Кому полезно пить вино и сколько
Каждый человек самостоятельно решает для себя, сколько вина можно пить в день. Некоторые считают, что ежедневное потребление напитка в небольших дозах не несет опасности, поскольку вино содержит много витаминов и полезных микроэлементов. Другие уверяют, что алкоголь нужно пить только при наличии повода и отдают предпочтение исключительно качественной выпивке.
Народная мудрость гласит, что все хорошо в меру. Это правило распространяется и на потребление алкоголя.
Какое вино полезно пить?
Ученые и врачи сходятся во мнении, что наиболее полезными для организма являются красные сухие вина. Концентрация сахара в подобных напитках не превышает 1%, а ведь именно этот компонент наравне с этанолом и представляет основную опасность для организма. В ходе экспериментов было выявлено, если 3-4 раза в неделю выпивать по 150 мл натурального красного вина, происходят следующие изменения:
- восстанавливается тонус миокарда и улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы в целом;
- уменьшается риск формирования конкрементов в органах мочевыделительной системы;
- количество вредоносных микроорганизмов, обитающих в кишечнике, уменьшается;
- снижается уровень холестерина в крови;
- повышается аппетит;
- иммунная система становится более крепкой;
- нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта, увеличивается продуцирование желчи;
- активизируется деятельность головного мозга;
- процесс регенерации клеток проходит значительно быстрее.
Употребление напитка
Одновременно с этим известно, что, если каждый день выпивать более 200 мл вина, напиток не принесет пользу организму, а, наоборот, спровоцирует возникновение нежелательных последствий.
Сколько можно выпить вина без вреда здоровья?
Чтобы минимизировать риск возникновения осложнений на фоне потребления алкоголя, нужно знать, какое количество спиртного можно потреблять в сутки без вреда для организма.
Допустимая доза
Несмотря на то, что существуют усредненные значения, необходимо понимать, что норма потребления вина индивидуальна для каждого человека. Показатель меняется с учетом половой принадлежности, возраста, общего состояния здоровья и скорости метаболизма. Вредно ли пить вино, и какая доза разрешена, также зависит от типа напитка.
Одна из самых распространенных классификаций базируется на весе человека. В соответствии с этой системой в зависимости от массы тела, суточная норма потребления вина будет следующей:
- 50 кг – 150 мл;
- 60 кг – 190 мл;
- 70 кг – 210 мл;
- 80 кг – 230 мл;
- 90 кг – 250 мл.
Подобные дозировки являются суточными, поэтому выпивать весь напиток за 1 раз не стоит. Необходимо понимать, что значения считаются усредненными и рассчитаны на людей среднего возраста. Пожилым людям, которые значительно больше подвержены возникновению разных заболеваний, не рекомендуется выпивать более 80-100 мл вина в сутки.
На заметку! Наименее полезными для организма являются крепленые вина.
Как определяется?
Суточная норма вина определяется с учетом рекомендаций ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). Считается, что на 1 кг массы тела должно приходиться не более 1,5 мл алкоголя – именно такое количество будет безопасным для здоровья. Но сами врачи и ученые предупреждают, что этот параметр относительный и во многом зависит от особенностей организма. Дозировку вина обязательно нужно уменьшать с возрастом.
Следует соблюдать дозировку
Также от вина рекомендуется полностью отказаться при наличии следующих заболеваний:
- печеночная и почечная недостаточность (вне зависимости от стадии);
- хронические кардиопатологии;
- гастрит и язва желудка в стадии обострения.
С особой осторожностью вино нужно потреблять при сахарном диабете.
Важно! Вне зависимости от возраста и состояния здоровья в сутки не стоит выпивать более 2 бокалов вина, поскольку подобная привычка может привести к поражению внутренних органов и систем.
Лечебная доза — это сколько?
В некоторых европейских странах вино назначается в качестве вспомогательного средства при борьбе с разными патологиями. Считается, что лечебная доза вина – 50 мл (для мужчин и женщин). Соответственно общее количество напитка в неделю не должно превышать 350 мл. Только при такой дозировке напиток будет оказывать лечебное действие.
Полезно ли пить вино каждый день?
Последние исследования подтверждают, что ежедневное употребление вина в умеренном количестве не несет вреда здоровью. Но для оздоровления организма в сутки нужно выпивать не более 50 мл напитка. Если выпивать большее количество вина (до 200 мл) вреда от этого также не будет, но и пользы тоже.
Кроме того, решая, сколько можно выпить вина и стоит ли делать это каждый день, необходимо прислушиваться к своему организму и ощущениям. Очень важно, чтобы после выпитого бокала вина не возникало чувство сильного опьянения – подобное состояние свидетельствует о том, что выбранная доза слишком велика для организма.
Ну, и, конечно же, чтобы избежать нежелательных последствий от ежедневного распития напитка, предпочтение стоит отдавать только качественной продукции. Нужно, чтобы вино было изготовлено из натуральных компонентов и содержало минимальное количество синтетических добавок.
Вред и последствия от ежедневного употребления
Как и любой другой алкогольный напиток, в избыточном количестве вино не несет для организма какой-либо пользы. Большинство людей, злоупотребляющих вином на протяжении нескольких лет, начинают жаловаться на возникновение проблем со здоровьем.
Возможна аллергия
Необходимо помнить следующее:
- у людей со склонностью к сильной аллергии, а также у астматиков вино способно спровоцировать приступ удушья. Подобное нарушение возникает из-за присутствия в напитке диоксида серы – вещества, используемого для подавления роста дрожжей;
- если каждый день выпивать более 200 мл напитка, в организме начинает скапливаться уксусный альдегид – токсин, который наносит урон печени и часто приводит к развитию цирроза;
- у многих людей на следующее утро после потребления большого количества вина наблюдается сильная головная боль, которую не удается унять даже при помощи анальгетиков. Возникновение этого симптома обусловлено присутствием в напитке полифенолов;
- если не знать, сколько вина можно выпивать в день и злоупотреблять напитком, это может стать причиной деструктивных изменений во внутренних органах и вызвать необратимые осложнения.
Ну, и, конечно, не стоит забывать о том, что ежедневное распитие спиртного рано или поздно приводит к алкогольной зависимости – заболеванию, ведущего к социальной деградации, и крайне сложно поддающемуся лечению.
Заключение
Конкретного ответа на вопрос, сколько вина можно выпивать в день без вреда для здоровья, не существует, поскольку все зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от качества напитка. В любом случае, чтобы минимизировать риск нежелательных последствий, потреблять этот ароматный напиток рекомендуется не чаще 3-4 раз в неделю и не больше, чем по 150-200 мл. Превышение дозы может привести к возникновению опасных патологий, вплоть до инфаркта или инсульта.
LifeGid выяснил, какое вино снимает вялость, а какое — меланхолию. И записал для вас рецепт чудодейственного вина молодости.
Вопрос, пить или не пить вино, хотя бы раз в жизни себе задает каждый. LifeGid облегчил вам задачу, и задал этот вопрос экспертам — медикам и натуропатам. Их ответ — пить! Но не больше двух бокалов в день. И, конечно, не стоит употреблять вино тем, кто сидит на диете.
Что сегодня читают с этим материалом?
- Сериал на отпуск — 6 новинок для нескучного отдыха
- Как выбирать и пить вино — мифы и реальность
- Шампанское — как выбрать лучшее и при чем тут персонажи из Библии
Вино — пожалуй, самый благородный напиток среди алкогольных «собратьев». Во многих европейских странах существует целый культ его употребления. Он подразумевает, в том числе, знание законов винопития. О нормах, связанных с нашим здоровьем, мы поговорили с к. м. н., врачом-диетологом, эндокринологом высшей категории МЦ «Диамед» Еленой Коноваленко и врачом-терапевтом, ассистентом ОНМедУ Вероникой Писковацкой.
Есть Telegram? Добавляйтесь на наш новый канал.
А еще мы есть в Facebook — вот здесь — и в Twitter — вот мы.
На любой вкус и цвет
Вино — алкогольный напиток, получаемый из виноградного сока. Различные виды вина бывают разной степени крепости, цвета и назначения.
В натуральных винах содержится от 9 до 16% алкоголя, в крепленых — от 16 до 22%. Столовые вина являются вкусовым дополнением к основным блюдам, десертные подаются к десертам.
А вот цвет вина — красный, розовый и белый — зависит не столько от сорта винограда, сколько от способа брожения, возраста лозы и местности, где рос виноградник.
Если вино выдержанное, в нем допускается выпадение осадка — так называемого винного камня. Как правило, он появляется на 6—8 год после разлива вина в бутылку. В бутылках с марочными креплеными винами осадок появляется уже на четвертый год.
Люди пьют вино с древних веков
Польза от вина
Вино полезно в основном за счет содержания полифенолов. Именно этот класс веществ называют источником молодости, т. к. они не дают свободным радикалам накапливаться в организме.
К тому же, в винограде содержится уникальная комбинация глюкозы и фруктозы, витаминов группы В, С, Р, РР, А, натрия, железа, калия, магния и кварцетина (обладает противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами).
В небольшом количестве вино тонизирует, снимает усталость и даже обладает бактерицидным эффектом. Напиток полезен при гипотензии, сниженной моторной функции кишечника.
Белое вино обладает мочегонным действием. Красное — тонизирует. Мускаты — возбуждают нервную систему, благотворно влияют на органы дыхания. А игристые — расслабляют, поэтому показаны при меланхолии.
ПОМНИТЕ: Вино, как и любой другой алкоголь, вредит фигуре из-за своей калорийности, зависящей от крепости и вида. Калорийность всегда рассчитывается на 100 граммов продукта. Так, в сухом вине — 65—85 ккал, полусладком — 100—150 ккал, в крепленом — 200—250 ккал. Точная калорийность вина, как правило, указывается на этикетке.
Шампанское вино лечит меланхолию
Что сегодня читают с этим материалом?
- День рождения шампанского — божественный напиток от слуги Бога
- Тест от LifeGid: узнайте свой характер по алкоголю
- Рецепты коктейлей настоящего журналиста — попробуйте Дедлайн и Гонорар
Красное вино — полезнее
В медицине существует целое направление, которое носит название энотерапия («лечение вином»). Наиболее ценные компоненты виноградных ягод — сахар, органические кислоты, биологически активные вещества — придают вину не только интересные вкусовые и ароматические качества, но и особые целебные свойства.
В вине содержится один из самых мощных антиоксидантов — ресвератрол. Это биологически активное вещество содержится в красном вине, а также, в небольшом количестве, в белых сортах. Ресвератрол обладает противораковым, противовоспалительным действием. Именно он и полифенолы вина снижают риск болезней сердца, инфарктов и онкологических заболеваний. Поэтому умеренное употребление вина снижает уровень липопротеидов низкой плотности (так называемого плохого холестерина).
Однако все полезные свойства вина проявляются исключительно при условии его умеренного употреблении. ВОЗ рекомендует четыре дня в неделю вообще воздерживаться от употребления любых алкогольных напитков.
Красное вино полезнее белого
Какое вино и сколько пить?
С точки зрения полезности, наиболее оптимальным вариантом считаются сухие вина. Благодаря технологическим особенностям производства они содержат меньше сахара, чем другие виды этого напитка.
На пользу организму пойдет бокал (120—150 мл) сухого вина в сутки для женщин и 1—2 бокала (до 300 мл) в сутки для мужчин.
При этом нельзя всю неделю воздерживаться от употребления вина, а за выходные наверстывать недельную «норму». Большие дозы алкоголя чреваты интоксикацией и пользы не принесут.
Пить вино нужно умеренно, и обязательно — с удовольствием
Чтобы вино могло «подышать» и раскрыть свой букет, перед употреблением его следует переливать в декантер — специальный графин из стекла или хрусталя. Цена такой емкости колеблется от 200 до 2000 гривен — в зависимости от объема, формы и материала, из которого она изготовлена.
Что сегодня читают с этим материалом?
- Украинцы в Голливуде — известные актеры и гуру спецэффектов
- Поездка в Тибет — в поисках просветления, буддистских святынь и яков
- Звезда балета Бруклин Мак: «В Украине — чудесные еда, земля и женщины!»
Вред вина — главные опасности алкоголя
Хотя вино и обладает различными полезными свойствами, оно в любом случае опьяняет. Более того, этиловый спирт (этанол), содержащийся в вине, является сильным токсином. В высоких дозах он оказывает разрушающее действие на многие органы в человеческом теле.
Не менее вредными являются и продукты метаболизма этилового спирта. Так, ацетальдегид — сильнейший канцероген, провоцирующий рак (молочной железы у женщин, ротовой полости, толстой кишки).
Категорически запрещено винопитие при любых заболеваниях печени. Ведь основная нагрузка по обезвреживанию алкоголя ложится именно на этот орган.
Не стоит пить вино и тем, кто постоянно принимает лекарства. Одновременный прием алкоголя с некоторыми препаратами может обернуться побочными явлениями, опасными для жизни. Поэтому обязательно посоветуйтесь с вашим врачом и тщательно изучите инструкцию к лекарству, прежде чем употреблять даже небольшие порции алкогольных напитков.
Пейте вино умеренно, под правильные блюда
Сухие вина с высокой кислотностью не стоит употреблять при заболеваниях желудка. Существенно ограничить прием спиртных напитков стоит и тем, кто страдает от изжог и гастроэзофагеального рефлюкса. Они ослабляют тонус нижнего пищеводного сфинктера и способствуют обратному забросу кислого содержимого желудка в пищевод.
Не стоит увлекаться винами и тем, кто страдает подагрой, поскольку эпизоды злоупотребления нередко провоцируют обострение этого коварного недуга.
Вино, как и любые другие алкогольные напитки, нельзя употреблять кормящим и беременным женщинам. Даже небольшие дозы этанола могут негативно повлиять на развитие плода. Это же правило касается водителей авто и людей, работающих с точными механизмами.
Мускат возбуждает нервную систему
Если винопитие вам противопоказано по тем или иным причинам, полезные антиоксиданты и биологически активные вещества можно получить из других продуктов. Достаточно обогатить рацион темными сортами винограда, орехами, шоколадом, какао.
Вино молодости — рецепт
Натуропат Елена Свитко каждый год готовит молодильное вино: «Срезаю гроздья винограда, но не мою их (на ягодах находятся дрожжи). На 1 кг беру 100 г сахара, эту массу руками передавливаю, и она стоит у меня 3 дня, — рассказывает Елена Витальевна. — Потом пропускаю через марлю, получается виноградный сок. Я его выливаю в бутыль и ставлю затвор, а оставшуюся массу заливаю кипятком из расчета на 1 кг массы 1 л.
Все это стоит 3 дня, затем процеживаю, переливаю в бутыль — и под затвор с трубочкой. Через 3 дня, когда и первая, и вторая субстанция начинают пениться, все это смешиваю, разливаю в бутылки, закупориваю и начинаю пить. Выпить нужно 7 литров, по бокалу в день. Это равносильно переливанию крови: настолько хорошо бурчак чистит ее”.
Также сохранить молодость поможет специальная диета. А чтобы тело всегда оставалось стройным, делайте наш комплекс упражнений для развития силы и выносливости.
Post Views: 11 028
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Часто мне прилетают вопросы на тему пользы и вреда алкоголя. Чтобы не быть голословной, я пообщалась с Юлией Кретовой, специалистом в области здорового питания и в недавнем прошлом руководителем Винной школы “Каудаль”. Признаюсь, хваленую пользу вина я, кажется, переоценивала… Виноманы, ваш мир никогда не будет прежним!
Польза, вред и безопасная порция
Мнения о пользе вина диаметрально противоположны. Одни доказывают с пеной шампанского у рта, что один бокал пойдёт только на пользу. Другие обвиняют вино во всех смертных грехах. Где же правда? Сколько и какого вина можно и полезно пить?
Правда, как всегда, посередине. Действительно, есть исследование, подтверждающее пользу красного вина для сосудов. Следовательно, вино предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Эксперимент проводился в группе людей старшего возраста, но, конечно, нельзя на его основании делать глобальных обобщений. Например, что нужно начать употреблять вино в более молодом возрасте (да побольше!) в целях профилактики.
К сожалению, большинство врачей пока сходятся на том, что алкоголь пользы здоровью не приносит, в больших количествах вреден и, самое печальное, вызывает быстрое привыкание. В своем наилучшем проявлении это в первую очередь культурная традиция, которая объединяет людей.
Можно ли говорить о безопасной порции алкоголя?
Согласно данным ВОЗ, женщинам рекомендуется выпивать не более 2 доз в день, причем одна доза — это 10 грамм. Мужчинам — не более 3. (Прим. ред.: под дозой имеется в виду количество чистого спирта в напитке. В бокале вина в 150 мл содержится около 18 грамм алкоголя. Это значит, что один бокал вина — безопасная, по мнению ВОЗ, порция).
Вино и диета
А как быть тем, кто сидит на диете? Вредит ли вино фигуре (особенно сладкое?
Алкоголь калориен и, действительно, откладывается в виде жировых складок. Сладкие вина содержат больше остаточного сахара, поэтому более калорийны. Чем выше у вина кислотность, тем этот процент меньше. Для сравнения: 125 мл сухого вина с 12% алкоголя содержит 96 калорий, а 100 гр молочного шоколада — 525.
А как же дурацкие “водочные диеты” из девяностых? И потом, я никогда не видела толстых алкоголиков…
Алкоголизм — болезнь, которая в запущенной стадии приводит к отказу от еды. Алкоголик только пьет, в этом и заключается разрушающее действие зависимости. Поэтому, да, они худые. Но такой диеты никому не пожелаешь!
Кругом химия?
Некоторые мои читатели уверены, что в вина добавляют многочисленные химикаты, поэтому можно пить только домашнее. Что бы ты на это ответила?
Да, добавляют диоксид серы и другие агенты. Благодаря ним, например, белое вино имеет прозрачный, чистый цвет. Есть разработанные нормы, чтобы исключить вред здоровью. Конечно, нам бы хотелось пить абсолютно “чистые” с точки зрения экологии и при этом сложные в аромате и вкусе вина. Это достигается биодинамическими и отчасти органическими методами — но и цена резко возрастает.
Плюс же домашнего — это его легкость, и, если это правда так, отсутствие химических добавок. К сожалению, на сложность, комплексность и долгую жизнь эти вина претендовать не могут.
Вреден ли диоксид серы, и как от него спастись?
В принципе, не очень полезен — это ведь химический элемент, добавляемый в целях предотвращения развития вредных бактерий. Нам в организме он не очень нужен, но пока массовое производство вина не может от него отказаться. Еще один пример использования диоксида серы — обработка сухофруктов.
Насколько мне известно, количество диоксида серы, добавляемого в вино, минимально. Или это не так?
Диоксид серы добавляют в соответствии с нормативами, чтобы не причинять вреда. Но многие производители используют на виноградниках нитраты, пестициды и химические удобрения. Так продукт сохранится дольше, но это не является “запросом” нашего организма. Конечно, лучше минимизировать количество химии и выбирать органическое. Однако с точки зрения содержания алкоголя его эффект остается прежним.
Игристое и крепкое
Многие жалуются на головную боль после вина, особенно игристого. С чем это связано?
Честно говоря, не могу сказать, что здесь в чем-то виновато игристое. Просто оно легко пьется, поэтому доза, относительно безопасная для организма, легко превышается. Ну и, естественно, появляется похмельный синдром.
Что думаешь о крепком алкоголе? Очевидно, он вреднее вина?
Его воздействие на организм, конечно, сильнее. Кроме того, возникает риск недостаточной очистки, если не соблюдаются технологические нормы. Это, увы, может привести к отравлению метиловым спиртом и летальному исходу. Поэтому важно покупать алкоголь только добросовестных производителей, а не самое дешевое из имеющегося в магазине.
Продолжая тему крепкого алкоголя. Меня давно мучает вопрос: правда ли, что дижестивы улучшают пищеварение?
Дижестивы действительно расщепляют жиры и помогают организму почувствовать себя “легче” после плотных обедов и ужинов.
В своем блоге Юлия Кретова увлекательно и со знанием дела рассказывает о правильном питании и вине. Из ее статей вы узнаете:
- как делать два полезных дела одновременно: есть и бороться с болезнями;
- как правильно сочетать вино с едой;
- как питаться не только здорово, но и вкусно, не отказывая себе в гастрономических радостях;
- как избежать выкидывания продуктов… И многое другое.
Приятного чтения, сейчас самое время подумать о здоровье и разработать грамотный рацион!
P.S. Друзья, пишите пожелания по содержанию следующих статей в комментариях. Пока мы все на карантине в эпоху коронавируса, у меня появилось чуть больше времени на статьи.