Легкое и полезное блюдо в мультиварке

Учимся готовить в мультиварке вкусные и оригинальные блюда!

Мультиварка – замечательный предмет бытовой техники, который облегчит хозяйкам процесс приготовления многих блюд. В ней можно и пожарить, и сварить, и потушить. Вы просто наполняете ее продуктами, задаете нужный режим – и легко получаете необходимый результат.

Если сделать закладку продуктов и включить ее с вечера, к завтраку вас будет ждать готовая горячая вкусная каша. А если включить ее утром, то придя с работы вечером, вам не надо будет тратить время на то, чтобы приготовить ужин. Главное, не забывать, что процесс приготовления некоторых блюд действительно не требует вашего присутствия, а в некоторых случаях вам все же придется следить за процессом.

Моделей мультиварок много, у них разные объемы кастрюль, разные функции, режимы и мощности. Поэтому дать один рецепт для приготовления каш, супов, рыбы, мяса и других блюд для всех моделей невозможно. Чтобы сделать жизнь своих покупателей еще проще, многие производители мультиварок включают в комплектацию книги с рецептами.

Советы по приготовлению блюд в мультиварке

• Не забывайте отключать функцию подогрева, если она вам уже не нужна. Практически все мультиварки снабжены этой функцией, и блюдо будет оставаться горячим до тех пор, пока вы сами не выключите её.
• Крышку от мультиварки в процессе приготовления можно открывать, чтобы мешать блюдо и следить за готовностью.
• Практически все мультиварки в процессе приготовления можно отключить. Например, если вы готовите плов и уже пожарили мясо и овощи с помощью функции «Жарка», то кастрюлю можно выключить принудительно, нажав кнопку «Отмена», чтобы включить другую функцию.
• Если вы готовите йогурт, поставьте свой будильник, потому что сигнал из кухни вы можете просто не услышать. А йогурт свернется, если вы не успеете вовремя отключить функцию «Подогрев».
• Не оставляйте продукты жариться без присмотра. Как и в обычной сковороде, они могут подгореть.
• При тушении любого блюда нужно добавить немного воды, на1 кг продуктов – 200 мл воды.

Салат с креветками и сладким перцем

10 рецептов для мультиварки

Ингредиенты:

• Креветки крупные – 15 шт.,
• Сладкий перец желтый – 1 шт.,
• Сладкий перец красный – 1 шт.,
• Сладкий перец зелёный – 1 шт.,
• Укроп – 0,5 пучка,
• Маслины – 15 шт.,
• Каперсы – 1 ч. ложка,
• Устричный соус – 2 ст. ложки,
• Лимонный сок – 2 ст. ложки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Салатная смесь –100 г,
• Оливковое масло для жарки – 2 ст. ложки,
• Оливковое масло для салатов – 3 ст. ложки,
• Соль, перец.

Приготовление:

Креветки очистить, удалить кишечную вену. Если креветки были заморожены, то предварительно их нужно разморозить. На дно кастрюли налить оливковое масло для жарки, выложить креветки и поставить на режим «Жарка» или «Выпечка». Жарить минут 7 с открытой крышкой, изредка помешивая. Готовые креветки выложить на бумажную салфетку.

Перцы очистить от семян, нарезать крупно и выложить в кастрюлю. Поставить на режим «Жарка», «Овощи» на 10 минут. Изредка помешивать с открытой крышкой.

Для заправки соединить в миске лимонный сок, оливковое масло для салатов, устричный соус, измельчённый чеснок, соль, перец. Хорошо все взбить венчиком.

Выложить салатную смесь на блюдо, сверху распределить готовый сладкий перец и креветки, разложить маслины и каперсы, полить всё заправкой и посыпать измельчённым укропом.

Совет: Маслины можно использовать целые с косточкой, а можно без косточек или нарезанные кольцами.

Тушеный картофель с курицей

10 рецептов для мультиварки

Ингредиенты:

• Картофель розовый – 1 кг.,
• Куриное рагу – 0,5 кг.,
• Вода – 200 мл,
• Лук – 2 шт.,
• Масло сливочное – 60 г,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Соль, перец, сухие пряные травы – по вкусу.

Приготовление:

Картофель почистить, нарезать брусочками. Смешать куриное рагу, картофель, лавровый лист, соль, перец, растопленное сливочное масло, сухие пряности. Сложить все в мультиварку, залить водой. Поставить на режим «Тушение» на 1 час. Можно не следить за процессом приготовления.
Совет: Вместо курицы вы можете взять любое мясо, которое не требует длительной готовки. Вместо сливочного масла можно добавлять майонез, сметану, томатный соус по вашему желанию.

Рыбный суп в мультиварке

Ингредиенты:

• Вода – 1,5 л,
• Судак (филе) – 250 г,
• Сёмга (филе) – 250 г,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук-порей – 0,5 стебля,
• Картофель – 3 шт.,
• Укроп и петрушка – 1 пучок,
• Лавровый лист – 2 шт.,
• Смесь пряных трав – 1 ч. ложка,
• Соль, перец.

Приготовление:

Лук, морковь и картофель очистить. Лук измельчить. Морковь измельчить – например, на терке. Картофель нарезать средними кубиками. Укроп и петрушку измельчить. Филе рыбы нарезать крупными кусками.

Подготовленные лук, морковь, картофель положить в кастрюлю и залить водой. Поставить в мультиварку на режим «Суп». Затем положить рыбу, соль, перец и поставить еще на 15 минут. Затем добавить в суп измельчённый укроп и петрушку, лавровый лист, смесь пряных трав. При необходимости на данном этапе можно немного посолить и поперчить суп. Готовить еще минут 5-10.

Совет: Если у вас нет фунцкии «Суп», можно пользоваться режимом «Варка» или «Тушение», не изменяя последовательности и времени приготовления.

Еще рецепты блюд в мультиварке

Ленивые голубцы в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) – 500 г,
• Капуста белокочанная – 400 г,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Масло для жарки – 3 ст. ложки,
• Рис – 1 чашка,
• Вода – 1,5 чашки,
• Зелень по вкусу – 1 пучок,
• Соль, перец.

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Можно из него приготовить фарш. Морковь очистить и измельчить на терке. Лук очистить и измельчить. Капусту нашинковать.

В кастрюлю налить масло, поставить кастрюлю в мультиварку и немного обжарить мясо или фарш в режиме «Жарка». Затем добавить подготовленные овощи, рис, соль, перец и перемешать. Налить воду и готовить в режиме «Плов».

Готовое блюдо перемешать, выложить на тарелки и посыпать измельчённой зеленью.
Совет: Если у вас нет функции «Плов», готовьте голубцы в режиме «Тушение».

Плов в мультиварке

10 рецептов для мультиварки

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) –400 г,
• Рис – 1 стакан,
• Вода – 2 стакана,
• Лук – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Чеснок – 1 головка,
• Растительное масло – 2-3 ст. ложки,
• Пряные травы для плова – 1 ч. ложка,
• Соль, перец.

Приготовление:

Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и измельчить на терке. Чеснок очистить. Рис промыть в нескольких водах. Мясо нарезать мелкими или средними кубиками.

На дно кастрюли налить масло. Выложить мясо, поставить на режим «Жарка» «Мясо» и жарить, помешивая, до коричневого цвета. Затем на том же режиме добавить лук, морковь и жарить еще минут 5-10. Добавить пряные травы, соль, перец, чеснок и все хорошо перемешать, выключить мультиварку. Хорошо промытый рис добавить в чашу, залить немного подсоленным кипятком на 2 пальца выше риса. Включить мультиварку в режиме «Плов».
Совет: Если у вас нет функции «Плов», поставьте на «Тушение» на 30-40 минут.

Манная каша в мультиварке

Ингредиенты:

• Манная крупа – 0,5 стакана,
• Молоко (молоко + вода) – 3-4 стакана,
• Сахар – 1-2 ст. ложки,
• Соль – 0,5 ч. ложки,
• Сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю налить молоко с водой, помешивая, всыпать манку, соль, сахар. Включить режим «Молочная каша». Через 30 минут каша готова. Открыть мультиварку, добавить сливочное масло, перемешать.
Совет: В кашу вы можете сразу добавить фрукты, она от этого станет только вкуснее.

Тилапия на пару в мультиварке

10 рецептов для мультиварки

Ингредиенты:

• Тилапия – 2 шт.,
• Устричный соус – 1 ч. ложка,
• Лимон – 2 ломтика,
• Укроп свежий – немного.

Приготовление:

В кастрюлю налить воду по рекомендации к вашей мультиварке. Натереть тилапию устричным соусом, положить в чашу или поддон для приготовления на пару. Включить мультиварку в режим «Варка на пару», готовить рыбу 15-20 минут.

Подать с измельчённым укропом и ломтиками лимона.
Совет: Аналогичным способом вы можете приготовить любое филе белой рыбы.

Домашний йогурт в мультиварке

10 рецептов для мультиварки

Ингредиенты:

• Молоко цельное – 500 мл,
• Йогурт натуральный без добавок – 125 мл.

Приготовление:

Молоко подогреть до комнатной температуры (примерно 40 градусов), соединить с натуральным йогуртом и перемешать. Разлить по баночкам и накрыть крышками. Поставить в мультиварку.на режим «Йогурт» на 6-8 часов – в зависимости от вашей мультиварки.

Совет: Если у вашей мультиварки нет режима «Йогурт» и, соответственно, специальных баночек для йогурта, то вы можете использовать небольшие стеклянные баночки с крышками, например, из-под детского питания. Поставьте их в кастрюлю на полотенце и налейте воды до середины баночек. Включите мультиварку в режиме «Мультиповар» на 6 часов при 40 градусах. При желании в разные баночки вы можете добавить нарезанные, фрукты, сахар, варенье или сироп.

Десерт из яблок и груш в мультиварке

Ингредиенты:

• Яблоки (лучше кислых сортов) – 500 г,
• Груши твёрдых сортов – 500 г,
• Сахар – 5 ст. ложек (или по вкусу),
• Грецкие орехи – 1 горсть,
• Корица – 1 палочка,
• Гвоздика – 3-5 шт.,
• Ваниль – на кончике ножа,
• Вода – 1 стакан.

Приготовление:

Груши и яблоки очистить от семян, нарезать крупными или средними кубиками. Грецкие орехи немного измельчить.

Поместить яблоки и груши в кастрюлю вместе с грецкими орехами, посыпать сахарным песком, положить палочку корицы, бутоны гвоздики и ваниль.

Налить воды, поставить кастрюлю в мультиварку на режим «Выпечка» на 15-30 минут. Время приготовления зависит от того, хотите вы получить десерт в виде сохранивших форму кусочков яблок и груш или в виде пюреобразной массы.

Совет: Если вы хотите десерт в виде пюре, ставьте на 30 минут, если в виде кусочков – на 15 минут.

Эта статья для тех, чья мультиварка запрятана в самый дальний кухонный шкаф, и кто не хочет заморачиваться с готовкой в этом чудо-котелке, а зря! Я расскажу про 5 самых легких рецепта на ужин, которые можно приготовить в мультиварке, совершенно не заморачиваясь.

Все блюда проверены на собственном опыте. Обещаю, на их приготовление в мультиварке у Вас уйдет гораздо меньше времени, чем если бы Вы готовили обычным способом на плите. Ингредиенты самые простые – глаз единорога и корень мандрагоры, как в книге рецептов, которая обычно приложена к мультиварке, Вам искать не придется.

Итак, вот самые простые рецепты, которые мне удалось найти с тех, пор как у нас поселилась мультиварка.

1) Макароны по-флотски с фаршем

Ингредиенты: полкило фарша; луковица; масло растительное для жарки — пару ложек; макароны (перья, спиральки или рожки) — 200 г; специи, соль; кипяток.

Способ приготовления: В чашу мультиварки наливаем растительное масло, кладем мелко нарезанный лук и фарш. Ставим мультиварку в режим выпечки на 10 минут. Не закрывая крышку, доводим лук с фаршем до состояния легкой обжарки и далее сверху выкладываем сухие макаронные изделия. Солим, перчим, заливаем кипятком, чтобы макароны были едва прикрыты, — больше не стоит, чтобы макароны не превратились в кашу. Закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Плов». Все, мы свободны, занимаемся своими делами, пока мультиварка готовит. Совсем не долго, правда?

2) Гречка с мясом (рецепт со свининой)

Ингредиенты: мясо свинины (примерно 370 г); морковка; луковица; масло для жарки — пару ложек; 2 мультистакана гречки; 4,5 мультистакана теплой кипяченой воды; соль; пара лавровых листочков; специи по вкусу.

Способ приготовления: Свинину моем, обсушиваем и режем некрупными кусками. В чашу микроволновки наливаем масло, выкладываем мясо, солим и добавляем специи и устанавливаем мультиварку в режим “Жарка” на 10 минут, постоянно помешиваем. В чашу к мясу засыпаем кубики лука и тертую морковку. В том же режиме продолжаем жарить 8-10 минут при частом помешивании. Промываем гречку и высыпаем поверх мяса и овощей. Туда же отправляется соль по вкусу и лаврушка. Заливаем содержимое чаши теплой водой и устанавливаем режим «Гречка» на 45 минут. Готово!

3) Рис с курицей

Ингредиенты: любые части курицы; масло для жарки — пару ложек; рис — 2 мультистакана; вода — 4 мультистакана; луковица, морковь; лавровый лист; соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем кусочки курицы. Сверху на курицу выкладываем мелко нарезанный лук и натертую морковь. На овощи ровным слоем выкладываем промытый рис. Солим, посыпаем специями по вкусу. Добавляем лавровый лист. Заливаем теплой водой. Устанавливаем режим “Плов”, закрываем крышку и занимаемся своими делами! Ждем только сигнала мультиварки.

4) Мясо с картошкой

Ингредиенты: мясо (свинина, говядина, или куриное филе) — 500 г; картофель — 700 г; 2 небольших луковицы; морковь масло для жарки — 3 ложки; чеснок — 2-3 зубчика; паста томатная — 2 ст. л. ; вода – 1 — 2 стакана; соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: Мясо моем и нарезаем небольшими кубиками. Лук режем кубиками, морковь трем на терке, чеснок режем маленькими кубиками. Чистим, моем картофель и нарезаем крупными кусками. Выкладываем мясо в мультиварку и обжариваем его в режиме «Выпечка» минут 20 с открытой крышкой. Как только мясо подрумянится, добавляем к нему лук, чеснок и морковку. Оставляем режим «Выпечка» и жарим мясо с овощами еще минут 10-15, пока морковь и лук не станут мягкими. Периодически помешиваем. По истечении указанного времени добавляем в мультиварку картошку и томатную пасту. Добавляем соль, специи и лавровый лист. Заливаем все водой. Закрываем крышку и устанавливаем режим “Тушение” на 1 час. При этом томатную пасту можно заменить на сметану, потребуется также 2 ст.л.

5) Эскалоп из свинины

Ингредиенты: свинина — 500 г; масло растительное для жарки — пару ложек; помидор; сыр твердый — 150 г; соль и специи по вкусу.

Способ приготовления: мясо моем, нарезаем пластинами, посыпаем солью и специями. В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем мясо. Сверху на мясо выкладываем кружочки помидора и тертый сыр. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим “Выпечка”на 40 минут. За 10 минут до готовности добавить чуть-чуть воды (буквально треть мультистакана), тогда мясо будет еще сочнее и мягче.

Надеюсь, эти простые рецепты помогут Вам в приготовлении ужина и заставят взглянуть на запылившуюся мультиварку, как на помощницу. Если статья оказалась полезной для Вас, жмите – палец вверх, подписывайтесь на наш канал и Вас будут ждать еще множество интересных статей!

Приятного аппетита!