Книгу с 57 полезными рецептами огненной воды
Здоровье
Горячий, жгучий, кисло-сладкий огненный коктейль – не для слабонервных.
Этот напиток, укрепляющий иммунитет, десятилетиями используется для защиты от простуды и гриппа, уменьшения заложенности носа, улучшения пищеварения и кровообращения.
Огненную воду можно пить в чистом виде, смешивать с другими напитками или использовать в приготовлении пищи. Она особенно полезна в холодную погоду.
Читайте также: Что делать при первых признаках простуды?
У этого народного средства есть множество разновидностей, но большинство рецептов огненной воды включает такие ингредиенты как хрен, имбирь, чеснок, лук, острый перец и яблочный уксус. Уксус помогает вытягивать все полезные растительные компоненты.
Кроме основных ингредиентов можно добавлять куркуму, цитрусовые и травы, такие как петрушка, розмарин и тимьян. Вместе они становятся сильным средством против простудных заболеваний, обладающим противовирусными, антибактериальными и согревающими свойствами.
Польза огненной воды
© youtube
Свежий хрен эффективно борется с симптомами простуды и гриппа, тонзиллитом, респираторными заболеваниями, инфекциями мочевыводящих путей и патогенными грибками.
Имбирь используют при лечении артрита, мышечных болей, расстройстве желудка, тошноте, газах, инфекциях верхних дыхательных путей и кашле.
Лук используют для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, костей и соединительных тканей, а также в качестве противовоспалительного средства.
Чеснок применяют для лечения повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, предотвращения ишемической болезни сердца, инфаркта, атеросклероза, астмы, укрепления иммунной системы, лечения грибковых заболеваний и регулирования уровня сахара в крови.
Острый перец ускоряет обмен веществ, облегчает головную боль, боль при артрите, а также способствует выработке эндорфинов.
Апельсины полезны для здоровья сердца, являются одним из продуктов в питании против рака, снижают уровень холестерина, способствуют похудению и предотвращают появление камней в почках.
Лимоны способствуют пищеварению, являются профилактикой против камней в почках, а также гриппа и простуды, улучшают состояние кровеносных сосудов и уменьшают воспаление и задержку воды.
Куркума также относится к одним из самых полезных продуктов для здоровья. Она обладает антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами. Также она предотвращает повреждение печени, уменьшает количество канцерогенных соединений в других продуктах, делает раковые клетки более уязвимыми для химиотерапии и радиации, подавляет рост злокачественных образований, уменьшает симптомы артрита и кожных заболеваний.
Сырой яблочный уксус является отличным источником уксусной и аскорбиновой кислоты (витамина С), минеральных солей, аминокислот и других ключевых элементов хорошего питания. Также он известен как эффективное средство, облегчающее пищеварение, борющееся с лишним весом и диабетом, а также преждевременным старением.
Мед – это натуральное средство против сезонной аллергии, полное витаминов и минералов, обладающее противогрибковыми и противовирусными свойствами, он смягчает горло и уменьшает кашель.
Читайте также: Топ 10 продуктов в борьбе с простудой и гриппом
Рецепт огненной воды
© katrinshine
Ингредиенты:
½ чашки очищенного и тертого корня имбиря
½ чашки тертого корня хрена
1 средняя луковица (нарезанная)
10 зубчиков чеснока (нарезанных и измельченных)
2 острых перца (нарезанных)
цедра и сок 1 лимона
1 апельсин, нарезанный вместе с кожурой
1 столовая ложка куркумы
яблочный уксус
¼ чашки меда по вкусу
1. Добавьте имбирь, хрен, лук, чеснок, острый перец, цедру и сок лимона, нарезанный на ломтики апельсин, куркуму в стеклянный кувшин.
2. Налейте яблочный уксус в кувшин, пока он не покроет все ингредиенты.
3. Накройте смесь пергаментной бумагой, чтобы уксус не соприкасался с металлической крышкой или используйте пластиковую крышку.
4. Встряхните все ингредиенты, чтобы они перемешались и храните этот напиток в сухом, темном месте в течение 4-6 недель, периодически перемешивая в течение нескольких секунд каждый день.
5. Через месяц используйте сито или марлю, чтобы процедить напиток от твердых частиц. Постарайтесь выжать как можно больше жидкости. Перелейте уксусный напиток в чистую банку или кувшин.
6. Добавьте мед по вкусу и перемешайте до растворения.
7. Храните напиток в закрытом контейнере в холодильнике в прохладном, темном месте.
8. Выпивайте 1-2 столовые ложки по необходимости.
Вы также можете добавлять в напиток корицу, грейпфруты, розмарин, тимьян и другие травы.
Особенно полезно иметь этот напиток под рукой в холодное время года в период простуд и гриппа.
Как использовать огненную воду
© Anna Subbotina
- Травники рекомендуют принимать по 1 столовой ложке этого тоника каждый день в зимние месяцы, либо добавлять 1 столовую ложку в стакан чая или сока с добавлением меда.
Желательно проглатывать уксус сразу и споласкивать рот, так как он может воздействовать на зубную эмаль.
Можно также полоскать этим раствором горло при первых признаках першения или боли в горле.
Смешав наполовину с медом, вы можете принимать его в качестве средства от кашля.
Вы можете добавлять его в качестве заправки в салаты или отварные овощи.
Уксус может взаимодействовать с рецептурными препаратами, что может влиять на их эффективность.
Как в случае с другими растительными средствами необходимо проконсультироваться со специалистом, прежде чем принимать огненную воду на регулярной основе.
Главная Все темы Как приготовить огненную воду – ударное средство от простуды и гриппа
Горячий, жгучий, кисло-сладкий огненный коктейль – не для слабонервных.
Этот напиток, укрепляющий иммунитет, десятилетиями используется для
защиты от простуды и гриппа, уменьшения заложенности носа, улучшения пищеварения и кровообращения.
Огненную воду можно пить в чистом виде, смешивать с другими напитками или использовать в приготовлении пищи. Она особенно полезна в холодную погоду.
У этого народного средства есть множество разновидностей, но большинство рецептов огненной воды включает такие ингредиенты как хрен, имбирь, чеснок, лук, острый перец и яблочный уксус. Уксус помогает вытягивать все полезные растительные компоненты.
Кроме основных ингредиентов можно добавлять куркуму, цитрусовые и травы, такие как петрушка, розмарин и тимьян. Вместе они становятся сильным средством против простудных заболеваний, обладающим противовирусными, антибактериальными и согревающими свойствами.
Польза огненной воды
- Свежий
хрен эффективно борется с симптомами простуды и гриппа, тонзиллитом, респираторными заболеваниями, инфекциями мочевыводящих путей и патогенными грибками. - Имбирь используют при лечении артрита, мышечных болей, расстройстве желудка, тошноте, газах, инфекциях верхних дыхательных путей и кашле.
- Лук используют для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, костей и соединительных тканей, а также в качестве противовоспалительного средства.
- Чеснок применяют для лечения повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина, предотвращения ишемической болезни сердца, инфаркта, атеросклероза, астмы, укрепления иммунной системы, лечения грибковых заболеваний и регулирования уровня сахара в крови.
- Острый перец ускоряет обмен веществ, облегчает головную боль, боль при артрите, а также способствует выработке эндорфинов.
- Апельсины полезны для здоровья сердца, являются одним из продуктов в питании против рака, снижают уровень холестерина, способствуют похудению и предотвращают появление камней в почках.
- Лимоны способствуют пищеварению, являются профилактикой против камней в почках, а также гриппа и простуды, улучшают состояние кровеносных сосудов и уменьшают воспаление и задержку воды.
- Куркума также относится к одним из самых полезных продуктов для здоровья. Она обладает антиоксидантными, противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами. Также она предотвращает повреждение печени, уменьшает количество канцерогенных соединений в других продуктах, делает раковые клетки более уязвимыми для химиотерапии и радиации, подавляет рост злокачественных образований, уменьшает симптомы артрита и кожных заболеваний.
- Сырой
яблочный уксус является отличным источником уксусной и аскорбиновой кислоты (витамина С), минеральных солей, аминокислот и других ключевых элементов хорошего питания. Также он известен как эффективное средство, облегчающее пищеварение, борющееся с лишним весом и диабетом, а также преждевременным старением. - Мед – это натуральное средство против сезонной аллергии, полное витаминов и минералов, обладающее противогрибковыми и противовирусными свойствами, он смягчает горло и уменьшает кашель.
Рецепт огненной воды
Ингредиенты:
- ½ чашки очищенного и тертого корня имбиря
- ½ чашки тертого корня хрена
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 10 зубчиков чеснока (нарезанных и измельченных)
- 2 острых перца (нарезанных)
- цедра и сок 1 лимона
- 1 апельсин, нарезанный вместе с кожурой
- 1 столовая ложка куркумы
- яблочный уксус
- ¼ чашки меда по вкусу
1. Добавьте имбирь, хрен, лук, чеснок, острый перец, цедру и сок лимона, нарезанный на ломтики апельсин, куркуму в стеклянный кувшин.
2. Налейте яблочный уксус в кувшин, пока он не покроет все ингредиенты.
3. Накройте смесь пергаментной бумагой, чтобы уксус не соприкасался с металлической крышкой или используйте пластиковую крышку.
4. Встряхните все ингредиенты, чтобы они перемешались и храните этот напиток в сухом, темном месте в течение 4-6 недель, периодически перемешивая в течение нескольких секунд каждый день.
5. Через месяц используйте сито или марлю, чтобы процедить напиток от твердых частиц. Постарайтесь выжать как можно больше жидкости. Перелейте уксусный напиток в чистую банку или кувшин.
6. Добавьте мед по вкусу и перемешайте до растворения.
7. Храните напиток в закрытом контейнере в холодильнике в прохладном, темном месте.
8. Выпивайте 1-2 столовые ложки по необходимости.
Вы также можете добавлять в напиток корицу, грейпфруты, розмарин, тимьян и другие травы.
Особенно полезно иметь этот напиток под рукой в холодное время года в период простуд и гриппа.
Как использовать огненную воду
- Травники рекомендуют принимать по
1 столовой ложке этого тоника каждый день в зимние месяцы, либо добавлять 1 столовую ложку в стакан чая или сока с добавлением меда.
Желательно проглатывать уксус сразу и споласкивать рот, так как он может воздействовать на зубную эмаль.
- Можно также полоскать этим раствором горло при первых признаках першения или боли в горле.
- Смешав наполовину с медом, вы можете принимать его в качестве средства от кашля.
- Вы можете добавлять его в качестве заправки в салаты или отварные овощи.
Уксус может взаимодействовать с рецептурными препаратами, что может влиять на их эффективность.
Как в случае с другими растительными средствами необходимо проконсультироваться со специалистом, прежде чем принимать огненную воду на регулярной основе.
Дек 18, 2019Ольга
Комментарии: 10
Оставить комментарий
Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.
Вот именно допороговая доза!
Есть мнение, да оно, собственно, всегда было, что «огненная вода», как источник всех наших бед, подлежит ныне полной, хотя и с оговорками, реабилитации…
Как сало…
Обстоятельный наш респект и категорическое «браво» трезвомыслящим биохимикам, равно, как и аналогичным лингвистам, сумевших таки подобрать подходящий словооборот, касательно влияния «огненной воды» на здоровье человека…
Вдумайтесь: «огненная вода» в терапевтических, разумеется, дозах «поощряет развитие» новых нервных клеток…
Не губит, не защищает, не зарождает… Поощряет развитие…
Дорогого стОит…
Удобрение для растений – поощряет их развитие…
Война для цивилизаций – поощряет развитие технологий…
Лень – поощряет новаторство…
Голод – поощряет инстинкты и инициативу…
Форменный стимулятор, действенный катализатор, безотказный мотиватор, выходит, «огненная вода», никак не иначе…
Стресс поубавит, энергии и тепла привнесёт, язву прижжет…
Не эти ли и аналогичные проблемы решали фронтовые сто грамм?!
Есть мнение, что кое-где и поныне фронт…
«Огненная вода»: где порог токсичности?!
«Что русскому малая доза, немцу капут, а китайцу – писец», – сказал бы один мой бывший сосед по бывшему гаражу, большой знаток «огненной воды» …
«Порог токсичности», – называют эту дозу доктора…
Это когда до «того» «огненная вода» – лекарство и удовольствие, а после «того» – уже яд и отравление.
Есть мнение, что оно всё в жизни так устроено, через порог… Еда, работа, спорт, секс, политика, развлекуха…
Вот как раз для «огненной воды» порог токсичности доктора, потравив n-ое количество добровольцев, установили достаточно конкретно: 19 грамм чистого спирта (47.5 грамм водки).
Даже и не пробуй клянчить сверх.
Утверждают, что такая допороговая доза огненной воды» вызывает в организме тот же эффект, что и любая прививка любой гадостью.
Есть мнение, что оно всё в жизни так…
Иммунитет любой, якобы, имеет смысл приобретать через прививки: добра, зла, любви… Допороговой дозой токсичности…
И тогда, в таком разе, «огненная вода» и кровь разжижит, и холестерин поубавит, и сосуды расширит, и аппетит нагонит…
А если указанная допороговая доза принята сухим красным вином, так это ещё и масса полезных веществ, главное из которых – ресвератрол, особо мощный натуральный антиоксидант…
Есть мнение, что организм брюнетистых европеоидов менее зависим от «огненной воды».
Много-де фруктов и ягод предки их употребляли, поэтому организм за тысячи лет приспособился именно к спиртовому брожению.
Не то, что блондинистые северяне – мясоеды и овощееды.
У них, якобы, организму более знакомо молочнокислое брожение. Поэтому спирт для них в любом количестве, мол, продукт чужеродный и нежелательный…
Похмелеобразующий, прямо скажем, продукт…
И последнее… Для тех, кто ещё не читал другие мои статьи и/или заблуждается по другой причине…
«Огненная вода» и секс…
Есть мнение, достаточно авторитетное, его даже называют «эффект Шекспира»…
Привратник в «Макбет», большой знаток «огненной воды», изъяснялся на сей счёт весьма доходчиво:
«…А вино, сударь, – великий вызыватель трёх вещей… Раскраску носа, сон и мочу. Похоть, сударь, оно вызывает и отзывает. Вызывает желание, но устраняет исполнение…
Двуличничает с похотью: он её создаст и уничтожит, распалит и потушит, раззадорит и обескуражит, придаст ей стойкости да и отнимет стойкость… укладывает спать и покидает…»
«Алкоголь в малых дозах безвреден в любых количествах!»
Это уже наш «человек», М.М.Жванецкий.
В каждой шутке есть доля …
Оригинал статьи размещён здесь: https://imvigor.info/2017/03/огненная-вода-в-нашей-жизни/
Раз уж Вы здесь, посмотрите и другой мой канал здесь: https://zen.yandex.ru/id/5e7387b86a07f739edef57ff
Дополнения принимаются. Комментарии приветствуются.
Подписка на канал – бальзам на душу автора
Если вам когда-то посчастливилось побывать в гостях в одной из горных деревень Кипра зимой, то радушные хозяева непременно предлагали вам выпить стопку «огненной воды» под названием Зивания.
Это – национальный кипрский самогон, который получают путем перегонки виноградных выжимок из местного сорта винограда. Название его происходит от слова «зивана», что, собственно», и означает «виноградные выжимки».
Подобный напиток производят во многих других станах, где в зависимости от названия виноградных выжимок, он по-разному именуется. Так в Греции – это Ципуро», на Крите – Цикудья, в некоторых балканских странах – Ракия. Еще напиток известен под названием Раки (от арабского слова – сок). У нас в России эта «огненная вода» называется ласковым и нежным словом – самогон.
Чуть-чуть истории – виноделие
Получение спиртовых напитков посредством брожения сахаристых веществ (фруктово-ягодных) или крахмалистых (злаковых и риса), т.е. виноделие, было известно с глубокой древности. Доказательством тому служит сосуд, найденный при раскопках в районе Хаджи Фируз Тепе (Иран), датируемый 5.400-5.000 гг. до н.э.. На стенках сосуда были обнаружены частицы винного камня. Это – неоспоримое свидетельство раннего пристрастия «человека разумного» к спиртному.
На Кипре начали заниматься виноделием много веков назад. В этой связи стоит упомянуть удивительные по красоте мозаики, обнаруженные при раскопках недалеко от города Пафос. Они датируются 3 веком до н.э., и украшают дом Диониса. Бог виноделия Дионис изображен на одной из мозаик, а на другой – повозка царя Икариа, запряженная быками и груженная бурдюками с вином. Так вот, согласно легенде бог Дионис научил делать вино царя Икариа, который на радостях угостил им двух пастухов. Они, сильно опьянев от вина, подумали, что он их отравил, и в гневе убили его. Тогда же, наверное, появилась фраза «пей, да знай меру».
Между прочим, такими бурдюками под вино пользовались на Кипре до середины 19 века: в маленьких бурдюках подавали вино на стол.
Хорошо известны такие винодельческие районы Кипра, как: Пафос, Пицилья, Марафас, гористые районы возле Ларнаки, Лимасола и т.д., где выращивают преимущественно винные сорта винограда.
Фестиваль вина в Лимассоле
В муниципальном парке Лимасола, на радость всем, обычно в конце августе – начале сентября проводится ежегодный Фестиваль Вина под девизом «Пей на здоровье!». Во время фестиваля можно попробовать вина всех фирм-производителей острова. Ну, и вкусно закусить в многочисленных ресторанчиках, где быстро и вкусно готовят национальные кипрские блюда: овощной салат, мясо на углях, разнообразные сладости.
Кроме того, можно ознакомиться с фольклором Кипра, присутствуя на театрализованных представлениях с народными танцами и песнями. Можно лично поучаствовать в процессе получения виноградного сока: давить виноград голыми ногами в широкой бочке. И собственными глазами увидеть процесс варения (или перегонки) Зивании.
Варка или перегонка “огненной воды”
Это – искусство, которое передавалось из поколения в поколение во всех винодельческих деревнях Кипра. В этих деревнях имелись различные виды перегонных приспособлений: от традиционного медного котла до совершенных аппаратов.
Перегонный аппарат
В далеком прошлом у деревенских жителей был всего один котел на всех, и тогда им пользовались по очереди (были случаи, когда из-за котла даже дрались). Осенью по сложившейся традиции (жива до сих пор) киприоты собирались возле костра, на котором “варили” Зиванию, и отмечали такое дело: на углях пекли картошку, жарили рыбу с луком, пили вино урожая прошлого года, пели народные песни и, конечно, танцевали.
Зиванию использовали и используют до сих пор, что любопытно, в лечебных целях: для лечения простуды, растираний, дезинфекции ран, при обмороках и даже зубной боли. А также как тонизирующий напиток в зимнее время года, как топливо в процессе приготовления еды, например, кипрского кофе. Зиванию разбавляли водой и мыли окна в деревнях, заливали в радиатор машин в высокогорных деревнях и много еще как использовали, и много еще чего делали (и делают) с этой «огненной водой».
Рождение напитка
Немало способствовал рождению данного напитка, как ни странно это покажется, Александр Македонский и Алхимия, возникшая в Египте (в III–IV веках до н.э.). Положительная роль Алхимии заключается в разработке некоторых лабораторных процессов, в частности, перегонки, а также изобретение простейшего перегонного аппарата.
Не подумайте только, что Александр был алкоголиком или алхимиком. Его заслуга состоит лишь в том, что его именем была названа учрежденная в Египте Александрийская школа, где учились те самые алхимики.
В XI веке в Италии алхимики впервые осуществили процесс перегонки. Получившуюся жидкость назвали сначала «огненной водой», применяя в лечебных целях, называли «живой водой». Позднее переименовали в «винный спирт» (после многократных попыток выделить чистый спирт, продолжавшихся много веков, удалось это осуществить только к концу XVIII века). А вот первым, кто использовал слово «алкоголь», что означает «чистейшая мельчайшая частица вина», был врач – естествоиспытатель и философ эпохи Возрождения – Парацельс.
На Кипре метод перегонки начали применять во времена правления Венецианцев. Тогда «прибыли» на острове первые алхимики. Конечно, они работали в потайных лабораториях, и совсем не собирались делиться секретами с местными жителями. Однако, как гласит изречение «все тайное рано или поздно становится явью», новый алкогольный напиток, названный на местном диалекте Зивания, появился на свет и обозначил собой еще один способ употребления винограда: кроме обычного поедания свежих ягод, производства изюма, сока и вин.
Качество имеет значение
Для получения Зивании хорошего качества требуется (как тогда, так и сегодня) виноград хорошего качества. Полученное после измельчения винограда сусло выдерживают примерно 40 дней в больших глиняных сосудах, закопанных в землю. Изредка помешивают длиной палкой. Когда процесс брожения завершен, т.е. сахара превратились в алкоголь, тогда получившееся вино вместе с выжимками выливают в медный котел, заполняя его примерно на 4/5 (до 2 м) объема. В котел, из экономии, помещают только выжимки, разбавленные водой или слабеньким кислым вином. Затем ставят на огонь.
Как только жидкость закипает, пары поднимаются вверх и проходят по трубе в другую емкость, и уже там, остывая, образовывают прозрачную жидкость. Тогда огонь под котлом уменьшают до среднего и таким поддерживают постоянно. Одновременно следят, чтобы жидкость в следующей емкости непременно была бы: снизу до середины – прохладная, а с середины и выше – теплая. Что необходимо для лучшей дистилляции.
Первач обычно получается очень крепким (выше 60 %), пьянящим и, так сказать, «прощай здоровье». Его переливают в чистую без запаха тару (чаще в дубовые бочки, которые придают своеобразный привкус) и так хранят в погребах или других удобных местах. По мере того как напиток «стареет», он становится лучше и ароматнее.
Иногда в напиток добавляют анис и получается другой напиток – Узо (греческое название) или Зукко (кипрское название). Традиционно его разбавляют водой, и он превращается в молоко (по цвету). А вот Зиванию пьют, не разбавляя, из меленьких стопочек, размером с наперсток. При охлаждении Зивания густеет, и напоминает прозрачный кисель. В монастыре Киккос в готовую Зиванию добавляют корицу или жженый сахар, от этого она приобретает коричневатый цвет и мягкий сладковатый вкус.
Без закуски не обойтись
Во многих горных деревнях одновременно с Зиванией готовили и готовят до сих пор национальные кипрские сладости такие, как: судзукос, киофтерья, палузе и др. Их готовят в процессе многочасового вываривания виноградного жмыха, разбавленного водой с добавлением некоторого количества муки, до получения густого киселя, в который кладут различные орехи. Очень вкусно!
Со времен Венецианцев производство Зивании является основным занятием и важным источником дохода виноградарей Кипра. Учрежденный в 1951 году полугосударственный Комитет по Виноградарской Продукции закупал Зиванию у частных производителей по выгодным для них ценам и распределял для дальнейшей перегонки винодельческим заводам, оснащенным необходимым современным техническим оборудованием для производства высококачественного спирта. Государство же занималось поиском рынков сбыта: значительная часть произведенного на Кипре спирта экспортировалась. Например, в 70-е годы почти весь объем поставлялся в СССР как топливо для ракет.
Хотя Зивания и является национальным напитком, да и производится в достаточном количестве, до определенного времени (1988 года) она была запрещена для розничной продажи. Конечно, каждый уважающий себя киприот всегда имел одну/две бутылочки «огненной воды» дома на «всякий пожарный».