Когда полезно пить воду до еды во время еды или после

Традиционно на обед принято кушать сначала «первое», затем «второе», и потом – «третье». Под последним подразумевается напиток. Традиции, как правило, – это результат накопленного опыта, способствующего в конечном итоге к наилучшему выживанию. Но не всегда. В данном случае как раз всё с точностью до наоборот. Требуются минимальные знания биологии для того, чтобы дать верный ответ на поставленный в заголовке вопрос.

1. Если пить после еды

Задача для желудка.

Предположим, что мы съели на обед 400 граммов пищи. Для создания необходимой концентрации соляной кислоты желудок должен выделить 50 миллилитров (условно) желудочного сока и 5 граммов (тоже условно) необходимых ферментов, необходимых по расчётам желудка для полного расщепления содержимого.

Далее мы выпили 400 миллилитров компота. Спрашивается, сколько потребуется желудку выделить желудочного сока и ферментов для переваривания содержимого после того, как мы добавили к содержимому желудка компот?

Решение.

Содержимое желудка удвоилось в объёме, поэтому, решая пропорциональность, получим удвоенное количество желудочного сока (100 миллилитров) и удвоенное количество необходимых ферментов – 10 граммов.

Конечно математический аппарат желудка более точен, но, тем не менее результат будет примерно таков.

Чем это плохо.

1. желудок выделил много соляной кислоты, которая совсем даже не слабая, и которую потом потребуется нейтрализовать желчью, дабы кислота не попала в кишечник. А удвоенная работа желез желудочного сока пойдёт не в пользу желудку и не увеличит его долговечность.

2. выделилось вдвое больше ферментов, на которые истрачено неоправданное количество микроэлементов и витаминов.

3. желудок может не справиться с обеспечением необходимой концентрации ферментов при расщеплении белков на аминокислоты. Тогда чужеродный белок попадает в кровь и вызывает определённые последствия. Например, аллергию.

4. при выработке соляной кислоты желудок выбрасывает в кровь гидрокарбонат натрия. И если его количество больше, чем кровь может принять, то драгоценный гидрокарбонат выводится из организма. Он нужен был бы для того, чтобы сохранить кислотно-щелочной баланс организма, ведь в желудке пока что находится соляная кислота высокой концентрации.

5. Усвоение выпитой после еды воды не происходит быстро, если выпитое перемешано с едой, поэтому объём крови будет меньший, чем был до приёма пищи. Увеличившаяся концентрация органических и минеральных веществ в крови станет выше, что создаёт трудности дополнительного всасывания веществ из съеденной пищи.

Чем это хорошо.

Тем, что мы соблюдаем общепринятые правила и не вызываем лишних вопросов у окружающих.

2. Если пить до еды

Чем это хорошо.

1. выпитая перед едой вода транзитом проходит через желудок и далее усваивается в тонком кишечнике достаточно быстро. Увеличивает объём крови, в которой снижается концентрация всех веществ, как органических, так и солей, что благоприятствует принятию и сохранению гидрокарбонатов при выделении желудочного сока, а так же и веществ из перевариваемой пищи. Эта же вода станет расходоваться на пищеварительные соки и слюну.

2. желудок не перегружается как количеством пищи, так и излишней выработкой ферментов и соляной кислоты.

3. пища в желудке переваривается более полно, и как следствие, количество пищи может быть снижено. Работа всего пищеварительного тракта более эффективна.

Чем плохо.

Не во всех случаях удобно или есть возможность пить воду за 10-15 минут до еды.

3. Как правильно пить и что пить.

Иван Павлович Неумывакин, советский и российский медик, работавший в области космической а так же альтернативной медицины, в числе прочего учил как правильно пить. Для тех, кто углублённо желает изучить тему данной статьи, стоит обратить внимание на книги и лекции профессора Неумывакина.

Как пить

1. Пить нужно полтора-два литра простой воды в день. Корректировка по времени года и собственному весу. Это кроме чая, молока, компотов.

2. Натощак сразу проснувшись пить тёплую воду.

3. Пить простую воду каждый раз перед едой.

4. Запивать еду небольшим количеством воды можно только если это сухомятка. В этом случае может быть не только вода.

5. После еды пить можно только через два часа.

Что опасно пить

1. Любые алкоголесодержащие жидкости, продаваемые алкогольной мафией под видом «напитков» а так же ацетон, бензин, дихлорэтан, уксусную эссенцию.

2. Пить опасно все и вся газированные напитки, включая газированную минеральную воду.

Что полезно пить

1. Свежевыжатые соки, травяные горячие настои (фиточаи), травяные холодные настои, кисломолочные напитки, компоты и морсы из свежих или мороженных ягод.

2. Щелочная (живая) вода. Читайте статью Секреты здоровья: Живая и мёртвая вода

3. Содовая щелочная вода. Написано в статье Секреты здоровья: Пищевая сода

———————————————

Только эти простые правила помогут избежать разных недугов.

Будьте здоровы!

И оцените статью по достоинству большим пальцем кверху!

Источник

Как на самом деле лучше поступать – запивать еду или нет, и что происходит с нашим организмом при разных подходах?

Все мы привыкли пить во время еды, хотя не раз слышали высказывания, что это вредно. Если углубиться в изучение вопроса, то окажется, что мнения специалистов серьезно различаются. Как на самом деле лучше поступать – запивать еду или нет, и что происходит с нашим организмом при разных подходах?

Вода для пищеварения необходима, так как работа пищеварительного тракта построена на постоянном всасывании и выделении воды разными органами. При питании сухой пищей желудок будет забирать воду из слизистой кишечника и рта, в свою очередь телу придётся забирать жидкость из крови, а густая, вязкая кровь приводит к большим проблемам со здоровьем.

Вода перед едой

Если за тридцать минут до еды выпить 200 мл тёплой воды, желудок быстрее справится с перевариванием пищи, к тому же вы сможете съесть меньшую порцию.

Опасаться, что вода настолько разбавит желудочный сок, что желудок не справится со своей работой, не стоит – вода не смешивается с соляной кислотой, а быстро пробегает мимо. Чтобы хоть немного изменить pH желудка, понадобится выпить четыре литра воды, что практически невозможно сделать.

Употребление воды во время еды

Во время еды вырабатывается много слюны, необходимой для пищеварения. Желудочный сок уничтожает большинство бактерий, попадающих в организм с пищей. Если вы выпьете в это время немного тёплой воды, желудок будет сокращаться и отлично переварит пищу до состояния, когда она сможет пройти дальше, в тонкий кишечник. Подчеркиваем, немного и только тёплой! Почему же во время еды нельзя пить столько, сколько хочется?

Большой объём воды в желудке во время еды будет мешать выработке желудочного сока и желчи, что неминуемо приведёт к замедлению пищеварения, ведь ферменты, которые участвуют в усвоении пищи, не успеют выработаться. Чтобы вы ни ели, без нормального пищеварения организм будет скапливать токсичные отходы.

Мешает пищеварению не только большой объём обычной воды, но и алкоголь с газированными напитками, поскольку они высушивают слюну. Холодная же вода приводит к спазму желудка и тоже замедляет процесс пищеварения.

Отечественные физиологи объясняют вред от употребления во время еды большого количества воды так:

Во много раз увеличивается количество воздуха, которое заглатывает человек при одновременном приёме пищи и воды, что приводит ко вздутию кишечника.
Из-за частого проглатывания человек плохо прожёвывает пищу, большие куски медленно перевариваются, а это ведёт к запорам и брожению остатков еды в кишечнике, которое часто выливается в развитие гастрита.
Если запивать пищу холодной водой, желудок может спазмироваться и плохо переварить пищу, что приведёт к газообразованию.
И, конечно, запивать пищу водой не нужно людям с и без того проблемным пищеварением.

Вывод: запивать пищу можно, но только тёплой водой и в объёме, не превышающем 200 мл.

Человеческий желудок по форме похож на большой боб, состоящий из нескольких отделов. В одном из них, называемом большая кривизна, находится и переваривается съеденная еда, затем уже в жидком состоянии она попадает в малую кривизну и по ней стекает в кишечник. Именно в этот момент людям хочется пить, поскольку для пищеварения желудок задействует влагу из тела, и если её потерю не восполнить, то организм заберёт воду из крови.

Когда можно пить воду после еды

Как утверждают диетологи, большой объём воды, выпитый сразу после еды, навредит человеку. На пользу пойдёт только чашка кофе. Время, через которое можно напиться вволю, зависит от вида пищи: после фруктов и овощей пить можно через 30 минут, а вот после мясной пищи и каш – только через 2 часа. Жидкость смягчит пищевой комок в желудке и предотвратит запор.

Как пить во время еды при разных типах кислотности

При повышенной кислотности надо пить:

тёплую воду за час до приема пищи;
кофе с молоком;
зеленый чай (а вот от чёрного лучше отказаться).

При низкой кислотности правила меняются — желательно пить:

подкисленную клюквой или лимоном воду;
после еды — как минимум через час.

Подведем итог:

Пить воду перед едой можно за полчаса: это поможет защититься от обезвоживания и облегчит работу пищеварительных органов.
Употреблять воду в небольшом количестве можно и во время еды: это поможет размягчить пищу и переварить её.
После еды потреблять жидкость можно как минимум через полчаса, а в случае с мясными блюдами — через два часа.

Все эти правила относятся только к простой, чистой воде: от алкоголя, сладких, газированных напитков людям, следящим за своим здоровьем, лучше полностью отказаться.

Источник

Как правильно пить воду? До еды или во время, а может быть лучше после трапезы выпить стаканчик воды? Через сколько после еды можно пить воду? Можно ли запивать еду водой? Ответим на все вопросы.

В этой статье мы собрали всё самое важное и интересное. Приятного чтения!

Да, ведь это полезно.

62.07%

Нет, от этого только вред.

37.93%

Проголосовало: 58

Откуда пошёл миф о вреде питья

Кому-то в детстве говорили, что вода препятствует правильному перевариванию пищи, кто-то прочитал в интернете о том, что вода вкупе с едой разбавляет желудочный сок. Все эти высказывания не соответствуют действительности. Давайте разбираться, почему.

В статье о том, сколько воды нужно пить в день, мы уже писали, что норма потребления для каждого разная, поэтому пить нужно, когда вы чувствуете жажду. Откуда тогда пошёл миф о вреде воды после приёма пищи?

Во всём виноват Герберт Шелтон – автор концепции раздельного питания. Именно он начал говорить о том, что вода разбавляет желудочный сок, тем самым увеличивая время переработки пищи и ухудшая её усвояемость. Только Шелтон не имел медицинского образования. А также его теория не была доказана.

Ещё существует мнение о том, что теория о запрете питья во время и после еды пошла из традиционной индийской медицины – Аюрведы.

Читайте также:
10 продуктов, замедляющих старение кожи и всего организма в целом
Что такое контрастный душ, какая от него польза и как правильно принимать

Можно ли пить воду до, во время или сразу после еды

Если у вас нет острых проблем с желудочно-кишечным трактом (например: гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь), можете пить воду сразу после или до еды, или во время приёма пищи.

Некоторые уверовали в то, что вода разбавляет желудочный сок и тем самым мешает пищеварению. Давайте разбираться, как всё устроено.

Начнём с того, что вода быстро проходит через желудок и никак не может помешать пищеварению. Уже через 15-20 минут жидкость из желудка попадает в двенадцатиперстную кишку, поэтому вода никак не может помешать пищеварению, которое длится около 4 часов. А что насчёт разбавления желудочного сока?

Можно ли пить воду до, во время или сразу после еды

Вода не может разбавить желудочный сок, который, кстати, сам состоит из воды. И вот почему.

Кислотность желудочного сока измеряется в единицах pH. В норме у здорового человека pH желудочного сока составляет от 1,5 до 2. Команда программы «Еда живая и мёртвая» вместе с популяризатором науки Борисом Цацулиным выяснили, что если во время обеда человек выпьет стакан воды, то pH изменится всего лишь на 0,16 единиц.

Чтобы изменить pH хотя бы на единицу, нужно выпить 5 литров воды. Но это всё в теории. На самом деле разбавить желудочный сок почти невозможно. Дело в том, что здоровый желудок, обнаружив снижение концентрации желудочного сока, продолжит его выделять пока уровень pH не достигнет нужного значения.

В одном исследовании пациенты перед операцией на желудке выпивали стакан воды. После начала операции у всех испытуемых измеряли кислотность желудочного сока. Так вот, изменения pH были незначительными.

Не только вода снижает кислотность

Можно ли пить воду до, во время или сразу после еды

Вы знали, что не только вода, но и пища снижает кислотность (то есть повышает рН). Но как мы уже писали, концентрация желудочного сока восстанавливается.

Тем, кто до сих пор не верит в то, что при здоровом желудке разбавить желудочную кислоту невозможно, предлагаем рассуждать от противного.

Представим, что вода действительно сильно повышает pH, что отрицательно сказывается на пищеварении. Но как же тогда мы едим суп и не жалуемся на несварение. Ведь каждый суп как минимум наполовину состоит из воды. Овощи, которые входят в его состав, чуть ли не полностью состоят из воды. Суп усваивается, и никто не задаётся вопросом, есть ли это блюдо или нет.

Если бы вода так просто разбавляла желудочный сок, то людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью, достаточно было бы выпивать несколько стаканов воды, чтобы избавиться от симптомов. Не нужно было бы проходить медикаментозное лечение или придерживаться специальной диеты.

Из всего вышесказанного можно сделать такой вывод: если хотите пить, пейте и неважно, собираетесь вы есть, уже поели или ещё доедаете любимое блюдо. Время также не играет роли, можно пить сразу после еды или через какое-то время.

Можно ли детям запивать пищу водой

Доктор Комаровский также считает, что желудочный сок разбавить невозможно. Он напомнил о том, что не существует ни одного серьёзного исследования, которое бы доказывало вред от питья во время еды.

Евгений Комаровский считает, что в большинстве случаев нет необходимости запивать пищу водой, то есть это просто привычка. Но она не только вряд ли навредит, но и может даже помочь. Например, если ребёнку не хватает жидкости в организме (этому может поспособствовать жара в доме), пищеварение ухудшится. А питьё во время еды позволяет этот дефицит восполнить.

Только помните! Не нужно заставлять ребёнка пить во время еды или, наоборот, не давать пить. Правило простое: если он хочет пить, пусть пьёт.

Доктор также рассказал о случаях, когда вода во время еды может навредить. Например, если ребёнку тяжело проглотить сухую пищу или ему лень жевать. Чтобы облегчить жевательный процесс, он будет запивать еду. При этом ребёнок не будет нормально пережёвывать пищу, которая вдобавок недостаточно обработается ферментами слюны. Всё это может привести к тому, что пища будет плохо усваиваться.

Чтобы решить эту проблему, Евгений Комаровский советует правильно или другими способами готовить детскую пищу.

Можно ли пить чай или кофе после еды

По мнению врача-эндокринолога Алексея Калинчева и нутрициолога Марины Бессоновой, чай можно пить как до еды, так и после. Это подтверждает исследование, в котором учёные выяснили, что кофе, чай, вода и яблочный сок существенно не влияют на концентрацию желудочного сока.

Но с чаем не всё так просто. В определённых случаях чай, выпитый после трапезы, может ухудшить всасывание железа.

Начнём с того, что в пище железо может присутствовать в двух видах – гемовое и негемовое. Гемовое железо поступает в организм из продуктов животного происхождения:

мясо;
субпродукты;
птицы;
рыба.

Негемовое железо содержится в продуктах растительного происхождения, например:

овощи;
фрукты;
зелень;
бобовые;
орехи.

Гемовое железо лучше усваивается и содержится в больших количествах, чем негемовое. Теперь вернёмся к ситуации с чаем.

Согласно исследованиям Оксфордского университета одновременный приём негемового железа с чаем приводит к тому, что железо хуже усваивается в организме. Если пить чай через час после еды, то усвояемость вернётся к норме.
В другом исследовании учёные выяснили, что чай не вызывает проблем с усвоением гемового железа. А также они утверждают, что аскорбиновая кислота способствует лучшему усвоению железа. Аскорбиновая кислота – это витамин С, в больших количествах он содержится в лимоне, апельсине, чёрной смородине и так далее.
В других двух исследованиях (1 и 2) учёные выяснили, что чай мешает усвоению железа, а железо снижает антиоксидантную активность чая.

С кофе такая же ситуация. Кофе, как и чай, богат полифенолами, поэтому мешает усвоению железа.

Что делать со всей этой информацией? Если вы сидите на какой-то специальной диете с дефицитом железа (например, вегетарианская) или в вашем организме наблюдается нехватка железа, то стоит делать перерыв (хотя бы час) между приёмом чая (или кофе) и пищи.

Если у вас нет никаких проблем со здоровьем и вы полноценно питаетесь, связь чая (или кофе) с железом вас волновать не должны. На крайний случай можете добавлять к чаю дольку лимона или другой продукт, богатый витамином С, для лучшей усвояемости.

И помните: все рекомендации в этой статье вам подходят, если вы здоровы, в иных случаях необходимо проконсультироваться со специалистом.
У каждого организма свои особенности, если, к примеру, вы чувствуете вздутие живота после того, как запили кофе или чаем обед, то стоит отказаться от этой привычки.

Есть ли какая-то польза от воды

Мы уже выяснили, что вода не разбавит желудочный сок и не помешает пищеварению. А есть ли какая-то польза от воды до, во время или после еды?

Есть. Доктор Майкл Пикко утверждает, что вода улучшает пищеварение. Вода также способствует формированию стула, тем самым предотвращая запоры.

А также согласно исследованию, стакан воды перед приёмом пищи помогает похудеть.

Вывод

Нет никаких доказательств, что вода вкупе с едой может навредить здоровому человеку. Поэтому если хотите выпить стакан воды после обеда, сделайте это.
Если ребёнок хочет пить во время еды, не запрещайте ему это, но убедитесь, что пища приготовлена правильно и её можно разжевать.
Если ваш организм не испытывает дефицита железа, после еды можно пить не только воду, но и чай, либо кофе.
Вода не только не вредит, но и помогает организму переваривать пищу, избавляет от запоров, способствует похудению.

Помните, что нужно пить, если вы этого хотите, не нужно насильно вливать в себя воду литрами.

Все рекомендации в этой статье действительны, если у вас нет заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если вы чувствуете, дискомфорт от того, что запиваете пищу водой, нужно отказаться от этой привычки.

Что-то не понравилось в этой статье, есть что добавить или вы нашли ошибку? Обязательно напишите об этом в комментариях. Ни один комментарий не останется без внимания!

Статья обновлена 12.10.2020

Источник