Какие свежевыжатые соки полезны для иммунитета

Как правильно приготовить полезный фреш? Свежие соки помогут укрепить иммунитет

Диетолог рассказывает, как в погоне за пользой не навредить организму.

Вместе с нутрициологом и диетологом Анной Берсеневой рассказываем, какие свежевыжатые соки помогут укрепить иммунитет и как их готовить, чтобы не навредить организму.

Сейчас именно то время, когда сила нашей иммунной системы оценивается по достоинству. Мы понимаем, насколько значима устойчивость организма к недоброжелателям: вирусам, патогенным микробам и бактериям. Каждый на сегодняшний день стоит перед задачей наконец подружиться с иммунитетом и понять, что для этого хорошо, а что категорически нет.

Сахар в чистом виде: что из себя представляет фреш?

Для многих людей символом здорового питания и крепкого иммунитета являются свежевыжатые соки. Но что же происходит с нашим организмом, когда мы, например, с утра пьём апельсиновый фреш? Давайте для начала разберёмся, что это такое.

По сути, это «кровь» фрукта, которая остаётся после того, как от него отделили клетчатку. Это натуральный, но тем не менее сахар в чистом виде. Поступая в организм, он очень быстро поднимает уровень сахара в крови и соответственно вызывает активную выработку инсулина, чтобы вернуть этот показатель в нормальное состояние.

Как приготовить сок и не навредить организму?

Главная причина сахарного скачка — отсутствие клетчатки, которая естественным образом тормозит этот процесс и, кроме того, стимулирует работу кишечника.

Давайте подумаем, сколько, например, апельсинов или яблок уходит на стакан сока? Минимум три апельсина, а яблок ещё больше! А если бы мы ели фрукт целиком? Мы бы с большой долей вероятности ограничились на паре штук. Ведь клетчатка, которая присутствует во фруктах, создаёт ещё и чувство сытости.

Для того чтобы фруктовые соки приносили пользу иммунитету, необходимо разбавлять их водой минимум на треть. Так вы ещё и сохраните эмаль зубов. И, что важно, не нужно пить фреши на голодный желудок с утра! В это время дня поджелудочной железе требуется выработать ещё большее количество инсулина для переработки одного и того же объёма фруктозы, которая поступает в организм.

Соки, которые стоит включить в рацион для настоящей помощи иммунитету

Рекомендую включить в домашнее меню несладкие зелёные соки. В их основу лучше всего добавлять:

• зелёные овощи: огурец, брокколи, сельдерей, зелёный болгарский перец;
• зелёные листья: шпинат, романо, айсберг, мангольд, корн;
• ароматные травы: петрушка, укроп, кинза, базилик;
• сок лимона или лайма для большего ощелачивающего эффекта.

В таких фрешах содержится большое количество хлорофилла, он создаёт щелочную внутриклеточную среду. А это крайне неприятно для вирусов и патогенных микроорганизмов — задерживаться в такой среде они не смогут. Что, собственно, нам и требуется.

При этом также следует разбавлять даже зелёные соки водой — хотя бы на четверть — и пить их в промежутках между приёмами пищи или за полчаса до обеда.

Будьте здоровы и живите активно!

С одной стороны, осень — чудесное время года. Разноцветное время желтых, оранжевых и красных листьев. С другой стороны, это холод и дождь, а значит, большая вероятность подхватить простуду или грипп. Но не стоит паниковать раньше времени. Есть прекрасный способ укрепить иммунитет. Это разнообразные укрепляющие витаминные соки и их смеси. Речь пойдет, конечно же, о свежевыжатых соках, а не о тех, которые продаются в супермаркетах и могут храниться месяцами.

Убойная сила цитрусов

Ничто не поддержит вашу иммунную систему лучше, чем витамин С. Так что возьмите апельсин, грейпфрут и лимон и сделайте себе превосходный цитрусовый фреш. Если он слишком кислый, можно добавить мед или сироп агавы.

Цитрусовые фрукты не только богаты аскорбиновой кислотой, но и содержат некоторое количество кальция.

Пряное великолепие

Если вы хотите добавить привычному вкусу немного пикантности, добавьте в яблочный сок немного лимона, свежего имбиря и капельку кайенского перца.

Крепкое здоровье и бодрое настроение вам обеспечены.

Сила антиоксидантов

Мало кому в голову может прийти идея сделать сок из свеклы и моркови. Но, однажды попробовав такое сочетание, вы удивитесь, насколько он хорош на вкус. Кроме этого, он богат антиоксидантами. И уж точно это сочетание не испортит кусочек лимона и имбирь.

Кстати, сок свеклы не должен превышать одной трети от всего объема.

Оранжевое великолепие

Очень полезен свежевыжатый сок из моркови. Она по праву может называться одним из самых эффективных природных иммуностимуляторов.

Зеленый сок

Ненавидите зелень? Не очень любите салаты? Попробуйте зелень… Пить! Капуста, шпинат, сельдерей, огурцы, зеленые яблоки — вот и готов стакан замечательного полезного сока.

С каждым годам все более популярным становится сок алоэ, который насыщен антиоксидантами, алкалоидами, витаминами и пищевыми кислотами.

Еще один зеленый помощник в профилактике простудных и вирусных заболеваний — киви. Этот заморский фрукт не только богат витамином С, но и витаминами A, B, E, B1, B2, B3, B6, кроме этого, он содержит природные антибиотики. Наиболее полезный сок получается из неочищенных плодов без плодоножек.

Эликсир здоровья

Морковь, яблоки и апельсины доступны не только осенью, но и зимой.

Так почему бы не сделать из этих овощей и фруктов сок, богатый витаминами А, В-6 и С? Это то, что нужно вашему организму. К тому же это просто вкусно.

Великолепная пятерка

Каждый знает, что ежедневно нужно съедать пять порций овощей и фруктов.

Попробуем поместить их в один стакан — морковь, яблоко, половина лимона, пара стеблей сельдерея и свекла.

Сок выходного дня

Лучшее из лучшего мы приберегли напоследок. Этот сок полезен для иммунной системы, но на вкус он больше похож на десерт. Соки манго и клубники с мякотью идеальное сочетание вкусов, которые к тому же укрепят ваш иммунитет, позвав на помощь витамины А, С и Е и такой важный элемент, как железо. В манго к тому же содержатся кальций, железо, магний, калий, фосфор, небольшое количество цинка.

Если нет свежих фруктов и ягод, прекрасно подойдут замороженные. К тому же ученые опытным путем доказали, что в замороженных овощах, фруктах и ягодах витамины сохраняются лучше, чем при длительном хранении в свежем виде при комнатной температуре или просто в холодильнике.

Полезные советы

Как нужно готовить и пить сок, чтобы он стал еще полезнее?

• Все компоненты нужно чистить и нарезать непосредственно перед приготовлением.
• Максимально полезные свойства сохраняются в течение пятнадцати минут после того, как сок был выжат.
• Не стоит сочетать соки с пищей, богатой крахмалом.
• Лимонный сок нужно разбавить водой (неразбавленный выводит из организма столь важный кальций).
• Сок листовых овощей следует смешивать с соком корнеплодов.

published on
caprizulka.ru according to the materials
chert-poberi.ru

«К весне надо купить дочке витаминки, весной иммунитет ослаблен», «Скоро сын пойдет в садик, ему надо пропить курс иммуноукрепляющих препаратов» — нередко родители самостоятельно решают, когда пришло время для укрепления детского иммунитета, и какое средство для этого использовать.

Полки аптек пестрят яркими упаковками: конфетки, пастилки, мармеладные мишки…Витамины создают в специальной «детской» форме, чтобы малыш кушал их с удовольствием, оправдывая вложения родителей. Даже обычный йогурт или овсяное печенье непременно «укрепляют иммунитет». Создается впечатление, что эта фраза «продаст» что угодно даже по высокой цене. Доверчивые родители!

Можно сделать малыша более здоровым при помощи даров природы, это эффективнее и гораздо дешевле.

Иммунитет – что за зверь?

Большинство врачей сходятся во мнении, что иммунитет ребенка во многом зависит от генетических особенностей, а также от течения беременности. Малыш рождается уже с определённым «запасом» здоровья. В течение жизни он может периодически истощаться или наращивать свой объем, и это зависит от множества факторов. Играет роль питание, режим дня, экологическая обстановка, одним словом, – абсолютно все. Родители не смогут подарить малышу неприступный, как крепость, иммунитет, идеального иммунитета просто не существует. Он – подвижное существо, как маленький зверек, активно играет на солнышке, но стоит выглянуть тучкам, тихо забивается в угол и хандрит. У каждого иммунитета есть свой потенциал, и максимально «раскрыть» его родителям по силам.

Надо ли укреплять иммунитет?

Многие родители впадают в панику при каждой новой болезни ребенка. И это можно понять, малыш страдает, ему плохо, а во всем виноват СЛАБЫЙ иммунитет. Надо его укреплять, чтобы не давал болеть? Нет, утверждение в корне неправильно, болезнь – это и есть его укрепление.

Раньше я патологически боялась инфекций, бактерий и всего, что может ударить по детскому иммунитету. «Эти бактерии и «воспитывают» иммунитет ребенка, малыш должен знакомиться с ними и проверять свой организм. Это как тест на ПДД, пока не сдашь, ездить не сможешь. “Ребенок должен болеть, и он будет болеть, даже если ты закроешь его дома” — сказала мне однажды моя подруга. И я бы ей не поверила, если бы она не была дипломированным педиатром и не практиковала такой подход к собственной дочке. Именно болезни и формируют естественный барьер маленького организма, который сможет дать отпор «врагу» и защитить своего хозяина. Вы не задумывались, почему именно маленькие дети болеют чаще? Правильно, их иммунитет такой же «маленький» как они, он растет вместе с ними и укрепляется с каждым новым насморком или ОРВИ.

Мамины «полезности» для детского иммунитета

Итак, укреплять иммунитет малыш будет и сам, с каждым годом, преодолевая новые вирусы, но родители тоже могут внести посильный вклад в этот процесс. Самый простой способ – насытить рацион малыша полезными продуктами. Все знают о противовирусном эффекте лимона или чеснока, но не все дети согласятся на такие «угощения». Гораздо легче уговорить малыша выпить мамин «компотик», который на самом деле является полезным отваром или настоем. Из чего же их приготовить?

Пять популярных полезных напитков

Свежевыжатый сок

Как же заставить ребенка кушать много фруктов и овощей? Сделать из них свежевыжатые соки! И если сок из сельдерея малышу не понравится, то добавьте его к морковному, карапуз даже не заметит разницы. Также полезно делать соки их яблок, апельсинов или даже из свеклы. Но важно учесть, что фрукты богаты сахарами, пусть и природного происхождения, чтобы полезный напиток не вызвал аллергии или расстройства пищеварения – разбавьте его питьевой водой в отношении 2:1.

Молоко с медом

Ваш ребенок не любит пить молоко? Вспомните себя в детстве, наверняка тоже отодвигали подальше стакан с теплым напитком, который еще и с пенкой! Однако, если добавить в теплое молоко ложечку меда, оно станет сладеньким, и ребенок будет пить его с удовольствием. Этим традиционным напитком часто лечат больное горло, хотя пить его можно и здоровому малышу. Но помните, что и мед и молоко– аллергенные продукты, не злоупотребляйте ими.

Напиток из варенья

Мамы, как всегда, спешат и ничего не успевают, если нет времени заваривать травки, то предлагаем рецепт полезного напитка, который можно приготовить за полминуты. Просто разбавьте кипятком пару ложек домашнего варенья, пусть малыш пьет его вместо сока. Самыми ценными для детского здоровья считаются ягоды калины, малины, облепихи, клюквы и смородины, особенно полезны они в период простудных заболеваний, так как оказывают сильный противовирусный и противовоспалительный эффект. Таким простым напитком можно даже «выходить» ребенка при болезни, так как он эффективно снимет жар, а также избавит от ломоты в теле.

Домашний компот

Готовьте ребенку не только традиционный компот из яблок или груш, но и из менее популярных, но более полезных плодов калины или шиповника. Не увлекайтесь сахаром, если малыш пьет и кисловатый напиток, то лучше вообще сахар не добавлять. Обратите внимание, что диетологи не советуют запивать компотом еду, особенно сладким. Предложите ребенку этот напиток между приемами пищи или на ночь.

Сладкая редька

Редька издавна считается очень полезной, особенно при кашле. Ни один ребенок не согласится есть ее добровольно, и тут маме стоит пойти на хитрость: приготовить из нее сладкий сироп:

1. Срежьте верхушку плода, сделайте углубление.
2. В него добавьте ложку меда.
3. Накройте верхушкой и оставьте в темном месте.
4. Вскоре редька начнет выделять полезный сироп, угощайте им ребенка в небольших количествах: не более трех столовых ложек в день за несколько приемов.

Сама редька также не должна пропадать, из нее можно сделать вкусные цукаты. Просто порежьте ее полукольцами и присыпьте сахарным песком. Эти лакомства стоит давать малышу не более двух раз в день по одной — две дольки.

Чай с пользой

В разгар эпидемий гриппа или ОРВИ малышу можно давать травяные чаи. Не стоит покупать готовые сборы, напитки собственного приготовления не только более полезны, но и полностью безопасны для малыша, мама точно не положит в них ничего лишнего.

Чай с шиповником

Аромат этой ягоды «с усиками» нам знаком еще с детства, почему родители так часто добавляли ее в чай? Потому что шиповник – кладезь полезных элементов, особенно для детей.

Шиповник очень богат аскорбиновой кислотой: в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины и в 50 раз больше, чем в лимонах. В его составе много фруктозы, которая увеличивает выработку гормона радости, поднимая настроение и детям, и взрослым.

Самым полезным, вопреки общественному мнению, является не чай с шиповником, а настой этой ягоды. Просто залейте кипятком толченые ягоды в термосе, через пару часов настой будет готов.

Имбирный напиток

Имбирь оказывает сильный антибактериальный эффект, но его специфический вкус вряд ли понравится детям. Чтобы польза этого продукта не прошла мимо иммунитета вашего малыша, приготовьте имбирный чай: две столовые ложки тертого имбиря смешайте с таким же количеством зеленого чая, соком одного лимона и ложкой меда. Смесь залить литром кипятка, настоять около часа.

Имбирь является «агрессивным» продуктом для пищеварительной системы, поэтому имбирный чай должен быть слабым. Рекомендуется к употреблению детям старше трех лет.

Чай с облепихой

Облепиха помогает быстро забыть о кашле и насморке, а также служит хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

В ста граммах облепихи содержится полный комплекс суточного набора витаминов, необходимых даже взрослому человеку!

Приготовление чая с облепихой: 1 кг ягод смешать с одной столовой ложкой корицы, таким же количеством меда. Для детей постарше можно добавить и анис. Залейте смесь половиной литра кипятка и настаивайте пять минут. Бодрящий и полезный напиток для вашего малыша готов!

Помните, что укрепление иммунитета – это не только полезные продукты и напитки, но и много прогулок на свежем воздухе, закаливание, здоровая атмосфера в семье!

А как вы укрепляете иммунитет вашего малыша?