Какие продукты полезны при гастрите желудка

Для того чтобы включить в диетическое меню все, что можно есть при гастрите желудка, необходимо знать подробный список продуктов, разрешенных во время болезни. Соблюдение необходимых правил здорового питания помогут быстрее побороть недуг. Правильно подобранная еда при гастрите способная вылечить болезнь.

Как правильно питаться при гастрите – 11 основных принципов

Во-первых, придется соблюдать режим питания, не допуская длительных перерывов между приемами пищи. В день следует есть 5-6 раз и небольшими порциями.
Не рекомендуется комбинировать прием жидких и твердых продуктов (суп и мясо, например).
Не употреблять продукты, которые стимулируют выработку кислоты в желудке (насыщенные бульоны из мяса, рыбы, грибов).
Исключить продукты с клетчаткой (капуста, репа, фрукты и ягоды с грубой кожицей).
Запрещаются при любой форме гастрита острые, копченые, маринованные и жареные продукты.
Свести к минимуму использование соли.
Отказаться от острых специй и приправ.
Не употреблять алкоголь, кофе и чай.
В рационе должны присутствовать белки, витамины группы В, С, Е.
Пища должна быть мягкой (суп, картофельное пюре, тушеные овощи).
Пить фруктовые сладкие соки, минеральную воду без газа, кисель.

Строго соблюдать диету – главное правило, иначе никакого результата не будет, и болезнь усугубится: гастрит быстро перерастет в язву и даже возможен риск развития рака желудка.

Нередко, запущенная стадия гастрита провоцирует нарушение работы печени, поджелудочной железы и кишечника.

Что едят при гастрите? Питание при разных формах гастрита

При обострении хронического гастрита

Калорийность пищи не должна превышать 3000 ккал в сутки. Пить необходимо не более 1,5 л. Пищу следует измельчать. Так как первый и следующий день сопровождается болями в животе, аппетит снижается. В это время следует пить много жидкости: теплую воду, некрепкий чай. Через пару дней после обострения, гастроэнтерологи назначают Стол №1а. В рацион включаются: молочные и крупяные вязкие супы, овощи, манная и рисовая каши, пюре. Еда должна быть слегка теплой с минимальным использованием соли (10г в день).

К разрешенным продуктам относятся:

вязкие крупы;
яйца (всмятку);
молочные продукты (обезжиренное молоко и сливки);
кисломолочные продукты (обезжиренный творог в протертом виде, либо блюда из него);
овощные пюре;
из мясного – только постные сорта мяса (суфле на пару и паровые котлеты);
напитки: серный некрепкий чай с молоком и кисель.

При гастрите с повышенной кислотностью

Три печеных яблока на подносе картинка Так же, как и при обострении болезни, при гастрите с повышенной кислотностью, самым подходящим вариантом питания считается Стол №1. Нередко врач назначает пациентам Стол №1б — с меньшим ограничением в выборе продуктов и блюд, нежели в диете Стол №1. Список пополняется следующими блюдами:

супы на курином бульоне с сухарями, молочные супы;
каши (овсяная, манная, гречневая, рисовая);
молодые вареные или тушеные овощи;
яичница на пару;
отварное и измельченное мясо и рыба в виде фрикаделек, котлет и кнелей;
крекеры;
в качестве десерта — печеное яблоко.

При гастрите с пониженной кислотностью

Полная чашка йогурта картинка При гастрите с низкой кислотностью снижается кислотность желудочного сока, и способность расщеплять пищу, что вызывает брожение в кишечнике.

Прежде всего, при диете, один прием пищи должен занимать до 30 минут, так как пища должна быть тщательно разжевана. Перед едой следует выпивать стакан минеральной воды без газа. В рацион питания входят:

постное мясо, рыбный бульон;
жидкая каша;
фрукты — яблоки, мандарины, апельсины, груши, сливы, персики, абрикосы. Не комбинировать друг с другом – один фрукт днем, один вечером.
овощи — брокколи, морковь, цветная капуста;
постная говядина, птица, рыба;
селедка домашнего приготовления в молоке;
важно употребление бифидобактерий: йогурт, простокваша, кефир, ряженка до 2,5%.
творог, омлет, яйца вареные;
компоты, кисели, фруктовые соки, отвар шиповника, чай с сахаром.

При атрофическом гастрите

Свежевыжатый апельсиновый сок в стакане картинка Хронический атрофический гастрит помимо воспалительного процесса, характеризуется атрофией слизистой оболочки и железистых тканей — снижением количества желез и является опасной формой гастрита, так как может спровоцировать рак желудка.

Благодаря питанию в данной ситуации, возможно облегчить работу пищеварительной системы. Питание при атрофическом гастрите должно быть частым, дробленым, небольшими порциями.

При атрофическом гастрите следует употреблять:

постные сорта мяса и рыбы;
супы на легком бульоне;
блюда из овощей;
хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов;
каши (кроме перловой и пшённой);
свежевыжатые соки;
простокваша, кефир, ряженка;
докторская колбаса;
фрукты и ягоды в виде пюре;
яйца.

При эрозивном гастрите

Два желе красного и зеленого цвета картинка Рекомендации при данной форме гастрита следующие:

все используемые продукты должны быть нежирные;
в питании должны присутствовать жидкие слизистые супы;
каши (хорошо подойдут овсяная, манная, рисовая);
овощные пюреобразные блюда;
постные сорта мяса;
из сладкого разрешено домашнее желе, зефир, пастила.

Категорически запрещаются: пирожные, мороженое, шоколад, свежая выпечка, грибы, бобовые культуры, сильно соленые блюда.

При катаральном гастрите

При катаральной форме гастрита необходимо придерживаться правил питания прописанных в диете Стол №1. Продукты должны быть протерты, измельчены и приготовлены на пару, либо при помощи варки. Обязательно готовить слизистые молочные крупяные супы. Свести к минимуму соль в пище. Хлеб и хлебные изделия из рациона исключаются. К ограничению в потреблении подлежат продукты, провоцирующие газообразование и вздутие живота.

Что полезно при гастрите. Рекомендуемые продукты

Самые полезные продукты при гастрите – это, в основном, свежие фрукты и овощи, так как они являются лучшими источниками целебных антиоксидантов.

Чеснок

Чеснок является природным противовоспалительным средством и даже содержит природные антибиотики. Многие эксперты считают, что сырой чеснок способен активно помочь уменьшить геликобактерии и подавить рост других вредных бактерий.

Солодка

Солодка — традиционное народное средство от всевозможных проблем с пищеварением, включая изжогу и язвы. Корень солодки содержит компоненты, которые обладают успокаивающим действием на желудок и способны положительно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. Обладает противовоспалительными, антидиабетическими, противоопухолевыми, противомикробными и противовирусными свойствами. Принимая около 3 г в день от 4 до 6 недель, большинство пациентов испытывали облегчение. Однако, перед применением, необходима консультация с лечащим врачом.

Фенхель

Фенхель способен оказывать лечебные свойства для пищеварительной системы. При его применении повышается секреция желудочного сока. Обладает желчегонными свойствами, снимает спазм гладкой мускулатуры желудка и регулирует двигательную активность кишечника.

Анис

Анис является природным обезболивающим средством, способным снимать спазмы.

Рецепт приготовления настоя: 5 г семян аниса заваривать в термосе в течении 3 часов.

Пить при обострениях по ¼ стакана не более 4 раз в день.

Ростки брокколи

В составе химических веществ находится суьфорафан, который помогает избавиться от хеликобактер пилори, так как обладает мощным антибактериальным эффектом.

После 8 недель применения заметно уменьшается воспаление в желудке.

Зерновые культуры

Полная ложка коричневого риса картинка Способствуют регулярным движениям кишечника, что помогает уменьшить симптомы гастрита.

Следует потреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как коричневый рис, овсяная каша, ячмень, цельнозерновую пшеницу, крекеры, макароны и кукурузную муку.

Животный белок

Чистые белки помогают восстановить стенки кишечника и лечат проблемы с пищеварением. Хорошие источники чистого белка: мясо, свежевыловленная рыба, цыпленок.

Йогурт

Глубокая тарелка с йогуртом и ложкой картинка Помогает восстановить микрофлору кишечника, нормализовать и восстановить баланс в желудке. Лучше всего выбирать обезжиренные йогурты, содержащие живые и активные бифидобактерии. Чтобы подсластить можно добавить мед.

При гастрите важно планировать прием пищи, соблюдать рацион изо дня в день, не отклоняться от режима.

Диагноз гастрит означает, что вам придется ограничить потребление любимых продуктов, чтобы предотвратить появление болезненных симптомов и серьезных последствий. Существует большой выбор уже составленных диет, из которых можно подобрать подходящую именно вам, однако, не стоит забывать, что можно составить ее лично, специально под свои вкусы и предпочтения.

В дополнение к изменению питания, придется изменить образ жизни, а именно ограничиться или вовсе отказаться от потребления кофеина и алкоголя, максимально снизить стресс, и бросить курить. Регулярные физические упражнениях три-пять раз в неделю тоже будут способствовать выздоровлению.

Источник

Гастрит

Общее описание

Заболевание, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка.
Нарушение поверхности слизистой оболочки бывает как первичным, которое
рассматривается как самостоятельная болезнь, так и вторичным заболеванием,
которое возникает как следствие перенесенных заболеваний, интоксикации,
инфекции.

В зависимости от характера воздействия факторов заболевания, гастрит
подразделяют на острый, характерный воспалением слизистой, и хронический
гастрит, который сопровождается структурными изменениями и истощением
слизистой желудка. При злоупотреблении спиртными напитками развивается
гастрит алкогольный.

Причины возникновения

Гастрит в острой форме может развиться в результате употребления
в пищу жирных, острых продуктов, сильно охлажденной или наоборот,
очень горячей еды. Причинами могут также стать раздражающие слизистую
лекарства, отравление кислотами и щелочью, микробы в испорченной
еде. Хронический гастрит может развиться из-за регулярных приступов
острой формы этого заболевания. Также, его возникновение часто провоцируют
заболевания хронического типа (туберкулез, гепатит, кариес).

Полезные продукты при гастрите

Очень важно при гастрите выяснить уровень кислотности желудка,
ведь от этого будет зависеть особенность вашей диеты. Например,
при пониженном кислотообразовании нужно употреблять продукты, которые
увеличивают количество соляной кислоты, а при повышенном – наоборот,
которые понижают кислотность желудка. Диетологами-гастроэнтерологами
определен перечень полезных продуктов при гастрите. К ним относят:

каши на молоке (гречневая,
рисовая, овсяная);
отварные макароны;
ржаной хлеб или хлебные изделия из муки грубого помола;
овощные супы или молочные супы, разведенные с водой;
нежирные виды мяса без кожи (курятина,
телятина, кролик,
говядина,
индейка);
диетические сорта колбасных изделий (молочная, детская и докторская
колбаса, ветчина
без жира);
котлеты и тефтели на пару из нежирного мясного или рыбного фарша;
отварная или приготовленная на пару рыба
(фаршированная, заливная), салаты из морепродуктов);
кисломолочные продукты (кефир, простокваша, пресные сорта сыра,
нежирное молоко
в ограниченных количествах);
сырые, запеченные и отварные овощи (морковь,
картофель,
цветная
капуста, брюква, кабачок)
или овощные салаты (например, винегрет);
сырые некислые виды ягод (малина,
клубника)
и фруктов, кисели из них;
мед,
варенье;
зелень (петрушка, укроп);
маслом растительного типа (оливковое,
тыквенное,
кунжутное);
отвары шиповника,
некрепкий чай или кофе
с молоком;

Примерное меню для понижения кислотности желудка

Завтрак: гречневая каша на молоке, стакан чая,
творожное суфле.
Поздний завтрак: яйцо сваренное не «вкрутую».
Обед: овсяный суп, мясные кнели на пару, морковное
пюре, компот из сухофруктов.
Ужин: щучьи котлеты на пару, не большое количество
макарон.
Перед сном: кефир.

Народные средства лечения гастрита:

листья салата
(измельчить листья молодого салата, залить кипятком и настаивать
в течении двух часов, принимать дважды в день по полстакана);
настой коры крушины и тысячелистника
(чайная ложка смеси на литр кипятка, варить 10 минут, настаивать
в течении пяти часов, принимать по 100 грамм на ночь в течение
недели);
прополис (принимать натощак утром по 7-8 грамм в течение месяца);
настой чабреца на
вине (измельченный чабрец залить одним литром сухого белого вина,
периодически встряхивая настаивать одну неделю, довести до кипения,
через шесть часов процедить, принимать 50 грамм перед едой два-три
раза в день).

Опасные и вредные продукты при гастрите

Следует ограничить употребление сливочного масла (до 20 грамм в
сутки) и соли (до 30 грамм).

В «запретный список» при гастрите включаются продукты, содержащие
щавелевую кислоту, экстрактивные вещества, эфирные масла, которые
активизируют выделение желудком секреторных веществ и стимулируют
повышенную работу поджелудочной железы.

К ним относятся:

жирные виды рыбы, а также, копченая, консервированная и соленая рыба;
свежий хлеб, слоеные и сдобные изделия, жареные пирожки;
мясо утки,
гуся, блюда
из печени,
почек, мозгов, большая часть сортов колбасных изделий и консервированное
мясо;
сливки,
жирное молоко,
сметана,
творог, сыры
жирных и соленых сортов;
концентрированные бульоны, щи, окрошка;
отваренные вкрутую или жареные яйца;
бобовые продукты;
отдельные виды овощей и зелени (редис,
редька,
чеснок и
зеленый лук,
грибы,
щавель);
кондитерские изделия (пирожные, искусственные йогурты, торты);
пряности и приправы (перец,
горчица,
хрен);
продукты с повышенным содержанием консервантов (кетчупы, соусы, майонезы);
газированные напитки.

Внимание!

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут
быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Татьяна Елисеева фото

Достоверность информации
10

Питание при других заболеваниях:

Источник

Продукты, полезные при гастрите. Что кушать больным гастритом?

Гастрит является одним из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы. Причина развития гастрита – неправильное питание, которое привело к воспалению слизистой стенки желудка. Симптомы гастрита – боль в верхней части живота, которая обостряется или исчезает после приема пищи. Различают гастрит с повышенной и пониженной кислотностью желудка. При гастрите с повышенной секрецией боли в желудке возникают натощак, кроме них больного мучают изжога, отрыжка и запоры. Этот гастрит часто перерастает в язву желудка, поэтому он требует обязательного лечения. При гастрите с пониженной кислотностью желудка боли в животе может и не быть, но после приема пищи появляется чувство переполненности желудка и тошноты, а иногда и понос.

В большинстве случаев основным методом лечения гастрита является диетическое питание, которого оказывается вполне достаточно, поэтому в данной статье мы остановимся на нем, тем более диетическое питание назначается даже при проведении медикаментозной терапии. Продукты при этом подбираются с учетом типа гастрита. Но при любом виде гастрита недопустимы переедания, перекусы и еда в сухомятку. Принимать пищу надо небольшими порциями не реже 4-5 раз в сутки. Во время трапезы не следует спешить, а пищу необходимо тщательно пережевывать. При гастрите полезно кушать продукты, которые не раздражают слизистую желудка и помогают ей восстановиться собственными силами. К таким продуктам относятся:

1. Овсяные хлопья. С давних пор каша из овсяных хлопьев является неотъемлемой частью диетического питания людей, страдающих заболеваниями желудка и кишечника. Она богата клетчаткой, которая выполняет функцию слабительного, а ее слизистая составляющая обволакивает стенки желудка и защищает ее от дальнейшего раздражения. Также полезен для здоровья желудка завтрак из овсяной каши с бананами, яблоками и грушей, овсяной кисель и отвар овца.

2. Нежирное мясо. Главный принцип при гастрите – пища не должна раздражать желудок. Поэтому жареное, жирное и копченое мясо больным гастритом необходимо полностью исключить из рациона питания. Нежирные сорта мяса следует готовить на пару или варить на немедленном огне до тех пор, пока оно не станет мягким. Лучше всего из мяса делать фрикадельки или пропустить отварное мясо через мясорубку. Подавать на стол блюда с мясом надо без припав и специй. Особенно полезно больным гастритом кушать диетическое кроличье или куриное мясо без кожицы. Также при гастрите рекомендуется есть супы-пюре из хорошо проваренного нежирного мяса.

питание при гастрите

3. Морская рыба. Нежирные сорта рыбы в виде котлетной массы или кусками, отваренными на пару, необходимо включать в рацион питания больных гастритом не реже 2-3 раз в неделю. Но при употреблении мяса и рыбы надо помнить о том, что белки не усваиваются нашим организмом без углеводов. Полный отказ от употребления сладких продуктов и мучных изделий лишает организм главного источника энергии – углеводов, что приводит к расходованию белков на энергетические нужды организма, а не на поддержание тонуса мышц. Поэтому при гастрите не следует полностью отказываться от слегка высушенных сухариков, вареных макарон и круп.

4. Рис. Блюда из риса оказывают положительное воздействие на слизистую желудка и защищают ее от дальнейшего раздражения. При гастрите полезно кушать молочный рисовый суп или хорошо разваренную рисовую кашу, сваренную на молоке. Однако людям, предрасположенным к запорам, блюда из риса не подходят.

4. Картофель. Если вы не следите за своим питанием и ваш дневной рацион состоит из чашки кофе – на завтрак, куска пиццы – на обед и сковородки жареной картошки – на ужин, то не стоит удивляться, если у вас начнет к 30 годам болеть живот или после каждого приема пищи появится изжога. Картофель – овощ богатый калием и крахмалом. Его рекомендуется употреблять для восстановления организма и укрепления иммунитета в целом. Однако при гастрите можно есть только вареную и печеную картошку, а о существовании жареной картошки, чипсов и картошки-фри надо забыть. А самое полезное блюдо при гастрите – это картофельное пюре.

5. Бананы. При гастрите можно без опаски есть сладкие яблоки и груши, черную смородину, бананы, вишни, малину, клубнику, но необходимо ограничить употребление цитрусовых, винограда и граната. Бананы выбирайте перезрелые, они легче всего перевариваются желудком.

питание при гастрите

6. Кабачки. Кабачки не содержат кислот и грубых волокон, поэтому считаются диетическим полезным овощем при гастрите. Особенно полезно для здоровья желудка тушеные кабачки и кабачковая икра, приготовленная без добавления чеснока и специй.

7. Яйца. Яйца богаты легкоусвояемым белком, они содержат уникальное сочетание микроэлементов и витаминов. При гастрите максимум пользы принесут вареные яйца или паровые омлеты, а увлекаться яичницей при заболеваниях пищеварительного тракта не следует.

8. Мед. В большинстве случаях развитию хронического гастрита способствуют бактерии Хеликобактер. Чтобы справиться с ними, необходимо принимать лекарственные препараты, уничтожающие их. Эффективным природным антибиотиком, противостоящим инфекциям, является натуральный мед. Он уменьшает воспаление слизистой желудка и укрепляет иммунитет.

9. Цельное молоко. При гастрите с повышенной кислотностью полезно пить цельное молоко, но не обезжиренное. Оно нейтрализует воздействие желудочного сока на слизистую и избавляет от изжоги. Таким же эффектом обладают кефир, йогурт, сметана и творог, если они свежие и некислые. Но при гастрите с пониженной кислотностью от употребления молока лучше воздержаться, а кисломолочные продукты есть можно столько, сколько хочется.

– Вернуться в оглавление раздела “Профилактика заболеваний”

Автор: Искандер Милевски

Источник