Какой чай полезнее каркаде или зеленый
Зеленый и черный чай — это листья, которые собрали с одного куста растения Camellia sinensis. Разный цвет листьев связан с разным способом обработки — черный чай окисляют, а зеленый нет.
Черный чай проходит процесс ферментации — листья скручивают и выпаривают из них влагу, чтобы запустить окисление. В результате листья становятся темно-коричневыми, а аромат усиливается. После того как чайный лист достигает нужной степени ферментации, его высушивают.
Листья для зеленого чая обрабатывают и подсушивают, но не допускают окисления, поэтому он намного светлее, чем черный. При этом химический состав практически приближен к составу свежего сырья, а у черного чая — меняется.
Каркаде — то есть то, что называют красным чаем, — на самом деле не чай, а травяной напиток из цветков гибискуса, или суданской розы, с кисло-сладким привкусом. Сам цветок живет недолго — расцветает утром и опадает к обеду. Соцветия собирают вручную и сушат. У правильно высушенных цветков насыщенный бордовый цвет. Бледные или слишком темные соцветия говорят о том, что гибискус несвежий или его неправильно высушили.
Как заваривать
Черный чай обычно заваривают 4–5 минут при температуре около 98 °C или кипятком. Зеленый чай настаивают при температуре примерно 82 °C 4–15 минут. Чем дольше чай заваривается, тем сильнее его вкус с горькими нотками. Чтобы приготовить напиток из каркаде, цветки гибискуса заливают кипящей водой и настаивают пять минут.
Какая польза
Считают, что польза чая для здоровья связана с высоким содержанием полифенолов, или флавоноидов — природных химических соединений с антиоксидантным действием. Все простые чаи содержат примерно одинаковый уровень полифенолов, хотя и в разных пропорциях.
Зеленый чай богат эпигаллокатехин-3 галлатом — это самый сильный антиоксидант из четырех основных чайных флавоноидов.
Черный чай содержит теафлавины — это вид флавоноидов, которые образуются при ферментировании и придают вяжущий вкус и ярко-золотую окраску.
Каркаде и травяные чаи также содержат полифенолы.
Предполагают, что если пить 2-3 чашки зеленого или черного чая в день, это снизит риск болезней сердца, инсульта и диабета второго типа. Также есть мнение, что каркаде может способствовать похудению, улучшить состояние печени и даже помочь в борьбе с раком. Но, например, изучение пользы каркаде проводилось на животных. А значит, проведенные исследования не убедительны и нужны дополнительные рандомизированные контролируемые испытания.
Есть ли вред
Кофеин, который содержится в чае, может вызывать побочные эффекты — тахикардию, нервную возбудимость, бессонницу. Однако мало данных о рисках для здоровья взрослых, которые употребляют умеренное количество кофеина — до 400 мг в день.
Содержание кофеина в чашке чая может незначительно отличаться: это зависит от вида чая и времени заваривания. Например, в чашке черного чая 47 мг кофеина, в чашке зеленого — 28 мг, а каркаде вообще не содержит кофеин. Поэтому, если человек чувствителен к кофеину, ему больше подходит зеленый чай или напиток из каркаде.
Черный и зеленый чаи могут снижать всасывание железа во время еды. Это важно для людей, у которых есть железодефицитная анемия. Но это не значит, что от чая надо отказаться. Если в основной прием пищи добавлять продукты, которые содержат витамин C, — они улучшат усвоение железа. Или можно пить чай между приемами пищи.
Артериальное давление (АД) является одним из показателей физического здоровья человека. Продукты питания могут как повысить, так и понизить АД. Для гипертоников одним из важнейших аспектов является здоровое питание. С давних времен чаи и отвары из трав являлись основой народной медицины любой национальности. Знание того, какой чай понижает давление, поможет отказаться от медикаментозной поддержки или значительно снизить дозировку препаратов.
Рассчитать норму давления
Чай каркаде
Настой из засушенных листьев экзотического растения гибискуса является основой чая каркаде. В состав листьев гибискуса входят антацидные вещества, влияющие на сосудистую стенку. Благодаря регулярному употреблению напитка повышается эластичность стенки сосуда и регулируется ее проницаемость. Из-за богатого витаминного состава чай каркаде является хорошим общеукрепляющим, иммуномодулирующим и тонизирующим средством. Он также считается хорошим антиоксидантом, очищает организм от токсинов, излишков холестерина и солей тяжелых металлов.
Механизм антигипертензивного действия основан на мочегонном и спазмолитическом свойстве настоя из гибискуса. Холодный каркаде понижает давление и уменьшает риск развития гипертонического криза (резкий скачок давления до 220/110 мм рт. ст).
Для получения максимального целебного эффекта каркаде должен настаиваться не менее двух часов, чтобы листья успели передать настою все полезные микроэлементы и минералы. Затем настоявшийся напиток необходимо прокипятить 3-5 минут и лишь затем употреблять в горячем или охлажденном виде. При комнатной температуре чай каркаде хранится не более суток, затем он теряет большинство своих лечебных свойств.
Зеленый чай
Зеленый чай также обладает множеством полезных свойств:
- насыщен витаминами (С, РР, А, К, Е, витамины группы В);
- содержит биологически активные вещества (дубильные вещества; полифеноны; сильные антиоксиданты – танины; модифицированный кофеин – теин);
- богат на минералы (кальций, магний, фтор, хром и др.);
- насчитывает 17 необходимых организму аминокислот.
Зеленый чай способен понизить давление, а благодаря богатому составу – очистить организм от солей тяжелых металлов, токсинов. Напиток предотвращает развитие новообразований, очищает и защищает печень, улучшает эластичность сосудистой стенки и предотвращает образование тромбов, тем самым минимизируя развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Благодаря способности снижать холестерин, ускорять обмен веществ, а также сахароснижающей функции, доказана эффективность зеленого чая в снижении веса при регулярном употреблении.
Избыток массы тела – фактор риска развития артериальной гипертензии, таким образом напиток понижает давление при его ежедневном (не более одного раза в сутки) употреблении.
Следует учесть, что из-за наличия теина (кофеиноподобного вещества) происходит кратковременный подъем артериального давления после употребления этого напитка.
Зеленый чай не рекомендуется к применению людям с высокой степенью артериальной гипертензии и частыми гипертоническими кризами. Чайные листья можно заваривать многократно. Оптимальное количество – 3 раза. Для гипертоников наилучшей является третья заварка из-за уменьшения содержания в ней теина. Напиток заваривается в соотношении одна чайная ложка на неполный стакан воды (приблизительно 120-130 мл), затем он настаивается не более пяти минут. Пить его рекомендуется теплым – холодный чай теряет свои свойства.
Красный чай
На родине чая, в Китае, особое место уделяют красному чаю. В его состав входит множество веществ, среди которых особенно выделяют витаминный комплекс:
- содержание витамина С и РР улучшает иммунную реактивность организма и активизирует собственные силы в борьбе с инфекционным агентом;
- витамин А (каротин) улучшает состояние волос, кожи, костей, зубов;
- витамины группы В улучшают состояние нервной системы, сердечно-сосудистой и нормализуют обмен веществ;
- витамин К улучшает реологические свойства крови.
Основное свойство, позволяющее снижать артериальное давление – усиление циркуляции крови. Наибольший эффект получают при регулярном употреблении.
Чай с мятой
Известно множество полезных свойств мяты. Основное вещество, которое входит в состав листьев и вызывает главные целебные свойства – ментол. Это биологически активное вещество способно одновременно вызывать тонизирующий и расслабляющий эффект.
Мятный чай снижает давление: под воздействием ментола происходит дилатация сосудистой стенки, тем самым уменьшается сосудистое сопротивление, за счет этого снижается нижнее артериальное давление. Эффект расширения сосудов используют для купирования приступов ишемической болезни сердца.
Также известны седативные свойства мяты. Рекомендован чай с мятой перед сном, так как мята хорошо успокаивает нервную систему и оказывает расслабляющий эффект. Данное свойство может использоваться как вспомогательная терапия в лечении гипертонического криза из-за нервного перенапряжения.
Для наибольшего лекарственного воздействия рекомендовано заваривать свежие листья мяты и настаивать их необходимо не менее 10-15 минут. Пить такой чай лучше с добавление меда. Он усилит полезные свойства лекарственного растения.
Чай с лимоном
Лимон относится к цитрусам, и является одним из самых важных источников витамина С. Этот витамин способствует повышению иммунного ответа, помогает в борьбе с вирусной и бактериальной инфекцией, укрепляет мембрану сосудов.
Лимон оказывает воздействие на уровень холестерина в крови и применяется для профилактики атеросклероза. Употребление лимона в чайном напитке поможет в борьбе с лишним весом. Кроме того, в лимоне содержатся антиоксиданты, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний, способствуют омоложению организма.
За счет повышения эластичности сосудов и улучшения текучести крови черный чай с лимоном способен понизить давление у людей, страдающих не только гипертонией, но и усугубить состояние гипотоников. Пониженное давление является противопоказанием к употреблению чая с лимоном.
Также в плодах этого цитрусового растения содержатся вещества, способные улучшить реологические свойства крови: уменьшить ее вязкость и снизить риск тромбообразования. Это профилактика многих патологий, происходящая за счет улучшения микроциркуляции крови.
Использовать лимон в чае рекомендуется в виде высушенных корочек. Лучше не заливать их кипятком, а добавить в немного остывший напиток, для того чтобы не разрушить полезные вещества. Затем чай настаивается около 10 минут. Пить его лучше всего до еды за 20-30 минут. Напиток способствует выделению желудочного сока, чем и улучшает переваривание. Не рекомендован к применению людям, страдающим гиперацидным гастритом и язвенным поражением желудка, так как он еще больше повышает кислотность.
Чай с боярышником
Боярышник благодаря содержанию комплекса полезных веществ и минералов обладает множеством полезных свойств:
- эффективен при ангионеврозах, что поможет без медикаментозной терапии избавиться от начальной стадии артериальной гипертензии;
- обладает седативным эффектом, снижает агрессию и раздражительность при неврозах – эффективен для борьбы с гипертоническим кризом на фоне эмоциональной перегрузки;
- нормализирует работу нервной системы и цикл сон-бодрствование, устраняет головные боли;
- улучшает состояние сосудистой стенки, повышает текучесть крови, благодаря чему улучшается работа сердечно-сосудистого аппарата, нормализует работу сердца, даже помогает в восстановительный период после инфаркта миокарда.
Для заварки чая используют сухие плоды. Рекомендовано проварить 10-15 минут, а затем подавать, разбавляя 1/3 чашки водой. Таким образом, отвар из боярышника используют для приготовления чая, понижающего давление.
Этот известный по всему миру цветочный напиток отличается необычным оттенком и массой положительных качеств. О полезных свойствах и противопоказаниях чая каркаде мы поговорим в этой статье.
Что это такое
Необычный сорт изготавливается из высушенных прицветников суданской розы, которая относится к роду гибискусов. Впервые настой стали применять в Древнем Египте, хотя родиной растения считается Юго-Восточная Азия.
Наличие антоцианов обеспечивает насыщенный рубиновый цвет. А в холодном виде с добавлением сахара оно напоминает по вкусу морс.
Египтяне считали, что заварка восстанавливает энергию и утоляет жажду во время сильной жары. Но, помимо этого, она имеет еще множество полезных функций, в том числе и расширение сосудов или противораковый эффект.
Состав и калории
Полезность чая каркаде обуславливается наличием обширного комплекса веществ:
- антиоксиданты;
- кверцетин;
- биофлавоноиды;
- фруктовые кислоты;
- 13 аминокислот и 6 незаменимых;
- антоцианы;
- витамины группы B, а также P, A, C;
- микроэлементы: железо, фосфор, калий, натрий. И в меньшей степени: кальций, цинк, медь, магний.
А также здесь содержатся пищевые волокна, поэтому присутствует естественный осадок. На 100 граммов продукта приходится 37 ккал, а также белки, жиры и углеводы – от 1 до 2%.
ТОП-10 положительных действий
В Египте настойка из суданской розы считается едва ли не панацеей. Рассмотрим основные ее качества.
Снижение артериального давления
Такое свойство чая каркаде было доказано в исследовании от 2013 года в университете Аризоны. Напиток способствует расширению сосудов и поддерживает давление в пределах нормы. А также имеющийся в составе рутин влияет на проницаемость капилляров, укрепляя их.
Снижение холестерина
Входящая в состав линолевая кислота предупреждает образование бляшек в кровеносных сосудах. А также стабилизирует уровень холестерина низкой плотности и общего.
Способствует похудению
За счет ингибиторов окисления и фруктовой кислоты усиливается метаболизм, что отлично помогает при потере веса. Но это свойство проявляется и с других сторон:
- Оказывает легкий слабительный и мочегонный эффект, из-за чего лишняя жидкость выводится из организма. Таким способом предотвращается вздутие живота.
- Влияет на всасывание углеводов и жиров с помощью соединения Фазеоламин. Последние начнут откладываться на талии и бедрах в меньшей степени. А также он участвует в расщеплении крахмала и сахара, повышая тем самым мышечную массу.
Но максимальный результат будет получен при соблюдении диеты и физических нагрузках.
В чем польза от чая каркаде при менструальных спазмах
Напиток ликвидирует некоторые симптомы, возникающие у женщин в этот период: судорожное сжатие и сокращение мышц. Всего одна чашка уменьшает боль, а также действует на эмоциональный фон.
Борьба с депрессией
Комплекс веществ в составе тонизирует и бодрит организм, что помогает бороться с негативным настроением и нормализовать состояние нервной системы.
Защита печени
Благодаря антоцианам, уровень воспалительных процессов снижается.
Укрепление пищеварения
Большое количество напитков на травах благотворно влияют на пищеварительную систему. И гибискус не исключение. Он борется с запором, а также расстройством желудка и изжогой. Такое действие оказывается за счет полифенолов. Именно они стимулируют весь ЖКТ.
Полезен ли каркаде для укрепления иммунитета
Наличие витамина С и природных антиоксидантов делает настой средством, тонизирующим иммунную систему. Помимо этого, другие вещества в составе обладают противовоспалительным эффектом.
При первых признаках простуды настойка предотвращает дальнейшее ее развитие. А в Восточной Африке он с древних времен используется для лечения кашля.
Для здоровья кожи
Гибискус активно используется в косметологических целях. Его регенерирующие свойства нашли активное применение в кремах и масках.
Снижает риск онкологии
Входящие в состав ингибиторы уничтожают свободные радикалы, что замедляет рост раковых клеток, а также протокатеховая кислота снижает риск появления онкологических заболеваний.
Вкусовые качества
Травяной напиток включает фруктовые кислоты. За счет этого он имеет кисловатый оттенок, который можно разбавить сахаром. Глубокий и насыщенный аромат часто дополняют корицей, корнем имбиря, ванилью и другими специями. В холодном виде он схож с ягодным морсом. А с добавлением яблок похож на компот.
Для чего и чем полезен чай каркаде
Как мы отметили выше, цветочная заварка вмещает множество целебных свойств. Именно поэтому ее так ценили в древности.
Кратко резюмируем положительные характеристики настоя:
- усиление иммунитета и противовоспалительное действие;
- уменьшение кровяного давления ввиду сосудорасширяющего эффекта антоцианов;
- профилактика и помощь при сахарном диабете;
- выведение токсинов и других негативных веществ;
- нормализация работы печени и пищеварительной системы;
- участие в снижении веса благодаря сжиганию лишнего жира, усвоению углеводов и мочегонной функции;
- борьба с кожными недугами: экземой, акне, придание кожи свежести и здоровья;
- замедление развития раковых клеток;
- снижение объема вредного холестерина;
- улучшение мозговой деятельности благодаря комплекту микроэлементов;
- витамины A, C, PP укрепляют стенки кровеносных сосудов и предупреждают авитаминоз.
Помимо этого, магний обладает успокаивающим и снотворным действием, а кальций и фосфор укрепляют зубы, кости и волосы.
Польза для мужчин и женщин
Этот факт является неоспоримым благодаря химическому составу.
В сухой продукции имеются:
- пищевые волокна;
- тиамин;
- органические, фруктовые и аскорбиновая и никотиновая кислоты;
- микроэлементы;
- антиоксиданты;
- биофлавоноиды;
- каротин;
- антоцианы;
- рибофлавин и др.
Сосудорасширяющий эффект усиливает кровообращение. Это благотворно сказывается на здоровье мужской половой системы.
Дамы могут принимать лечебные ванны с суданской розой или готовить примочки. Это способствует оздоровлению кожи, уничтожению признаков старения и снятию воспалений.
Помимо этого, каркаде смягчает болевые ощущения во время менструальных спазмов.
Сочетание с лекарствами
Гибискус совместим с некоторыми медикаментами:
- Он усиливает воздействие мочегонных и противораковых средств, а также антивирусных агентов.
- Не стоит сочетать с противомалярийными препаратами, в частности, с хлорохином и хинином. Он понижает их эффективность.
- В ситуации, если Вы принимаете противовоспалительные таблетки, например, парацетамол, то следует подождать два часа перед приемом красной заварки. В противном случае возможны побочные действия.
Сколько разрешено употреблять в день
Средний суточный объем равен 3 чашечкам умеренно крепкого напитка для взрослых. Употребление настойки после еды рекомендуется любителям жирной пищи. Тогда она улучшает пищеварение и устраняет желудочные спазмы.
Ученые Америки склонны считать, что использование 2 чашек гибискуса выступает в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезный ли чай каркаде при давлении
Лечебные характеристики для гипертоников обуславливаются структурой настоя. Сюда входят вещества, необходимые для правильной работы сердца:
- медь – улучшение создания эритроцитов;
- магний – укрепление стенок кровеносных сосудов;
- марганец – улучшение свертываемости крови;
- железо – нормализация гемоглобина, борьба с анемией;
- калий – стабилизация артериальных показателей;
- фитостеролы – предупреждение появления бляшек холестерина;
- кальций – снижение риска образования кровяных сгустков.
Таким образом, цветочный настой содержит мощный комплекс для преодоления гипертонии.
Употребление при беременности
Беременным женщинам использовать цветок будет как нельзя кстати. Благодаря положительным качествам сорта, он поможет даже в тех случаях, когда медикаменты будут стоять под вопросом. Незаменимым средством он станет при:
- повышенном кровяном давлении, так как входящие сюда микроэлементы полезны для сердца и сосудов;
- отравлении – все токсины и вредные составляющие выводятся под воздействием мочегонных свойств;
- авитаминозе – в составе находится целый комплекс витаминов, а особенно C;
- гельминтозе – заварка способствует очищению кишечника и уничтожает паразитов.
Однако существуют ограничения: в положении нельзя выпивать более одной чашечки в сутки. Перед включением в свой рацион необходимо проконсультироваться со специалистом.
В период грудного вскармливания пить чай не рекомендуется. Во-первых, есть риск возникновения аллергических реакций у малыша, чей организм еще не сформировался. Во-вторых, влияние на сердечно-сосудистую систему ребенка усилится посредством молока.
Виды
Начиная с 1920 года миру известно два типа напитка. Их выращивают преимущественно в тропиках, так как растение не переносит заморозков:
- «Розелла». Эту разновидность суданской розы получают на плантациях Индии. Заварка яркого красного цвета прекрасно утоляет жажду и может похвастаться глубоким вкусом независимо от температуры.
- «Гибискус сабдариффа». Популярен в таких странах, как Египет и Судан. Его заваривают отдельно или используют как добавку для разнообразных чаев: фруктовый, зеленый, черный и др.
Выделяют еще три сорта, растущие исключительно на Филиппинах:
- «Рико». Отличается высокой урожайностью и крупными соцветиями. Широко используется в пищевой сфере промышленности.
- «Арчер». Его еще называют «Белый щавель». В нем содержится меньшее количество красных пигментов, из-за чего стебли окрашены в ярко-зеленый оттенок. Цвета – желтые или зеленоватые с примесью белого. Чаще всего он применяется в лубяной области (для пряжи), но не в приготовлении напитка.
- «Виктор». Имеет меньшее количество цветков и более грубую стеблевую часть, чем в первом варианте.
Правильное приготовление
Существуют разнообразные методы заваривания: с использованием кипятка или настаивание в холодной жидкости.
Горячий вариант
Такой чай отлично утоляет жажду.
Нам понадобится:
- заварочный чайник из фарфора или стекла;
- сахар по вкусу;
- 1,5-2 чайные ложки сушеного растения.
Описание процесса:
- Сырье засыпают в прохладную воду, чтобы придать насыщенность.
- Ставим емкость на огонь и доводим до кипения, после этого делаем нагрев минимальным и ждем еще пару минут.
- Этого времени достаточно, чтобы заварка стала густой, цветки набухли и отдали все полезные компоненты.
Заваривание в низкой температуре
Этот занимает чуть дольше времени, чем предыдущий.
Ингредиенты:
- сушеная суданская роза – две столовые ложки;
При желании можно добавить:
- зеленый чай – половина ст. л.;
- сок лимона – 0,5 ст. л.
Инструкция:
- добавляем в чайник с холодной водой цветы гибискуса и все остальные составляющие и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь;
- далее, довести настой до кипения и проварить пару минут;
- в конце добавляем кубики льда или даем ему остыть самостоятельно.
Сколько потребуется времени
Это зависит от способа приготовления:
- Если сырье варить в кипятке около 10 минут, то этого будет достаточно для полной его готовности.
- В случае если суданскую розу оставляют в горячей воде, необходимо настаивать заварку в течение 5-7 мин.
- При низких температурах временной отрезок увеличивается на 3 часа.
Как пить для избавления от излишнего веса
Каркаде – прекрасный помощник в сбрасывании лишних килограммов. В состав растения входят антиоксиданты, которые выводят из организма токсины и увеличивают метаболизм. Всего 3 чашки в сутки способствуют заметному расщеплению жировых веществ.
Фазеоламин, в свою очередь, ингибирует ферменты, участвующие в расщеплении крахмала и сложных сахаров. Таким образом, всасывание углеводов, приводящих к ожирению, замедляется.
Мочегонный эффект избавляет от излишков влаги и предупреждает появление целлюлита.
Особенностью настоя является не только маленькое количество калорий, но и снижение аппетита. Это поможет оградить от внезапных перекусов.
Противопоказания
Мы уже говорили о пользе чая каркаде для организма и здоровья человека, теперь затронем возможный вред. Не рекомендуется употреблять гибискус тем, у кого:
- Повышенная кислотность, а также обостренная форма гастрита или язва желудка. Кислоты, находящиеся в структуре растения, негативно влияют на желудочные стенки, тем самым вызывая изжогу или даже рецидивы.
- Мочекаменная или желчекаменная заболевания. Настойка имеет мочегонную характеристику, что воздействует на нежелательное перемещение камней в почках или желчном пузыре.
- Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Растение нельзя с точностью назвать гипоаллергенным.
А также не следует давать напиток маленьким детям и кормящим мамам. Еще не до конца сформировавшийся организм малышей может подвергнуться аллергическим реакциям.
Таким образом, мы рассмотрели все о чае каркаде: его пользу и противопоказания, а также чем он вреден для отдельных людей. Даже несмотря на перечисленные противопоказания для большинства это полезный продукт, который содержит в себе массу положительных веществ и микроэлементов. При правильном применении он укрепляет иммунитет, помогает снизить вес, обладает успокаивающим действием и улучшает работу пищеварительной системы. Но прежде чем включать его в свой рацион на постоянной основе, следует спросить совета у врача.