Таким образом сократится время контакта с кислородом, из-за которого он теряет целебные свойства.

При воспалении слизистой оболочки полости рта и ангине делают полоскания, обладающие дезинфицирующим эффектом, из сока растения. Для этого его разводят теплой водой и применяют несколько раз в день.

При простуде также поможет сок из листьев. Его смешивают с водой в пропорции 1 к 3. Полученный напиток употребляют 3 раза в день по 100 мл.

Прежде чем начать лечение специфических заболеваний народными средствами, необходимо проконсультироваться с врачом.

Возможный вред и противопоказания

Листья хрена обладают многими полезными свойствами. Но и без противопоказаний, конечно, не обошлось. Вред листьев может проявиться при следующих обстоятельствах:

воспаление почек или печени;
гастрит с повышенной секреторной функцией;
язвенная болезнь желудка;
бессонница;
обильные выделения во время менструации;
индивидуальная непереносимость компонентов;
возраст до 12-ти лет.

При беременности и в период лактации от употребления хрена также стоит воздержаться. Он раздражает слизистую оболочку и стимулирует работу кишечника. Молоко приобретает горький привкус, а у малыша возникают колики.

Чрезмерное увлечение этим растением также оказывает негативное влияние. Из-за него можно получить ожог слизистых оболочек во рту или в кишечнике. Его нельзя применять наружно при наличии раздражений на коже.

При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний лечебные снадобья из хреновых листьев способны оздоровить организм. Если появляются какие-либо побочные эффекты, то нужно немедленно отправляться к специалисту. В таком случае самолечение может принести больше вреда, чем пользы. Чтобы избежать проблем, следует строго соблюдать дозировки, указанные в народных рецептах.

Источник

Лечение суставов народными средствами известно испокон веков. Сегодня оно успешно сочетается с традиционной терапией и повышает эффективность последней. Одним из самых популярных растений, применяемых с этой целью, является хрен. Как листья хрена используются при болезни суставов, и когда его применение противопоказано?

Полезные свойства хрена

Это растение называют русским васаби, и для многих людей его свойства могут быть открытием. Действительно, его жгучий вкус очень похож на азиатскую пряность. Именно в тех ингредиентах, которые обуславливают этот уникальный жгучий вкус, и кроется лечебный секрет хрена. Состав листьев и корней очень богат:

Эфирные масла. При местном использовании эфирные масла способствуют более быстрому проникновению через поры в кожные покровы и далее – в структуры и ткани сочленения.
Витамины. Их тут немало, особенно витамина С, а ведь именно он так необходим для синтеза коллагена – составной части соединительной ткани и хрящей. Кроме того, витамин С укрепляет сосудистую стенку, а значит, кровоток в сочленения улучшается. Немало здесь и витаминов группы В, которые помогают нормальной работе нервной системы и мышц. Витамин Е является природным антиоксидантом и помогает в профилактике нарушений работы всех органов и систем.
Микроэлементы. Скудное питание – одна из причин снижения иммунитета и, как следствие, – развития многих заболеваний, в том числе и опорно-двигательного аппарата. С этой целью хрен полезно принимать внутрь. Калий, марганец, магний, железо, цинк – этот перечень минералов в хрене далеко не полный.
Фитонциды. Это уникальные биологически активные компоненты, которые действуют как местные антисептики, а значит, играют немалую роль в профилактике.

Здесь есть и полиненасыщенные жирные кислоты, и природные сахара, и клетчатка. Но какое действие оказывает состав хрена на организм, в частности, на скелет человека? Его воздействие многогранно:

Антивирусное. Многие воспалительные заболевания начинаются с проникновения вирусов и бактерий в разные ткани. Антивирусное действие хрена нивелирует этот процесс.
Антисептическое. Это действие помогает в местной дезинфекции. Особенно хорошо хрен с этой целью использовать местно.
Кроворазжижающее. Хрен не только разжижает кровь, но и ускоряет микроциркуляцию всех жидкостей в этой зоне.
Противоотечное. Это действие вытекает из предыдущего. Поскольку компоненты хрена ускоряют циркуляцию крови, то и отечность в месте его нанесения быстро спадает.
Разогревающее. Благодаря ускорению кровотока человек чувствует прилив тепла к тому месту, куда нанесен хрен. Благодаря такому естественному и натуральному разогреву улучшается подвижность сустава.

Хрен способен лечить следующие заболевания суставов:

ревматизм,
артрит,
радикулит,
артроз,
остеохондроз,
подагра.

Компресс из хрена
В летний период готовят компресс из свежих листьев хрена. Предварительное ошпаривание помогает активизировать движение сока в листе

На ранних этапах деформации суставов этот овощ оказывается просто незаменимым, но даже запущенный артроз поддается исцелению. При целенаправленном использовании пациент обязательно увидит положительные результаты в виде остановки патологического деформирующего процесса, снятия отечности, значительному снижению боли или полному избавлению от нее.

Компресс

Этот метод использования данного растения считается самым популярным. С его помощью можно, например, избавиться от боли при артрозе коленного сустава. Для этой цели можно использовать листья, свежие или высушенные. Итак, свежие листья необходимо слегка помять, ошпарить в кипятке несколько секунд, приложить к больному суставу, укрыть целлофановым пакетом и зафиксировать повязкой (шарфом, платком).

Желательно, чтобы время воздействия было максимальным, поэтому рекомендуется делать такой компресс на ночь. Если необходимо лечить подвижный коленный сустав, то желательно приобрести специальную эластичную повязку, которая поможет зафиксировать компресс. При использовании на стопе достаточно просто надеть носок. Для использования листьев хрена в зимнее время необходимо высушить их летом, положить в герметичную упаковку и использовать по мере необходимости.

Перед процедурой требуется аккуратно ошпарить высушенные листья в кипятке, а затем провести стандартные действия – наложить на больное сочленение, сверху покрыть целлофановым пакетом и укутать шарфом или хлопковой тканью. С утра человек может обнаружить белые следы на коже и листьях. Это верный признак того, что излишние соли из сустава постепенно вытягиваются. Для улучшения состояния таких процедур потребуется сделать около 10.

Внимание! Если человек чувствует сильное жжение на кожных покровах, то необходимо снять компресс и промыть это место прохладной водой. Возможно, у пациента есть чувствительность к какому-то компоненту хрена, или просто это индивидуальная реакция организма. Компресс из хрена таким пациентам делать нельзя.

Есть и более щадящий рецепт. Для этого используют корень хрена. Небольшое количество надо натереть на терке, смешать с кефиром (любой жирности). Должна получиться кашица. Эту смесь наносят на кожные покровы в области больного сочленения, накрывают целлофаном и утепляют шарфом. Этот компресс достаточно держать на коже 35—50 минут.

Мазь

Она готовится из свежих листьев хрена. Их необходимо тщательно помыть, высушить и мелко нарубить ножом. Теперь эти кусочки помещают в стеклянную емкость и обильно заливают льняным маслом. Емкость закрывают плотной крышкой и убирают настаиваться в темное место на 1 неделю. За это время масло впитает в себя все активные компоненты хрена. По истечении недели массу процеживают.

Полученное масло нужно использовать 2—3 раза в день. Небольшое его количество втирают в кожные покровы в месте больного сустава. Эта мазь будет оказывать разогревающее действие, в результате чего все активные процессы в структурах сочленения будут протекать активнее. Это не только способствует снятию воспаления, но и способствует выведению солей из костной ткани. Также поможет она и от боли в суставах.

Настойка

Есть несколько рецептов приготовления настойки как из корней хрена, так и из листьев растения. Наиболее простой рецепт таков. Берут листья хрена, тщательно промывают, а затем измельчают при помощи ножа. Теперь измельченную массу помещают в стеклянную бутыль, а сверху заливают водкой, чтобы жидкость покрывала зеленую массу. Этот состав нужно настаивать в прохладном месте в течение недели, после чего процедить.

Принимать настойку надо по столовой ложке за полчаса до еды трижды в день. Курс лечения не должен превышать 3 месяцев. Есть и другой рецепт настойки, с медом.

250 г измельченного корня хрена смешивают с 300 г свежего меда. Массу необходимо тщательно смешать, после чего ее заливают бутылкой водки (0,5 литра). Состав должен настояться 2 недели.

После этого его остается процедить. Принимать такую настойку нужно один раз в день, за пару часов до сна. Важно, что пить эту настойку на голодный желудок нельзя. Она может вызвать чувство дискомфорта в пищеварительном тракте. Также можно использовать и корни, и листья растения. Для приготовления настойки эти компоненты хрена берут в равных количествах и тщательно измельчают.

100 г такой массы засыпают в литровую стеклянную банку, затем заливают медицинским спиртом (60% крепости) доверху. Настаивать состав необходимо в течение 15 дней, после чего процедить. Эту настойку используют наружно. Ею необходимо смачивать кусочек ткани или марли, затем прикладывать к больному месту и оставить для воздействия на 3 часа.

Настойка листьев хрена
Настойка из листьев хрена будет способствовать излечению от болезни суставов изнутри. Она ускоряет и восстанавливает метаболизм, улучшает обменные процессы, и тем самым способствует естественному восстановлению костных структур

Для удобства лучше зафиксировать тряпку платком или шарфом. Эту процедуру надо делать каждый день на протяжении 2 недель. Настойку применяют при болях в суставах. Она укрепляет организм, повышает иммунный статус организма и активизирует обменные процессы. Такой эффект не всегда под силу даже лекарствам и медицинским препаратам.

Отвар

В отличие от предыдущих рецептов, водный настой, или отвар хрена для лечения суставов, нужно готовить непосредственно перед использованием. Итак, корень хрена нужно измельчить и залить кипятком в пропорции 1:5. Эту массу ставят на слабый огонь и томят пару минут, после чего дают составу самостоятельно остудиться и процеживают. Полученный состав можно использовать для компрессов. Им смачивают кусочек ткани и прикладывают к суставу, например, на ступню. Время воздействия должно быть не менее часа.

Противопоказания

Лечение листьями хрена действительно может показать хорошие результаты. Но у этого растения есть и противопоказания. В следующих ситуациях от его применения лучше отказаться:

Индивидуальная реакция организма. Как правило, оно проявляется при местном использовании (настои, натирание мазью). Если появились симптомы, типичные для аллергии, то терапевтическое использование хрена для этого пациента противопоказано.
Возраст до 10 лет. Хрен – достаточно мощное растение по своему воздействию и лечебным свойствам. На детский организм, который находится в стадии активного роста и развития, оно может оказать неблагоприятное воздействие.
Повышенное артериальное давление. Считается, что хрен способствует активизации кровотока, но вместе с тем повышается и артериальное давление. Если у человека уже есть проблемы в этой сфере, то по поводу такого лечения желательно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом-кардиологом.
Хронические заболевания внутренних органов. Эта терапия может негативно сказаться на функциях печени и почек, а потому при недостаточности работы этих органов лучше отказаться от лечения хреном.
Внутренние воспалительные процессы. При воспалениях активизация кровотока может распространить локализацию и увеличить площадь патологического процесса.

Если человек лечится от заболеваний суставов традиционными средствами, то использование хрена в народной медицине усилит общий положительный терапевтический эффект. Рецепты легко приготовить в домашних условиях, их стоимость демократична, да и в целом хрен считается довольно безопасным для лечения средством.

Источник

Здравствуйте! Современные огородники опасаются выращивать листья хрена на своем огороде и напрасно! Лечение листьями хрена с давних пор помогает людям избавляться от болей в суставах, от отложения солей, которыми страдают 70% людей солидного возраста.

Применение листьев хрена

Листья хрена

Хрен щедро наделен различными качествами. Всем хозяйкам известны его бактерицидные свойства, поэтому его используют при консервации. Кроме того, он считается замечательным антибиотиком, а также отлично выводит шлаки и токсины из организма.

Давно известно, что компрессы из листьев вытягивают соль из больных суставов, после чего люди начинают лучше двигаться. Как они действуют? После выведения солей происходит восстановление хрящевой прослойки, потому что ткани освобождаются от лишнего балласта.

Люди, страдающие несварением пищи, после употребления ароматной специи получают хорошее пищеварение, как правило, у них нормализуется обмен веществ, улучшается аппетит.

Листья хрена обладают отхаркивающим действием. Если принимать внутрь с мёдом, то можно избавиться от кашля. Кроме того, спиртовая настойка помогает излечиться от гайморита. В народной медицине отвар зеленой массы используют для полосканий горла при ангине, стоматите.

Полезные свойства листьев хрена

Традиционная медицина стремительно развивается, но и она не в силах преодолеть все недуги. На помощь людям приходят рецепты народной медицины, куда входят листья хрена.

Чем полезны листья хрена? В их составе имеются:

Эфирных масла;
Витамины группы В, Е, РР. А витамина C в нем в 2 раза больше, чем в черной смородине и лимоне;
Большой список микро-макро элементов;
Смолистые вещества, углеводы, жиры.

Все полезные компоненты быстро проникают в кровь, благодаря чему неоценима его польза при лечении суставов.

Однако, при приеме внутрь отваров и настоек этого растения надо быть осторожными. Оно может принести вред при:

гипертонии,
беременности,
если есть гастрит с повышенной кислотностью,
заболеваниях почек, язве желудка.

А вот наружное применение принесет только пользу. Противопоказания к лечению не имеются.

Хрен трудно перепутать с другими. Посмотрите, как выглядят его листья. Не забудьте посадить хрен у себя на огороде, чтобы пользоваться оздоровительным даром зеленого лекаря.

Как избавиться от артроза

Лечение суставов – самое первое, что известно из области народной медицины. Приготовьте кашицу из зеленой массы:

прежде всего, мелко нашинкуйте зелень хрена;
положите в емкость, залейте водой;
поставьте на огонь, дайте закипеть, быстро снимите;
слегка остывшую массу положите на хб ткань;
приложите к больному участку, укутайте, подержите ночь.

Таким же образом же можно справиться с радикулитом. Компресс с вечера приложите на спину, а утром — снимите. Таких компрессов надо сделать, как правило, не менее 10 раз.

От отложения солей лист пряности используют таким образом:

Лист окатите кипятком;
Приложите к колену;
Накройте полиэтиленом, потом шарфом.
Держите с вечера до утра. Утром на листе вы увидите белый налет. Это те соли, который вытянул зеленый доктор.

Какой стороной прикладывать лист хрена? Прикладывайте прожилкой к больному месту, а можно верхней стороной, особого значения не имеет. Чтобы полностью избавиться от солей, проделайте 10 подобных процедур. Если появилось сильное жжение, то компресс надо тут же убрать.

Артроз часто сопровождается болями. При болях в суставах примените такое лечение:

Прежде всего измельчите яблоко и листья хрена в равных частях;
Кашицу сложите на хб ткань;
Компресс приложите на область коленного сустава.

Проведите 10 сеансов терапии через сутки. Даже сильно запущенный артроз или остеохондроз начнут тихонько отступать.

Если заболел коленный сустав, да еще появился отек, то используйте такой компресс:

окуните лист в кипяток,
заверните в хлопковую ткань,
еще теплым приложите к коленке,
снимите примерно через 30 минут.

Как правило, боль отступит через несколько минут, а отек уменьшится в течение 2-3 часов.

Как сделать настойку листьев хрена

Отличным обезболивающим свойством обладает спиртовая настойка хрена.

Чтобы ее приготовить, нашинкуйте промытые листья, сложите в литровую банку, не уплотняя;
Спирт разведите водой в соотношении 1:10;
Влейте в банку, поставьте в холодильник на 14 дней.

Настойку можно сделать на водке. Залейте сырье бутылкой водки, также отправьте в холодильник на 2 недели.

Как использовать готовую настойку? Смочите хлопковую ткань, наложите на больное колено, накройте полиэтиленом, утеплите. Процедуру лучше проводить за час до сна в течение 1-2 недель. Если почувствуете сильное жжение, то компресс придется убрать, чтобы не получить ожог.

Народные целители рекомендуют принимать по 1 десертной л. за 30 минут до завтрака и вечером до ужина, курс 3 месяца. Применение настойки полезно как дополнение к лечению гепатита, цирроза печени, кашля, ОРЗ. Поможет вылечить болезни половой сферы. Мужчины применяют при половом бессилии, простатите, аденоме простаты, а женщины при нарушениях менструации, как общеукрепляющее средство. Растирания настойкой помогут убрать боли спины, в мышцах, суставах.

Пяточная шпора исчезнет навсегда

У кого есть пяточная шпора, представляют, сколько мучений она доставляет. Пряный доктор в два счета поможет с ней справиться.

Возьмите 2 листика хрена. Вечером прогрейте пятки в горячей воде. Листья окатите кипятком, разрежьте на 2 половинки. Приложите к пятке, прибинтуйте, наденьте носок. Утром компресс снимите. На нем должен быть виден белый налет — это солевые уплотнения, которые мешали вам ходить. Делайте столько процедур, пока боли не утихнут.

Из личного опыта. Многие женщины уже на себе испытали волшебное действие хрена. Как показывают отзывы, шпоры больше не появляются.

Как лечить остеохондроз

Шейный остеохондроз чаще мучает женскую половину населения. При шейном остеохондрозе попробуйте провести курс лечения листьями хрена. Почему патологию в шейном отделе нельзя оставлять без внимания? Потому что в этом отделе позвоночника располагается много нервных окончаний, крупных сосудов, которые снабжают мозг кислородом.

Из-за нарушений в этой области позвоночника к мозгу поступает мало кислорода и всех полезных веществ. Кроме того, человека начинают мучить головные боли, головокружение, появляются панические атаки и другие осложнения.

При остеохондрозе поможет древнее лечение зеленой массой хрена.

Слегка разомните листики хрена.
На несколько секунд опустите в кипящую воду.
Приложите к шейному отделу позвоночника.
Сверху намотайте пищевую пленку, оберните шарфом.
Подержите 2-3 часа.

Если нет ожогов и вы хорошо перенесли эту процедуру, то можно оставить на ночь. Утром кожу протрите, смажьте увлажняющим кремом, поскольку компресс сушит кожу. Курс — 10 дней.

Чтобы усилить эффект терапии, принимайте 1 ст.л. настойки с небольшим количеством меда до 3 раз в день в течение 10-12 дней. Наблюдайте за своими ощущениями. Если со стороны ЖКТ будут появляться неприятные явления, то настойку вам пить нельзя.

Полезен и отвар из листьев хрена. Им полощут ротовую полость при стоматите и кровоточивости десен.

Для любителей остренького

Как уже было сказано, хрен применяют в консервировании. Чтобы содержимое банок не покрывалось плесенью, поверх овощей кладите листик хрена, потом следуйте выбранному рецепту. При солении грибов положите зелень поверх грибочков, так вы сохраните их хрустящими, приятного грибного цвета.

Можно ли есть зеленые листики? Конечно, их кладут как приправу к мясу и рыбе. Поэтому, пока есть время, насушите полезную приправу.

Выберите молодые экземпляры, срежьте толстые черешки, остальное промойте водой, остатки влаги промокните полотенцем. Сырье порежьте, разложите на бумаге в проветриваемом помещении.

Сушить листья хрена можно в духовке с открытой дверцей при самой маленькой температуре. Сушеные листья должны хорошо крошиться, если сушка была правильно произведена.

Как хранить? Сухое сырье хранят в стеклянной банке в темном месте. Срок хранения- до 2-х лет.

Заготовки на зиму

Что приготовить из зелени хрена? Давайте приготовим острую приправу:

Понадобится:

30 штук сочных хреновых листиков
по большому пучку сельдерея, петрушки, укропа
2 головки чеснока
200 г перца чили
уксус — 1 ч.л. эссенции,
2 ч.л. соли

Промытый, просушенный набор прокрутите на мясорубке.

Добавьте соль и уксус по вкусу.

Дайте постоять 25 минут, разложите по маленьким баночкам. Если пряную смесь добавить в растительное масло или сметану, то получится острый сметанный соус. Острым маслом или соусом хорошо приправлять рыбные и мясные блюда. Попробуйте!

Как замариновать на зиму

Листья промыть, высушить, крупно нарезать. Потом начинайте складывать в стеклянную стерилизованную банку плотными слоями. Сначала соль, листья, потом соль и так далее.

Кроме того, можно приготовить знаменитый соус, который называют «Хреновина»:

Вам потребуется:

томаты — 1,5 кг;
чеснок 3-5 штук;
300 г листьев хрена;
соль и сахар, по вкусу.

Прежде всего, промытые ингредиенты пропустите через мясорубку, перемешайте, добавьте сахар и соль. Полученная смесь должна постоять, как правило, не менее суток. Потом разложите ее в стерилизованные банки.

Чтобы не пришлось плакать, как от лука, на горлышко мясорубки наденьте полиэтиленовый пакет.

Хороший способ заготовки — заморозить в морозильной камере. Промытую массу порежьте на мелкие кусочки, разложите в контейнеры, положите в морозильник.

На прощание: пока листья хрена сочные и молодые, не забудьте сделать заготовки, а также попробуйте лечение листьями хрена различных заболеваний.

Источник