Калорийность имбирь в сахаре полезные свойства
Имбирь в сахаре – не такое популярное лакомство, как ананасовые цукаты, чернослив или курага. Скептичное отношение к пряности объясняется характерным жгучим вкусом, присущим имбирному корню. А ведь ежедневное употребление нескольких долек, обсыпанных сахаром, помогает улучшить самочувствие, поднять настроение, нормализовать обмен веществ и сбросить лишние килограммы. Но важно не злоупотреблять продуктом, иначе вместо ожидаемой пользы можно нанести вред собственному здоровью.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…” Читать подробнее >>
1
Состав и калорийность
Состав засахаренного имбиря практически не отличается от свежего. Пряность содержит массу полезных веществ, жизненно необходимых человеку:
- белок;
- клетчатку;
- витамины А, В₁, В₂, В₄, С, РР;
- микро- и макроэлементы – магний, калий, фосфор, кальций, натрий;
- эфирные масла;
- аминокислоты;
- ферменты.
Энергетическая ценность свежей пряности составляет всего 80 кКал. У имбиря в сахаре калорийность на 100 грамм гораздо выше – 280-320 килокалорий (точная цифра зависит от способа приготовления и количества используемого в рецепте сахара).
Лучшие рецепты диетических пирогов: варианты со сладкой, мясной или рыбной начинкой
2
Полезные свойства
Имбирные цукаты ценятся не только за изысканный и пикантный вкус. Их полезные свойства давно изучены и применяются в народной медицине. Засахаренный продукт обладает широким спектром действий:
- антибактериальным;
- противовоспалительным;
- отхаркивающим;
- обезболивающим;
- потогонным;
- иммуномодулирующим.
Перечисленные качества позволяют с помощью имбиря значительно улучшить состояние здоровья:
- вылечить кашель и боль в горле, которые сопровождают простудные заболевания;
- справиться со стрессом или депрессией;
- замедлить процессы старения;
- повысить защитные силы организма;
- улучшить аппетит;
- нормализовать работу пищеварительного тракта;
- вывести токсины при отравлениях;
- снять боли и спазмы;
- активизировать обменные процессы;
- улучшить память, умственно-мозговую деятельность и концентрацию внимания;
- нормализовать работу сердца и сосудов;
- восстановить силы после тяжелых умственных и физических нагрузок;
- нормализовать водно-солевой обмен и избавиться от отеков.
Даже если у человека нет проблем со здоровьем, употребление имбирных цукатов позволит продлить молодость, обеспечить отличное настроение и бодрость в течение дня.
Цукаты из разных фруктов: польза, вред, калорийность продукта
3
Противопоказания и побочные эффекты
Каким бы ни было полезным имбирное лакомство, у него есть противопоказания. Употреблять целебные цукаты запрещено при следующих патологиях:
- серьезные нарушения в работе сердца;
- сахарный диабет;
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- тяжелые поражения почек и печени;
- камни в желчном пузыре и почках;
- высокая температура тела (выше 37,5 градусов).
От употребления пряных цукатов придется отказаться и тем, у кого обнаружена повышенная чувствительность к веществам, содержащимся в корневище имбиря. Аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости может проявиться высыпаниями, зудом, раздражением на коже или коликами в области живота.
Беременным и кормящим женщинам желательно предварительно проконсультироваться со своим врачом. Он даст рекомендации по поводу того, как, когда и сколько цукатов можно съедать в течение дня или недели, или лучше не есть лакомство до рождения ребенка или отлучения его от груди.
При чрезмерном употреблении имбиря в сахаре не стоит надеяться на похудение. Наоборот, лишние калории, содержащиеся в сахарном продукте, могут стать причиной избыточного веса. В качестве других побочных эффектов иногда беспокоят:
- дискомфорт в желудке;
- диарея;
- изжога.
Если соблюдать меру, перечисленные симптомы не появятся.
Низкокалорийные сладости: список диетических десертов
4
Рецепты
Имбирные цукаты сейчас можно купить во многих продуктовых магазинах, супермаркетах или чайных лавках. Но качество реализуемого продукта иногда вызывает сомнения, ведь не всегда известно, по какой технологии была изготовлена сахарная пряность. В таком случае можно приготовить имбирь в домашних условиях, купив необходимое количество имбирного корня и сахарного песка.
4.1
Свежий имбирь в сахаре
Для получения небольшой порции цукатов понадобится:
- 300 г имбиря;
- 300 г сахара для сиропа;
- 2/3 стакана сахара для посыпки;
- вода.
Процесс приготовления настолько простой, что с ним справится даже человек без кулинарного опыта:
- 1. Пряность очистить от верхней кожуры и нарезать на тонкие слайсы (чем тоньше, тем лучше).
- 2. Кусочки имбиря залить холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
- 3. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания уменьшить интенсивность нагрева и варить 30 минут.
- 4. Откинуть размягченные ломтики имбиря на сито или дуршлаг и дать стечь лишней воде.
- 5. Отдельно сварить сахарный сироп из 300 г сахара и 3 стаканов воды.
- 6. Опустить пряные слайсы в сироп и варить на слабом огне до тех пор, пока кусочки не станут прозрачными. Сироп нужно периодически помешивать, чтобы не подгорел.
- 7. Готовые цукаты выложить в миску, засыпать сахаром и хорошо перемешать, чтобы сладкие крупинки равномерно распределились по поверхности имбирных слайсов.
- 8. Разложить лакомство на пергаментной бумаге и оставить на сутки до полного высыхания.
Готовые цукаты нужно переложить в стеклянную или керамическую посуду и хранить при комнатной температуре, убрав емкость подальше от лучей света. Если лакомство не будет съедено в течение 7-10 дней, банку с имбирем лучше переставить в холодильник: при пониженной температуре продукт может храниться до 3 месяцев. Только посуда с цукатами должна быть герметично закрыта.
Воду, оставшуюся от варки имбиря, можно использовать для приготовления вкусного, целебного чая. Да и оставшийся сироп не стоит выливать: его можно понемногу добавлять в кипяток или обычный черный чай. Для придания напитку более насыщенного вкуса рекомендуется дополнительно использовать мед и лимон.
4.2
Сушеный имбирь в сахаре
Лакомство можно приготовить не только из свежего, но и из сушеного имбиря. Процесс приготовления в этом случае будет более быстрым:
- 1. Замочить имбирь в воде, чтобы он стал мягким.
- 2. Отварить его в воде, а затем в сиропе (см. предыдущий рецепт).
- 3. Готовые кусочки обвалять в сахаре или сахарной пудре.
Такой имбирь сохраняет все полезные свойства и приятный вкус.
4.3
Вяленый имбирь в сахаре
Для приготовления этого десерта потребуется:
- 200 г свежего имбирного корня;
- 6 ст. л. сахара;
- сахар для посыпки;
- вода.
Процесс приготовления:
- 1. Корневище очистить и нарезать на тонкие пластинки.
- 2. Сложить в эмалированную кастрюлю или ковшик и залить водой так, чтобы она покрывала все кусочки.
- 3. Проварить на слабом огне до размягчения имбиря (примерно полчаса).
- 4. Наполовину готовые пластинки вынуть из воды, а отвар слить.
- 5. Имбирь посыпать сахаром, добавить 3 ст. л. воды и поставить посуду на плиту.
- 6. Держать на огне до загустения сиропа, постоянно помешивая массу.
- 7. Вынуть имбирные слайсы, обвалять в сахарной пудре или песке и разложить на пергамент для сушки.
На полное высыхание вяленых кусочков потребуется несколько часов. Когда продукт будет готов, его нужно сложить в чистую стеклянную посуду, герметично закрыть и убрать на хранение.
4.4
Варенье с лимоном
Для похудения или лечения простуды можно использовать имбирно-лимонное варенье. Необходимые продукты:
- 200-250 г свежего имбиря;
- 400-500 г сахарного песка;
- 1 лимон.
Процесс приготовления:
- 1. Корневище помыть, очистить от верхней оболочки и нарезать пластинками толщиной 1-2 мм.
- 2. Сложить в кастрюлю, залить водой и оставить на 2-3 дня.
- 3. Ежедневно менять воду – утром, днем и вечером. Это избавит продукт от лишней горечи и остроты.
- 4. Лимон среднего размера тщательно вымыть и нарезать вместе с кожурой кольцами 2 мм.
- 5. Когда имбирь отстоится, слить воду, добавить лимон и сахар.
- 6. Перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы сахар подтаял и превратился в жидкую массу.
- 7. Поставить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения. В процессе нагревания будущее варенье постоянно помешивать деревянной лопаткой.
- 8. Проварить заготовку с момента закипания 15 минут и снять с огня.
- 9. Дать продукту остыть, после чего проварить повторно.
- 10. Подобную процедуру повторить 2-3 раза, пока имбирные пластинки не станут полупрозрачными.
- 11. Во время последнего этапа варки готовое варенье горячим разлить в стерильные стеклянные банки, закупорить и убрать на хранение.
Имбирно-лимонное варенье обладает мягким, изысканным вкусом, оно прекрасно дополнит чашку чая или выпечку.
4.5
Холодное варенье с медом
Приготовить вкусное и полезное для похудения варенье с имбирем можно «холодным» способом. Для этого потребуется:
- 200-250 г имбиря;
- 250 г жидкого меда;
- 2-3 лимона.
Процесс приготовления:
- 1. Имбирь вымыть, обсушить, очистить от кожуры.
- 2. Корень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
- 3. Лимон вымыть и освободить от косточек, чтобы они не придавали продукту неприятный горький привкус.
- 4. Лимон измельчить так же, как и имбирь.
- 5. Соединить все ингредиенты, оставить на 3-4 часа.
- 6. Пока смесь будет настаиваться, периодически ее перемешивать.
- 7. Готовое варенье переложить в чистые, сухие банки и убрать на хранение в холодильник.
В таком варенье сохраняются все полезные вещества, так как ингредиенты не подвергаются термической обработке.
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют “ЖЕНЩИНА”, и что “таких размеров не шьют”. Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Имбирный корень является универсальным средством при многих проблемах со здоровьем. Это растение можно использовать и для похудения — например, такое лакомство, как имбирь в сахаре. Его употребляют не так часто, как имбирный чай, однако он тоже может помочь в решении проблем с лишним весом. В этой статье рассматривается, как это правильно сделать.
Калорийность и витаминный состав
В зависимости от количества сахара в засахаренном имбире, его калорийность может различаться. При небольшой сахаристости в блюде содержится от 80 ккал на 100 г, а при более «серьёзном» засахаривании количество килокалорий может доходить до 300.
Важно! Действие этого растения на человека заключается в «разогревании» организма за счёт ускорения обменных процессов, что улучшает тонус и увеличивает расход калорий.
И хотя это больше, чем калорийность обычного имбирного корня, но полезные свойства продукта всё равно позволяют употреблять его при похудении.
Целебные свойства имбиря нашли своё применение не только в диетическом питании — этот корень применяют в спа-салонах в составах для лечебного обёртывания при сжигании жира. 
Несмотря на наличие сахара в продукте, витаминный состав имбирного корня и его микроэлементы хорошо проявляются в сочетании с сахарозой.
Засахаренный имбирь можно приобрести на рынке или в магазине, а можно приготовить это лакомство самостоятельно.
Полезные и вредные свойства
- Имбирь в сахаре не менее полезен, чем обычный корень, и может приносить такую пользу:
- налаживает и ускоряет обмен веществ, чем способствует похудению;
- препятствует образованию подкожного жира;
- приводит в порядок желудочно-кишечный тракт;
- снижает уровень холестерина в крови;
- хорош для профилактики онкологических заболеваний.
Знаете ли вы? Этоткорень упоминается в пьесе Уильяма Шекспира «Двенадцатая ночь», где говорится следующая фраза: «Имбирю надлежит во рту гореть».
При всех его полезных свойствах этот продукт, как засахаренный, так и сушёный или вяленый, способен нанести вред организму.
- Учитывая тот факт, что приготовленный таким образом имбирный корень содержит значительное количество сахара, необдуманное употребление этого лакомства может привести к таким локальным проблемам в пищеварении:
- изжога;
- тошнота;
- расстройства желудка и кишечника;
- аллергическая реакция на коже.
Помогает ли имбирь в сахаре при похудении
Как уже говорилось выше, продукт ускоряет обмен веществ, таким образом помогает увеличить тонус организма и позволяет худеть. Рекомендуемая диетологами дневная норма употребления составляет не более 20 г.
При стабильном применении этого цуката результаты хоть и будут проявляться медленно, однако не заставят себя ждать. И это будет «экологически чистый» метод похудения, который заслуживает множество положительных отзывов. 
Как приготовить
Это блюдо готовить очень просто: необходимо 100 г имбиря, 100 г сахара и около 0,5 л воды.
Важно! Полученные сухие дольки нужно хранить в герметичной банке, чтобы исключить таяние сахара.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Корень очистить и нарезать дольками толщиной в несколько миллиметров.
- Залить их 1 стаканом воды и варить около 30 минут на небольшом огне.
- Слить воду (её можно пить как чай), засыпать сахар и добавить ещё стакан воды.
- Варить в сиропе, пока дольки не приобретут прозрачный цвет.
- Отбросить готовую массу на сито или сетчатый дуршлаг.
- Подсохшие дольки обвалять в сахарной пудре или сахаре-песке и просушить на пергаменте.
Противопоказания к употреблению
Существуют заболевания, при которых употребление имбиря в сахаре к избавлению от лишнего веса не приведёт, а вот ухудшить здоровье оно вполне способно.
- Противопоказания для применения имбирных цукатов таковы:
- сахарный диабет;
- жёлчнокаменная болезнь;
- заболевания мочевыводящих путей
- почечная недостаточность;
- язвы в разных частях желудочно-кишечного тракта;
- аллергические реакции на корень и продукты из него;
- беременность и лактация.
Знаете ли вы? В Средние века в Европе имбирь был очень дорогим товаром. Например, в Англии 1 фунт (около 450 г) этого корня стоил столько же, сколько молодая овца.
При этом не будет «вкусового» голодания, так как вкус этого блюда самодостаточный, сладкий и хорошо воспринимается даже самыми заядлыми сладкоежками, которые хотят похудеть.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
66
раз уже помогла
Автор Максим Фадовский На чтение 6 мин. Просмотров 7.3k.
Признание имбиря увеличивается довольно быстро, благодаря огромной пользе этого неказистого на вид корешка с ярким характерным вкусом. Он применяется в разных видах, в том числе имбирь в сахаре, и сохраняет свои исключительные свойства после всевозможных переработок. Преимущественной популярностью пользуется имбирь в восточных странах, где он является распространенным лакомством. Там его употребляют в качестве десерта, добавляют в выпечку.
Он успешно используется при врачевании и предотвращении многих болезней. Обычно для его изготовления используются подземные части молодых растений, с которых снимают кожуру. Однако далеко не все могут употреблять имбирь из-за его специфического горького привкуса. Для них придумали своеобразный деликатес – засахаренный имбирь. Он имеет гораздо более привлекательный и нежный вкус.
Полезные свойства
Имбирь – это приправа, которую применяют в большинстве кухонь многих народов планеты. Его вкус неповторим, придает кушаньям утонченность и изысканность.
Но не только за вкусовые свойства ценят этот корень. Он имеет весьма солидный диапазон положительных качеств, которые научились довольно плодотворно использовать.
Корень имбиря считается замечательным средством, помогающим справляться с большим количеством проблем:
- нормализует обмен веществ в организме;
- участвует в процессе лечения многих органов брюшной полости, к которым относятся желчный пузырь, печень, почки;
- нормализует работу желудка и кишечника, способствует улучшению пищеварения, устраняет кишечные расстройства и инфекции, а также запоры;
- эффективен против кишечных паразитов;
- помогает устранению мышечных и суставных болей;
- повышает иммунитет в холодное время года;
- обладает согревающим действием при простуде или переохлаждении, лечит бронхиты и кашель.
И это только часть полезных качеств имбиря, который можно с легкостью вырастить и дома.
Калорийность засахаренного корня
Имбирь сушеный в сахаре представляет собой цукаты. Сахар, конечно, не является диетическим продуктом, он противопоказан при некоторых заболеваниях и предрасположенности к лишнему весу. Однако в цукатах его применяют в качестве консерванта, продлевающего длительность хранения продукта и сохраняющего его целебные качества.
Человеческому телу необходим сахар в ограниченном объеме, но диетологи рекомендуют замещать его другими веществами. Однако рецептура приготовления имбиря в сахаре не допускает такой замены, даже замещения медом. Если соблюдать правила здорового питания с преобладанием фруктово-овощной и злаковой диеты, устранив из рациона полуфабрикаты, жиры, алкоголь, сахар в ограниченном количестве не принесет вреда здоровью и фигуре.
Можно употреблять имбирь сушеный в сахаре, калорийность которого не так уж и высока. Наоборот, его применение помогает контролировать вес.
Цукаты служат катализатором обмена веществ. Едят их обычно не больше нескольких кусочков, поэтому нет риска увеличения веса, наоборот, можно снизить аппетит и потребность в сладком. Регулярно употребляющим его в малом количестве имбирь принесет несомненную пользу.
Диетологи, изучавшие имбирь в сахаре, калорийность его вычислили давно. Следует учитывать, употребляя имбирь в сахаре: калорийность на 100 грамм его примерно 330 килокалорий. В сравнении с мармеладом он гораздо калорийнее.
Может ли быть вред?
Нежелательно употреблять засахаренный имбирь, польза и вред которого сопоставимы, тем, у кого существуют ограничения по состоянию здоровья, и тогда корень может вместо пользы только повредить. В первую очередь следует избегать излишества – можно съесть только 4 г цуката в течение одного дня.
В противном случае:
- можно вызвать неприятности с желудком или диарею;
- в некоторых случаях растение вызывает жжение в горле;
- употребление его сверх нормы грозит пересушиванием кожных покровов, иногда высыпанием.
Поэтому людям, имеющим гиперчувствительную кожу, не стоит использовать этот корень.
Людям с желчнокаменной болезнью в острой фазе запрещено принимать цукаты из имбиря, потому что он увеличивает количество вырабатываемой желчи, после которого самочувствие больного может ухудшиться. Не рекомендуется сушеный имбирь в сахаре, польза и вред которого доказаны, к употреблению пациентам с язвенной болезнью желудка и при подготовке к операции.
Специалисты утверждают, что сушеный имбирь в сахаре, польза и вред которого изучены, не повредит тем, кто не злоупотребляет им и ограничивает употребление допустимой нормой.
Как употреблять сушеный имбирь в сахаре?
В зимний и весенний сезоны, в пасмурную погоду, сушеный имбирь в сахаре, полезные свойства которого не вызывают сомнений, поможет сохранить здоровье и силы, если кушать его правильно – в ограниченном объеме. Достаточно всего пары кусочков. Можно его использовать в роли перекуса для того, чтобы перебить чувство голода или приглушить тягу к сладкому.
Некоторые люди кладут ломтики прямо в чай и наслаждаются необычным ароматом. Очень вкусно пить чай вприкуску с ломтиком цуката. Кроме удовольствия, эта церемония согреет, повысит сопротивляемость и усилит энергетику. Сахар не может перебить вкус специи, к этому лакомству надо привыкнуть.
Любители знают, как готовить имбирь в сахаре, как употреблять с пользой. В его составе много клетчатки, витаминов, минералов. Имбирь в сахаре помогает поддерживать вес за счет своих разогревающих качеств. Употребление корня, нормализующего обмен веществ, позволяет расходовать больше калорий. Поэтому растение столь ценно для поддержания красивой фигуры. Чаще всего для этой цели используют имбирные чаи. Хотя цукаты не менее ценны, они способны заменить сладкоежкам конфеты и другие лакомства.
Противопоказания
Эксперты по диетологии категорически не рекомендуют родителям включать лакомство в меню малышей, хотя детям постарше он очень нравится. Именно поэтому не стоит применять его беременным женщинам и кормящим мамам.
Запрещается применять его при ожогах и высокой температуре, чтобы их не осложнил согревающий эффект самого имбиря. Имбирь в сахаре, полезные свойства и противопоказания которого интересуют многих любителей, с лечебными качествами совмещает в отдельных случаях вред.
Перед тем, как начать употребление имбиря в сахаре, следует обязательно проконсультироваться с врачом на предмет противопоказаний, список которых достаточно велик:
- содержание в корне эфирных масел может принести не пользу, а вред людям с хроническими заболеваниями;
- несовместим имбирь и с отдельными лекарствами, действие которых он может усилить, увеличивая при этом и побочные эффекты;
- он хорошо действует при гриппе или простуде с невысокой температурой, но его нельзя применять, если температура высокая;
- не стоит использовать его при наличии кожных болезней, чтобы не осложнить их излишним раздражением кожи.
Следует соблюдать меру во всем, излишнее потребление принесет только неприятности – от аллергических реакций до проблем с пищеварением и даже лишним весом, от чего он, в принципе, должен помогать избавиться. В таких случаях необходимо немедленно прекратить прием этого продукта. Противопоказаны цукаты из имбиря и при сахарном диабете.
Прежде чем употреблять имбирь в сахаре, полезные свойства и противопоказания которого описаны не один раз, следует сопоставить возможности своего здоровья, нет ли риска осложнений в результате его употребления.
Полезное видео
Многие употребляют имбирь в сахаре, полезные свойства которого сохраняются. Таким продуктом с удовольствием лакомятся даже дети. На видео показано, как можно приготовить это чудесное лакомство самим дома:
Заключение
- Цукаты из имбиря сохраняют все целебные свойства растения, что позволяет употреблять их тем, кто плохо переносит его горький вкус.
- Это лакомство благоприятно действует на желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение, способствует профилактике простудных заболеваний, повышает иммунитет.
- Если правильно употреблять его, соблюдая чувство меры, он поддержит силы и укрепит здоровье.