Ласточкина слюна в китайской медицине полезные свойства

Вы знали, что слюна ласточки обладает целебными свойствами? На ее основе делают биологически активные добавки, различные эссенции и даже национальные блюда. Особенно популярен ингредиент в кухне стран Юго-Восточной Азии: Малайзии, Индонезии, КНР, Филиппин, Таиланда, Вьетнама.

Этот экстракт называют источником молодости. В китайской народной медицине он признан лучшим косметическим средством, замедляющим старение. Знахари считают, что вещество способно стимулировать рост и регенерацию клеток, полезно беременным женщинам и для заживления ран.

Чудо-блюдо от китайских кулинаров

слюна ласточки Съедобное гнездо ласточки

Что собой представляет

Состоятельные гурманы в Китае наслаждаются супом из «ласточкиного гнезда». Если быть точным, то они употребляют в пищу домики стрижей-саланганов, которые гнездятся в пещерах близ воды.

Кушанье относится к разряду морепродуктов, наряду с трепангом, медузой, морским гребешком и каракатицей. В качестве строительного материала птицы используют молодняк длинных, тонких, словно ветка плакучей ивы, рыб типа сайра, у которого еще не сформировались кости. Также в ход идет морская капуста, съедобные водоросли, гирлянды икринок. Все это скрепляется слюной и высушивается палящим солнцем и ветром до состояния камня. Клейкий секрет вырабатывается двумя железами под языком пернатых.

История появления

Если верить легенде, то блюдо появилось благодаря случаю. Во время войны с Чингиз ханом (начало XIII века) отряд китайской императорской армии оказался отрезанным от основных сил на одиноком скалистом островке. Съедобной пищи не было, и воины начали терять силы. Однако они заметили, что саланганы лепят жилища из сухих, бескостных мальков сайры и водной растительности. Значит, это можно есть! Благодаря такому открытию подразделение продержалось до прибытия подмоги и выжило.

По другой версии история деликатеса уходит глубже, начинаясь в VII-IX веке, во времена правления династии Тан. Посланник императора отведал такой суп на полуострове Индокитай и был поражен его изысканным вкусом. По возвращении на родину он захватил несколько гнезд с собой и преподнес угощение в дар владыке.

Способ приготовления

«Ласточкино гнездо» представляет собой идеальный полуфабрикат, не портящийся годами. Отведать его можно в ресторанах Гонконга, Китая, Индии, Сингапуре и некоторых других азиатских стран. Также вы найдете блюдо в Соединенных Штатах, в районах, где живут выходцы из Поднебесной.

Для приготовления экзотического супа нужен еще и умелый повар. Вначале гнездо заливают кипятком и оставляют на 5-6 часов. Остывшую воду периодически сливают и заменяют новой. При этом ингредиент набухает и увеличивается в размерах в 7-10 раз. Для размягчения структуры добавляют раствор пищевой соды.

Затем пинцетом убирают налипшие перышки, пух, помет и грязь. Для дезинфекции изделие обдают окисью бария.

Отмокшее «ласточкино гнездо» заливается куриным бульоном и варится на сильном огне четверть часа. Затем в кастрюльку бросают мелко нарезанное мясо цыпленка, вареный окорок, соль и держат на плите еще 30 минут. Готовый деликатес разливают по пиалам, посыпают зеленью по вкусу. Выглядит он как тягучая слизь и по консистенции напоминает кисель.

Видео: Как добывают слюну ласточки

https://youtu.be/QjF49HSNUBY

Как добывают «слюну ласточки»

Цены на деликатесные гнезда стрижей доходят до 2000-2300 долларов за килограмм. Это один из самых дорогих продуктов, сравнимый по стоимости с элитными сортами икры белуги.

Но достать домик птицы непросто. Этим промыслом занимаются бесстрашные, рисковые люди – настоящие скалолазы. Дело в том, что пещеры по форме напоминают кувшины, забраться в которые возможно только через «горлышко». На краях природного входа добытчики сооружают помост из стеблей бамбука. На нем закрепляются канаты и крючья, и охотники спускаются вниз на десятки метров, извиваясь и раскручиваясь, чтобы приблизиться к стенкам «сосуда».

Гнездилища саланганов в КНР были быстро истощены, и ценный десерт начали импортировать. Сегодня около миллиона «ласточек» выводят птенцов в Малайзии, на острове Калимантан. Однако ведущим мировым продавцом является Индонезия. Ежегодно страна поставляет на внешний рынок 250-300 тонн гнезд. Если учитывать, что один экземпляр весит 10 грамм, то можно себе представить, с каким чудовищным размахом ведется бизнес.

В наш технологичный век стрижей разводят наподобие перепелок. Для них строят высокие многоэтажные сооружения, в которых вместо окон устроены узкие щели. Под сводами углублений расположены многочисленные бетонные балки.

Пернатые с удовольствием лепят гнезда в укромных уголках, откуда их периодически срезают работники фермы. Снимать стараются только те жилища, в которые еще не снесли яйца. Иной раз бедным птицам приходится строить дом до трех раз за год.

Больше всего у перекупщиков ценятся «свежие» образцы. Они белые, из чистой слюны. Если в структуре много веточек, морских водорослей или перышек, то стоимость изделия ниже.

Гнезда ласточек с слюной ласточек.

Состав продукта

Согласно с недавними исследованиями, опубликованными в 2013 году в журнале Journal of Food Composition and Analysis, съедобные птичьи гнезда имеют такой состав:

— 61-66,9 % белка,

— 24,4-31,4 % углеводов,

— до 10 % жиров.

По этим же данным в продукте есть незаменимые аминокислоты, магний, натрий и кальций. В меньшем количестве присутствует йод, фосфор, железо и другие микроэлементы.

Калорийность еды не большая. Но об этом вряд ли кто-то заботится, ведь на столе «ласточкин суп» появляется далеко не каждый день.

Биологически активные добавки: искусственные заменители продукта

На полках специализированных таиландских магазинов вы встретите БАДы «ласточкина слюна» от бренда Bird’s nest. Продукт выпускается с различными вкусовыми добавками: медом, сахаром, корейским женьшенем, приправами и пр. Субстанция в разноцветных баночках очень вкусная, с витаминными сиропами или пюре. Местные жители дарят экстракт близким людям на праздники, дабы пожелать здоровья и долголетия.

Цена таких вытяжек ниже, чем у натуральных гнезд. А полезных свойств в избытке:

— помогают при бронхиальной астме и заболеваниях дыхательных путей;

— омолаживают и питают кожу, разглаживают морщины;

— усиливают мужскую потенцию;

— приостанавливают патологические изменения в легких;

— улучшают кровообращение, нормализуют давление;

— стимулируют умственное развитие детей и подростков;

— повышают концентрацию внимания;

— поднимают иммунитет, ускоряют восстановление после хирургических операций;

— эффективны при лечении цирроза печени, гепатита B, дисфункциях пищеварительной системы;

— стабилизируют сердечные ритмы;

— обладают противоопухолевым эффектом (профилактика рака гортани, пищевода, кишечника).

Ученые Гонконгского университета пришли к заключению, что «ласточкины гнезда» дают положительные результаты при терапии рака легких и СПИДа.

Также на основе вещества выпускают коллагеновые напитки для увлажнения кожи и придания ей эластичности.

Если вам доведется побывать в Китае, Таиланде или Малайзии – непременно попробуйте суп из домиков малюток-саланганов. Возможно, вы тоже оцените удивительный вкус этого блюда. Не забудьте привезти пару упаковок с волшебными БАДами для родственников и друзей.

Источник

Этикетки корейских косметических средств могут таить в себе много сюрпризов. На них вы можете встретить такие ингредиенты, как молоко ослика, лошадиный жир, пчелиный яд, экстракт ласточкиного гнезда и т.д.

У «неопытного» потребителя наличие таких компонентов в составе может вызвать удивление. Но не стоит этого делать, лучше разобраться, что за ними кроется. Эту статью предлагаем посвятить знакомству с «экстрактом ласточкиного гнезда». Что это? Из чего его получают? Какое влияние он оказывает на кожу? Давайте разбираться!

Что это?

Концентрат из ласточкиных гнезд добывают путем переработки птичьих построек, сооружаемых стрижами салангана. В естественной среде птицы обитают на морском побережье Индостана и Индокитая, Австралии, островах Зондского архипелага и Полинезии.

Для кладки яиц и выведения птенцов стрижи выбирают труднодоступные места на скальных уступах и под сводами пещер. В качестве “стройматериалов” пернатые мастера используют раковины, водоросли, икринки, мелкую рыбешку.

Роль цементирующего вещества исполняет слюна салангана. В ней содержатся: гликопротеин, углевод, кальций, фосфор, йод, железо. Эти компоненты обладают мощным косметологическим эффектом, что обусловило востребованность “ласточкиных гнезд” в бьюти-индустрии.

Как получают

Раньше сбором птичьих гнезд занимались скалолазы. Ограниченные объемы сырья делали его весьма дорогостоящим. Чтобы обеспечить потребности косметических фирм, гнездование птиц стали регулировать искусственно.

С этой целью возводятся многоуровневые бетонные конструкции. Вблизи них создается благоприятный для птиц микроклимат с устойчивой температурой и влажностью. При помощи приманок завлекаются стрижи.

За период гнездования 1 пара успевает свить 3-4 гнезда. Их срезают, очищают, сушат. Конечный продукт весит ок. 10 г.

Полезные свойства

Полезные свойства “ласточкиных гнезд” определены, входящими в их состав компонентами. Гликопротеины усиливают тургор кожи. Под их влиянием поверхность дермы разглаживается, становится эластичнее, исчезают мелкие морщинки. Контуры лица вырисовываются четче. Дермальный слой получает необходимую влагу и питание.

Эксперименты, проведенные учеными из Университета науки и технологии в Гонконге, выявили присутствие в слюне стрижей EGF (эпидермальный фактор роста). Он стимулирует кровоток, ускоряет регенерационные процессы, стимулирует коллагенообразование. Установлено, что EGF тормозит выработку меланина. В результате пропадает лишняя пигментация, бледнеют веснушки.

Концентрат из гнезд салангана обладает также общеукрепляющими и иммунными качествами.

Преимущества косметики на основе экстракта

Экстракт вводят в состав бьютит-продуктов, направленных на омоложение кожи. С его участием производят препараты антивозрастных линеек: кремы, маски, сыворотки, патчи для глаз. Косметологи рекомендуют употреблять средства на основе ласточкиных гнезд в повседневном уходе женщинам, перешагнувшим 30 летний рубеж с любым типом кожи.

Лучшие средства с экстрактом ласточкиного гнезда

1.Гидрогелевые патчи SNP Bird’s Nest Aqua Eye Patch отлично справляются с дряблостью и излишней пигментацией. Они тонизируют дерму, насыщают ее влагой..Сыворотка для лица Elizavecca CF-Nest 97% B-Jo Serum. Средство общего действия. Глубоко увлажняет и питает кожу, оказывает заметное омолаживающее действие, улучшает тургор. После применение лицо выглядит свежим, кожа становится сияющей и шелковистой.

2. Сыворотка для лица

Elizavecca CF-Nest 97% B-Jo Serum. Средство общего действия. Глубоко увлажняет и питает кожу, оказывает заметное омолаживающее действие, улучшает тургор. После применение лицо выглядит свежим, кожа становится сияющей и шелковистой.
Помимо экстракта ласточкиного гнезда продукт содержит компонент EGF. Он способствует снижению скорости визуального старения кожи, улучшает ее цвет и качество поверхности, стимулирует обновлению клеток.

3.Крем для лица Jungnani Nutritious Vitality Cream. Эффективное средство. Глубоко питает кожу, улучшает ее качество, снижает видимость пор, делает кожу более упругой и эластичной. В составе продукта также присутствуют пептиды, защищающие от негативного воздействия внешних факторов, ускоряющие процесс деления клеток и синтез коллагена.

Источник

Приветствуем, дорогие друзья! В сегодняшней статье мы
хотим рассказать вам об одном из самых популярных за последнее время
компонентов корейской косметики – экстракте ласточкиного гнезда. Почему именно
ласточкины гнезда стали настоящим прорывов бьюти-индустрии, как их обрабатывают
и чем они так полезны – попробуем раскрыть все самые волнующие вопросы, а также
расскажем о самых популярных продуктах нашего ассортимента на основе этого
уникального компонента.

Почему именно ласточкины гнезда?

Вспоминая нашу российскую действительность, использование
гнезд из глины и палок кажется, по меньшей мере, очень странным. Но не бойтесь
– никто не использует сухие веточки и палочки для разработки косметики!

Ласточкины гнезда в странах Азии выглядят далеко не так,
как у нас. Ласточки-саланганы гнездятся на островах Южно-китайского моря и
Бенгальского залива: под сводами пещер, под потолком гротов и на отвесных
скалах, открытых морю. И гнезда у них очень специфические: строительным
материалом для них являются в дары моря – мелкие моллюски и ракушки, морские водоросли,
икринки рыб, которые ласточки прочно склеивают собственной слюной.

Эти гнезда веками использовались в восточной медицине и
даже кулинарии, но долгое время добыча гнезд являлась очень опасным и
экологически нецелесообразным занятием.

И конечно, предприимчивые китайцы создали для
промышленного использования специальные фермы. Там сооружают многоэтажные
темные бетонные строения, создают все условия для постройки гнезд и привлекают
стрижей-саланганов записями звуков птиц и специальными ароматами. Не
бойтесь – ни одна птичка при этом не пострадала!

Существует два вида гнезд: белые и черные. Особенно
ценными являются белые гнезда, в которые птицы еще не успели отложить яйца, они
содержат в себе минимум посторонних примесей. Черные гнезда, в которые птицы
уже заселились, подвергаются тщательной очистке перед выделением из них
экстракта.

Но в любом случае, экстракт, получаемый из ласточкиного
гнезда, имеет великолепный химический состав! Особенно по достоинству оценят
экстракт ласточкиного гнезда обладательницы увядающей кожи, так как этот
компонент благотворно влияет на увядающую, дряблую и тусклую кожу лица.

Польза ласточкиного гнезда

Экстракт ласточкиного гнезда обладает общеукрепляющими и
восстанавливающими свойствами, и самое главное – действует очень быстро.
Высокая концентрация питательных микро- и макроэлементов улучшает общее
состояние кожи, интенсивно увлажняет и стимулирует регенерацию клеток. Ценные
свойства этого вещества обеспечивают ярко выраженный лифтинг-эффект, повышают
уровень эластичности и упругости кожи. Кроме того, в слюне ласточки содержится
природный гормон, стимулирующий восстановление клеток тканей и сохраняющий их
иммунитет.

Косметика на основе ласточкиных гнезд:

Укрепляет и подтягивает кожу, оказывает лифтинг-действие;
Разглаживает мимические и возрастные морщины, препятствует появлению новых;
Глубоко увлажняет, смягчает и питает кожу;
Стимулирует процесс регенерации тканей;
Повышает упругость и эластичность кожи;
Моделирует овал лица, помогает сохранить его четкий контур.

Экстракт ласточкиного гнезда не вызывает аллергии, и его
можно использовать даже для обладательниц чувствительной кожи.

Патчи на основе ласточкиного гнезда

Esthetic House Birds Nest Hydrogel Eye Patch — новинка, уже успевшая завоевать любовь обладательниц зрелой кожи.

Патчи обогащены гиалуроновой кислотой и глюкозой, удерживающими влагу в коже;
Роза, алоэ, зеленый чай, ромашка снимают раздражение;
Эвкалипт тонизирует;
Гранат и морские водоросли омолаживают, восстанавливают;
Жемчужная пудра и экстракт кожуры мандарина устранят неровности тона, сделают взгляд отдохнувшим.

Ayoume Swallow’s Nest Eye Patch — ветераны нашего ассортимента c выраженным противоотёчным действием. Экстракт ласточкиного гнезда здесь сочетается с запатентованным комплексом:

Сок бамбука борется с припухлостями;
Вытяжка сосновой хвои, корень шлемника, стимулируют обновление клеток;
Юдзу, семена грейпфрута деликатно осветляют.

Хиты продаж с экстрактом ласточкиного гнезда бренда Elizavecca

Их нежнейшая сыворотка CF-Nest 97% B-jo Serum включила в себя концентрированный эктракт ласточкиного гнезда, сдобренный ниацинамидом, аденозином, аллантоином и аргинином — это превосходный осветляющий, восстанавливающий и тонизирующий комплекс, эффект от которого увидят обладательницы тусклой, лишённой упругости кожи. Лёгкая гелевая консистенция не оставляет липкости и дискомфорта.

Gold CF-Nest White Bomb Eye Cream — насыщенная консистенция этого крема для век эффективно борется с проблемой обезвоженности.

Масла подсолнечника, оливы, виноградной косточки, жожоба, ореха макадамии, ши питают;
Пчелиное маточное молочко повышает эластичность кожи;
Ниацинамид, витамин Е, аденозин, экстракты манго и киви отвечают за ровный тон и молодость кожи.

Gold CF-Nest Collagen Jella Pack Mask — маска-плёнка, которая поможет повысить тонус кожи и удалить омертвевшие клетки.

Экстракты аниса, драконова дерева, эвкалипта не только борются с воспалениями, но и отлично тонизируют;
Коллаген, сок киви, мёд – питают, подтягивают, ревитализируют.

Gold CF-Nest b-jo Eye Want Cream — тонизирующий и питающий антивозрастной крем для век.

Ниацинамид, аденозин работают с пигментацией;
Аргинин, гинкго билоба помогают сохранить тонус кожи;
Масло ореха макадамии, масло ши сохраняют эластичность этой нежной зоны.

Надеемся, вы открыли для себя новое в нашей подборке. Делитесь комментариями, если уже успели попробовать средства с экстрактом ласточкиного гнезда.

До новых встреч в блоге Lunifera!

Источник

15.03.2019

Название компонента «экстракт ласточкиного гнезда» звучит необычно и интригующе. Его можно встретить во многих видах корейской косметики: в пенках, кремах, муссах и сыворотках. Но что же это на самом деле? Ведь вряд ли в средства для ухода производитель будет добавлять глину, смешанную с соломой, – в этом просто нет никакого смысла.

Ласточкина слюна в китайской медицине полезные свойства

ТАК ЧТО ЖЕ ЭТО НА САМОМ ДЕЛЕ?

В реальности, экстракт ласточкиного гнезда не имеет никакого отношения ни к ласточкам, ни к их гнездам. Этот компонент добывается из птичьих домиков, построенных стрижами-саланганами. По своему внешнему облику, они чем-то напоминают ласточек, но меньше по размерам и строят гнезда не из соломы с глиной, а из собственной слюны. Она то и является основным компонентом ласточкиного гнезда.

КАК СОБИРАЮТ ЭКСТРАКТ?

Экстракт из гнезда саланганов чрезвычайно востребован в косметологической индустрии. Удовлетворить спрос на него за счет птиц, обитающих в живой природе, просто невозможно. Поэтому для добычи этого ингредиента азиаты строят специальные фермы в виде многоэтажных бетонных конструкций. Внутри них для стрижей-саланганов создаются все условия – комфортная температура и влажность.

Ласточкина слюна в китайской медицине полезные свойства

Птиц приманивают к ферме звуками пения их собратьев и специфическим запахом помета. Как только саланган поселится здесь и совьет гнездо, конструкцию срезают, и самка начинает строительство заново. До момента откладки яиц с каждой птицы удается получить в среднем 3-4 гнезда. Жестоко? Вовсе нет! Взамен за свой труд птица получает идеальные условия для выращивания потомства. Ведь высиживать яйца на ферме гораздо безопаснее, чем в условиях дикой природы. В общем, этакий взаимовыгодный бартер между птицами и людьми.

ПОЧЕМУ ЭТОТ ЭКСТРАКТ ТАК ПОПУЛЯРЕН?

Экстракт, получаемый из гнезд саланганов, обладает массой полезных свойств. Его используют не только в косметологии, но и медицине и даже кулинарии. В нем содержится много йода, кальция, фосфора и железа, аминокислот и гликопротеинов. Но самая главная «изюминка» этого вещества – это белок EGF. Он оказывает мощное воздействие на клетки эпидермиса – стимулирует их деление и рост.

Ласточкина слюна в китайской медицине полезные свойства

Косметика с экстрактом ласточкиного гнезда обладает следующими свойствами:

• разглаживает и предотвращает появление морщин;

• восстанавливает кожный баланс – питает, увлажняет;

• активирует регенерацию на клеточном уровне;

• оказывает моделирующее воздействие – подтягивает овал;

• возвращает коже эластичность, здоровый вид, оказывает эффект лифтинга.

Экстракт оказывает и общеукрепляющее воздействие, способствует более быстрому восстановлению сил и нормализации артериального давления. Эти свойства вещества широко используются в азиатской медицине. Из него делают вытяжки, биодобавки, добавляют его в лекарства.

ДЛЯ КАКОЙ КОЖИ ПОДХОДИТ?

Корейская косметика, в составе которой есть экстракт гнезда ласточки, наиболее эффективна в уходе за кожей с первыми признаками старения. Однако применять ее можно в любом возрасте. Она безвредна и подойдет обладательницам как жирной, так и сухой, смешанной кожи. Вещество, полученное из гнезд саланганов, абсолютно гипоаллергенно. Оно не вызывает аллергию и может использоваться для ухода за чувствительным и проблемным эпидермисом.

Ну вот, теперь Вы знаете, что на самом деле скрывается за компонентом «экстракт ласточкиного гнезда». Осталось только попробовать и проверить его свойства на деле. Могу сказать точно – не разочаруетесь. Однако не стоит ожидать от его применения мгновенного омоложения на 10-15 лет. Помните, эффект «молодильного яблочка» бывает только в сказках и недобросовестной рекламе. А мы ведь с Вами не про помечтать, а о том, что реально помогает в борьбе с морщинками и стоит своих денег. На связи, Ваша Анастасия!

Источник