Корень цикорий полезные свойства и противопоказания
Польза корня цикория
Польза корня цикория определяется богатством и разнообразием компонентов. Вот они:
- инулин (60 – 70%) – натуральный полисахарид, самый ценный компонент;
- интибин;
- органические кислоты;
- дубильные вещества;
- растительные масла;
- белки;
- каротин;
- витамины;
- макро- и микроэлементы.
Цикорий весьма полезен при лишнем весе, нарушении обмена веществ. Для диабетиков заменяет и сахар, и крахмал, укрепляет иммунитет, улучшает обмен веществ. В разумных дозах растение приносит пользу всем, в том числе детям и беременным женщинам.
Мировую известность растению принесло использование в кулинарии, как добавка в виде полного заменителя кофе. В некоторых странах корень, стебли запекают, варят. Менее популярны листья как ингредиент для салата, а в целом цикорий по праву считается и пищевым продуктом, и целебной травой.
Кроме этого, чудо-растение применяется как компонент косметической продукции.
Отвар из корней цикория
Рецепты отвара из корней цикория
- для похудания:
Ложку мелко изрубленного сырья, кипятить 10 минут в 0,5 л воды, настоять, процедить. Употреблять по сто граммов каждый раз, за полчаса до еды. Некоторые советуют употреблять по стакану более концентрированного средства: это притупляет чувство голода. Для этого 150 г измельченного корня проваривают минут двадцать в двух чашках воды.
- при проблемах печени, почек, поджелудочной железы:
2 ст. ложки заварить в пол-литра воды, через 30 минут процедить и добавить ложку уксуса (яблочного) и меда.
- для стимуляции выделения желчи
2 ст. л. варить полчаса в двух стаканах воды, настаивать полчаса, употреблять процеженным три и больше раз в сутки.
- для нормализации пищеварения
2 ст. л. травянистой части растения залить кипяченой водой (0, 5 л), довести до закипания, остудить, отцедить. Пить по одной трети стакана несколько раз в день. Пропорции лекарственного сырья из корня – 1 ч.л. на стакан воды, готовить 10 минут, употреблять по полстакана.
- для детских ванночек и обтираний
4 ст. л. в стакане воды томить полчаса (на водяной бане), использовать наружно.
[3]
Настойка из корней цикория
Настойка из корней цикория – 20% аптечный препарат, обладающий
- моче- и желчегонным;
- нормализирующим желудочно-кишечные процессы;
- противовоспалительным;
- вяжущим;
- антимикробным воздействием.
Применяется как внутреннее и как наружное лекарство:
Внутреннее:
- при гастритах, гепатитах, камнях в желчном пузыре, проблемах почек, диабете, неврастении, истерии, астении, глистах, диспепсии, анемии;
- для стимуляции аппетита, укрепления иммунитета;
- от зубной боли.
наружное:
- для обтирания – при экземе, фурункулезе, ранениях, язвах, псориазе, облысении, крапивнице. Подсушивает кожу, уменьшая воспалительные явления.
Употребляют (после взбалтывания), добавляя настойку (1 ч. ложка на треть стакана) в воду. Выпить порцию за полчаса до приема пищи. Курс – от месяца до двух.
Противопоказания касаются:
- беременных женщин;
- кормящих матерей;
- людей с непереносимостью составляющих компонентов.
Настойку цикория можно приготовить в домашних условиях по рецепту:
- 40 миллилитрами спирта залить смесь корней и листьев (10 г). Через неделю препарат готов к использованию.
Напиток из корня цикория
Бодрящие напитки из корня цикория употребляют горячими, готовят на свой вкус из заготовленного или аптечного сырья:
- растворимый порошок добавляют в кипяток или молоко с медом или сахаром;
- жареный молотый корень кипятят с водой три минуты, после недолгого настаивания подслащивают, добавляют сливки или молоко;
- жидкий цикорий на основе вытяжки растения разводят кипятком, сливками, молоком;
- из самостоятельно собранных и приготовленных корней готовят чистый напиток или добавляют к натуральному кофе.
Вкусовую гамму и свойства промышленных напитков обогащают ягодами брусники, черники, облепихи, шиповника. Хотя не всегда эти добавки действительно натуральные.
Жареный цикорий содержит больше полезных веществ, нежели растворимый, поскольку подвергается минимальной тепловой обработке. Это отличное сырье для лечения и профилактики заболеваний.
Порошкообразный цикорий – натуральный продукт, производимый из вытяжки по особой технологии. Выглядит как натуральный растворимый кофе.
[4], [5]
Экстракт из корней цикория
Экстракт из корней цикория получают способом вытяжки: подготовленное сырье варят на медленном огне до получения очень концентрированного средства. Высушивают в сублиматорах до порошкового состояния – растворимого вещества для внутреннего употребления.
Экстракт сохраняет полезные и вредные свойства, присущие натуральному сырью. При покупке следует обращать внимание на такие вещи:
- обогащенные сорта могут содержать ненатуральные добавки;
- качество и количество инулина (часто его заменяют пектином);
- самым лучший порошок – с маркировкой «натуральный экстракт цикория».
Жидкая вытяжка – тоже полезное средство. Его рекомендуют при анемии, ишемии, астме, бронхите, диабете, стоматите, дисбактериозе и всех кишечных инфекциях, остеохондрозе, проблемах с селезенкой. Регулярное употребление укрепляет иммунную систему.
[6], [7]
Кофе из корней цикория
Кофе из корней цикория – отличный способ заменить кофеин для тех, кому он противопоказан. Напиток бодрит, но не повышает давления, его разрешено пить гипертоникам, диабетикам и будущим матерям (от анемии, для повышения иммунитета).
Однако этот напиток нельзя употреблять без ограничений. В отдельных людей он вызывает повышенный аппетит, нервное возбуждение, бессонницу. Сомнение вызывает и так называемое обогащение витаминами, которое производится искусственным путем. Для сохранения витаминов цикориевую массу полезно заливать не слишком крутым кипятком.
[8]
Применения корня цикория
Применение корня цикория в форме настоев и отваров рекомендуют:
- при выздоровлении от вирусного гепатита, избыточном весе и нарушении обменных процессов, при заболеваниях селезенки;
- для наружного применения – при кожных патологиях;
- для примочек и иных процедур – при детском диатезе;
- в косметических целях – для окраски седины, укрепления и ополаскивания волос.
Эти средства можно приготовить самостоятельно. Экстракт продают в аптеках, молотый и растворимый продукт – в супермаркетах.
Если цикорий добавляют в тесто, выпечка получает аппетитный вид приятный запах кофе и ореха.
Для косметических целей готовят крепкий отвар.
В кулинарии используют салатный цикорий.
[9]
Применение корня цикория в народной медицине
Применение корня цикория в народной медицине основано на целом спектре его полезных качеств:
- моче-, пото-, желчегонного;
- укрепляющего;
- стимулирующего;
- сосудорасширяющего;
- диетического;
- оздоровительного;
- снижающего уровень сахара;
- липолитического;
- аналога кофе.
Народная медицина рекомендует применять настойки, компрессы, примочки и другие формы. Корень используют при анемиях, простудах, инфекциях, порезах, ранах, аллергиях от укуса насекомых, нервных расстройствах, бессоннице, мигреневых болях, проблемах пищеварения и заболеваниях почек.
Сок с молоком эффективен при анемии, цинге, сборы с другими целебными растениями – при желчнокаменной болезни.
Корни цикория при дисбактериозе
Корни цикория при дисбактериозе полезны из-за наличия инулина. Это разновидность клетчатки, которая является питательной средой для полезных бактерий пищеварительных органов. Предохраняет от дисбактериоза и всех неприятностей, сопряженных с ним, в первую очередь – от запора.
Диетологи советуют вводить заменитель кофе из корня цикория в диетический рацион с целью похудания. Овощи и фрукты такого меню служат отличной пищей для микрофлоры, одновременно предохраняя от диареи и вздутия кишечника.
Как измельчить корни цикория для кофе?
Проще всего купить готовый молотый цикорий. Однако есть и иной вариант. Корень можно найти и выкопать самому или купить сухой в аптеках, магазинах, отделах для диабетиков. В любом случае следует обратить внимание на то, чтобы он был крепким, без гнилых частей и мелких корешков, хорошо очищенным и промытым. Цвет здорового растения – коричневатый.
Как измельчить корни цикория для кофе? Высушенные корни:
- нарезают ножом;
- поджаривают;
- перемалывают блендером;
- сохраняют в плотно закрытой стеклянной банке.
Как заваривать корень цикория?
- Способ 1 – для внутреннего употребления:
Очищенные корешки подсушивают, потом прожаривают на сковородке до испарения влаги и появления довольно неприятного запаха. Измельченную при помощи кофемолки массу заваривают кипятком, варят пять минут, настаивают.
- Способ 2 – для наружного применения:
20 г высушенной травы и корня залить 2 ст. кипяченой воды, настоять 10 минут. Применять при конъюнктивитах, для припарок на больные суставы, лечить кожные патологии.
- Способ 3 – для антицеллюлитной ванны:
Две ст. л. травы и корня на стакан кипяченой воды выдерживают в течение часа в термосе, содержимое выливают в ванну; принимают по 15 минут, через день, 21 раз.
- Способ 4 – для стимуляции роста волос:
30 г растения заваривают полчаса в литре воды. Через шесть часов наносят на корни волос на 10 минут, моют и высушивают голову.
- Способ 5 – для ухода за волосами:
3 ложки сырья кипятить 20 минут в чашке воды, через 6 часов втереть в кожу головы. Полоскать волосы можно менее крепким отваром.
Корень цикория, лопуха и одуванчика
Регулярное употребление настоя из корней цикория, лопуха и одуванчика через месяц гарантирует похудение. Худеть при этом не слишком обременительно и почти без стресса. Рецепт:
- все ингредиенты смешать в пропорции 3:1:1 (лопух, цикорий, одуванчик), залить кипятком, накрыть, выдержать час. Принимать по 50 мл трижды за 20 минут до еды. 300-миллилитровой порции воды хватает на два дня, после чего нужно готовить свежее средство.
Параллельно с эффектом похудения такой сбор, принимаемый на протяжении длительного времени, обогащает организм витаминами, повышает защитные силы организма.
Эти же корни, в комбинациях с другими лекарственными растениями, часто применяются в целительской практике (сборы легочный, почечный, от диабета, от рака).
Противопоказания к употреблению корня цикория
Противопоказания к употреблению корня цикория:
- гастриты, эрозии и язвы;
- болезни сосудов;
- варикоз;
- геморрой;
- хронический кашель;
- бронхит, астма;
- подагра, ревматоидный артрит;
- индивидуальная непереносимость;
- возраст до трех лет;
- грудное вскармливание (может вызвать у ребенка сильную аллергию).
В некоторых случаях цикорий допускается к употреблению, если лечащий врач считает это полезным. При грудном кормлении мамам советуют самим наблюдать, как малыш реагирует на бодрящий напиток.
Однако следует знать, что переизбыток любых веществ, даже очень полезных, приводит к дисбалансу и нежелательным эффектам, например, аллергии (от витамина С). Особенно если речь идет о детях.
Индивидуальная непереносимость встречается крайне редко.
Вещество не сочетается с антибиотиками.
Учитывая бодрящее и мочегонное свойства, напитки из цикория-травы следует пить с утра или в другое удобное время.
Доза, от которой не будет вреда, – вещь сугубо индивидуальная. Но несколько чашек в день, при отсутствии противопоказаний, однозначно не вызовут передозировки. Однако между курсами лечения следует делать перерывы.
[10], [11]
Как заготавливать корень цикория?
Корень цикория продают в каждой аптеке, на рынках, в магазинах. Их можно заготовить и самому. Как заготавливать корень цикория и других трав, чтоб они не потеряли своей пользы?
Травознаи советуют собирать целебные снадобья в ту пору, когда они содержат наибольше полезных веществ:
- травы – в цвету, желательно в сухой солнечный день.
- листья – с ранней весны до цветения.
- многие корни особенно ценны весной.
У двухлетних растений выкапывают одногодичные корни, их качество определяют по листьях: если они молодые и сочные, то и корни сильные.
- Корень цикория заготавливают осенью, когда цветы и листья засохнут.
Отыскав сильный корень, его очищают от глины, мелких и подгнивших корешков, тщательно моют и сушат.
Как сушить корень цикория?
Цикорий – травянистое растение семейства сложноцветых, цветущее все лето, имеет мощный веретенообразный корень. Растет в садах, огородах, у дорог, на пустырях.
Собранные корни, соответствующие стандарту, сушат на солнце. Для ускорения процесса желательно порезать на кусочки. Пять солнечных дней обычно достаточно для того, чтобы лекарственное сырье полностью высохло. Хранят корень в сухом прохладном месте, в бумажных пакетах, тканевых мешках, стеклянных банках (только не в полиэтилене); полезные свойства сохраняются до трех лет.
Правильное употребление цикория гарантирует положительный эффект. Однако при добавлении растения в рацион желательно проверить, какое влияние он окажет именно на ваш организм.
Здравия, уважаемый читатель 🙂 Статья о лечебных свойствах корня цикория, которые помогают очистить и укрепить организм, нормализовать работу сердца, сосудов, ЖКТ. Не забывайте о возможности оценить материал и подписаться на канал 🙂
Корень и цветок цикория
Родиной цикория, который используется в лечебных целях, для похудения, многие считают область Средиземного моря, хотя кто-то указывает на Северную Индию или Китай. Его активно культивируют в других странах, причем для посадки используют целые поля, огороды.
Заготовка сырья — важный этап
Собирают растение в летнее время, в период массового цветения, в утренние часы, когда роса уже высохла. Чтобы лекарственное сырье приносило пользу, его надо правильно заготовить. Растение помещают в тень, раскладывают их на ткани, периодически переворачивая, чтобы оно просохло равномерно.
Когда стебли начнут легко ломаться, сушка закончилась, теперь можно использовать корень цикория, его лечебные свойства по назначению, учитывая противопоказания. Готовое сырье хранят в тканевых мешочках либо бумажных пакетах, в прохладном месте, не более 3 лет.
Сушка корней цикория
Полезные свойства корней цикория
Корень цикория активно используется в терапевтических целях, ведь с его помощью удастся:
- Нормализовать метаболизм.
- Выводить токсины.
- Очищать почки.
- Улучшить состояние пациентов с сахарным диабетом.
- Восстановить состав крови.
- Усилить аппетит.
- Нормализовать деятельность кишечного тракта.
- Избавиться от изжоги.
- Укрепить иммунитет.
- Очистить артерии.
Корень цикория — лечебные свойства и противопоказания
Цикорий характеризуется антибактериальным, противовоспалительным действием, используется как жаропонижающее, желчегонное, мочегонное средство, оказывается вяжущий эффект. Его применяют для лечения:
- Инфекций и простуд.
- Ран и порезов.
- Аллергической реакции на укусы насекомого.
Корень цикория рекомендуется использовать тем, кто страдает от нервных срывов, мучается с мигренью, бессонницей. Это растение помогает предотвратить развитие раковых клеток, лечить селезенку.
Корень цикория — лечебные свойства и противопоказания
Одним из свойств корня, является возможность очистки лимфатической системы и крови от токсичных накоплений, что приводит к снижению веса. Чтобы запустить очистку, нужно приготовить особый состав.
Для этого 1 ч. л. измельченного сырья заливают 0, 5 л горячей воды, выдерживаю 10 минут, фильтруют, остужают, принимают три раза за день по 100 г за полчаса до приема пищи.
Применение корня цикория в период беременности и в период грудного кормления
Это растение включает в себя много полезных элементов, благодаря чему во время беременности его применяют как тонизирующее вещество. С его помощью можно избавиться от отеков, тошноты, изжоги, нормализовать стул, что очень важно в это время.
Корень цикория — лечебные свойства и противопоказания
После родов использовать корень цикория не рекомендуется из-за того, что на ребенка он действует возбуждающе, может понизить лактацию, вызвать аллергическую реакцию.
Ограничения к употреблению
Не рекомендуется использовать корень растения тем, у кого наблюдается:
- Геморрой.
- Варикоз.
- Проблемы с сосудами.
- Гастрит.
Нельзя давать его и детям в возрасте до трех лет. Если соблюдать все ограничения и консультироваться с врачом перед употреблением цикория, удастся избежать осложнений и добиться максимального эффекта при лечении заболеваний.
Палец вверх — если статья была полезной 🙂
Цикорий обыкновенный (лат. Cichórium íntybus) — группа многолетних трав из рода Цикорий семейства Астровые. Вы любите утреннюю чашку кофе, богатого питательными веществами, но беспокоитесь о передозировке кофеина? Корень цикория может быть просто ответом, который вы ищете. О пользе хлореллы и моринга можно прочитать здесь!
Этот популярный заменитель кофе делает гораздо больше, чем просто место вашего любимого напитка. В дополнение к увеличению содержания пищевых волокон, корень цикория придает продуктам гладкую кремообразную текстуру, что делает его отличной заменой жира в мороженом, маргаринах и приправах для тех, кто хочет без усилий увеличить потерю веса.
Хотя это не обязательно заменяет все высококачественные волокна, содержащиеся в фруктах, овощах, цельнозерновых и других пищевых продуктах с высоким содержанием клетчатки, существует много потенциальных преимуществ для здоровья корня цикория, что делает его ценным дополнением к вашей ежедневной диете.
Что такое корень цикория?
Корень цикория происходит от многолетнего травянистого растения семейства одуванчиков, которые обычно имеют ярко-голубые цветки. Многие сорта выращиваются на листьях салата, включая эндивий или шиконы, но молотый корень цикория также используется для выпечки или замены для кофе.
Корень цикория немного напоминает древесину, и благодаря своему волокнистому составу он не переваривается в тонкой кишке, а вместо этого сохраняет свои формы, так как перемещается в толстую кишку или толстую кишку.
Корень цикория (Cichorium Intybus) существует уже довольно давно и культивируется с древнего Египта. Он также был популярным дополнением к кофе во Франции с 19-го века, где его обычно обжаривали и измельчали.
Полезные и лечебные свойства цикория
1. Уменьшает стресс
Кофеин является одним из основных ингредиентов, встречающихся в кофе. Потребление кофеина может усугубить стресс, поэтому сокращение потребления может реально помочь снизить уровень адреналина и кортизола, которые выделяются во время стрессовых ситуаций.
Исследование 2006 года, опубликованное в Pharmacology Biochemistry and Behavior, показало, что регулярное употребление кофеина в сочетании со стрессом вызывает значительное повышение уровня кортизола. Поскольку цикорий не содержит кофеина, он является отличным заменителем, помогающим снизить потребление кофеина и контролировать уровень кортизола.
2. Обладает противовоспалительными свойствами
Цикорий является отличным источником полифенолов растений, которые являются природными соединениями, способными бороться с воспалением.
Исследование, проведенное в Медицинской школе Университета Печ в Венгрии, показало, что потребление кофеина без кофеина в течение одной недели привело к значительному улучшению деформируемости эритроцитов, которая описывает способность организма реагировать на воспаление, восстанавливая клетки до их первоначального состояния.
Это означает, что цикорий может уменьшить воспаление, что невероятно важно. Почему? Поскольку воспаление является корнем большинства заболеваний, поэтому уменьшение воспаления может помочь предотвратить многие хронические заболевания, прежде чем они начнутся.
Хотя необходимы дополнительные исследования для оценки влияния корня цикория на здоровье щитовидной железы, он также может потенциально облегчить симптомы, вызванные аутоиммунными расстройствами, такими как болезнь Хасимото, которая представляет собой состояние щитовидной железы, которое вызывает такие симптомы, как увеличение веса и усталость.
3. Защищает печень
Некоторые исследования показывают, что экстракт корня цикория может помочь защитить от образования свободных радикалов, чтобы предотвратить возможную токсичность для печени.
Согласно одному из обзоров, лечение экстрактом цикория способно значительно снизить окислительный стресс и блокировать повреждение клеток, что способствует здоровью печени.
Эти впечатляющие результаты демонстрируют, что экстракт цикория богат натуральными антиоксидантами и эффективен при удалении вредных свободных радикалов. Следовательно, он может потенциально укрепить защитную систему организма и одновременно очистить печень.
4. Уменьшает вероятность возникновения диабета
Существует много естественных способов лечения и профилактики диабета, и все начинается с диеты. Цикорий может быть хорошим дополнением к плану диабетической диеты, чтобы помочь предотвратить или вылечить это общее состояние.
В одном исследовании, опубликованном в Журнале традиционной и комплементарной медицины, результат применения экстракта цикория были изучены у 47 здоровых взрослых участников. Было обнаружено, что экстракт корня цикория улучшает уровень адипонектина, белка, который регулирует уровень сахара в крови, а также расщепление жирных кислот, что говорит о том, что экстракт корня цикория может задерживать или предотвращать раннее начало диабета, а также улучшать кишечную микрофлору из-за содержания в нем волокн.
5. Помогает бороться с остеоартритом
Интересно, что клиническое исследование, проведенное отделением ревматических заболеваний в отделении внутренней медицины Юго-западного медицинского центра Техасского университета, пришло к выводу, что экстракт корня цикория может обладать противовоспалительными свойствами, которые могут помочь при лечении остеоартрита.
В исследовании 18 участников старше 50 лет с остеоартрозом бедра или колена лечились цикорием в течение одного месяца. Из 18 пациентов, которые завершили лечение, по меньшей мере 13 пациентов продемонстрировали 20-процентное улучшение в ответ на боль и ригидность, демонстрируя способность цикория помочь в лечении этой боли в суставах.
6. Улучшает кишечную микрофлору
Корень цикория содержит инулин, который является пребиотиком. На самом деле, 100-граммовая порция свежих корней цикория содержит около 68 г инулина, что делает его одним из лучших пищевых пребиотиков.
Пребиотики могут способствовать росту полезных бактерий в кишечнике. Вот почему во многих пробиотических добавках вы, скорее всего, увидите инулин или волокно корня цикория.
Стимулирование роста полезных бактерий кишечника не только помогает улучшить здоровье пищеварительной системы, но также может повысить иммунную функцию, оптимизировать усвоение питательных веществ и уменьшить воспаление.
7. Снимает запор
Было показано, что волокна корня цикория снимают запоры, во многом благодаря содержанию инулина.
Например, исследование, опубликованное в Международном журнале пищевых наук и питания, изучало влияние ежедневного потребления цикория у пожилых людей с запорами в течение 28 дней.
Исследование показало, что «добровольцы в группе инулина сообщили об увеличении удовлетворенности пищеварением и уменьшении трудностей с дефекацией во время приема добавок… Ежедневное добавление 15 г инулина улучшает запор и качество жизни у пожилых людей с запорами».
Содержание полезных веществ в цикории
Цикорий является отличным источником нескольких ключевых питательных веществ, в том числе клетчатки, витамина В6 и марганца. Кроме того, он также содержит небольшое количество других микроэлементов, таких как витамин С и калий.
Один сырой корень цикория, который составляет около 60 грамм, содержит приблизительно:
- 44 калории
- 10,5 грамм углеводов
- 0,8 грамм белка
- 0,1 грамм жира
- 0,9 грамм волокна
- 0,1 миллиграмма витамина B6 (7 процентов DV)
- 0,1 миллиграмм марганца (7 процентов DV)
- 3,0 миллиграмма витамина С (5 процентов DV)
- 74 миллиграмма калия (5 процентов DV)
Влияние инулина на здоровье
Волокно корня цикория содержит инулин, тип растительного углевода, который не может расщепляться пищеварительными ферментами. Это обычно производится путем извлечения инулина из корней растений цикория, что создает экстракт корня цикория.
Инулин классифицируется как растворимое волокно и тип пребиотика. Растворимая клетчатка может удерживать воду и сгущаться, что может увеличить объем пищи. Это одна из причин, по которой он широко используется в рецептах, наряду с его способностью удерживать влагу и создавать кремовую текстуру.
Инулин часто содержится в обезжиренном или обезжиренном йогурте, мороженом и готовых к употреблению протеиновых коктейлях. Хлеб и хлебобулочные изделия могут содержать инулин, чтобы заменить глютен.
Растворимые волокна также помогают замедлить время, необходимое для того, чтобы пища прошла через тело, что может помочь вам чувствовать себя полнее дольше, а также стабилизирует уровень сахара в крови.
Мороженое, йогурт, протеиновые коктейли, энергетические батончики с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов, хлопья, хлеб и продукты из мюсли часто содержат корень волокна цикория. В дополнение к увеличению объема продуктов питания, он также делает продукты более здоровыми, повышая содержание клетчатки, не добавляя лишних калорий.
Кроме того, он дешев в изготовлении и обладает естественно сладким вкусом. Это еще одна привлекательная характеристика для производителей продуктов питания, поскольку использование подсластителя из корня цикория может повысить вкус продуктов без добавления сахара, калорий или углеводов. Это также делает его отличным дополнением к кетогенной диете для тех, кто хочет быстро повысить потерю веса и одновременно сократить потребление углеводов.
Приятный вкус инулина и его низкая стоимость являются причинами, по которым его используют в сочетании с кофе в периоды нехватки. Фактически, это открытие привело к тому, что до сих пор известно как кофе в стиле Нового Орлеана или кофе с корнем цикория, представляющий собой смесь обычного кофе или кофе без кофеина и порошка корня цикория.
Корень цикория и шелуха подорожника
Корень цикория и шелуха подорожника (мука из отрубей подорожника блошного) богаты клетчаткой, что может быть полезным для поддержания контроля сахара в крови и повышения иммунитета. Шелуха подорожника происходит от кустарниковой травы под названием Plantago ovata, которая растет по всему миру, но чаще всего встречается в Индии.
Между тем, волокна корня цикория имеет приятный, сладкий вкус. Оба обычно используются в качестве добавок в форме таблеток или капсул. Молотый корень цикория и шелуху псиллиума также можно добавлять в коктейли.
Полезные свойства корня цикория и шелуха подорожника (мука из отрубей подорожника блошного).
Корень цикория польза
- Натуральный растительный крахмал
- Лечит диабет
- Избавляет от запоров
- Улучшает уровень холестерина
- Пребиотик
- Высокое содержание клетчатки
- Лечит экзему
- Снимает газ и вздутие живота
Порошок из шелухи семян подорожника
- Натуральный растительный крахмал
- Лечит диабет
- Избавляет от запоров
- Улучшает уровень холестерина
- Пребиотик
- Высоким содержанием клетчатки
- Помогает при экземе
- Снимает газ и вздутие живота
- Снижает риск рака толстой кишки и болезни сердца
- Лечит геморрой, гипертонию и воспалительные заболевания кишечника
Интересные факты об истории происхождения цикория
Предполагается, что кофе, смешанный с смесью цикория, вероятно, начал изготавливаться в Голландии и распространился в других частях Европы в 1800-х годах. Корень цикория традиционно используется в чае или в лекарственных средствах для лечения таких проблем, как желтуха, увеличение печени, подагра и ревматизм.
В то время как цикорий стал интересом «американцев», кофе стал предпочтительным напитком, а Новый Орлеан стал вторым по величине импортером кофе в Соединенных Штатах. Тем не менее, именно во время гражданской войны в США Луизианцы решили добавить корень цикория в свой кофе из-за блокады военно-морского флота Союза, прекращающей поставки в порт.
Фактически, корень цикория часто использовался во времена нехватки кофе и даже использовался в тюрьмах, чтобы помочь растянуть запас кофе. Желуди и свекла позже использовались вместо кофе. Тем не менее, у цикория был более похожий профиль вкуса, что делало его намного лучшим и более экономичным.
Известный как цикорий в кафе au lait, представляющий собой кофе с цикорием и горячим молоком, он стал неотъемлемой частью истории Нового Орлеана.
Вы можете найти цикорий в продуктовом магазине в кофейном коридоре, и большинство утверждает, что несколько доступных брендов возникли прямо в Новом Орлеане.
Противопоказания и вред для здоровья цикория
Есть многочисленные исследования, которые все еще должны быть проведены относительно волокна корня цикория и экстракта корня цикория. Хотя исследования показывают, что корень цикория приносит пользу для здоровья, всегда лучше получать клетчатку из цельных продуктов, когда это возможно.
Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать цикорий или принимать корень цикория. Кофе цикория не рекомендуется беременным женщинам, так как он может вызвать менструальное кровотечение или выкидыш.
Некоторые люди могут также иметь аллергию на цикорий, который может вызвать побочные эффекты корня цикория, такие как крапивница, сыпь, зуд и отек. Если вы испытываете эти или любые другие побочные эффекты после употребления цикория, немедленно прекратите использование и поговорите с врачом.
Выводы о корне цикория
Корень цикория — это тип клетчатки, называемой инулином, который представляет собой углевод на растительной основе, который не может расщепляться пищеварительными ферментами человека.
Волокно корня цикория являются распространенными ингредиентами во многих продуктах с высоким содержанием клетчатки и без глютена, которые получают путем вытягивания инулина из корней растений цикория.
Некоторые из потенциальных преимуществ корня цикория включают снижение стресса, уменьшение воспаления и улучшение здоровья кишечника. Это также может помочь защитить печень, способствовать контролю уровня сахара в крови и помочь при остеоартрозе.
Инулин также классифицируется как растворимый и как пребиотик. Растворимые волокна могут удерживать воду и сгущаться или превращаться в гель, что может увеличить объем пищи. Это одна из причин того, что волокно корня цикория широко используется во многих продуктах, наряду с его способностью удерживать влагу и обеспечивать кремообразную текстуру.