Какой восточный плод полезен для мозга
Для поддержания здоровья головного мозга необходимо следить за тем, чтобы в рационе присутствовали продукты богатые на антиоксиданты (они предотвращают окисление клеток и повреждение нейронов), флавоноиды и витамины группы B. Именно эти вещества, согласно проведенным исследованиям, влияют на когнитивные фукции человека.
Для этой цели подходят лучше всего овощи и фрукты с богатым содержанием вышеперечисленных веществ, а также эфирных масел, аскорбиновой кислоты, жирных кислот. В этой статье мы приведем список самых полезных овощей и фруктов, напрямую воздействующих на здоровье головного мозга человека.
Топ-7 продуктов
Сразу необходимо уточнить, что питание должно быть разнообразным. Избыток тех же антиоксидантов может стимулировать работу головного мозга, от чего возникает бессонница. А чрезмерная концентрация витамина С нарушает работу эндокринной системы, в частности, гипофиза и гипоталамуса. Поэтому в рационе все равно должна присутствовать и белковая, и богатая на углеводы пища, но в умеренном количестве.
1. Лимон
Лимон как раз и является источником витамина С, который способствует нормализации холестерина в крови. А ещё – лимон улучшает когнитивные функции, а также укрепляет иммунную систему и чистит сосуды.
Достаточно ежедневно съедать порядка 20 грамм мякоти лимона чтобы поддерживать работу мозга в актуальном состоянии. Вместе с этим он снижает концентрацию натрия в крови, который в избытке стимулирует развитие атеросклероза (при сахарном диабете или же после 45 лет).
2. Имбирь
В составе корня растения – широкий набор эфирных масел и фитонцидов. Из полезных свойств имбиря для мозга можно выделить укрепление памяти и улучшение речевых функций.
Также имбирь очищает сосуды, снижает концентрацию «вредного» холестерина, замедляет процессы окисления нервных клеток, а также улучшает эластичность стенок кровеносных сосудов. Также употребление имбиря незначительно расширяет сосуды, тем самым снижая артериальное давление.
Если верить врачам, то ежедневное употребление имбиря (в качестве приправы или добавки к основным блюдам) в 4 – 5 раз снижает вероятность возникновения инсульта – разрыва кровеносных сосудов в головном мозгу.
А ещё имбирь полезен для репродуктивной системы как мужчин, так и женщин. Фитонциды, входящие в его состав, регулируют синтез половых гормонов (тестостерона, эстрогена, прогестерона).
3. Свекла
В свекле содержится большое количество натуральных нитратов. При попадании в организм они трансформируются до нитритов. А эти вещества, в свою очередь, снимают спазм мелких капилляров, тем самым снижая артериальное давление до приемлемого уровня.
Вместе с этим ежедневное употребление свеклы положительно сказывается на липидном обмене (за счет улучшения моторики желудочно-кишечного тракта), что тоже является хорошей профилактикой атеросклероза и образования холестериновых бляшек.
Свекла уникальна тем, что клетчатка, которая в ней содержится (порядка 3 грамм на 100 грамм продукта), не разрушается при термической обработке. Поэтому варенный или запеченный овощ будет таким же полезным, как и свежий.
4. Сельдерей
Содержащийся в корне растения лютеолин помогает регулировать выработку простагландинов, тем самым препятствуя активному воспалительному процессу.
Данное вещество относится к флавонидам, которые организму человека необходимы для регулировки межклеточных метаболических функций (в том числе для окисления холестерина в печени).
Также лютеолин стимулирует работу микроглиальных клеток головного мозга, основная функция которых – это подавление распространения патогенной инфекции и защита нервных клеток от окисления.
Сельдерей комплексно улучшает работу головного мозга, а ещё усиливает устойчивость от таких болезней, как энцефалит (сопровождающихся воспалением его оболочки).
5. Куркума
Данная приправа – один из самых больших источников «редких» питательных микроэлементов для головного мозга.
В ней содержится йод, фосфор, алкалоиды, эфирные масла, куркумин. Врачи утверждают, что с помощью куркумы можно предотвратить развитие атеросклероза и раковых заболеваний. Германские ученые также утверждают, что куркумин может предотвращать развитие болезни Альцгеймера и ускоряет процесс регенерации нейронных клеток.
6. Голубика
Ключевое отличие данной ягоды – наличие в составе полифенолов, которые защищают клетки головного мозга от преждевременного старения (особенно полезно после 50 лет). При этом ежедневно достаточно съедать 20 – 30 грамм таких ягод, чтобы в 5 раз снизить вероятность возникновения дистрофии головного мозга.
СПРАВКА! А ещё голубки улучшает чувствительность нервных клеток к импульсам. Именно поэтому её включение в рацион положительно сказывается на резкости зрения, обонянии, чувствительности вкусовых рецепторов.
7. Спаржа
В ней содержатся витамины В-группы, РР, С и каротин, которые комплексно улучшают биохимический состав крови, стимулируют расщепление липидов и холестерина.
Ежедневное употребление спаржи полностью останавливает развитие атеросклероза, незначительно уменьшает размер уже сформировавшихся атеросклеротических бляшек.
Вместе с этим в спарже содержатся флавониды, которые препятствуют появлению воспалительных процессов и нормализуют артериальное давление. Диетологи рекомендуют данный овощ обязательно включать в рацион при гипо- и гипертонии.
Также ознакомьтесь с картинкой:
Теперь приведем рекомендации по питанию в случае определенных болезней мозга.
Особенности питания при некоторых заболеваниях
Врачи рекомендуют фрукты и овощи при тяжелых заболеваниях головного мозга употреблять в свежем или вареном виде. Можно также готовить салаты, но обязательно с добавлением рафинированного оливкового масла (без термической обработки).
Основные же рекомендации следующие:
- прием пищи вести небольшими порциями, но часто (7 – 10 приемов в течение дня);
- чем больше клетчатки – тем лучше (после инсультов нарушение моторики и перистальтики кишечника – частое осложнение);
- обязательно необходимо включать в рацион растительные сложные углеводы (цитрусовые, яблоки, груши – оптимальный вариант);
- фруктовые десерты тоже обязательно включаются в рацион, но следует отдавать предпочтение блюдам, готовящимся без термической обработки (желе, салаты с йогуртом).
Также врачи рекомендуют отдавать предпочтение зеленым и красным овощам – в них больше содержится каротина, флавонидов и витаминов В-группы, которые как раз и защищают клетки головного мозга от разрушения.
От чего следует отказаться?
А следующие продукты, по указанию врачей, увеличивают риск развития атеросклероза, гипертонии и инсульта головного мозга:
- Алкоголь. Этиловый спирт расширяет сосуды и увеличивает частоту сердечного ритма. Вместе с этим алкогольные напитки уничтожают нервные клетки, препятствуют их регенерации.
- Жареный картофель (чипсы). Богат на холестерин, который уменьшает просвет в кровеносных сосудах, а ещё содержит в себе канцерогены, которые впоследствии стимулируют образование раковых клеток.
- Фабричные колбасы (сосиски, сардельки). Большая их часть состоит из валеной курицы, свинины, в которых содержится свыше 25% животного жира, а именно в нем – наивысшее содержание холестерина.
- Майонез, кетчуп и другие «магазинные» соусы. Нередко в них растительные жиры заменяются на транс-жиры, которые, в свою очередь, заменяют в клеточных мембранах омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Это ускоряет процесс старения головного мозга, а ещё ухудшает эластичность стенок кровеносных сосудов (которые при незначительном увеличении артериального давления попросту разрываются, что и является инсультом).
- Сладкие газированные напитки. В 1 литре той же колы содержится порядка 115 грамм сахара. А при высоком уровне глюкозы в крови на внутренних стенках сосудов появляются микроцарапины, в которых и начинают формироваться атеросклеротические бляшки. Именно поэтому при сахарном диабете вероятность возникновения атеросклероза – очень высокая.
- Низкокалорийные десерты. Сюда относятся разного рода обезжиренная выпечка, молочно-кислые продукты с низким содержанием жира. Но при этом в них содержится большое количество углеводов и крахмала, которые для всей сердечно-сосудистой системы преимущественно вредят.
А ещё следует отказаться от полуфабрикатов, в производстве которых используется глутамат натрия. Это вещество действует как вкусовой стимулятор, но вместе с этим – угнетает чувствительность нейронов к импульсам. А в 50-х годах прошлого столетия глутамат натрия и вовсе использовался как сильный психотропный препарат, но впоследствии от него отказались из-за многочисленных побочных эффектов.
Интересное видео
А сейчас предлагаем вам ознакомится с видео:
Итого, для поддержания здоровья головного мозга питание должно быть разнообразным и включать как можно больше овощей и витаминов. А вот долю блюд с высоким содержанием животных жиров, углеводов и холестерина следует минимизировать (но не отказываться полностью). При хронических заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем врачи назначают диеты с соблюдением как раз этих правил.
Головной мозг – самый главный орган в центральной нервной системе. Все знают, что для того, чтобы организм работал слаженно и всегда был в хорошей физической форме, необходимо его поддерживать, заниматься физической нагрузкой.
Точно также и мозг нужно поддерживать всегда в тонусе, а для этого необходимо следить за его активностью, улучшать и развивать память, работоспособность. Для этого необходимо снабжать его витаминами и питательными веществами.
Принципы правильного питания мозга
Исследования доказали, что некоторая еда напрямую влияет на работу мозга. Определенные продукты стимулируют выработку серотонина – гормона радости, норадреналина. Это означает, что если питаться такими продуктами, то можно забыть о постоянной усталости и хронической утомляемости, улучшится память, можно затормозить старение клеток и предупредить развитие многих болезней.
Для лучшей функциональной работы мозга нужны:
• аминокислоты;
• полиненасыщенные жиры;
• витамины;
• вода.
Полезные продукты для работы мозга
Рыба – особенно из семейства лососевых, скумбриевых, которая богата Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Рыба — самый незаменимый продукт для энергообмена мозга. Повышает уровень полезного холестерина и снижает уровень вредного. Жирные кислоты улучшают память, влияют на нервные клетки, что обеспечивает снижение депрессий. Фосфор воздействует на мышечную структуру.
Яйца – имеют в своём составе лецитин, жирные кислоты и витамин В12. Именно при нехватке этих элементов, мозг начинает атрофироваться. Содержащийся в желтке яйца холин питает клетки нейронов мозга, это хорошая профилактика от болезни Альцгеймера.
Молоко – содержит триптофан, источник серотонина, и антиоксиданты, которые снабжают работу нейронов.
Злаки – содержат незаменимую фолиевую кислоту и витамин В6, отличный стимулятор кровообращения. А тиамин необходим для памяти. Особенно много этих полезных веществ в цельнозерновых злаковых культурах: ячмень, овес, рис, отруби, зерновой хлеб.
Орехи – в них содержатся все необходимые элементы для питания клеток. Не зря по своей форме орех напоминает строение мозга. Витамины группы В и Е, жирные кислоты и фолиевая кислота, магний, калий, и многие другие минералы содержаться в орехах. Употребляя орехи, можно обеспечить профилактику нейрогенеративным заболеваниям. Грецкий орех, миндаль, кешью, фундук, арахис – придадут мозгу энергии, улучшат память. Но стоит помнить, что этот продукт содержит много белка и жиров, поэтому не следует есть их в неограниченном количестве. Для оптимальной пользы в день достаточно съедать 2-3 грецких ореха или 10-15 штучек миндаля.
Брокколи – это продукт-антиоксидант. Содержит жирорастворимый витамин К, именно он помогает бороться с воспалительными процессами.
Ягоды – черника, брусника, малина, клюква, земляника, ежевика – в них сконцентрировано большое количество витаминов, клетчатки, сахаров и антиоксидантов, которые омолаживают и повышают работоспособность нервных клеток мозга.
Сухофрукты – минерально-витаминный комплекс, который снижает уровень холестерина в крови, чистит сосуды от бляшек, концентрирует и улучшает память. Чернослив, изюм, курага, инжир – достаточно употреблять несколько раз в неделю эти ягоды, чтобы поддерживать мозг в тонусе.
Мёд – дает много энергии, незаменим для сердечнососудистой и нервной системы.
Растительные масла – (нерафинированные) содержат Омега-3 и Омега-6 ненасыщенные кислоты. При их употребление происходит укрепление стенок сосудов мозга, положительно влияют на нервно-психические расстройства.
Горький шоколад – серотонин, улучшит настроение, а флаванол – кровообращение в мозге. К тому же большое количество антиоксидантов и эндорфинов оказывают положительное влияние на процесс клеточного баланса.
Куркума – благодаря куркумину, в тканях мозга снимается воспаление, восстанавливаются нейроны, предотвращается преждевременное старение клеток, и происходит рост новых. Серотонин и допомин помогут в борьбе с депрессиями.
Имбирь – разжижает кровь, а следовательно питает мозг кислородом, предотвращает развитие болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Лимон и апельсин – витамин С, калий и магний основные составляющие этого фрукта. При его употреблении снижается утомляемость и стресс, сосуды чистятся от холестерина. А антиоксидантные свойства защищают мозг от возрастных изменений.
Чеснок – если человек не имеет особых противопоказаний к его употреблению, то его полезные вещества, такие как фитонциды, сахара, минералы, аллицин окажут положительное влияние на работу мозга. Улучшается кровоснабжение, омолаживаются клетки.
Вывод
Если знать хотя бы немного о полезных свойствах тех или иных продуктов, то можно не только вкусно питаться, но и помогать своему организму работать. Правильное питание поможет работе мозга, а значит, улучшится эмоциональное, умственное состояние и свежесть мышления.
___
Обсуждение: https://reomy.com/3904-15-food-brain/
Перед началом чтения:
Материала для этой статьи нашлось достаточно много. Из-за уважения к вашему личному времени было принято решение разделить информацию на две части. В этой статье содержится информация о теме и о первых четырёх продуктах. Вторую часть вы можете просмотреть на канале или перейти к ней по ссылке ниже. Спасибо за понимание!
Проявить заботу к своему организму можно разными способами. Наиболее эффективным считается правильное, здоровое питание, которое не только благотворно отразится на фигуре, но и на многих процессах, происходящих в головном мозге.
Улучшение концентрации внимания, стимуляция мыслительных функций, продуктивная умственная работа – все это подарит мозг, если будет получать от тела благодарность в виде полезных продуктов и питательных веществ.
Общая информация:
Прежде всего, для оптимального функционирования мозгу нужно:
- разнообразие аминокислот в рационе
- полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
- чистая питьевая вода в достаточном объеме
- витамины (преимущественно Е и С) и минералы
Для сохранения здоровья мозга нужно соблюдать следующие принципы питания:
1) Отказ от вредной еды, которая препятствует достаточному поступлению кислорода в ткани мозга вследствие закупорки сосудов (фаст-фуд, колбасные изделия, жирное мясо, рафинированные сахара, в том числе сладкие газированные напитки, чай и кофе с сахаром, мучные продукты из муки первого/высшего сорта, продукты с большим количеством соли, избыточное потребление алкоголя).
2) Ввод в свой ежедневный рацион продуктов, содержащих необходимые вещества. Они обеспечат полноценное питание не только для тела, но и для мозга (нежирное мясо, больше количество овощей и зелени, фрукты в разумных количествах, крупы, орехи, кисломолочные продукты, морепродукты).
3) Больший объем чистой выпитой воды. Недостаточное ее употребление пагубно влияет на обмен веществ в организме и на скорость проведения нервной передачи (именно вода может обеспечить хорошую работу мозга. Чай, кофе, коктейли, алкоголь, молоко и другие напитки не подойдут.
Необходимые для мозга витамины и минералы:
1) Глюкоза – главный источник энергии.
2) Витамин С, или аскорбиновая кислота. Является мощным антиоксидантом, существенно понижает риск появления злокачественных новообразований, повышает уровень серотонина – химического вещества, улучшающего настроение и повышающего мотивацию.
3) Витамины группы B:
3.1) Витамин B1 (тиамин). Улучшает память, мощный антидепрессант, значительно замедляет старение мозга, является необходимым для поглощения глюкозы в нервной системе.
3.2) Витамин B6 (пиридоксин). Является важным компонентом когнитивного развития мозга, отвечает за передачу сигналов между нейронами.
3.3) Витамин B9 (фолиевая кислота). Поддерживает здоровье мозга, помогает его полноценно работе.
3.4) Витамин B12 (цианокобаламин). Помогает быстрее передавать нервные импульсы, задействован в развитии клеток, улучшает кратковременную память и быстроту мышления.
4) Лецитин. Мощный антиоксидант, поддерживает нормальное функционирование мозга.
5) Железо. Помогает передаче нервных импульсов, помогает кислороду проникать в головной мозг.
6) Магний. Охраняет клетки мозга от воздействия стресса.
7) Кальций. Способствует росту интеллектуальных способностей.
8) Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Повышение работоспособности мозга, охраняет мозг от когнитивных нарушений, повышает уровень концентрации внимания и памяти.
10 продуктов для отличной работы головного мозга:
1. Орехи и семечки
Орехи содержат нужное организму количество жирных кислот, поэтому могут обеспечить дневной рацион достаточным их количеством, не прибегая к другой пище, содержащей жиры. Можно добавлять в салаты, основные блюда и десерты, а также употреблять как самостоятельный перекус.
Орехи содержат:
- Витамин Е
- Витамины группы В
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
- Многие минералы, в частности калий и магний
2. Рыба и морепродукты
При выборе рыбы следует отдать предпочтение жирной. Она обеспечит полноценное поступление в организм необходимых веществ. Не стоит ее бояться. Для большей полезности ее рекомендуется готовить на пару, отваривать или запекать.
Это связано с тем, что при жарке происходит протекание химических реакций, при которых полезные масла переходят в трансжиры, вредные для здоровья. Жирная рыба и другие морепродукты обеспечат вашему мозгу насыщение кислородом и очистку сосудов от плохого, вредного холестерина.
Рыба и морепродукты содержат:
- Фосфор
- Йод
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
- Достаточное количество белка
- Фолиевую кислоту
3. Яйца
Именно для мозга полезен желток яйца. Уже давно доказано, что именно в нем содержится «коктейль» из всех незаменимых аминокислот. Это очень позитивно скажется на работе мозга и организма в целом.
Яйца содержат:
- Лецитин
- Лютеин
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
- Витамин B12 (цианокобаламин)
- Холин (отличное питательное вещество для каждой клетки мозга)
- Все незаменимые аминокислоты
4. Злаки
Злаки – не только отличный источник сложных углеводов, которые насыщают организм и придают ему энергию, но и прекрасные стимуляторы кровообращения и улучшения работы головного мозга. Включите в свой рацион овес, пшеницу, ячмень, дикий рис, отруби, кус-кус, гречку, булгур.
В них содержатся:
- Фолиевая кислота
- Витамин B1 (тиамин)
- Клетчатка
- Биотин
Вторая часть: (нажми сюда)